莲藕具有 清热凉血,止血补血,降脂减肥 的功效 而排骨等肉类富含脂肪正好中和，非常好的一个搭配，胡萝卜丰富了这个汤的色彩，而玉米经过长时间的炖煮也会发出一种本身的香甜味
By 你家楼上张大爷
用料- 排骨 500g
- 莲藕 一截
- 姜片 4片
- 料酒 2勺
- 盐 少许
- 玉米 一个
- 大葱 半根
- 胡萝卜 1根
1、准备食材排骨剁块.胡萝卜滚刀块.莲藕也是厚片玉米也一样，还有少许葱姜葱叶姜皮用来焯水用不要浪费
2、排骨冷水下锅加少许葱姜料酒焯水
3、把血沫洗净
4、下入一个八角煸一下
5、下入葱姜煸出香味
6、锅内倒入少许料酒
7、加水烧开
8、高压锅放入所有食材
9、盐鸡精调味然后盖盖子 *** 18分钟
10、出锅盛入汤盆中，完成
小贴士排骨冷水下锅 高压锅是从上汽后开始算时间 小料别炒糊了
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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"入伏饮3汤，不用医生帮！"5种时令蔬菜做的汤要常喝，清淡少油自古以来就有：“日饮三汤夏无忧”的说法。
入伏后进入苦夏天气燥热，，身体水分容易流失，很容易食欲不振，身体笨重。闷燥的天气会加重我们的心气郁结，俗话说：“入伏饮3汤，不用医生帮！”分享5道夏季时令蔬菜 *** 的蔬菜羹汤。补充水分、清热去火、护阳生气、促进减脂，轻盈身心，度过苦夏无烦恼。
“饭前一碗汤，胜过开 *** 方”，5种时令蔬菜做的汤要常喝，清淡少油、有滋味，还能补充水分、营养开胃。
五行蔬菜汤
1.准备食材：
100克老豆腐切成小块；半截莲藕切成片；半个番茄切成块；几朵香菇切上十字花刀；花菜切成小朵；一小把黄花菜在开水中泡软；几个红枣和一小把枸杞在开水中泡发；盆中打入两个鸡蛋打散备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，水烧开以后加入少许食盐，把准备好的香菇、莲藕、花菜倒入锅中焯水40秒左右，在家 *** 等到食材断生后捞出冲凉控水备用。
锅内烧油，油温6成热时（冒青烟），倒入鸡蛋液快速搅拌打散，等到鸡蛋液定型后倒入适量清水，大火把水烧开把准备好的食材倒入锅中，加入食盐2克、白糖少许、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀，开小火煮2分钟后把番茄倒入锅中，再放入枸杞、淋入少许香油，把汤汁盛放在盆中，撒上香菜点缀即可。
番茄菌菇汤
1.准备食材：
一小把白玉菇去根撕开；一小把金针菇去根撕开；200克嫩豆腐切成豆腐块，在加了盐的热水中浸泡一会儿去除豆腥味；番茄打上十字花刀用热水烫掉外皮切成番茄丁。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热倒入番茄丁中火煸炒2分钟，加入少许清水把番茄充分炒出汁水，番茄炒软后沿锅边倒入适量的开水，加入豆腐、白玉菇和金针菇，加入食盐2克、胡椒粉2克调味，大火烧开撇去锅中的浮沫，转小火炖15分钟即可，出锅后撒上葱花美味即成。
金汤芹菜叶
1.准备食材：
咸蛋黄用保鲜膜盖住放在锅里中火蒸10分钟，取出剁碎备用；准备6-7个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分 *** 到两个碗里，蛋清中加入少许食盐、一把淀粉搅散，然后把芹菜叶放进去拌匀，让芹菜叶上都裹上蛋清。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油温四成热时倒入蛋液芹菜小火炸10秒钟，等到蛋清定型以后翻面继续炸1分钟左右，蛋饼充分炸熟后控过油切成菱形小块备用。
锅内留底油放入蛋黄碎炒香，沿锅边加入适量的清水，然后加入食盐、鸡粉、少许白糖，大火烧开以后倒入芹菜块开小火炖5分钟，芹菜块炖至软滑以后即可出锅，最后撒上几粒枸杞美味即成。
丝瓜豆腐汤
1.准备食材：
一块嫩豆腐切成豆腐丁，在加了盐的热水中浸泡一会儿去除豆腥味；一根丝瓜去皮切成条，放在清水中防止氧化；碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐打散成蛋液；一根小葱切成葱花备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，热锅凉油倒入蛋液摊成圆蛋饼，煎至两面金黄，切成小块备用。
起锅烧水，水 *** 入豆腐、丝瓜和鸡蛋，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉1克搅拌化开调料，汤汁烧开打去浮沫转中火煮2分钟，出锅前撒上葱花和香菜，即可出锅。
鲜虾冬瓜汤
1.准备食材：
500克鲜虾去虾头、虾腿、虾线；冬瓜去皮、去瓤切成片；香菜切成段；生姜切成片备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热倒入姜片翻炒出香味，倒出冬瓜，加入食盐翻炒至断生，加入适量水后大火炖开再炖2分钟，汤色奶白后加入虾，根据口味添加食盐，虾变色后即可出锅，撒上香菜。
（之一美食编辑：曹曹）
“ *** ”咳嗽不要慌，每天喝一碗汤，润肺止咳、减疼痛，早日安康肺部是 *** 唯一的呼吸 *** ，也是我们身体中最脆弱和最易 *** 的 *** 。进入冬季后，气候寒风干燥，流感高发期，身体更是缺水、经常口干舌燥，因此，冬天要保护好“肺部”。
*** 放开已有一段时间，“阳”已经不是什么稀罕事。在经历“ *** ”这段时间，发现嗓子“干、疼”是最难过的坎，再到每天咳个不停，真是度日如年。
俗话说：“ *** 补不如食补”，嗓子干痒，除了多喝水之外，多喝些润肺去燥的食物，缓解嗓子不适。建议多喝这5碗“润肺汤”，做法简单，食材常见，润肺止咳好处多。
1.雪梨汤——清肺化痰
1.准备适量的银耳，用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除 *** 的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
2.准备雪梨一个，去除梨核再切成片备用。 *** 30克放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香，再准备适量的米酒备用。
3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、 *** 和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫 ，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
4.1小时以后银耳羹已经起黏，汤羹浓郁，这时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，这道晶莹剔透的银耳羹就做好了。
2.白萝卜汤——养心润肺
1.准备适量的白玉菇，切成小段后洗干净；准备水果萝卜一个，清洗干净后切成细丝。
2.煎鸡蛋之前一定要先滑锅，把锅充分地滑透，这样才不会粘，把热油倒出来，重新加少许底油，把鸡蛋打进去，小火煎，不要动它慢慢定型，底面定型翻面，煎至两面金黄即可出锅，煎四个即可。
3.把锅烧热，来点底油，葱花放进去爆香，接着放萝卜丝一块翻炒，让它出出水、吸吸油，吃得时候才不会有太大的青气，一直把萝卜丝炒的发蔫、疲软，把白玉菇放进去，再倒进去大半锅热水，煎好的鸡蛋铺上面，盖上盖，大火炖个十来分钟。
4.汤想要浓、想要白、想要鲜，加热水用大火炖是最关键的一步，十来分钟后稍微加点盐、鸡粉就可以了，尽量保留食材原有的味道，最后撒上枸杞和葱花，美味即成。
3.银耳汤——润肺止咳
1.准备银耳一朵，放入盆中用清水浸泡，泡发以后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。红枣8粒，反复 *** 洗干净，捞出备用。枸杞一小把，加入适量清水浸泡。 *** 20克，放入碗中备用。
2.准备一个砂锅，把银耳和红枣倒入锅内，加入适量开水，用开水煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
3.1个小时以后，银耳已经炖得非常软烂，倒入 *** 和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，否则容易炖烂。
4.10分钟后 *** 已全部融化，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了，美味即成。
4.莲藕汤——清热润肺
1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片，再切成均匀的小块放入清水中，把上面的淀粉洗干净后再换清水，加入少许白醋浸泡一会儿，以免氧化变黑。
2.准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞用清水浸泡一会儿。适量的红糖，再切点姜片备用。
3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。
4.20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了，美味即成。
5.百合汤——镇咳祛痰
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净，切去根部把粘在一起的掰开；一小把枸杞，用清水泡上；几颗红枣，放入清水中泡开，逐个去除枣核，切成丝；再准备适量的 *** 备用。
2.碗中放入适量的豌豆淀粉用清水搅拌化开，用豌豆淀粉勾芡煮出来的汤羹更加清亮。
3.锅内烧水放入 *** ，先把 *** 煮化，水烧开以后再倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
4.8分钟以后一边搅拌一边淋入豌豆芡粉，分次添加调成自己喜欢的浓度即可，锅边有浮沫用勺子打干净，这样汤羹更加的晶莹清澈，撒入红枣丝，小火再煮2分钟，把红枣的香甜味煮出来就可以出锅了，最后撒上枸杞，美味即成。
（夏天）
最全的排骨玉米藕汤清甜攻略，再学不会我也没办法了春天火气比较大，油腻的食物没有食欲，这道排骨玉米藕汤，合时令、清淡、微甜， *** 融入汤中，有玉米靓丽的色泽，又伴有藕的香糯，视觉效果就让人觉得舒适，味道也适合每一个刁钻的胃^_^试试～
By Ellen.章鱼殷
用料- 排骨 500克
- 莲藕 *** 克
- 玉米 *** 克
- 盐 适量
- 姜片 4片
- 葱花 适量
- 白胡椒粉 5克
- 料酒 少量
1、排骨选择净肋排，切小块洗净（小美 5分钟/50度/5速），小美洗肉就不用焯水了
2、起锅，少油，翻炒肋排至表面金 ***
3、加入葱姜末、料酒继续小火翻炒
4、砂锅同步烧水，一次加足量水，避免过程中再次加水，会影响口感
5、水开后，将炒香的排骨倒入砂锅中，撇去浮沫
6、盖上盖子，大火烧开，转小火煲一个半小时，
7、加入玉米、藕再煲40分钟，撒盐、白胡椒粉
8、盛出，撒上葱花，大功告成，GO～
小贴士1、排骨的量大于等于藕+玉米的量 2、一定要加开水炖汤，否则排骨口感不佳 3、不要加提鲜的佐料，保持原味更好喝！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充 *** 所需的营养。
9．滋阴 ***
中医认为，排骨可以滋阴 *** ，对于女 *** 男 *** ，都是极佳的食疗材料。
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一碗好汤｜排骨炖藕，全家都爱吃！方便又好做回味清甜，营养丰富又让人暖和的一道汤，适合冷冷的冬天。
By 戒咖啡
用料- 排骨 600g
- 藕 1000g
- 料酒 1勺
- 大葱 半根
- 花椒 十来颗
- 老姜 小半块
- 盐 适量
1、排骨洗净切块。
2、冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后焯水2-3分钟。
3、炖锅里盛大半锅水，放入排骨，花椒，老姜（拍破），烧开后转中小火加盖炖1个小时。
4、准备莲藕，去皮切成厚片。
5、一个小时后排骨炖好了，传说中奶白色的骨头汤～加入适量的盐调味。
6、放入藕块，再炖半小时。
7、不需要其他复杂的调料了，吃的就是排骨的 *** 和莲藕的清甜。
8、盛起装盘撒葱花，调个蘸水，开吃！
9、喝一口回甜的藕汤，整个人都暖和了起来。
小贴士选藕的时候要买炖的耙的藕，不要买炒的藕。
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天凉降温了，推荐4道家常汤做法，营养美味又解馋，更能暖身暖胃随着新一轮冷空气的到来，小雨又开始连绵起来，好在前两天供暖成功，屋内能保持在20度左右，刚看了天气预报，下个礼拜还有雨夹雪，刚进入冬天，还真有点不习惯，里外温差大，稍微一不注意就感冒了。
提醒中老年人，一定要做好保暖工作，勤添衣服，除此之外，在饮食方面，也应该注意，少吃寒凉生冷，多吃温润丰厚的食物，例如一些丸子汤、蔬菜汤就是很好的选择，天冷了，教你4道丸子汤的做法，味道鲜美，汤味浓厚，提升热量，营养又健康。
多喝一些汤水，不仅能降燥润喉，更能暖身暖胃，手脚不凉，对身体是益处多多。
一、青菜丸子汤
1、盆中300克猪肉馅，以瘦为主，稍微带一些肥肉，调味就放葱姜末、花椒粉、食盐、生抽、老抽、芝麻香油和淀粉，顺时针搅拌均匀，一直搅拌至上劲，如果感觉干燥了，可以少加一点水分，继续搅拌至吸收。
2、肉馅搅的好，丸子才会饱满多汁，一直搅的有黏 *** ，证明就差不多了，起锅烧水，水开的时候转成最小火，依次舀入丸子，为了美观，尽量整理成圆形。
3、等肉馅全部舀完，再转成大火，有浮沫是正常现象，有勺子撇出去就可以了，把洗净的青菜，小白菜、菠菜、油菜都可以，清洗干净，放入锅中煮大概一分钟。
4、等时间到了，按照个人的口味，放入虾皮或紫菜，调味就放食盐、鸡精和芝麻香油，搅拌均匀，就可以开吃了，汤鲜美味，营养丰富，天越冷吃的越暖和。
二、萝卜丝汤
1、准备平底锅，起锅烧油，油热打入两个鸡蛋，定型后翻动另外一面，煎成荷包蛋的样子，要用中小火，大火容易炒糊了。
2、另外准备半个白萝卜，用擦丝器擦成细丝，有刚才的油锅炒一炒，接着倒入3碗开水，按照个人的口味，放入食盐、白花椒粉和鸡精，盖上锅盖，焖煮一会儿。
3、煮大概七八分钟的样子，开锅放一小把葱花，点缀一下增鲜，就可以出锅了，此时的汤汁已经变成奶白色，汤鲜味美，低脂又健康，一碗下肚，整个身子都暖了。
三、莲藕排骨汤
1、准备2节莲藕，莲藕刮掉外皮，清洗干净，改刀切块，一斤排骨，凉水下锅，放入葱姜、料酒，大火沸腾3-5分钟，撇掉多余的浮沫，捞出来再次冲洗干净。
2、准备一个炖锅或者砂锅，把排骨、莲藕放进来， 加入足量的清水，同时再放入葱姜，大火煮开后转小火，慢炖一个小时。
3、等时间到了，尝一尝汤汁的咸味，按照个人的口味，加入适量的食盐，再炖个七八分钟，撒一些葱花就可以出锅了，汤汁味美，肉烂脱骨，特别的美味。
四、鲫鱼汤
1、准备一条鲫鱼，处理干净，把内脏掏空干净，刮掉鱼鳞，起锅烧油，油热放入整条鱼，煎至两面色泽微黄，一面煎三分钟左右，尽量多煎一会儿，能去掉腥味。
2、加入足量的开水，注意一定要用开水，再放入葱结和姜片，大火煮开转小火，盖上锅盖，慢炖15分钟，炖出奶白色的汤汁。
3、等时间到了，再倒入切好的豆腐，豆腐要选用偏硬的北豆腐，盖上锅盖，继续炖煮15分钟，等时间到了，加盐调味。
4、还可以撒一把葱花、香菜点缀一下， 增加鲜味，关火出锅，其它调味品不用添加了，汤鲜味美， 汤汁奶白色，豆腐配鱼汤，鲜美温柔入喉，特别的好喝。
“白露一碗汤，不用医生帮”，常喝6碗汤，补水润燥，健康过秋冬白露，是中国二十四节气之一，它标志着秋季的正式到来。在这个季节里，气温逐渐凉爽，但空气湿度仍然相对较高，容易导致 *** 出现干燥、咳嗽等不适症状。因此，喝汤成为了许多人的首选，而白露节气正是吃汤的好时机。今天，让我们一起来了解六款美味的汤，它们不仅能帮助补水，还能滋润肌肤，让您健康过秋。
推荐食谱一：【空心菜鸡蛋汤】
准备食材：空心菜、鸡蛋、扇贝、葱、盐、香油、食用油
具体做法：
1. 空心菜洗净切段；扇贝洗净，上锅蒸至开口，取出扇 *** ，去除 *** 物备用；鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油，放入葱花炒出香味，下入空心菜，翻炒几下。加入足量清水，大火煮开，加入扇 *** ，倒入鸡蛋液，加入适量的盐，煮1分钟即可。
推荐食谱二：【萝卜羊肉汤】
准备食材：羊肉、白萝卜、姜片、盐、胡椒粉、葱、香菜
做法如下：
1. 半个羊脸，清洗干净后，冷水下锅，大火煮开后，撇除浮沫，加葱段、姜片、料酒继续煮20分钟。然后捞出，切厚片。白萝卜去皮切块。
2. 锅中加水，加入羊肉和姜片，煮沸后，转为小火，煮20分钟，加入白萝卜块，继续煮至白萝卜变软，加入适量的盐和胡椒粉，煮片刻，撒香菜碎即可。
推荐食谱三：【银耳雪梨汤】
准备食材：银耳、雪梨、大枣、枸杞、 ***
做法步骤：
1. 银耳提前泡发，撕成小块，雪梨去皮去核切块。
2. 锅中加水，将银耳、雪梨、大枣放入，煮至银耳变软，加入适量的 *** ，煮支 *** 融化，加枸杞，关火即可。
推荐食谱四：【鲫鱼豆腐汤】
准备食材：鲫鱼、豆腐、生姜片、盐、食用油
步骤做法：
1. 鲫鱼去鳞去腮，洗净，控干水分。豆腐切成小块，焯水备用。
2. 锅中加油烧热，放入鲫鱼，煎至两面金黄，放入葱段、姜片，加入热水。将豆腐块放入锅中，煮沸后转小火，炖至汤汁浓白，加入盐调味，煮片刻即可。
推荐食谱五：【西红柿鸡蛋疙瘩汤】
准备食材：西红柿、鸡蛋、面粉、盐、生抽、香油、食用油
步骤如下：
1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用，碗内加入面粉，淋入清水，制成面絮。
2. 锅中加入食用油，放入葱花炒香加入西红柿，加入生抽，中小火翻炒至出汁。加入开水，大火煮开，将面絮撒入锅中，用勺子搅拌，煮至沸腾后，淋入鸡蛋液，加入适量的盐，搅拌均匀即可。
推荐食谱六：【山 *** 排骨汤】
准备食材：山 *** 、猪排骨、胡萝卜、玉米、莲藕、生姜片、盐、
具体步骤：
1. 猪排骨切成小段，焯水备用；山 *** 和胡萝卜洗净，去皮切块备用；莲藕洗净去皮切块备用；玉米切成小段备用。
2. 锅中加水烧热，加入猪排骨、葱段、生姜片，煮沸后，转小火炖45分钟，加入山 *** 块、胡萝卜块、玉米段、莲藕块，小火炖煮20分钟，,所有食材熟透。加入适量的盐，煮片刻即可。
这六碗汤不仅简单易 *** ，而且在白露这个节气里，它们能够帮助补充水分，滋润肌肤，增强免疫力，有助于保持身体的健康和活力。无论是萝卜羊肉汤的鲜美，鲫鱼豆腐汤的清爽，西红柿鸡蛋汤的酸甜，山 *** 排骨汤的滋补，空心菜鸡蛋汤的清汤，还是银耳雪梨汤的润燥，都值得在白露时节常常品尝，为健康过秋助力。
秋冬暖胃的莲藕山 *** 排骨汤更好吃的做法，就在这里了山 *** 是具有 *** 食两用的滋补品。补脾养胃、补肺益肾的作用，莲藕则有助补心生血、健脾开胃、滋养强壮、清热润肺。 做法简单，养生靓汤。
By 天天ornl
用料- 莲藕200克
- 山 *** 200克
- 排骨300克
- 胡萝卜
- 姜
1、切成藕片或者是斜切块，藕片用热水煮两分钟，洗净，用清水泡着。
2、山 *** 去皮切块，排骨洗净焯水。
3、把食材一起放在锅里炖，不需要加太多调料。原汁原味就很好。
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吃对莲藕山 *** 炖脊骨，每一口都是极致享受By 拂晓青青
用料- 脊骨 4小块（约半斤）
- 铁棍山 *** 1小根
- 莲藕 2小根
- 姜片 4片
- 洋葱 2小片
- 草果粉 适量
- 水 700毫升
- 盐 适量
1、备料（1人份）
2、藕切段备用。
3、山 *** 切段备用。
4、猪脊骨用水泡半小时，期间换两三次水。 小锅加冷水没过脊骨，加1片生姜，上灶开火煮。
5、水开后煮约1分钟左右，把脊骨捞出。可以用温水洗一下脊骨。
6、把脊骨放入炖锅里，加姜片，洋葱，料酒，草果粉煸炒。：
7、待脊骨水份稍干无料酒味后，加入藕段。
8、加热水。
9、开大火到汤沸腾，转小火炖煮1个半小时左右。
10、放入山 *** ，盐，大火煮20分钟左右即可。
11、起锅，烹饪结束。
小贴士1.骨头焯水时要用冷水。 2.焯水后的骨头要用开水炖。 3.炖骨头汤要加大葱。我的大葱用完了，就地取材加洋葱。 4.没有草果粉，可以放点白芷和高良姜。白芷用绿豆大小，高良姜切成薄片小拇指甲大小即可（白芷和高良姜的用量根据骨头多少调整，不能放多）
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让食客踏破门槛的的莲藕排骨汤做法，学会了你也能火秋季是吃莲藕的季节，粉粉糯糯的莲藕口感很好，养胃又养生
By 风烟00
用料- 猪排骨或颈骨 1000g
- 莲藕 3节
- 姜 4片
- 盐 适量
- 花椒 8粒
- 开水 2.8L
- 小葱，切葱花 1颗
- 大葱 1根
- 白醋、料酒 适量
- 陈醋 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 少许
- 芝麻油 1勺
1、排骨清洗三遍，漂净血水
2、莲藕去皮，切成大块备用
3、洗净的排骨冷水下锅，加料酒，大葱段，姜片，花椒大火烧开
4、焯过水的排骨用热水冲净浮末
5、备好大葱段、姜片、蒜块、花椒
6、把排骨、莲藕、葱段、姜片、花椒，少许白醋一起放进高压锅里，加入适量的开水，喜欢喝汤的可以多加点开水，高压锅加盖烧开上气后压20分钟关火
7、准备蒜末、大头菜颗粒、葱花
8、加生抽、香醋、蚝油、白糖、芝麻油、蒜末、大头菜颗粒，葱花，红油辣椒打一个沾水碟子
9、二十分钟后关火在放适量的盐调味，撒上葱花即可，清汤莲藕排骨汤就可以了，再沾沾水，两个口味，不错
小贴士之一次排骨焯水的时候冷水下锅，第二次放高压锅的时候排骨要开水下锅，一定要加白醋，盐等菜出锅前再放，不然排骨会柴！
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