大家好，我是阅美食，你喜欢吃鱼吗？最喜欢吃哪种鱼呢？生活在海边的最常吃的就是鲅鱼了，因为刺少肉鲜而受欢迎。鲅鱼做法很多，都非常好吃，酱焖鲅鱼、鲅鱼饺子、鲅鱼干、熏鲅鱼等等，写的我都饿了，你最喜欢吃鲅鱼哪种做法呢？每年冬天我家都会晒些鲅鱼干，吃的时候锅里蒸一下，太香了，和吃烤鱼片一样，可以当零食吃。过年的时候，几乎家家都会做熏鲅鱼，招待客人必备的一道菜，好吃又下饭。我最喜欢的就是鲅鱼饺子了，味道超级鲜美，鱼饺子我只吃过鲅鱼的，还有其它鱼可以包饺子吗？今天和大家分享鲅鱼独特的做法，仔细往下阅读，看看你吃过吗�?/p>
先把鲅鱼开肚，清洗干净，抹点料酒可以去除腥味，有点残忍啊，每次处理鱼的时候感觉都怪怪的，没办法，食物链就是这样子的�?/p>
切成大小均匀的鱼块儿，不是冰冻的鲅鱼，鱼头可以一起吃。鲅鱼就中间有条大的鱼刺，上下全是鱼肉，我就喜欢吃刺少的鱼，小时候吃鱼经常被卡到，对鱼刺多的鱼有点阴影，求吃鱼不被卡的秘方�?/p>
葱姜爆锅，加勺面酱炒出香味，鲅鱼和面酱更配哦，做鲅鱼基本都是酱焖的多，你们还有独特的鲅鱼做法吗？一定要分享给我哦�?/p>
酱香味出来，倒入鱼块儿，在锅里煎一下，用铲子翻个面，把两面煎至上色�?/p>
然后倒入适量的水和料酒，盖上锅盖，大火烧开�?/p>
油菜洗干净，锅里加水煮熟，直接清水煮，不需要加任何调味品。绿色蔬菜油菜算是我更爱了，吃起来感觉特别爽口，你喜欢吃油菜吗？一般都是怎样做油菜吃的呢�?/p>
锅开后，均匀的撒上板栗，板栗是自己买的生的，自己剥的，这道菜特别的地方就是加了板栗，板栗鸡你可能吃过，板栗鲅鱼吃过吗？会有不一样的味道呢？
撒上板栗，继续盖上锅盖小火收汁，汤汁收浓就可以出锅了，迫不及待的夹了一个板栗吃，好吃，只吃板栗就能吃饱了�?/p>
油菜煮熟后，控干水分，整齐地摆在盘子里，绿色看起来就心情好还有食欲，这一盘子我自己都能吃光，你想不想吃呀�?/p>
然后把板栗鱼直接倒在油菜上，漂亮又好吃的特色鲅鱼就做好了，有没有眼前一亮的感觉呀，是不是又学会了一道招待客人的菜，颜值口味都在线，快试试吧�?/p>
板栗香、鱼肉鲜、油菜脆，真好吃，太下饭了，这顿饭吃�?大碗米饭，喜欢吃鲅鱼的一定要试试哦。鲅鱼分享完毕，关注阅美食，每天更新美食 *** 和文章，观看完动动您发财的小手留言、点赞、转发支持一下吧�?/p>
之一次吃酱鲅鱼是2008年刚到烟台时，大姨做了两条酱鲅鱼，肉质特别细，酱香味特别浓，并且刺少，吃了一次后，我就喜欢上了这道菜，当时向大姨讨做法。今天厨娘与大家分享酱鲅鱼的做法
首先我们准备以下食材�?/p>
主食材：鲅鱼�?2�?/p>
辅材：料酒，醋，豆瓣酱，花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，�?/p>
*** 作步骤如下�?/p>
1，准备一下材�?/p>
2，鲅鱼去鱼鳃，内脏，清洗干净，斜刀�?厘米左右的段
3，多拍几个蒜瓣备�?/p>
4，锅内加油烧热，放花椒，大料炒出香味，再加入葱，姜，蒜炒�?/p>
5，加入两勺豆瓣酱炒香
6，下鲅鱼倒入料酒，翻炒均匀后加水。水要没过鱼。大火烧开转中火炖，中间要翻动鱼两次�?/p>
7，炖20分钟加醋，加盐，加糖调味。调大火收汁
8，汁收差不多后，把大蒜，大料，葱挑出来。汁收好装盘就可以了
温馨小贴士：
鱼内脏一定要清洗干净，不然会有苦�?/p>
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By 辰辰妈dg
用料- 鲅鱼�?4�?/li>
- �?3�?/li>
- 葱花 20g
- 番茄酱火锅底�?50g
- 香菜 1�?/li>
- 花生�?20g
1、大鲅鱼
2、切段，去掉内脏
3、炒锅入花生油，放入葱花，姜片炒�?/p>
4、放入鲅鱼段煎至一面金黄，再翻�?/p>
5、加入番茄火锅底料半�?/p>
6、加入热水，没过鲅鱼的一�?/p>
7、大火烧开转中火炖至近�?/p>
8、出锅摆盘，洒香�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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入夏后，碰见这鱼我就买，肉厚刺少营养高，用来包饺子吃，真鲜美大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：入夏后，碰见这鱼我就买，肉厚刺少营养高，用来包饺子吃，真鲜美！
经常吃海鲜的朋友都知道，海鲜的真谛在于一个“鲜”字。因此，我们吃海鲜的时候，要讲究“善万物之得时”。不同的时节，都有当季的时鲜，如果脱离了时令，再好的食材也没了灵魂。每年的4-6月份，正是鲅鱼的最肥美的时期。俗语说：“鲅鱼跳，丈人笑”。在山东的胶东地区有一个习俗，每年�?月，新鲜鲅鱼上市时，女婿都会买上2条新鲜的大鲅鱼，送给老丈人吃以表孝心。因此，鲅鱼也被称为“爸爸鱼”�?/span>
这鱼我家隔天吃一次，浑身都是营养，包饺子吃鲜到流口水，特解馋�?/span>鲅鱼学名蓝点马鲛，也叫马鲛鱼，它的肉质鲜嫩肥美，肉厚刺少，味道鲜美，营养丰富。鲅鱼富含蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸、钙、碘等营养物质，常吃鲅鱼有补血、补钙、提神等食疗作用。此外，鲅鱼中富含的DHA，对于保护儿童视力，促进儿童大脑发育，也有很大的帮助！鲅鱼的做法很多，像酱焖鲅鱼、红烧鲅鱼、五香熏鲅鱼等等。但是，要问鲜鲅鱼最鲜美的做法，莫过于胶东地区的“鲅鱼饺子”了！下面，厨娘就与大家分享一下，正宗胶东鲅鱼水饺的做法！
【鲅鱼水饺�?/span>
准备食材：鲅鱼、五花肉、韭菜、花椒、盐、食用油�?/span>
具体做法�?/span>
之一步：鲅鱼去内脏，去鱼鳃后，清洗干净，放到案板上，用刀从鱼尾处，贴着鱼骨，将两面的鱼肉都切下来，然后，取一个不锈钢勺子，将鱼肉全部刮下来�?/span>
第二步：将刮下来的鱼肉放在案板上，用刀背剁成肉泥，装入盆中，加入适量的姜末，加入适量的盐，取一个碗，加入适量花椒粒，加入适量的开水，制成花椒水，将花椒水放凉后，分少量多次加入肉馅中，边加水边朝一个方向搅拌，搅拌至花椒水完全被吸收，加花椒水可以给鱼肉去腥�?/span>
第三步：因为鱼肉都是瘦肉，所以需要加入适量的五花肉馅，这样饺子吃着才香，取适量的五花肉馅，加入到鱼肉馅内，朝一个方向搅拌均匀后，加入适量的韭菜，加入适量的食用油，加入适量的盐，再次搅拌均匀后，鲅鱼饺子馅就调好了�?/span>
第四步：包鲅鱼馅水饺，饺子皮要擀得大一些，取一个饺子皮托在手中，舀入适量的菜馅，将饺子皮对折，捏紧，利用双手虎口处，按压一下，一个鲅鱼馅饺子就做好了�?/span>
第五步：锅内加水烧开，水开以后，下入鲅鱼饺子，饺子全部下锅后，用漏勺推动一下，防止饺子粘锅底，煮开以后，加入适量的凉水，饺子�?个开，中间加2次凉水，煮至饺子皮鼓起，饺子就煮熟了�?/span>
这样做的鲅鱼馅水饺，鱼肉鲜嫩不腥，味道特别鲜美，吃一次就念念不忘�?/span>喜欢吃鲅鱼的朋友们，趁现在鲅鱼正鲜美，赶快买2条回家，做鲅鱼馅饺子给家人吃吧！
你喜欢吃鲅鱼吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他鲅鱼的美味做法！欢迎大家在评论区里留言分享�?/span>今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转�?收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴�?/span>
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识�?/span>
教你营养解馋的家常鲅鱼，简单好做，美味下饭，一大盘都不够吃欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦�?/strong>
吃饭不积极，思想有问题，每天都要好好吃饭啊。不管是吃了多少美食，更爱的还是那道家常菜，因为家常并不简单，倒是难的了，谁能把家常做成最生动的菜肴，那是就是菜中上品。鲜嫩美味的鱼肉一直是我非常爱吃的美食之一，尤其是我们大厨做的那道家常鲅鱼更是让我欲罢不能，美味下饭，越吃越想吃�?/p>
家常鲅鱼这道美食做起来不是那么麻烦，在味道很棒的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养解馋的家常鲅鱼，简单好做，美味下饭，一大盘都不够吃�?/p>
美味的家常鲅�?/p>
食材：鲅鱼、葱姜蒜、花椒、桃园建民西瓜酱、料酒、蚝油、酱油、淀粉、盐
做法�?、我们先把食材处理好，把鲅鱼仔细地处理干净，去掉鱼鳞等杂质，用刀切成块；
2、接下来，把花椒冲洗干净，控一下水；把葱姜蒜分别处理好，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜末�?/p>
3、往盛着鲅鱼块的盆里面，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、淀粉，用手抓均匀，把鱼肉腌制一下；
4、然后热锅烧油，放入腌制好的鲅鱼，煎到两面金黄之后，盛出来，沥干油；备用�?/p>
5、再次热锅烧油，放入葱姜蒜和花椒炒香，放入煎好的鲅鱼，加入适量的酱油、蚝油和盐，继续翻炒到食材成熟入味；即可�?/p>
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临沂特色美食之辣炒鲅鱼渣，卷煎饼夹馒头，原来鲅鱼还可以这么吃一提起鲅鱼，作为一名吃货，我马上就会想到它属于海水鱼，肉多刺少，可以做红烧鲅鱼，酱焖鲅鱼，熏鲅鱼，鲅鱼丸子，以及极具胶东特色的鲅鱼水饺等�?/p>
在我的家乡临沂，人们喜食鲅鱼，并且有自己特色吃法如鲅鱼卷煎饼，辣炒鲅鱼渣。鲅鱼卷煎饼常见于路边摊上，而辣炒鲅鱼渣则是常见于饭店的菜单和家庭的餐桌之上�?/p>
辣炒鲅鱼�?/p>
辣炒鲅鱼渣的做法是将鲅鱼开膛破肚去内脏，晾干后下入锅小火煎熟或者炸熟。盛出放凉后去掉鱼刺，并将鱼肉拆成碎渣。再下锅与干红辣椒和干花椒一起，煸炒至酥香后调味出锅�?strong>吃起来麻辣酥香，跟煎饼馒头都是绝配�?/strong>今天就跟大家分享辣炒鲅鱼�?/strong>的家常做法，供大家参考�?/p>
——辣炒鲅鱼渣做法分享—�?/strong>
【主料】：鲅鱼3�?/p>
【辅料】：大蒜/大葱/生姜/线椒
【香辛料】：干辣�?干花�?胡椒�?/p>
【调味料】：食盐/生抽/陈醋
【步骤】：
—STEP 1�?/strong>
冷冻的鲅鱼买回来之后化冻，去除内脏等，清洗干净后，晾干水分�?/p>
热锅凉油，下入晾干水分的鲅鱼，小伙慢慢煎制，煎熟后出锅，放凉�?/p>
放凉之后的鲅鱼，去除头尾，去除鱼刺，将鱼肉用刀背压成碎渣�?/p>
—STEP 2�?/strong>
准备葱花，姜末，蒜片�?/p>
线椒切成小片，再准备干红辣椒和干花椒�?/p>
—STEP 3�?/strong>
起锅烧油，下入干辣椒，干花椒，葱花，姜末，蒜片爆香�?/p>
下入鲅鱼渣，中小火翻炒，淋入少许陈醋�?/p>
炒至干酥，下入生抽，盐，胡椒粉调味。再下入青椒段翻炒，准备出锅�?/p>
—STEP 4�?/strong>
出锅装盘，麻辣香酥的鲅鱼渣就完成了�?/p>
卷入煎饼或者加入馒头中，吃起来都是极好的�?/p>
—TIPS�?/strong>
- 鲅鱼清洗后，如果等不及晾干水分，可以直接用厨房吸水纸吸干�?/li>
- 鲅鱼处理后，可以选择油炸或者煎熟；也可以用水焯熟或者上锅蒸熟；还可以生着去骨，去刺，取鱼肉，切成末后生炒�?/li>
- 炒鲅鱼渣的过程使用中小火，慢慢炒干，炒香，炒酥，这样做出来的鲅鱼渣才口感酥脆�?/li>
—小结�?/strong>
辣炒鲅鱼渣，是临沂地区的一道特色家常菜，开胃下饭，卷煎饼吃，夹馒头吃都是非常完美。同时这道菜也体现出了鲅鱼肉多刺少的特点，如果你也喜欢这道菜，不妨也在家 *** 作起来吧�?/p>
我是杰锅，专注于家常美食的探索和分享，关注我有好饭。非常欢迎大家在评论区交流自己的做饭体验，您的每一次的<点赞><评论><转发><收藏>都是我前进的动力�?strong>本头条号已与 *** *** 签约，原创不易，抄袭必究�?/strong>
1.鲅鱼
你要问现在吃什么划得来？我的 *** 是吃鱼类。现在的鱼类真的是良心价，给我们的渔民和进口商点个大大的赞。吃不起肉的人，吃鱼真的是一个不错的选择�?/p>
我们这草�?块一斤，鲤鱼6块一斤，鲫鱼10块一斤，中华�?7块一斤，泥鳅15块一斤，鳝鱼40块钱1斤，基围�?4块一斤，花甲13�?斤， *** 5块钱一个。 *** 基本上十多年没涨了，不知道各位亲们所在的城市 *** 怎么样？
草鱼鲫鱼吃腻了，我们今天来说说鲅鱼�?/p>
鲅鱼，又名燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭，蓝点马鲛等。鲅鱼主要分布在我国辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建等地。鲅鱼口大，牙齿尖，游泳速度快，喜欢吃活的食物，最小的鲅鱼几两，更大的有几百斤�?/p>
鲅鱼少刺，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，肉质坚实紧密，很多人都喜欢�?/p>
鲅鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等�?/p>
鲅鱼具有提神，防衰老，对预防贫血等有一定的食疗作用�?/p>
2. *** 的做法，鲅鱼有哪些经典和好吃的做法？
鲅鱼的常见做法有：红烧鲅鱼，香煎鲅鱼，酱焖鲅鱼，五香熏鲅鱼，茄汁鲅鱼，鲅鱼饺子、鲅鱼包子、熏鲅鱼等，最有名的是大连的名小吃鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子，鲅鱼氽丸汤�?/p>
今天我们来分享一道鲅鱼的好吃做法，鲅鱼好吃有诀窍， *** 这样做，鱼肉鲜香无腥味，饭店里都吃不到的美味�?/p>
食材：鲅�?-4条，姜，葱，
之一步：鲅鱼去除内脏，清洗干净�?/p>
然后给鲅鱼两面打上花刀，方便入味�?/p>
姜切片，葱白切小段，葱叶切葱�?或者香菜切段）
加入适量的盐，料酒，用手抹均匀，把鲅鱼腌制15分钟，让它更入味�?/p>
腌制的时间，我们调一个料汁，这是鲅鱼好吃的关键步骤，鲅鱼好不好吃，就看料汁怎么样，
准备一个碗，加入适合自己口味的食盐，加一勺白砂糖调味，适当的料酒，适量的生抽，
少许老抽调色，少许蚝油，少许鸡精，少许胡椒粉�?50毫升啤酒，一大勺豆瓣酱，
用勺子搅拌均匀后备用�?/p>
第二步：15分钟后，把鲅鱼取出来，裹上淀粉锁住水分，这样的鱼肉吃起来就会更鲜更嫩�?/p>
热锅烧油，油稍微多一点，因为要煎鱼，油热后，把鱼放入，开小火慢煎，注意火不要太大，火大了鱼容易粘锅并且糊锅。这样鱼肉容易碎也不好吃了�?/p>
鲅鱼煎至两面金黄，捞出控油装盘备用�?/p>
第三步：另外热锅烧油，油热后把姜片，葱段放入爆香�?/p>
爆出香味后，把调好的料汁倒入�?/p>
大火把汤汁烧开，汤汁烧开后，把鲅鱼放入，
盖上盖子，转中小火焖10分钟�?0分钟后，打开锅盖，开大火收汁。因为我们加生抽，酱油，蚝油较多，而且鲅鱼腌制过了，所以这里就不加盐了。汤汁收至浓稠快干的时候，淋点明油，提亮菜品，搅拌均匀后即可出锅装盘。把锅里的汤汁淋到鲅鱼上面�?/p>
最后撒上葱花（或者香菜），美味即成�?/p>
一道简单家常，营养美味的红烧鲅鱼，就做好了，鱼肉鲜香没有一点腥味，既好吃又营养，补血又养颜。喜欢的朋友可以试试�?/p>
总结一下：
1.鲅鱼是海鱼，肉质细嫩，鱼刺少，首先我们要把鲅鱼腌制一下，方便入味，外面裹上淀粉，能防止鱼肉煎的时候碎，而且能保证鲅鱼鱼 *** 鲜嫩滑�?/p>
2.这道红烧鲅鱼的关键点是调理料汁，料汁调理好了，这道菜才会好吃，人人赞不绝口�?/p>
美食：美味酱焖鲅鱼头（附特色焖鱼酱配方）鲅鱼喜欢活食，游速快，其味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，美百克含脂�?.5克，蛋白�?9克。今天小朝为大家所带来的就是酱焖鲅鱼头这一道美味的菜品（附特殊焖鱼酱配料），鲅鱼头属于低脂肪、高蛋白、低胆固醇的原料，对心血管 *** 有一定保护作用，常食用能助记忆、延缓衰老、暖胃、益智商，还可以润泽皮肤�?/p>
我们需要准备的原料如下�?/p>
鲅鱼�?个，蒸熟的米�?0�?/p>
调料：猪�?0克，香料30克，芫荽（香菜）5棵，大块五花�?块约120克，啤酒600克，葱、姜、蒜子各20克，白酒6克，东古一品鲜、海鲜酱、蚝油、 *** 汁�?克，白糖4克，�?0克，胡椒�?克，特色焖鱼酱、韩国辣椒酱�?5克，�?/p>
香料配比�?/p>
白芷3克、小茴香3克、香�?克，花椒5克、良�?克、桂�?克、八�?克，拍破的草�?个�?/p>
*** *** �?/p>
�?）鲅鱼头洗干净备用。高压锅内放入熟猪油60克烧�?成热，放入葱、姜、蒜子炝锅，放入香料炒香，再加入芫荽（整棵垫底），大块五花肉垫底�?/p>
�?）放入鱼头，接着加入东古一品鲜、海鲜酱、蚝油、 *** 汁，白糖，醋，胡椒粉，啤酒，白酒，特色焖鱼酱、韩国辣椒酱，用小火 *** 1小时（除啤酒外，可适量加入水，汤汁可以循环利用，汁量超过鱼�?厘米为宜）�?/p>
�?）装盘时搭配60克蒸熟的米饭即可�?/p>
附特色焖鱼酱配方�?/p>
熟猪�?0克烧�?成热，下入葱15克、姜15克、蒜�?5克，芫荽（香菜）20克、西�?0克、青辣椒�?0克，爆锅，下葱伴侣豆瓣酱30克焖香即可�?/p>
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（PS:素材来源于 *** ，如有侵权，请联系作者删除。）
导语：炖鲅鱼，盖上锅盖炖还是开锅炖？海边人教你正确做法，鲜香不腥气
夏天，海鲜市场上的海鲜大部分以冷鲜和贝壳类为主，因为离开海还�?个月的时间，我们渤海湾这里的鲅鱼虽然是冷鲜的货，但是品质还是不错的，今天大姐给了老妈2条鲅鱼，鲅鱼的营养非常的丰富，刺少肉多，很多人都喜欢吃。但是如果烹饪不当，会导致腥味特别重，而且还带着一点点的臭气！这是与在炖鲅鱼的时候，盖上锅盖炖还是不盖锅盖炖有一定的原因的，今天给大家分享我们烟台人做“酱焖鲅鱼”的美味做法，希望大家能够喜欢�?/p>
买鲅鱼时一定要新鲜买，新鲜的鲅鱼眼睛又黑又亮！用手按按鱼肚子发硬就是新鲜的，鱼皮也是锃亮的这就是鲜鱼。看看鱼鳃鲜红的，就是新鲜的，海边人都会说口好。靠海边的人吃惯海鱼，总感觉淡水鱼没有海水鱼好吃，但是很多吃习惯淡水鱼的人还是不喜欢吃海鲜，其实鲅鱼的刺要比淡水鱼的刺少些，这更是我最喜欢的地方，一口下去都是肉�?/p>
1：首先我们要把鲅鱼的内脏去掉，小鲅鱼的内脏代谢物特别多，非常脏，都不要。然后鱼骨中间的黑血也一定要去掉， *** 味特别重，还有鱼鳃，这些都是鱼腥气的来源，处理干净后，用清水多清洗几次，，直到把水洗净，露出白白的鱼肉来，然后切成块�?/p>
2：热锅凉油，撒上一层盐，放进提前切好的姜片，放进切好的鲅鱼，不要急着推动，防止鲅鱼脱皮粘锅，一面定型了翻个面�?/p>
3：这时候我们放进面酱，花椒皮，葱段，八角，蚝油，白醋，白糖，鸡精，胡椒粉，料酒翻炒均匀，炒出酱香味倒进没过鲅鱼的水，中火慢�?0分钟�?/p>
4：炖鲅鱼的时候，切记不要盖上锅盖炖，如果盖上锅盖炖，鲅鱼的腥味就会憋在锅里出不来，导致炖出来的鲅鱼又腥又臭，这样开着锅炖，鲅鱼的腥味慢慢的跑出来了，并且还会更加的入味，鲜香�?0分钟后，我们把鲅鱼翻个身，把汤汁收干，倒进少许香油，撒上香菜段，美味的酱焖鲅鱼就做好了�?strong>炖鲅鱼，盖上锅盖炖还是开锅炖？海边人教你正确做法，鲜香不腥气！太好吃了！
三伏天出汗多，要多吃一些含蛋白质多的鱼类来补充身体！鲅鱼就是很不错的选择！如果您有关于炖鲅鱼更美味的做法，欢迎大家到下方评论区留言指点，您的每一个留言都是我前进的动力，我是乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙关�?点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！明天见！
鲅鱼像我这样做不腥不柴，软烂入味太下饭了😋@抖音创作者中�?/strong>酱焖鲅鱼�?/p>
窦哥教做菜�?/p>
这鲅鱼很多人都做不好，今天我就分享一个在家家常做鲅鱼的 *** ，做法简单而且不腥不柴，好吃下饭�?/p>
·首先把鲅鱼去头清洗干净，主要是把鲅鱼的贴骨血清洗干净�?/p>
·接着把鲅鱼拉一字花刀拉的深一点，因为鲅鱼的肉质很厚，再撒上少许的食盐，这样能有效的去腥，而且煎鱼不粘锅�?/p>
·取一块五花肉切成肉片备用。热锅热油把鲅鱼依次摆入锅中，开小火慢煎30秒，这样就不会粘锅�?/p>
·煎好以后把鲅鱼翻面再煎另一面。全部煎好以后把鲅鱼出锅，煎鲅鱼的油特别腥不要用�?/p>
·另起锅加入新油，放入五花肉煸炒出香味，再加入葱、姜、蒜、大料、辣椒段，煸炒出香味以后加入一勺大豆酱、再加入一勺生抽酱油、半勺蚝油提鲜，再加入一勺料酒、一勺白糖和一勺陈醋�?/p>
·把煎好的鲅鱼依次摆入锅中，加入开水没过鲅鱼，盖盖小火炖上半小时�?/p>
·时间到，开大火把鲅鱼收汁，把汤汁收至粘稠，出锅装盘，这样一道好吃的酱焖鲅鱼就做好了�?/p>
以后鲅鱼在家像我这样做成酱焖鲅鱼，保证不腥不柴，鲜嫩好吃�?/p>
最后还是那句话，您关注我，做菜的时候才能找到我�?/p>
