冬天，曾经是个让我又爱又怕的季节。天一冷，我就小脸蜡黄、手脚冰凉，本来发量就不多的我，连梳头洗头都要格外小心。经姑姑指点，我养成了吃黑芝麻的习惯，受益匪浅。芝麻不仅好吃还有益健康，尤其是干燥的冬天，常吃黑芝麻对头发非常好。冬天怎么吃黑芝麻更好呢？非黑芝麻丸莫属。黑芝麻丸怎么做？非要九蒸九晒吗？下面就教你一个非常简单的 *** ，冬天别忘了吃黑芝麻丸，三黑配方，不蒸也不晒，新手也不会失败。
俗话说：芝麻开花节节高。芝麻不仅寓意好，还美味解馋，冬天可别忘了吃！芝麻被称为“八谷之冠”，它含有大量亚油酸、甾醇、花青素等，每百克黑芝麻含有约50毫克的维生素E。黑芝麻还是一种难得的碱 *** 食物，黑芝麻的钙含量竟是牛奶的6倍。
黑芝麻能做出很多好吃的。黑芝麻糊、芝麻酱、芝麻糖都风味独特，而黑芝麻丸更受大家的青睐。可提起 *** 黑芝麻丸需要九蒸九晒，大家也只能望而却步。自制黑芝麻丸，有没有更简单的 *** 呢？
“九蒸九晒”的 *** 不仅繁琐，且随着蒸制次数的增加，黑芝麻中的很多营养也会被 *** ，所以咱们在家做芝麻丸，不用蒸也不用晒，反而是掌握一个好的配方更显重要。不知道您有没有听说过大名鼎鼎的三黑配方？所谓“三黑”就是黑豆、黑米、黑芝麻。三种黑色食材一起吃，会让黑芝麻的功力大增。
芝麻丸的做法不难，炒熟三种黑色食材后，再磨成粉就可以开始 *** ，做好后用锡纸包好存在冰箱，随吃随取特别省事。但有些细节需要注意，黑豆、黑米、黑芝麻炒制到什么火候才算炒熟了？混合蜂蜜时到底用不用加热？荷包都会在详细 *** 步骤中为您解答，掌握这些小窍门，新手也能一次成功！
黑芝麻丸怎么做？下面就把详细做法整理出来给您。
【黑芝麻丸】
黑豆、黑米和黑芝麻各150克、红糖50克、蜂蜜适量。有些体质不适合食用黑芝麻丸，如果您不知道如何分辨可以留言给我。
做法
黑豆用温水浸泡3小时，水量稍微多一点，这样黑豆才能吸收足够的水分。泡黑豆的水会呈现出紫棕色，这是其表面花青素遇水溶出造成的，属于正常现象。
黑米淘洗干净，倒入干净无油的锅中，先大火炒干水分，转中小火不停地翻炒，当有焦香的味道，有部分米芯爆开，有点像爆米花儿说明炒熟了。
*** 黑芝麻丸的芝麻必须是熟芝麻，生芝麻不行。把芝麻淘洗两遍，沥干水分炒熟。先大火炒到粒粒分明，转小火翻炒，当有的芝麻从锅中跳起来，口感酥香就可以了。
黑豆泡好后也要炒熟，先把水分炒干了，转成文火炒至豆皮裂开，轻轻一搓，豆皮就可以剥下来，并且有浓郁的豆香味散发出来时，盛出备用。
分别把三种食材打成细腻的粉，把三黑粉混合均匀。我个人喜欢稍微有些颗粒感的芝麻丸，所以黑豆粉稍微有些小颗粒，如果您喜欢细腻的口感就再打得细致些。黑芝麻不要打得时间过久，否则芝麻中的油分就打出来了。
锅中倒入红糖和小半碗清水，煮至红糖融化转中小火搅动，熬至糖浆冒泡。很多朋友做黑芝麻丸时会用白糖炒糖浆， 这可就大错特错了。想通过吃芝麻丸养头发，一定要用老红糖，超市那种粉末状的赤砂糖不行！
糖浆熬好后关火，倒入三黑粉搅拌均匀。再倒入适量的蜂蜜混匀，蜂蜜不要加热，这样可以更好地保留它的营养。
取适量的三黑粉放在手心里先攥紧攥实，再团成丸子。黑芝麻丸尽量团的大小均匀，这样不仅好看，也方便食用。做好后放在阴凉处晾干，包上锡纸或保鲜膜后放在密封罐里储存。
小提示
蜂蜜起到粘合的作用，不要一次加得太多，分次加入，抓起一把三黑粉，攥在手心里可以粘合在一起说明用量恰到好处。
黑芝麻丸每天吃多少呢？黑芝麻丸虽然有诸多好处，但也不要过量食用，每天1至2颗即可，否则反而滋腻。
这些食材可以做出约20颗核桃大小的芝麻丸。您可根据具体情况调整食材的用量。
冬天别忘了吃黑芝麻丸，三黑配方，不蒸也不晒，新手也不会失败。自己做的芝麻丸没有任何防腐剂和添加剂，吃着放心。坚持每天吃点芝麻丸，气色好了，手脚也暖暖的，关键是咱们的头发可有福了！
按我这个三黑配方做芝麻丸不用九蒸九晒，做法不仅简单，还不用担心会失败，尝上一个，清香可口，越嚼越香。想吃黑芝麻丸又嫌麻烦的小伙伴可别错过。
“黑芝麻丸”分享就到这里，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
十分钟就可以开吃的快乐，你值得拥有对于糯米类的食物，我一直是超爱超爱的，各种吃不够，哈哈所以会时不时地做一些汤圆、年糕啥的放起来，不管啥时候想吃了随时可以拿出来吃。今天正好有空就多做了一点，还特地做了彩色的果蔬汤圆哦，当然，白色的汤圆也是必不可少的。 但是有朋友说自己在家做的汤圆，放在冰箱里冻了以后总是开裂，心情很不美丽，今天我就特地分享给朋友们一个 *** ，这样做出来的汤圆随便在冰箱里冻了再拿出来都是不开裂的哈。
By 爱美食的紫玉
用料- 水磨糯米粉 650g
- 猪油 75g
- 开水 350g
- 黑芝麻 120g
- 糖粉 65g
- 猪油 100g
1、黑芝麻120克，糖粉65克，猪油100克 黑芝麻炒熟或者烤熟后打成粉，加入糖粉，喜欢甜点的可以加到80克，我感觉是不错的，65稍微有点淡了点，汤圆嘛，感觉还是稍微有点甜的好，记住是熟的黑芝麻粉哦，生的味道不太好。 加了猪油100克，如果不喜欢流沙馅的，可以直接减少猪油到70克 所有材料放在一起搅拌均匀即可，不想做流沙馅的，可以直接搅拌均匀（猪油的量适当调整，能捏成团即可），喜欢流沙馅的这样量的黑芝麻加到100克是差不多了，所有的材料搅拌均匀后放冰箱里冷冻一个小时，再拿出来分成小剂子，8克一个，团成圆形，放冰箱里冷冻即可。冻硬了方便包嘛。 黑芝麻流沙馅 *** 完成。
2、我用的是新良的水磨糯米粉，自己炼的猪油，之前弄好后是放在冰箱里的，这提前一晚上拿出来软化了，很好用。用了电磁炉烧开水，很方便。 把糯米粉、猪油一起放在盆里，开水烧开后浇在糯米粉上，糊化一下，这样做出来的汤圆皮粘 *** 比较好，不至于开裂，当然这还不是久冻不开裂的重点哈，咱们继续往下看。
3、糯米粉稍微糊化一下后开始戴手套揉面团，这样不粘手。不然开水烫过的糯米粉刚刚开始会粘得让人怀疑人生，哈哈。开水的量也不是固定不变的，要根据粉的吸水 *** 来调整。调整一个稍微偏硬点的面团即可。记得和好面团后盖上保鲜膜哈，防干。糯米面团干得特别快、
4、汤圆久冻不裂的重点来喽。和好的糯米面团取出三分之一，按成薄饼状放在开水锅里煮，煮三分钟，漂起，捞出来控水。
5、放在之前的面团上，我把之前的面团按扁了方便晾凉，稍微凉一下， *** 面团。面团揉均匀光滑即可，这样 *** 好的面团是可以拉丝的哦，很柔软，韧 *** 很好，包出来的汤圆放在冰箱里冷冻也不会开裂。
6、下面咱们来做果蔬的，我这次用的是果蔬粉，如果没有果蔬粉的，可以把前面的开水换成南瓜泥。蝶豆花水、菠菜汁什么的来做即可。 我把面团分成了六部分，分出来了五个80克的小面团，每一个面团加入果蔬粉，揉成了彩色的面团。
7、拿出绿色的面团，留出20-40克，其他的分成五个一个的小剂子，轻轻搓几下，搓成圆形，哈哈一个绿色的小圆子就做好了，是不是很简单？搭配酒酿，桃胶、纯奶煮了吃，都是一款不错的甜品哦。 每一个颜色都做了一部分。
8、这样煮了吃是不是也很漂亮? 跟着咱们来做流沙大汤圆，嘿嘿真的是很大，我这次做了 近30克的，吃起来很过瘾，当然不喜欢太大个的朋友，同样可以包小一点哈。
9、拿出100克白色的面团，分成五个小剂子，每个汤圆皮是20克。拿出一个按扁，可以捏一下，捏成边缘薄，中间厚，放一个冻好的芝麻馅上去，收口，团成圆形即可，一个白白胖胖的汤圆就做好了。
10、现在来做彩色的琉璃汤圆，先拿出来65克的白色糯米面团，再拿出来35克的紫色糯米面团，搓成等长剂子，两个面团黏在一起，搓长，再对折，然后再搓长，再对折，大概三四次的样子，分成五个大小的剂子，每一个约20克，同样捏成边缘薄，中间厚的圆形面片，放上馅料包好团圆，一个紫色的琉璃汤圆就做好了。
11、现在来做蓝色的，这个蓝色我感觉太亮眼了，所以用了20克，80克的白色面团，按照 *** 这样做下来，也很不错哈。
12、 *** 的面团也是20克，和白色的面团是扭几扭在一起的，做出来是不同的效果哦。
13、汤圆 *** ，是不是有点扎眼，嘿嘿。其实到最后我还是觉得白白胖胖的汤圆更好看，是不是太恋旧了？ 综上看图，面团的混合 *** 是可以不同的，做出来的琉璃汤圆各有特色，所以朋友们可以充分发挥自己的动手能力，造起来。
14、来个大合照，这样也挺美丽的。
15、继续上图，第二天冷冻后拍的照片，一个都没有开裂哦。
16、小小圆子也可爱。
17、开水下锅，煮几个吃，这样彩色的漂起在锅里很不错哈。
18、捞出一个吃，嗯，黑芝麻流沙馅的，吃起来很香哦。喜欢的朋友做做试试吧。
小贴士我这份材料有点多，做了挺多的，朋友们如果做太少的话可以减半做，或者成比例减少去做就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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自制黑桃早餐粉，干净卫生无添加，越吃越精神大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用
2、 今天刘嫂就来分享一下“黑桃早餐粉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
核桃、黑豆、黑芝麻、花生、糯米粉、红糖、鸡蛋
4、把这些食材倒进绞肉机里，那真是太厉害了，老中医告诉我的养生秘笈都在这里，经常吃对我们身体好。黑芝麻、黑豆、核桃、花生已经提前洗干净炒熟了，把它们倒入绞肉机里面，盖上盖子，把它们打碎。打碎后再把熟的糯米粉倒进去，再次打匀
5、再把它倒入盘子中。再把打好的黑豆、黑芝麻、花生、核桃打出来的粉，倒入一个盒子中，再压紧实，可以多放一些，然后盖上密封盖。就做好了，我们一定要放入无水无油的密封罐才可以，吃几个月都没有问题
6、早上起床的时候，打开盖子，用勺子挖两勺放入小碗中，再放入一小勺红糖，用开水冲泡，再加上一个鸡蛋，营养又美味的早餐就做好了。这些食材平常我们应该多吃一些，自己在家做干净又卫生，无任何添加，常喝你会发觉，你的气色会越来越好，老人小孩也非常喜欢。喜欢的话一定要回家试试哦，简单方便吃着开心
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我的奶奶已经80多岁了，但她老人家却是鹤发童颜，精神矍铄。 *** *** 就是坚持吃黑芝麻。吃黑芝麻有什么好处呢？黑芝麻有“八谷之冠”美誉，尤其适合脸色蜡黄、连梳头、洗头都要小心翼翼的朋友。奶奶教给我很多黑芝麻的吃法，下面就分享给大家一种，保证您也喜欢。80岁奶奶常吃黑芝麻，教我家常做法，营养美味又简单，越吃越有精神。
黑芝麻营养又美味，深受人们的喜爱。老人常说：芝麻开花节节高。别看芝麻黑乎乎的，却是五谷杂粮中的佼佼者。芝麻的营养价值不容小觑，每百克黑芝麻中约含50毫克的维生素E，黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍。但要提醒您，芝麻可不能生吃！
黑芝麻能做成很多好吃的，比如：芝麻粥、黑芝麻丸、芝麻酱，用芝麻蒸馒头等等。这些芝麻的家常做法奶奶都会。可对我来说，用黑芝麻煮粥、蒸馒头太费时了，更希望学一些黑芝麻省事又简单的做法，如果还非常美味就更好了。奶奶说，还真有！
下面就分享一招，它就是：红糖炒芝麻。红糖炒芝麻的做法非常简单，但有些小知识，您必须要懂得。芝麻有“白芝麻”和“黑芝麻”两种，咱们要吃哪种？用什么 *** 让炒出的芝麻香味浓郁、颗颗酥脆？荷包都会在下面的详细 *** 步骤中为您解答。
红糖炒芝麻怎么做？一起来看做法吧！这样 *** 能吃半个月，随吃随取特别省事，建议收藏！
【红糖炒芝麻】
食材：黑芝麻200克、红糖50克。芝麻有“取油以白者为胜，服食以黑者为良”的说法，所以炒芝麻要用黑芝麻，而黑芝麻也有不同的种类，哪种更香呢？我把对比图和辨别的 *** 整理在文章末尾的小提示中了，您一定要记得看。
芝麻在炒制之前，要清洗干净，这样吃起 *** 净卫生，也不会牙碜。洗芝麻时有两个细节需要注意，一个是水温不要太热，水温过高会 *** 芝麻表面的花青素。另外，洗芝麻时不要用手搓洗，可以用滤网或纱布来清洗。反复淘洗几次，细小的沙粒就会沉在碗底。
芝麻淘洗干净后，捞出来控干水分。如果有时间可以晾一下，水分越少炒制越省时。把芝麻倒入无油无水的炒锅里，先中火把多余的水分炒干。开始炒芝麻的时候，芝麻会粘在一起，随着水分的蒸发，水汽会散发出去，芝麻就变得松散了。当芝麻炒得粒粒分明时转小火。炒制的过程中要不停地翻拌，这样才受热均匀。当看到芝麻从锅中跳起，发出声响，还有香味散发出来时说明炒好了。
黑芝麻炒熟晾凉，倒入研磨机里，打成芝麻粉。如果没有研磨机可以用擀面杖碾压。研磨成芝麻粉后营养更易吸收，但也不要打得太碎了，以免芝麻油渗出来，口感发粘，吃起来就油腻了。
黑芝麻粉研磨好后，放在一边备用。此时把红糖块切成片。虽然看上去把块状红糖切碎比直接用粉末状红糖要费些事儿，但事实上，块状红糖比粉末状的红糖保留了更多的营养。
接下来，把黑芝麻粉和红糖碎一起倒入炒锅里，小火翻炒到均匀地融合在一起，就可以了。
红糖炒芝麻炒好后盛出来 *** 。提前把密封罐清洗干净晾干，没有水分了，就把红糖芝麻装进去，盖紧盖子干燥处保存，每次取用时要用干净无水的勺，这样保存的时间会更长一些。
小提示
红糖炒芝麻怎么吃？每次吃多少好？炒芝麻除了可以直接嚼着吃，还可以撒在粥里、牛奶或酸奶里吃，用来夹馒头或面包也特别好吃哟。炒芝麻不宜多吃，每天不要超过2勺。
【这里说说黑芝麻的挑选】
市场上的黑芝麻有两大类，图中左边的是颗粒小的芝麻，是传统的笨黑芝麻，而右边的就是大颗粒的黑芝麻，它的香味不如小粒的香浓。
80岁奶奶常吃黑芝麻，教我家常做法，营养美味又简单，越吃越有精神。在家自制红糖炒芝麻，没有添加剂，吃着放心。我每次都会多炒出一些来，够自己吃半个月的，装在罐子里随吃随取，比用黑芝麻蒸馒头煮粥方便多了，真省事。
人到中年后，就更应该常吃一些黑芝麻，不仅对头发有好处，腿脚也利索。坚持下来，您也能精气神满满。虽然黑芝麻营养丰富又好吃，但也不是所有人都适合食用，如果您不知道什么人不能吃黑芝麻，可以留言给我哟。
“红糖炒芝麻”的分享就到这里了，芝麻的家常做法还有哪些，欢迎在评论区里分享！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注我，享受美食不迷路，我们下期再见！
天冷要多吃“三黑”，炒一炒，解决一个月的早餐，简单又营养大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。
冬季是养肾的季节，黑色食物入肾，是当之无愧的滋阴养肾佳品，所以在冬季的日常饮食中要多吃黑色食物，一到冬天我必买黑芝麻，黑米和黑豆这三种食材，新一轮的强冷空气来袭了，更要注意调理好自己的身体，什么季节吃什么食物，按照自然规律来调整饮食，才能给自己一个健康的身体， *** 冬。
黑芝麻，黑米和黑豆这“三黑”都是我们日常生活中最常见的一些食材，营养丰富，含有丰富的维生素，微量元素和矿物质等，深受人们的喜爱，这三种食材搭配一起熬粥，营养更全面，今天阿姐给大家分享“三黑”的新吃法，不煮也不熬粥，简单炒一炒，打成粉， *** 能解决一个月的早餐，数九寒天不用早起，直接用开水冲一碗喝，营养又方便，比吃补 *** 还补，接下来看看我是怎么做的吧。
【食材】
黑芝麻150克，黑米200克，黑豆150克
糯米粉100克，红皮花生50克，核桃50克
【做法】
之一步：把清洗干净的黑豆，黑芝麻和米分别倒入锅中炒熟，先开大火把水分炒干，然后转小火慢慢炒，炒到黑豆裂开盛起放凉备用，黑米和黑芝麻的炒法和黑豆的炒法一样，只是炒的时间比较短，炒至能闻到黑米的香味盛起放凉备用，炒至能听到黑芝麻哔哩吧啦的响声盛起放凉备用。
第三步：黑豆，黑芝麻和黑米放凉后分别倒入破壁机中打成粉，多打一会，打出的粉才会更细腻。
第三步：花生和核桃倒入锅中炒熟,焯熟后盛起放凉。
第四步：放凉后把花生的皮剥掉，和核桃放入裱花袋中然后用擀面杖压碎，不需要压太碎，带点颗粒吃起来口感更好。
第五步：锅洗净后再倒入糯米粉，小火慢炒，炒至糯米粉变色，能闻到糯米粉的香味关火放凉。
第六步：糯米粉放凉后再把打好的黑芝麻粉，黑豆粉，黑米粉和花生核桃碎倒入锅中，搅拌均匀，营养的“三黑粉”就做好了。
第七步：然后倒入无水无油的密封罐中保存，炒一次做了一罐多一点，随吃随取非常方便。
想吃的时候舀上三勺再加一勺白糖，用滚烫的开水冲开，搅拌成糊糊状就可以直接吃，味道香浓，口感醇厚，比豆浆有营养，在寒风凛冽的冬天我拿它来当早餐， *** 能吃一个月，简单又方便，喜欢的收藏起来试着做给家人喝吧。
【小提示】
①加了糯米粉冲泡出来的糊糊顺滑黏稠，口感比较好，所以糯米粉一定要加。
②花生和核桃可以换成自己喜欢吃的干果。
天冷，喝黑芝麻糊，怎样打粉不结团？宝妈分享简单3步，细腻顺滑这“三黑”打成的粉很有营养，也容易被 *** 吸收，冬季就应该多进食一些五谷杂粮，适量食用对 *** 是有好处的，好了今天的分享就到这里，您喜欢我写的这篇食谱吗？如果我的分享对您有帮助欢迎点赞，转发和收藏，感谢您的支持。
天冷，喝黑芝麻糊，怎样打粉不结团？宝妈分享简单3步，细腻顺滑
天冷了，我家早餐一直保留着喝一碗黑芝麻糊的习惯，三天两头地来一碗热乎乎的黑芝麻糊，驱寒暖胃，既要简单快手，又要营养健康，十几年了没有改变过。
黑芝麻糊一直是公认的营养美食，很多人都是去超市买那种成品的芝麻糊粉，其实我们自己在家做起来也不难，随着各种功能的厨房电器普及，原料都炒熟后，磨成粉，而且用料十足，这样做黑芝麻糊又香又稠，用开水一冲就好，既可以当早餐，也可以作为加餐，不含任何添加剂，绝对称得上是营养健康，而且一家人都喜欢。
黑芝麻糊的做法其实是很简单的，首先是黑芝麻粉的做法，黑芝麻打粉很容易出油，而且还打不细，做出来的黑芝麻糊就不是粉末状的，而且是结成一团的，下面3个黑芝麻打粉小窍门，快快学起来吧。
1、首先黑芝麻用清水清洗一遍表面的杂质，用筛网沥干水分，然后与所有食材炒完或者烤完以后，要等自然 *** 后再进行下一步，注意一定要把芝麻凉透了才能打。
2、黑芝麻是不能单独打粉的，因为它含油脂，单独打粉的话会有些油脂渗出来， *** 芝麻糊都是加了熟糯米粉，糯米粉倒入锅里，炒糯米粉一定要小火，翻动的时候要翻到底，不然容易糊，炒到微微变黄，关火，盛出来晾凉，跟黑芝麻一样在 *** 后再打。
3、防止黑芝麻打粉出油，把花生和核桃仁放到破壁机中打碎，用铲子翻动一下，再加入黑芝麻打，先把粗略的打30秒，打成粗粉，然后再加入炒熟的糯米粉一起打，每次不要装满了，磨杯里装上三分之一即可，中间再翻拌几下，这样打的更细腻。
食谱：红枣黑芝麻糊
材料：黑芝麻230克，糯米粉100克，红枣30克，花生30克、核桃30克。
做法：1、糯米粉倒入炒锅中，不用放油，小火慢慢炒，炒至颜色变成淡 *** ，关火，晾凉。
2、黑芝麻洗干净，晾干，与红枣、花生、核桃一起，放入烤盘中
3、放入预热180度的烤箱，烤5-8分钟，取出，晾凉。
4、将凉透了的食材一起放入破壁机中，粗略的打成粗粉，中间用铲子翻动一下
5、打好的花生核桃和黑芝麻会有点出油，变得湿湿的，加入炒熟的糯米粉，再次搅打中间再翻拌几下，搅打至细腻即可。
烹饪TIPS：
1、没有烤箱，可放入锅中用小火炒熟即可。直接放到炒锅中炒，有两三分钟就能把表面的水分炒干，炒到能听到芝麻噼里啪啦的响就是熟了，盛出来备用。
2、这个是原味的没有加糖，吃的时候用开水冲泡，根据个人口味加糖，简单又营养，老少皆宜，不含任何添加剂。
3、想要更加细腻的话，最后可以过一下筛，若是要求不高，蘑成这样的粉就可以了。
原来黑芝麻和小米是绝配，教你简单吃法，香甜营养，适合秋季多吃秋天是一个丰收的季节，香甜软糯的板栗、甘甜多汁的柿子、酸甜可口的石榴等，都是秋季大自然慷慨的馈赠，除此之外，很多五谷杂粮也大量上市，花生、核桃等都是人们的心头好。不过秋季也带来多风干燥的气候，很多朋友在这样的天气里，不免会精神不佳、甚至连头发也很脆弱，在洗头发、梳头发的时候都格外小心，生怕影响发质，尤其是秋冬之交，影响更甚。其实古人已经参透大自然的奥秘，他们讲究应季而食，秋季应当多吃一些板栗、花生、黑豆等相生之物，尤其是有“八谷之冠”的黑芝麻更是其中的佼佼者。
关于黑芝麻的好处，最有发言权的大概就是那些坚持常年吃黑芝麻的人了，尤其是一些老人，虽已年过古稀，但腿脚好、精神足，一点也看出老态，所以很多上了岁数的老人每天都坚持吃黑芝麻，而且黑芝麻属于典型的碱 *** 食材，秋季多吃一些对头发很有大的好处。
不过吃黑芝麻是有讲究的，如果吃法不对等于没吃。吃黑芝麻除了需要炒熟之外，还必须将其表皮 *** 掉，这样才能让黑芝麻的营养完全释放出来，达到更好的滋养效果，像九蒸九制的黑芝麻丸，就是很不错的滋补佳品，但做法实在太麻烦了，让很多朋友望而却步。给大家分享一种黑芝麻的简单做法，营养又方便。
黑芝麻小米粥
所需食材：黑芝麻1把、小米小半碗。
1、生的黑芝麻中会掺杂着一些灰尘和泥沙，在 *** 之前要先用清水将黑芝麻清洗干净，找一个较大的碗，倒入黑芝麻加入适量的清水淘洗干净，用滤网捞出控水，小米放入水中浸泡1个小时左右。
小贴士：黑芝麻淘洗干净，用滤网捞出后，尽量将水分控干净，有时间的话可以铺在厨房用纸上晾干，如果没有时间至黑芝麻不滴水即可。
2、黑芝麻倒入无水无油的炒锅中，开中火慢慢翻炒，经过不断的翻炒，黏在一起的黑芝麻已经变得粒粒分明，继续用铲子不停的翻炒，直至散发出芝麻香就可以关火了。
小贴士：由于黑芝麻清洗过其中的水分比较多，在刚入锅的时候会冒白烟，看到这种情况不用担心，这是黑芝麻中散发出的水汽。
3、黑芝麻炒熟后晾凉，放入研磨机中打成黑芝麻粉，不过要注意的是，黑芝麻含油，研磨的时间不宜过长，大概30秒就可以，避免芝麻粉出油发粘。
4、煮锅中加入适量的清水和浸泡过的小米，开大火煮至水煮沸后转小火继续煮15分钟至粘稠，加入2勺黑芝麻粉，搅拌均匀即可关火，在吃的时候淋上蜂蜜，撒上玫瑰增加美观度即可。
——老井说——
黑芝麻粉一次可以多做一些，做好后放入能密封的罐子里，待再次煮粥时就可以直接加入打好的黑芝麻粉，这样随吃随取很方便。不过要注意的是，黑芝麻粉每人每天食用的量更好不要超过2勺，所以加入黑芝麻粉要根据家人的人数添加，一次不要添加太多，以免影响身体健康。
芝麻要炒熟才能打粉吗？告诉你芝麻要如何才能打成粉我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
芝麻有白芝麻和黑芝麻，前者食用好，后者入 *** 好，磨粉一般都是用黑芝麻，要想芝麻香就必须把芝麻炒熟了再打粉。
品质好的黑芝麻含油 *** 很大，所以自己在家里是打不出纯的黑芝麻粉，准确的来说打出来的是流质的黑芝麻泥。要打成粉就必须掺其它食材，我建议掺黑米和黑豆进去。
黑芝麻要要怎么炒：
1、黑芝麻要先清洗一下后沥干水分，放干净无油盐的锅内小火慢炒。
2、炒的时候要多翻动，让每一粒芝麻都能均匀受热，这样的芝麻才香。
3、炒到有噼里啪啦的声音就说明差不多了，再稍微炒一会就可以起锅 *** 。
温馨提示：
1、黑芝麻外表含有丰富的花青素，所以不要过于搓洗。
2、如果要掺其他食材进去打粉，一样要炒熟。
3、如果是掺黑豆和黑米可以按1：1：1的比例。
4、如果有烘培机几可以用低温烘培。
黑芝麻为什么要炒熟 黑芝麻为什么要九蒸九晒在日常生活中，很多人特别喜欢吃黑芝麻。黑芝麻味道不仅特别香，而且对头发有好处。那么黑芝麻为什么要炒熟?黑芝麻可以生吃吗?下面小编为大家解答!
黑芝麻为什么要炒熟
从营养的角度看，黑芝麻不一定要炒熟吃的，生吃熟吃都好。
黑芝麻炒熟以后营养吸收会增加。另外黑芝麻炒熟后是会增加它的香味儿了。
黑芝麻是可以生用的，但是在消化吸收方面是不及炒熟后的黑芝麻。所以即使生吃黑芝麻也无有什么大问题。
1、黑芝麻(学名：Semen Sesami Nigrum)为胡麻科脂麻的黑色 *** ，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
2、有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
黑芝麻为什么要九蒸九晒
这就是“九蒸九晒”，是中 *** 炮制中经常见到的，地黄、当归、附子等 *** 材通常都是要经过九蒸九晒才能扬长避短，充分发挥 *** 效，这里面的学问非常大。对于芝麻来说，首先，这是为了使芝麻易于消化。我们平时吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，其实这样的芝麻仍接近于生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，从肠胃走一遭， *** 不得其福，反受其害。经过九蒸，芝麻里的营养成分充分分解，油腻 *** 大为减少，完全变**体易于吸收的东西;经过九晒，芝麻又获得了太阳的能量，这在养生家看来是得了天地间的阳气，虽然看不见摸不着，但对 *** 大有裨益。
至于送服芝麻丸的“好酒”，是用米酒或黄酒，更好把酒温一温。服 *** 的时候，不能把整颗 *** 丸完全吞下去，这样吸收不了。要以愉快的心情，慢慢咀嚼，体会丸 *** 对身体的滋养。这也是服用芝麻丸过程必不可少的一个环节。
芝麻的制法和服法有三种
一是晋朝道士葛 *** 下来的，见《抱朴子》：芝麻3斗，蒸熟后晒干，用水淘去沫再蒸再晒，如此反复9次。这时芝麻皮肉分开了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或枣膏调和，制成弹子大的小丸，每天服用3次，每次用温酒送服1丸，忌食毒鱼、狗肉、生菜。服至百日，能除痼疾，一年皮肤光泽，两年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔马，久服长生。
二是唐朝 *** 王孙思邈传下来的:芝麻3升，蒸30遍，微微炒香，打成粉末，用白蜜3升调和，再用棒槌捣300下，做成梧桐子大小的丸。每天早上服50丸。40岁以上的人，久服明目洞视，肠柔如筋。
三是现代养生家通常把这两种 *** 结合起来，就是将3升(约4斤)黑芝麻，用水洗净，放在笼屉上蒸熟，晒干，再蒸一遍，再晒干，重复蒸晒9遍后，芝麻皮自然脱落，去掉，将剩下的芝麻仁炒香，捣300次，再用白蜜或枣糕调和，做成直径约2厘米的丸子，每天早晨用好酒送服一丸。
吃黑芝麻的好处
美容护肤
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯 *** 便秘的人，肠内存留的 *** 会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
补钙
提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
降血压
芝麻含有的钾元素含量特别高，但是钠元素却很少，而钾元素对降血压有一定的作用，在钾被摄入到 *** 之后会促进钠的排出。所以常食黑芝麻可以控制血压和保持心脏的健康。
乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
提高生育能力
黑芝麻含有丰富的维生素E，而维生素E不仅有良好的抗氧化作用，而且对 *** 的生育机能具有良好的促进作用，对于女 *** 能够使雌 *** 激素浓度提高，因此又称“生育酚”。
减肥塑身
芝麻也可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止 *** 发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
增加细胞免疫
黑芝麻是良好的补肾食品，而黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响 *** 大脑和骨髓，使人免疫 *** 受损。因此多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护 *** 健康。
自制冲泡「核桃黑芝麻粉」，开水一冲，美味随叫随到冬季养生要趁早，尤其是家里有老人，孕妇和孩子的，一定要试试做核桃黑芝麻糊，特香浓，不用担心含添加剂。一次多做点，随吃随泡，完美！
【所需食材】
黑芝麻200克，核桃仁100克，糯米粉150克，白糖150克。
① 先把黑芝麻炒熟。小火慢慢炒，不要心急，千万别炒糊了，不然黑芝麻糊会发苦。炒到锅里发出噼噼 *** 的响声，芝麻一粒粒圆鼓鼓的，就已经熟了。当然你也可以直接买熟的黑芝麻，就可以省去这一步。
② 把熟芝麻盛出来以后，再炒点糯米粉。150克普通糯米粉，也就是干磨糯米粉，不需要用水磨糯米粉。超市一般都能买到，北方叫 “江米面” 。小火炒到颜色微黄，能闻到浓浓的米香味就可以了。
③ 然后把核桃仁也炒香。先把大块的掰碎一点，比较容易熟，而且受热更均匀。炒到又香又脆就可以了。你可以掰一小块尝一下，脆了就行。
④ 所有的食材都准备好。200克熟黑芝麻，100克熟核桃仁，150克熟糯米粉，150克白糖。黑芝麻加核桃，和糯米粉，和白糖的比例，大概是2:1:1 你可以按比例一次多做一点。
⑤ 然后用破壁机分3次把黑芝麻粉碎成粉。一次加大概三分之一，搅打15秒，然后倒出来，再打下一批。时间要快，久了就打成黑芝麻酱了。这也是为什么不能一次打完的原因，因为一次打完的话，需要比较久的时间，由于芝麻油脂含量大，一不小心就可能会打成酱。全部打成黑芝麻粉以后，再把核桃也粉碎。核桃比黑芝麻更难一点，中途打不动的时候，可以用铲子搅动搅动再打，尽可能打到细一点的状态。然后和黑芝麻粉倒一起。
⑥ 再把熟糯米粉加进来。糯米粉不仅可以让黑芝麻糊更浓稠，它还可以吸收掉多余的油脂，吃起来就不会觉得腻。最后把白糖加进来，拌匀。有粗颗粒的话，用手捏碎一点。
⑦ 密封储存起来，可以放挺长时间的。吃的时候，用100度开水冲泡。超级香浓，口感顺滑，绝对称得上是营养美味集一身。
