江边城外巫山烤全鱼（海边城外巫山烤全鱼）

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本文目录一览：

• 1、江边城外烤全鱼正宗吗？地址在哪？
• 2、江边城外烤全鱼好吃吗？圣诞节想去
• 3、巫山烤鱼 简介

江边城外烤全鱼正宗吗？地址在哪？

这家店我去吃过，味道确实鲜美。听说他们店烤鱼的 *** 方式是他们老板亲自从四川巫山当地学来的，后又经过了一百多次的改良，才做出了现在的味道。

目前在北京有四家直营连锁店，分别是江边城外巫山烤全鱼交大店、江边城外巫山烤全鱼民大店、江边城外巫山烤全鱼牡丹园店和江边城外巫山烤全鱼亚运村店，此外还有一家加盟店：江边城外巫山烤全鱼朝外店。你可以就近选择一下。

江边城外烤全鱼好吃吗？圣诞节想去

这家烤鱼店我们学校附近就有一家，每次去人都很多，能提前预订更好，味道确实是好吃，价格也很实惠，所以我和同学经常来这吃。后来听人介绍，江边城外巫山烤全鱼是店里的老板在四川巫山旅游，品尝到了当地烤鱼的鲜美，于是决定开一家这样的店，现在我们吃到的烤鱼是经过一百多次改良后的味道，还是值得去吃一下的。

麻烦采纳，谢谢!

巫山烤鱼 简介

巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

现 今流行的川式烤鱼，却与传统烧烤做法有着明显的不同。它采用"先烤后炖"的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华，确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。

　1:将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连(前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。)用葱、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身，腌制20分钟。

2:将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。

3:姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，，青笋以及藕片去皮切厚片，香菇洗净分瓣，豆腐皮切宽条。

4:炒锅内放入油，烧至6成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香。

5:加入鲜汤(白水也可)烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。

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