要说最能够 *** 重庆的美食，除了火锅，那肯定就是拌着佐料油光锃亮的重庆小面了。
小面对于重庆人来说，绝对是开启美好一天的必备美食。
今天为大家整理了一份重庆小面地图，多家各具特色的小面，让你们一周七天不重样！
二娃郡花面
*** ：渝北区余松二支路渝安龙都7栋底商
这算是一家深夜食堂，下午五点才开始营业。位置在龙湖紫都城背后那条美食街里，没有门面，就是利用一个楼道口作为 *** 作间，吃面就在外边端个小板凳坐着吃，找不到的小伙伴们，过来看见很多人端着面坐在外边吃，就能成功get了。
店里的特色就是郡花面，面煮好之后，淋上特制的泡椒郡花，那一盘红艳艳的被辣椒浸泡着的泡椒郡花，看起来小编就已经在吞口水了。
把面条拌匀，充分地裹上辣椒的麻辣鲜香，汤底香辣，面条筋道有嚼劲，郡花一片一片吃起来脆脆的，特别够味。
小唐面庄
*** : 重庆市渝中区华一路17号
小唐面庄从2008年到现在也有十几个年头了，很小的门面，里面几张桌子，外边些许板凳，每次过来，都能看到小店的生意很好，地方虽小，但是面的品种挺多的，一口下去是溢满心口的满足感。
店里的招牌面实则就是豌杂、牛肉和肥肠的混合，爱吃肉的小伙伴们一定不能错过。
肉酱大颗，酱香浓郁，豌豆煮的很耙，肥肠洗得很干净，经过秘制之后，好吃又有嚼劲。
牛肉炖的很耙，软糯，汤底香麻辣味道超级浓郁，面条拌着佐料吃，回味无穷。
老蒋面
*** ：南岸区南坪江南大道9号裙楼附2号
最近很火的老蒋面，据传是南岸区更好吃的小面（之一），走进去就被墙上的各种头衔吸引。
老蒋面24小时营业，晚上嗨完还能去整个宵夜。搪瓷碗装的小面一看就很地道。吃起来味道比较重，藤藤菜也很嫩，喜欢重麻重辣的朋友不要错过！
五味风面
*** ：南岸区学府大道8-6号
长期排队的一家“网红面馆”，晚上8点才开门，它家的特色是糊辣和香辣，小面也有这两种口味可选！
喜欢吃糊辣壳的朋友一定要去试试，辣椒很香，但是不会很辣，面少一点，再撒上几颗韭菜花儿，伴着花生米儿，味道太绝了！
温馨缘面庄
*** ：渝北区松石支路61号（罗豆花旁）
开在龙山路的这家传奇面馆，门面不大，环境老旧，却藏着让肖战都 *** 的美味，又怎么能错过呢，毕竟拥有肖战同款就约等于拥有了肖战呀，嚯嚯嚯~
十几年来，老板都任 *** 地只卖小面、豌杂和杂酱这三种最简单的配置，每天一到上午10点，门外就已经满是端着小板凳排排坐的食客了。
新鲜的油辣子海椒红得妖艳儿，光是颜色看着就让人食欲大动，面条筋道顺滑，莴笋叶新鲜清脆，被汤汁洗礼后，浑身都散发着勾魂香气。
赵伍面庄
*** ：渝北区龙溪松石支路84号
在渝北开了二十多年的赵伍面庄，用一碗小面喂大了好几代娃儿。店内环境虽简陋，但却靠味道俘获了无数回头客。
端上桌的小面香味扑鼻，是用 *** 搪瓷碗装的，上面点缀着几片嫩绿的叶子菜，有颜值又好吃！
渝中胡家特色面
*** ：渝中区上清寺人民路223号（渝中 *** ，学田湾公交站旁）
据说是重庆小面辣度天花板。店在上清寺人民路，临街小店，渝中人足足吃了27年。从少年吃到大叔，从未婚吃到已婚都还吃不够。
他家的面条和传统小面不一样，是那种又粗又宽的特制手工面，吃起来特别筋道！之一口就被辣椒灼烧感给惊到了，再吃第二口第三口发现，诶，不辣了！过了十几秒，眼泛着泪花跟小伙伴说，呜呜呜好辣啊！
真的，说它是爆辣也不为过！上一秒还在“也就那样”，下一秒就已经呲溜呲溜狂吸口水，喘不过气来了！
混合着咸菜、姜、蒜，香辣味直接冲到顶峰，直接被辣得脚趾姆都扣紧了，这辣度真的太上头了，鼻涕眼泪一起流。
全福猪耳朵面
*** ：长江2路171号1-2号
大坪这家猪耳朵面位置很好找，就在马家堡公交站背后，来这吃面的多数是忙碌的上班族和出租车司机。
面条比较粗，软硬合适，新鲜的藤藤菜就躲在碗底，这是老面娃喜欢喊的暗语，吃青不见青。
董小面
*** ：沙坪坝区三峡广场王府井百货正门口地下通道内
传说中的小面第8强，苍蝇馆子界的网红，还上过 *** ！
牛肉不耙不硬，肉的纹路&筋的Q弹清晰可见，隔着屏幕都能感受到脂肪和蛋白质在呲呲作响。
三和面庄
*** ：马王乡龙泉村181号
马王场路边边的一个小面馆，凌晨4点还营业，靠着一碗小面，成为了拓儿车 *** 里的深夜食堂。
面条劲道有嚼劲，老板把握好火候，煮得刚刚好，一点都不会耙，再加个煎蛋，那散发着金灿灿的光泽，勾得 *** 口水。
竹林牛肉面
*** ：大渡口区龙泉路福星颐美名阁旁（加油站对面）
竹林牛肉面算是大渡口的老牌子馆子了，全天24小时营业，想吃随时都能吃到。
它家的招牌牛肉面一定不能错过，面条纯手工 *** ，精细的碱粉加工，保证了口感的劲道，牛肉大坨，煮得耙而不烂，佐料更是巴适。
最近重庆温度降得厉害，注意添衣的同时，也可以在早上来一碗热腾腾的小面，开启温暖的一天！
重庆超火的“糊辣”豌杂面，一碗仅13元，24小时营业，每天几百碗“这是重庆目前最火的网红面馆，儿豁嘛！”
一位重庆本地的同事，略显激动地向我们介绍道。
一家原本烂垮垮的苍蝇馆子，如今开了新店，生意却依旧火爆，每逢节假日吃碗面还得排队……
重庆超火的“糊辣”豌杂面，吃的就是一个爽！
“老板娘，二两豌杂，再加个肥肠……”
“我要两碗豌杂，小碗，都加煎蛋”
“老板儿，一个二两，一个三两，少面多菜”
……
新开的店铺就在原先老店的街对面，现在老板改为了24小时营业，白天都在新店，晚上就在老店那边，店内此刻人声鼎沸，仔细一听全是山城的父老乡亲，看来这“网红豌杂面”的名头确实不是浪得虚名。
在重庆的面馆简直多如牛毛，但是能够真正被本地人认可的，其实数量并不多。这家最近在 *** 上火得一塌糊涂的面馆，虽然也是饱受争议，但是好味道无需多言，只需吃上一碗你就晓得了……
他们家主要以豌杂面为特色，二两起售，13元一碗，可以单独加牛肉或肥肠，煎蛋是2元一个，一碗豌杂面+一个煎蛋，似乎是重庆本地人的“标配”……
令我们十分佩服的不仅仅是老板夫妻俩的勤劳质朴，而是老板娘那惊人的记忆力！
那么多的顾客，那么多个 *** 化的要求，她每一碗面都能记住，而且还能准确报出顾客所坐的位置……对此许多老顾客表示早已习以为常，这也充分体现了老板 *** 用心，是对于自身职业的热爱与执着。
说实话，一进店你就能闻到浓郁的辣椒香味，自家炒制的糊辣椒，焦香四溢、辣而不燥，这也是他们家豌杂面的“灵魂”所在！
大名鼎鼎的“晓小面”，确实名不虚传！
面条口感筋道，辣椒的香味特别突出，佐料比例很重，一碗面几乎小半碗的佐料，整碗面很有厚重感，唯一不足就是杂酱太碎了，没有大颗粒的 *** 味。
糊辣椒是更大的亮点，豌豆耙烂入味，用筷子反复攉转后，面条裹满了佐料和汤汁，一口塞进嘴里，满嘴都是麻辣香，那强烈的味蕾 *** ，令人拍案叫绝！
慕名而来的食客越来越多，附近的街坊四邻也爱来这吃上一碗豌杂面，按一位老顾客的原话说就是，干拌的豌杂面才是YYDS！
如此的味道和 *** ，确实值得来“告一盘”！希望老板能够不忘初心、再接再厉，愿下次再来时还能吃到这般惊艳的味道！
晓小面，详细 *** ：洋河大食代洋河四路10号附8号
西安这5家地道重庆小面，一口入魂，三口上瘾！吃哭了不逐流、不清高，
一群专业的律师，“半罐水”的吃货！
真实客观评测，美食探店分享。
做有态度、有良心的媒体人！
欢迎关注@毛起吃，只想跟你交个朋友
说起小面，大多数老陕一定都吃过。它与陕西的面有很大区别，麻、辣、鲜、香、韧五味俱全的小面特别容易让人上瘾。面条也跟我们陕西的不太一样，以细为主，口感筋道还特别入味，所以也深受老陕的喜爱。今天小编就给小伙伴们推荐几家超级好吃的小面馆，话不多说，想吃的赶紧上车哦~
十九集重庆小面
这家店的环境特别棒，很接地气，有老陕的风格。刚一进门就可以看到墙上有很多的秦腔脸谱，每一个都很精致，特别吸引人。
他家还有照片墙，非常有新意，搭配店里的桌椅板凳和灯光设计，满满的文艺风，让人特别喜欢，很适合年轻人去。
豌杂面是他家的招牌，推荐的也最多。豌豆和炸酱放的特别多，盖满了整碗面，味道很足。
他家豌杂面筋道十足，口感特别好，量也很大，哪怕是男生，一份也完全可以吃饱，美味又实惠， *** 价比很高，一定要去吃一次。【人均】：16元
【 *** 】：长 *** 路与天坛西路交叉口向西100米
*** 小面
这家小面很不一般，它融合了小面、小吃、快餐、烧烤，基本 *** 想吃的，这家都有。
他家店给人的之一印象就是干净、优雅。店面很大，接待区、橾作间、用餐区，布局合理有序。因为在学校附近，所以一到饭点简直人满为患，所以小伙伴去的时候，一定要避开饭点哦~
他家的招牌叫 *** 小面，说白了就是在豌杂面的基础上做了一些改良。把名字改的与自家店名相一致，让顾客感觉更亲切些。
他家 *** 小面不愧是改良过的，面条十分筋道，炸酱做的非常香。但是还是有一些不足之处，比如辣度对于吃辣的人来说有点不够，吃起来也会有点干。
不过不用担心，如果觉得豌杂面不太对胃口，不如试试他家的四川担担面，它既解决了豌杂面的干，又解决了它的辣度不够，可以说是非常棒了。但是萝卜青菜各有所爱，最终吃什么还得小伙伴们自己选择，小编只负责推荐哦。
【人均】：36元
【 *** 】：友谊东路与太乙路十字东南角
图味小面
他家店在高层写字楼上，虽然店里比较小而且没有包间只有大厅，大厅的装修很有特色。古色古香的味道特别让 *** 连忘返，店里还有一只雪纳瑞，超级可爱！
他家小面还是比较正宗的，而且面的颜值特别高，来吃过的人都赞不绝口。其中牛肉面做的很有特色，吃起来很麻辣，川味很浓，口感特别好。小编这种平时比较爱吃辣的都觉得有点辣，所以提醒大家吃的时候更好给店家说少点辣哦。
蹄花面，大家平时应该吃的不多，但也是不可多得的美味哦。他家蹄花面是红油的，红油炝得很旺。面条很筋道，猪蹄块做的皮坚肉嫩，吃起来很有嚼劲。不管是面还是猪蹄量都很足，像这样的天气，一碗面下去，整个人都暖呼呼的，别提有多舒服了。
小面这种食物整体偏辣，吃了容易上火，所以小编强烈推荐他家的玫瑰蜜 *** 。这是一道特别容易被圈粉的美食，入口即化，玫瑰的香味在舌尖畅游，感觉非常美妙。在吃过小面后，来上那么一口，真是爽到爆表！
【人均】：28元
【 *** 】：南门外中贸广场5号楼1单元15楼1502室(永辉超市马路对面大铁门院内)
孟非的小面
店里装修风格确实很不错，特别是它的灯，设计的非常的漂亮，拉高了整个店的颜值。他家的服务员很不错，整体来说没有辜负它的名气。
他家的重庆小面很不错，一层红油铺在上面，看起来就很有食欲。小面的口感很有筋道，辣度和量也还原了真正的重庆小面，可以说是很正宗的一家重庆小面了。
也许有人会问小面都这么辣，吃不了辣的人怎么办？别担心，这些问题小编早都考虑到了。不能吃辣的可以试试他家的香菇炖鸡面，汤做的非常醇，肉给的很良心，面也很入味，虽然不麻辣，但是吃起来很香。
吃过他家正宗的重庆小面后，不如再试试小吃红糖糍粑。红糖甜而不腻，糍粑外焦里酥，典型的好吃又实惠，量大又不贵。
【人均】：41元
【 *** 】：长安中路123号赛格国际购物中心6层(与小寨东路交叉口东北角)
老太婆摊摊面重庆小面
老太婆摊摊重庆小面已经有20年的历史了，它开遍了重庆的大街小巷，是实打实的名牌。如今西安也开了几家分店，老陕们是真的有口福了。
这家店并不算高档奢华，但是很有烟火气，店里一些小物件让人感觉很舒服，真是分分钟爱上这里。他家的 *** 价比很高，饭很实惠，生意也特别好，经常能让你排队排到腿软。
相比重庆小面，我更喜欢他家的酸豆角小面。面上铺一层红油感觉很有食欲，再加上一些花生、酸豆角和卤蛋，简直好吃哭了。
肥肠小面，可能有的小伙伴们不是很吃得惯，但不得不说肥肠真的好吃。他家肥肠小面做的麻辣鲜香，口感绝佳。肥肠处理的很干净，一点异味都没有，而且量还很大，让你一次就能吃个过瘾！
【人均】：15元
【 *** 】：南二环西段 *** 号凯德广场新地城负1楼
# *** 加快恢复生产生活秩序##咣哧咣哧 *** ##更爱这 *** 烟火气#好吃的重庆小面来啦
#橄享 *** 味 热烹更美味#5分钟搞定香辣好吃的重庆小面小朋友上了幼儿园以后一个人在家懒得做饭，有的时候就凑合吃一顿，后来买了几个金龙鱼的重庆小面，哇，味道真不错，简简单单一个人的午餐就搞定啦~
By 静静de小食界
用料- 金龙鱼重庆小面 1份
- 清水 适量
- 油菜 少许
1、准备好食材，今天用到了金龙鱼的重庆小面
2、所有料包取出
3、锅中烧开水，放入面条
4、面条煮至8分熟放入几根青菜烫熟
5、将骨汤、辣油、芽菜倒入碗中
6、加入半碗面汤搅拌均匀
7、将面条捞入碗中，摆上青菜
8、倒入肉酱与黄豆粒
9、一碗酸辣好吃的重庆小面就做好啦
10、吃之前拌匀
11、在家就可以吃到很地道的重庆小面啦
12、香辣又好吃，黄豆粒很酥脆，快手午餐分分钟搞定
小贴士辣椒包我就放了一半，就已经挺辣的了，如果喜欢吃辣的宝宝可以再多放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小面之旅第342站：双碑老字号踏实面馆第342站：踏实面馆
重庆人对小面的记忆，藏在一日三餐之中。晨起那沸腾的一锅水，预示着新的一天的来临，二两小面，刚好吃饱，睡意去除，元气满满。
双碑人对小面的记忆，有一家不得不提，那就是以前嘉陵厂附近的踏实面馆，开业的年深已久，老板和熟客的关系，就像认识很久的朋友。
辣椒和花椒香气并不扑鼻，辣味和麻味显得微弱，姜蒜味也不突出，只是比例的把控比较均衡，最后的味道就是重庆小面的复合味，只是这复合味浓郁不足，过于平淡。整颗的油酥花生，满足的是唇齿之间的咀嚼感，对味道并无帮助。
踏实面馆，在于它年复一年，日复一日的坚持。当食客习惯了这种烟火市井，也就习惯了这种味道，其他很多东西，已经不重要了。小面，最终是服务于生活。
段氏一颗星
段氏一颗星 路过食之
段氏二颗星 绕路食之
段氏三颗星 专程食之
曾经有位朋友神秘兮兮地告诉老艺术家，重庆有个魔咒，就是走在重庆的老街上，不出十步，必有一家火锅店，百试不爽。
老艺术家笑而不语，殊不知在重庆，小面才是本土美食的扛把子。
这么说吧，重庆市的火锅店有三万家左右，而小面馆却超过8.3万家，一条街上十个门面，三家火锅店错落其间，其余七家全卖小面，最后还有一家敢为人先、舍生取义的小面摊在路边占道经营。
不夸张的说，只要skr重庆人，一日三餐外加夜宵都能靠这一碗二两小面满血 *** 。就连最近热播的《中餐厅2》里面，土生土长的重庆崽儿王俊凯都遗憾自己两年多没回过家乡，最思念的就是重庆的烧烤和小面。
▲《中餐厅2》中王俊凯说起想念的重庆小面
重庆人还喜欢净搞些事情，非要整一个“重庆小面五十强”的排位赛，c位之争一触即发，原本与世无争、岁月静好的重庆小面顿时间开始了后宫争霸。
难怪，勒是雾都，勒是 *** ，排位斗是态度，吃面也要装酷，说你不懂门路，你有啥子不服，battle一决胜负，把你 *** 搞哭，swag。
区区一碗二两小面到底能有多大的魅力，竟能让整座山城为之倾倒。今天，老艺术家就来说一说这小面的进阶三部曲。
小 面 初 阶
如 何 成 为 地 道 的 重 庆 小 面
重庆小面，说白了就是吃个味道，地道小面的之一步是备齐十几种家常调料，一碗及格线以上的小面就有了。但要想成为一碗优秀的正宗小面，这个balance还在于花椒、油辣子和猪油这三驾马车拉动。
麻辣小面，麻字当头，麻味不仅要够劲，还有够香，靠的就是红花椒和青花椒的混合配搭，文火烘炒，研磨成粉，做到麻而不涩，醇香浓烈。
一碗小面的麻味是入口前辛香带柔，细品时后劲十足，回味间绵密悠长的层次感，如果还能麻到你神清气爽、舒经活络、活血化淤那就真真是极好的了。
辣椒是这座城市的速效救心丸，无辣不欢的重庆人对油辣子格外讲究，要的是喷香微呛、辣而不燥、透红油亮，通常调合四川二金条、湖南朝天椒和贵州大红袍等干辣椒，炕香捣碎，热油一湔，滋滋作响，瞬间达到一种香味与辣味之间的微妙平衡。
油辣子最解重庆人的风情，嗜辣成 *** 的重庆人几乎家家必备，只是在 *** 上略有不同，恰是这份不同，也使得油辣子成为了重庆小面的点睛之笔。正如“本地麻辣面馆”的老板曾扬言，全国要是哪个能做出他家的海椒，他立马关店走人，口气之大，足以见得油辣子在小面佐料中艳压群芳的主角光环。
至于猪油，不得不说，没有猪油的小面是没有感情的 *** 。一勺透亮的猪油，是重庆小面最后的温柔。猪油不仅增加了面条的鲜美爽滑，还让小面的香味越发浓郁，油而不腻，丝丝入扣，吧咂小嘴，在唇齿间久久留香。
承袭至今，重庆小面靠着这份骨子里的朴素走街串巷，深入人心，“老板，来二两小面！搞快点哈！”清晨的上班族即使再匆忙也会挤出五分钟吃碗热气腾腾的小面，呲溜呲溜几口下肚，这是忙碌一天的开始，也是平凡生活的安逸。
小 面 中 阶
尝 尝 小 面 排 位 赛 的 血 雨 腥 风
如果你是元老级玩家，恭喜你，可以开始刷一波小面排位赛的副本了，燃烧你的卡路里吧。
这几年，“重庆小面五十强”愣是出了好几个版本，一时间，重庆街头的小面馆似乎家家都金榜题名，靠一个前几强的招牌光耀门楣，祖坟冒烟。但排位赛的选手一多，总有几个会踩雷的。
奉劝各位小面吃货，副本有风险，选择需谨慎。老艺术家在这里挑选了几个老派又独具特色的小面来给大家打打头阵。
01 开半天猪耳朵面
听听这名字，只“开半天”，就能看出这小面 “好夭不到台”，不过开半天猪耳朵面在重庆也算是小面中的老字号了，他家的特色是小面混搭猪耳朵。
点一碗红油小面，再来一碟凉拌卤猪耳，热乎乎的小面加上晶莹剔透、裹满汁水的猪耳朵，既好吃又好看。一筷子夹起，塞进嘴里，层次分明，爽脆又软糯，越嚼越带劲。
▲ 开半天猪耳朵面的凉拌卤猪耳 图/大众点评 Pactes
不过，现在开半天猪耳朵面也开全天了，毕竟，谁会跟钱过不去呢。
02 重庆盅盅面
吃惯了装在陶瓷碗里的小面，保证你没吃过装在“盅盅”里的小面，优雅地端起带把儿的搪瓷盅，瞬间化身七八十年代的街头名媛，复古风中带点贵气，小资当中又不失精致。
▲装在“盅盅”里的重庆盅盅面 图/大众点评 Bea ta
盅盅面的面条劲道，味道巴适，麻辣给力，再抱起盅盅喝口豆浆，可以说是“霸道得不摆了”。当然，面馆额外提供的油茶、冷串串、三角粑等美味小吃也能让你一次 *** 满足到原地 *** 。
03 老战友 *** 面
老战友 *** 面是重庆出了名的老店，他家的主打是手工现制的绿色蔬菜面，一碗原谅色的小面下肚，不仅健康营养、爽滑弹牙，更重要的是，啥啥都看开了，你的世界只剩下无尽的宽容，以及由内而外散发的慈悲。
▲老战友 *** 面的蔬菜面 图/大众点评 东幻富
除了面体的新颖，所谓的 *** ，其实是撒在面条上、炸制过的黄豆面和碎花生，喷香 *** ，再加上佐料中加入的芝麻酱和胡辣壳，搅拌均匀，顿时香气扑鼻，简直一场突如其来的心灵暴击。一碗秘制的 *** 面，“ *** 辉”吃了都说好！
小 面 高 阶
吃 的 就 是 一 场 小 面 的 高 级 定 制
有外地游客曾说，重庆小面除了辣到飞起就没啥个 *** 了，您的菊花倒是同意了，可重庆人民绝对实名 *** 。
小面，也可以是一场华丽丽的高级定制。真正会吃小面的行家懂得在面条、配料、浇头上任意搭配，随意选择，一碗小面也能被玩儿出多重花样。
不信？老艺术家就给你们安排的明明白白，保证你一个月30天不重样。
首先，在面条的选择上，往往都采用新鲜的碱水面，有最常见的细面“水叶子”，稍宽一些的“韭菜叶”，以及宽度达到九毫米的“宽面”。在重庆荣昌也流行一种最宽的“铺盖面”，面皮被扯得像铺盖一样宽大，恨不得来一句“你看这个面它又长又宽，就像这个碗它又大又圆”。
▲荣昌铺盖面最早被叫做“鸡婆头”
至于配料上的喜好，除了一般的汤面之外，还有重口味之福音“干熘儿”（干拌），汤面靠的是那勺鲜香的筒骨高汤来威震乾坤，而“干熘儿”的精髓则在于每一根面条都能与佐料裹得如胶似漆。此外，什么少辣、重辣、加麻、多菜、提黄等各种“弯酸”的要求也实现了小面的私人订制。
对于山城土豪们来说，还可以有钱任 *** 地在小面的基础上添加杂酱、碗杂（豌豆杂酱）、肥肠、牛肉、鸡杂、酸菜肉丝等各色浇头，妥妥的低调奢华。
当然，如果你是土豪中的上品贵族，那么“耍耍面”的泡椒猪肝面、“吴记豆花面”的豆花面、“熊YY的店”的辣子鸡面、“彩电面”的红烧牛筋面、“斗碗面”的蹄花面以及“奥照面”的泡椒鳝鱼面等都能让你吃出豪门望族的超凡脱俗。
▲吃小面也能吃出十足的贵族风范 图/鲨士比亚
最后，爱吃的重庆人绝不会放过每一道美食，包括汤汁。煮点“水叶子”，用昨天家里吃剩的剩菜剩汤打底，分分钟就是一碗盖世无双、出神入化的至尊小面，难怪重庆人对一道菜更高的赞美是，“留到明天下面”。
一碗重庆小面，除了滋味的麻辣鲜香，还有市井的酸甜苦辣，巴山夜雨漫漫， 建议从此以小面代酒。这碗小面 *** 了，你随意！
原文首发于《新周刊》旗下公众号“九行”（jiuxing-neweekly）
今日作者：大婶儿
编辑 | lili
排版 | 阿奇
封面图 | 视觉中国
本文部分 *** 来自于
大众点评 Pactes | Beata | 东幻富
特此感谢
"一碗小面，它的麻辣鲜香里，搅拌着一个城市的生活作料;它的热气蒸腾里，上演着无数重庆人跌宕起伏的一生。"这是央视纪录片《嘿！小面》里的讲述。
《舌尖上的中国》之重庆小面，或许勾起重庆人心中对重庆小面的无限喜爱，更激发全国人民的味蕾！
然而
只有在重庆才能吃到重庆小面吗？
NO!
在威海一样能吃到好吃的重庆小面
庆丰元面庄重庆小面
小面店面虽小，但正宗口味配上干净讲究的环境，简直就是小面中的精品，招牌小面、番茄滋补、红烧肥肠、豌豆炸酱、酸菜等多种口味可供选择，龙抄手、红豆薏米豆浆也是必点美味！
*** ：高区火炬高技术产业开发区吉林路31号（中国银行正对面）
*** ：18512315881
金板凳重庆小面
古话说：小隐隐于野，大隐隐于市。不留心很容易错过这家小店，一进店就闻着浓浓的一股面香味，闻着这个香味就想把所有的面都点了，吃一口，味道足但麻香的感觉不算浓烈，回味的感觉微辣，面条本身很有嚼劲，面条量很足，而且不够还可以免费加面。
*** ：寨子兰花办公用品对面（寨子大润发）
重庆老太婆摊摊面
纤细的面条，盘旋在火红的汤底之中，伴着香菜和小葱的陪衬，肥肠、牛腩的 *** 融合在辣椒油和芝麻散发的香味之中，闻着味道就感受到了一股子辣鲜香的劲头，小面分量足、汤色好，多样招牌的麻辣小面、牛 *** 筋面、肥肠面、豌豆杂酱面，有不辣、微辣及麻辣等不同口味，吃得 *** 汗淋漓，口齿留香，超过瘾！
*** ：荣成黄海中路纱帽路口石岛海滨车站对面（丰惠佳北面）
*** ：0631-7366266
金板凳重庆小面（帝王宫店）
店面虽不大，但整洁卫生，小菜也爽口，地道的重庆小面，面条上覆盖着一层鲜艳的辣油，看着就让人食欲大开。不太能吃辣的，还有清汤小面、杂酱版面等多口味选择。
*** ：高区长春路帝王宫市场南50米嘉宝网吧对面
*** ：13013582036
张记重庆小面（侨乡店）
面条筋道爽滑，拌着翻涌的香气，用筷子夹起，香气顺势而出，这股麻辣鲜香一下子就把鼻子 *** 了，小面裹着汤汁，顺滑Q弹，超带感。
*** ：环翠区侨乡大润发欢腾网吧二楼（西北伊兰拉面后）
*** ：1561511 *** 27
赖扁担重庆小面（苏宁店）
小面正常放辣椒就是非常的麻辣，但是吃着很爽，他家的小面也算是有内容的小面，里面配料十足，还有花生碎什么的，拌着吃很好吃，越吃越麻，但是麻辣的很过瘾，伴着小凉菜更开胃。
*** ：环翠区和平路16号
*** ：13656305187
面里巴人重庆小面
麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味，吃起来不软不硬，牛肉，煮的耙而不烂，形而不散，再配上以刚猛热烈的新鲜辣椒油为主的作料的调和，一碗热腾腾、浓香滚滚小面就这样拴住你的味蕾了。
*** ：环翠区鲸园街道纪念路6号
*** ：0631-5233066
好面馆正宗重庆小面
老板一手托碗，一手快速地用勺子在数十种香辣料中飞驰而过，精准的佐料配比就调好了，勺上滚烫的汤底和煮好的面条，青菜，葱粒，面就可以上桌了。把面和汤均匀地翻拌一下，让浓郁的汤汁和面条充分地混合融汇在一起，面条爽口不坨！汤底鲜香浓郁又麻辣！
*** ：荣成市新庄北区91号楼门市34号
*** ：13181877115
ps: *** 仅供参考
华龙网12月22日8时讯 小面是重庆的一张响亮的名片，在大街小巷中随便都能找到小面馆。今天小编就给你推荐五家小面，味道超级好。
花市碗杂面
黄的豌豆与深褐色的炸酱铺盖在面条上，豌豆很是耙，麻麻辣辣的炸酱，混在一起，真的很好吃。
店址：渝中区民生路9号(江二娃串串香旁)
糊辣壳鸡杂面
这家店更大的特色就是糊辣壳海椒，面的份量比较足，咸辣适中，味儿特足。
店址：南岸区亚太路1号附85号
吴记豆花面
店址：南岸区万寿路中百仓储附近(胖娃大排档对面)
秦云老太婆摊摊面
软滑的肉丝还有酸爽的泡椒，香辣酸爽的汤汁加上劲道滑爽的面条，超级香。
店址：九龙坡区谢家湾正街华润二十四城万象城万象美食街(华润小学对面)
耍耍面
猪肝面是他们家的特色之一，用大火将泡椒、泡姜和猪肝一起爆炒的，猪肝滑嫩，味道酸辣爽口，一点都不腥。
店址：南岸区南城大道与珊瑚路交叉口旁
（华龙网整合）
用3天时间，吃了重庆最火的7家小面，只为选出你更爱的一家 ?食物总是让人软弱，而生活中的很多期待却难以被说出和实现，唯有饭菜落肚才是最踏实的。一碗小面，可能就能在某个时刻抚慰人的内心。小编就索 *** 花了3天时间，吃了7家重庆最火的小面……
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小面的小，不仅仅意味着简单
更 *** 着重庆人轻巧的生活态度。
吃小面，最重要的是找到适合自己的口味
嘞个就需要反复尝试了
那么问题来了，这么多小面
那些才是更好吃的呢？
所以小编在朋友圈和 *** 上
收集了7家在重庆更具人气的小面店
并用三天时间吃完了它们家的招牌小面
现在做出评测推荐给大家
（以下排名不分先后）
1.花市豌杂面
说到豌杂面，在重庆最出名的一定就是花市豌杂面了，不管是重庆人外地人来了重庆都应该来尝一口这里的面。所谓的豌杂面，就是豌豆和杂酱的干拌面，可另外加个煎蛋。面条论两卖，二两、三两都有，面条大碗上桌，豌豆和杂酱覆盖在面条上，酱料在下，吃前搅拌均匀，面条韧 *** 还行，豌豆耙软香糯，杂酱鲜美但略咸，总体一碗面条下肚很是过瘾，值得一尝。
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2.二娃珺花面
这是一家为数不多的深夜食堂面，每天下午5点半开始营业，位置在龙湖紫都城背后那条美食街里，没有门面，就是利用一个楼道口作为 *** 作间，吃面就在外边端个小板凳坐着吃，店里的特色就如店名一样，就是那红彤彤的泡椒珺花，把面条拌匀，充分的裹上辣椒的麻辣鲜香，汤底香辣，面条筋道有嚼劲，珺花一片一片吃起来脆脆的，特别够味。
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3.蒋六 *** 面
*** 面是重庆人早晨出没的地方，一碗面，融入了重庆人生活的味道，也藏着许多重庆人悲欢离合的人生故事，就如蒋 *** 一样他带着的一生做好一份牛肉面的匠人精神和被渐冻症折磨后的身躯……在2016年就离开了我们。
我但是这份精神蒋 *** 面的精神却没有被我们忘记，他的弟弟接过他肩上的担子，将这一碗牛肉面传承了下去，牛肉的原料非常好，够大坨，起来粑粑的，超级爽！面条也很有嚼劲，再加上他家独特的调料，素旅只想说，真的真的真的很不错。
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4.小唐面庄
小唐面庄自2008年开业后，现已走过了13个年头，很小的门面，里面几张桌子，外边些许板凳，每次过来，都能看到小店的生意很好，地方虽小，但是面的品种挺多的，一口下去是溢满心口的满足感，店里的招牌面实则就是豌杂、牛肉和肥肠的混合，面条拌着佐料吃，令人回味无穷，爱吃的小伙伴一定不要错过~
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5.板凳面庄
这家肯定不用小编多说了，是一家与 *** 面和花式豌杂面一样出名的面馆，更大的特点就是，他家没有桌子，直接在板凳上吃，当然，面的味道是非常不错的，没有其他花式的浇头，只有纯纯的面条叫上调味品，红彤彤的一碗，看着就非常有食欲。吃起来麻麻辣辣的非常棒，再加上一个煎蛋，绝配！
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6.秦云老太婆摊摊面
老太婆摊摊面也是非常有名的，基本就是来重庆必吃的节奏。“我从小跟着母亲学做面，感受过做面的酸甜苦辣，我希望不仅做好一碗面，还能够传承母亲的味道，保护家传的小面手艺，研究蕴含其中的文化。”秦云动情地说。肥肠面鲜香厚重，有着不可替代的独特口感，外滑里韧的肉质 *** 于齿间，越嚼越香，圆润润的身体散发 *** 魅力，混入面中同舟共济，美味口口圈住你。
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7.胖妹面庄
这家面店已经开了很多年了，他家的豌豆煮非常耙，吃起来面面的，和杂酱混在一起搅拌，再加上油辣子海椒，瞬间香味就出来了，味道很不错，把面块充分的拌匀，裹上佐料的麻辣鲜香，入口会更加的清淡爽口，唇齿留香。
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连吃了7天面条的小编大概一个月内
都不再想吃小面了
给大家赶出来这篇文章希望可以帮到大家
吃小面吃的不是排名
吃的是你更爱的那个口味
希望你可以在这9家店里选出你的菜
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