安徽临泉，地处华北平原之上，素有“山界之乡”之美誉。尽管这里风光秀丽，人杰地灵，但是却有一个独特的美食文化，吸引着无数游客和美食爱好者前来品尝，那就是重口味早餐中的黑白汤和猪血豆腐。
临泉的早晨，如同其他地方一样，充盈着热闹的街头巷尾。穿梭在 *** 中，你会常常被一阵阵香气所吸引，让你不由自主地驻足。走进街边的一家小摊，你会忍不住被两大汤锅所吸引，正是临泉早餐的招牌菜——黑白汤。
黑白汤是一道深受临泉人民喜爱的传统早餐。独特之处在于，它是以猪骨熬制而成的汤底，再加入各种鸭内脏和猪肚，煮制而成。这些配料中所蕴含的丰富营养和独特风味，使得黑白汤成为了早餐桌上的热门选择。
品尝黑白汤的之一口，醇厚的汤汁让你体会到浓郁的美味。满满的鸭肠和猪肚，口感鲜嫩，肉质饱满。在热腾腾的汤中煮过的猪血豆腐，柔软细腻，入口即化。配上酱油和花椒的调味，让黑白汤更加香辣开胃。一碗只需6元的黑白汤，不仅量足味美，更是物美价廉。
黑白汤虽然在临泉小吃中极为出名，但在全国范围内却相对少见。因为其独特口味和 *** 工艺需经历反复的调试和炖煮，这也使得黑白汤的 *** 工艺在临泉地区得以保持。
临泉的黑白汤文化， *** 着当地人民对传统美食的热爱和对饮食文化的传承。每当你品味着这碗浓郁香辣的黑白汤，仿佛也品味到了临泉人民的热情和真诚。
临泉的黑白汤，不仅是一道美食，更是一种文化的体现。它以独特的风味和 *** 技艺，让人回味无穷。所以，如果你有机会到临泉一游，不妨来品尝一碗这道少见于全国的美食，体验临泉人民的热情好客与美食文化。
临泉黑白汤，让你一次尽享美食的醇厚，一次徜徉于浓情的食欲之中。毋庸置疑，这是一道值得品味和传承的瑰宝。
猪血煮豆腐怎样做才更好吃呢？猪血煮豆腐怎样做才更好吃呢？食材：猪血200g、豆腐200g、油适量、盐适量、葱适量、香叶适量、香水鱼调料适量、生抽适量、醋适量、开水适量、姜适量、蒜适量
做法：1)准备好食材。2)将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。
3)锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。4)加入香水鱼调料，炒香。
5)加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。6)将猪血和豆腐串放入锅中煮。
7)之一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。8)出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃。
邵阳特色 猪血丸子这么做，吃前一定备足饭这是只有邵阳才有的美食。立冬以后，穿过邵阳的大街小巷你都能看到它。外表黑黑的，其貌不扬，但是邵阳人冬季饭桌上不可缺少的美食。它的主要成分是豆腐、猪肉、猪血、盐混合、风干、熏制而成。因地理位置的不同又会加入不同的佐料，比如辣椒粉、橘皮等等。市区里原味居多。之前给外地的姐妹们寄了点尝鲜，大家都问我怎么做，今天就教大家一个最简单的做法，我们开始吧！
By 小燕子鱼
用料- 猪血丸子 1个
1、这是猪血丸子原来的样子
2、温水洗过后的样子，没什么区别
3、切片
4、冷水上锅蒸，大火烧开转小火5分钟
5、出锅，开吃，喜欢辣的小伙伴可以上锅去撒的辣椒粉在上面即可，或者加点老干妈也不错，切记不管哪种做法都不能放盐哦！
小贴士展示完毕，希望大家喜欢！
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血豆腐除了涮火锅，加点白豆腐炒一炒，10分钟出锅，好吃还特开胃豆腐是非常家常也是很受欢迎的食材之一，毕竟别看它普普通通，却是非常好吃而且营养价值很高。豆腐作为最常见的豆制品，富含矿物质，蛋白质和卵磷脂等 *** 必须的营养物质，对我们的大脑益处多多，不仅能越吃越聪明还能提高记忆力呢。而且豆腐质地软嫩，可谓老少皆宜，对牙口不好和肠胃不好的人来说也是再适合不过了。
相比于南豆腐的嫩滑，更喜欢北豆腐的紧致有嚼劲，而且做法更多，不管煎炒烹炸都能轻松胜任。家里做得最多的吃法就是煎一煎，炒一炒做成家常豆腐，真是入味又下饭。但是某次在亲戚家吃到一次北豆腐和血豆腐一起炒的菜，顿时就爱上这种双色豆腐了。说起来以前一直对猪血感觉怕怕的，从来不敢买不敢吃，但是尝了之后觉得真的很好吃啊。
而且这种双色豆腐做法也特别简单，入味还特别下饭，懒得做很多菜的时候，直接炒个双色豆腐，搭配个主食就是一顿饭了。别看就是两种豆腐炒一炒，但是也是各家有各家的做法，下面就说说我家的做法吧。
【双色豆腐】
食材：北豆腐一块，血豆腐一块，葱姜，青蒜，料酒，郫县豆瓣酱，生抽
做法：
1、北豆腐和血豆腐用水冲一下，切成一个指肚差不多长短的小方块儿；葱姜切小片，青蒜切末；
2、把切好的白豆腐和血豆腐分别放在锅中焯一下水，大概2分钟左右；
3、锅中倒入适量油，油热之后放入切好的葱姜片爆香，然后放入一汤匙郫县豆瓣酱煸炒；
4、加4分之一汤匙料酒，放入焯好的血豆腐煸炒2分钟左右；
5、放入白豆腐继续煸炒，加入一汤匙生抽调色调味，翻炒均匀大概3分钟左右就可以出锅了。
这样一盘营养丰富的双色豆腐就做好啦，白豆腐入味弹牙，血豆腐嫩滑美味，而且丝毫没有一点腥气，两种豆腐的不同口感让美味更有层次感，做法也特别的省时省事，是不是棒棒哒？
小贴士：
1、白豆腐焯水可以去除豆腥味，血豆腐焯透后就没有腥味了，焯豆腐的水中放入适量盐，可以防止豆腐碎，焯好的豆腐放入冷水中，让它 *** ；
2、因为加了郫县豆瓣酱，咸度已经够了，就不需要再加盐了，郫县豆瓣酱下锅后小火翻炒出红油再下入血豆腐，味道更好。
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*** ，我买了两块豆腐，还有猪血，不要钱的哦猪血炒豆腐，是一道美味可口的家常菜。我喜欢吃这道菜，每次都吃得津津有味。 *** ，今天想吃什么呢？我买了两块豆腐，还有猪血，不要钱的哦。驴哥说自从开始减肥后，他的厨艺也下降了。今天的菜很适合减脂期的小伙伴们来做，快来试试吧。
·将豆腐和猪血切成小块，豆腐含有丰富的营养成分，可以调理肠胃，而猪血则具有预防心脑血管等疾病的作用。
·将豆腐和猪血放入碗中，加入适量盐，用清水浸泡一会儿。接着，切一些配菜，如葱、姜、蒜和红辣椒，可以增加香味和美观。韭菜是不可或缺的，但要注意长度，不要切太短。
·将猪血和豆腐放入开水中，煮一两分钟，去除豆腥味和腥味。然后，将它们放入凉水中。
·另起锅，加入油，加入干辣椒和葱、姜、蒜，再加入豆瓣酱，炒出香味后加入水。
·加入猪血和豆腐，加入适量盐、鸡精、味精、胡椒粉、生抽和蚝油，煮四五分钟后，加入适量水淀粉，汤汁浓稠后撒上韭菜即可。
这是一道美味的减脂餐，大家都学会了吗？欢迎在评论区分享你们的成果哦！
猪血和这道菜是绝配，4块钱就炖出一大锅，好吃又营养的猪血豆腐随着“二师兄” *** 的不断上涨，很多办公室的小伙伴纷纷吐槽，不过没有肉吃的小伙伴也不用但心，今天我给大家推荐一道比肉还好吃的菜，而且4块钱就可以炖出一大锅，营养价值还不低于肉呢。
猪血相信大家都知道，可以清除 *** 内的垃圾，所以它拥有着“清道夫”的称呼，而且还非常的便宜，这道菜的做法也是很简单的，办公室小伙伴们一起来看看吧！
首先，准备好猪血、豆腐、红干椒、生姜、葱、盐、酱油、花椒、蒜这些东西，将猪血划成大小相等的块状，豆腐也划成块状，建议办公室小伙伴们不要划得太薄，很容易碎。
然后，将红干椒切成小段，葱切成颗粒状，生姜切成丝，蒜头切成末备用。在锅中热油，放入花椒爆炒出香后捞出，再倒入猪血、生姜、红干椒、酱油、蒜末，开大火煮两分钟。
最后倒入豆腐块、盐、鸡精继续炖2分钟，如果锅中太干了，大家可以加入一些水，快出锅时放入少许葱即可，就这样一道好吃的菜就做好啦！
这道菜不仅便宜还好吃，适合每一个家庭哦，口感嫩滑，不论小孩还是老人都可以吃，喜欢的办公室小伙伴们赶紧动手试一试吧！
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冬季，豆腐和它是绝配！随手炖一锅补铁养肝，天冷做来最开胃豆腐被称为“植物肉”，物美价廉，是餐桌上必不可少的美味。
不过说到豆腐，大家可能都会想到内酯豆腐、酸浆豆腐和卤水豆腐吧，但今天暖暖要给大家推荐一个不一样的豆腐——血豆腐。
血豆腐也叫血旺，为新鲜的动物血加盐加热凝固而成的食品，常见的有鸭血、鸡血、猪血。
今天暖暖推荐的是鸭血，它具有润肠排毒、补血养颜的作用，女 *** 朋友用来进补，效果好的没话说！
1、补血养颜
鸭血中含铁量极高，据对比，鸡血、猪血的铁含量都不如它。并以血红素铁形式存在，很容易被 *** 吸收，被称为「补铁圣品」，尤其适合贫血人群、老人、妇女食用。
2、润肠通便、热量低
肠胃是身体吸收营养的重要通道，鸭血素有“ *** 清道夫”之称，可润肠通便，将粉尘等有害物质带出体外。
而且鸭血的热量极低，多吃也不用担心发胖。富含的多种微量元素，对营养 *** 、心血管疾病等的病后调养有极大的益处！
鸭血的做法也特别多，各地都有出名的吃法：南京的鸭血粉丝、川渝地区的毛血旺、东北的杀猪菜，今天暖暖要教大家的是一道复合口味【酸菜烧鸭血】。
融合了多种口味和食材，酸菜、鸭血、粉丝、香菇等，一道菜就能吃出3个地方的家乡味。
想知道——川渝地区加上东北味道，能碰撞出什么火花？究竟是什么小窍门，就可快速使鸭血入味又好吃？后文菜谱大家可要仔细看好啦~
偷偷告诉大家，这道菜不仅酸辣下饭，“秋季吃酸”对咱的身体好处多多哦。因为秋季天气干燥、易伤肺，营养专家建议“少辛多酸”，可以有效的滋肝润肺。
做法不难，但想要做的好吃，也有2个窍门：
①血豆腐经过长时间煲煮，会更入味，口感更润滑。
②为了不让您吃的过于辛辣，大厨还特意加入了米酒醪糟，可让整个的咸香微辣，呈现出一个厚实、复合的口感，并散发着淡淡的酒香。
鸭血营养丰富，但是大家很担心买到假鸭血，暖暖这就教大家几招，让您吃的放心！
3招辨别“鸭血”真假：
1、看颜色：对比之下，真鸭血颜色暗，而且有一股较浓的腥味。假鸭血具有胶质感、不易拉断，色泽类似于红砖色。
2、用筷子夹：真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。
3、吸干水分：用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧 *** ，就是假鸭血。
跟着大厨一起解锁这道开胃又热乎的“酸菜烧鸭血”吧~
酸菜烧鸭血
食材
鸭血/酸菜/肉末/红薯粉/香菇
青蒜/米酒/盐/料酒/香辣酱
做法
1 、食材处理：鸭血切片，放入清水中，撒入少许盐浸泡；酸菜切片、鲜香菇切丁。
2 、炒酸菜：锅中放少许底油，下入酸菜煸香，取出备用。大家记住：不管是什么酸菜，经过煸炒，才能充分激发出酸菜的香味
3 、炒制香烧酱：锅中放油，下入肉末，炒散炒香后下入香菇，翻炒均匀，再放入1勺香辣酱。
4 、烧制：锅中依次下入鸭血、酸菜、烹料酒，加入清水没过一半鸭血，稍加焖煮。
5 、完成：再放入红薯粉、米酒醪糟，翻炒均匀，出锅前放入青蒜，大火收浓汤汁，这道即可出锅完成~
最终成品
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家常猪血豆腐，鲜嫩滑爽，孩子们爱吃不挑食猪血豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，它的主要食材是猪血和豆腐，两者都含有丰富的蛋白质、铁质和其他微量元素，对 *** 有很多好处，比如补血、润肠、清毒等。猪血豆腐的做法也很简单，只需要准备好食材和调料，就可以在十几分钟内做出一盘香喷喷的猪血豆腐。下面就教你如何做出家常美味的猪血豆腐，让你的孩子们都爱不释手！
食材挑选：
- 猪血：猪血是这道菜的主角，猪血属于内脏的一种食物，要选新鲜、干净、紧实的猪血，颜色呈深红色或紫红色，表面没有白色或灰色的沉淀物。如果买不到新鲜的猪血，可以用冷冻的猪血代替，但要提前解冻，并用清水冲洗干净。
- 豆腐：豆腐是猪血的搭档，要选嫩豆腐或老豆腐都可以，但要注意嫩豆腐更容易碎，老豆腐更有嚼劲。豆腐要选质量好、无异味、无霉变的，颜色呈乳白色或浅 *** ，表面光滑、细腻，这样才能保证食材的整体味道。
- 调料：调料主要有盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精等，根据个人口味可以适当增减。另外还需要一些辅料，如姜、蒜、葱、辣椒等，增加香气和辣味。
详细步骤：
- 将猪血切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
- 将姜切成片，蒜切成末，葱切成段，辣椒切成圈备用。
- 热锅倒入适量的油，油热后放入姜片和一半的蒜末爆香。
- 放入猪血和豆腐翻炒均匀，加入适量的料酒去除腥味。
- 倒入适量的水或高汤没过猪血和豆腐，大火烧开后转小火炖10分钟左右。
- 加入适量的盐、酱油、白糖、胡椒粉和鸡精调味，根据个人喜好可以加入一些辣椒圈增加辣味。
- 用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
- 撒上剩下的蒜末和葱段即可出锅装盘。
小贴士：
- 猪血豆腐是一道很下饭的菜，可以搭配米饭或馒头食用，也可以加入一些其他的食材，如咸菜、肉末、木耳等，增加口感和营养。
- 猪血豆腐虽然有很多好处，但也不能多吃，一般一周吃一到两次就可以了，过量食用可能会导致铁中毒，影响其他矿物质的吸收。
猪血豆腐要趁热吃， *** 后会变得硬而不嫩，如果剩下了，可以用微波炉加热或者重新煮一下！
做猪血时，直接下锅炒就错了，多加一步，猪血鲜香滑嫩，不碎不腥大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
现在越来越多年轻人都喜欢在大城市发展，毕业以后就直奔北，上，广，开始自己的打拼路。我当时毕业后曾和他们一样，想留在一个大城市生活，当时在天津港往返韩国的游轮上做中韩文广播员，当时工资每个月七八千，虽然不是很多，但是相比较村里其他同龄人来说，算是高工资了。但是到了谈婚论嫁的时候，我却没有选择留在大城市， *** 一起来到了他的家乡，一个美丽的小县城。
其实在小城市也特别好，生活安逸，物价也低，平时买菜除了去超市，还可以去农村集市去赶集。农村大集卖的东西都特别的便宜！今天赶大集的时候，在集市上发现一个好东西！大家还记得小时候经常吃的“红豆腐”吗？在我们这边一般是3块钱一斤。我花了5块钱，买了一大块，准备回家做给家人吃。
“红豆腐”虽然叫“豆腐”，其实和豆腐没有半点关系，它是用猪血做的，在我老家山东德州管它叫“红豆腐”，还有的地方叫“血豆腐”，是一种非常廉价的补血食品之一。猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍，所以缺铁 *** 贫血者可以多吃。并且还富含蛋白质，锌，钙等营养成分，同时，它的脂肪含量比较低，想要减肥的朋友可以多吃猪血，常吃猪血还能起到抗衰老，改善睡眠的作用。猪血可以和很多食材搭配在一起煮汤，或者是凉拌，爆炒。其中，要数韭菜和猪血最配了！因为家里没有韭菜了，就用蒜苗代替了，味道也很好！做猪血时，直接下锅炒大错特错，教你一招，猪血又香又嫩，还不腥！今天，厨娘就用蒜苗和猪血和大家分享一道美食！
准备食材：猪血，韭菜，葱，姜，蒜，干红辣椒，料酒，生抽，盐，胡椒粉，食用油。
做猪血时，最忌直接下锅炒，多加这一步，猪血鲜香滑嫩，不碎不腥！首先，将猪血切成厚宽条，很多人把猪血切好后，就直接下锅炒，其实这种做法是错误的，如果直接下锅炒，猪血易老易碎，还有腥味。正确做法是在炒猪血之前，要把猪血先焯一下水。锅内加水烧至冒小泡，把猪血放进去烫一下，这样可以去除猪血特殊气味，并且更滑嫩，不易碎。在焯水时可以加点料酒，加两片姜，给猪血去腥。注意焯水时间不宜过长，水再次烧开后，即可出锅。
热锅加油，油热以后，放入葱、姜、蒜爆香，放入干红辣椒段，翻炒均匀，然后放入猪血大火翻炒，加入适量的料酒，生抽，胡椒粉，再一点点盐，翻炒均匀，最后放入切好的蒜苗，大火翻炒至蒜苗断生，即可出锅。
虽然猪 *** 较廉价，但是市面上还会有一些“假猪血”，厨娘再教大家如何辨认真假猪血的 *** 。1.假猪血颜色鲜艳，亮红色，真猪血颜色是暗红色的；假猪血切开后，侧面看不到气泡，而真猪血侧面有不规则的蜂窝状；假猪血有韧 *** 不易碎，真猪血用手下掰边角的话容易碎，并且有断层。假猪血没有腥味，而真猪血有腥味。大家在购买猪血时，记住这几点就可以了。
今天有关猪血炒蒜苗的做法就分享到这里，您喜欢吃猪血吗？最喜欢哪种做法呢？如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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