一块五一个，日售2000多个，芝麻烧饼详细配方告诉你，不需要烤箱！
家附近的菜市场有一家卖烧饼的，那生意火爆到天天排队不说，很多大爷大妈直接预定，一买就是一兜子，我也是非常着迷，刚开始三天两头跑去买，一块五一个，我自己能吃两个，外酥里软，满口芝麻香，带着微微的咸味，不要菜空口吃都行，老板说从早到晚生意好的时候能卖2000多个，真是羡慕啊！
去的次数多了，我终于用眼看会了怎么做，回来试过几次，总结了一些经验，现在我很少再去她家买烧饼了，想吃自己在家就做了，3两面就可以做8个烧饼，不需要发面，大清早也能做几个当早餐吃。
之前分享过几种烧饼的做法，很多朋友留言说没有烤箱，今天就分享这道不需要烤箱，一样外酥里软的烧饼配方，按照我的步骤来，相信新手也能一次成功！
【芝麻烧饼】
油皮：面粉150克，猪油（食用油都可以）25克，温水70克，盐2克
油酥：面粉100克，猪油食用油都可以）45克，五香粉2克，盐1克
【具体做法】
1、150克面粉中加入2克盐，25克猪油，70克温水搅拌均匀，再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好醒面10分钟。
2、100克面粉中加入2克五香粉，1克盐，45克猪油拌匀，揉成团。
3、油皮和油酥分别分成8份，均匀大小就可以了。
4、用一个油皮包住一个油酥，收口收光滑，依次做好所有的油皮油酥。
5、收口朝上，将面块擀成牛舌状，然后从一头卷起来。
6、收口依旧朝上，再次擀成长条，擀的时候擀面杖放在中间，往上推一下，往下推一下，再次卷起来，醒10分钟。
7、收口朝上擀成长方形或者椭圆形就可以了。
8、依次做好，刷上一层清水，撒上白芝麻，稍微按压一下。
9、电饼铛预热，倒入食用油，将烧饼放进去，正反面烙至金黄酥脆，微微鼓起就可以了。
这样做出来的烧饼趁热吃酥得掉渣，放凉了吃也不会硬，也可以用烤箱烤着吃，喜欢吃甜味的可以在油皮油酥里面加糖，也可以撒上一些肉松包在里面，虽然不是发面，但是做出来的烧饼一样非常松软，喜欢吃烧饼的，一定要试试看哦！
【小贴士】
建议用猪油或者黄油做，口感更加酥，食用油也可以做，但是不如猪油、黄油做出来香；
擀面皮的时候要一气呵成，往上一下，往下一下，不要来回擀，容易把油皮擀破；
烙的时候油多更加酥，烧饼鼓起就是熟了。
教你六种营养米糊的做法，简单又美味，天天不重样我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
自从胃不太好以后，早餐就把豆浆改成了米糊，米糊更能填饱肚子，各种食材的搭配，让米糊也变得营养好喝起来。今天教大家多款米糊的搭配做法，有些甚至不用加任何糖，口感很好。另外米糊更容易被吸收，能迅速为我们提供能量。
之一款：百合银耳糊
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【 *** 原料】： 百合干 10g 大米 65g 白银耳 10g 水 800ml *** 适量
【 *** *** 】：
1.百合干，银耳，大米浸泡一晚。
2.银耳，百合，大米清洗干净，将全部材料加入豆浆机内，加入800ml水。
4.选择米糊功能，结束后加入 *** 。
第二款：红枣燕麦米糊
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【 *** 材料】： 大米 30克 即食燕麦 30克 红枣 25克 干百合 15克 *** 20克 水 500毫升
【 *** *** 】：
1.干百合，浸泡两小时，清洗干净。红枣清洗干净，去核。大米浸泡3小时，清洗干净。
2.将除糖以外的所有材料加入豆浆机内。
3.选择米糊功能，容量为500毫升，一键式启动，等待结束即可。
第三款：花生芝麻米糊
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【 *** 原料】：大米 36克 熟花生 20克 熟芝麻80克 水 800ml
【 *** *** 】：
1.大米浸泡一晚，清洗干净。
2.将芝麻、花生，大米加入豆浆机内，加入800ml水。
3.选择米糊功能，结束后，看喜好加 *** 。
第四款：小米红枣米糊
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【 *** 原料】： 小米 90g 大红枣 9个 水 800ml
【 *** *** 】：
1.小米，大枣浸泡3小时。
2.将小米用过滤网淘洗干净。
3.红枣去核。
4.将小米、红枣加入料理机内，加入水。
5.开启米糊功能即可。
第五款：核桃花生米糊
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【 *** 原料】：大米 100g 核桃 25g 花生 25g
【 *** *** 】：
1.将大米、核桃、花生清洗干净。
2.所有材料加入豆浆机内，加至更低水位线。
3.选择米糊功能，开启即可。
第六款：红薯米糊
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【 *** 原料】：大米 80g 红薯 50g 燕麦片 30g
【 *** *** 】：
1.大米清洗干净，红薯切小块，燕麦片清洗干净。
2.将所有食材加入豆浆机内，加之更低水位线1100ml处。
3.选择米糊功能，开启。
这些米糊的做法你学到了吗？欢迎点赞转发。感谢您的来访，我是原色美味厨房。图文均为原创，切勿搬运。
图书馆阿姨扫出满簸箕头发，吃黑芝麻糊＝黑芝麻？生发黑发吗？
现在的年轻人，普遍存在「头发焦虑」，不是已经变“秃”了，就是处于“正在变秃”的路上。看见自己掉头发的之一反应：完了……BBQ了……
近日，重庆#高校图书馆内阿姨扫出满簸箕头发#，可能是因为图书馆中都是 *** 的同学，压力大所以头发掉的多。
▲图：新浪微博
电脑桌上放着的不再是薯片、辣条、小甜点，而是黑芝麻糊、黑芝麻丸等各种“养生又生发的神器”。
提到黑芝麻糊，传言中它最厉害的“功力”就是黑发、生发、防脱发。
抽屉中常备的“黑芝麻糊”是否真的能生发黑发？甚至有人说吃它还能补肾、减肥……别急，这就和大家聊聊“黑芝麻糊”，看看它是否真的是“养生神器”？
1、黑芝麻有啥营养？
黑芝麻属于坚果 *** 类食物，主要营养在于富含不饱和脂肪酸，有助于提高饮食中不饱和脂肪酸的比例，降低慢 *** 的发病风险。
比如以芝麻为原料 *** 的烹调油（芝麻油）中富含亚油酸和单不饱和脂肪酸。
亚油酸属于必须脂肪酸，缺乏会影响免疫力、伤口的愈合、视力、脑功能以及心血管健康。
另外，黑芝麻的营养成分中维生素E以及矿物质钙、镁等营养也比较优秀。
根据《中国居民膳食指南》的推荐，坚果的摄入量每天为10克，如果是吃10克的黑芝麻，则可以摄入5毫克维生素E、78毫克钙、29毫克镁，分别能满足普通 *** 每日需求量的36%、9.7%、8.7%。另外还可以补充1.4克膳食纤维，与吃1个拳头大小的磨盘柿子含量相当。<1>
不过，别看黑芝麻很有营养，但是可不具备黑发生发的作用哦！黑芝麻的黑是因为花青素，而头发的黑是因为毛囊黑色素。所以，吃黑芝麻的“黑”根本补不到头发上去。
2、黑芝麻糊也营养吗？
吃黑芝麻≠黑芝麻糊，因为黑芝麻糊里可不是只有黑芝麻哦，普遍还含有添加糖和其他食物。比如下图这款大家常吃的黑芝麻糊中，不仅有黑芝麻，还有白砂糖、麦芽糊精、葡萄糖、大米粉、核桃粉、红枣粉等成分。
▲图：电商平台
另外，我国《预包装食品标签通则》中规定，配料表的顺序需要由多到少排列，所以在这款黑芝麻糊中，含量最多的就是大米粉和白砂糖了，其次才是黑芝麻。
而《GB/T 23781-2009 黑芝麻糊》中又规定：黑芝麻添加量不低于10%就可以。
▲图：GB/T 23781-2009 黑芝麻糊
另外，黑芝麻糊的热量也不低，同样是这款黑芝麻糊，经过计算，40g（1小袋）的热量为159千卡，这个热量比1小碗米饭的热量还高呢。
▲图：电商平台
如果平时饮食习惯不变，每天再加一碗黑芝麻，长此以往，会增加变胖的风险。肥胖也意味着慢 *** 的风险也随之增加了，比如高血糖、高血脂、高血压。
3、掉发≠脱发
很多人对掉发和脱发都存在误解，二者是不一样的。头发每天都会自然脱落50～100根，属于正常现象。多数人其实仅仅是处于掉发，而不是脱发，没必要太紧张。如何判断自己是“掉发”还是“脱发”呢？可以通过“拉发实验”来看。
拉发实验：
保持5d不洗头，以拇指和食指用轻力拉起含有五六十根毛发的一束头发，计算拔下的毛发数量（轻点，不要太用力），如果数量多于6根为阳 *** ，表示有活动 *** 脱发，说明你开始脱发了，要注意啦！<2>
如果仅仅只有两三根的样子，那就是正常的掉头发，没必要担心。
4、预防脱发又养生，做好4件事
如果你平时头发掉的比较多，最应该考虑的改变饮食和生活习惯。
头发的本质是角蛋白，属于一种蛋白质，缺乏会导致头发质量变差、易折断，也会增加掉发。
同时，给头发提供黑色的毛囊黑色素需要一种叫做“酪氨酸”的氨基酸作为原料才能合成，这种原料也来源于蛋白质的分解，缺了会出现白头发。
另外，缺铁、锌、B族维生素等也会影响头发的质量。
所以，要想头发又黑又浓密，最关键的是饮食上要吃够营养，具体怎么吃呢？
① 蛋白质：要想补够蛋白质，肉蛋奶豆都不能少。比如每天早上吃1个鸡蛋、中午吃掌心大的鱼肉/七八只大虾/半拳头瘦肉、晚上吃5个 *** 块大小的北豆腐、饮奶300~500毫升。
② 铁：缺铁导致的脱发在女 *** 中很常见<3>，补铁建议每月吃2~3次动物血或动物肝脏，也可以吃蛏子，大约吃50克（约10个）就能满足每日女 *** 铁需求的84%。
③ 锌：缺锌会导致头发变脆、无光泽<4>。贝类海产品的锌含量较为丰富，其中比较高的有扇贝、赤贝、牡蛎。
④ B族维生素：缺乏B族维生素，头发会变得干枯易脱落，特别是生物素（维生素B7）的缺乏，会导致皮肤和毛发异常。<5、6>这种营养在大多数的食物中都有，比如谷类、坚果、蛋黄、动物内脏等。
总结：
看到掉头发了先别焦虑，与其担心自己变“秃”，倒不如关心怎么能让头发长得更好，掉得更少。就趁现在开始合理饮食，改掉 *** 的饮食习惯、拒绝节食减肥，以免出现营养 *** 而导致脱发。
至于黑芝麻和黑芝麻糊，二者的营养价值不可相提并论，黑芝麻糊还是少吃为好。
参考文献：
<1>杨月欣.中国食物成分表第6版第1册
<2>《中国人雄激素 *** 脱发诊疗指南》
<3> 盛友渔,郭霞,徐峰等.缺铁对女 *** 型脱发的影响研究
<4> 顾景范,杜寿玢,郭长江.现代临床营养学第二版
<5>杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册)
<6>王红梅, 吴沪生. 生物素缺乏症18例临床研究
不知道有没有和我一样喝黑芝麻糊长大的朋友？小时候早餐真的超爱喝超市的速溶黑芝麻糊，开水冲开就香气四溢，搅拌搅拌后就会很浓稠，喝起来口感细腻，早上一碗黑芝麻糊，我就能开开心心去上学。
现在可以选择的早餐那么多，但黑芝麻糊我还是很喜欢，有个朋友说我的口味像个老人家，因为现在基本只有老人家爱这口。可是我真的觉得这东西好喝啊，虽说什么防秃头，黑发的效果被证实没用，但是好喝这一点就值得我家中常备。
但是吧，我有次在餐厅喝过港式的黑芝麻糊后，真的被惊艳到了，怎么会有那么好喝的芝麻糊！浓稠中又如丝般香滑细腻，勺子舀起一口品味，会不自然地顺滑到喉咙，满浓芝麻香吃上一口那味道会在脑海中环绕三天，这是黑芝麻糊冲剂不能 *** 美妙！不瞒你们，我真的是为了这口黑芝麻糊，买了个破壁机，为的是自己做天天喝。
今天就把这港式黑芝麻糊的做法分享给你们，若喝过这个纯手工并带港式配方的黑芝麻糊，市面上的所谓芝麻糊冲剂，你以后绝对不会买了！
港式黑芝麻糊
（分享自豆果美食认证达 *** 润小厨 ）
【准备食材】
黑芝麻 *** g， *** 100g，水(一次) 900g，水(二次) 400g，白糯米150g，红枣10粒
【详细做法】
1、准备所有材料，提前将芝麻烤香或炒香，红枣去核。 白糯米提前浸泡1小时，浸泡的水倒掉留米备用。
黑芝麻用平底锅炒的话，不用放油，但是需要不断的翻炒，以防底下的糊了，上面的还没熟；
黑黑的芝麻怎么判断熟了没呢，这里有个小技巧：丢一些白芝麻进去一起炒，因为黑芝麻是黑色的，你很难去分辨它有没有炒熟，有白芝麻的话，你只要看到白芝麻颜色变微黄，就可以出锅了，不然炒糊了都不知道，是不是很机智！
2、除了 *** 外，将准备好的材料放入破壁机，依次为白糯米、黑芝麻、红枣，倒入900mL水，选择破壁机精力汤菜单，启动，搅拌成生芝麻糊
破壁机转速比较快，能破壁出芝麻的细胞壁。
3、将生芝麻糊倒入滤网，耐心过滤出之一份的生芝麻糊，滤出的渣不要弃掉，重新放入破壁机，加入400mL水
4、再次选择破壁机精力汤菜单，启动，搅拌成第二份生芝麻糊
5、将第2份生芝麻糊倒入滤网，耐心过隔滤出生芝麻糊
6、将第1份与第2份做出的生芝麻糊倒入不粘锅中，加入 *** ，开小火加热煮滚，边煮边搅拌以免结块或糊底，因为有糖容易糊底，如果糊底的芝麻糊直接影响口感的。
一份热乎乎，香浓醇滑的港式芝麻糊就做好了，可以加入浓椰酱拉个小花，心情更加美！
【问题解答】
有人会问可否用搅拌器进行 *** 作? 因为破壁机转速比较快，做出来的成品特别细腻，芝麻才能完全被破细胞壁，而搅拌料理机机头功率相对很小，做出的成品会粗糙并不能完全将芝麻破壁，功率不大易烧坏机头，所以不建议用搅拌料理机 *** 作。
可能有人会问为什么要这么麻烦地反复过滤，还要小火慢熬？我想，做过的人就知道，只有这样用心的烹饪，繁琐的过程，最后才会出来顺滑细腻的黑芝麻糊，滑倒嗓子眼的那一刻这一切都值得啊！
核桃黑芝麻糊
港式的黑芝麻糊是比较香甜丝滑的，但是也有喜欢老式的核桃黑芝麻糊的朋友，能嚼到有颗粒感的核桃，老上海人对它情有独钟。
上海的淮海路上老字号老大房，每到天气转凉，卖完鲜肉月饼后，就开始炒制核桃黑芝麻粉，五十多一斤，加糖的话另加价，火一热，师傅大铲子一翻动，核桃芝麻的香味就开始向外涌，队伍马上能排到大马路上。收钱的营业员就问一句“要不要糖？恩，付 *** ”态度实在算不上可亲，但这并不妨碍老上海人对它的热情。
（分享自豆果美食认证达人马卡龙小魔女 ）
【准备食材】
核桃仁 200g，黑芝麻 200g，糯米粉 200g
【详细做法】
1、先把黑芝麻放进锅里，用小火翻炒出香味。 这里辨别芝麻熟了没的小技巧上面已经分享过了哈，加点白芝麻就可以。
把它装进破壁机里打成粉末状，然后装进密封罐里保存
2、200g的糯米粉也接着倒进锅内翻炒，炒到这个糯米粉的颜色稍稍变黄就好了，然后装进密封罐里
3、最后把核桃仁放进烤箱里180度烤15分钟
烤好的核桃仁是很香脆的，轻轻搓一下，把它的外皮给搓掉 这个外皮也是有很高的营养价值的，但是它吃起来会有一点点涩，单纯为了追求口感，所以我会把它给去掉，如果你们不介意的话，也可以留着
4、这个核桃仁也跟黑芝麻一样，放进料理机里打磨成粉，装在密封罐里待用。
这一份核桃黑芝麻糊，装在密封罐里可保存一个月左右，每天取出一点冲服
黑芝麻和核桃都是含油量比较大的，用料理机打的时候，要看状态，我的料理机大概打10秒左右就可以，不然很容易出油，影响口感
【核桃芝麻糊的吃法】
我们把芝麻糊的材料都炒制好了后，接下来就可以食用了
by 飘零星
吃的时候，我会按照糖：黑芝麻：糯米粉是1:3:1的比例来用热水冲服，水的话，可以按照个人喜好，喜欢浓稠的适量减少水分，反之，喜欢稀一点的，就多加一点水
最简单的 *** 就是一勺糖，三勺黑芝麻，一勺糯米粉，这样来日常估算，按比例增减就可以。可以先加少量的沸水，把糯米粉、糖和黑芝麻完全搅拌融化了之后，再根据自己的喜好，加入沸水，调整浓稠度，如果一下子就加入大量沸水，会导致糯米粉成团，很难融化。
冲服好的黑芝麻糊是有点 *** 的口感的，但是这样吃起来很容易饱腹，很满足；如果喜欢细腻一点的话，就可以在喝之前过筛一遍，这样就可以过滤掉一些芝麻粉末
把我们做好的核桃挖一勺放进去，味道更佳哦
我是豆果美食，我们的目标是让每一个热爱美食的人都学会做饭
你想吃什么呢，问我就行了
?配方可 *** 9个包子*每个50g ?斑斓包子皮的材料: 300g 普通面粉/低筋面粉 30g 冻干斑斓粉 1g 盐 4g 干酵母 165g~180g冷水 (55~60％的水量，请务必养逐次加水，看面粉的吸水 *** ) ?黑芝麻馅 225g冷藏过的黑芝麻馅(用料少快手黑芝麻馅 *** 配方: http:// *** douguo *** /cookbook/share/3143168.html ) ?工器具 1个干净的揉面盆 1根擀面杖 2个20㎝蒸笼1，垫上油纸/蒸布，或1个蒸箱用的蒸盘 ? *** 当天室温25度 ?温馨贴士: 最容易翻车的一步是蒸出来发黄。为了保证翠绿色，务必水开再蒸，大火蒸8分钟内关火，闷2分钟内揭盖。 我试过7分钟，皮薄一些也是熟的。 ?延伸， *** 斑斓酱配方:http:// *** douguo *** /cookbook/share/3122281.html
By jun沙巴上海囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 见上
1、之一步 *** 斑斓包子皮: 先将所有 *** 斑斓包子皮的干 *** 材料混合， 再次逐次加水根据面粉的吸水 *** 决定水的量，然后揉成光滑的面团， 最后用湿布/保鲜膜盖上面团松弛10分钟后分割成9等份
2、同之一步
3、分割好的面团
4、第二步包包子: 先取出冷藏过的黑芝麻馅225g，分成9等份，轻揉地搓成圆形 取一个松弛过的面剂子，檊成扁圆形，边缘略薄， 放一粒馅芯后包裹收口并滚圆至表皮光滑。 最后把包好的包子放入蒸笼/蒸屉中，留出10厘米的间隔给包子醒发空间
5、同第二步
6、同第二步
7、同第二步
8、同第二步
9、第三步二次醒发和蒸熟 将包完生包子盖上笼盖，再醒发至1.5~2倍大。 醒发时间大概是15~30分钟，并不固定，必须根据醒发结果来定。 *** 里用了25分钟。 开始蒸包子，取出蒸锅煮半锅开水， 水开上汽后当上蒸笼，大火蒸8分钟内关火，再闷2分钟揭盖。
10、同第三步
11、刚蒸出来的黑芝麻馅的斑斓包子
12、刚蒸出来的黑芝麻馅的斑斓包子
小贴士见文头。 请豆友多多指教。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
黑芝麻糊在家就能做，香浓细腻，一碗才几毛钱，储存一个月没问题黑芝麻糊在家就能做，香浓细腻，一碗才几毛钱，储存一个月没问题
你还在买黑芝麻糊喝吗？记得小时候，妈妈就总是去超市给我买，每天早上冲上一碗，香甜细腻、口感顺滑，特别好喝，到现在我都记得那个味道，就算是每天喝，也完全喝不腻，爱不释手。
但是现在条件好了，家里也有破壁机了，想喝黑芝麻糊的话，我是不会买的，自己在家做岂不是更好？用的都是真材实料，也不会有什么添加，喝起来更放心。最关键的是，自己做的话，成本很低，折算下来一碗才几毛钱。
黑芝麻糊在家就能做，买一斤黑芝麻，就能做不少了，每次喝的时候舀上一勺，口感特别丰富。下面教你简单做法，香浓细腻，孩子也喜欢喝，做好之后密封起来，储存一个月没问题。
【自制黑芝麻糊】
配料表： *** 适量、黑芝麻200g、糯米粉150g
1、买的时候更好选择熟的黑芝麻，实在没有买到的话，生的也行，但是买回来之后，我们一定要炒熟才可以用。
2、把芝麻放入水中，将其清洗干净，随后用厨房纸把表面的水分完全控干，然后倒入锅中。倒进去之后，用最小火开始翻炒，炒熟之后的黑芝麻，会发出 *** 的声响，这个时候就差不多了，关火盛出来即可。
3、下面再准备好糯米粉，同样倒在锅中，用最小火翻炒，炒到糯米粉的颜色变黄以后，就说明炒熟了，盛出来备用。下面准备好料理机或者研磨机，把黑芝麻先倒进去，研磨成细腻的粉状。
4、随后把 *** 也倒在里面， *** 的多少，根据个人口味调整即可，我这里加了75g，加进去之后继续研磨，把 *** 研磨成粉状。研磨好之后，我们把黑芝麻和 *** 倒出来，倒在刚才炒好的糯米粉中，充分混合均匀就可以啦。
5、最后将其过筛一下，倒在密封罐中，保存起来就可以了，想喝的时候舀一勺出来，倒入开水搅拌均匀，就可以了，喝起来和外面买的一模一样。
香浓细腻、口感丝滑，喝起来真是美味无比，并且黑芝麻营养丰富，滋补效果好，其中富含多种营养物质，老少皆宜。
小窍门：
黑芝麻在研磨的时候，注意不要研磨太久，看到变成粉状就足够了。如果过久的话，黑芝麻很容易出油，这就不行了。
黑芝麻汤圆好吃有诀窍，学会这样和面调馅，香甜软糯，满嘴留香大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黑芝麻汤圆是一道小吃， *** 原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。。
2、 今天老刘就来分享一下“黑芝麻汤圆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
糯米粉、猪油、芝麻核桃馅
4、先把糯米粉中分次放入开水，搅拌成面絮，上手揉成光滑面团，揉成光滑面团以后摘下个小球状，揉成球状，再把糯米面团先压成 *** 状，再放入一勺芝麻核桃馅，再放入猪油，再把口收紧，搓圆
5、锅中水烧开后放入包好的芝麻汤圆，盖起来煮3分钟，汤圆烧到浮起，再放入凉水，再次盖上锅盖烧3分钟，再次倒入凉水，汤圆膨胀变大，芝麻汤圆已经熟了
6、.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
近些年，黑芝麻丸确实挺火热的。在市面上，大多数芝麻丸，都是由芝麻+蜂蜜制成的。而我们一开始，就是依靠着酿蜂蜜，慢慢走到现在，获得很多客户信任。
今年八月末九月初时，我们北方的黑芝麻也成熟上市。借此契机，我们开始钻研起「黑芝麻丸」
入一行，方知一行的内情。在近月内，我去了安徽亳州三次(亳州：国内芝麻丸之乡)，一次次的调试配比，一次次的改良口感。做黑芝麻与酿蜂蜜不同，芝麻会出油，卫生条件极其严苛。
这里就不得不提到农家自制芝麻丸了，这种丸子并没有多么好。芝麻会出油，农家自制时，不可避免的会接触到塑料制品，甚至存放于塑料容器当中。
而塑料里的增塑剂，可溶于油脂中。不可避免的，农家自制必然会塑化剂超标。
除此以外，农家自制芝麻丸，也会导致 *** 素超标。合规卫生的芝麻丸，都必须寻找有资质的工厂代为加工。
「市面里的芝麻丸」
市面上的黑芝麻丸，大体分为两大类。之一类：混合芝麻丸。第二类：纯黑芝麻丸。
很多人以为「芝麻丸就是芝麻打成糊， *** 一下就可以简单成型。真正我去做这个产品的时候，才发现远比想象中困难的多」
市面上，绝大部分都是混合芝麻丸。主料并非是黑芝麻，多是混合着黑米，黑豆，甚至米粉、豆粉、淀粉等等。也会有商家使用甜蜜素，低聚果糖、麦芽糖醇等增甜剂，去改良口感。
真正的芝麻，会适当出油。而用淀粉制丸， *** 很难成型，因此，许多的商家还会用添加棕榈油的方式，增强黏合 *** 。
而第二类，100%的纯黑芝麻丸， *** 工艺极难。怎么蒸晒芝麻，如何调配芝麻与蜂蜜的比例，碾磨到什么程度，芝麻会更具备粘 *** 。加多少比例蜂蜜，既不会让口感甜腻，又不影响 *** 成丸…
并且，不同地区所种植的芝麻，在同等 *** *** 下，出的油量大小也不相同。主料是纯芝麻，辅料也仅仅是简单的蜂蜜。
因此，真正的纯芝麻丸，家家有自己独门的配比蜜方。
「九蒸九晒的工序」
整个芝麻丸的市场，所有商家都会宣传，自家是九蒸九晒工序。但据我在亳州十几家代工厂一一参观后，我竟然没有见到过任何九蒸九晒的工具…
在代工厂内，大多数都是进货打碎好的芝麻粉。只有那么一两家，是有烘干机器的。他们采用室内烘干法，烘干生芝麻，这已经是极为讲究的代加工厂家。
起初，所有的代工厂，都不愿意让我自带原料来 *** ，我一趟趟去各大代工厂谈合作。不是我的原料，我用着不放心。
不是我把关过的东西，我不敢去卖给顾客。我并不想 *** 多年来积累下来的信任。
在我与代工厂的几次博弈下，最终是敲定「我自己蒸晒好芝麻后，由他们来打碎」蜂蜜我成桶成桶的往厂里送去，利用他们的大型机器，才能更好的结晶的蜂蜜融合进芝麻里。
为什么在芝麻丸这件事儿上，我一直要坚持自己九蒸九晒。了解我家的客户应该知道，我们家黄精就不提倡九蒸九晒。无他原因，每一个产品有不同的 *** 。
但最终的目的都是为了好产品。
九蒸九晒的工序，不仅仅是去掉水分。反复蒸晒，蒸要蒸透，晒要晒透，本质其实就是为了使芝麻更容易的消化。并且，在反复蒸晒的过程中，芝麻的油腻度，会大幅度的下降。
因此，九蒸九晒是我们合作社来 *** 的。再交给代工厂去用机器碾磨。而黑芝麻的出油率，和碾磨程度有关。碾磨越细，芝麻丸出油越多。
而劣质的黑芝麻，出油率极低，油分效果不太理想，根本无法去 *** 成丸。并且，掺兑着米粉淀粉的混合芝麻丸，反而会吸收芝麻的油分。
因此，市面上的大多数代工厂家，不得不添加大量的棕榈油。这也是为什么，市面大多数芝麻丸，并非是九蒸九晒，反而出油率高的惊人。
但芝麻丸出油，到底是多是少，每个人有着自己不同的标准。只能根据感官来评判。添加棕榈油的芝麻丸，芝麻的香气很淡，甚至闻不到芝麻味。
而纯芝麻丸，嚼食之后，唇齿之间都是浓浓芝麻香气。
再者就是增甜剂，其实也是大众消费者最为在意的关键点。市面上大多数商家，皆采用添加人工甜味剂的方式，去增强芝麻丸的甜度。而使用的人工甜味剂，具体使用多少用量，是有害还是无害，我们一无所知。
但最终都摇身一变，成为了配料表上的「蜂蜜」二字。熟知蜂蜜市场乱象的老客户们，大家都深知买到一瓶真正的好蜂蜜有多难。
由此自然可知，代工厂家并不会费心费力的去寻找好的原材料。
「我与代工厂的博弈」
上个月，我直接拉着半车的土蜂蜜，半车的生芝麻，直接开着皮卡到了安徽亳州。10几个小时的路程，到了亳州之后，找到了工厂。工厂却告诉我…我不可以自带原料，我只需要付钱就可以。
芝麻丸直接就能给我现货，并且连包装都有设计好的，直接套别人家品牌包装，换个标签就好…
厂家还带着我参观了一圈的厂房。上千斤已经磨好的芝麻粉，但是我却只能闻到非常淡的的芝麻味道。
一个巨大倒挂的不锈钢容器里，装着上千斤的棕榈油。并且环顾了一圈，我发现，并没有存放蜂蜜的容器。但是我却能闻见很浓的糖精化开的焦味。
那几天的时间里，我陆陆续续走访了十几家的代工厂房。但只要一听我自带原料，基本上就差抬手直接轰我出门了。
最后我找到了一家比较有实力的代工厂，他们允许我们自带原料芝麻与土蜂蜜。
我们需要付一些研磨费用、手工搓丸费用，以及额外再付一笔代加工费用。这事才真真的算落了地。
后来得知，这家代工厂，原来也是北京同仁堂芝麻丸的代工厂。
其实，在他们的厂中，可以提供很多原料。黑豆、黑米、紫米、淀粉等辅助原料。光人工调味剂，就有十几种，如木糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘露醇、糖钠精等等。
但是，我们拒绝了这种方式。
代工厂对我说，99%的品牌全部都是直接拿厂里的现货。像我这样自带原料的，一年到头都遇不见一个。
至此，一枚小小芝麻丸的事，周转半个多月的时间，我才真正做到了入行…
其实一开始，厂家一直在隐晦的劝我，不要做费力不讨好的事儿。但我仍坚持着自己掌握原料，原料在我手中，我才能更好的把控好品质。东西好不好，真的是可以吃出来的。
亲爱的妈妈们，周末好呀~不管你今天是什么心情，看了今天的食谱照片，是不是心情更美丽了
。虽然是辅食，但妈妈们也会很喜欢哦~
这道紫薯燕麦芝麻小米糊，一听名字就知道用了什么食材。光看颜值就很想做对不对！看起来像冰淇凌一样可口， *** 过程也非常简单，跟平时煮粥差不多。
这款杂粮米糊6个月以上的宝宝就能吃哦，如果是大孩子和大人吃的话，同样的做法，不用打成糊糊哦。
很多家庭都有喝粥的习惯，尤其是对于宝宝来说，粥软软的，好咀嚼好消化，但是不要经常宝宝喝白米粥啦，精加工后的大米不但丢失了大量营养素，营养密度太低，不划算。
如果家里有老年人的话，也很适合吃哦。适当的吃些杂粮，对老人健康非常有益哒。
燕麦、小米作为全谷物，含有更多的B族维生素、矿物质和膳食纤维；紫薯富含花青素，对宝宝的眼睛很有好处；黑芝麻钙含量较高，并且味道很香，只要一点点，就能让辅食的味道提升好几个层次。
这样么多优秀的食材一起煮成一碗粥，营养密度很高，并且香香的，甜甜的，让人不爱都难呢。你要是喜欢的话，还可以冷藏一下再吃，或者拌点酸奶吃，口感更加哦~
菜名：紫薯燕麦芝麻小米糊
月龄：6月+
食材：紫薯、燕麦、芝麻、小米
辅料：核桃油/亚麻籽油、配方奶
工具：普通锅
1.食材准备：
这里还要提醒一下大家：给小宝宝吃的时候，一定要确保所有的食材都已经尝试过并且不过敏。如果有对哪种食材过敏，直接去掉或用其它不过敏的食材替换一下就好啦。
2.紫薯洗净蒸熟；
3.燕麦、小米提前浸泡好，放入锅中煮熟。燕麦中的维生素B含量是谷类粮食之首，钙、铁、锌、磷等几乎占禾谷类首位，可以说是非常优秀的粗粮了；
4.将蒸熟的紫薯、煮好的燕麦小米、芝麻一同放入料理棒中，加入少许配方奶打成细腻的糊状；（大人吃就不用这么麻烦啦）
5.根据宝宝的实际咀嚼和吞咽能力，酌情加入适量配方奶，调试成合适的浓稠度，滴入几滴核桃油或者亚麻籽油即可。
简单快手的杂粮米糊，颜值和营养都很高。你家宝宝要是从小就吃的这么好，别人家的宝宝一定都要羡慕死啦！
维他命E有抗氧化、延迟衰老之效，糙米含有丰富的维他命B，可促进新陈代谢，帮助消化～ 快来一起试试这款乌发养颜糊吧～
By 咖啡_owip
用料- 糙米 30克
- 核桃 30克
- 杏仁 30克
- 黑芝麻 60克
- 水 750ML
1、将食材分别洗净;
2、放入破壁机，加入水，选择功能“米糊”键;
3、加入适量蜂蜜或白糖调味即可饮用;
4、加入适量蜂蜜或白糖调味即可饮用;
小贴士按个人喜好稠、稀程度可适量增减材 料，加入水不变
糙米的营养功效1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。
2. 糙米能治疗贫血；。
3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。
4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。
5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。
6. 糙米具有连接和分解 *** 等放射 *** 物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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