鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒�?/p>

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且也比较适合冷食凉拌�?strong>今天分享4种鸡肉的做法，四季都适合吃，麻辣鲜香，下酒下饭都不错，做法也特别简单，不要再只会炖鸡汤了！快来跟我学学吧！

推荐做法一：电饭煲煲鸡

只需用最简单的葱姜、调料、电饭煲就能做的整只烧鸡，简单美味，容易学会�?/span>

1、小鸡一只，杀好洗干净，去掉鸡 *** ，剪掉淋巴 *** ，掰断鸡爪，拿 *** 在鸡全身扎一扎，给鸡松松皮。鸡胸和鸡腿肉比较厚，要多扎一会儿�?/p>

2、把鸡肉腌制一下，放入小葱段、生姜片、加入食盐，里里外外抹均匀，加入胡椒粉、白糖、生抽、蚝油，适量红烧酱油，抓拌均匀。给鸡做全身 *** ，把料汁涂抹在鸡身上，最后把粘上料汁的葱姜，直接塞进鸡肚子里面，再倒入适量的料酒，腌制30分钟�?/p>

3、鸡肉好不好吃、入不入味，全靠腌制�?0分钟以后，在电煲锅里面刷上一层植物油，放入洋葱垫底，加入带有料汁的葱姜，放入鸡，再把腌料汁全倒进去，全程不再加一滴水�?/p>

4、盖上锅盖，常用的蒸煮模式，�?5分钟�?5分钟以后打开锅盖，香气扑鼻，鸡肉已经酥软烂熟，没牙的老太太都能吃�?/p>

推荐做法二：香菇蒸鸡

蒸出来的鸡肉更鲜嫩，不经油煎炸，更好保留鸡肉的营养�?/span>

1、准备适量的干香菇，放入清水中。清洗干净以后，再换清水浸泡一会。泡软以后取出来，去除硬根。浸泡香菇的水要留着备用。然后把香菇放入锅中，加入适量的清水煮2分钟，两分钟后用清水冲凉，切成小块备用�?/p>

2、鸡腿两个，清洗干净后剔除骨头，用刀背拍几下，切成均匀小块。生姜切成片，大葱切成马蹄片，和鸡块放在一起。加入食�?克、胡椒粉2克、白糖少许提鲜，老抽3克调色，料酒5克去腥，生抽10克，顺着一个方向把料汁打进鸡肉里面腌制10分钟�?/p>

3�?0分钟以后抓入一小撮淀粉，锁住鸡块中的水分，倒入香菇，加入适量的香菇水增加鲜味。抓拌至鸡块把水分全部吸收，淋入一些芝麻香油拌匀，然后把鸡块装入碗中，放入上大气的蒸锅里面�?/p>

4、盖上锅盖蒸20分钟。蒸制期间用筷子翻一翻，以免鸡块粘在一起，20分钟以后，把蒸好的香菇鸡取出来，倒入盘中，撒上葱花美味即成�?/p>

推荐做法三：炒大盘鸡

饭店里的新疆大盘鸡在家也能做�?/span>

1、三黄鸡一只，去掉鸡 *** 、鸡脚趾和鸡脖子上的淋巴。把鸡肉剁成均匀小块，油脂别扔，等会煸鸡油�?/p>

2、做大盘鸡，鸡肉不建议焯水，焯水的鸡肉口感发柴不嫩。剁好的鸡块，要用清水反复冲洗，洗净血水血渍，减少腥味，然后加入盐、料酒，抓匀腌制，给鸡肉去腥入底味�?/p>

3、接着，起锅烧油，热锅凉油，倒入油脂，煸炒出鸡油，捞出油渣转小火，加入 *** 、白糖，炒糖色，用糖色比用老抽上色更红润。小火把糖炒化，糖汁变成红棕色时把鸡块倒入锅中快速翻炒�?/p>

4、翻炒几下后放入姜片、八角、麻椒、辣椒、香叶、白芷等香料炒出香味，炒出鸡块中的水分，大约翻炒10分钟，鸡肉炒�?成熟，倒入土豆和玉米，加入老抽调色，倒入料酒去腥，淋入清水没过鸡块，加入食盐，大火烧开汤汁�?/p>

5、过程中打去锅中的浮沫，转小火炖6分钟，把鸡块、土豆炖熟、炖入味�?分钟后转大火收汁。要经常翻动鸡块，以免糊底。汤汁收的很粘稠后，加入鸡粉，放入川粉和葱段，翻�?分钟，把鸡块摊平，利用余温把葱段和川粉焖熟，好了，这道家常风味大盘鸡就做好了�?/p>

推荐做法四：柠檬手撕�?/h1>

吃腻了蒸煮焖炸的鸡，来到凉拌鸡，鸡肉也可以吃起来很爽口�?/span>

1、准备一个盘子，垫上两根大葱，把腌好的鸡腿放在上面，这样蒸的时候能够方便蒸汽流通，让鸡肉内外的鲜嫩度保持一致，蒸锅中上大气以后，把鸡腿放进去，中火�?0分钟�?/p>

2、趁着这个时间，我们准备凉拌料。柠檬洗干净切成片，小米椒切成圈，一把大蒜拍扁切成蒜末，再切一点香菜段提味，放在一起备用�?/p>

3�?0分钟以后鸡腿已经蒸熟了。鸡皮金黄油亮，肉质饱满鲜嫩，把它取出来放在一边晾一会，晾凉以后把鸡腿捡出来，控出碗底的鸡汤，然后把鸡肉拆下来，撕成小块，尽量小一�?好入味�?/p>

4、把鸡汤倒进刚刚切好的小料里面，加入生抽、陈醋、香油、鸡粉搅拌均匀，然后连汤带料一起倒在鸡肉上面，抓拌均匀就可以装盘了�?/p>

之一美食编辑：启�?/p>

家喻户晓的土豆烧鸡块，学会你就是厨神

By 夏天的草li

用料

• �?半只
• 土豆 2�?/li>
• 香菇 9�?/li>
• 青红�?1�?/li>
• �?少许
• 姜片 少许
• 干辣�?3�?/li>
• 花椒 少许
• �?适量
• 鸡精 少许
• *** 2小块
• 老抽 3�?/li>
• 生抽 5�?/li>
• 蚝油 1�?/li>
• 料酒 3�?/li>
• 食用�?适量

做法步骤

1、鸡块冷水下锅，放葱段、姜片、料酒煮开撇去浮沫；控干水分备用； 热锅冷油，先放入5-6颗 *** ，小火炒至 *** 融化并呈焦糖色；

2、倒入鸡块大火翻炒上糖色；

3、放入葱姜蒜，继续翻炒；

4、放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒，炒出鸡块中的水分，炒至鸡块表面微焦�?/p>

5、放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀�?/p>

6、倒入一罐啤酒煮开�?/p>

7、放入土豆块中小火炖20分钟�?/p>

8、调入适量盐，放入青红椒大火收汁即可～

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#我心中的冬日限定#香菇胡萝卜鸡肉饭

By 铧发�?/p>

用料

• 鸡腿�?1�?/li>
• 胡萝�?半根
• 栗子 适量
• 香菇 3�?/li>
• 油、盐、胡椒粉、鸡�?少许
• 米（2个炖盅） 1个炖盅是80�?/li>
• 水（2个炖盅） 1个炖盅是80�?/li>
• 水和米是1�?

做法步骤

1、胡萝卜去皮切小块，香菇洗净泡软切小块，米洗净加适量水（用了泡香菇的水）还可以加入适量栗子

2、炒锅倒入适量油，把香菇炒香，再倒入胡萝卜鸡肉炒均匀即可，加入少许盐调味

3、把材料准备好放入炖盅内米上�?/p>

4、开始炖�?/p>

5、隔水炖锅放入水，约1个小时左�?/p>

6、成品图：香菇胡萝卜鸡肉�?/p>

7、成品图：香菇胡萝卜鸡肉�?/p>

8、成品图：香菇胡萝卜鸡肉�?/p>

9、成品图：香菇胡萝卜鸡肉�?/p>

10、成品图：香菇胡萝卜鸡肉�?/p>

11、成品图：香菇胡萝卜鸡肉�?/p>

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常吃香菇焖鸡块的人普遍比同龄人身体好

这应该是一道点击率更高的美食之一了吧，香菇焖鸡块，下饭神器，必须安排上！

By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• 鸡腿 3�?/li>
• 鲜香�?12�?/li>
• �?6�?/li>
• 大蒜 4�?/li>
• 大葱 1�?/li>
• 小苏�?适量
• 料酒 2�?/li>
• 生抽 4�?/li>
• 蚝油 3�?/li>
• 老抽 2�?/li>
• 白芝�?适量
• 现磨黑胡�?适量
• 香叶 2�?/li>

做法步骤

1、鸡 *** 剁成块清水浸�?/p>

2、将血水泡出倒掉

3、反�?-4�?/p>

4、沥干水分后放入小苏打，抓匀后腌制片�?/p>

5、香菇洗净去蒂

6、切块备�?/p>

7、锅中倒入色拉油，放入葱姜蒜，香叶

8、炒香后放入鸡块

9、稍微翻匀后倒入料酒

10、放入生抽，蚝油，老抽

11、继续翻炒，随后下去香菇

12、倒入适量清水，盖上锅盖焖�?0分钟

13、稍微带点汤汁，拌米饭巨�?/p>

14、装盘，撒上白芝麻和现磨黑胡�?/p>

15、用小苏打腌制后的鸡肉炒鸡嫩

16、香菇洗足了汤汁

17、简直是下饭神器

鸡腿的营养功�?/strong>

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等�?/p>

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>

2.提高免疫�?/p>

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>

3.补肾�?/p>

可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用�?/p>

鸡腿的饮食禁�?/strong>

鸡腿肉忌与 *** 、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒�?/p>

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火�?/p>

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料足口感好，你一定喜欢的香菇烧鸡

锅中倒入两大勺油烧热，放入姜片和老 *** 炒出糖色。倒入切块的鸡腿肉翻炒至两面金黄倒入两大勺丸莊黑豆原汁酱油和一小勺米醋和适量料酒翻炒至鸡肉上色。加入两碗饮用水放入香菇和小葱大火煮开。煮开后放入胡萝卜中小火煲10分钟。加�?勺盐再次转大火煮汤汁煮至浓稠，鸡肉酥烂即可出锅装盘撒小葱碎�?/p> 懒人福利，超简单的快手菜可家常可请客菜——香菇蒸�?/strong>

老人家买了非常多的鸡 所以冰箱囤�?�?�?4…�?0只鸡 为了解决这些鸡，囤出位置 要解锁各种鸡的吃法才行了

By Miko�?/p>

用料

• 鸡肉 *** g
• 香菇 几朵
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 姜片 几片
• �?1�?/li>
• �?少许
• 蚝油 1�?/li>
• 红枣 2�?/li>
• 胡椒�?少许

做法步骤

1、香菇用热水浸泡，泡软后切掉蒂，香菇切丝

2、姜片切�?/p>

3、将鸡肉块、香菇丝，姜丝放在盘�?加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，少许料酒（料酒不要太多，一点点就好，不然味道不好吃）油，均匀搅拌入味

4、腌制完成后，将红枣去核放在表面，盘子加上保鲜膜抱紧，大火隔水蒸20分钟

5、快好的时候撒上葱花蒸1分钟，起�?/p>

6、完成，今天也是光盘�?/p>

小贴�?/strong>

少许料酒（料酒不要太多，一点点就好，不然味道不好吃�?/p>

鸡肉的营养功�?/strong>

鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等�?/p>

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用�?/p>

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状�?/p>

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状�?/p>

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用�?/p>

鸡肉的饮食禁�?/strong>

1、食时不应饮汤弃肉�?

2、禁忌食用多龄鸡头�?

3、禁忌食用鸡臀尖�?

4、不宜与兔肉同时食用�?

5、不宜与鲤鱼同时食用�?/p>

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有了它干掉两碗饭不是事！超下饭的香菇鸡肉�?/strong>

By Super喵咪�?/p>

用料

• �?半只
• 香菇 5�?/li>
• �?3�?/li>
• 葱头 3�?/li>
• 蒜头 3�?/li>
• 鸡粉 1�?/li>
• 生抽 少许
• �?适量
• 花生�?少许

做法步骤

1、鸡洗干净剁小块，放姜葱蒜，酱油盐鸡粉搅拌均匀腌制半个小时

2、热锅放油，倒入鸡肉扳开，找不翻�?/p>

3、煎表面金黄翻转再煎一�?/p>

4、看鸡肉没血水即可倒入香菇翻炒，加少许酱油调色

5、倒入砂锅，加点清�?/p>

6、煮开盖上盖子调小火慢焖收�?/p>

7、记得翻翻锅底，别糊咯，最后撒上葱花点缀上桌

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这道香菇烧土鸡太 *** ，连吃3天都不腻

By 啊莲莲👩🏻‍�?/p>

用料

• 土鸡 半只
• 香菇 40g
• �?适量
• �?适量
• �?适量
• �?适量
• 辣椒 适量
• 八角 适量
• 家乐红烧酱调味料 1�?/li>

做法步骤

1、土鸡切块，过水�?/p>

2、捞出鸡�?/p>

3、姜，蒜，干辣椒，花椒炒干�?/p>

4、香菇洗净，切好�?/p>

5、准备倒入一袋家乐桂花红烧酱调味料�?/p>

6、翻炒，加水�?/p>

7、用砂锅小火闷煮15分钟

8、太方便了！

9、关火即可�?/p>

10、美味佳肴！

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标签： 香菇 鸡块 烧鸡 不要 ***

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