酸辣鸡胗是一道美味可口的家庭美食，以鸡胗为主要材料，加入酸辣调料制成。这道菜品口感酸辣适中，肉质鲜嫩，非常受人们的喜爱。
材料鸡胗500克，葱姜蒜适量，胡萝卜、木耳、香菜适量，酱油、淀粉适量。
1.鸡胗洗净，切成薄片，用淀粉腌制30分钟；
2.葱姜蒜切末，胡萝卜、木耳切丝备用；
3.热锅冷油，将鸡胗煸炒变色，盛出备用；
4.锅中加油，放入葱姜蒜末、辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝煸炒；
5.加入酱油、糖，翻炒均匀；
6.加入煸炒好的鸡胗，翻炒均匀；
7.加入香菜末，翻炒均匀即可。
1.鸡胗腌制时一定要充分搅拌均匀，让腌料充分渗透入鸡胗中，口感更加鲜美。
2.调料的比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少某种调料的用量。
3.在烹饪过程中要不断搅拌，以免糊锅。
4.可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如豌豆、青椒等。
酸辣鸡胗是一道简单易学的家庭美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不容错过的美食佳品。
酸辣鸡胗是一道美味可口的家庭美食，以其鲜美的口感和独特的酸辣味道深受人们喜爱。下面将为大家介绍如何手把手教你做酸辣口感的鸡胗。
鸡胗、葱、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、淀粉、清水。
1.将鸡胗洗净，切成薄片，用淀粉和清水拌匀，腌制30分钟。
2.将葱、姜、蒜、辣椒切成末，备用。
3.锅中倒入适量油，烧七成热，放入鸡胗片炒变色，捞出备用。
4.锅中再倒入适量油，放入花椒和辣椒末炒香，加入葱姜蒜末炒香。
5.加入老抽、料酒和适量的清水，煮开后放入炒好的鸡胗片翻炒均匀。
6.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
1.鸡胗腌制时可以加入少量盐和料酒，使其更加入味。
2.鸡胗炒变色后即可捞出，以免过度炒制导致口感变硬。
3.酸辣口感可以根据个人口味进行调整，加多些醋和糖可以增加酸味，加多些辣椒可以增加辣味。
以上就是酸辣鸡胗的 *** 步骤，大家可以按照自己的口味进行调整， *** 出属于自己口感的酸辣鸡胗。
