团购的乳山黄鱼超级新鲜，当天捕捞当天就发货了。刚 *** 先红烧了两条，娃建议，这么新鲜的鱼更好清蒸，再用油泼一下，第二次就只好照办了，做法更加快捷了
By 书画厨
用料- 大黄鱼 500克
- 素油 50克
- 盐 2克
- 姜片 5片
- 蒸鱼豉油 2勺
- 大葱 半根
- 料酒 1勺
1、1.大黄鱼刮鳞洗净开膛，将主刺附近的血块洗净，这步很重要，否则腥气大。（腹内鱼面、鱼膘可以留下食用）
2、2.鱼背刀斜45度改刀，正反面撒适量的盐，抹上花雕酒，平铺上姜丝和葱丝，辣椒丝，不吃辣的可以不放。
3、3.蒸屉大火将水烧开后，将鱼放入计时，蒸7分钟关火，撒上香菜段，盖上锅盖，继续焖半分钟。鱼盘取出，将盘子中的水倒掉。
4、4.将一勺蒸鱼豉油，一勺生抽或者味极鲜，淋至蒸鱼的表面。
5、5.另起锅，热锅凉油，放入花椒粒煸香，油热至冒烟，迅速将热油泼到蒸好的黄鱼表面，滋拉一声就大功告成了。
6、注意：海产大黄鱼要很新鲜才适合清蒸、油泼。若不够新鲜，可选择红烧的方式。
小贴士1、泼热油的时候可以用铲子将煸好的花椒粒挡住。 2、其它淡水鱼类（草鱼、鲤鱼、武昌鱼…等）也可以选择这种做法。 3、喜欢吃辣味强烈的，可以在蒸鱼的那一步就把辣椒丝铺上。喜欢吃辣味弱一点的可在泼油前把辣椒丝铺在鱼的表面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨教你这么做#夏日开胃餐#炖黄花鱼，营养又好吃好久没吃鱼了~炖两条
By 小角落77
用料- 黄花鱼 2条
- 花生油 5克
- 葱姜蒜 适量
- 食盐 1勺
- 花椒 10粒左右
- 干辣椒段 1小把
- 香菜 1根
- 酱油 5勺
- 蚝油 4勺
- 白糖 1勺
- 白醋 1勺
- 大料 3个
1、准备两条鱼洗净备去内脏备用
2、葱姜蒜切片 香菜切段 适量花椒大料
3、准备料汁 盐 酱油 蚝油 白醋 白糖
4、热锅凉油
5、炒香底料
6、加水
7、开过后加鱼 小火慢炖 基本10-15分钟就可以了
8、成品装盘
黄花鱼的营养功效健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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小黄鱼别再红烧了！教您新吃法，入口嘎嘣脆，连刺都能吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小黄鱼又名小黄花鱼，也叫“黄花鱼”。
2、 今天老刘就来分享一下“糟卤小黄鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
小黄鱼400克、豆豉10克、糟卤350克、蒜子、生姜、干辣椒
4、先把干辣椒切段，生姜、蒜子分别拍扁。然后再把处理干净的小黄鱼腌制下，先放入少许食盐、适量料酒上手揉抓均匀，腌制三十分钟备用
5、再把腌制好的小黄鱼放入五成热的油锅中，炸制色泽金黄捞出。油温再次升至七成热时，把小黄鱼放入锅中，复炸十五秒马上捞出，复炸以后小黄鱼口感更酥脆
6、热锅倒油，先放入豆豉姜蒜末和干辣椒段爆香，再放入小黄鱼盆中，再倒入700克糟卤泡三十分钟美味即成。这样一盘非常适应夏天食用的下酒小菜糟卤小黄鱼就做好了，放入冰箱冷藏口感更加
7、小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
红烧大黄鱼。
很多人都爱吃，不仅鱼肉鲜嫩，而且营养还非常丰富。今天我来分享一个非常详细的做法，保证你看一遍就能学会。
·首先准备一条新鲜的深海大黄鱼把它洗干净，特别是鱼肚子里的黑膜特别的腥。再把它切成深度2厘米的一字刀，切好就是这个效果。
·加入大块的葱、姜、盐、胡椒粉、少许料酒抓出葱姜汁腌制5分钟去腥，再擦干鱼表皮的水分。在家做红烧鱼就不用油炸了。
·热锅凉油，撒入少许精盐防止粘锅。刚下锅先不要翻动，给它一个定型的过程。煎至金黄定型翻面继续煎至另一面，这样煎出来的鱼是不是非常的完整。
·另起锅烧油炸香一颗八角，再下入五花肉片炒出油脂，加葱、姜段、干辣椒炒至微 *** ，下入大黄鱼，放入料酒、生抽、少许白醋去香生腥。最后倒入适量的开水，调味加盐、鸡精、白糖提鲜。盖上盖子小火烧制8分钟。时间到挑出里面的料渣，大火收浓汤汁，出锅装盘即可。最后撒入少许黑芝麻点缀一下。
这样做的红烧大黄鱼好吃好看又入味。喜欢的朋友点赞收藏，关注我们明天见。
立冬将至，抓紧吃此鱼！一次买30斤放冰箱，随吃随拿，特省事导语：立冬将至，抓紧吃此鱼！一次买30斤放冰箱，随吃随拿，特省事。
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，秋天很快就过去了，这个季节该吃什么呢？当然是海鲜，海鲜里螃蟹，皮皮虾呀，现在因为天冷了， *** 都比较贵了，还有很多好吃的鱼类 *** 是非常便宜的，平时您可能看不上眼，其实这些鱼买回来多囤购一些，是非常好吃又方便的。今天小编就分享3种深秋好吃又便宜的海鱼，建议您多买些，等天气冷了就没有了，季节 *** 很强，别不懂吃哦。
之一种是小杂鱼，具体是什么鱼我也不知道，在海鲜 *** 市场里这种鱼3元一斤，有辫子鱼还有这种，都是3元，有时候买得多更便宜，这种鱼一般人是用来晒鱼干的，其实除了晒鱼干，还有种吃法也非常的好吃，我一般一次买10斤，回家把它去头去内脏，清洗干净，然后分别装入保鲜袋，家里人口少，就2个人，所以每袋装的是两人的量，装好后放冰箱冷冻里保存。
第二种：这种是小黄花鱼，也是3元一斤，很多人主观意识里就认为它可以晒鱼干，其实这两种小鱼炖着吃，比大鱼口感还鲜嫩，就是吃的时候麻烦一些，慢点挑刺就行了，口感是相当好的。同样的处理 *** ，去头去内脏，洗净放保鲜袋，按量分放特别方便。除了炖着吃还可以炸着吃，主要是现在出门也不方便，鱼肉经常吃对身体也好，所以我宁愿买这种小鱼也不太喜欢买好几斤的大鱼，比如鲈鱼，鳕鱼，黄花鱼，口感真没有哦小鱼鲜嫩。
第三种就是鲅鱼：鲅鱼虽然口感不如其他海鱼鲜，但是鲅鱼肉多刺少，吃起来特别方便，给孩子吃也放心，分享个酱焖鲅鱼的做法，鲜香入味，口感香醇：油锅加热，葱花爆香，放入两勺豆瓣酱，烹出香味来，放入鲅鱼段，慢火煎到金黄，加入开水没过鲅鱼，大火烧开煮10分钟，大火收汁。
酱焖鲅鱼味道鲜美，炖的时候少放一点点食盐就可以了，不需要放其他调料，现在鲅鱼的 *** 一般是15元2斤，可以一次多买几十斤，因为到了冬天鲅鱼 *** 就要贵很多了，鲅鱼不但可以酱焖，清炖，还可以做好吃的鲅鱼饺子，马上立冬了，吃饺子就吃鲅鱼馅的，快试试吧。超级好吃。
吃不完的鲅鱼，可以像我这样清洗干净，去头去内脏，切成大段，分别装入保鲜袋里，放冰箱冷冻保存，吃的时候随吃随拿，特别方便，囤起来吃鲜鱼肉，比吃鱼干好吃百倍。您觉得呢？
关于立冬前遇到这几种海鱼要多囤就分享到这里，如果您有更多关于厨房美食的小妙招，欢迎大家在评论区留言分享，让更多朋友受益吧，今天的分享到这里，关注我明天见，拜拜。
糖醋黄鱼，一道让我和 *** 重归于好的美味佳肴大家好，我是小美，一个热爱生活和美食的自媒体人。今天我要和大家分享一道我最近做的一道菜，它不仅美味可口，还让我和 *** 从一场争吵中恢复了和谐。这道菜就是——糖醋黄鱼。
为什么要做糖醋黄鱼？
其实，这道菜的灵感来自于我和 *** 的一次争吵。那天，我们因为一些家庭琐事发生了口角，气氛非常尴尬。我想要化解僵局，但又不知道该怎么开口。就在这时，我想起了我们刚结婚时去过的一家江南菜馆，那里的糖醋黄鱼是我们的更爱，每次去都要点一份。那时候，我们还是甜蜜蜜的新婚夫妻，没有什么烦恼和压力，只有对彼此的爱和期待。
我突然觉得，如果我能做一道糖醋黄鱼给 *** 吃，或许能让他想起我们的美好回忆，也能让他感受到我的心意。于是，我决定试着做一道糖醋黄鱼，给我们的爱情加点甜。
糖醋黄鱼怎么做？
要做一道好吃的糖醋黄鱼，并不难。只要准备好以下食材和调料，按照步骤 *** 作，就可以轻松搞定。
食材
- 黄鱼 1 条（约 500 克）
- 姜 10 克
- 葱 10 克
- 淀粉 适量
- 油 适量
调料
- 白糖 2 大勺
- 醋 2 大勺
- 生抽 1 大勺
- 料酒 1 大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法
- 将黄鱼洗净，用刀在两面各划三刀，便于入味。
- 将姜切成片，葱切成段，备用。
- 在一个小碗里，将白糖、醋、生抽、料酒、盐、鸡精混合成糖醋汁，备用。
- 在一个大盘子里，撒上一层淀粉，将黄鱼两面均匀地裹上淀粉。
- 在一个锅里，倒入足量的油，烧至七成热。
- 将裹好淀粉的黄鱼放入锅中，用中火炸至两面金黄，捞出沥干油。
- 在另一个锅里，留少许油，放入姜片和葱段爆香。
- 倒入糖醋汁，煮至微沸。
- 将炸好的黄鱼放入锅中，用勺子将糖醋汁淋在鱼身上，让鱼肉充分吸收汁水。
- 将糖醋黄鱼盛出，撒上葱花，即可享用。
糖醋黄鱼的效果如何？
当我把糖醋黄鱼端到餐桌上时， *** 的眼睛一亮，他说：“哇，这是你做的吗？好香啊，我最喜欢吃糖醋黄鱼了。”我笑着说：“是啊，我是为了你做的，想让你开心。” *** 感动地说：“谢谢你， *** ，你真是太贴心了。对不起，刚才和你吵架了，其实我也很爱你。”我们相视一笑，互相道了歉，然后一起享用了这道美味的糖醋黄鱼。
吃完后， *** 还夸我做的糖醋黄鱼比外面的还好吃，说我是个厨艺高超的好妻子。我听了很开心，心想：这道糖醋黄鱼真是功不可没啊，它不仅让我们的味蕾得到了满足，还让我们的感情得到了升温。从此以后，我就把糖醋黄鱼作为我们的招牌菜，每当我们有什么不开心的事情，我就会做一道糖醋黄鱼给 *** 吃，让他知道我对他的爱永远不变。
总结
糖醋黄鱼是一道非常适合家庭 *** 的菜肴，它不仅美味营养，还能增进夫妻之间的感情。如果你也想给你的另一半一个惊喜，不妨试试做一道糖醋黄鱼吧，相信他（她）一定会被你打动的。如果你喜欢我的文章，请给我点赞和评论，也可以关注我的自媒体账号，我会继续分享更多的美食和生活故事给大家。谢谢大家的支持！
古镇雪菜烧黄鱼 鲜到眉毛掉下来黄鱼洗净 特别是肚子的内脏血丝都洗干净 雪菜切小段黄鱼加入料酒 葱塞在肚子里 腌制十分钟腌制鱼的时候 可以煸香猪油渣盛出猪油渣的锅放入古镇雪菜煸香倒入一大碗水沒过雪菜 小火炖煮炖煮雪菜的时候 在平底锅加两勺油 黄鱼两面煎至金黄 盛盘炖煮雪菜的锅里加入粉丝加入炒好的猪油渣炖煮2分钟 比较干的话再加点水煮开把雪菜汤倒入盛好的黄鱼上面 最上面撒上小葱段色香味俱全开动的之一口是喝了一口汤 感觉鲜的眉毛要掉下来了
让你停不下筷子的红烧黄花鱼By 泥鳅的主食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄花鱼 1条
- 料酒 2勺
- 老抽 2勺
- *** 5克
- 八角 2粒
- 干辣椒 4个
- 桂皮 1块
- 开水 适量
1、黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。
2、腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。
3、加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐， *** 中小火炖。
4、期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。
黄花鱼的营养功效健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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煮鱼时倒一瓶“它”，鱼和汤香到舔盘子，隔三差五吃一次，太香鱼肉中含有丰富的蛋白质、矿物质、钙等物质，对 *** 是极好的，可是因为它的腥气，我换了多个做法，孩子都不爱吃。后来和隔壁大姐闲聊，她告诉我，煮鱼时倒一瓶“它”，鱼和汤香到舔盘子，隔三差五吃一次，太香！它就是啤酒。加入啤酒的鱼，会大大降低它的腥味，还会使鱼肉更鲜美好吃。现在我家孩子隔三差五就吵着要吃鱼，不吃其它脂肪高的肉，改吃鱼肉我很高兴。
下面教大家一款啤酒炖黄花鱼，快快学起来吧，别错过。
啤酒炖黄花鱼
By 浅浅_眉
配料：
小黄花鱼 1条 、姜 5片、 葱 1段、 蒜 3瓣 、啤酒 1碗 、水 少量、 酱油 2勺 、醋 1勺、精盐 适量、 淀粉水 适量
烹饪步骤：
1.鱼冲洗一下，拭干水分，鱼身切花刀。
2.鱼身放姜片，抹少量盐，腌制10分钟。
3.葱切段，蒜切碎。
4.锅内油热后，放入黄花鱼，煎一会定型后，晃动一下鱼。
5.煎至两面金黄。
6.放入葱姜蒜煸出香味，加酱油和醋。
7.略煎一会，加入啤酒和水，加盐调味。
8.炖煮15分钟，中间不停的把汤汁舀到鱼身上，加入淀粉水勾芡。
9.完成。
烹饪小贴士：
1、黄鱼含有丰富的蛋白质，硒、钙等矿物质和维生索等营养成分。
2、中医认为，黄鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。体质虚弱者和中老年人，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
3、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除 *** 代谢产生的 *** 基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
4、黄鱼是发物，哮喘患者和过敏体质的人应慎食。
5、黄鱼 *** 平，味甘、咸；归肝、肾经；具有和胃止血、益肾补含 *** 乏、营养 *** 等症。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
大家喜欢吃炸黄花鱼，还是喜欢吃炖黄花鱼？
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《超音速狂飙酱焖黄鱼》主角黄鱼君是我的爱，也是我的菜！迷恋黄鱼君这位肌肉男，鲜美的肉质和稀少的骨刺是他真正的铁汉柔情哦... 小伙伴们反映做黄鱼总是肉身破碎散零零的，特别难掌握。今天我用油里加盐，黄鱼君身上抹盐的加盐完整法，还真有效！提炼这两个要点为完整又鲜美的黄鱼加分，小伙伴们不可错过哦！喜欢甜味的小伙伴可以按我的量倒入雪碧，不喜欢的可以加入少许的雪碧即可。此菜酱香浓郁、回味有甜、辣味十足让 *** 罢不能！ 让我们的舌尖去体会热血炫酷的速度与 *** 超音速狂飙酱焖黄鱼吧！ 1.选择红烧的黄鱼更好肉厚实一些比较入味。 2.先将黄鱼用清水冲洗干净，刮去其细小的鱼鳞，黄鱼去鳃、去内脏，冲洗干净。 3. 往黄鱼身上抹上少许盐、控干水分；黄鱼两面斜切口备用。4.锅置在电磁炉上；倒进新油加进少量的盐至锅中；将油烧至7成热，缓缓放进洗净的黄鱼煎炸。煎鱼时以中火为好，使鱼不焦不碎。 5.随着油温的慢慢升起，适当轻轻的晃动炒锅；以免黄鱼粘锅底。关火稍 *** 后再翻面，翻面以后同样的 *** 煎至另一面金黄即可装盘待用。黄鱼放到油锅煎炸后不要老是翻动，煎炸黄鱼时如果油不是很多，可以把锅倾斜让黄鱼滑到锅边。让黄鱼都泡在油里。完全煎好一面然后再煎另一面。 6.当黄鱼煎炸的4成熟时，倒进准备好的雪碧。根据自己的喜欢决定放入多少雪碧，我放进的是三分之一，稍微用中火烧开雪碧让其入味到黄鱼的体内，将黄鱼装盘备用。7.锅中倒新油，将切好的生姜丝放进热油中爆香。 8.洗净花椒沥干水分；倒进油锅中炸香出味大火爆香。 9.放入一碗红绿朝天椒。一起爆炒至5成熟关火。10.大蒜末那是必须必滴~烧黄鱼这样美味的菜菜怎么少得了大蒜君哦~ 11.放进蒜蓉朝天椒酱（激辛）口味的。这个酱和剁椒是有本质的区别哦~完全是两种风味。也是除去冷藏黄鱼腥味的不二之选。这个酱非常棒超级辣哦！肠胃功能不适的朋友酌情放入。 12.往食材中放进1勺料酒避除黄鱼的腥味。13.1勺老抽入锅为随后上场的黄鱼君上色。 14.加入1勺味极鲜为汤汁增鲜。 15.汇进少许的白糖增加汤汁的粘 *** ，容易挂汁口感也会好些。开始已经放入了适量的雪碧，雪碧可以当成白糖来食用。如果不喜欢甜味太浓，后面的白糖可以不用加入了。不喜欢雪碧可以选择白糖或者 *** 。二者选其一。放进1勺精盐增味。16.所有的调料放好后，加入适量的水。17.煮至汤汁开始变稠，开始收浓汤汁了。18.放入已经八成熟的黄鱼，稍微烧一开即可。关火，放进大葱末，小葱段，撒进胡椒粉、鸡精即可享用了。辣,中国菜,家常菜,煮,午餐,晚餐
