海上“丰收”忙 福建莆田渔民抓紧采收龙须菜

央视网消息：这几天，在福建莆田南日岛海面上，渔民趁着晴好天气抓紧采收这一季的龙须菜。

在海面上，龙须菜养殖户一大早就趁着好天气收割、打包。据了解，南日镇全镇龙须菜的养殖面积达2000多公顷，龙须菜容易养殖、生长周期短，一年可收成6到7次。龙须菜除了能当作优质饵料喂养 *** ，还可以作为果冻厂等厂家的原材料，是当地渔民重要的经济收入来源。

龙须菜养殖户 王珍贵：现在龙须菜是最旺盛的时候，一天一条能生长一斤。今年天气比较好，没大风，龙须菜（收成）比较好。因为我有8000条，这一个月总共收入十几万元左右。

中午，满载龙须菜的船只陆续归来，各地的收购商也开始忙着装货。

收购商 周友明：南日岛水质比较好，生长的龙须菜质量相对来说比较高，很多人都喜欢到南日岛来买龙须菜。正常情况下一天有五六十吨，基本上每天都来。

来源： 央视网

真正的“刮油菜”，不是黄瓜是这4样，常吃排毒减脂，体重悄悄降

初夏是一个美好的季节，气温逐渐升高，天空湛蓝，一切万物都呈现出勃勃生机的样子。随着气温的升高，我们的胃口也逐渐变得清淡起来，很多人都开始寻找一些清爽又营养丰富的食品来满足自己的口腹之欲。在这个时候，蔬菜就成为了人们不可或缺的食品之一。而真正的“刮油菜”，不是黄瓜，而是这4种营养丰富，具有排毒减脂功效的时令蔬菜！

一、芦笋

芦笋是一种非常营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、铁、钾、钙、镁等多种营养成分，具有清热解毒、利尿通便、抗癌抗氧化等功效。

推荐食谱：芦笋炒虾仁

材料：芦笋 *** 克、虾仁150克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、色拉油适量。

1.将芦笋掰成小段，焯水备用；虾仁剥壳去虾线洗净，用盐、料酒腌制一下；

2.热锅凉油，爆香葱姜，放入虾仁翻炒至变色；加入焯好水的芦笋，炒匀后加盐、生抽、鸡精调味即可。

二、菠菜

菠菜含有丰富的叶绿素、胡萝卜素、维生素C、维生素E等营养成分，具有抗衰老、降血压、预防贫血等多种功效。

推荐食谱：菠菜炒蛋

材料：菠菜200克、鸡蛋3个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量。

1.菠菜洗净后焯水备用；打鸡蛋加入盐、鸡精搅拌均匀；

2.热锅凉油，爆香葱姜，加入菠菜炒匀；倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固即可。

三、西兰花

西兰花含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸等营养成分，具有抗癌抗氧化、促进骨骼生长等多种功效。

推荐食谱：凉拌西兰花

材料：西兰花200克、红椒1个、黄椒1个、生姜适量、盐适量、白醋适量、色拉油适量。

1.西兰花掰成小朵，焯水备用；红椒、黄椒切丝备用；生姜切丝，放入开水中烫一下，捞出备用；

2.将焯好水的西兰花、红椒、黄椒、姜丝放入碗中，加入适量的盐、白醋和色拉油，拌匀即可。

四、甜椒

甜椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素E、钾、镁等营养成分，具有降血压、抗氧化、促进血液循环等功效。

推荐食谱：甜椒炒肉片

材料：甜椒2个、瘦肉片200克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、色拉油适量。

1、甜椒切成丝备用；瘦肉片加入盐、料酒、生抽腌制一下；

2.热锅凉油，爆香葱姜，放入腌制好的肉片翻炒至变色；加入甜椒丝，炒匀后加盐、生抽、鸡精调味即可。

总结

夏季是一个多汗的季节，身体容易失水，容易出现中暑等情况。为了保持身体健康，我们需要注重饮食养生，多吃一些具有排毒减脂功效的蔬菜，多吃一些时令水果，以保证身体的正常运转。

以上介绍的四种“刮油菜”，芦笋、菠菜、西兰花和甜椒，不仅营养丰富，而且具有各自的功效和特点。我们可以根据自己的口味和喜好，来选择适合自己的菜谱。在烹饪的过程中，建议使用少油少盐的健康烹饪 *** ，避免过度加工和炒菜时间过长，以保留食材的营养成分。最后，希望大家能够通过食疗调理身体，保持健康，愉快地度过这个美好的夏季！

10种“省心菜”，适合家庭小菜园，可以重复采收，蔬菜涨价也不怕

小齐是农村的，在农村可以种菜，因为自己可以整一个小菜园，也有的人有一个露台，在露台上在阳台上都是可以种菜的，只是我们种的菜多和少的区别，如果是在阳台或者露台种，我们可以少种几种，如果是有院子有菜园，可以多种几种，种的好了一年都吃不完，但是我们种菜一般情况下种上一次采收完了，接着就要再去种，很多人认为这样比较麻烦，而且他们的生长周期比较长，对于吃的比较多的蔬菜是不适合自己在阳台上种的。

其实也有一些菜是比较好的，他们是比较省心的，即使您是在阳台上种，或者在小菜园里种，也只需要种一次，就可以重复采收。特别是像现在蔬菜都涨价了，您去买的时候买上一斤都心疼，不如您自己去种，种一次就能够采收多年。

1，芹菜

芹菜大家都不陌生，它是家庭中吃的非常多的一种蔬菜，小齐全家人都会吃，用芹菜包饺子、炒着吃都是可以的，而且小齐非常喜欢去直接摘那些刚刚长出来的叶片，比较嫩的时候摘下来，直接就嚼着吃了，那种味道非常的爽。芹菜就是一种可以多季采收的蔬菜，好多人去买芹菜都是多棵捆到一起的，他们把根系切掉，这样的只是一次 *** 采收。

如果您是在家庭中栽种，我们采收要记住，只需要四周掰着它的老叶齐根掰下来，它只要生长点还在，根系还在，就能够继续生长。而且芹菜耐寒能力非常强，在北方零下十多度的露天情况下也能够正常的过冬，所以我们只需要种上一次，就能够最少采收一年以上的时间。一般情况下，采收的时候只要中间的叶芯四周能够留下四五个枝条就可以了。

2，韭菜

韭菜就不必多说了，它是家庭中吃的最多的一种蔬菜，炒鸡蛋、包饺子都是可以用到的，它也是一种可以多季采收的蔬菜，而且在家庭中只需要找几个保温箱，阳台上就能够栽种，有院子的直接栽到院子里，冬季零下20度都冻不死它。如果想要种菜的话，那么可以去选择一下它，而且我们去买的韭菜由于是在大棚里栽种的，他们冲肥冲的比较多，而且经常用 *** ，对于这种情况下去买的就不如自己种的好了。

3，芦笋

芦笋它的嫩芽非常的好吃，春天的时候收一些壮的嫩芽，可以去皮生吃，也可以炒着吃，也可以凉拌，营养非常的丰富，滋味非常的鲜美，而且生吃的时候甜度也非常高。它也是一种非常耐寒的植物，有院子的可以栽到院子里，没有院子的可以找一个高的大的保温箱种上几棵。

只要您种上以后，每年春天都可以采收两到三次，即使它到了生长旺盛的季节我们不去采收了，它的叶片长出来以后也非常的漂亮，当做观赏绿植也是非常不错的。他只需要栽种上一次，根茎就能够不断分生，越长越多，越采收第二年采收的会翻倍。

4，小西红柿

我们做菜的时候用到的都是大西红柿，平常当水果吃的时候都是小西红柿，其实小西红柿无论哪个品种都是属于多年生的，我们只需要在大的花箱或者是花盆里种上几棵，它就能够持续生长，长的过程中就会不断的结小西红柿。而且它会不断的分生侧枝，只要侧枝长出来，就能够再次开花再次结果。

如果植株长高了，建议您打顶，它就会不断的分生侧枝。去养上一年以上的时间是没有问题的，由于我们是在花盆中栽培，后期如果养分不足，建议您去保证定期的补充一下肥料，否则后期长势弱了以后它就会停止生长，结出来的西红柿也会小，口感也会差，所以尽量的地栽的情况下去多季采收。

5，香椿

香椿是一种常见的食材，我们吃的都是他刚刚长出来的嫩芽，他可以炒鸡蛋，也可以去摘下来加上盐腌制，味道非常的鲜美，而且它也是属于一种有一定 *** 物功效的植物，我们可以在院子里栽培，因为它不需要您去找特定的地方，只需要靠墙栽种上几棵，一年的时间就能够不断的分生。

每到春季来临，长了新芽以后直接掰下来就能够去食用，采收多年一点没有问题。有的话就说我可以种到大的花盆或者是花箱里面吗？当然是可以的，只要您去用有营养的土就行了。如果用贫瘠的土，采收上几年以后底下就不冒芽了。

6，洋姜

洋姜在我们潍坊这边叫做 *** 子姜，它底下的根茎跟姜长得差不多，直接刨出来以后可以生吃，也可以炒着吃，还可以去用盐腌一下，当咸菜也是非常棒的。它开花的时候跟我们知道的向日葵的花是一样的，是属于多年生的植物，只要底下有一丁点的根茎，到了明年春天必然会再次发芽。如果有院子，可以在墙边上再种上几棵，长的过程中可以看花，等它枯萎了以后就可以刨出来直接去食用了。记住刨的时候不要刨的太干净，里边要丢上几颗，否则明年就没得收了。

7，黄花菜

黄花菜是属于百合科萱草属的植物，它花非常的漂亮，我们如果喜欢养花，可以在院子里栽种上一些，也可以在大的花箱保温箱里栽种，不仅能够赏花，而且它的花可以采摘下来去食用，凉拌，炒着吃都非常的不错。黄花菜它不仅能够观赏，而且食用价值非常的高，有一定除烦助眠的作用，所以它也叫做忘忧草。

它也含有很多的维生素，还有一定促进肠胃 *** ，防癌的作用。家庭中养不仅可以赏花，而且可以当菜吃。我们吃的是它的花，它的根茎能够不断的分生，不断的长，直到开花的时候我们直接采收就行了，花期非常的长，采收周期也是非常长的，而且耐寒能力也是极强，能够耐零下20多度的低温。

8，薄荷

在河南地区野薄荷是比较多的，他们都会采收下来去生吃或者是炒着吃。其实薄荷品种比较多，我们山东地区也有很多人在院子里去种薄荷的，这些薄荷在门边上、墙边上种上几棵，经常会采收下来炒鸡蛋，或者是直接采收下来泡水喝。

它的作用就不用说了，因为我们很多 *** 的成分里边都是含有薄荷的。夏季摘几个叶片泡水能够防中暑，做鱼 *** 的时候可以摘上几个叶片放到里边去，能够去腥，它是属于多年生的，耐寒能力非常的强，只要您掐个叶片就能够快速的分生侧枝，种在地上一年的时间就能够繁殖一 *** 。

9，香葱

小香葱是最近几年比较火的一款蔬菜，它底下有一个像蒜头一样的茎，而且这个根茎可以不断的分生，我们去买一些蒜头直接栽种上，它就能够快速的长叶子，叶子切掉以后还会继续往外生长，并且种上一堆能够分生一 *** ，耐寒能力也是非常强的。这个可以直接摘叶片卷大饼，也可以去当炒菜的时候调味料，只要是葱的用法，它都完全可以替代。在家中找个保温箱，找个花箱直接种上就能够持续采收，也可以栽到院子里，栽到小菜园里都是可以的。

10，茴香

茴香也是一种比较不错的蔬菜，小齐是比较喜欢吃的，它有一种味道，有的人是接受不了的，但是它的营养价值确实非常的高，它含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙等的微量元素，对人的身体好处非常的多。关键是他耐寒能力极强，能够耐零下20度的低温。

他只要您种上一棵，一棵就能够采收很多，采收完了接着能够长新叶，长上半个月到一个月的时间又能够再次采收，所以我们可以找一个大的花盆，直接种上一两棵，到时候我们就能够持续采收，可以包饺子，也可以直接去炒着吃，它是属于多年生的，可以持续采收多年。

这10种菜在家庭中是比较常见的，他们非常的省心，只要有一个大的容器就能够栽培。如果您有菜园的话，那么在菜园里种上一次就不需要去持续的播种，只需要定期的采收就可以了，保证水肥不缺，它就能够快速的生长，到时候我们在家中没法出去的时候，也能够吃到自己种的蔬菜。

它是抖音“网红菜”超市3块钱一斤，益气补血，全家人都爱吃

春天买芦笋，选粗的还是细的？牢记“3不买”，菜贩子不敢忽悠你

很多人都喜欢春天，因为春天桃红柳绿，风景如画，而我也喜欢春天，偏偏是爱它有吃不完的美味。春天的时令蔬菜太多了，每天吃一种，一个月都能不重样，现在每天的餐桌上都充满了春天的气息。今天要说的是众多美味中的一种——芦笋。随着芦笋的广泛种植，一年四季都可以吃到，但是春天的芦笋最鲜最嫩，一定是不能错过的。作为世界十大名菜之一的芦笋，更是享有“蔬菜之王”的称号。芦笋中含有丰富的硒，叶酸，核酸等成分，是抗癌小能手，同时常吃芦笋可以帮助提高免疫力，促进消化，瘦身减肥等，属于一种高保健食材，适合不同人群食用。

芦笋的吃法有很多，可以与多种食材搭配在一起炒，芦笋也可以做汤，或者是直接烤熟，无论何种做法，都能为我们的餐桌增色不少。但是无论何种做法，想要成就鲜美的味道，都离不开新鲜优质的食材。而且芦笋的 *** 一直算是比较贵的，一般都在10块钱左右每斤，所以我们在购买的时候要懂得挑选，避免高价买到老芦笋，口感和鲜味全无，那就太不划算了。

买芦笋时，有的人选细的，认为细的嫩，有的人选粗的，认为粗的生长充分，营养更足。那么我们究竟要选粗的还是细的呢，我请教了我的大厨表哥，他教给我3招，下面就分享给大家，买芦笋，牢记“3不买”，菜贩子也不敢忽悠你，一起来看看吧！

之一招、看粗细

买芦笋时，选粗的还是细的？我的大厨表哥告诉我，不能太粗也不能过细的，正常的芦笋呈现为上细下粗，类似锥子型，我们要注意看一些根部，根部直径在1厘米左右，长度在20厘米左右，这样的芦笋不仅鲜嫩，而且生长充分。所以购买芦笋时不能选择太粗的，很可能已经老化了，而太细的则可能是营养不足导致的。

第二招、看顶部

在芦笋是顶部长着类似花苞的结构，这部分花苞是可以食用的，而且营养价值也很高。购买的时候，我们要仔细看这些花苞，因为这些花苞是有区别的。我们要挑选花苞紧实闭合的，而且要注意花苞的新鲜程度。如果花苞已经张开了，或者蔫了，则说明这个芦笋已经老了或者是存放了很长时间不新鲜了，那么就不要买了。

第三招、看根部

芦笋有着白色，绿色和紫色之分，但是最为常见的则为绿色。所以在挑选绿色的芦笋时，要注意整体颜色为淡绿色，根部也不例外。如果有的根部明显泛白了，那么一定不能买，已经老了或不新鲜了。另外我们还可以用手轻轻在根部掐一下来辨别鲜嫩程度，如果可以很容易掐动，有汁水冒出来，则说明比较嫩，反之如果掐不动，则说明已经老了。

以上就是挑选芦笋的3个技巧，“3不买”总结下来就是：

1、芦笋整体太粗或太细，太长或太短的不要买，要选择上细下粗，底部直径在1厘米左右，整体长度在20厘米左右的。

2、顶部花苞明显张开或发蔫的不要买，要选择花苞紧闭，新鲜的。

3、根部泛白或者是用手掐不动的不要买，要选择根部为淡绿色，用手可以轻易掐动，冒汁水的。

芦笋的处理

芦笋鲜美好吃，营养丰富，但是在处理上还算比较麻烦一些的，无论怎么烹调都需要先进行以下两步 *** 作：

1、去老皮，从芦笋的根部往上5厘米左右，外皮的部分是比较老的，所以我们需要将这一部分老皮去掉，往上比较嫩的部分，外皮则可以保留下来。老皮的部分不去掉，会非常影响口感。

2、焯水，芦笋中含有草酸，如果不去掉，会影响我们的身体对于钙的吸收，所以在烹调之前需要先对芦笋进行焯水的 *** 作，这样吃起来更健康。

我是小茉莉，今天跟大家分享了“春天的菜王”，芦笋的挑选技巧与处理 *** ，希望对你有帮助。芦笋很贵，在购买的时候别再随便拿了。另外芦笋鲜美，也要选对正确的处理 *** ，不能马虎。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁 *** 自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！

眼下的“六芽”“八花”，清火养生人人夸！

春回大地，万物复苏，清明前后是阳气升发的“旺季”，万事万物都逃不过一个“鲜”字，因此，饮食上，我们也应当以“鲜”为主。而说到新鲜的时令饮食，肯定离不开两种食材——“新芽”和“鲜花”。

清明前后吃“新芽”

1

绿豆芽

绿豆芽是绿豆的芽，跟原豆相比，绿豆芽维生素含量增加，其中的营养更易吸收。

虽说绿豆芽营养价值没有黄豆芽高，但是绿豆芽清热的作用更强，更有利于肝气疏通、缓解春季气候干燥导致的“燥热”。

什么人该吃？

*** 格急躁者：平时脾气大是肝火旺的表现，很适合进食绿豆芽。

口腔溃疡：春季容易生口腔溃疡，而绿豆芽富含维生素B2，是春季预防和治疗口腔溃疡的优选食物。

肝火旺盛者：如果您 *** 发黄、耳后有液体渗出、早起眼睛发蒙有眼屎，可以多吃绿豆芽解毒。

怎么吃？——平时四肢寒凉的，可以炒着吃；容易上火的人，可以凉拌。

2

豌豆苗

我国古代一直将豌豆苗视为珍稀之蔬，寻常人只有在酒席上才能偶尔吃到。

从营养价值上看，豌豆苗中的氨基酸含量比普通蔬菜要高出数倍。

而且，豌豆苗中含有丰富的钾，适合高血压患者食用。

另外，豌豆苗富含膳食纤维，还有促进大肠 *** 、通便、防治便秘的作用。

什么人该吃？

高血压患者：豌豆苗的含钾量很高，非常适宜高血压患者以及水肿患者食用，可以预防和延缓并发症。

高血脂患者：豌豆苗所含的维生素P能够增加血管弹 *** ，使血液的流动变得更加顺畅，经常食用可以预防血管硬化及高脂血症、冠心病等。

癌症高危人群：爱吃烧烤、腌菜的人群，若是能在饮食中搭配豌豆苗，就可以利用其中的维生素C来分解食物中的致癌物——亚硝胺。

女 *** ：豌豆苗中的维生素E能抗氧化、防衰老、美容养颜。

怎么吃？——用豌豆苗食疗，烹饪 *** 很多，清炒、做汤、涮锅、凉拌都可以。

3

蒜苗

蒜苗是大蒜发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣味道，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

据《本草纲目》记载，蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。

什么人该吃？

易感冒的人：蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感的作用。

心血管病患者：蒜苗对心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

消化 *** 的人：蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

怎么吃？——炒食或者当调料用。

4

芦笋

芦笋有鲜美芳香的风味，能增进食欲，帮助消化。

但芦笋中含有少量嘌呤，痛风和糖尿病人不宜食用。保存时应低温避光，不宜存放时间过长。

什么人该吃？

免疫力低下者：芦笋嫩茎中含多种维生素和矿物质，其中维生素C含量尤为丰富，常吃可增强免疫力，预防感冒。

慢 *** 患者：芦笋含有的丰富的抗癌元素——硒，可维护心、肝、肺、胃等重要 *** 正常功能，还能预防老年 *** 心、脑血管疾病的发生。

怎么吃?——烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。

5

荠菜

我国自古就采集野生荠菜食用的历史。

荠菜不但可以起到降血压、健胃消食、疏通肠胃的作用，还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中之用，是清明前后最适宜吃的蔬菜之一。

什么人该吃？

呼吸道疾病患者：荠菜含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，能提高呼吸道黏膜的免疫功能，防止春季疾病的发生。

免疫力低下者：荠菜中含有的橙皮甙能消炎抗菌、抗 *** ，适当食用可以提高 *** 免疫力。

视物不清者：食用荠菜有明目的功效，还可预防夜盲症。

怎么吃？——可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，但烹饪过程不要加蒜、姜、料酒来调味，以免 *** 荠菜本身的清香味。

6

香椿

香椿是时令名品，能清热解毒、健胃理气、润肤明目。其丰富的蛋白质、钙、维生素C含量，位列蔬菜前茅。

什么人该吃？

湿热重者：香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿 *** 感染的良 *** 。

食欲不振者：香椿独有的的香味中含有的挥发 *** 物质，可起到健脾开胃、增加食欲的功效。

女 *** ：其含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，还是保健美容的良好食品。

怎么吃？——香椿芽香味中带着一股邪味，得靠水焯去除。水焯时间长短，取决于鲜嫩程度。水焯后一般要加辅料，拌豆腐和炒蛋最为常见。

清明前后喝“鲜花”

好的茶叶大多是在清明节前后采摘的，被称为明前茶。

明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，所以有“明前茶，贵如金”的说法。

如若在明前茶中再搭上几朵美丽的小花，不仅好看好喝，还能提高保健的功效哦!

1

疏肝解郁类

玫瑰花

味甘、微苦， *** 温。功擅疏肝解郁、活血止痛。可用于经前 *** 胀痛、胃脘胀痛、外伤肿痛。

绿梅花

味微酸、涩， *** 平。功擅疏肝解郁，和中，化痰。可用于胁肋胀痛、痰气郁结等。

***

味辛、微甘， *** 温。功擅疏肝解郁、化湿和中。可用于胁肋胀痛、恶心、食欲不振等。

2

活血调经类

月季花

味甘、 *** 温。功擅活血调经、疏肝解郁、消肿解毒。可用于 *** 、闭经、胸胁胀痛、跌打瘀肿。

红花

味辛， *** 温。功擅活血通经、祛瘀止痛。可用于 *** 、 *** 量少、跌打肿痛等。

3

清热泻火类

菊花

味辛、甘、苦， *** 微寒。功擅疏散风热、清热解毒、清肝明目。可用于风热感冒、眩晕头痛、目赤肿痛等。

菊花又有 *** 花和白菊花之分， *** 花疏散风热、清热解毒效果较好，白菊花清肝明目效果较好。

槐花

味苦， *** 微寒。功擅凉血止血、清肝泻火。可用于痔疮出血、目赤头痛等。

金银花

味甘， *** 寒。功擅清热解毒、疏散风热。可用于皮肤疮疡、外感风热、口舌生疮。

提示

花茶也是中 *** 的一种，喝对了强身健体，喝错伤身。

如果您不知道自己适合哪种花茶，可以去咨询专业的中医师。

此外，花茶几乎都有 *** 物作用，不宜频繁更换，一来防止效用抵消，二来防止效用太过损伤身体健康。

月季花、红花茶有活血的作用， *** 的妇女不宜喝。菊花茶比较寒凉，脾胃虚寒的人不宜饮用。

最后，花茶需宜现泡现饮，不能喝隔夜花茶。

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来源 | 养生中国

编辑 | 长宁区融媒体中心 李博

一斤上百元，还“一菜难求”！这款春菜啥时候能降价？

春暖花开、万物萌芽

又到了大量“春菜”上市的季节

香椿被称为“树上蔬菜”

有“一口香椿鲜掉眉毛”的说法

独特的鲜香让香椿

一直稳居春菜界“顶流”

备受很多人的喜爱

当下

在全国多地

一斤香椿的 *** 在百元左右9

有的地方

甚至卖到150元一斤

高昂的 ***

并没有让香椿“失宠”

反而更加“一椿难求”

那么

今年啥时候吃香椿最划算？

春季该如何健康地吃香椿?

全国多地香椿售价每斤超百元

目前，全国市场上的香椿基本都来自云南。香椿初上市，大多销到北上广深等地区， *** 更好时可卖到200元一公斤。记者走访昆明多个超市和蔬菜市场了解到，目前香椿的产量较少， *** 偏高。

云南省昆明市篆新农贸市场的一商户称：

现在香椿的进货价太高了，2月初刚上市的时候，200多元一公斤，现在 *** 回落，一公斤在120元至150元之间，但 *** 比基围虾、大明虾等海鲜还贵。

*** 来源：春城晚报

在湖北武汉一家连锁生鲜超市里，香椿芽 *** 标注的是每份19.8元，一份的规格是100克。记者随机采访了八位买菜的消费者，只有一人表示会买两盒回家炒鸡蛋来吃，“两盒就要差不多40元了，主要就是尝个鲜，还是蛮贵的。”

*** 来源：楚天都市报

在重庆一菜市场，应季蔬菜中最贵的就是香椿，一盒80g的香椿售价为18.9元。

店员介绍：

店里的香椿从来没论斤卖过，都是打包好论盒卖，散卖损耗会很大。

在江苏南京一菜市场，香椿、荠菜、春笋等时令春鲜相继上市，其中香椿最贵，每斤卖到了130~150元。

在浙江慈溪一菜市场，香椿的售价为110元一斤。

在上海一家生鲜超市，香椿被分成了小盒包装，一份100克的香椿售价为18.8元。

*** 来源：昆明日报

由于眼下香椿的 *** 每斤超百元，关于“要不要尝鲜香椿”，网友吵翻了......

有网友认为，只有春天才能吃到香椿，错过要等一年，所以要抓紧时间尝鲜。

*** 来源：微博截图

有网友认为，香椿刚上市的 *** 确实太贵，可以再等等。

*** 来源：微博截图

还有网友提出，自己接受不了香椿的味道，并不会买。

*** 来源：微博截图

今年啥时候吃香椿最划算？

某电商平台APP上显示，香椿月销单数都在个位数，购买的人员极少。同时，记者从线下超市了解到，目前香椿还没有到大量上市的时间，部分顾客更喜欢选择其他 *** 价比更高的当季春菜，比如芦笋、雷笋，预计等到香椿正式大量上市时还是会受欢迎的。

那么，今年我们还要等多久，才能实现“香椿 *** ”呢？

一名业内人士表示：

往年香椿刚上市 *** 一般每斤100元不到，今年刚上市的香椿 *** 比往年高了不少。预计再过半个月左右时间，市场上的香椿大量上市后，售价就会更“亲民”，估计售价会降至四五十元一斤。大家不妨再等待一段时间，如果真想尝鲜也可以，毕竟炒鸡蛋也不需要多少香椿，100克足够了。

云南省昆明市篆新农贸市场的一商户告诉记者：

综合往年的市场情况来看，等到3月中旬天气暖和，香椿的产量就会上来了，香椿的 *** 到时候也将趋于稳定。等到了3月下旬， *** 能跌到一二十元一公斤，想尝鲜的市民，也可以再等等。

*** 来源：昆明日报

据了解，近年来，随着香椿的市场行情持续攀升，乡间的种植培育力度不断加强，产出量明显增长。香椿芽在国内蔬菜市场上的平均 *** 已经开始逐步下跌，盛产期时根据品种不同， *** 基本上在每斤30元到50元之间。

业内人士认为：

如今香椿芽并不愁吃，而是主要看 *** 高低。现在的市场供给方式主要通过蔬菜经纪人采购或农户自己卖，对于香椿消费来说，很难形成规模效应，所以尽管 *** 已经有所回落，但相较于规模化种植的蔬菜来说依然还是数量少、 *** 高。

吃香椿会致癌？

这个 *** 你需要了解一下！

关于香椿，这两年网上还有一些传言，比如“香椿（芽）中含有大量的亚硝酸盐物质，简单食用就会中毒、致癌，甚至已经有很多人因其住院。”

观其言论，不由得让人感到惊慌。那么，香椿到底是一种怎样的食物呢？它真的如传说中那般可怕吗？

首先，香椿当中的确含有一定量的亚硝酸盐物质，但是，含有≠致癌！

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然界的水和土壤中，另外还有一些亚硝酸盐物质是植物在生长过程中通过吸收土壤当中的氮元素（N）转化形成的。所以，大部分蔬菜都会含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐物质，只是含量或多或少，大不相同。

也就是说，香椿中含有硝酸盐、亚硝酸盐很正常，其他像芹菜、油麦菜、菠菜等大家常吃的蔬菜中同样含有，并不需要大惊小怪。

*** 来源：昆明日报

对于香椿来说，发芽期香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量是处于更低状态的，随着时间增加，亚硝酸盐物质的含量才会逐渐升高，而日常生活中我们食用最多的恰恰是“香椿芽”。

由于香椿在整个生长周期中亚硝酸盐的含量变化大约在1.475—2.778微克/克之间，因此，拿一个体重为60千克的成年人举例，如果想吃香椿吃到亚硝酸盐中毒，至少需要吃1.6千克左右的香椿，这几乎不能实现。

所以，吃香椿容易导致亚硝酸盐超标、导致中毒、致癌的理论纯属谣言，并不可轻信。

如何吃香椿才更健康？

01

选择嫩芽食用

挑选香椿时，应选嫩芽，并且在其最新鲜的时候食用，因为发芽期的香椿亚硝酸盐含量相对更低。

02

烹饪之前更好焯水

建议大家用沸水焯烫1分钟以上，这样可以去除一大部分的硝酸盐和亚硝酸盐物质。

03

焯水后冷冻也很靠谱

如果一次吃不完，可以将香椿焯水后沥干水分，摊凉后用保鲜袋密封放入冰箱冷冻，建议半个月内吃完。

04

腌香椿可以吃，但要腌透

由于香椿上市期很短，很多人喜欢将其腌制后食用，但要注意的是，焯后的香椿更好在腌制2周之后，待亚硝酸盐含量已经降低后再食用。

05

每餐食用30至50克为宜

香椿虽好吃，但不宜过食，需注意食用香椿的量，以每餐30至50克为宜。

香椿芽吃的是一个“鲜嫩”

时令档期非常重要

按照规律

进入春季以后

每年的3月到4月是

最合适吃香椿芽的季节

现在的时间稍微有点早

大家可以稍微再等一等

到时可吃上 *** 价比更高的香椿

来源：农视网、春城晚报、南昌晚报、楚天都市报、光明网、江苏新闻、慈溪日报、人民网科普等

2023杨柳絮预警地图来了 这些地方将进入高发期

“溶溶晴港漾春晖，芦笋生时柳絮飞。”进入4月，北方多地春暖花开，享受美好春意的同时，也迎来了一年中杨柳絮爆发的时节，漫天飞“雪”看似浪漫，却常常令人苦不堪言。中国天气 *** 别推出2023年杨柳絮预警地图，看看你家何时进入高发期。还有杨柳絮天健康出行防护指南，助你安稳度过飞絮期。

北京天津等地即将进入杨柳絮高发期 为何春季多飞絮？

今年3月中下旬，北方大部经历了一场大回暖，华北、黄淮一带气温较常年同期偏高。截至4月7日，河南大部、山东大部、河北中南部、北京等地的杨柳絮已经飘飞，济南、石家庄早在3月下旬就开始飘絮。

目前，飞絮高发区域将继续向北推进。中国天气网首席气象分析师胡啸介绍，北京南部及中心城区、天津、山东半岛地区、山西南部将在4月15日前进入杨柳絮高发期，河北北部、山西中北部等山区在4月下旬后才会看到“飞絮如雪”。大城市中，北京、天津9日进入飞絮高发期，太原或在13日前后迎来漫天飞絮。

每年4月开始，北方地区杨柳絮就陆续进入高发期。那么，为何此时多飞絮呢？胡啸介绍，杨柳絮飘飞和天气的关系密不可分，气温升高、光照充足、空气湿度小以及一定的风速都有利于飞絮的飘散。

以华北地区最早开始飘絮的白毛杨为例，当日平均气温大于0℃时，白毛杨才能正常生长发育，将这些超过0℃的数值累加起来，当总和达到480℃，且日平均气温达到14℃，杨絮就开始飘飞。华北一带，往往4月上旬前后达到这一标准，杨絮飘飞。杨絮飘飞10余天后，柳絮也会进入飘飞期。

为何杨柳絮飘飞影响区域主要集中在华北、黄淮一带？杨柳树在北方地区适应能力强、耐碱耐旱易存活、成材快、绿化时间长，华北、黄淮一带种植较为广泛。不过，杨柳树属于雌雄异株，飞絮就是雌株的 *** 。春季是雌株繁衍后代的时期，其花序上的小球成熟后炸裂露出棉絮状的絮，这些 *** 借助风力传播完成繁衍，就会在当地呈现出“漫天飘雪”的景象。

又到一年春来“雪” 请收好这份杨柳絮防护指南

温暖干燥天气利于杨柳絮飘飞，阴雨和潮湿的空气则是抑制飞絮的有效方式。目前，华北、黄淮一带正处于“春雨贵如油”的时期，未来五天仍多晴朗天气，没有一场酣畅淋漓的雨水，气温也将缓慢回升，杨柳絮或持续飘飞，难有好转。

未来一段时间，华北、黄淮一带的小伙伴们不得不面对飞絮带来的困扰，尤其易过敏人群如需外出要注意选择时间、装备等。

时间上，尽量避免上午10时至下午16时这个飞絮高发时段外出，选择杨柳絮出现比较少的早晨、晚上或是雨后外出。如果可以，易过敏人群待在室内、关闭门窗是更好的选择。

如果需要外出，尽量穿长袖长裤，并佩戴好口罩和 *** 。长袖长裤可以防止 *** 的皮肤接触到飞絮，外出归来要及时洗手、洗脸，并清理衣服上的飞絮；如果皮肤沾上飞絮，及时用温水清洗，有助于预防过敏或减轻过敏症状，皮肤瘙痒、红斑、丘疹等症状严重时应及时就医。飞絮不慎入眼，切记不能用手 *** ，否则很容易划破角膜，增加感染几率，正确的做法是用清水冲洗，如果飞絮进入眼睛深层，建议及时去医院处理。

此外，四处飘散的杨柳絮还可能带来出行方面的安全隐患。杨柳絮的碳纤维含量高、燃点低且比较蓬松，很容易被点燃，当遇到明火时，燃烧速度会非常快，如果遇上大风天气，极易引发火灾。飞絮天需小心用火，切勿乱扔烟头，环卫部门需及时对飘落的杨柳絮进行喷水清扫工作，以免引发火灾。

来源： 中国天气网

餐桌上的“胰岛素”！这8种控糖冠军蔬菜使劲吃，轻松拿捏高血糖

#秋日生活打卡季#

大家都知道控制血糖对于健康至关重要，今天我要分享的是8种控糖冠军蔬菜，它们能够帮助我们降低血糖，保持健康的血糖水平，尤其是中老年人，建议让它们成为你健康饮食的一部分。下面看看8种控糖冠军蔬菜都有哪些蔬菜吧。

一、西兰花（可减少胰岛素的需要量）

推荐食谱：西兰花炒虾仁

西兰花营养价值高，含有大量的钙离子、铁离子，可以补充 *** 所需要的多种微量元素。可以维持正常 *** 的新陈代谢，增强人的体质，提高 *** 的免疫力。

做法：

1、西兰花掰小段，放入淡盐水泡10分钟，虾仁加入料酒白胡椒粉腌制10分钟。

2、开水滴几滴油，焯水2分钟。大蒜切片（家里没大蒜了，我就没放），起锅烧油，放入虾仁炒至变色。

3、放入焯好水的西兰花，调味（一勺蚝油，一勺生抽，一小勺盐巴鸡精），翻炒均匀，出锅装盘。一般在烹饪西兰花的时候，不要过度煎煮，防止营养价值流失。

二、紫甘蓝（可促使胰岛素分泌，降低血糖）

推荐食谱：凉拌紫甘蓝

紫甘蓝加龙须菜，既满足营养需要，又有很强的饱腹感，减脂的朋友快快冲起来

食材：紫甘蓝半颗、胡萝卜半根、龙须菜少许

做法：

1、紫甘蓝清洗干净切细丝、胡萝卜切丝、龙须菜清洗干净，浸泡15分钟捞出后撕小块

2、料汁：2勺生抽、1勺醋、半勺香油、小半勺盐、少许代糖提鲜、1勺凉白开一起搅拌均匀

3、所有食材摆入碗中，撒点香菜和红彩椒，倒入调好的料汁，拌匀开吃啦

4、食材量和调料量根据实际情况自行调整，龙须菜含有大量的膳食纤维，能促进肠胃 *** ，对减肥有一定作用，紫甘蓝中大多数营养成分为水溶 *** ，所以不要焯水，清洗干净直接食用即可

三、油菜（能提高组织对胰岛素的敏感 *** ）

推荐食谱：香菇油菜

孩子们都爱吃香菇，为了让他们多吃点青菜，偶尔就会香菇搭油菜做，这道素菜，一下华丽转身，变得他们喜爱的素菜的，所以要是有不爱吃青菜的孩子，可以这样尝试一下

食材：新鲜香菇几朵，青菜一把，葱，蚝油，盐，生抽，菜籽油适量

做法：

1、把香菇切去根后洗净，用刀在香菇表面划上十字花刀，锅中放入水烧开后，下入香菇焯水烫熟，备用

2、锅中倒入清水，滴几滴菜籽油，放少许的盐，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水

3、把焯水的青菜捞出，放入盘中，围着盘子圈，摆个造型。

4、热锅放入菜酱油，油温六成热，放入葱末，姜末炒出香味。

5、葱姜煸出香味后，放入蚝油，盐，生抽，搅拌均匀之后，倒入香菇炒均

6、再倒入一个用淀粉勾的薄芡汁，倒入锅中混合搅拌均匀之后，大火烧至汤汁浓稠，装盘入摆盘的油菜之中。美味的香菇油菜就做好啦，香菇吸了汤汁，饱满浓郁，油菜还是翠绿的很鲜嫩，又是要添饭的节奏

四、生菜（有助于减少胰岛素的需要量）

推荐食谱：凉拌生菜

食材：生菜500g, 小葱1根（可选）

酱汁配比: 大酱1勺，辣椒酱1/2勺，蒜末1勺，香油2勺，糖浆1勺，芝麻2勺、芝麻一定要磨细一点～这样更香～

做法：

1、生菜清洗干净后焯水10秒。然后生菜放入凉水中 *** ，挤出水分，用刀切成方便食用大小备用。

2、准备酱料。大酱1勺，辣椒酱1/2勺，蒜末1勺，香油2勺，糖浆1勺，芝麻2勺搅拌。

3、碗里放入准备好的生菜和酱料搅拌即可～ 轻轻的搅拌，不能太使劲。因为生菜变烂了。

4、咸淡请根据自己的口味在适当调整。建议凉拌好了马上吃～。时间久了会有水， 变淡了。

五、菠菜（有助于使血糖保持稳定）

推荐食谱：低卡杂蔬炒鸡蛋

吃腻了大鱼大肉，来一盘爽口的炒蔬菜，真的太美味了~这个做起来比较简单，新手也可以搞定。

食材：菠菜、胡萝卜、豆芽、粉丝、鸡蛋

做法：

1、首先把菠菜清洗干净后切成段状，胡萝卜清洗干净后切成丝，然后起锅少水，把粉丝和菠菜进行焯水

2、碗内打入鸡蛋打散后，倒入锅内炒熟捞出待用。

3、起锅烧油，把葱蒜下入锅内爆香，然后再把切好的胡萝卜丝放入锅内翻炒，待胡萝卜变软约7成熟的时候，下入豆芽、焯水后的粉丝、炒熟的鸡蛋翻炒均匀，然后放入蚝油、生抽、盐进行调味，最后把焯水的菠菜下入锅中，翻炒均匀即可出锅。

六、海带（热量低营养丰富）

推荐食谱：凉拌海带丝

海带含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，还可以滋养秀发，另外海带几乎不含脂肪和热量，害怕胖的朋友们是不是又多了一个减脂的美味佳肴。

食材：海带丝，胡萝卜丝、蒜末、生抽、蚝油、白糖、醋、香油、盐

做法：

1、海带丝放入沸水中过一下，然后把胡萝卜丝也过一下沸水

2、将过水的海带丝，胡萝卜丝放到一个大碗里，上面放蒜末，放2勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖，盐要少放一点点，最后淋一点香油。

3、锅里加油小火烧热，放几粒花椒，花椒出香味之后把花椒捞出来，把热油浇到海带丝蒜末上，滋啦啦，立马一股海带蒜香味就充斥着你的味觉，然后搅拌均匀就可以开吃了。

七、莴笋（富含烟酸，能改善糖代谢，降低血糖）

推荐食谱：凉拌莴笋

食材：莴笋1根，大蒜1头，生抽、香醋、植物油、花椒粒、干辣椒、糖、适量

做法：

1、准备下食材，新鲜的莴笋1根，鲜蒜一头，干辣椒少许。今天用的莴苣非常新鲜，叶子择下不要扔，可以留着凉拌或者烙饼，都很美味。

2、择净的莴苣，削去外皮，用刀切成丝，或者用刨丝器刨丝，我喜欢手工切。

3、把莴苣丝焯水30秒，过冷水沥干水分，装入盘里。焯水时间不要太长，容易变黄，过冷水是保持莴笋碧绿。

4、大蒜去皮，切成蒜末，盛入碗里，放入干辣椒。

5、炒锅放入植物油，烧热后放入花椒粒，炸出香味，弃之，把热油淋在蒜末上。蒜末里加入生抽、香醋、少许盐、糖、拌匀成料汁。把料汁淋在莴笋丝上，拌匀即可。清香脆嫩，又开胃。

八、紫菜（有助于糖代谢）

推荐食谱：紫菜蛋花汤

食材：鸡蛋，番茄，紫菜，虾米，小葱，香菜，淀粉（番茄去皮切碎，小葱香菜切碎备用）

做法：

1、锅中少量油，油热放入番茄炒一炒，炒出汁儿了放水，水开后煮五分钟，放盐，生抽，胡椒粉。

2、五分钟后放紫菜，虾米，煮两分钟，适量淀粉加冷水活开，活的稀一点，一边用筷子搅拌一边放水淀粉。

3、再次滚开后，放打碎的鸡蛋，用勺子一边搅一边倒，倒完立刻放葱花香菜，再次滚开关火。关火后放香油

4、这样的蛋花汤，我 *** 说喝出了丝滑的感觉，哈哈，鸡蛋嫩嫩的，味道很鲜美，番茄煮一下味道很好且营养，不需要放醋，颜值也不错，这样做出的蛋汤，鸡蛋不老，味道很鲜，颜值也不错

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种控糖冠军蔬菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

90后发量为啥越来越少？赶紧吃6种蔬菜，告别地中海，做最靓的仔

90后的头发为什么越来越少？这一天天越来越少的头发，还可以挽回吗？

我总结了当代年轻人脱发大概有3种原因

1熬夜

敷最贵的面膜熬最晚的夜，这大概是当代年轻人的心声，现在年轻人晚上玩 *** ，夜生活非常丰富，酒吧蹦野迪，苏喂！苏喂！摇晃在舞池 *** ，头发也是轻舞飞扬。当然也有认真工作的朋友，程序员大概是最为典型的熬夜之一

2精神压力大

我们现在面临，结婚，生子，可还是单身一人，来自亲人，社会以及自身的心理压力，往往是压垮头发的一根稻草。工作加班都是家常便饭，薪资低，住不起环境好点房子。往往也容易陷入迷茫，怀疑自我导致精神压力过大。

3遗传

脱发有先天和后天，在我国最普遍的就是雄激素脱发。这是一种病，男 *** 脱发的几率要远远高于女 *** 。头发的生长离不开毛囊，毛囊就好像是土地，只有土壤营养充足，头发生长的才会更加浓密，如果毛囊萎缩，土地营养 *** ，很容易变成一块“地中海”。

毛囊虽然很重要，可也挡不住雄激素的来袭。雄激素本身并不可怕，只是随着年纪的增长，体内会分泌出一种叫做5α-还原酶的物质，这种物质会和雄激素结合，形成一种叫做双氢 *** 酮的强力雄激素，这就导致了毛囊损坏，因此，很多人脱发是从中年开始的，并且因为人的前额以及头顶是雄激素受体比较多的部位，脱发也往往从这些地方开始。

脱发还能在长回来吗？当然可以，只要多吃这6种蔬菜，你还是从前的精神小伙。

1、胡萝卜

胡萝卜它的主要功效是明目，其实胡萝卜里面还富含维生素A，维生素A对人机体的正常运行有一定促进作用，可以改善头皮的毛囊环境，改善掉发现象。

2、芹菜

物美价廉，营养也不赖，深受大家喜欢，芹菜具有抗雄 *** 激素的作用，可以减少毛囊里面强力雄激素的形成，有效预防脱发。由雄激素分泌导致的脱发的朋友可以多吃点芹菜。

3、芦笋

许多女 *** 朋友在生完小宝宝，或者是在 *** 期间，特别容易掉头发，这时候我推荐女 *** 朋友多吃点芦笋，芦笋里面富含很大量的维生素A、维生素B、铁、锰等微量元素，可以有效改善脱发现像，芦笋里面还富含天然叶酸，对孕妇来说，是非常好天然叶酸。

4、黄豆

“宁可无肉，不可无豆”，由此可见豆类对身体健康的重要 *** 。其中黄豆是对改善脱发效果使更好的，因为黄豆里面富含头发生长所需要的优质蛋白质、铁、锌等元素，可以让头发变得更坚韧，更茂密。

5、荠菜

荠菜不仅是一种可以食用的野菜，还有不小的 *** 用价值，荠菜营养成分丰富，荠菜含有、粗纤维、胡萝卜素、苹果酸、维生素B、维生素C以及多种 *** 必需的氨基酸。对防止白发、改善脱发有一定的作用。

6、菠菜

菠菜中含有富含B族维生素和大量的β-胡萝卜素和铁，血液才是养发护发的根本，血液流通顺畅，头发才能有足够的营养补充，头发会变得强韧有力不易掉。铁是血红蛋白的主要成分，所以想要拥有一头好头发，补充铁质是很有必要的。所以平时可以多吃一些菠菜，可以预防因为缺铁 *** 贫血造成的脱发现象。

希望吃完这些菜，你还是从前那个少年，没有一丝丝改变，时间只不过是给头发一个考验。

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