今天推荐一款小面包的做法，其实之前做过一款蜂蜜酸奶小餐包的做法，这款是用不到酸奶的，只有蜂蜜，味道也是极好的，做法基本雷同的，大家可以试试。
蜂蜜面包
食材：高筋面粉280g、奶粉22g、全蛋液30g、蜂蜜58g、冰牛奶120～130g、盐3g、淡味黄油25g、耐高糖干酵母3g
模具：学厨8寸不沾活底正方形模
尺寸：21.9??21.9??7cm
?准备：?量好所有的食材
? *** ：
①除黄油以外的其他食材全部放入面包桶中，厨师机揉面，揉出粗手套膜，放入黄油继续揉面，揉出光滑的手套膜，
②将面团滚圆，盖上保鲜膜或者湿纱布，放在温暖的地方，发酵至两倍大（此时是一发）
③将一发好的面团排气，等分16份，滚圆，松弛15分钟
④将松弛好的面团，再次排气滚圆，放在烤盘中，
⑤放烤箱中层，放入一碗热水??，开启发酵模式35度，发酵50分钟（此时是二发）
⑥二发好的状态如图
取出发酵好的烤盘，盖上保鲜膜，将烤箱预热，
⑦再将烤盘放入烤箱中层，上下管180° 烤20分钟，烤至面包上色后，加盖锡纸，继续烘烤完时间。
⑧最后烤好的面包颜色状态
⑨烤好的面包立马出烤箱，脱模，放在面包架晾凉。
做好的面包可以晾凉密封放冷藏保存，第二天拿来做早餐，也可以放冷冻，之后吃的时候拿出来，烤箱复烤一下就行。
面包的侧面状态~
需要二次发酵
By 减肥是不可能的啦 【豆果美食官方认证达人】
用料- 高筋面粉 500g
- 牛奶 *** g
- 酵母 5g
- 细砂糖 45g
- 盐 2g
- 黄油 30g
- 鸡蛋 两个
- 干面粉 适量
- 色拉油 适量
- 白芝麻 适量
- 细砂糖 适量
- 蜂蜜 适量
1、准备好食材
2、酵母，鸡蛋，盐，牛奶都倒入面粉中，搅拌均匀
3、先之一次发酵，一小时，然后再卷成卷；然后再发酵第二次，一小时
4、上下火180度。烤半小时
5、出锅啦 抹上蜂蜜
6、香甜可口
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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蜂蜜面包条，老少皆宜，刷剧必备上个周末学做了蜂蜜面包条，觉得味道挺不错的 于是昨天又做了点放家里茶几上做小零食 还给两个朋友投了食 网上买了2种小包装，试了一下 朋友说，你要开 *** 烘焙吗 哈哈哈，我没有，我只是想好看一点
By 张草草饿了
用料- 面包片 4片
- 黄油 40克
- 蜂蜜 3勺
- 芝麻 一把
1、把黄油放锅里小火加热至全部融化 关火，加入蜂蜜和白芝麻 蜂蜜的用量根据自己喜欢甜度调整 （没有蜂蜜就用糖，跟黄油一起下锅，不然不好融化） 用筷子蘸一下尝尝味道 白芝麻是增香的灵魂之料 搅匀
2、吐司切条
3、蜂蜜黄油酱就放锅里，不要多洗一个碗了 吐司条放锅里翻个身 翻过身的吐司条两面都沾了酱，适合爱吃甜的朋友 不是很嗜甜的朋友把吐司条沾一面酱就可以了 还可以根据自己口味在酱上面放杏仁片、肉松或者葱蒜泥
4、放上烤盘
5、烤箱上下管180度预热5-8分钟，烤12分钟
6、出炉，酥脆香甜
7、给姐妹打包一份
8、送姐妹～
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#安佳万圣烘焙奇妙夜# 绝对吃不够的蜂蜜奶香大面包用淡奶油做面包虽然是有点成本高，但是真的非常好吃哦，放淡奶油的时候记得不要再放油了，不管是黄油还是植物油，都不用放，如果放了面团就不会成型了哦。 这款面包还有一个特点，我放了少量的糖糖，加入了蜂蜜，名副其实的蜂蜜奶香大面包，面包粉一如既往我用了新良品牌的原味面包粉，做任何面包吐司等都是极佳的选择！
By 土豆丝卷饼 【豆果美食官方认证达人】
用料- 新良面包粉 300克
- 淡奶油 220克
- 鸡蛋 55克
- 盐 4克
- 蜂蜜 30克
- 酵母 4克
- 糖 20克
1、面包粉，淡奶油，糖和鸡蛋液备好，哈哈蜂蜜忘了上镜。
2、我用面包机和面。面包桶内放入所需淡奶油，在放入鸡蛋液，蜂蜜和盐
3、再筛入新良面包粉，放入酵母。
4、启动面包机的发面程序，自然和面半小时后饧发，再来1小时后面发好
5、把发好的面团取出排气松弛。
6、直接分成均匀的小剂子，滚圆。
7、滚圆的面剂子放在烤盘上，我放入烤箱发酵，这个随意，看室温自己选择。
8、烤箱设定发酵功能，二次发酵两倍大。
9、涂上一层全蛋液。
10、放入预热好的烤箱内，中下层，上下火170度，烘烤20分钟左右，注意观色，及时加盖锡纸，时间到及时取出，趁热再刷上一层蜂蜜水。
11、好香啊
12、这方子太好吃。
13、一直喜欢用新良的面包粉，百战百胜，面包超好吃。
小贴士切记此方子不放任何油，淡奶油中已经含有大量的油脂，和出的面团一点都不会粘。 烤箱时间和温度根据自家烤箱 *** 能调节。 蜂蜜水就是用蜂蜜和开水调和的，比例为蜂蜜和水2:1.
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面包不用买着吃了，1碗面粉1包牛奶，在家做柔软拉丝的面包大家好，我是阿飞，不知不觉间元宵节到了，每天呆在家里不出门已经十几天了，从开始的心急火燎到现在的泰然处之慢慢的已经习惯了。每天吃饭也不按时按点，饿了也是吃，无聊了也吃。
我想现在的街头巷尾的该是也处于停业状态，那么在家想吃面包了怎么办，今天我们就分享一道家常面包的简单的做法，就用面粉，精粉和高筋面粉都可以做。
废话不多说，直接开始做，想吃面包的朋友可以试一试，做法相当简单，食材家家都有，只需一部烤箱就行。
- 之一步：发酵面粉
高筋面粉200克，加入食盐3克， 白糖10克。喜欢吃甜的可以多加一点， 不喜欢太甜可以少放一点白糖，这个根据自己的口味适当的添加。
加入酵母3克， 打入一个鸡蛋，倒入180毫升的纯牛奶一包， 先把面粉搅拌成面絮，再和成稍微软一点的面团。
面团要多次 *** ，把面团揉出筋以后，加入软化后的普通黄油30克，家里没有黄油的可以用普通的玉米油代替。接着把黄油一点一点揉进面团，一直抓揉到面团光滑， 盖住面盆发酵。
现在天冷，发酵的时间要久一点，发酵的时间面筋得到充分的氧化，对面团的延伸 *** ，柔软度都会有影响。
2到3个小时左右， 扒开面团看一下，面团下面全是蜂窝眼 ，这是面团已经发酵好了。
- 第二步：面团排气
取出面团，放上案板上 *** ， 给面团排一下气，多 *** 一会，要有足够的耐心， *** 10来分钟。
使面团的内部组织更加均匀，这一步很重要的。
- 第三步：做面包坯
烤盘的底部要刷上一层植物油。
把面团 *** 好以后，用手抓一个面剂子，搓成一个长条，放在烤盘中。
搓好一个放一个，把面包条全部搓好。
- 第四步：开始烤面包
放进烤箱，180度温度烤30分钟。
烤成型时取出，刷上一层蜂蜜水， 给面包润润色。
30分钟以后，面包烤好后，取出以后可以看到外皮非常酥脆，用手掰开看一下面包内部松软拉丝。
简单几步金黄松软的家常面包就做好了。喜欢的朋友可以试试。
阿飞有话说：
面团的 *** 时间决定面包的成败，面团没有揉到劲，或是揉的太过了，面包会出现老化的情况，就是面包刚做好时还暄软，只要一放就会很硬。
我是阿飞，感谢大家支持。
两块钱搞定一道家常美食传统奶香老面包今天和大家分享老面包的 *** ，老面包 *** 的时候用到了老面，老面可以使面包口感更加松软，也可以让面包的赏味期延长，放3-5天依然柔软香甜，可以一次做好几天的分量，当做早餐或者零食，都很不错。
By 石头Kido_Kido
用料- 1 老面食材
- 高筋面粉 220克
- 低筋面粉 85克
- 酵母 6克
- 细砂糖 30克
- 牛奶 *** 毫升
- ￣ ￣
- 2 主面团食材
- 高筋面粉 220克
- 低筋面粉 85克
- 奶粉 15克
- 细砂糖 70克
- 鸡蛋 1个
- 淡奶油 55克
- 盐 5克
- 无盐黄油 60克
1、首先我们来 *** 老面，我这里用厨师机 *** 作，大家在家里用手揉也是可以的。把老面所有粉类食材搅拌均匀，这里只需要注意酵母不要和盐糖直接接触。
2、加入牛奶，大家如果手揉的话牛奶可以先和酵母混合均匀，静置几分钟，可以更好的激活酵母，这里给大家一个小提示，因为我们后面的主面团会用到奶粉，如果你家里没有奶粉，这里牛奶的用量要减少5克左右。
3、搅拌成一个光滑的面团，我用厨师机三挡大概揉了五六分钟，大家手揉的话大概需要8-10分钟，揉不光滑也没什么关系，只要没有干粉就可以。
4、盖上保鲜膜，室温下发酵到2-3倍大，发酵时间根据室温高低各不相同，我这里是25度大概发酵了1.5小时。
5、已经明显变大，可以放入冰箱隔夜冷藏发酵，这个面团最多可以在冰箱待48小时。
6、里面出现这种细腻的蜂窝组织，还可以闻到少许酒精味道就可以。
7、也可以看一看碗底，像我这样就可以。
8、第二天，取出老面，我们来 *** 主面团。
9、首先把主面团除了黄油以外的材料全部加入揉面缸，这里的淡奶油大家如果没有的话可以加入等量牛奶，然后之后的黄油多加5克，把刚才的老面用剪刀剪成小块加入，这里不推荐大家用手撕扯，会 *** 面筋结构。
10、厨师机二档两分钟初步混合面团。
11、厨师机四档八分钟之后出现粗膜。
12、加入室温软化好的黄油，先用厨师机二档初步混合面团和黄油，大概两到三分钟。
13、厨师机继续四档揉面八分钟之后出现手套膜。
14、不用进行一次发酵，直接把面团分成十二分搓成圆球。
15、然后擀成一个长方形薄片，底边用手打薄。
16、搓成长条。
17、两头对折，一头捏紧。
18、卷起来。
19、把实心的一头穿过空心一头，然后整理一下。
20、做好之后放入铺了油布或者烘焙纸的烤盘，这里两侧的油布或者烘焙纸，需要高出模具，方便之后脱模，盖上保鲜膜保湿，放入温暖处发酵到2-2.5倍大。
21、快发酵好的时候记得预热烤箱。
22、取出发酵好的面团，轻轻按压表面，会缓慢的回弹就发酵好了。
23、表面轻刷一层牛奶。
24、放入烤箱中下层烤制，大概需要25-28分钟，每家烤箱不一样，时间需要根据自己的烤箱状况灵活调节，过程中如果上色满意记得加盖锡纸，防止表面烤糊。
25、取出脱模，表面刷一层蜂蜜水或者融化无盐黄油，蜂蜜水调制 *** ，就是5g蜂蜜3g水。
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蜂蜜小面包的 *** *** （儿时的美味）闲来无事分享一个童年的美味-----蜂蜜小面包（零失败）
主料：高筋面粉 430克
蜂蜜45克
纯牛奶220克
鸡蛋2个
辅料：酵母5克
黄油45克
白砂糖50克
食盐2克
白芝麻10克
温开水10克
之一步：把酵母（避开食盐白糖）、食盐、白糖放入面粉混合均匀
第二步：将鸡蛋牛奶加进去开始揉面，首先揉出粗膜
第三步：将黄油放入面团继续 *** ，揉成面团
第四步：将面团放到面板上继续 *** ，像在搓衣板上一样 *** 更容易揉出手套膜儿，或者使用摔打的发放也是可以的（当然有厨师机的就更省力了）
揉面
手套膜
第五步：开始发酵至两倍大（此处忘记拍照了）
第六步：将醒发好的面团放在案板稍微排气，分成12等份儿的面积子（面积子松弛10分钟），用擀面杖擀成长条儿，然后卷起来
第六步：切成两段，将底部沾上白糖和白芝麻 *** 脆底（先将白糖芝麻放小碗里混合均匀）
第七步：摆到烤盘上盖上保鲜膜放入烤箱35度醒发20分钟（烤盘底部提前刷上一层玉米油）
第八步：醒发好在上面刷上一层蛋液，然后放入烤箱165度烤20分钟蜂蜜和温开水1：1混合刷到面包上颜色就更加漂亮了
第九步：将面包倒扣晾凉就可以开吃了
蜂蜜小面包你会做吗？蜂蜜小面包是一款营养又美味的点心，家有烤箱的朋友们可以在家自己动手 *** ，下面教大家蜂蜜小面包的 *** *** 。
首先我们先把 *** 蜂蜜小面包材料准备一下，面粉600g、酵母25g、黄油25g、鸡蛋1、白糖30g、水380g、蜂蜜30g、盐5g、白芝麻10g。 *** 主要工具小烤箱。 *** 用料可根据烤箱大小、自己的食用量和个人口味酌情添加。
蜂蜜小面包
1. 先用适量的温水和酵母搅匀，然后把面粉、黄油、盐、糖加入容器中，大概搅拌均匀，然后放到案板上，用手用力 *** 面团，要多揉一会，家里有揉面机的直接放揉面机里就可以了，揉至面团表面光滑，变得有弹 *** 不粘手。把面团撑开看看是否能扯出一层薄薄的膜，如果可以那就说明揉好了。
2. 将揉好的面团放进大一点的容器里，盖上保鲜膜进行发酵，注意面团发酵到原来的2.5倍大小左右，用手指或筷子在面团上 *** 个洞，然后拔出后看下 *** 的孔洞如果保持原状，不回缩也不塌陷，那么就发酵好了。
3. 把发酵好的面团 *** 下，摊平排出面团内的空气，然后将大面团均匀的分成若干的小面团，进行二次发酵，大概醒发20分钟左右。
蜂蜜小面包
4. 烤盘底部刷少量油，把小面团均匀放入烤盘里，刷上混合好的鸡蛋液，撒点白芝麻，将烤盘放入烤箱，进行最后发酵，待小面团发到两倍大小，烤箱温度设置在200度，烤15分钟左右，看到表面微黄后拿出刷上蜂蜜水，然后继续烤至表面金黄，拿出微微 *** 后再刷一遍蜂蜜水就好了。
香甜可口、外酥内嫩的蜂蜜小面包就 *** 好了，吃不完的蜂蜜小面包等面包完全 *** 后装袋密封保存，常温下可保存三天。蜂蜜小面包营养丰富味道鲜美，男女老幼都爱吃，赶紧自己动手 *** 吧。
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本文由神农千馐原创，欢迎关注，带你了解更多蜂蜜小知识。
《面包烹饪课》：蜂蜜脆底小面包，等待面包出炉后再刷上蜂蜜水导语：面包是一份充满创意的美味，它既能够填饱肚子，又能够丰富我们的生活，我们可以享受烘焙面 *** 程中产生的乐趣，也可以品尝到通过自己双手 *** 出来的美味，这里是婵姐的面包烹饪课，教您 *** 更多美味又充满创意的美味面包！
面包因为香甜松软的口感，获得了许多食客的喜爱，许多小朋友们也很喜欢吃面包，所以经常会当作早餐搭配牛奶来食用。面包的口味与款式也有很多，不同的 *** *** 就可以 *** 出口味不同，款式不同的面包。今天我就教大家 *** 一份“蜂蜜脆底小面包”，这款面包特别的地方就在于，它的底部会有一种焦脆的口感，同时还有着淡淡的蜂蜜香味，口感很特别。接下来就把详细的 *** *** 教给大家，让大家轻松学会这份面包的 *** ！
*** 这份“蜂蜜脆底小面包”需要准备的食材分别有：高筋面粉340克、低筋面粉70克、酵母6克、食用盐5克、全蛋液100克、细砂糖76克、奶粉20克、牛奶100克、清水60克、黄油18克。另外再准备适量的白芝麻、细砂糖、玉米油黄油、蜂蜜、清水、白芝麻。准备食材的时候，都要按照合适的比例来准备，将所有的食材都准备好之后，就可以开始 *** 的步骤。
首先将高筋面粉和低筋面粉都加入到容器当中，然后把酵母、全蛋液、细砂糖、奶粉都一并加入到容器当中，直接用手将食材先搅拌均匀，然后加入牛奶去混合食材。添加牛奶的时候要少量多次的添加，把食材搅拌出雪花状，然后再用清水来混合面团，清水的分量要根据面团的吸水 *** 来调整，不一定用到60克的清水。用合适分量的清水，直到将面团揉至一个柔软且光滑的状态即可。
然后将揉好的面团放在一块干净的案板上面，可以在案板上先撒上适量的面粉防粘。然后将软化后的黄油揉进面团里面，再撒上适量的食用盐，将食用盐与黄油和面团混合在一起，充分 *** 均匀，揉成一个偏 *** 的面团，然后再继续 *** 20分钟左右，直到将面团揉至能够套出手膜的状态。这时候就可以将面团放回容器当中，盖上保鲜膜，静置一个小时，让面团发酵至两倍大。
发酵好的面团从容器当中取出来，将其进行 *** 排气，然后把发酵好的面团均匀分成8份，将面团再次 *** ，并且揉成一个圆形，静置15分钟左右，稍微把面团松弛一会。然后准备一个烤盘，在烤盘刷上适量的食用油，推荐选用玉米油或者是色拉油，不要用味道比较重的花生油。然后准备一个小碗，把白芝麻和细砂糖倒入小碗当中混合均匀。
接着将松弛好的小面团放在案板上，用擀面杖将其擀成长圆片状，将面团从上往下卷起来，卷成一个圆筒的形状。把一个圆筒对半切开，一分为二，八个面团都按照这样的步骤 *** 作好。接着在切好的面卷底部沾满芝麻和砂糖，沾上芝麻的那一面放在烤盘底部，然后把面卷都按照这样的步骤 *** 作好。
接着将面卷进行二次发酵，让面卷发酵至两倍大，这时候可以在面卷之间的空隙处撒上适量的黄油粒，接着放进预热好的烤箱底层位置，用上火150度、下火200度烘烤20分钟。最后将蜂蜜和清水按照1:1的比例混合均匀，等待面包烘烤完成之后，在面包的表面刷上蜂蜜水，再撒上适量的白芝麻，这样一份“蜂蜜脆底小面包”就 *** 完成了。
在这份“蜂蜜脆底小面包”的 *** 过程中，只要按照配方与步骤来 *** 作， *** 出一份美味的面包并不是什么难事。同时要想 *** 出这种脆底的效果，记得要先在烤盘中刷上食用油，以及撒上砂糖和芝麻，这两种食材都是面包脆底的关键，砂糖会让面包的底部香脆的同时，还有一种焦糖的口感。学会这份“蜂蜜脆底小面包”的 *** ，用来当作早餐也是非常合适的，并且吃起来安全又健康，给小朋友吃也很放心，建议大家都可以尝试 *** 起来！
超拉丝???像棉花一样柔软的蜂蜜吐司? 今天分享这款蜂蜜吐司！超柔软，超拉丝，像棉花一样，香甜可口！直接吃或者做吐司新吃法都很不错！ 材料：吐司面粉 *** 克，奶粉10克，白糖15克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1个，蜂蜜15克，牛奶100克，水30克，黄油20克 除了盐和黄油，其他所有材料放入厨师机桶，稍微混合，放入厨师机，中速揉出粗膜，加入盐，黄油，低速混合均匀，高速揉出手套膜，团圆，盖保鲜膜发酵至两倍大 发酵好的面团按压排气，分成3个剂子揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟 松弛好的剂子擀长，卷起来，再松弛15分钟 再按压，擀得更长，翻面，卷起来，卷紧实一些，放入吐司模具，放入烤箱，不用开启（现在天气热，室温有30度左右）底部放一碗温水，第二次发酵至9分满，放入预热好的烤箱上下170度烤30分钟?
By 若兰爱美食
用料- 高筋面粉 *** 克
- 鲜牛奶 100克
- 冰水 30克
- 耐高糖酵母 3克
- 白砂糖 15克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 10克
- 黄油 20克
- 蜂蜜 10克
1、所有材料称好
2、除了盐和黄油，所有材料加入厨师机桶
3、搅拌搅拌
4、装在厨师机上，揉出粗膜
5、加入盐和提前软化的黄油
6、揉出手套膜
7、团圆，盖保鲜膜发酵
8、发酵至两倍大
9、按压排气，分3个剂子
10、团圆
11、松弛15分钟
12、按压
13、擀长
14、卷起来，第二次松弛15分钟
15、按压
16、擀得更成
17、翻面
18、卷起来
19、放入吐司盒，放入烤箱，不用启动，底部放一碗热水，进行第二次发酵至9分满！ 放入预热好的烤箱上下170度烤30分钟左右
20、超拉丝
21、超拉丝，超柔软，香甜好吃
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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