嗨，你好呀，欢迎来到小鹅美食。今天分享一个特别好吃的素包子。
不用提前发面，一次发酵成型，非常的简单快速。这样做出的包子又松软、菜馅鲜嫩不变色，而且这种馅也非常的营养美味，出锅后连吃五六个都不过瘾，真的非常好吃，爱吃包子的朋友可以试一下哦。
【所需食材】
豆干4张、红薯粉条1把、韭菜1小把、芝麻油、盐、鸡精，400g面粉，3g酵母，220g温水
【具体做法】
1、今天的包子是采用一次发酵成型做法，也就是面先不用发，包好之后再发酵，这样更简单快速。所以我们先来调馅。粉条泡软切碎，加1勺老抽上色，豆干切成丁，一起放入油锅中炒香，盛出放凉。
2、韭菜洗净切成小段，放入 *** 的粉条豆干中，先加2勺香油 搅拌均匀，油可以形成一层油膜，隔绝盐分减少出水，再加入盐、少许鸡精进行调味。盐可以在包的时候再加入，这样可以防止出水。爱吃辣的也可以放一点辣椒粉。我是粉条控，特别喜欢吃粉条，所以粉条放的特别多。
3、馅料准备好之后，再来和面。400g面粉、3g酵母、大约220g温水，搅拌成棉絮状，揉成软硬适中的面团，面粉吸水 *** 不同，水的用量可以酌情调整。面团揉好后直接搓成条，切成小剂子，再擀成中间厚四周薄的包子皮。
4、放上馅料包包子，包好之后放在蒸屉上，盖盖发酵到体积明显变大、手感轻飘飘的就可以了。夏天气温高，大概需要10-20分钟左右，冬天大概需要30分钟到1小时左右。
5、开水上锅，大火蒸10分钟，关火焖2分钟即可出锅。包子不要蒸太久，蒸太久了，素菜颜色容易发黄不好看。
松软好吃的韭菜香干粉条包子就出锅啦，热腾腾的、又松又软、又鲜又嫩，一口气连吃了5个没过瘾。吃不完的包子可冷冻保存，早上加热一下就可以解决早餐了。
今天分享到这里就结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我更大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜
不用和面就能做鲜香美味的韭菜盒子，做法超简单#美食分享我真是没想到，不用和面也能做出皮薄馅多的韭菜盒子。这种做法不仅简单方便，而且味道鲜美。
为了防止韭菜水分流失，可以在韭菜中加入适量的食用油。再加入鸡蛋、胡萝卜和用酱油拌过的粉条，加盐、鸡精搅拌均匀，作为馅料。
我用的是纯手工 *** 的全麦饼，一包有二十张。将其放入蒸锅中，蒸六分钟即可。这种金饼又软又薄，非常有嚼劲，可以用来卷菜、卷肉或烤鸭等美食。
然后将调好的韭菜馅料放入饼中，像我这样卷起来。最后，将其放入热油中煎至两面金黄酥脆即可。外皮酥脆可口，馅料鲜美多汁，真是一道美味的佳肴。
韭菜盒子！#动手自己做美食韭菜盒子。
·将饺子皮蘸上食用油，叠起来压成薄薄的大饼，上蒸锅蒸10分钟。
·将泡好的粉条加入少许老抽拌匀，这样色泽更佳，更具食欲。
·将切好的韭菜加入一勺食用油，可更好地保留营养，不流失水分。
·加入鸡蛋碎、胡萝卜丁和粉条碎，加盐、十三香和少许香油调味，搅拌均匀，虾皮可增添风味，馅料就调好了。
·趁热揭开饺子皮，每一张都薄如纸，放入馅料，卷起来即可。
·用小火煎至两面金黄酥脆，出锅即可。
这样 *** 的韭菜盒子，皮薄馅大，无需沾手，外皮酥脆可口，非常美味。喜欢的话，就收藏起来自己动手做吧！
喜欢吃菜卷的要收藏，层层有菜，层次分明，韭菜翠绿不发黄，真香大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
秋冬季节，每天都想着吃点不一样的美食，既要味道好，又要有营养。今天小易来分享菜卷的家常做法，吃腻了油炸的和烙出来的美食，换个花样吃吧！
所需食材：
普通面粉300克、盐、食用油、室温水140克、韭菜、鸡蛋3个、虾皮、蒜末、葱花、白芝麻、五香粉/辣椒面、生抽、香醋、白糖、
*** 步骤：
之一步：碗中准备300克普通面粉，再加入1.5克盐和15克食用油，充分拌匀；然后用140克室温水和面，和成絮状再下手揉成团，接着把面团放进保鲜袋里松弛15分钟。
第二步：一小把韭菜清洗干净，甩干水分后切成细末放入大碗中；接着再加入适量食用油，拌匀备用；然后把松弛好的面团取出来， *** 均匀后再次放进保鲜袋里松弛15分钟。
第三步：碗中打入3个土鸡蛋，充分搅散，接着锅中加入适量食用油，炒一个鸡蛋碎备用；锅中再次加入少许食用油，把切碎的虾皮放入锅中小火炒香；都做好后，取出松弛好的面团，再次充分 *** 均匀，搓成一个光滑细腻的面团，并再次装入保鲜袋中松弛15分钟。
第四步：取出松弛好的面团，用擀面杖直接按压再擀开；然后用擀面杖把面皮卷起，边擀边推，擀成一个像纸一样薄的面皮。
第五步：把擀好的面皮一分为二，再把韭菜、鸡蛋和虾皮均匀地撒到面皮上，然后把面皮卷起来，再捏合好；最后放到打湿的笼布上，水开上锅计时蒸15分钟左右。
第六步：调制蒜水。碗中加入适量蒜末、葱花、白芝麻，然后用两勺热油泼一下，激发出蒜香味；接着再加入五香粉或者辣椒面、一小勺生抽、两勺香醋，小半勺白糖，充分拌匀备用。
第七步：取出蒸好的菜卷，切成大小合适的段，蘸着调好的蒜水即可开吃。
*** 关键点：
1.清洗干净的韭菜尽量把水分甩干，切好后加入少许食用油拌匀可以有效防止韭菜出水。
这样蒸出来的菜卷松软又可口，一点也不油腻，用来做早餐也是很不错的选择。是时候换换花样，也给家人换种口味了。
本期菜卷的 *** *** 全，大家可以参考厨易2021年1月5日的 *** *** ，我们下期见。
用筋饼做的韭菜盒子，皮薄馅多，鲜香美味！省时又省力食材：韭菜 鸡蛋 木耳 胡萝卜 筋饼
做法：
1、韭菜碎加一勺油拌匀，能锁住水分不出水，再加入炒熟的鸡蛋、胡萝卜、木耳调味，只需要加盐、鸡精、十三香和蚝油拌均匀备用
2、饼皮我用的是这个东北特产的纯手工烙制的金饼，一包四袋，一袋有20张，放入蒸笼中上锅蒸六分钟，蒸好的金饼又薄又软又筋道，卷菜、卷肉、卷烤鸭都非常美味
3、取一张放两勺调好的韭菜馅，像我这样两边对折再卷起来
4、热油下锅，煎到一面金黄，翻面煎定一面，煎到两面金黄出锅，外皮酥脆，鲜香又好吃。春天的韭菜又鲜又嫩，学会了韭菜盒子赶紧安排
#头条创作挑战赛# #从今天起记录我的2023#
来源：清北美食
编辑：刘志国
烙韭菜盒子，牢记4不放，鲜香味美没怪味，外酥里嫩不油腻烙韭菜盒子，牢记4不放，鲜香味美没怪味，外酥里嫩不油腻
春天里的韭菜是一年中更好吃的时候，爱吃的朋友不会错过的，韭菜的吃法有很多，可以入菜，还可以做馅做各种面食，比如包饺子、蒸包子或者烙韭菜盒子。
饺子包子大家经常吃，今天呢，就给大家说一下烙韭菜盒子的做法，要想饺子盒子鲜香味美，外酥里嫩，调馅是很重要的，很多人调馅时乱放调料，结果韭菜盒子就不好吃了。
下面呢，就给大家分享几个韭菜调馅的小技巧小诀窍，牢记4不放，鲜香味美没怪味，外酥里嫩不油腻，可好吃了。
韭菜盒子的做法：
拿一个大碗，倒入适量的清水和面粉，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉一会，放在一旁备用。
准备一把鲜嫩的韭菜，摘洗干净，甩干水分，然后切成碎末，拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐搅拌均匀。
起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后捣散盛出，晾凉后切成碎末小丁，把韭菜、鸡蛋碎放在大碗里面。
然后倒入适量的食用油搅拌均匀，继续撒入适量的食盐和香油，全部搅拌均匀成馅，把面团揉成长条。
继续小一点的面块，擀成薄一些的面皮，然后铺在面板上面，在一半的部分放上适量的馅，摊平整一些。
然后把另一半部分盖过来，把边缘给按压紧实，电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热，放入韭菜盒子，一直烙到两面呈现焦 *** ，就可以取出食用了。
烹饪小技巧：
做韭菜盒子的时候，韭菜调馅时有4不放，分别就是五香粉、花椒粉、十三香、孜然粉，这些调味料味道都是很重的，放了会起到反作用，让馅变得更难吃。
教你做薄饼卷韭菜盒子，皮薄馅大，口感嫩滑，想吃的朋友来试试我先试试这个薄饼卷韭菜盒子，味道不错，饼皮薄而酥脆，口感嫩滑，想吃的朋友可以来试试，非常容易 *** 。今天我要做一个薄饼卷韭菜盒子。
·先将胡萝卜削皮，然后清洗韭菜。将洗净的韭菜切成小段，再将胡萝卜切成薄片，因为胡萝卜比较难熟，切薄一点更容易熟透。
·将切好的胡萝卜放在盘子里备用。将瘦肉切成薄片，不要切得太厚。切好的瘦肉放在盘子里，一会儿要用来炒。
·将油加热，放入瘦肉翻炒。待油热后，打两个鸡蛋，炒成蛋花。将炒好的蛋花放入另一个盘子里备用。
·将切好的胡萝卜、韭菜、盐、鸡精、香油、酱油、生抽放入一个大碗中，搅拌均匀。将饼皮蒸好后，将馅料拌好，开始卷起来。
·现在开始卷饼，将饼皮一张张揭开，用勺子将馅料放在饼上，然后慢慢卷起来。将饼卷紧一些，不要太松，否则在做的时候容易散开。
·在煎的时候，不要倒太多油，用刷子在饼上刷一下油，然后放入锅中煎，煎至两面金黄即可。
嫩薄饼卷韭菜盒子出锅了，皮薄馅大，颜色鲜艳，非常好吃，想吃的朋友可以来试试。
蒸槐花韭菜大包子朋友从泰山上给我带回来了一些槐花。
说实话，我也不知道怎么做？之前曾经吃
过朋友做的韭菜槐花的大包子，就请教了
她。今天学起来，只要想学就没有不会
的，可能唯一的区别就是好吃的程度不一样罢了。
这次发面成功了，每次都不稳定
泰山上比较凉，槐花开的刚刚好，我拿
回来先泡盐水，然后加了一点面粉，它可
以吸附表面的灰尘，清洗干净后，在热水
锅里过一遍热水，加了一点盐，然后捞出备用。
用凉水洗净后挤干水份，把清洗好的韭菜
和槐花，二斤多肉馅，适当的味达美，蚝
油，盐，饺子粉，胡椒粉，料酒，和花生
油搅拌在一起，喜欢香油的也可以来点。
看我调的馅子，还凑合吗？
然后就准备包了，我之前只会包和饺子一样的大包子，现在学会了小笼蒸包那样带褶子的。我们家喜欢吃馅多的，所以每次包水饺或者大包子都会露馅，不过这样自己吃起来过瘾。其实我每次发面都不稳定，不知道这次能不能成功？<呲牙>
有模有样，虽然包的慢，但是成型了
大家看看我包的大包子好看吗？
期待蒸出来的样子是漂亮的，不要裂开，也不要汤面了。
哇！大包子出锅了，我成功了！女儿说色香味俱全，还夸奖我爱学习，相信我无形中成为了女儿的榜样，遇到问题解决问题不退缩，努力尝试！加油！你永远不知道你的潜力有多大！
看，是不是还可以呢？
9月，这菜比茄子豆角都好吃，简单一卷一蒸太鲜了，老人孩子都爱吃！
不知不觉来到了九月，九月是开学季，也是收获季。九月天气已经凉爽，大家的食欲也开始恢复的很好了，在这样的天气里我们做一些家人爱吃的美味，滋养一 *** 体，让身体更棒。
秋季贴秋膘并不是大鱼大肉的吃，而是做一些家人喜欢的，可口的饭菜，让家人吃的健康又营养。九月的韭菜是“苔后韭”，也就是窜苔以后长出的韭菜，特别鲜美好吃，比茄子豆角鲜美多了，和春天的之一茬韭菜有一拼。韭菜很多人会做馅包饺子，或者烙韭菜盒子都非常棒。今天和大家分享一道不一样的韭菜吃法，比韭菜盒子更好吃，简单一卷一蒸非常简单，趁着现在韭菜鲜美快试试！
所用食材：面粉300克，韭菜适量，红薯粉条少许，鸡蛋3个，虾皮少许，盐少许，蚝油少许，花生油适量。
做法步骤：
之一步：韭菜洗净控干水分，切成碎末。韭菜在6、7月是不好吃的，过了夏季到了这个季节更好吃了，其他蔬菜都没它鲜美。这个季节吃不管怎么做都好吃，别错过季节，错过这个季节再吃就是大棚种植的韭菜了，没有现在的韭菜鲜香。
第二步：把鸡蛋打散放到锅里炒成鸡蛋碎，推到一边，把泡好的粉条切碎，加入蚝油搅拌均匀，让粉条上色提鲜，加入少许虾皮。
第三步：最后把韭菜碎放入搅拌均匀，最后加一点点盐提味即可，因为蚝油中的盐分比较高，所以盐一定不要多放。
第四步：面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀揉光，充分揉好的面团用擀面杖擀成薄薄的面皮。
第五步：把馅料均匀的平铺在面皮上，馅料越多越好吃。值得注意的是馅料放的多，在调馅料的时候一定不要咸了。
第六步：把面皮卷起来称为一个卷，用小擀面杖分段压一下，用刀从压痕处切开，这样就可以封住口了。
第七步：锅里放入清水，篦子上抹油防粘，把做好的韭菜卷放上，大火蒸15分钟，熟透出锅即成。
第八步：这样蒸的韭菜卷鲜美好吃，比包饺子烙韭菜盒子都简单，但是味道超棒值得一试。
峰儿话语：
1，我们在和面的时候值得注意的就是用水量的多少，一般情况下面粉和水的比例1：2就可以，但是地域的不同和面粉的吸水量不同都决定了和面用水量的多少，我们在和面的时候，注意碗里留一些水，视情况添减即可。
2，蒸制这款韭菜卷的时候，一定不要蒸制的时间太久，时间太久了韭菜会变色，口感和味道都会大打折扣。
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全程手不沾面的韭菜盒子，外皮酥脆，皮薄馅大#跟着抖音学做菜韭菜盒子。
·把饺子皮蘸上食用油叠起来，再用左手压扁按压成薄薄的大饼。水开计时蒸10分钟。
·泡好的粉条放少许老抽拌匀，这样颜色好看更有食欲。
·切好的韭菜放一勺食用油，这样能更好的锁住营养不出汤。
·接着放鸡蛋碎、胡萝卜丁、粉条碎。调味加盐、十三香、少许香油提个味，再来一勺虾皮搅拌均匀馅料就调好了。
·饺子皮趁热揭开，每一张都像纸一样薄，放上调好的馅料再卷起来。
·油热下锅煎，全程开小火慢煎，煎至两面金黄酥脆即可出锅。
这样做的韭菜盒子手不沾面，外皮酥脆、皮薄馅大。喜欢你也收藏做起来吧！
