食材清单：
莲藕、瘦肉、大蒜、酱油、 *** 宝、食用油、清水
烹饪步骤：
Part1 莲藕去皮，洗净切片备用
Part2 瘦肉洗净切小片
Part3 大蒜去皮切成蒜末
Part4 平底锅加入少量食用油，油热关小火，放下去莲藕，翻炒均匀后盛放在碟子里
Part5 开中火，锅里放一点点油，瘦肉放入锅里翻炒至变色
Part6 加入莲藕，蒜末，翻炒均匀
Part7 加入酱油， *** 宝，翻炒均匀后加入一点点清水翻炒均匀盖锅盖，开大火
Part8 水变少后关火，出锅
莲藕去皮切丝，猪肉切丝热锅倒入金龙鱼维生素A纯香菜籽油，特别添加维生素AE，清香健康，营养丰富！放入猪肉炒至变色，加入适量酱油翻炒均匀加入藕丝翻炒均匀加入适量香醋翻炒均匀加入适量白砂糖翻炒两分钟加入食盐加入适量黑胡椒粉出锅前加入葱碎炒匀脆甜爽口清香宜人成品如果你也喜欢，记得关注收藏哦！
藕带炒肉丝这么做特别好吃，吃一周都不会腻明日是小满节气，也是夏季的第二个节气。意味着炎热潮湿的天气也到来了，所以建议大家在饮食上要注意多吃点可以清热去暑的食材。 藕带又叫藕丝菜，口感脆嫩，营养丰富，含有蛋白质、维生素C、粗纤维、钙、铁等营养元素。藕带属于 *** 寒食材，有清热去暑的作用，夏天吃它特别好。在南方，小满时节正是吃藕带的更佳时节，此时藕带鲜嫩又美味，炒食特别方便。 和肉丝炒的味道鲜美又爽脆，每次炒一盘都不够吃。接下来，给大家分享一道藕带的家常菜做法，喜欢吃藕带的朋友们，莫错过了哦！
By 钰儿美食的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 藕带 400克
- 猪肉 150克
- 青椒 1个
- 干辣椒 2个
- 葱 1棵
- 蒜头 2粒
- 盐 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 淀粉 少许
- 鸡精 少许
1、先准备好藕带、猪肉、青椒等食材，要挑可以折断的藕带，这种藕带口感脆，好吃。
2、藕带不要刀切，直接将藕带一段一段折断，顺便将藕带上的一层薄皮撕掉。青椒去籽切成滚刀块。
3、想让肉丝更加滑嫩好吃，记得将猪肉切成丝，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉抓匀腌制5分钟。
4、热锅热油，烧至7成热，倒入腌制好的猪肉丝，开大火爆炒3分钟，盛出来。
5、另起一锅，倒入少许油烧至六成热，再倒入藕带开大火爆炒1分钟。
6、再倒入青椒、红干椒、盐、鸡精、胡椒粉，开大火爆炒1分钟。
7、倒入炒好的肉丝，继续爆炒1分钟，快出锅的时候，再撒入葱花即可关火出锅了。
8、成品图
小贴士1、藕带脆嫩，无需炒时间太长，以免炒老了，口感就不脆了。 2、藕带也可以搭配辣椒直接炒，味道也很棒。 3、肉丝腌制一下再炒，口感鲜嫩又易熟，大家可以试试。
藕带的营养功效藕，味甘、 *** 寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、 *** 紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1段莲藕，1两五花肉简单一搭，脆甜爽口，简单易学又开胃大家好！我是@味一家常菜 ，是位喜爱美食的创作者，莲藕是现在的热门蔬菜，凉拌藕片，炸藕合许多人很爱吃，而我做的藕丁炒肉即开胃下饭，也适合上班族带的便当，热吃凉吃皆可，方便又美味，下面是藕丁炒肉的具体做法
营养价值
莲藕生用 *** 寒，有清热凉血作用，可用来治疗热 *** 症，莲藕味甘多液，对热病，血咯者为宜，通便止泻、健脾开胃等功效
莲藕由来
莲藕是莲肥大的地下茎，可作食用，莲藕主要在生长在沼泽地，中国湖北盛产莲藕，属于水中 *** 之一
食材准备
主料:莲藕1截(约400克)，熟五花肉50克
调料:杭椒2个，小米辣椒3个，生姜1小块，盐2克，白糖1克，蚝油3克，白醋10克，生抽2克，料酒2克，淀粉少许，植物油适量
*** 作步骤
步骤1:
莲藕去皮洗净，切成大小1.5厘米的方丁，放在清水中加少许白醋浸泡一下
步骤2:
熟五花肉切成1厘米的方丁，杭椒、小米椒切成辣椒圈，生姜切成姜末备用
步骤3:
把莲藕丁用开水焯至断生，捞出沥干水备用
步骤4:
起锅烧油，锅烧热下入适量植物油，倒入五花肉丁、姜末煸炒出油，在下入辣椒圈炒至断生，然后加料酒，生抽，蚝油，盐，白糖调味
步骤5:
倒入焯好的藕丁，大火翻炒30秒，勾上少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅装盘，一道开胃爽口的藕丁炒肉就做好了
小贴士
1.莲藕切好后要放放在清水中浸泡一下并加少许白醋，防止氧化发黑
2.我五花肉需要提前组织一下，也可用深的五花肉
3.防止莲藕用铁锅长时间煮制，以免铁锅和莲藕发生化学反应使莲藕变黑
结语
最后感谢您的观看，如果觉得喜欢，请耽误您一点宝贵时间给@味一家常菜 留言、评论，你的支持是给予我们美食创作者的动力，期待您的关注，谢谢
五花肉炒藕片，香香脆脆超下饭*** 成品图
食材明细
准备材料
五花肉炒藕片的做法步骤
食材准备
1.准备食材:藕、五花肉、青椒、蒜。
食材全部切好
2. 把食材全部切好。
起锅热油
3.起锅热油，放五花肉炒香，可放适量的盐，防止油外溅。
炒肉
4.炒至发黄，放入蒜末爆香。
放藕
5.放入藕片翻炒。
放醋
6.倒点陈醋炒，比较脆爽。
闷盖
7.加点水盖盖焖两分钟。
8.开盖后，放入青椒。
加酱油
9.加点酱油、鸡精翻炒均匀入味，完成。
出锅
10成品。香香脆脆好下饭。
莲藕切片焯水将洋葱猪肉切好备用猪肉用料酒白胡椒腌制一下玉米淀粉勾芡热油下锅炒记住锅一定要热这样才不会粘锅把肉盛出把洋葱藕放锅里炒加入调料盐生抽、糖 、醋调好味道再把肉回锅加入小葱超级香家常菜就好了。超级香婴幼儿,3岁以上,2-3岁,1-2岁,家常菜
在家不知道吃什么，吃莲藕炒肉丝就对了清新爽口的一道快手菜。
By 戒咖啡
用料- 莲藕 *** g
- 猪里脊（梅花肉也可） 150g
- 二荆条 1个
- 生抽 一勺
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 淀粉 1勺
- 大蒜 1瓣
- 味精 少许
1、梅花肉切成肉丝。
2、放入少许盐，半勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，拌匀，静置五分钟。
3、莲藕切成细丝，泡在水里。大蒜切片，二荆条切斜刀。
4、锅里倒80g左右的油，六成油温滑入肉丝，炒至全部变色。
5、把肉丝盛起备用。
6、将就锅里的油，放入蒜片爆香，倒入沥干水分的藕丝翻炒3分钟左右。
7、放入适量盐。
8、倒入肉丝翻炒。
9、放入1勺生抽调味。
10、放入二荆条翻炒至断生，加少许味精。
11、起锅装盘！好吃又顺饭！！
小贴士藕丝切好后要泡在水里，免得氧化变色。
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家常炒肉做法鸡枞菌炒肉
食材：鸡枞菌、五花肉、大蒜叶、小米辣、姜蒜
做法：
1.鸡枞菌冷水浸泡一个小时，多清洗几次，沥干水份备用，五花肉切片。
2.锅中不放油，下五花肉片小火慢慢煸炒出油脂，下姜蒜和小米辣翻炒。
3.加入半勺老抽调色，倒入鸡枞菌，加半勺生抽、蚝油、适量鸡精和盐，最后加入大蒜叶，开大火翻炒一两分钟出锅。
藕片炒肉
食材：藕瘦肉、小米辣、姜蒜
做法：
1.莲藕切薄片，瘦肉切片，小米辣切圈，蒜切片备用。
2.藕片下锅焯水至断生，锅中热油，油热下蒜片和小米辣爆香，倒入瘦肉炒至变色。
3.加入半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、适量盐调味，最后开大火翻炒一两分钟即可。
冬笋炒腊肉
食材：腊肉、冬笋、姜蒜、小米辣
做法：
1.腊肉冷水下锅，水开煮20分钟去盐味捞出洗净切片，冬笋切片，小米辣切圈备用。
2.锅中热油，下姜蒜、小米辣炒香，倒入腊肉和冬笋翻炒一会。
3.加半勺生抽、蚝油、少量鸡精，开大火翻炒均匀，转小火焖两分钟即可。
夏季菜谱，莲藕炒肉，做法简单，美味营养，10分钟搞定，适合夏天莲藕炒肉
莲藕是夏季当季菜，煮汤或炒都各具风味。家常做饭莲藕炒肉，口感甜脆爽口，很适合夏天吃。
用料：
藕2节，猪肉200克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量，蒜片1瓣，葱1根，青辣椒半个（可不要）
莲藕炒肉的做法：
莲藕去皮切成薄片，放入水中浸泡防止氧化。猪肉切片，加入适量生抽腌制。蒜切片，葱切段，辣椒切条。
热油爆香蒜片、青辣椒，然后加入瘦肉翻炒。（不吃辣的可不放辣椒，会吃辣的可放点红辣椒，不过不要太多抢了莲藕的甜味）
瘦肉变色时，加入莲藕翻炒，然后加生抽、蚝油、适量水焖。
莲藕炒熟，加入适量盐巴调味，加入葱段稍微翻炒后即可。
吃货 *** ：藕片炒肉怎么炒更香？同时要掌控好翻炒的时间今日食谱：藕片炒肉
主要的食材有：藕、尖椒、猪肉等。
步骤如下：（详细过程，请观看上方的完整 *** 喔）
之一步：嫩藕去皮，切成薄片。准备点洋葱条
第二步：锅里热油，放入肥肉，然后煎出油。放入瘦肉，翻炒一下。
第三步：放入姜、蒜、青椒，还有干辣椒、辣椒，翻炒爆香。
第四步：放入洋葱条，不断的翻炒一会儿。
第五步：放入盐和酱油，翻炒一下，让肉有味道。
第六步：放入藕片，这里就要注意了，我们炒藕一般要注意时间的掌控，炒2分钟左右，脆甜一点；炒5分钟左右，软糯一点
藕片炒肉，加点洋葱、尖椒啊，又香又辣，吃起来比较下饭。
吃货 *** ，简单的家常菜分享！欢迎在评论区点评、点赞、点菜谱哦！
