导语：煮银耳汤时，记住不要直接下锅，做好3步，20分钟煮好，胶质满满
春节期间，家家户户都在不断地吃吃喝喝，你去我家吃，我去你家吃，都会把更好的食物拿出来待客，荤菜比较多，往往这个时候，荤菜却不怎么招人喜欢了，我们更想吃点清淡的食物，推荐大家煮银耳汤喝，爽口解腻，还营养高，老少皆宜的美食。
自从我学会煮银耳汤的窍门后，才发现非常好做，次次都能煮出超多胶质的银耳汤。可有亲戚朋友告诉我，她很喜欢喝银耳汤，但就是不会做， *** 失败一次，煮出的银耳汤没胶质，不黏稠，特别难喝，不知道怎么回事？
我问了他的 *** 过程后，发现之一步就做错了，他总是银耳直接入锅煮，不知道你有没有这样做过？
告诉你正确做法，煮银耳汤时，记住不要直接下锅，做好3步，20分钟煮好，胶质满满！具体怎么做， *** 分享给你，总也做不好的朋友抓紧时间看看，春天来了，正好多喝点银耳汤滋润一下，皮肤变得越来越好。
*** 如下，快看看吧。
步骤：
之一步——长时间浸泡银耳
一般我们都用的是干银耳，那么想要煮出胶质，必须要提前浸泡，把银耳充分泡发。
有人往往习惯这么做，干银耳用水打湿了，就直接下锅煮，或者稍微泡软一点急忙下锅煮，这些方式都不对。
得把银耳泡软泡胀才行，要多泡一些时间，至少两三个小时，这样的银耳在炖煮时才容易出胶质。
这一步很关键，必不可少。
第二步——用开水煮银耳
把泡好的银耳取出，去掉底部，再撕成小块。
锅中加适量开水，放入碎银耳，开大火煮开，这时不调整火，继续大火煮。
大火煮五分钟，关掉火后等待十分钟，这个过程不要开盖。
第三步——煮银耳汤
焖够十分钟后，放入适量 *** 和红枣，再大火煮上五分钟。
时间到后，用勺子快速搅拌，银耳汤就做好了。
黏黏的，特别多胶质，比买得好喝多了，20分钟煮好，不费力。
以上3步做好，银耳汤就搞定了，大家可以试试看，非常实用的好 *** 。
总结几点细节：
（1）银耳不能直接下锅煮，要把银耳充分泡胀，泡胀的银耳摸上去比干银耳厚很多，还有些黏 *** ，这样的才能下锅煮，很容易煮出胶质。下锅时，还要把银耳撕成小朵，这么做煮出的胶质更多，口感更好。
（2）想要快速煮出胶质，建议用开水煮银耳，银耳入锅后能够更快地出胶质，再经过大火熬煮，出胶质更多，银耳也会变得非常软，吃起来糯糯的。
（3）煮银耳汤时，不要加水后就不管了，煮的过程有讲究，先大火煮一会儿，再关火焖一会儿，随后再继续煮，这样煮银耳更好，银耳容易出胶质，而且又省煤气，记住这么做，太实用了。
结语：煮银耳汤时，记住不要直接下锅，做好3步，20分钟煮好，胶质满满！你都学会了吗？省时省力的好 *** 值得一试，学会了再也不怕做失败了。银耳汤有美容的效果，记得要常做的吃哦。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
别人奶茶我养生！秋冬滋润牛奶银耳羹秋冬季你喝了多少杯奶茶了？反正我是一杯也没喝到！别人奶茶，我好好养生！今天来一碗滋阴润燥，补血补气，嫩肤美容的牛奶银耳羹??银耳糯糯的，加上牛奶奶香，味道真是绝了 银耳半个，冷水浸泡，加入面粉，洗净，去除 *** 的部分！撕小朵备用 珐琅锅放在新思特电陶炉上，加入足够多清水，煮开，加入银耳，红枣片，桂圆，煮开后转小火煲至银耳变得糯糯的 加入枸杞， *** ，倒入牛奶，煮开即可 感谢新思特品牌邀请体验！
By 喜乐0304
用料- 干银耳 半朵
- 红枣 5颗
- 枸杞 5克
- *** 15克
- 桂圆 5颗
- 牛奶 *** 毫升
1、牛奶银耳羹可以滋阴润燥，滋润美容，嫩肤养颜！
2、糯糯的，香香甜甜的
3、银耳用冷水浸泡，加入面粉，洗净，去除 *** 部分，撕小朵！锅里加入足够清水。煮开，加入银耳，红枣，桂圆
4、大火煮开，转小火，熬一个小时，加入枸杞。 *** ，牛奶，煮开即可
5、新思特电陶炉颜值高，实用 *** 强
6、不挑锅具，珐琅锅，平底锅，烤盘，陶瓷锅都可以使用
7、火力大，功能齐全！很实用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
夏日清凉甜品银耳莲子枸杞糖水银耳羹简单易做的甜品，在炎炎夏日里清凉解暑，老人小孩都爱吃
By A千彩绘--刘老师
用料- 鲜银耳 1朵
- 枸杞 1小把
- 莲子 1小把
- *** 适量
1、银耳冷水泡发
2、银耳洗干净切小块，莲子洗干净，枸杞洗干净，放入锅里
3、加多点水
4、盖上锅盖开始大火煮40分钟
5、打开盖子放入 *** ，继续煮20分钟
6、煮好晾凉，放入冰箱冷藏
7、开喝啦！冰冰凉凉很美味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
夏天天热要多喝银耳汤，下锅前多做这3步，银耳汤黏稠好喝出胶多文/小花谈美食
夏天天气越来越炎热，温度也逐渐升高，很多人都表示自己食欲大减，别说大鱼大肉了，平时的一日三餐也没什么胃口。不过我们都知道，夏天饮食要以清淡为主，吃太油腻的食物反而会对身体不好，这个时候喝一些清淡营养的汤水也是很合适的，比如今天要说的银耳汤。
银耳加上红枣、枸杞熬煮出来的银耳汤，既美味好喝又很有营养价值，受到人们的欢迎，尤其是女 *** 朋友，多喝些银耳汤对皮肤也好。但是说到银耳汤，很多人都说，自己熬的银耳汤为啥总是清汤寡水的不好喝？其实熬银耳粥也是有技巧的，下锅前多做这3步，熬出来的银耳汤黏稠好喝出胶多，赶快来学习一下吧。
一、熬银耳汤下锅前多做这3步
1. 用温水泡发银耳
在生活中，有人做银耳粥时是用热水泡发银耳的，认为这样可以快速泡好，也有人是用凉水泡发的，觉得热水会将银耳泡坏，熬煮出来的银耳汤不容易出胶。其实正确的做法是用温水泡发银耳。因为这样做既可以缩短泡发银耳的时间，而且好不会 *** 银耳的口感和营养价值。
2. 银耳去蒂撕成小朵
银耳泡发好后，要将银耳表面的蒂给去掉，这样做是为了让银耳在炖煮的过程中充分吸水而且更容易出胶。银耳去蒂后再撕成小朵状，这一步也是必须要做的，撕成小朵也更能快速出胶。
3. 水烧开后再放银耳
熬煮银耳汤要用热水而不是冷水，因为热水可以使银耳中的胶质迅速地变软，在热水中炖煮，银耳中的大量胶质就会充分溶解在汤中，这样银耳汤口感更黏稠，出胶多口感更佳，所以说大家要等锅里的水烧开后再倒入银耳。
二、熬银耳汤的具体做法
准备食材：银耳、红枣、枸杞、 ***
具体做法：
1. 银耳放在温水中浸泡1个小时左右，等银耳泡发好后用清水冲洗干净，去蒂再撕成小朵状，红枣和枸杞也放在清水中清洗干净。
2. 起锅烧水，水开后将银耳放入锅里，开大火再次烧开后，转小火炖煮大约30分钟。
3. 时间到了后，将红枣和 *** 再放入锅中，开中小火继续炖煮30分钟。
4. 锅内汤汁变得浓稠时，撒上枸杞后再煮上3分钟，一碗黏稠有营养银耳汤就做好了。
三、熬银耳汤要注意的细节
1. 水要一次 *** 加够
我们在熬银耳汤的时候，一开始锅内一定要加足够的水，将食材放进去后就别添水了，因为中途加水会影响银耳汤的口感，而且还会让营养流失掉。
2. 放 *** 时间要对
熬银耳汤不要一开始就把 *** 放进去，等熬煮30分钟后再放入，这样可以保证 *** 充分融化入味，太早放进去也会影响银耳出胶。
今日话题：大家平时都是怎么熬银耳汤的呢？欢迎评论区积极留言互动。
（ *** 来源于 *** ，如有侵权请联系删除。）
冬天要多喝这汤，不仅味道鲜美，比排骨汤还营养，滋补又好喝冬天要多喝这汤，不仅味道鲜美，比排骨汤还营养，滋补又好喝！
寒冷的冬天喝上一碗滋补的汤，别提有多享受了。今天小编给大家介绍一种食物，用它做出来的汤味道鲜美，比排骨汤还营养，它就是银耳。银耳是一种非常滋补的食材，也是久负盛名的山珍之一。银耳中含有丰富的维生素D，可以有效的阻止钙流失，从而提高免疫力，让长身体的孩子和身体虚弱的人食用是更好不过的了。银耳还含有大量的膳食纤维，可以使让胃 *** 加快新陈代谢，起到减肥的作用。下面小编就给大家介绍这道白果莲藕银耳汤的具体做法。
白果莲藕银耳汤（健脾养颜）
By 归家小厨
配料：
银耳 20克、白果(干) 20颗、枸杞 20粒、藕 1/2个、老 *** 2块、水 1000毫升、桂花 少量
烹饪步骤：
1.提前将银耳浸泡3小时，将莲藕切成片。准备好泡好的银耳、白果、枸杞子、 *** 糖。
2.将银耳撕成小块儿待用。
3.将银耳撕成小块儿待用。
4.将银耳、白果、莲藕放入到破壁机中。
5.再加入枸杞子和 *** 糖。
6.倒入1000ml水，破壁机选择蒸煮健开始工作。
7.将银耳和食材煮40分钟。
8.煮好银耳后，选择破壁健，将食材打碎，打成羹汤。
9.银耳汤就打好了。
10.满满的胶原蛋白，撒上一些桂花，带着桂花的香味，好看又好喝！
烹饪小贴士：
银耳的选购技巧：
1、看外观。
质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈 *** ，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
2、闻气味。
质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如 *** 物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。
干银耳被熏蒸过会有异味，凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色，还要闻闻是否有异味。另外可以用舌头品尝，如感到 *** 或者辣味，就是硫熏过的，但品尝法不太容易掌握技巧。
大家还有什么美味滋补的食物推荐吗？
在家做养颜银耳汤，比买的更好吃喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
枸杞和红枣，取适量洗干净备用百合和玫瑰，取适量备用把所有原料扔进水里，大火烧开，小火慢熬，时间随意。西点,炖,甜
北京 *** 人的银耳汤ZZUP37秋天来了，虽说中午的温度还是挺高的，但是已经能明显感觉到，天气在一点点转凉了。进入秋天，自然也变得干燥起来，对于爱美的女 *** 朋友来讲，这段时间已经在“疯狂”敷面膜了。 其实要想补水，敷面膜还不如食补，我平时就喜欢多喝一碗汤，坚持喝比敷面膜效果强多了。它就是银耳汤，银耳中富含胶原蛋白，众所周知这种东西对皮肤好处多多，还被称为“ *** 的燕窝”，因此进入秋天之后，喜欢的话建议大家多喝它。 银耳的口感非常好，香甜丝滑很细腻，连孩子都愿意吃。秋天天气干燥，可以试试拿来煲汤，我坚持一周喝两次，效果非常不错。那么今天，我就给大家分享，银耳汤的做法，还可以放上莲子、枸杞等自己喜欢的食材。
By 执念了点
用料- 银耳 适量
- 桃胶 适量
- 红糖 适量
- 爱乐甜 适量
1、1、准备一块干银耳，把银耳直接放在水里，浸泡几个小时，直至把银耳泡发好。银耳泡好之后，我们把根部的硬块剪掉，然后撕成小朵。
2、2、银耳撕得越小，熬制的时候越容易出胶，我喜欢用剪刀将其剪成小块。莲子也需要提前浸泡，浸泡好之后将其掰开，去掉中间的苦芯。还有红枣、枸杞这些，放在水里清洗干净，放在一旁待用
3、3、下面我们将银耳放入锅中，然后加上适量的清水，盖上盖子开始煲汤就可以了。煮开之后，再用中小火慢慢炖，大概炖15分钟的样子，15分钟之后掀开盖子用勺子搅动片刻，一定要快速搅动，一会儿就可以出胶了。
4、4、下面我们再把莲子、红枣放进去，接着再炖15分钟的样子。最后把枸杞加进去，然后根据个人口味，加上 *** 进去，继续煮一会儿，直至 *** 融化为止，这时候就可以关火出锅啦。
小贴士煮银耳，很多人说不出胶不好喝，那么这里给大家分享快速、轻松出胶的好 *** 。我们把银耳剪成越小越好的小块，煮15分钟之后，用勺子快速搅拌一段时间。运用上这2个 *** ，即可快速出胶。
银耳的营养功效*** 平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女 *** 不调、胃炎、 *** 秘结等病症。
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢 *** 支气管炎、肺原 *** 心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
它也是一味滋补良 *** ，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
银耳富有天然特 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效。
5.减肥
银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠 *** ，减少脂肪吸收。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
煮银耳汤软糯香甜有秘诀，记住这3点，20分钟出胶，黏稠好喝！
懂得保养的女人，不管你有多少化妆品，但是你的厨房永远都不要少了一份银耳，人人都吃得起的“平民燕窝”，从内而外的滋养，这样的纯天然食材可比化妆品管用多了。
银耳含有纯天然的胶质和膳食纤维，有美容养颜、祛斑减肥的作用，煲一锅黏稠软糯的银耳汤，滋阴润肺，好喝极了！但是问题来了，很多人不愿意去煲银耳汤的原因是因为等待银耳出胶的时间太长了，银耳汤若是不黏稠，还不如大米粥好喝呢！
前几天看到一个煲银耳汤的小 *** ，用了不到半小时的时间就煮出了一锅黏稠的银耳汤，其实看到 *** 的 *** 作还是半信半疑的，但是看到底部的评论大部分人都 *** 作成功了，所以今天我也试了试， *** 还真管用，只要记住3点，银耳20分钟绝对出胶！有人说是不是把银耳剪碎就好了，其实不仅仅是这样，在煮的过程中做好其中两步才是关键，一起来看看具体做法！
【银耳汤】
主要食材：银耳、红枣、枸杞、 *** 。
【具体做法】
1、银耳提前用清水泡开，一定要充分泡开，泡的时候多放些清水。准备一些红枣和枸杞。
2、银耳撕成小朵，尽量撕得更碎一些，但是不要用剪刀剪，直接手撕。撕好的银耳跟清水一起入锅。
3、红枣用刀在侧面划一道口子，这样便于煮的时候快速入味。
4、煮开后继续大火煮10分钟，快速激出银耳的胶质。
5、十分钟过后，拿起勺子在锅中顺时针快速搅拌15秒。
6、然后转中火，放入红枣和 *** 继续煮10分钟。
7、锅中的银耳这个时候已经完全黏稠，出锅前撒上一些枸杞搅拌均匀出锅。
非常好喝的银耳汤就煮好了，不用高压锅，不要预约，早上起来不到半小时的时间就煮好了，是不是超级简单方便呢？还可以根据自己喜欢去添加替换自己喜欢的食材，三天两头喝点银耳汤，气色自然红润。
【小贴士】
1、银耳充分泡发才能更容易出胶，煮之前用手撕碎。
2、记住大火煮10分钟，再用勺子顺时针快速搅拌15秒。
3、煮银耳汤时，千万不要把所有食材一起倒入锅中煮，会影响银耳出胶。
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
导语：煮银耳汤，不要泡软就下锅煮，牢记正确做法，银耳出胶多很粘稠
说到银耳，小时候并不喜欢吃，因为在我的认知里它非常难吃，记得之一次喝银耳汤是妈妈煮的，汤里除了甜味可以接受，但总体品尝起来就是一碗放糖的甜水，银耳是银耳，水是水，就是这种效果，当时并不太懂为什么难喝，后来回想起来才知道原因，原来是银耳未出胶，一点不粘稠。如今我学会了煮银耳汤的 *** ，教给了妈妈，她一周要煮四五次，总也吃不够。
银耳汤堪称 *** 的燕窝，可见银耳汤营养价值多高，大家都知道燕窝等滋补品都很贵，而银耳 *** 相对便宜，那么平常不妨多做银耳汤，尤其女 *** 朋友别偷懒，多喝银耳汤对身体特别好，有美容养颜的效果，再搭配红枣、莲子、百合等食材，效果更佳，有补血、安神等功效，经常喝的话整个人都会活力四射，越喝越年轻。
银耳汤这么好，却有很多人不会煮，曾经有朋友告诉我，说她用了各种 *** 就是煮不出胶质，不知道怎么回事？
不知道您有没有遇到这种问题，银耳汤中的胶质富含胶原蛋白，若是煮不出胶质不仅难喝口感差，还营养价值低，所以正确煮银耳汤很重要。发现身边一些朋友总是习惯将银耳泡软了就下锅煮，这样做不对。
煮了这么次银耳汤，找到了一些经验，不要泡软就下锅煮，牢记正确做法，银耳出胶多很粘稠！给大家分享一下详细做法，以及要注意的地方，快来看看吧。
先给大家说说为什么有人尝试了各种 *** ，都很难煮出胶质？
如果您也遇到了同样的情况，那多半是银耳没买对，有的银耳不管煮多久，它都不会出胶，这是银耳本身的问题，那么所有 *** 都试过都不行，不妨换一种银耳试试。
除了银耳没买对之外，还有其它原因：
1）锅没有用对，煮银耳汤不建议用炒锅，更好用砂锅、普通高压锅、电压力锅、电饭煲，这些锅都容易煮出胶质；
2）煮银耳汤时加水太多，想要银耳汤粘稠，就要有一定的比例，那么水太多，银耳汤自然就稀薄，就算有胶质也不明显了；
3）煮银耳汤时间过短，想要煮出浓稠的银耳汤，不煮够一定的时间很难出胶，打比方至少煮一个小时才出胶，结果您只煮了半个小时；
4）煮银耳汤的 *** 不对，用错 *** 银耳汤难出胶。
看看您的问题出在哪里，及时纠正一下，肯定可以煮好银耳汤。下面再来看看煮银耳汤的正确做法，按照这个 *** 来做，保准胶质满满。
煮银耳汤的做法步骤：
准备一朵干银耳，如果只有一两个人喝，建议用半朵银耳，避免煮太多造成浪费。也有人故意一次煮多点，放到第二天继续喝，这种做法不提倡，更好现煮现喝为好，常喝隔夜银耳汤非常不健康。
把银耳放进碗内，加满清水，记住用凉水浸泡，别用热水，而且不能泡软就急着煮，而是要泡够一定的时间，将银耳泡得饱满，摸起来有点黏 *** 为止，至少两个小时。
好多人只是把银耳从干泡到软，以为这样就可以了，其实并没有泡够时间，才导致银耳汤不粘稠，没有胶质。
银耳泡好后，将它的根部去掉，再换水清洗两遍。
然后用手将银耳撕成小块，越碎越好，容易煮出多多的胶质，直接放进锅内。
给锅里加水，我没有用量杯度量过，每次加好水后差不多有三个指节，您可以试试，觉得太稠了或者太稀了，下一次再调整，做饭就是这样，慢慢积累经验。
如果用砂锅的话，大火煮开，再调小火焖煮，一直煮到汤汁黏稠。如果用电饭煲，直接点煲汤或者煮粥按钮就好，显示有一个半小时。如果用普通高压锅，压上汽后小火煮二十分钟，煮好后看看状态，不够黏稠再开盖小火煮一会儿，家里没有这种锅所以不够清楚时间，您家有可以试试。
如果用电压力锅，直接点煮汤键就可以了。
还有些朋友没有太多的时间，那么可以中午回家泡半小时的银耳，再放电饭煲里点预约按钮，回家后就可以直接吃了。预约时银耳也在水里泡着，所以这种情况不需要泡太久。
煮好后的银耳汤加 *** 糖焖一会儿融化即可食用。觉得只有银耳太单调，可以提前加入莲子、百合、红枣、各种水果等，喜欢枸杞要最后放，避免营养流失。
煮银耳的做法您都学会了吗？注意银耳一定要充分泡发，至少泡两个小时，而不是泡软就行，另外银耳入锅时要撕碎，更容易出胶。有机会自己试试看，保准一次成功。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
跟饭店大厨学的银耳汤的做法，果然好吃到没朋友银耳泡发一会 剪碎，材料全部放一起高压锅预约炖21分钟气嘴转动 转小火到预约时间结束
