工作餐小故事三～鱼头

今日工作餐：蒜苔炒猪心、油泼鲤鱼、小白菜大锅菜、土豆片炒肉、丝瓜炒蛋、虎皮尖椒。

今天想聊聊这个油泼鲤鱼，给我的鱼头<捂脸>。

我个人是很喜欢吃鱼头的，比如剁椒鱼头，我自己就能把剁椒，鱼头都吃完，尤其是再来一碗大米饭，更赞。

对我印象最深的是我之前在宁波工作的日子，吃的 *** 鱼头（牙片鱼头）如下图：

那会还很年轻，浙江的同事告诉我，这种 *** 鱼主要是吃鱼头，很少见吃鱼身的。做法就是简单清蒸油泼，那味道绝了，至今怀念。记得吃的最多的一次，我一个人吃了足足有十个，现在想想距今也有12年了，离开宁波之后就再也没有吃过 *** 鱼头了。

我之所以喜欢吃鱼头，是因为鱼头里的肉很嫩，不知道大家有没有吃过 *** 鱼头，如果有机会可以尝尝，真的非常棒。

怀念 *** 鱼头，怀念在宁波的日子！！

日本弃之不用的鱼头，被我国当成极品美味，冷冻的都要35元一斤

剁椒 *** 鱼头家常做法，香辣入味肉质滑嫩，特别的下饭，老少皆宜

大家好，我是爱家人爱厨房，我爱做家常菜，爱分享，如果您喜欢我分享的家常菜美食，就关注我吧，更新家常菜不重样供大家参考。

*** 鱼不知道大家是否听说过，在我的家乡湖北是吃不到这种海鱼的，到了上海之后才知道。它属于比目鱼的一种，鲜嫩肥美，鱼刺又大又软又少，老少皆宜，是非常适合家庭食用的海鱼，这种鱼的做法不多，一般就是做剁椒鱼头或者葱油鱼头。

今天分享的是家常味的剁椒 *** 鱼头，配上剁椒、葱姜蒜等调料 *** 而成，吃起来肉质鲜嫩入味，特别的下饭。这道菜 *** 之前，鱼头要提前腌制半小时左右。主要用生姜、香葱、白胡椒粉、料酒腌制，目的是去除腥味。腌好的鱼头再铺上炒制好的剁椒， *** 辣的红剁椒，覆盖着鱼头，热气腾腾的端出来香气四溢。香辣的 *** ，在这道“剁椒 *** 鱼头”上得到了完美的体现。

下面就将家常剁椒 *** 鱼头的详细做法分享给大家，喜欢自己动手做美食的朋友，有空可以在家试试。

所需食材及调料：牙片鱼头，香葱，大蒜头，生姜，料酒，白胡椒粉，小米辣，花椒，剁椒，生抽，植物油，白糖

详细做法：

1.准备 *** 鱼头一个，先从中间切开，再用刀刮去里面的黑膜，去掉鱼鳃减少腥味，然后清洗干净

2.生姜洗净切丝、香葱洗净切段放入碗中，加料酒，抓捏出葱姜汁

3.将葱姜汁淋在鱼头上，撒上白胡椒粉内外涂抹均匀后腌制半小时，这一步是为了去腥增香

4.大蒜头、生姜、小米辣、香葱洗净后切成末，花椒洗净备用

5.热锅冷油，下入蒜末、姜末、葱末、花椒、剁椒小火煸炒出香味，然后加入一勺生抽、少许白糖提鲜，翻炒均匀后即可关火（剁椒自制的很咸，所以我这里就不加食盐了）

6.腌制好的鱼头平铺在大盘子中，浇上刚刚炒好的调料，用筷子摊均匀

7.锅中水烧开，将盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸十二分钟

8.十二分钟后关火，取出蒸好的 *** 鱼头，撒上葱花，锅内再烧油，油温七成热时，把热油均匀地浇在鱼头上面，让热油的高温迅速激发出剁椒的香味

好了，这道香辣开胃，味道鲜美，入口滑嫩的剁椒 *** 鱼头就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

此美食（图、文）由爱家人爱厨房原创，如果您喜欢我分享的家常美食，欢迎点赞、评论、转发、分享，关注我一起交流，每天都有不同的家常菜美食更新哦。您如果有不同的做法或建议，欢迎在评论区留言，感谢您的观看，下期再见。

美味得让人上瘾的鱼—— *** 鱼

乡村振兴在行动丨江苏盐城：射阳领“鲜”，渔业赋能“海味”经济

新华网南京4月14日电（邱麦 孙姝颖）四月的黄沙港，处处洋溢着丰收的喜悦。随着气温回升，江苏省盐城市射阳县黄沙港码头开始热闹起来，渔船穿梭，渔民忙碌。带鱼、黄鱼、安康鱼、鲳鳊鱼……一船船来自大海的丰富馈赠，从这里去往千家万户的餐桌。

作为国家中心渔港，黄沙港是全国知名的海产品集散地，镇里80%以上的居民从事海洋捕捞、淡水养殖及食品深加工等相关产业，拥有水产品加工企业近40家，年加工能力超30万吨。依托独特的沿海资源优势和便捷的交通区位优势，“海味”经济成为黄沙港高质量发展的致富密码。

瞄准产业链 打造渔业经济新高地

黄沙港位于江苏沿海中部，2005年10月获批建设国家中心渔港。它地处黄沙河、利民河、运棉河三河出海交汇处，是江苏省内国家中心渔港中唯一闸下建港的渔港，渔船进港不受外海波浪和涨潮闸的影响，进出十分方便，停泊也很安全，渔业发展历史悠久。

在黄沙港海鲜大卖场，各摊位上，刚打捞上岸的鱼类、虾类、贝类琳琅满目，前来采购海产品的人络绎不绝，整个卖场热闹非凡，数十辆快递车早早在大卖场门口排起长队，工人们正忙着将打包好的海产品搬运上车。射阳农水集团渔业发展有限公司副经理、海鲜大卖场负责人顾瑾利欣喜地说：“今年我们大卖场有望实现销售额过亿元，预计将递增15%左右。”

除了黄鱼、带鱼、鲳鱼以及帝王蟹、东星斑、澳龙等鲜活海鲜，顾瑾利介绍，为满足不同消费群体的需求，大卖场还开发了多种海产品，“比如，针对喜欢家庭聚会的消费人群，我们研发了预制类海鲜，像剁椒、藤椒 *** 鱼头，针对热门的火锅市场，我们研发了各类鱼丸、虾滑等。”

在黄沙港镇怡美食品有限公司加工车间，一条条摆放整齐的小黄鱼被送入自动化生产线，工人正忙着上料、分拣。“这些经过精加工的海产品不久将出口到日韩等地，目前我们在手的订单已经排到几个月后了，真是供不应求。”怡美食品董事长潘凤涛说。

据介绍，近年来，黄沙港镇大力推进现代海洋渔业发展，积极引进水产品加工、冷藏、冷链物流等各类企业，实现水产品生产加工规模化、产业化，引导企业通过重组整合、技术改造等方式进行升级改造，推进水产品加工产业迅猛发展，持续推进渔业经济高质量发展，全力打造海洋渔业经济新高地。

“线上+线下” 拓展规模销售新常态

“这是我们渔民刚从黄海海域捕回来的原生态、无污染的正宗黄花鱼，肉质嫩滑，味道鲜美，欢迎大家下单购买。”在黄沙港镇渔港创客中心直播间里，主播们正热情推介当地特色海产品。

随着互联网经济的发展，传统线下的海鲜销售模式已经不能满足多元市场和客户的需求，更多消费者选择更为便捷的电商购买海鲜，“线上+线下”成为海鲜规模销售的新常态。据悉，黄沙港镇于2021年4月建成 *** 渔港创客中心，用于本地电商直播的培训和孵化，传统渔业搭上了互联网快车，实现了几何级增长。

有的电商将海鲜分类摆放在摊位上，边拍摄边进行介绍、销售；有的主播在直播间，向天南地北的网友们展示刚从码头卸货的新鲜海货；还有的网红渔民发布记录渔船出海、捕捞、进港、当地海鲜市场售卖火热的场景等等，不少外地网友看到直播 *** 慕名而来购买海鲜。

“我们黄沙港全镇有300多艘渔船，渔民近4000人。利用基地的线上销售模式，之一时间就能将渔民的新鲜鱼货卖出去。我们的直播基地已培养本地带货达人200余人，截至目前实现电商销售收益超2亿元，使4000多渔民增收致富。”黄沙港镇黄沙港居委会 *** 总支 *** 、创客中心负责人王甲委说。

“蓝色文旅” 构建产业发展新模式

夜幕下的黄沙港灯火璀璨，游人如织。在海味火锅城里，游客们享受着当季的美味海鲜。“这两天天气不错，趁着周末我特地开车带孩子们过来玩，这里的海鲜很新鲜，今天我们吃得都很开心。”来自扬州的陈女士是个“海鲜控”，在网上看到了黄沙港的美食 *** ，特地带着家人前来大饱口福。

射阳文旅集团副总经理王祚华介绍，今年年初，我们推出了海味射阳海鲜火锅城项目，旨在充分彰显渔港特色小镇的海鲜美食，满足广大游客节日消费需求，开业以来吸引了不少食客，深受好评。

此外，黄沙港镇每年还会举办海鲜美食节和黄沙港开渔节，海鲜菜烹饪技能大赛、“海味射阳”不夜港渔档长街、特色渔民画展等丰富多彩的文娱活动，不仅让来自全国各地的游客尽享美食，也能充分感受这里独特的“蓝色文旅”魅力。

“游渔港、观大海、看日出、尝海鲜，我们的食、宿、行、游、购、娱等六大旅游服务体系正在加速升级，黄沙港的知名度正逐渐提升。”黄沙港镇副镇长单良表示，近年来，黄沙港镇全力推进“以港兴镇、以渔富民”战略，不断激发特色渔业经济活力，加快富民强镇进程，一个国际化旅游型渔港特色小镇正在黄海岸边加速崛起。■

宁波一居民楼被划为“管控区”，邻居家门口出现鸡腿、沙琪玛……

“1407门口，需要的拿”

“508，需要门口拿”

“506门口有一包鸡腿”

……

这两天，浙江宁波奉化方桥街道

宁南新城盈园小区9幢2单元楼道内

出现了各色食物

供有需要的人取用

*** 期间

楼道里的“共享菜篮”

让邻里之间倍感温暖

5月2日

奉化方桥街道宁南新城盈园小区

被划进“三区”，9幢2单元属于“管控区”

“三区”内居民每两天配送一次生活物资

5月4日上午

一批物资送进了小区

青菜、芹菜、鸭肉、 *** 鱼头、火腿肠

……

共七八种菜品

当天上午做完核酸检测后

居民们顺带在楼下领了物资包

“这户有8个人，这些菜两天可能不够吃。”

溪口镇支援方桥街道的上官志辉

是9幢2单元的“楼道长”

照着登记册分发物资时

细心的他留意到每户的人口不一

“能不能先跟人口少的业主商量

调剂些菜出来应急”。

“行！”居民方先生一口答应

他取出了大部分食材

仅余青菜、芹菜、火腿肠

方先生告诉记者，因为 *** 突然

家里存货只有饺子、油焖笋

但爱人去医院待产了

他一个也吃不了这么多菜

非常愿意拿出来与邻居们分享

“我们家也吃不了这么多。”

现场三四位邻居纷纷响应

当天分发完物资后

上官志辉还在单元楼的

互助防疫群内打了声招呼

“大家有多余的菜可以与邻居们分享”

很快

508门口出现了蔬菜包

1407业主在家门口放了

芹菜、番茄、玉米

1805业主还在门口

放了面筋、沙琪玛等小零食

1306家缺鸡蛋

有邻居在门口放了鸡蛋……

连续两天

陆续有人在家门口摆放食材

食材更丰富

承载的暖意也更浓了

“平时邻居们并不熟，

最多电梯里点头打个招呼，

没想到 *** 让大家‘聚’在了一起。”

小方说，看着群里大家互帮互助的氛围

情绪也能舒缓些

“一句简单的提醒，没想到居民这么热心，

还是挺暖的。”

上官志辉说，他们也已经沟通好了

下一批物资会增加备用物资包

根据实际人口数调剂物资

综合浙江日报记者 周文丹 共享联盟溪口镇微融站 卓建青

来源： 浙江新闻

带你了解 *** 鱼——发展趋势

概述

*** 鱼为硬骨鱼纲、鲆科，是比目鱼的一类。 *** 鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧;口腔位，下颌有突出;前鳃盖骨边缘游离;有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。

形态特征

鱼体甚长，略侧扁，腹部圆。头前半部细长，稍成管状，吻端平扁似鸭嘴形。口上位，下颌向上倾斜，且长于上颌，上颌骨末端达眼前缘之下。眼中等大，距吻端较近，向两侧面突出，两颊很宽，眼后头长为吻长的2~2.5倍。下咽齿1行，细长。 鳞细小，侧线向腹面微弯;侧线鳞140~170。背鳍Ⅲ8，无硬刺，起点在腹鳍之后。臀鳍Ⅲ9~11。尾鳍分叉很深，下叶梢长于上叶。

背部深灰色，腹部及两侧下半部银白色，胸鳍淡红，背鳍、尾鳍灰色，腹鳍、臀鳍灰白，尾鳍后缘呈黑色，在侧线之上有一微黑色纵纹。为江河中大型的凶猛鱼类。

生活习 ***

生活于水的中下层，有 *** 洄游习 *** 。产卵期4~7月。为底栖 *** 冷水 *** 鱼类，肉食 *** ，幼鱼期摄食甲壳类，成鱼则捕食小鱼、虾等。

分布范围

原产于大西洋北部海域，中国主要分布于黄海及渤海。

营养价值

*** 鱼肉质细嫩而洁白，中医认为， *** 鱼味甘， *** 平，无毒;能补虚益气。味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。一般人群都可食用。

*** 鱼肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。 *** 鱼(牙鲆)的鱼身很多都出口日本做生鱼片了，国内常见 *** 鱼头。

线上 *** 鱼销售

每年的11月份的趋势是在上升，今年可能会受到 *** 的影响，可能会大幅度下滑

属 *** 成交分布

数据全部来自线上整理，提供的数据仅供参考，不作为投资、经营决策的依据，仅供参考

浙江超超超低调的海鲜味小县城，终于等到“蟹圈顶流”上市了

据说最近在江浙沪判断混得好不好的标准，就看你收到了多少大闸蟹礼券。

不过浙江台州有个小县城，却压根“看不上”越卖越贵的大闸蟹，因为本地人的餐桌只认 *** 值爆表的青蟹。

通常来说，吃水产的“鄙视链”都是海鱼>湖鱼，海蟹>湖蟹的。

但是出身滨海滩涂的台州三门青蟹，却能兼得海蟹的体大肉厚，以及湖蟹的鲜甜滋味，可不稳坐食物链顶端么！

而且三门青蟹远没有阳澄湖大闸蟹的名气大，市面上以次充好的青蟹相对而言更少， *** 价比也更高。

别等了，中秋前后的这段时间，就是青蟹肉紧味美的更佳赏味期！

之前写过台州了，但台州下面各个小县城之间的美食battle才是真的精彩（激烈程度我觉得堪称浙江省内的华山论剑）。

作为官方认证的“中国小海鲜之乡”，三门骄傲的资本，来自长达227公里的海岸线上的122座海岛；

来自590000亩的浅海、210000亩的滩涂，以及190000亩的海水 *** 。

除了横行霸道的三门青蟹，上过《舌尖2》的跳跳鱼和望潮，既能当硬菜、也能当主食的小海鲜，在三门人的餐桌上是能完全替代红肉的。

一日不可无海鲜，三门就连民谣都神似一本菜单，念着念着，口水就下来了。

旗门青蟹健跳鱼，平岩泥螺蛇蟠蛏；

东郭青苔铁强蛎，亭旁豆面横渡芋；

晏站虾虮鲜又细，猫头黄鱼黄又肥；

浬浦望潮笑眯眯，洞港海鲜好风味。

而孕育了这些美味的地方，更是三门一道独特的风景线——

滩涂落日下酒、海上森林佐餐，在三门处处都是天然海景餐厅。

长假归来胖三斤，三门怎么吃都吃不胖的小海鲜，难道不就是现在最适合拔草的地方吗？

“讨小海，行出海”

对海鲜的热爱，真是刻进三门人的基因里。

三门渔民除了开着大渔船“行出海”之外，还会“讨小海”——

也就是赶海人会在浅海滩涂上捕捉各种海货，餐桌上的“鲜味担当”跳跳鱼、海螺、望潮都是这么来的。

赶小海也是一项考验“综合实力”的项目。

每年农历5月一直到11月，都是吃跳跳鱼的季节。

三门人钓跳跳鱼简直神乎其技，3m长的钓竿在空中优美一挥，滑不留手的跳跳鱼就钓到了，眼力、腕力缺一不可。

也正因为“讨小海”，禁渔期的三门人依旧能吃上美味小海鲜，一年四季海鲜不断档！

禁渔期的小白虾和花蛤翻身成了餐桌上的主角，加点姜片、料酒水煮煮，肉质甜津津的。

要么就是用小海鲜煮成一碗海鲜面，贝啊、虾啊堆得小山丘一样，再筋道的面条都成了鲜味的点缀。

那么最关键的灵魂拷问来了，三门去哪里吃海鲜新鲜又划算？

①组团到码头上去买

码头在哪里，集市就在哪里。

通常是每天下午的1-2点，就会有渔船陆续带着渔获满载归来，三门当地 *** 是趁着这个时候，熟门熟路地在码头挑选最新鲜、更低价的海鲜。

在码头买海鲜的好处显而易见，物美、价低，而且因为刚刚进港上岸，海鲜还是没有加过冰块的水灵状态，品质好坏一目了然。

虽然没有中间商赚差价，一手货源的 *** 不知道比城市里便宜多少去了，但是使出 *** 多年的省钱神技，还是有很大还价空间的（越晚 *** 还能压得更低）。

缺点是在码头买海鲜，有的卖家会对购买的量有要求，要按箱拿下。不过也不妨事，一箱青蟹几家人拼一下，兴许味道太好还不够分的呢。

三门最出名的那肯定是健跳码头了啊，今年9月还入选了之一批国家级海洋捕捞渔获物定点上岸渔港名单，名气那真是响当当啊。

你能掰手指想出来的那些海鲜，在健跳码头都能找到。

豆腐鱼10块钱一盆，皮皮虾30一盆，青蟹40块一斤，200块在杭州吃海鲜也就一条海鱼的 *** ，在健跳能买上好大一堆！

而且这里的店主少有缺斤少两的，还帮着你挑壮的装袋，特别实诚。

买完海鲜也不用走远，码头附近一溜的农家餐馆，付个加工费就是巨丰盛的海鲜一餐。

吃完就觉得，再炉火纯青的烹饪技巧，都不如食材新鲜来得重要。

除了名气更大的健跳，还有泗淋洞港码头、六敖码头，都是很好买的地方。

②水产市场/菜市场扫货

如果觉得码头太远，那选一个市场去逛也很不错，毕竟三门的水产市场就像一个“海鲜大观园”，也许吃过，却未必叫得上名字。

市场的优点在于海鲜经过了第二道卖家的挑选，卖相好、品质基本都过关。

缺点嘛，自然就是 *** 会比码头稍微贵一点。

可以分享一个小窍门，市场 *** 的临时摊位，通常会比市场里卖得便宜一点。

如果要买三门青蟹带回家，推荐三门青蟹 *** 交易中心(slogan还挺霸气的)，算是三门规模更大的海鲜专卖市场了。

注意挑青蟹的标准，以蟹肚按上去结实、背光完全不透光的为佳，一昧捡大的挑一看就是外行人。

这种蟹买回去只要清蒸即可，开蟹后的蟹黄会像咸鸭蛋黄一样流出 *** 的油脂，牙齿划过厚重的蟹膏，颅内瞬间炸开幸福的 *** ！

④包船出海

如果不晕船，还可以包一艘小渔船出海吃海鲜。

健跳码头可供租赁的渔船是由当地的一家旅游公司统一管理调派的，根据船型大小，费用大概在￥3000-￥4000的样子。

我觉得要是3-4个家庭一起出来玩，均摊一下 *** 还是挺划算的。

这种渔船一般只开到近海的地方作业（还挺晃的），开到差不多位置就停下来了。

这些包船的体验通常都会包一餐，但在船上条件有限，所以菜就都是很家常的烧法，胜在新鲜无敌。

吃饭倒还是其次，之前在象山包船出海最让我印象的，其实是开饭前的海上落日。天空海面金灿灿一片，小三门的海景也是很了不得的呀。

家家户户都是做海鲜的行家里手

当你一脚踏上三门的土地，不管是高档的酒楼还是接地气排档，生猛海鲜永远都是餐桌上当仁不让的主角。虾兵蟹将、贝蚌鱼鲜，应有尽有。

如果没有当地人带路，摸去这些口碑都很有保证的馆子，也能用很便宜的 *** 吃个撑。

①三门市区

新大华酒店

*** ：台州市三门县海游镇梧桐路20号总商会大厦

新大华是三门鼎鼎有名的一家老字号， *** 就开了，做海鲜的功底十分了得， *** 了几次、食客就追过来几次，环境也越搬越高大上了。

三门本地人有什么婚嫁宴请，也会选在这里，逢年过节生意更是好到爆，翻台都来不及。

进门就是一个海鲜台，老食客只要扫一眼就知道了当天哪些海鲜品质最靓。

等到青蟹大量上市，本地人都要来新大华点上一份笼仔香糯蟹，肥硕的三门青蟹独特的清甜里裹进糯米的清香，就是三门人一年里食欲更好的时候！

青蟹烧豆面也是新大华的拿手名菜，亭旁的豆面、配上时令的青蟹，两种看似“南辕北辙”的食材交锋，一道名副其实的“山珍海味”就来啦！

杨记海鲜楼

*** ：台州市三门县海游街道赛格特小区门口

杨记是三门现在最火的海鲜店之一，毫不夸张地讲，只要是饭点就是食客爆满的状态。

菜量很大、海鲜新鲜，人均100块的消费够你点上一大桌子的海鲜。

他们家的菜基本上闭着眼睛点也不会出错，三鲜豆面、红烧鱿鱼、手剥龙虾、时鲜杂鱼，这几道都是久经馋嘴食客们考验吃出来的拿手菜。

如果只在三门吃一顿的话，我觉得来杨记就足够了。

小兵厨房

*** ：台州市三门县后洋陈路106号附近

小兵厨房也是现在三门火得一塌糊涂的一家餐厅，算是“海鲜新吃”。

他们家地方不大，好像就是居民区里改建的，但本地人和回头客都非常多，所以经常要排队。

三门本地的海鲜烧法一般都不复杂，最常见的就是清蒸啊、葱油啊这些，小兵厨房的烧法就很创新。

像是上汤花螺、剁椒 *** 鱼头、咸菜土豆泥、砂锅南瓜这些，三门本地要么不是这样烧的，要么就是根本吃不到相同的菜式。

他们家 *** 有点小贵，人均在130、140块左右。

而且大家普遍都说店家的服务态度有点爱答不理，有点“顺德牛展”的那个意思了，不过看在美食的份上还是很值得一去的。

蓉耀圣面皮馆

*** ：台州市三门县海游街道上洋路65号

面皮，是三门特有的一种主食，可以直白地理解成粗面条。

汤底是面皮的精髓也是灵魂，加海鲜煮出来的高汤自带海洋的鲜味，根本舍不得再放其他的调料来画蛇添足。

这家蓉耀圣面皮馆是很多本地人心中的面皮馆NO.1，20块钱一碗的三鲜面皮里配料很足，满满的小白虾、花蛤、。

店里的小炒做得也不错，大家都推荐的红烧鸡爪焖得又酥又烂，吃得人直想咪点小酒。

②健跳码头

新星饭店

*** ：台州市三门县琴江路18号

前面提到了健跳码头，买完海鲜就可以来新星饭店吃饭了。这家不仅是一家老店了，更是健跳镇上规模数一数二的饭店。

因为新星饭店离码头很近，所以店里的食材都是老板自己去码头采买回来的，食材够新鲜、菜已经好吃了一大半。

他们家的浓汤巴鱼（河豚鱼的一种）是最出名的，拿了“三门名菜”的称号，想吃都得提前预定。

巴鱼的肉质特别鲜嫩，乳白色的汤一看就花足功夫熬出来的，不过有点小贵，称重量一盆大概400-500的样子，有机会一定要尝一下啊。

渔港酒店

*** ：台州市三门县健跳镇琴江路86号

渔港饭店也在码头附近，人气特别高，翻台也超快，而且是可以自带海鲜帮忙加工的。

店里的菜没有明确的标价，海鲜全部现称现做，都是时鲜货，吃的就是这口从码头到餐桌的新鲜劲。

现在真的是吃海鲜的好时候啊，不仅青蟹只只带蟹黄，蛏子都有手指那么粗，豆腐鱼肥美得看着都像一块块肉段，城市里的海鲜餐厅真的比不了。

③蛇蟠岛

三门的景点不多，80%的游客都会顺道去一下蛇蟠岛。岛上最标志 *** 的景色就是这个从空中俯瞰有一个个“坑”的海岛洞窟。

岛上配套做得还是很不错的，有玩、有住、有吃，值得一去。

蛇蟠岛千吉莱

*** ：台州市三门县蛇蟠岛四期围垦区（原在水一方）

景区里的餐厅选择还挺多的，推荐的这家千吉莱 *** 了酒店+平价生鲜超市的形式，厉害在他们自己就有一个3000亩 *** ，店门口的海鲜池活像个小型海鲜市场。

而且靠谱的一手海鲜货源除了保证食材新鲜，还很难得地在景区里也保持了十分良心的 *** 。

大至龙虾象拔蚌，小至青口元贝，通通都有，离岛的时候还能直接买了带回家。

三门渔坊海鲜大排档

*** ：台州市三门县蛇蟠岛码头向前50米

三门渔坊海鲜大排档算是蛇蟠岛上环境中上的大排档了，虽然是在景区边上， *** 也还好，人均100块也能解决一餐。

他们家海鲜种类还是比较齐全的，岛上有很多居民家里都在养殖海鲜，所以他们家的食材新鲜度挺有保障的，三门小海鲜标志 *** 的鲜甜味很足。

而且三门这边的海鲜做法本身也比较简单，水煮、葱油更能放大食材本身的味道。

蛇蟠岛度假酒店餐厅

*** ：台州市三门县沿海高速黄泥洞村蛇蟠岛度假酒店一楼

酒店的餐厅其实跟岛上的海鲜大排档 *** 差不多，都是一百出头的样子，但环境会好很多，而且更省心，也不太会发生缺斤短两这种烦人的状况。

蛇蟠岛度假酒店的餐厅胜在海鲜新鲜，味道算是中规中矩，但环境和服务都还不错，如果担心大排档的卫生状况，完全可以来这家。

蛇蟠岛海鲜一条街

*** ：台州市三门县蛇蟠岛渔光曲路

要是没有太明确的目标，直接就去岛上的渔光曲路好了。

这里从街头到街尾，都是吃小海鲜的店，而且小饭店 *** 都差不多，不会宰客，选择也够多。

海鲜背后庞大的小吃帝国

别说是三门，整个台州都是一个规模庞大的“小吃帝国”。

虽然小吃种类上，和周边的温岭、临海、玉环有些相似，但味道上也是丝毫不输的。

麦糊头、米阳糕、状元糕、糖卷麻糍、松花饼……光是糯米的不同吃法就能掰完一双手啦~

①豆面

三门人说的“豆面”，也就是我们常说的番薯粉丝。由于台州的粮食作物少，所以也会把豆面当做主食来吃。

三门人很喜欢把豆面和其他海鲜一起做成菜。热炒，可以做成青蟹豆面、沙蒜豆面；热烫，也可以烧成汤豆面。

三特渔村

*** ：台州市三门县城关镇鲍家村(邻旗门塘)

三特渔村是三门一个 *** 综合度假的农家乐，就是吃住玩都有。他们家的渔村餐厅在浙江省首届乡村美食节中还是拿了奖的，其中就有青蟹豆面拿了个二等奖。

除了青蟹豆面，三特渔村沸腾鱼片、松花饼的出品也很不错。

不过因为豆面在三门实在很常见，几乎家家餐厅都能吃到，如果想去玩一趟，还是可以顺便去这家吃一下的。

②麦焦

台州其他地方叫食饼筒或者麦油脂，在三门则是叫麦焦。

皮薄料多是人人都爱麦焦的原因所在，三门当地的做法相比台州其他地方，馅料里会加一些小海鲜，而且逢年过节等重要场合的餐桌上，绝对都会出现麦焦。

家常麦焦

*** ：台州市三门县海游镇上洋路28号

这家家常麦焦店属实不起眼，但好在口味还算地道，周围的居民经常也会买来吃。

麦焦的外皮一定要烙得酥脆金黄，最常见的豆芽、豆腐、土豆丝、虾仁，想吃配菜什么都能加。

吃麦焦嘴一定要长得大大的，一口下去山珍、海货的滋味一起绽放在舌尖，不打眼的小吃也能吃出幸福感！

③麦饼

麦饼也是非~常经典的台州小吃了，三门也不例外，早餐根本离不开。

三门的麦饼也有咸甜两种，甜的加了芝麻海苔，看着卖相就好，食欲自然也就好了；

咸的可以加肉馅、香干、葱花、鸡蛋还有虾皮，所以也叫“五香麦饼”，趁热吃更香。

沙柳麦饼

*** ：台州市三门县海游街道滨海大道绿洲茗苑13幢1-号(13-3)

这一家的麦饼做得可是远近闻名，麦饼的韧 *** 很足，不是特别软的那种饼，要的就是嚼起来的满足感。

素馅的麦饼里有南瓜、土豆、葱花、虾米，香香糯糯的口感里还有虾皮的鲜味，应该对绝大多数人的胃口吧。

荤馅的麦饼更加熟悉，跟之前吃到台州其他地方的麦饼区别不大，薄得像一张纸的饼皮包着肉眼可见的一层肉馅，肉食爱好者不容错过！

④糟羹

三门过元宵，一般是中午吃麦焦，晚上吃糟羹，且要比比谁家烧得好吃，糟羹的“地位”真是高高的~

糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料，特别之处在于三门的糟羹有咸甜之分，甜的加小汤圆、苹果等提味，咸的吃的人更多，一般会加猪肉、虾皮、虾仁干、牡蛎肉等，十足的滨海小城特色。

一号饼店

*** ：台州市三门县上洋路27号

三门的麦饼、糟羹通常不分家，这家饼店已经开了十几年，从口味上就把三门人的胃抓得牢牢的了。

每天早上，多的是周边的上班族排起长长的队在等新鲜出炉的油煎饼，生意好到不行。

除了油煎饼，一号饼店其实三门经典的早餐都有得卖，豆面、糟羹做的口味也很地道。尤其是糟羹，放了青菜和时令的小海鲜，早上的胃里被汤汤水水温暖到，特别的熨帖。

除了海鲜吃到饱，三门可以看的风景也不少。

成熟的蛇蟠岛、木杓沙滩、花桥镇、东屏古村，游客不多、适合放飞个周末；

最近开始红的涛头村“海上森林”、浅海滩涂，随手都能拍出野生 *** 。

能逛能吃，三门吸引我的理由，有青蟹就够了！

/交通贴士/

• 三门县有高铁，杭州出发最快1.5h，上海最快3h；
• 自驾出发的话，杭州大概3h、上海4h左右，虽然有点远，但到了三门之后还是开车更方便。

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太鲜了！宁波当红的「黄油焗海鲜」，魔都就有

包邮区的夏天，扑面而来都是海的“鲜”味

比如面朝大海的宁波，更是少不了小海鲜

生吃、爆炒、醉糟…竟然还能“焗”着吃

在吃海鲜这件事情上，甬城宁波可谓是占尽了天时地利之便，依傍东海，一年四季都少不了！不仅种类丰富，吃法还多样！

生吃、爆炒、酒醉、葱烧、铁板…

海鲜有着100+种打开方式

今日解锁火爆宁波的“焗” 着吃！

①丨必须用进口安佳黄油“焗”！

脑洞打开，这次“焗”着吃！必须要用新西兰进口的安佳黄油，在热气氤氲下，黄油融化，咕噜出阵阵浓郁的奶香。

②丨必须用炖足7+h的秘制高汤才够味！

高汤也很讲究，拿来三黄鸡、猪筒骨、牛骨头，加上绍兴黄酒，大火熬煮2h，小火慢炖5h才够味！

③丨必须用象山直运活海鲜！

海鲜全是象山直运，保准新鲜，前天晚上下单，隔天早上就到了魔都！养在专门的水池里，个个鲜活。

④丨必须只用土锅装！

还得用有温度会呼吸的黑色土锅装，开盖就是扑鼻的香，端上桌也不会很快冷掉。

店里一共有20+种海鲜螺类可以“焗”着吃，不做过多处理，就用高汤吊着，用黄油激发出原滋原味的鲜美，分分钟直冲天灵盖儿！

? *** 细滑的爆单王【 *** 鱼头】?

///

镇店招牌 *** 鱼头，无疑是店里桌桌必点的爆单王，大块的鱼头被一分为二，不似家常直接清蒸，要加黄油增香。还要争分夺秒，跑着上桌！

用筷子轻轻一拨，饱满的鱼肉就被轻松分开，黄油的奶香配上 *** 细滑的鱼肉，用舌尖一敛，轻嘬一口，鲜味呲溜就入了喉。

? 钳子都塞满肉的【梭子蟹】?

现在正是吃梭子蟹的好时机，个个体格肥硕，肉质鲜嫩丰腴，大钳子里也塞满了肉肉！舌尖在触及蟹肉的一刹那，感受到鲜嫩在迸发。

? 肥嘟嘟的生猛【皮皮虾】?

宁波人超爱的虾姑也是餐桌上必不可少的一道海鲜，你瞅这生龙活虎的模样，好不快活！皮皮虾按个点，4个起~

皮皮虾，我们走

皮皮虾肉质饱满，虾肉吸饱了黄油和高汤的精华，成功调动出了虾肉的鲜味，有一股清爽的海洋口感。

? 刺少肉嫩的【鲳鱼】?

潮汕有一句谚语说“食鱼欲食马鲛鲳，看戏欲看苏六娘”。鲳鱼也是大受老饕的宠爱，它们体扁骨少，纤维幼细，肉超嫩滴~

? 一锅集齐8种鲜货的【杂鲜拼盘】?

超级豪横！一锅集齐梭子蟹、濑尿虾、基围虾、生蚝、淡菜、花螺、蛏子、花蛤8种鲜货，选择纠结症患者瞬间治愈，这一锅太满足了，吃完手指吮十遍！

? 全场海鲜！更低1.8折开吃 ?

憋走！深扒妹还给你们挖来了福利，更低1.8折就能吃！悄 *** 告诉你们，现在过了禁渔期，鱼的品质也蹭蹭上升了，快来造作啊~

店里的其他小海鲜也值得一吃，现捞现做，道道下酒。江南梅雨时的海瓜子，肉质正肥嫩，热油淋下，香中带鲜；木鱼花 *** Q弹，饱满鲜甜。

巴掌大的生蚝肥到biu汁， *** 嫩，肥嘟嘟的，别家用的是蒜蓉酱，他们家的都是纯手工做的肉末蒜蓉酱，满口满鼻都是爆香。

? 主食小吃也是地道宁波风味 ?

不止海鲜，店里的主食小吃也全都是地道宁波风味，捞面里藏着满满一锅的鲜货，招牌小吃象山虾饼外酥里嫩，喷喷香！

坐标新会路，深藏不露的“海鲜小食堂”，店里的环境不事雕琢，白墙木桌，灯上还扎了藤条，古朴的渔村缩影，海味十足~

南方的夏天，潮湿溽热，没什么比来顿鲜掉眉毛的海鲜大餐更让人食欲大开的了！极致的鲜美充盈满整个口腔，这才是夏天的味道啊~

*** 在这

店名：鲜搞定焗海鲜

人均：98元（打折前）

*** ：新会路135号

宁波一居民楼被划为“管控区”，邻居家门口出现鸡腿、沙琪玛…

来源：浙江新闻

“1407门口，需要的拿”

“508，需要门口拿”

“506门口有一包鸡腿”

……

这两天，浙江宁波奉化方桥街道

宁南新城盈园小区9幢2单元楼道内

出现了各色食物

供有需要的人取用

*** 期间

楼道里的“共享菜篮”

让邻里之间倍感温暖

5月2日

奉化方桥街道宁南新城盈园小区

被划进“三区”，9幢2单元属于“管控区”

“三区”内居民每两天配送一次生活物资

5月4日上午

一批物资送进了小区

青菜、芹菜、鸭肉、 *** 鱼头、火腿肠

……

共七八种菜品

当天上午做完核酸检测后

居民们顺带在楼下领了物资包

“这户有8个人，这些菜两天可能不够吃。”

溪口镇支援方桥街道的上官志辉

是9幢2单元的“楼道长”

照着登记册分发物资时

细心的他留意到每户的人口不一

“能不能先跟人口少的业主商量

调剂些菜出来应急”。

“行！”居民方先生一口答应

他取出了大部分食材

仅余青菜、芹菜、火腿肠

方先生告诉记者，因为 *** 突然

家里存货只有饺子、油焖笋

但爱人去医院待产了

他一个也吃不了这么多菜

非常愿意拿出来与邻居们分享

“我们家也吃不了这么多。”

现场三四位邻居纷纷响应

当天分发完物资后

上官志辉还在单元楼的

互助防疫群内打了声招呼

“大家有多余的菜可以与邻居们分享”

很快

508门口出现了蔬菜包

1407业主在家门口放了

芹菜、番茄、玉米

1805业主还在门口

放了面筋、沙琪玛等小零食

1306家缺鸡蛋

有邻居在门口放了鸡蛋……

连续两天

陆续有人在家门口摆放食材

食材更丰富

承载的暖意也更浓了

“平时邻居们并不熟，

最多电梯里点头打个招呼，

没想到 *** 让大家‘聚’在了一起。”

小方说，看着群里大家互帮互助的氛围

情绪也能舒缓些

“一句简单的提醒，没想到居民这么热心，

还是挺暖的。”

上官志辉说，他们也已经沟通好了

下一批物资会增加备用物资包

根据实际人口数调剂物资

来源：浙江新闻（zjnewsapp）综合浙江日报记者 周文丹 共享联盟溪口镇微融站 卓建青

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