哈喽大家好~我又来啦，虽然现在很多地方都开始复工复学了，但还是有不少人要继续宅家， *** 还没有完全过去，大家再继续坚持一段时间~~~之前看到KFC新出了一款茶叶蛋，名字特别霸气尊贵——九龙金鱼茶叶蛋，可是一看售价，7元一只，是早点铺茶叶蛋 *** 的好几倍！！！其实跟着教程，准备好原料，自己在家就能做出好吃的茶叶蛋，具体怎么 *** 作呢？接着往下看吧！
美味的茶叶蛋
- 先来看看肯德基的九龙金鱼茶叶蛋，看广告图和名字真的好高大上
九龙金鱼茶叶蛋
实物是这样的：
吃起来和普通的茶叶蛋真的没什么区别，甚至觉得煮太久了太咸。
- 现在让我们进入正题，一起学习简易得煮茶叶蛋的 *** 吧！
一、【食材准备】
- 主料：鸡蛋（想吃几个就可以煮几个）（新鲜鸡蛋的保质期一般为30~45天，更好在这个周期内吃完）
- 配料：茶叶、八角、花椒 、桂皮、大料、姜、蒜（适量）（有条件的话可以准备少许 *** ）
- 调味料：生抽、老抽、盐
厨房调味料要备齐
二、【 *** 步骤】
- 将选好的鸡蛋清洗后放入锅中煮开，大约5min后放入凉水中敲碎（煮的时间太长，鸡蛋会从中间裂开，此时再煮味道会太重，敲碎是为了后面更好的入味）
之一步
- 将配料放入锅中泡开
第二步
- 待色泽出来后可以放入 *** ，之后煮开，待 *** 溶化（小技巧： *** 放入锅中后会有翻滚撞击声，没有声音后便是全部融化了）
第三步
4.放入茶叶，持续煮一段时间，待茶香四溢时放入已敲碎鸡蛋壳的鸡蛋
第四步
- 再煮开后，放入生抽、盐，少许老抽
- 煮开后小火再煮一小时，关火，浸泡 *** 让其入味。其实煮好后的茶叶蛋味道已经很好了，但是浸泡 *** 后的茶叶蛋会更入味更香！
美味茶叶蛋~
是不是很简单易学呢，在家很简单就可以动手做好啦，快快学起来吧！
这才是茶叶蛋的正确做法，茶香浓郁又入味，学会不用出去买了大家好，我是说句老食话，分享美食 *** 日常和技巧，探店经验贴~欢迎点击关注评论留言哦。你这么好看，点个赞再走吧，喜欢的话帮忙评论、转发、收藏、您的肯定是对我的创作更大的鼓励噢。
大家好，茶叶蛋好多人都是在外面买着吃，现在一个茶叶蛋已经卖到1.5元一个了，如果是一家四口的话，就早餐光是吃个鸡蛋就得6元钱了，如果我们学会了茶叶蛋的做法，自己在家做的话，一个成本不到5毛钱，经济又实惠，今天我就给大家分享茶叶蛋的家常做法，学会技巧比外面早餐店买的还要好吃，有兴趣的朋友们快来跟我一起来看看这道美食的 *** *** 吧！
【茶叶蛋】【 *** 食材】鸡蛋，茶叶，花椒，桂皮，茴香，干红辣椒
【 *** 步骤】
1、首先我们准备10个鸡蛋，家里人多的可以多准备一些，往里面加水，在加一勺盐，用筷子把盐搅拌至融化，然后把我们准备好的鸡蛋放进去，很多人在用鸡蛋的时候都不去清洗，鸡蛋上面有很多附着的鸡粪，还有细菌脏东西，加上食盐有杀菌消毒，虽然鸡蛋皮不吃，但是煮的时候很容易细菌进入到鸡蛋里面，我们一定要把表皮先洗干净。我们把鸡蛋一个一个的要刷干净，然后先放一边备用，
2、然后准备一个砂锅或者是电饭锅把鸡蛋放进去。没有的直接用炒锅就可以了，接着加水，水量没过鸡蛋就可以了，先把鸡蛋煮10分钟，煮鸡蛋的时候我们要用小火去煮，火不能太大，太多的话鸡蛋容易破皮。
3、接下来我们备一点大料 两到三个八角 ，一节桂皮 ，三个干辣椒，如果有小孩子吃，这里的辣椒我们就不用放了， 三四十粒花椒， 一小把茴香。三片香叶，10克茶叶，两片姜，鸡蛋多的加，大料的量多加一些。
4、10分钟过去了，我们的鸡蛋煮好了，捞出来放入凉水中过一下凉，这样用凉水激一下，鸡蛋好剥皮，然后把煮好的鸡蛋用擀面杖把鸡蛋挨个的敲碎，这样鸡蛋就容易入味儿，也不要敲的太碎了，太碎的话鸡蛋的皮就会掉了。
5、然后锅中重新加水，把我们敲好的鸡蛋放进去。现在我们把所有大料都倒进去，再加十克盐。再加30克老抽上，盖上盖子再煮15分钟，15分钟后的茶叶蛋已经很香了，一股浓浓的茶叶和大料的香味儿，这会先不要着急，把鸡蛋放砂锅里焖半个小时，这样会入味一些。如果不着急吃的话，放一个晚上会更好吃，如果天然热，我们放冰箱，
6、这个是我放了一个晚上的茶叶蛋，现在给大家剥开一下看一下，蛋黄也入味了，味道特别的好吃，自己在家做，10个茶叶蛋最多6元钱就搞定了，而且吃着安全又放心，没有什么添加剂，而且做法也简单，没有谁能复杂的步骤，早上吃的时候我们在锅里面热一下就可以了，喜欢吃茶叶蛋的朋友要试试哦。
【小贴士】
1、鸡蛋的表面很脏，在使用前一定要清洗一下。
2、家里有小孩子吃，我们就不用加辣椒了。
3、做好的鸡蛋越放越入味，越好吃。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。
教你在家做茶叶蛋，鸡蛋鲜嫩入味，茶香浓郁，学会早餐不用去买了大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
茶叶蛋是我国传统美食之一，很多朋友都爱吃，早餐店里面一个茶叶蛋1.5元，不是特别的新鲜，喜欢吃的朋友不妨自己在家做，简单又实惠，下面一起看看吧。
所需食材：12个草鸡蛋、茶叶、干辣椒、八角、青花椒
之一步：准备12个自家散养的草鸡蛋，清洗干净
第二步：把鸡蛋放入锅中，加入清水没过鸡蛋，开中火煮8分钟
第三步：时间到开盖，把水倒掉，用锅铲把蛋敲碎，力道不要太粗鲁，蛋壳碎了即可
第四步：准备两个八角、几粒青花椒、两个干辣椒、适量茶叶。先把茶叶放入碗中用水泡一下，把香料放入锅中，加入两勺生抽、适量老抽、适量清水、几粒 *** ，把泡开的茶叶捞出来也放入锅中
第五步：开大火煮开，再转小火煮30分钟，煮好关火，浸泡3个小时完全入味。
*** 注意点：
茶叶蛋更好选用草鸡蛋，因为草鸡蛋煮出来的蛋白有劲道，如果是买的蛋鸡蛋，蛋白煮出来口感比较散。
本期茶叶蛋的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年6月27日的 *** *** ，我们下期见。
做茶叶蛋、卤蛋，教你1个诀窍，半个小时里外都入味，方便实用民以食为天，山珍海味、粗茶淡饭、柴米油盐酱醋茶都是人间好滋味。不论是满汉全席，还是民间小吃，每一种食物都有其自身的韵味，就像茶叶蛋、卤蛋，就是一种自带烟火气息的食物，车站、小巷或者早餐店等 *** 密集的地方都有卖茶叶蛋摊位，在锅里现煮现卖，其 *** 简单、味美价廉，既可以作为饭点时的餐点，耐饥又饥解饿，也可以是闲暇时的零食，广受喜爱。
很多 *** 会在家煮一些卤蛋、茶叶蛋，虽然 *** 作简单，但是煮好后的茶叶蛋不入味，需要料汁浸泡几个小时后，才能里外都入味，其实这里有一个窍门，只需要用高压锅来替代普通锅来煮茶叶蛋，吃茶叶蛋不用等，半个小时里外都能入味，很方便。煮卤蛋、茶叶蛋速成的 *** 分享给大家。
快速煮茶叶蛋
所需食材：鸡蛋6个、绿茶1勺、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、酱油4勺、盐适量。
之一步：用清水将鸡蛋的表面冲洗干净，高压锅中加入适量的清水，加入清洗过的鸡蛋，清水适当多加一些要没过鸡蛋，盖上锅盖，按煲汤键煮6分钟。
第二步：将煮好的鸡蛋捞出来投入凉水中，降温至不烫手后，捞出来控水，这样可以使鸡蛋壳与鸡蛋更好地剥离。
第三步：轻轻地将鸡蛋壳敲裂，至蛋壳有裂纹，敲蛋壳时不要太用力，敲得太用力会 *** 蛋壳脱离，敲的力度不够不均匀，使茶叶蛋的冰纹不美观而且不入味。
第四步：高压锅中加入1勺绿茶、2颗八角、1小块桂皮、3片香叶、4勺酱油、适量的盐、鸡蛋和适量的清水，水要没过鸡蛋，按煲汤键煮20分钟即可。一颗颗特别入味好吃的的茶叶蛋就煮好了。
——老井说——
1、在打开高压锅盖时，一定要等安全阀完全落下来再打开。
2、煮茶叶蛋放茶叶就不要同时放花椒，花椒的香麻味会让茶叶的香味荡然无存，煮卤蛋的时候不要放茶叶，避免浪费。不一样的味道，根据个人爱好来增减调味料。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
宅在家里用茶叶，鸡蛋等来做简单好吃的茶叶蛋吧，教程都在这里啦我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在早餐，车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
可乐茶叶蛋
原料： 鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
做法：煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。
将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
活血茶叶蛋
原料
主料：鸡蛋(320克)
辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)
*** 工艺
先将丹参、红花、桃仁熬30分钟；离火 *** 后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。
玫瑰花茶叶蛋
原料：
鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（更好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、 *** 适量
做法：
- 将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；
- 然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和 *** ，继续小火煮3分钟；
- 将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；
- 用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；
- 关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
八角茶叶蛋
材料
鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。
*** ***
（1）将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好；
（2）鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。
美香茶叶蛋
原料：
鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。注：1杯=240ML
制法:
（1）将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋；
（2）在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用；
（3）将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
铁观音茶叶蛋
铁观音与鸡蛋之间的秘密，铁观音茶叶中含有提神醒脑的 *** ，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物。鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。
有没有尝试想着把它们两者结合起来呢？这就是人们常常说的（铁观音茶叶蛋），其实铁观音茶叶蛋对 *** 是十分有益的。
在繁忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的早餐，很多的上班族都是在上班途中随意购买一些东西填肚子，由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪 *** ，很容易让鸡蛋的那些丰富的营养物质丢失，食用后不利于身体的健康。这里给您介绍一种不错的传统早晨小吃秘密，就是用铁观音 *** 的茶叶蛋来应付早餐。
家常茶鸡蛋
主料：鸡蛋
辅料：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精
1. 鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。
2. 鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）
3. 焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。
4. 冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。
5. 重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶
6. 加半碗老抽、半碗白糖，
7. 加五勺盐、加五香粉
8. 大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。（因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的）
9. 不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。
10. 关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前更好再煮一下，煮开就行。
*** 期间宅在家不放自己做下试试奥。
早餐吃茶叶蛋不用买，泡一晚上就能吃，咸香入味，新手也能搞定导语：想吃茶叶蛋自己做，泡一晚第二天早餐就能吃，咸香入味花纹深
鸡蛋是我家人早餐都要吃的，而白水煮鸡蛋吃多了容易让人觉得寡淡无味，所以我便常会将其加工成茶叶蛋、啤酒蛋等，丰富口感，家人吃着才会更加香，尤其是充满茶香味的茶叶蛋更是得到了不少人的喜欢，可能很多人会选择在早餐店买茶叶蛋吃，但其实要告诉大家的是自己在家做茶叶蛋很简单，煮一煮，泡一个晚上，第二天早餐就能吃，这样做的茶叶蛋咸香入味，而且还花纹还深，不比早餐店买的差，下面我便会将茶叶蛋的做法详细分享给大家，相信新手也能轻松搞得定。
茶叶蛋的做法：
备用食材：鸡蛋适量，红茶茶叶5克，老抽25克，食盐适量，生抽100克，八角2个，桂皮1小段；
*** 过程：之一步，首先准备出适量的鸡蛋，事先需要将其用刷子刷洗干净，然后将鸡蛋冷水下入锅中开始煮，喜欢吃鹌鹑蛋的也可以顺带煮点；
第二步，差不多6分钟的时间即可将煮好的鸡蛋从锅中捞出来，用一个勺子将鸡蛋壳轻轻敲破，有裂纹的状态就可以了，同时再将所需要的香料准备到位；
第三步，在锅中添上水，放入茶叶、八角和桂皮，小茴香、花椒粒等都可以放，将其煮开后，加上生抽、老抽和食盐调味，再次煮2分钟，然后将事先处理好的鸡蛋放入在锅中；
第四步，一同开始煮，差不多10分钟的时间即可关火，加上锅盖，将其放在一旁静置一个晚上的时间，让鸡蛋可以更加入味好吃；
第五步，第二天早上的时候，将浸泡好的鸡蛋从锅中捞出来，剥皮后便可享用，特别的咸香入味好吃。
小编总结：每天早餐一个鸡蛋，补充蛋白质，白水煮蛋太过寡淡，所以便可以将其做成茶叶蛋吃，做好的茶叶蛋香味更加浓郁，口感也会更加美味，当然了茶叶蛋的做法也非常简单，浸泡一个晚上的时间，第二天就可以直接吃了，早餐一颗茶叶蛋，帮助打开食欲，即使喝一碗白粥也会觉得特别香，在外面买一个茶叶蛋需要花1.5块钱，而自己在家做成本却非常低，学会了茶叶蛋的做法，以后在家便能随手做，而且关键是自己做的茶叶蛋吃着也会更加放心，茶叶蛋的这个做法非常简单，即使你是新手也能轻松搞定。
烹饪小技巧：
1、鸡蛋壳上的赃物比较多，所以事先需要将其刷洗干净，防止在煮的过程中破皮，从而容易导致吃着不卫生，煮鸡蛋的时候注意用冷水下锅煮，差不多6-8分钟的时间便可以出锅了；
2、鸡蛋壳别太碎了，用勺子将其轻轻敲破，有裂纹的状态就可以了，这样煮的茶叶蛋不仅是入味好吃，而且花纹也会特别好看，如果是鹌鹑蛋，也可以用同样的 *** 做；
3、先将调味料下锅煮一会，让其中的香味煮出来后，再放入鸡蛋煮，效果会更加好，煮好的茶叶蛋别急着捞出，将其在原汤汁中浸泡一个晚上，第二天早餐吃更加入味好吃。
新手也能搞得定的茶叶蛋做法，别错过了学习，欢迎大家收藏茶叶蛋的做法，或者是将其分享给更多的人学习！
教你在家做茶叶蛋，比外面卖的干净好吃还省钱鸡蛋的做法很多，但茶叶蛋绝对是咱中国人独特的智慧！鸡蛋的鲜、调味料的咸结合得恰到好处，最妙的是那一缕茶香，使口味更加丰富，让 *** 罢不能。
鸡蛋20个 放入盆中，清洗干净，锅中放进盐，加进清水将鸡蛋煮至蛋清凝固。先用中火煮蛋，水开后再转小火煮5分钟。之一次煮囫囵蛋时，不需要煮太熟，五分钟左右足够了。
辣椒8个，老抽适量，铁观音1包，生抽2勺，小茴香1茶匙桂皮2片｜个花椒50粒白糖5勺精盐6勺 。铁观音、花椒、八角、桂皮、小茴香、辣椒，用白纱布包起来放进煮鸡蛋的锅里。盐、白糖生抽、老抽、料酒、等直接倒在锅里。
鸡蛋煮熟后，捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎而蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。敲好的鸡蛋放进卤料锅中 加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮得太硬不好吃。关火后5小时后才可食用。主要是为了 *** 过程中，卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。
茶叶蛋自己在家煮,3分钟搞定，一次10个吃不够在家自己煮茶蛋
很受欢迎的茶叶蛋，比白水煮鸡蛋是好吃
谁家早餐不吃鸡蛋啊，尤其是小孩，需要补充蛋白质。煎鸡蛋油炸食品，吃多了不好，白水煮鸡蛋味同嚼蜡，吃几天就腻了，不如煮点茶叶蛋，一次煮十几个，可以吃好几天，而且很受欢迎的。
其实煮茶叶蛋很容易的
其实煮茶叶蛋没有那么神秘，鸡蛋，茶叶，盐，糖，酱油，花椒，大料，桂皮，香叶，草果，等等，随意放一些就行了。
茶叶有点说法，用颜色深，味道浓的茶叶，比如，红茶，黑茶，茯茶等等。多放点。
之一次煮的火候很重要
锅里放凉水，加入鸡蛋，中火煮开，开5分钟后关火，等10分钟捞出鸡蛋。
用勺子的凸出部分，轻轻地敲鸡蛋，把蛋壳敲出小裂纹，越多越好。
盐和酱油可以多放点，进味。
锅里再加水，放入鸡蛋和所有配料，盐和酱油可以多点，上色进味。
更好泡上 *** ，味道可好了。
开了后煮上40分钟，关火。就这样泡一晚上，就可以拿出来吃了。
也可以拿个容器，放冰箱里一直泡着，吃几个拿几个，但不要超过3天。
其实已经很进味了，真好吃。
多做几次，就轻车熟路了。很方便，也花不了多少时间。
dlk127 本公众号，学做新疆菜，学做 *** 肉，互相学习，共同提高。
主料
鸡蛋800克、红茶15克、八角6克、白糖6克、桂皮4克、鲜酱油100克、盐6克
步骤
1. 鸡蛋洗净
2. 准备调料
3. 先把鸡蛋冷水下锅
4. 盖上煮开后捞起浸入冷水中凉凉后捞起
5. 另起锅把鸡蛋加入后加入清水，水量能浸没鸡蛋，再把所有调料倒入
6. 盖上大火煮开
7. 之后把每一个鸡蛋壳轻轻的敲碎
8.用小火煮45分钟后熄火
9. 浸泡至过夜更入味
小贴士
1.茶叶蛋吃多少捞多少，泡至时间久一点更入味
2.各家的口味不同，咸淡自家调整
3..之一次煮过的鸡蛋要用冷水浸凉，便于鸡蛋脱壳不粘连
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大概有二三年时间没有吃茶鸡蛋了，突然有些怀念它的味道，这是早上煮的茶鸡蛋，煮好后已经到上班的时间了，飞奔出门，出门前撂下一句话给 *** ，吃前一定要给我拍照，回家首先找相机看，还行，还知道切开拍，茶叶蛋再卤汁里浸泡一天味道会更好，照片是刚出锅的，颜色还是浅一些。自己做的。 *** 很简单，分享给大家。
1.鸡蛋放入冷水里，加盐清洗干净，洗净备用
2、锅里放少许葱，盐，香叶，八角，茶叶
3、然后锅中倒入凉水
4、放入鸡蛋大火煮开以后，转小火
5、鸡蛋煮熟后，迅速用冷水进行 *** ，然后，放在手指下轻轻碾压，这时候，你会听见蛋壳破碎的声音，拿起来看，蛋壳上会有支离破碎的裂纹。这很重要，因为，之后是否入味，取决于这些蛋壳的破碎程度。 鸡蛋放入锅中继续煮，保证茶叶煮沸，调料的滋味充分释放，煮上个十来分钟就可以关火了！
茶叶蛋这时候已经大功告成！翻千万别捞出来，煮好的鸡蛋需要在充满滋味的锅中浸泡一晚，这样才能做到真正入味。
第二天早上在煮一会加热，鸡蛋热就可以吃了
这是第二天拍的 已经非常入味了
小贴士
首先要用盐水清洗生鸡蛋，盐可以杀菌，因为蛋要敲碎，一定要让蛋壳清洗干净。
煮八分熟的蛋加料前要敲碎壳，便于入味，如果不急着吃更好煮好后在卤汁中浸泡数小时
