【吃羊肉，对人的身体有什么好处？】
1、增加 *** 热量
羊肉中含有大量的脂肪，脂肪可以抵御严寒，增加热量，维持 *** 正常体温，促进 *** 的新陈代谢。
2、提高免疫力
羊肉 *** 温，吃起来回甘，营养价值很高，它富含蛋白质，以及 *** 所需的氨基酸和钙、铁、锌等微量元素和矿物质，经常吃羊肉可以提高机体免疫力，增强体质。
3、补血温经
吃羊肉可以起到补血温经的作用。特别适合产后妇女以及身体虚弱的人，因为吃羊肉能改善血虚、经寒所致的腹冷痛症状。
4、保护胃黏膜
羊肉有助于消化酶的分泌，减少胃酸给胃部带来的负担，能够有效地帮助机体消化吸收，起到保护胃黏膜的作用。
02
【羊肉，是癌细胞的“催命符”吗？】
红肉是生活中人们经常吃的肉，但是红肉早已被列入2 *** 致癌物。那么是不是意味着羊肉也不能吃了呢？这是很多人比较好奇的事情。
红肉主要是指把生的状态下是红色或煮熟之后，肉色变暗的肉统称为红肉红肉之所以发红是因为其中含有的肌红蛋白含有血红素，且与氧气亲密，所呈现出的肉质为粉红、血色。
红肉不健康，与其致癌 *** 有关系，国际期刊《BMC医 *** 》 *** 上的一项研究就证明，红肉中的Neu5Gc分子可能会增加患癌风险。
加州大学圣地亚哥分校摩尔斯癌症中心团队的研究人员，设计缺乏Neu5Gc转基因小鼠来模拟人类，然后给小鼠喂食Neu5Gc，小鼠发生全身 *** 炎症，自发 *** 肿瘤的形成增加了5倍之多。
这项研究让世界卫生组织把红肉列入致癌物更加有底气，难道人们以后就不能吃羊肉了吗？其实这样的说法是非常片面的。
国际癌症研究机构把红肉列入2a级致癌物，是致癌“可能 *** 较高”的物质。中山大学附属之一医院叶艳彬副教授指出：2A类致癌物虽有较高致癌 *** ，但局限于在动物实验上发现证据充分，对 *** 证据并不足够。
红肉中所含有的优质蛋白以及各类微量元素是其他营养物质所不能媲美的，所以合理吃红肉并不会对自身健康造成影响。
羊肉是生活中非常受欢迎的肉类食物，爱吃肉的人完全可以选择喝羊汤等 *** 需求，尤其是进入冬季之后，适量吃羊肉能够帮助强身健体。
希望大家一定要科学对待每一种食物。如果想要降低癌症发生几率，对于以下这几种肉类，希望您能赶紧管住嘴，别拿自己健康开玩笑。
03
【劝告：这四种肉，尽量少吃】
——【加工肉类】
加工肉类食物主要是指经过腌制，风干，烟熏等处理提升食物口感，延长保质期。常见加工肉类，包括香肠牛肉，肉罐头，酱卤肉等。
2017年，世界卫生组织把加工肉类食物列入“一级致癌物”。相关研究表明，经常吃加工肉类食物会增加肠癌风险，每天摄入50克红肉肠癌风险会增加18%以上。
加工肉类在 *** 过程中会导致大量营养元素流失，其中所含有亚硝酸盐较高，亚硝酸盐本身没有致癌 *** ，但是在体内某种环境下转变成亚硝胺类致癌物。
加工肉类为了延长保质期，会使用食盐进行腌制等，不知不觉就会对胃黏膜等造成强烈损伤，此时更容易增加胃部病变几率。
——【高温烤肉】
烧烤类食物一直非常受欢迎，尤其是年轻人，基本上每隔几天就会吃一次烤肉，但是高温烤肉很可能会产生致癌物质，对健康非常不利。
烧烤肉类时，温度一般会超过400℃，就会产生名为杂环胺的致癌物。所谓杂环安，就是我们平时吃的烤肉上被烤焦的黑色物质。
在高温烧烤过程中，油脂滴入木炭以后，不完全燃烧就会产生名为多芳烃的致癌物。烤肉的时候被这种不完全燃烧的烟雾熏到，烤肉上就会带有这种致癌物。如果是自己在 *** 烧烤，可能会因为闻到这种烟雾，而把多环芳烃吸入到肺内。
高温烤制过程中就会产生致癌物质苯并芘，即温度超过300℃、脂肪，就会增加致癌物质的产生，希望大家要控制好高温烤肉的摄入。
——【中式咸鱼】
中式咸鱼在中国可以说是非常受欢迎，尤其是在沿海地区，由于海鲜比较多，无法顺利保存，就会进行腌制，晾晒成咸鱼干。
中式咸鱼在 *** 过程中，加入的食盐比较高，会和蛋白质发生反应，甚至会产生大量亚硝酸盐。
当人们吃了中式咸鱼后，其中含有的亚硝酸盐会在胃酸作用下，转化为致癌物亚硝胺类物质。
中式咸鱼被世界卫生组织列入一级致癌物，经常吃这种咸鱼会增加鼻咽癌以及肠胃肿瘤的风险，对健康非常不利。
调查显示，全球大约有80％的鼻咽癌患者在中国，而且主要集中在沿海地区，建议大家一定要控制这类食物摄入，尤其是本身消化 *** 比较弱的人，更应该控制这类肉类食物摄入。
——【注胶肉类食物】
有很多 *** 商家为了增加肉的重量，就会往肉里注水或者是注胶，大多都是选择卡拉胶。卡拉胶只要健康使用并不会对机体造成损伤。
注胶肉类食物，制定体内并没有任何好处，甚至会增加消化 *** 负担，而且 *** 商家为了降低成本，也会把卡拉胶变换成黄原胶以及其他化学胶类，吃进体内更不利于脾胃的健康。
注胶肉一般不会直接售卖，而是变成了你餐桌上的某种加工食物，比如虾丸，鱼丸，牛肉丸，鸡柳，烤肠，羊肉卷，牛肉卷等。
这种食物直径体内过多，很可能会导致消化 *** 出现障碍，甚至会增加癌症风险，所以在挑选肉类的时候，一定要擦亮双眼购买肉类，也不要贪图 *** 宜去正规商超购买，安全 *** 更高。
04
【健康吃肉要注意三点】
之一点：肉类更好配合低脂、高纤维的食材共同烹调，可以减少脂肪和胆固醇在体内的吸收，比如菌类、藻类、蔬菜等都是不错的选择。任何食物都应该做到荤素搭配，营养均衡，这样才能达到真正强身健体效果。
之一点：尽量采用不额外添加油的烹调 *** ，如蒸、煮、炖、烤，肉类菜肴即使白煮、清炖也很美味。做肉时还要少放盐，肉类本身含钠就高，烹调时就要淡一点。炖煮后，更好除去浮油，可以减少脂肪和胆固醇的摄入。
第三点：香浓美味的肉类，通常是高脂肪食物，不可食用过量，更好浅尝辄止。中国居民膳食指南要求，每天只能摄入50~75克肉类。吃高脂肉类时，还要搭配一些低脂菜肴和主食，保证一天的脂肪摄入量不超标。
它们是羊肉的克星，炖羊肉加一点，出锅软烂入味，没牙老 *** 能吃冬季的天气比较寒冷，每到这个季节，人们总喜欢喝一碗热气腾腾的羊肉汤，抵御严寒。人们常说:“要想长寿，常吃羊肉。羊肉的肉质细腻，富含蛋白质，一直以来，羊肉都是冬季御寒的首选。
羊肉虽然美味，但一般人很难把羊肉做好。自己炖出来的肉，又膻又柴，难以下咽。这两种食材堪称羊肉“克星”，炖羊肉的时候加一点，羊肉很快就能软烂。 不仅入味，而且一抿就化，家里的老人没牙也能吃！
一、橘子皮
橘子皮中含有酸 *** 物质，炖羊肉的时候加一点，能够软化羊肉的纤维，使肉快速软烂。炖羊肉的时候，将橘子皮切成细丝或片状。放在汤里，可以去除腥味，使汤的味道喝起来更鲜。
二、食醋
市面上常见的醋里，都含有醋酸，炖肉的时候加入适量醋，可以使肉质变得松软。白醋能够缩短炖羊肉的时间，使羊肉中的钙、磷、钾……等营养成分，更好的溶解在汤里。
很多人炖羊肉的时候，喜欢把肉直接放在锅里。这样炖出来的羊肉，又老又柴，口感很差。而且并没有激发出羊肉的鲜味，汤几乎没有味道。按照以下步骤，新手也能炖出鲜香软烂的羊肉！
推荐食谱：炖羊肉汤
主要食材：羊肉、葱、姜、香菜、橘子皮、胡椒粉、香菜
*** 步骤：
1、将买回来的羊肉清洗干净，改造成小块，浸泡在淡盐水中。泡过盐水的羊肉，没有血水残留，煮好以后没有膻腥味。将羊肉浸泡30分钟以后，捞出来用水洗净。
2、锅中加入两大盆凉水，将准备好的羊 *** 骨放在锅里。与此同时，加入适量的姜片、料酒，用大火将水烧开。给羊肉焯水的时候注意，一定要凉水下锅。如果用开水煮羊肉，高温会使羊肉回缩，导致血水无法排出。用这样的肉炖羊肉汤，不仅汤特别腥，而且肉咬不动。
3、将焯好水的羊肉，放在温水里洗干净。随后在锅里加入两盆开水，加入洗干净的羊肉、葱段、橘子皮和一勺白醋。炖煮羊肉的时候，加入橘子皮、白醋，既能去腥，又能为肉汤解腻。
4、用火将羊肉煮开，然后开中火，继续炖煮一个小时。煮羊肉的时候注意，一定要全程敞着锅盖。这样做能使羊肉中的膻味，随着蒸汽挥发掉。将羊肉煮至软了以后，再加盐，调味。
5、将煮好的羊肉捞出来，用刀切成薄片。碗中加入适量肉片，加入胡椒粉、香油和醋。将煮好的羊肉汤盛在碗里，撒上葱花和香菜，就可以品尝美味的羊肉汤了。如果喜欢吃辣，还可以加半勺辣椒油。
炖羊肉的时候，加一点醋和橘子皮，很快就能将肉煮烂。炖好以后，汤色奶白，又鲜又香。羊肉非常软烂，家里有老人和小孩，也不用担心咬不动。
总结：
冬季气温骤减，正是进补的好时节。此时，很多人都会购买羊肉，回家炖着吃。羊肉中含有丰富的蛋白质，多吃羊肉，不仅可以抵御严寒，而且还能增加免疫力！
羊肉有两个绝佳搭配！降温了，这么吃最温补天寒地冻， *** 阳气潜藏于体内，容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。
羊肉甘热，具有补肾 *** 、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的作用。
冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，也可用于治疗肾阳不足、脾胃虚寒所致的寒疝、产后虚羸少气等症。
羊肉巧搭配
01搭配生姜去膻
有人吃羊肉时用醋去膻，殊不知醋 *** 收敛，不利于体内阳气生发，使羊肉的温补作用大打折扣。
而羊肉本来就偏温 *** ，如果使用花椒、大料等辛温调料去膻，会无形之中将肉类的热 *** 提升，容易助燥生热、引起上火。
因此，吃羊肉更好用清炖、水煮的 *** ，不要加多余调料，保留食物原有的风味。
如果感觉膻味难以接受，建议用带皮生姜来去腥膻。因为姜皮 *** 凉，可以抵消一部分热 *** 。
02搭配白萝卜除热
羊肉 *** 温热，常吃易上火，中医讲究“热者寒之”的原则，所以吃羊肉应该搭配凉 *** 的蔬菜，起到清凉解毒、去火的作用。
白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
萝卜中的芥子油能促进胃肠 *** 、增加食欲、帮助消化，而且可以有效去除羊肉的膻味。
白萝卜与羊肉同食，荤素搭配，相得益彰。
此外，羊肉还可以搭配豆腐炖煮，不仅能补充多种微量元素，且有益气和中、生津润燥、强筋壮骨的功效。
羊肉 *** 膳
01当归生姜羊肉汤
材料：当归10~15克，羊肉500克，生姜10克，盐适量。
做法：将羊肉切成小块，焯水后与当归和生姜一同放入锅中加水炖煮，待羊肉熟烂，加适量盐调味即可。
功效：此汤老少皆宜，特别适合手脚冰凉、畏寒人士。
使用禁忌：虽然当归食疗历来是备受推崇的补血调经 *** ，但也要分清情况辨证使用，否则会适得其反。
出现湿热、脘腹胀满、 *** 泄泻等症状者，以及阴虚火旺者均不适合食用本汤。
另外，当归也不可过量服用，一般以5~15克为宜，更好在专业中医师或中 *** 师指导下根据体质服用。
02羊肉萝卜汤
材料：羊肉500克（切小块，下同）、萝卜500克（切小块）、草果两个（去皮）、甘草3克、生姜5片。
做法：将上述食材一起放砂锅加水大火煮沸改小火，撇去浮沫再煮至羊肉熟烂，加适量食盐调味后食用或佐餐。
功效：此汤补中健胃、益肾 *** ，尤宜于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。
（养生中国）
乙肝不能吃羊肉？医生：真正不能吃的食物，已列成清单，不妨看下导语：乙肝是一种慢 *** 疾病，与其它疾病一样，在乙肝早期时患者并没有什么表现症状，身体也不会出现不适的反应。
但是随着病情的发展，乙肝患者就会出现浑身乏力，肝区出现隐痛等，那么乙肝患者的早期症状有哪些表现呢？
乙肝早期有什么症状？
乙肝 *** 在感染的初期并没有什么症状，轻度的肝炎可表现为轻度的乏力，头晕，食欲减退，厌油，尿黄，肝区不适，睡眠欠佳，肝区可能有轻触痛。轻度的脾大等不适症状;肝功能可以出现一项或者两项指标的异常。
乙肝 *** 感染之后会有很长时间处于一个携带或者是潜伏的状态，可以没有任何症状，实验室检查正常，但这个时候患者乙肝 *** 阳 *** ， *** *** ，仍有传染 *** 。
羊肉的营养价值有哪些？
羊肉的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素，高含量铁、硒、锌元素，不仅容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，还有益虚劳、温中健脾的功效。
并且羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还能够增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
乙肝不能吃羊肉？
对于乙肝患者来说，在原则上是可以吃羊肉的，因为羊肉富含丰富的脂肪和蛋白质，是我们 *** 需要的营养物质。
不过，在特殊情况下是建议要慎重食用羊肉的，例如在肝炎活动期，或者是肝硬化期。要有选择的食用羊肉，过多的食用羊肉会加重病情的发展，导致病情的恶化。
所以，乙肝绝大部分时期是可以吃羊肉的，但是在某些特殊时期，则建议少食羊肉或尽量不吃羊肉。
医生：真正不能吃的食物，已列成清单，不妨看下
酒水饮料
相信大家都知道，大部分肝病都是由喝酒导致的，对于肝病患者来说，特别是转氨酶升高的急慢 *** 活动 *** 肝炎患者，即便少量酒精也会导致肝细胞变 *** 甚至坏死，患肝炎时绝对避免饮酒，即便肝炎治愈后，更好也不要喝酒。
生冷寒凉食物
在日常生活中，有不少人喜欢吃冰镇食物，天气稍微一热，就迫不及待地吃冷饮，将水果和饮料放进冰箱里冷藏再吃，在大汗淋漓后喝上几口，非常舒服，不过这种做法是不可取的。
经常这样的话，很可能会导致肝脏上的血管受 *** 破裂，我们都知道乙肝患者的肝脏被 *** 侵袭，变得非常脆弱，而寒冷也会 *** *** ，引起血管剧烈受损，会加重病情。
霉变食物
有不少人不喜欢浪费，即便是发霉的食物，都会将坏的部分切掉，食用好的部分。但是已经发霉的食物不仅仅只有肉眼看到的霉变的部分有霉菌，只是因为发霉部分的菌丝已经完全成型了。
看似并未受到影响的部分其实已经存在大量的霉菌，细胞 *** 很有可能也在食物里扩散了。
而对于乙肝患者来说，本身肝功能就不好，而若是在经常食用此类食物的话，就会加重肝脏的负担，因为肝脏是帮助有害物质 *** 的重要 *** 。
糖类食物
糖类食物有面包，可乐，酸奶，山 *** ，南瓜，白糖，蜂蜜，巧克力等，是很多年轻人十分喜欢吃的一类食物，但是需要注意糖类食物中所含的糖分远超标准。
如果摄入过多的糖，就会导致自身的糖代谢异常，这样就会影响肝脏的耐糖能力，加重肝脏负担，不利于乙肝病情的稳定。
结语：以上就是乙肝患者需要少吃或不吃的食物，希望各位患者们能管好自己的嘴，家里 *** 要做好监督工作，避免不当的饮食加重病情，甚至使乙肝恶化。
乙肝患者平时更好是多吃一些蔬菜和水果，多吃点易消化的食物，养成良好的饮食习惯，才有利于肝脏的保养。
年龄大了要忌嘴！建议：少吃生姜和羊肉，多吃4样，为秋冬做准备俗话说：“一场秋雨一场寒，秋风萧瑟”，进入深秋以后，天气越来越冷，要注意保暖，当心寒气入体，在饮食上要多调节，少吃羊肉和生姜，因为这两样属于发物生火，吃完之后会转为“内火”、燥上加燥，别天一冷就吃上了，多吃温补之物还能安稳过秋冬。
俗话说：“深秋补阳，手脚不凉”，建议：少吃发物，多吃4样，秋冬不怕冷，尤其是中老年人要切记，为秋冬打基础。
1.牛肉
牛肉高蛋白、低脂肪，富含多种对身体有益的微量元素，中老年人深秋吃点牛肉，可以补充营养和体力。
推荐做法：【萝卜嫩牛肉】
1.准备牛肉300克，去除白色的筋膜，切成均匀的薄片放入盆中，加入适量的清水，多次浸泡冲洗牛肉，洗干净血水以后捞出，挤干水分备用。
2.准备白萝卜一根，先切成薄片再改刀切成细丝放入盆中，加入少许食盐，翻拌均匀腌制10分钟，杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水。
3.盆中加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，生抽10克，料酒5克，蚝油5克，老抽3克，香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面，打入一个鸡蛋，抓入一小把淀粉，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持滑嫩的口感，抓拌均匀腌制30分钟，让牛肉充分吸收料汁入味。
4.把腌好的萝卜取出，挤干里面的水分，摆放在盘中垫底，把牛肉均匀地摆放在上面。水烧开以后把摆好盘的牛肉放入锅中，盖上锅盖蒸8分钟，蒸的时间不宜过长，否则牛肉容易变老。
5.8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花、淋上芝麻香油就能食用了，这道鲜香嫩滑的萝卜嫩牛肉就做好了。
2.山 ***
山 *** 被古人誉为“神仙之食”，生长在地下，吸收了大地的精华，营养价值极高，是秋季非常不错的素食。
推荐做法：【宫保山 *** 】
1.准备山 *** 两根，削去外皮后切成一厘米左右的方丁，加入清水浸泡起来，放入米醋5克，食盐2克，防止山 *** 氧化变黑。切点胡萝卜丁、黄瓜丁放在一起。再切点蒜片放入盆中，再抓入干辣椒2克备用。油炸花生米50克备用。
2.准备一个小盆，放入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，香醋8克，生抽5克，搅拌均匀调成糖醋汁。
3.锅内烧水，放入米醋5克保持山 *** 的亮白，等到山 *** 快要焯熟，放入胡萝卜粒和黄瓜粒，继续焯水20秒钟，全部倒出控水。
4.锅内烧油，倒入大葱，大蒜、干辣椒一起翻炒出香味，倒入调好的料汁，加入少量清水，再淋入少许水淀粉勾成薄芡，倒入食材继续翻炒均匀，放入熟花生米，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上白芝麻，这道鲜香美味的宫保山 *** 就做好了。
3.菠菜
菠菜营养丰富，其中胡萝卜素和维生素K含量极高，中老年人深秋吃些菠菜，可以预防口干舌燥。
推荐做法：【菠菜饼】
1.准备适量的菠菜，择洗干净后切去根部，再切成碎段放入盆中，加入适量的食盐、色拉油，反复抓揉出里面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用菠菜汁，保留饼的原滋原味。
2.案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。
3.篦子上刷上一层油防止粘连，把饼坯一个一个放进去，中间稍微留点缝隙，防止蒸熟以后粘在一起，再放入两个鸡蛋，等会儿用来调酱用，水烧开以后大火蒸15分钟即可。
4.15分钟以后把饼坯取出，把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中，加入适量的大蒜，捣碎。捣碎以后放入碗中，加入适量的生抽、陈醋、香油，倒入一点凉白开，把料汁调拌开，这道清香鲜美的菠菜饼就做好了。
4.木耳
秋天干燥，很多中老年人会感觉口渴或烦躁，木耳可以温和滋补，适当地吃些，对肠胃有一定的帮助。
推荐做法：【腐竹木耳】
1.首先，准备一小把木耳，用清水泡发，泡发以后清洗干净；胡萝卜一根，削过皮后切成菱形片放入清水中洗干净；另外切一点蒜片备用。腐竹已经提前泡软了，把它放在清水中洗干净备用。
2.锅内烧水，油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿，蒜片炒香、炒成金 *** 时加入一勺豆瓣酱炒出里面的红油，把胡萝卜倒入锅中翻炒几下，倒入腐竹和木耳。
3.加入生抽10克，蚝油5克，胡椒粉1克，鸡粉1克，转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，勾入少许淀粉让调料更好地吸附在食材表面，最后淋入一点香油翻炒均匀就可以出锅了，这道简单家常的木耳腐竹就做好了。
（夏天）
和 一起 这个嘴里，陕西的饭就不能吃，羊肉泡馍也不能吃...请大家看看这个人，以他为例，诋毁整个善良的陕西食客。不要再吃油泼面了。
油泼面虽然美味，但不宜过量食用，因为过量的油分会让人感到不适。中国的文化源远流长，这一点可以从处处留心中看出。比如西安的美食油泼面，就蕴 *** 很多信息。
·首先是油，我可以肯定大部分饭馆里的油泼面使用的是压榨油还是浸出油。要记住，6号轻气油和饼柏经过加工后的残留物就是油料。
·我小时候，我们家的紫苏榨油后的下脚料会用来喂牛，因为成本低廉，15元的漫出油 *** 在100元左右。
·我在食品 *** 市场见过很多次，有些店家会在热油的锅中反复加热，这样做是否健康我们不得而知。面粉中可能含有各种添加剂、增白剂、增筋剂等等，我们需要注意。
·这个问题我就不多说了，蔬菜中可能含有 *** 和化肥，我们不知道青菜有没有洗干净。蓝田县葛牌古镇的一些小餐馆会给客人吃剩饭剩菜。
·和西安市的油泼面相比，蓝田县的油泼面有过之而无不及。所以，我建议大家不要去葛牌古镇的小餐馆吃油泼面。
都是羊肉，山羊肉和绵羊肉的区别很大，有4点不一样，别再乱买了都是羊肉，山羊肉和绵羊肉的区别很大，有4点不一样，别再乱买了
白露过后，天气越来越冷了，又到了吃羊肉的季节。羊肉 *** 温，有抵御风寒、滋补身体的作用，有很好的补益作用，最适合秋冬季节吃。
但你知道吗？并不是所有的羊肉都是温 *** 的，还有寒 *** 的羊肉，吃错了不仅不能御寒，而且还会越来越冷。常见的羊肉有2种，即山羊肉和绵羊肉，哪种羊肉是寒 *** 的呢？我们今天就来聊一聊羊肉。
虽然都是羊肉，但山羊肉和绵羊肉的区别很大，更好弄懂了再吃，对身体更好。
山羊肉
山羊又叫夏羊、黑羊，一般分为6大类，包括绒用山羊、皮毛山羊、肉用山羊、奶用山羊、毛用山羊、兼用山羊。中医认为，山羊肉是凉 *** 的，病人更好少吃，普通人吃了以后也要忌口，尽量不要再吃凉 *** 的食物和瓜果等了，否则对身体不好。
绵羊肉
绵羊肉质鲜嫩，可以为人类提供肉和毛皮等产品，我国产绵羊最多的地方是 *** 、青海等地省份。中医认为，绵羊肉是热 *** 的，有滋补的作用，适合体虚人群，比如产妇、病人食用。
除了凉 *** 、热 *** 的区别，山羊肉和绵羊肉还有啥区别呢？下面我们一起来看一看，弄懂后别再乱买了。
1、膻味
大家觉得哪种羊肉比较膻呢？山羊比绵羊的膻味大，因为山羊肉的脂肪中含有一种叫4—甲基辛酸的脂肪酸，具有挥发 *** ，所以产生了很浓的膻味。
2、肉质
山羊喜欢运动，经常蹦蹦跳跳，所以山羊肉中的脂肪含量相对较低，蛋白质含量较高，肉质比较紧实、弹牙，有嚼劲。
而绵羊比较安静，不怎么运动，所以绵羊肉中的脂肪相比山羊肉要多一些，所以肉质更加软嫩细腻，适合牙口不好的人吃。
3、营养
山羊肉、绵羊肉的整体营养价值是差不多的，但山羊肉的脂肪含量低，所以它的胆固醇也绵羊肉更低，可以防止起到保护心血管的作用，很适合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和绵羊肉的区别大，购买羊肉时如何区分呢？记住3点，肉贩子也不敢忽悠你。
【分辨山羊肉、绵羊肉的 *** 】
1、看肉质
山羊肉的肉质紧实，由于脂肪少，所以肉摸起来没那么油乎乎的感觉，而是相对比较 *** 。而绵羊肉的脂肪高，所以一抹一手油，而且比较松散，软嫩。
2、看羊毛
羊肉一般都是带皮的，口感更好，不过通常也会有些羊毛没处理干净。山羊和绵羊都有羊毛，但它们的羊毛有很大的区别。
山羊的毛是直的，质感比较坚硬，而绵羊的毛是“自来卷”，是卷曲的，而且质地比较柔软，这也是为什么一般都用绵羊毛做衣服，而不用山羊毛，太硬了，穿着不舒服。
3、看肌肉纹理
山羊爱运动，所以山羊肉的肌肉纹理比较清晰，而且纹路比较深。但天生文静的绵羊，它的肌肉纹理是比较浅的，不怎么清晰。
4、看排骨形状
山羊的体格健壮，它的排骨也就是肋骨，通常是比较粗的，每一根都比较长。而绵羊的体格要小一点，所以它的排骨是比较细的，而且长度也很短。
记住这4点，就能轻松分辨出山羊肉和绵羊肉了，不会再买错了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
关于忌口的问题狭义忌口一般指治病服 *** 时的饮食禁忌。忌口是中医治病的一个特点，历来医家对此十分重视，其有关内容也广泛存在于《内经》、《伤寒》、《金匮》等医籍中。广义的忌口包括所有患病者的饮食，无论服 *** 与否，还可包括一些特殊体质人的饮食注意，如生理上偏瘦或偏胖，体质偏热 *** 或寒 *** 的正常人群。这些人虽不是患者，也要有一些饮食上的讲究。
过敏 *** 皮肤病忌口:葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、鸡、羊、鱼、虾、蟹等，即所谓腥膻发物。
热 *** 忌口:烟、酒、辛辣、香燥、煎炸，葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、羊肉、狗肉等热 *** 的食物。一般过敏 *** 疾病多属热 *** ，所以两者忌口相似。
寒 *** 忌口:生冷食物，如西瓜、梨、螃蟹、鳖。
食物相克忌口:甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉;薄荷忌鳖肉;茯苓忌醋;鳖鱼忌苋菜;鸡肉忌黄鳝;蜂蜜忌生葱;天门冬忌鲤鱼;荆芥忌鱼、蟹、河豚、驴肉;白术忌大蒜、桃、李等，不过有时候这些相克食物有时候也不完全科学可信。
季节忌口:春少食酸宜食辛甘，夏少食湿热，秋冬忌食生冷。
肥胖体质忌口:肥甘厚味，所有含高脂、高糖、高热量的食品;“肥人多痰湿”，木耳、银耳、菌类等应少食。
瘦小体质忌口:“瘦人多火”，所以一些温热食物不宜多食。
牛肉是2A类致癌物，还能不能吃了？3种食物更易致癌，尽量少吃到了冬季， *** 肉就成为了餐桌上的常客了，经常会在火锅 *** 现，冬天吃点涮羊肉、涮牛肉，全身都很暖和，而且，还能给身体带来很多的营养物质。
中国大部分人群，都喜欢吃牛肉，相比羊肉，爱吃牛肉的人会更多，牛肉与羊肉相比，少了羊肉的膻味，也就更容易被大家接受。
但随着大家的健康意识提高，有的人了解到牛肉属于红肉，而红肉是不建议多吃的，多吃对健康无益，所以，很多人对于牛肉虽然有喜爱，却不敢多吃。、
牛肉是2A类致癌物，经常吃会致癌？
牛肉属于红肉，而红肉则是被国际癌症机构列为2A类致癌物，看到致癌物3个字，大家就会很慌，认为牛肉不能再吃了，经常吃很有可能会诱发癌症。
关于2A类致癌物，可能很多人都不是很了解，其实就是指可能致癌，并不是说一定就会致癌，也就意味着牛肉吃多了可能会致癌，并没有确定一定会致癌。
因此，对于牛肉不用那么的如临大敌，不要自我陷入恐慌之中，你所认为的经常吃牛肉致癌，可能远远达不到致癌的剂量。
牛肉与猪肉可不一样，牛肉的 *** 要比猪肉贵很多，想要经常 *** 的大量摄入，可能并不太现实，而想要达到致癌的剂量，每次摄入的量，大多都是要吃到很多斤。
想来，很少有人每次吃牛肉的量达到几斤，因此，关于牛肉致癌，还是应该更加理 *** 的去思考一下，每周适当吃点牛肉，不仅不会给身体带来伤害，还会有益健康。
不要将红肉视为洪水猛兽，牛肉虽是红肉中的一员，却也需要适当增加摄入，每周至少吃1-2次红肉，每次摄入量在400克左右，可帮助补充维生素、脂肪及蛋白质。
当然，不同人群对于牛肉的摄入量，也是会存在差异，有些人群本身存在一些基础病，或者是年纪大的人，牛肉的摄入量也就需要适当的进行调整。
相比牛肉，3种食物可能更容易致癌，尽量少吃。
1. 烧烤类食物
食物经过熏烤之后，会有另一番风味，再撒上各种调味料，就会变得更加美味。与正常的食物相比，烧烤类的食物则是更加的下饭，也会更 *** 味蕾。
可是，从健康角度出发的话，烧烤类的食物，则是不建议过多摄入，主要是在烧烤的过程中，容易释放出较多的致癌物质，经常吃这类食物，也就可能会增加患癌的风险。
2. 久泡的菌类
比较典型的一个例子，就是木耳了，吃之前都是要先进行泡发，对于木耳的泡发时间，还是应该多加注意的，不能泡的时间太长。
有的人可能会从前一天晚上就开始泡发，或者说有人在泡发之后，忘记了时间，也就容易让木耳的泡发时间拉长，在此种情况下，有可能会滋生出一些致癌物质。
可能滋生出的物质，主要就会有米酵菌酸，还有一种就是 *** 菌 *** ，这两种物质都是会有致癌 *** 质，如果不小心摄入过多，可能会增加患癌的风险。
除了注意久泡的菌类，还要注意一点，尽量不要自己在家腌制酸菜，或者自制一些发酵类的食物，如果方式不正确，也是可能产生米酵菌酸或者 *** 菌，从而危害到健康。
3. 槟榔
有些地区的人，每天吃槟榔就像是吃零食一样，奉劝一句，槟榔还是应该少吃为好，也不要轻易尝试吃槟榔，一旦上瘾，想要及时止损，就会变得很困难。
有的人吃槟榔就像是抽烟一样，已经产生了瘾，明明已经开始出现问题，可就是停不下来。所以，不要随意尝试吃槟榔，长期大量摄入，会增加口腔癌、舌癌的风险。
预防癌症，饮食上应该要怎么吃？
之一，保证饮食的均衡 ***
每天的饮食，都应该是合理分配的，这样才能让 *** 吸收到足够的营养物质，营养摄入充足，身体循环才能正常运作，免疫力也会足够强，也就能减少病菌、 *** 以及癌细胞偷袭身体，降低患癌的风险。
第二，清淡饮食
想要尽可能的降低患癌风险，饮食要相对清淡，少摄入调味料，身体也不太容易遭受到调味料的伤害，尤其是油、盐、糖，过多摄入会 *** *** 的代谢和身体内循环，也就可能会让癌细胞有机会进攻 *** 。
第三，注意烹饪方式
更好以蒸煮，清炒、炖的方式去 *** 食物，可减少油烟的产生，也就能减少接触致癌物质，油炸、煎、烧烤等方式，都可能会释放较多的有害物质， *** 吸入过多，也就可能增加患癌风险。
癌症距离我们说远不远，说近也不近，藏在生活周围的致癌物质，我们需要尽量远离，应该尽量保持良好的习惯，才能更好的预防癌症，不管是在饮食上面，还是在生活方面，都应该更加仔细，不要太过随意或任 *** 。
“ *** ”要忌口，建议：少吃发物，多吃3样，提高免疫，助力恢复春节前后将迎来第二次感染感染高峰，虽然我们已经“阳过”一次了，但是面对“二次感染”仍不能松懈，坚决做好个人防护，合理搭配饮食，注重补充营养，多吃高蛋白的食物，增强身体免疫力，与 *** 对抗到底。
“阳过”以后，这3种肉再贵也要吃，中老年人一周吃两次，增强抵抗力，助力恢复，健康过大年！
一、牛肉——益气强筋
推荐食谱：【萝卜蒸牛肉】
1.牛里脊500克，去除筋膜后顶刀切成均匀薄片，把里面的纤维切断，吃起来更滑嫩。
2.切好的牛肉片放在盆中，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀；打入一个蛋清增加滑嫩感；放入一小撮淀粉锁住水分腌制10分钟。
3.白萝卜去皮切成细丝，撒入食盐拌匀腌制10分钟杀杀水，腌好以后挤干水分摆放在盘中垫底。
4.然后把腌好的牛肉片放在萝卜丝上，开水上锅蒸8分钟就可以了。8分钟以后取出牛肉，撒上葱花、淋上芝麻香油美味即成。
二、羊肉——补血益气
推荐食谱：【孜然羊肉】
1.羊肉切成薄片以后放入盘中，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克，快速搅拌入味；打入一个鸡蛋清增加滑嫩感；捏入一小撮干淀粉继续搅拌锁住水分，拌匀腌制10分钟。
2.大葱白切成碎末，生姜切成菱形片，香菜切成段；准备一个小盆，倒入适量的孜然粉、白芝麻、辣椒粉备用。
3.锅内烧油，油烧至4成热时下入羊肉，有粘连的用勺子推散，滑油1分钟左右，羊肉轻微变色捞出控油。然后把油温升到6成热，下入羊肉复炸20秒钟，炸至羊肉金黄倒出控油备用。
4.锅内烧油，倒入葱姜翻炒出香味，倒入辣椒粉、孜然粉、白芝麻快速翻炒，这个过程一定要注意火候更好是起锅翻炒，免把把辣椒粉、孜然粉炒糊，翻匀后倒入羊肉，加入食盐味精，继续炒匀后即可出锅装盘。
三、鸽子——提高免疫
推荐食谱：【山 *** 鸽子汤】
1.两只现杀的鸽子，用清水洗一下，斩掉脚趾和 *** ；大葱切成段，生姜切成片；胡萝卜两根削去外皮、切成均匀的滚刀块，炖汤的配料可以切得稍微大一点、比较耐炖；两根山 *** 切成段，和胡萝卜放在一起备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后放入鸽子进行汆煮一下，去除腥味和杂质，大约煮1分钟，把鸽子捞出来备用。
3.高压锅中放入葱段、姜片，倒入山 *** 和胡萝卜，再放入鸽子，倒入适量的热水，水量与鸽子持平就可以了。然后加入一些食盐增加底味，放入 *** 参、红枣，先大火烧至上气，再转中火炖至40分钟。
4.40分钟以后取下气压阀放气，再打开锅盖调一下味，加入味精、鸡粉、少许胡椒粉，搅拌化开调料，继续煮至汤汁沸腾、美味即成。
之一美食编辑：小雅
