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作为北方人，几乎一日三餐都离不开馒头，可是白乎乎的大馒头并不能得到孩子们的喜欢，这个时候就需要翻一点花样来吸引孩子的目光、引导他们形成吃主食的习惯。
就像要给大家分享的这款南瓜馒头，金灿灿的色泽、胖乎乎的模样、香甜甜的味道，一下就能吸引小孩子的目光，而且它还有甜甜的豆沙馅包裹在里面，更符合孩子们的口感。做这个南瓜馒头，全程不需要加水，个个蓬松暄软，比面包好吃还香甜，而且粗细搭配的方式不能能增加营养价值，还能促进消化吸收。
【南瓜馒头】
1.首先，我们准备一段南瓜，切成小块以后放入蒸锅里蒸一下，南瓜块尽量切小一点，方便蒸熟，上汽以后大约蒸10分钟就可以了。
2.10分钟以后把蒸熟的南瓜取出来，趁热加入适量的白糖，增加香甜度，然后用勺子按压成南瓜泥，放在一边来晾凉。
3.在晾凉的南瓜泥中，加入酵母3克搅拌均匀备用，酵母在高温下容易失去活 *** ，一定要晾凉以后再放。
4.然后把南瓜泥倒入一个稍微大一点的盆中，加入面粉和成面团，这里要做到盆光、面光、手要光，和好以后用锅盖盖住，常温下发酵一个小时。
5.准备适量的豆沙馅，团成15克左右的小圆球备用，有馅料的馒头小孩子更喜欢。
6.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了 ，用手扒开南瓜面团看一下，里面全是小孔。在案板上撒上一点面粉，把面团取出来、 *** 一下，排出里面的空气，然后把把面团揉光滑，搓成长条、再切成一个一个均等的面坯，再把每一个面坯揉圆。
7.全部揉好以后把面坯摁扁，用擀面杖擀成圆形的面皮，接下来像包包子那样把豆沙馅包起来，再团成馒头的形状。
8.全部包好团好以后，用保鲜膜盖上，再次发酵10分钟，这样蒸出来更加蓬松。
9.10分钟以后我们取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布，把南瓜馒头摆放在篦子上面，放的时候要留一些空隙，以免蒸熟以后粘在一起。先大火烧至上汽，再转中火蒸15分钟就熟了。
10.这个时候不要急着掀开锅盖，停火2分钟左右，热气散尽以后我们香甜柔软的南瓜馒头就能出锅了。
好了，这一锅金灿灿又暄软的南瓜馒头就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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豆沙奶香馒头健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服普通面粉倒入盆中加入520毫升的纯牛奶在加入酵母，要按面粉的比例加入哦然后揉成面团揉到不黏手就行了然后揉好的面团用保鲜膜封好，让面团发酵到正常的一到两倍即可在面团发酵的时候我们来准备豆沙馅儿，糯米粉少量加入做好的豆沙，再加入少量清水搅拌均匀，糯米粉和豆 *** 例是1：1搅拌均匀后的豆沙馅儿放好备用将发好的面团搓成长条，切成小块，然后擀成饼状把擀好的面团皮一层一层的图上搅拌好的红豆沙前后在把铺好的面团皮卷起来，从中间切开后就是这样啦！在然后吗上锅蒸15分钟后不着急忙接来，在让它在里面呆五分钟出锅后的成品就是酱样子的，一股淡淡的的奶香扑面而来啊，一口咬下去甜甜的豆沙回味无穷啊锅具,蒸,甜,主食,馒头,蒸锅,早餐
太爱吃这款豆沙馅花卷馒头了，女儿说像甜甜圈一样好吃，松...豆沙花卷："春季里的馒头，好看又好吃。
这是我家常吃的豆沙花卷馒头，就像是春日里盛开的花一样。
5006自发小麦粉，2806牛奶，先来揉个面团，比例我打在屏幕上，记得截图保存。做法很简单，平时可以多做一点，吃的时候热一下就行。
发酵一会儿。醒发好的面团搓成条，分成小剂子，擀平后包入豆沙馅，慢慢收口，擀成长舌状，再划上几刀，翻面卷起来，最后收口。
二次醒发10分钟，水开蒸15分钟，它的造型就像一朵花，蓬松喧软，和春日特别般配。
豆沙花卷：1、500g自发粉加入280g牛奶。搅成絮状，揉成光滑的面团。醒发一会儿。
2、搓成长条，切成小剂子，擀平，包入豆沙馅。擀成长舌状，划几刀，翻面卷起来。再次卷好收口。
3、二次醒发10分钟，水开上锅蒸15分钟。
「奶香豆沙小馒头」的做法+配方，又香又甜，超级好吃宝妈想给宝宝做点主食，总怕掌握不好发面，不是味道变了，发酵不起来，就是外观掉线…… 麦苗分享的这个奶香小馒头真的好吃，好做，成功率高。
馒头适合宝宝食用，可以练习宝宝的咀嚼能力。经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。
在馒头里加入香甜豆沙，一口一小个，超级方便宝宝食用。
奶香豆沙小馒头的用料
牛奶：105g、酵母：2g、中裕多用途麦芯粉200g、豆沙：适量
奶香豆沙小馒头的做法：
步骤1牛奶与酵母混合静止5分钟。
步骤2倒入面粉。
步骤3搅拌成面絮。
步骤4抓成团。
步骤5揉光滑密封发酵。
步骤6发到两倍大取出。
步骤7加适量面粉，揉到不粘手后擀成长方形。
步骤8切块状。
步骤9挤入豆沙。
步骤10卷起来即可。
步骤11切小段。
步骤12垫上油纸放入锅中，醒发20分钟。
步骤13大火烧开8分钟即可。
步骤14又香又甜，超级好吃！
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对于我这个土生土长的河南人来说，蒸馒头那可是必备的技能之一了，对于北方人来说馒头绝对是更受欢迎家常主食，而且一吃就是几十年，从不觉厌烦。不管身在何处，吃着自己做的馒头总能感受到家乡的味道。
虽说现在生活条件得到不错的改善，温饱不愁了，然后要求也随之提高了，好吃美味成了最基本的要求，除此之外还要求要营养、健康、养生、但是对于我们这些农村人来说，好吃、健康才是最主要的，今天就为大家分享一个彩色馒头的家常做法，对于不爱面食的儿童来说也是具有一定的吸引力，能让孩子多吃两口，下面就为大家分享一下具体做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【彩色趣味馒头】
准备食材：面粉300克、白糖5克、酵母4克、豆沙（可有可无）菠菜粉适量（在家做，最后用新鲜的菠菜打成汁）
做法：
1.把准备好的普通面粉，加入白糖、酵母、放入盆中加入温水用筷子搅拌到盆中没有干面粉，全部搅成面絮后，倒入一点植物油。（在这里倒入植物油是为了和面的时候不容易粘手）
2.把面絮 *** 成面团，把面团揉光滑以后，盖上锅盖，放在温暖的地方发酵2个小时。
3.两小时后，把发酵好的面团取出， *** 光滑后把面团一份为二，把其中的一份加入菠菜粉， *** 至充分融合后揉成绿色面团。
4.把白面团 *** 成粗条，切成几个等份，把每个小面团都 *** 成圆形。
5. 再把把绿色的菠菜面团切成稍微小点的面剂子，把每个小面剂都 *** 圆，全部揉好放在一起。
6.用擀面杖把白面团先擀圆，擀成中间厚四周薄的小圆片包上红豆沙，用包包子的手法依次包完。
7.把绿色的菠菜面团擀成稍大点的片，拿一个小瓶盖，按下几排小孔，按好以后如图中所示，然后包在豆沙包的外面，收口处捏结实把收口朝下放。
8.全部包好以后，盖上保鲜膜再次发酵一会，二次发酵是为了避免小馒头会变形，吃起来口感也会更加的劲道。
9.发酵10分钟以后取出电蒸锅，添水通电加热，把小馒头放在锅内蒸20分钟，蒸好后不要立即取出，免得小馒头遇冷突然收缩变形塌陷影响外观，停个3到5分钟，取出小馒头放在盆中就可以食用了。
【阿飞有话说】
1.放豆沙的目的，主要是考虑到小孩子会比较喜欢，可以根据时机情况可有可无。
2.家庭做的话，更好是选用新鲜的菠菜，焯水后打成菠菜汁来用，（一定要焯水，不可直接打汁，因为菠菜中含有草酸，直接食用对身体不好）
3.馒头蒸好后不可立即取出，要焖上几分钟，不然会出现收缩，塌陷等情况影响外观。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
熬了猪油 炒了豆沙 然后就有了豆沙馒头
年味十足的中式面点 猪小屁 *** 造型馒头猪年多来一点猪猪馒头
By 玲ling_
用料- 普通面粉 200克
- 干酵母 2克
- 牛奶 105克
- 食用油 5克
- 辅料 ?????
- 黑可可粉 适量
- 南瓜粉 适量
- 可可粉 适量
- 红曲粉 适量
- 豆沙馅 适量
1、主材料混合揉成超级无敌光滑的面团
2、分别揉200克粉色面团，2克 *** 面团，10克红色面团，15克可可面团，预留10克白面团，剩余的揉成黑色面团
3、粉色面团取3个25克做猪小屁的头，3个40克做身体，剩余的备用，分别包入豆沙馅
4、头部滚圆，身体做成椭圆形的
5、红色面团擀薄片，切出耳朵造型
6、粉色面团擀薄片，切出耳朵和胳膊来，这个耳朵要比红色的大一点
7、将耳朵刷一点水粘在一起
8、黑色分别取3个2克的，滚圆
9、捏出帽子的样子
10、 *** 搓细长条
11、如图围到帽子边缘
12、继续取黑色面团，搓成筷子粗的圆柱，切合适的长度做腿
13、剩余黑色面团擀薄片，切大概2.3厘米宽的长条
14、再根据胳膊的长度切开
15、包起来
16、边缘加点白色点缀
17、用裱花嘴压出眼睛和嘴巴
18、取适量搓细条做眉毛
19、把脚也做出来，
20、剩余黑色面团擀薄片，压出圆形来
21、如图切出一个三角来
22、粘到身体上
23、白色面团擀薄片
24、切细条
25、粘到猪猪衣服边缘
26、可可面团搓成长条
27、粘到身体下方做腰带
28、身体和头粘一起
29、耳朵，帽子粘好
30、嘴巴，鼻子，眼睛，眉毛都粘好
31、可可面团揉小圆，压扁
32、如图按顺序将腿和脚组合起来
33、胳膊粘好，肚脐眼戳出来，还那俩比较重要的点
34、棕色面团搓细条，如图这样做好
35、围到脖子上
36、刷点红曲粉做腮红
37、做好就差不多发酵好了，稍微发酵一下下就可以上锅蒸了，冷水上锅，水开后计时，蒸13分钟后关火闷3分钟左右
38、成品
39、成品
40、成品
41、成品
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迷你豆沙馒头，香甜可口，一口气吃了好几个美食,菜谱
豆沙馅刀切馒头总感觉吃白馒头少了点什么，又不喜欢太甜，那就加点豆沙吧，不但不腻，还能增加颜值，哈哈
By 芳姐爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 普通面粉 200克
- 牛奶 100克
- 酵母 2克
- 细砂糖 10克
- 豆沙 适量
1、酵母和牛奶搅拌均匀，备用
2、面粉加入细砂糖，搅拌均匀
3、家人酵母水，搅拌至棉絮状态
4、和成光滑面团，盖保鲜膜发酵
5、至原来的两倍大
6、取出排气，揉匀，切面无气孔
7、擀成长方形，豆沙也是
8、卷起来
9、切成均匀的小份，放入蒸锅 发酵至原来的1.5倍大 水开，蒸10分钟，闷4分钟，再开盖
10、蒸好的样子
11、出锅，美美哒
小贴士上蒸锅那一步忘记拍照了，有不懂的下方留言哈
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一次 *** 发酵，省时省力，迷你豆沙小馒头，一口一个停不下来菜场附近卖早点的小摊位上有一种豆沙小馒头，大概半个手指头大小，跟我今天做的这种迷你馒头外形一样，但吃起来口感差别却很大，外面卖的那种两块钱就可以买上十来个，尝一口一股怪怪的豆沙味，馒头也做得十分绵软，而我们自己做的小馒头，虽然也暄软但不会膨胀得那么厉害，豆沙也用的是品牌的好豆沙，有时间的朋友还可以自己炒豆沙来做，自己做的小馒头喧软又有麦香味，口感绝对比外面买来的好吃。
这么好吃的豆沙馒头，做起来一定很麻烦吧？当然不会，我自己也不喜欢特别麻烦的食物，这个小馒头我用了一次 *** 发酵的 *** ，省时省力，比一般的馒头节省一大半时间，揉面也特别简单，特别适合刚刚开始做面食的朋友，喜欢的朋友可以收藏起来，平时只要能抽出半个小时的时间就可以尝试下，做出来的成品孩子特别喜欢吃，当零食当主食都可以，一口一个，好吃到停不下来。
【迷你豆沙小馒头】
用料：面粉150克，清水75克，玉米油5克，酵母粉1.5克，豆沙馅适量。
步骤：
1，面粉，酵母粉，清水，玉米油一次 *** 加入揉面盆中，早晚天气比较冷，气温低的时候和面可以选择温水和面，水温不能高，微微温热不烫手为宜，过高的水温会让酵母失去活 *** ，这样面就发不起来了。
2，先用手将面团混合成絮状，然后倒在硬一点的台面上，将面絮揉成面团，一开始的面团会有些粗糙。
3，继续揉面，大约五到十分钟，面团就会变得十分细腻光滑，用刀将面团切开，可见切面也光滑细腻，没有气孔，揉面到这个状态就可以了。
4，揉好的面团慢慢搓成长条状，你想得到多大的小馒头，就把面团搓成怎样粗细。
5，搓到合适的粗细后就停下，用擀面杖将面团擀平，不要擀太薄，能包裹住一层豆沙馅就可以，给面团翻个面，挤入一排豆沙馅。
6，面团两端捏紧，稍微滚动一下又会恢复成圆条状，用刀切出一个个小剂子即可，小馒头的雏形就出来 。
7，把小馒头稍微整理一下两端，挤得圆润些，就可以上蒸笼醒发了，置于温暖湿润的环境中，醒发约30分钟即可。
8，待馒头醒发至原来的1.5倍大小就可以上锅蒸，水开后蒸6分钟即可，蒸好马上打开锅盖馒头也不会回缩。
9，我们做的馒头比较迷你，所以蒸制的时间也比较短，这个 *** 也可以做成大馒头，蒸的时间相对要延长一些，一般30克大小的生馒头胚大约需要蒸10分钟。
小贴士：
蒸馒头的面粉用一般的中筋面粉，也就是我们常见的面粉，中筋面粉适合做各种馒头包子等中式面点；
很多朋友说发酵发不起来，不会做这一步，其实这一步一点难度也没有，发酵不成功，首先看看是不是酵母长时间打开没有用过，有些朋友打开一包新酵母，也不密封上，就敞开口晾着，一晾就是一个多月，再用时酵母就已经失效了，另外检查水温，是不是水温太烫了，再者就是看看你的酵母是即发的还是非即发的，即发型酵母可以直接用，而非即发酵母更好先用温水溶解再用，只要从这几个方面排查下，一定可以发好面。
