冻鱼又叫什么？冰棍鱼是什么鱼？

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本文目录

1. 单体冷库是什么意思
2. 12月侗族有什么节日
3. 冰棍鱼是什么鱼
4. 冷冻的海鱼哪种好吃
5. 巴沙鱼是什么鱼怎么做更好吃

单体冷库是什么意思

意思是：一种低温冷冻设备,冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间,存储冷冻食品的量比较大。

冷库又叫冷藏库,也属于制冷设备的一种与冰箱相比较,其制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理。分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。

冷库适合我国南北方各种蔬菜、冷冻食品(冻鱼、冻肉、冷饮等)、医药、等贮藏保鲜。所以冷库是包括冷冻和冷藏库。

12月侗族有什么节日

侗族称农历十二月二十九日为小年，又叫“姑婆年”，是纪念姑婆的节日，意思是祖宗各代的姐妹出嫁后，年边要回家探亲团圆。

农历三十过大年，除夕晚上，送旧迎新，灯火通宵，高高兴兴吃“年更饭”。这晚村村寨寨的青年男女在本村寨互相串门、吃“年茶”。吃“年茶”是很有趣的，那是各家的姑娘（或妇女），挑水桶到井旁，等老人家敬并以后（意思是吃水不忘掘井人），姑娘们便一起拿勺子舀水，舀到井里有白泡沫为最吉祥。姑娘们用这一担水给客人和家里的人煮上香喷喷的油茶，这就叫做吃“年茶”。

冰棍鱼是什么鱼

是丁鹹，又叫丁桂鱼。

丁鱥，又称欧洲丁鱥、丁桂鱼、须鱼岁，西方相传有病的鱼以身体摩擦之皆可治愈，由此得到医生鱼的别名。是一种分布于欧亚大陆（西起不列颠群岛，东至鄂毕河和叶尼塞河，南至贝加尔湖）淡水和汽水的鱼类，是丁鱥属的唯一一个种。通常生活在水流缓慢的淡水中，特别是湖泊和河流下游。丁桂鱼体表有绿、黄、蓝、白四种表现色，同时拥有细嫩的肉质、鲜美的味道、极高的营养价值，是欧洲各国的主要淡水养殖经济鱼之一，又是重要的游钓鱼、观赏鱼，在欧洲有皇家宠鱼之称。由于捕起后体色很快变为黑色，故有“黑鱼”之称。具有杂食性，黏性卵两大特性，是重要经济鱼类，也具有较高的观赏价值。

冷冻的海鱼哪种好吃

有以下几种常见冷冻海鱼好吃

1、黄鱼:即黄花鱼，有大黄鱼、小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜;

2、带鱼:肉细次少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种，常做的菜肴有干煎带红烧带鱼、桂花带鱼等;

3、鲐鱼:又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等;

4、鳕鱼:蒜瓣肉，刺很少，售有去头去尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干烧、家常熬等制法。

巴沙鱼是什么鱼怎么做更好吃

巴沙鱼名称来自于音译

我们平时常听到的“巴沙鱼”，来自于英文俗称“Basafish”的音译，泛指鲇形目巨鲇科下的低眼无齿??P.hypophthalmus（下图2）和博氏巨鲶P.bocourti（下图3），以及其它近似鱼种。广义上说，它们都可以被称为“鲇（鲶）”鱼。低眼无齿??和博氏巨鲶都原生于东南亚淡水流域，譬如越南湄公河、泰国昭拍耶河。

一种常见淡水食用鱼

巴沙和罗非鱼一样，是国际市场上重要的食用鱼种。低眼无齿??和博氏巨鲶体色有细微差异，但外形和口感十分相似，它们都是体型更大的一类淡水鱼。因为适应性超强、生长迅速、适合高密度放养，于是被各国广泛引进和养殖，去皮鱼段商品名称为“巴沙鱼柳”，整鱼一般就叫“湄公河鱼”。

东南亚是巴沙鱼的故乡

国际市场上近九成的鲇来自于东南亚，其中最典型的国家就是越南，除了早期的罗非鱼和对虾养殖，越南还部署了新的“巴沙鱼国家战略”。巴沙鱼软嫩无刺，形状规整适合加工和烹饪，而且没有鲇鱼常有的土腥味，也胜任各种做法。规模化养殖带来了非常亲民的价格，实在是一种性价比很高的鱼肉。

越南共有大大小小巴沙鱼养殖和出口企业100余家，包括20家大型企业，这些大企业产能在行业中占比可达70-80%。越南海鲜出口商和生产商协会（VASEP）公布了2016年海鲜出口数据，其中巴沙鱼出口总量占比高达24%，出口国达到137个，其中向美国出口量之一（占比23%），其次分别为中国17%和欧盟16%。巴沙鱼自2010年左右进入中国市场后，每年都在刷新进口总量，大有赶超美国的趋势。

当然，正因为巴沙鱼的优良口感和低廉价格，很多商家常会用巴沙鱼替代龙利鱼，两种鱼柳外观和口感都有区别，价格也相差数倍。巴沙鱼和罗非鱼这类食用鱼的大规模养殖，不仅给发展中国家的人们带来生计，也为世界上饱受饥饿困扰地区的人们带去优质且高性价比的蛋白质来源。

龙脷[lì]鱼，其实是广东及香港一带对于鲽形目鱼类（也泛称比目鱼）的统称，尤其特指鲽形目中的鳎亚目。原因很简单，因为鳎亚目的鱼类形似舌头，因此它们被称为“龙舌鱼”，而“舌”的粤语发音近“蚀”，有折本的含义，听起来不够吉利，于是人们用反义“利”的发音代替，加上“肉”字边写作“脷”，于是也就叫成了“龙脷鱼”，简化后的商品名即“龙利鱼”。

性价比超高的食用鱼

巴沙鱼适应性很强、病害很少，相比于饱受鱼病困扰的一些常见淡水鱼种，药物残留或许更低。或者说，总体而言巴沙鱼至少不比我们常吃的淡水食用鱼风险更大。不过，冷冻巴沙鱼柳为了保持口感通常会做保水处理，譬如使用磷酸盐处理剂，这在欧美是比较通行的冷冻鱼片处理方式，当然缺点就是鱼肉的含水量比较高，于是鱼本身的风味可能会变淡，所以巴沙鱼柳在一些餐馆常被用于烤鱼、水煮鱼这类重口味菜式

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