做芋子包用什么粉合适？炸芋包用什么粉更好？

大家好，今天给各位分享做芋子包用什么粉合适的一些知识，其中也会对炸芋包用什么粉更好进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 广东香芋包的做法
2. 芋头糯米粉正宗做法
3. 龙岩芋子包做法
4. 芋头馅包子做法
5. 炸芋包用什么粉更好

广东香芋包的做法

食材准备：大芋头1个，干鱿鱼1个，干香菇半碗，一碗木薯粉，梅头肉1块，芹菜2棵，姜1小块，料酒，盐，生抽，蚝油，花生油等。

详细做法步骤如下：

之一步：先准备一个大个点的香芋头，买芋头的时候要挑个大轻一点的，这样的芋头才是粉的，把芋头的皮削掉，怕痒的朋友一定要戴上手套来削哦，削好皮清洗干净后，再把它切薄片，切好铺到大盘中拿去蒸熟。

?第二步：蒸熟透的香芋片端出来，然后趁热用擀面杖把它压成香芋泥，压成泥后加上少许的盐，调点底味，再倒入一碗木薯粉，把它揉成不粘手的香芋面团，如果太干的话就加上点开水再揉，水要慢慢加哦，揉成柔软的面团就可以了，放一边备用。

?第三步：准备一块梅头肉，大概半斤左右，洗净后把它切碎，稍微碎一点也可以，但不要剁成肉泥哦，这样吃着口感不好，切好放一边备用。

?第四步：干鱿鱼和干香菇要提前泡好，鱿鱼要前一个晚上泡，香菇提前十几分钟泡就行，泡好后把它们清洗干净，还要准备两棵芹菜不要叶子，一小块姜去皮，这些食材都切碎备用。

?第五步：热锅下油，倒入肉丁把它炒出猪油，炒出猪油后倒入姜末，少许的料酒，继续翻炒一下，然后再倒入香菇和鱿鱼，炒出香味。

?第六步：炒出香味后加入适量的盐，来点生抽，少许蚝油，翻炒均匀，翻炒均匀后倒入芹菜粒，再翻炒片刻，芹菜炒熟，关火出锅。

?第七步：现在我们来做芋头包，把揉好的香芋面团先捏一个小剂子出来，把它搓圆，再用手把它捏成窝窝状，捏成一个碗形就可以了，加入我们调好的馅料，包起来，再把它搓圆就可以了。

?第八步：传统的做法是芋头包做好后用香蕉叶来垫底，考虑到很多人找不到香蕉叶，那就改为用油纸垫底，把做好的芋头包放在蒸架上。然后准备一个大锅，锅中烧开水，把芋头包端进锅中，盖上锅盖大火蒸8分钟。

?第九步：时间一到就可以关火出锅了，还没开盖都满屋子清香了，香芋的味道很浓，闻着肚子都咕咕叫了。

芋头糯米粉正宗做法

步骤/方式1

*** 配料：芋头半个，糯米粉半碗，清水适量，黑糖2块，开水半碗，芝麻适量

1、芋头去皮切薄片，隔水上锅蒸熟，压碎成泥；

步骤/方式2

2、加入半碗糯米粉，适量清水，揉成不粘手的面团；

步骤/方式3

3、面条搓成长条，切成大小一致的小剂子，然后搓圆按扁；

步骤/方式4

4、平底锅刷一层植物油，放入芋头糯米粉饼，开小火煎至两面金黄色即可；

步骤/方式5

5、黑糖放入半碗开水里融化；

步骤/方式6

6、黑糖水倒入锅里，焖煮2-3分钟，大火收汁即可；

步骤/方式7

7、出锅撒适量芝麻上去，香甜软糯，加上红糖的甜味，真的太美味了！

龙岩芋子包做法

*** 芋子包的主要原料是芋子芋头、地瓜粉或者木薯粉、馅料。先把芋子芋头煮熟，剥皮洗净后捣烂成泥状，再加地瓜粉或木薯粉、盐混合在一起，擀成大小均匀的包子皮备用。

馅料主要由猪肉、香菇、笋、虾仁、葱蒜等食材组成，芋子包包好以后，放入蒸笼中用猛火蒸，蒸熟出锅后摆盘，加入麻油葱花等调料，芋子包一定要趁热吃，否则会变硬，影响口感，新鲜出锅的芋子包皮滑馅香，令人垂涎欲滴

芋头馅包子做法

食材

芋头250g，低筋面粉1000g，白糖250g，酵母粉1小包，水适量

做法步骤

第1步.装半碗温水，倒入酵母粉，搅匀，静置发酵五分钟，“有小泡起即酵母能发起”

第2步.先将三分之一白糖装小盆用温水溶化，另备大盆，倒入面粉，倒入白糖水和酵母水，用筷子搅拌成面片状，若水不够可再下点

第3步.洗净双手，开始揉搓面团，要做到盆手不粘面即可，盖上盖子放温暖的地方发酵

第4步.乘面团发酵时准备馅料，芋头去皮，切薄片上锅蒸十二分钟，用盆盛起趁热倒白糖，搅拌成芋泥

第5步.等到面团脂膨胀到原来的两倍大，面团即成功发好，再揉搓面团几分钟，分别捏成32个小面团，搓圆，擀边，馅包中间，捏好口，就成一个可爱的芋头包。

炸芋包用什么粉更好

面粉：选用本地芋仔,面粉,辣椒粉、盐,葱末、姜末适量油炸而成,外表金黄金黄的,特别香,外脆里软,咬一口满嘴都是芋头的香味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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