冬季是吃萝卜的好时候，脆脆爽爽的，酸辣口，非常下饭，早上可以配早餐或者粥，都很好吃
By 阿雅85
用料- 象牙萝卜 3斤
- 青红椒 适量个
- 大蒜 两头
- 花椒粒 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 30克
- 糖 20克
- 生抽 200ml
- 醋 100ml
- 鸡精或味精 少量
1、白萝卜切成四瓣，再切片，加入30克盐20克白糖，拌均匀杀出水分，祛除辣味
2、腌萝卜的空挡，青红椒切小段
3、大蒜切片
4、把200ml生抽 100ml醋 少量鸡精加入配料中，搅拌均匀
5、倒入控干水分的萝卜中（萝卜水分倒出来就行，不需要清洗）
6、加入辣椒粉 花椒粒
7、烧好的热油倒入辣椒粉和花椒粒上面，香味儿马上就出来了
8、搅拌均匀，直接就可以开吃了，放入冰箱冷藏口味更佳，可以吃上三五天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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酸辣萝卜条，酸辣可口，条条香脆，是一道很好的开胃菜“俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜。”这道酸辣萝卜条，是在合适不过了。准备一个玻璃罐子、白萝卜、胡萝卜、白糖、小米椒、花椒、白醋，就可以泡出美味的酸辣萝卜条啦，酸酸溜溜的简直是下饭神器！。酸辣萝卜条，酸甜开胃，条条香脆， *** 过程简单，配白饭十分地爽口，越吃越想吃。只要特别注意在 *** 过程中不要沾到生水，腌制的时间要在24小时左右就可以了！下面是我给大家总结的小技巧和注意事项，愿大家都能吃上酸辣香甜的酸辣萝卜条.
酸辣萝卜条
By 蘑菇娘娘
配料：
白萝卜 1根、胡萝卜 2根、白糖 150克、小米椒 适量、花椒 2克、白醋 适量
烹饪步骤：
1.把白萝卜和胡萝卜洗净，晾干，去皮，都切成条。
2.撒上盐拌匀，腌半小时。
3.腌出的水倒掉。
4.放进干净，无油，无水的密封罐里。
5.放入白糖，小米椒，花椒。
6.加入没过萝卜的酿造白醋。
7.密封冷藏腌制24小时左右。
烹饪小贴士：
.准备好玻璃罐子，注意一定要晾干，不能带有一点水分。
2.一定要注意白萝卜应洗净切成条，胡萝卜切成片，撒上盐拌均匀，然后腌制半小时，不宜过多或过少，这样做出来的萝卜才会脆脆的，更有口感哦。
3.腌制过程中我介意可以把其他的调料先准备一下，一定要提前准备好配料，该提前准备的要提前备好。
4.腌制好后，要把腌出的水倒掉，放入干净，无油，无水的密封玻璃罐子。
5.放入白糖，小米椒，花椒，紧接着再加入没过萝卜的酿造白醋，密封冷藏腌制24小时左右。
6.重点注意：在此过程中注意一定不要沾生水哦。
这道酸辣可口的酸辣萝卜条，大家还喜欢吗？
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酸酸辣辣又开胃的腌脆萝卜来咯！ 每次点炸鸡的小朋友是不是都觉得里面的脆萝卜好好吃？但量不多，吃完一点也不过瘾，其实自己在家也可以做，做法非常简单，只要3步让你轻松吃上酸辣脆萝卜。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 闽南食客 【豆果美食官方认证达人】
用料- 白萝卜 1个
- *** 20克
- 白米醋 100ml
- 盐（腌制） 3勺
- 蒜 2瓣
- 小米辣 3个
- 清水 *** ml
1、白萝卜洗净，去皮，先切成1.5cm左右的厚片，再十字刀切成小方块。
2、放入碗里，放入3勺食盐，摇晃均匀后盖上保鲜膜或者平盘静置腌制15分钟。
3、腌制后的白萝卜会出很多汁水，把汁水全部倒掉即可。
4、蒜头剁碎，小米椒切粒，放入萝卜里，搅拌均匀，装入密封罐里。
5、锅里倒入100ml白米醋、 *** ml的清水和20克的 *** 。
6、开火，煮沸后静置完全晾凉。
7、把晾凉的腌水倒入密封罐里，没过白萝卜即可。
8、放入冰箱冷藏一晚即可享用。
9、一道酸辣开胃的脆萝卜就完成了！
10、每一块萝卜都是又脆又多汁，配个米粥或者当个下酒菜都是绝了。
11、这么简单易做的酸辣脆萝卜，你确定要买吗？
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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饭店的泡椒萝卜条为什么那么好吃，原来诀窍在这里，做法超简单大家好！我是美味小舍.小刘。每天会给大家分享不一样的家常美食做法，以及街头特色美食做法需要的食材和调味料非常简单，特别适合在家里做。
今天给大家分享一下怎样在家做泡椒萝卜条，做出来的萝卜条酸辣爽脆，好吃又下饭，做法非常的简单。夏天吃饭没有胃口的话，可以在家做一些泡椒萝卜条，酸酸辣辣的，开胃下饭，对增强食欲有帮助。做法简单，下面来跟我看下 *** *** 吧。
1、准备需要的食材有：2个白萝卜、1个胡萝卜、1小把西芹。
洗干净的白萝卜切掉萝卜的头部和尾部，把萝卜切成厚片，然后再全部切成粗一点的长条。切好的萝卜条放一个大点的盆里面。
洗干净的胡萝卜，把胡萝卜也切成粗一点的长条放盆里；一把洗干净的西芹也也切长段放盆里。
然后往盆里加入盐翻拌均匀，搅匀后放旁边腌半个小时左右。
2、再准备一些洗干净的小米椒，把小米椒切长段备用。
3、萝卜条腌好后，把萝卜里面腌出来的水分倒掉。再用水冲洗一遍，沥干水分。
4、准备一小碗的泡椒和泡椒水倒入盆里，再把切好的小米椒放进去，往里面加入3勺白糖，加入1勺盐，再加入白醋进去搅拌均匀。
然后把沥干水分的萝卜条倒入盆里搅拌
搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里冷藏5-6个小时就可以了。
5、第二天，这个泡椒萝卜条就做好了，用干净的勺子舀入碗里就可以吃了。
这样做的萝卜条酸辣脆爽又好吃，特别的开胃下饭，做法也非常的简单。
今天分享的泡椒萝卜条就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍分享的美食，不要忘记添加关注哦。点文章末尾的“了解更多”可以看到这期泡椒萝卜条的完整 *** *** 。
咱们下期再见！
秘制酸辣萝卜丝，酸辣爽脆，开胃又下饭，连吃三顿不嫌腻！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、酸辣萝卜丝是东北地区传统的汉族名菜，属于东北菜。此菜脆嫩咸鲜，微辣回甜。主要原料有白萝卜、香菜等。
2、今天老刘就来分享一下“酸辣萝卜丝”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
白萝卜400克，香菜30克，大蒜叶30克，辣椒粉15克。
4、先把白萝卜切去两头，先切片，再切萝卜丝，再在萝卜丝中放入15克白糖，搅匀后腌制40分钟，腌出萝卜水。通过腌制以后，萝卜丝吃起来更加爽脆。
5、再把大蒜叶和香菜分别切末，腌制时间到时，倒出萝卜水。
再放入干辣椒分搅拌均匀，然后放入盐小半勺，白糖一勺，5克香醋，5克生抽，3克芝麻油，用筷子搅匀。
6、最后再放入香菜末和大蒜叶，搅拌均匀，腌制20分钟，这样一盘酸辣爽脆的酸辣萝卜丝就做好了。
7、萝卜在中 *** 间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看。
民间有谚语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜作为秋冬的应季蔬菜，现在这个季节多吃点萝卜准没错。
冬季的萝卜脆嫩爽口汁多，营养非常丰富，其中维生素C的含量比梨都要高出8-10倍。而且中医认为萝卜具有一定的 *** 用价值，可以清热润燥、开胃解腻，是一种很好的食补蔬菜。
如今，很多蔬菜的 *** 一路上涨，但是萝卜的 *** 却一直都很实惠。因此，一到冬天，萝卜成了家家户户饭桌上的“当家蔬菜”，寒士赖以充饥，富者食之养身。
萝卜的历史十分悠久，从古至今也诞生出来很多种吃法，煎炒烹炸样样都适合它。今天给大家分享一道家常腌萝卜的做法，爽脆开胃，非常好吃，做法简单又快速。
简单快速腌萝卜
腌萝卜很多人都吃过，做法也有很多种，早餐店的下饭小菜有，大饭店的开胃菜也有。今天分享的腌萝卜的做法，腌一天就可以吃，口感酸辣爽脆，保存好能够吃上一两个月都不会坏。吃多了大鱼大肉时，来一盘清淡的腌萝卜，开胃又解腻。
下面一起来看看详细的做法配料和步骤吧，喜欢的朋友可以收藏试一下哦！
- 简单快速腌萝卜 -
< 食材 >
萝卜 5斤、盐 150克、花生米 300克、生抽 2大勺、香醋 1大勺、蚝油 半勺、清水 800ml、 *** 适量、花椒、八角、香叶、桂皮 适量
< 食谱 >
1.今天买了5斤萝卜，洗净后切掉头尾，因为今天买的萝卜表皮不是很光滑，所以我把萝卜皮削掉了，如果买的萝卜表皮干净光滑，也可以不去皮。
2.把萝卜从中间对半切开，然后再次对半切开，切成四半，最后切成薄片，这样大小正好，更容易入味。
3.把切好的萝卜片装到大碗里，5斤萝卜，加入150克盐，抓拌均匀，抓匀以后腌2个小时杀出水分。
4.再准备300克花生米，用清水泡30分钟。我在腌萝卜里加入了花生米，可以让口感更加丰富。
5.现在我们来熬料汁，干净的锅中加入适量花椒、八角、桂皮、香叶，然后加入2大勺生抽、一大勺香醋、半勺蚝油，适量 *** ，最后加入800ml的清水煮开。水开以后转小火再熬3分钟，然后关火晾凉备用。
6.花生米泡好后，倒入锅中，加水煮开。水开以后转中小火煮半个小时。
7.再准备一把青红尖椒切成小段，然后放入碗中用擀面杖磕一下，这样能激发出辣椒的辣味。
8.大葱、生姜、大蒜都切片，和辣椒放在一起备用。
9.花生煮至变大变胖就可以了，然后盛出来晾凉。
10.现在萝卜也腌好了，腌好的萝卜片很有韧 *** ，用手对折也不会断。把萝卜片放到笼布上，挤出腌制出来的水分。
11.萝卜片挤出水分后放入大碗中，然后放上葱姜蒜、辣椒，再倒入晾凉的料汁，充分翻拌均匀。把晾凉的花生米加进来，再次翻拌均匀，可以多翻拌一会，这样能让萝卜更入味。
12.把翻拌好的萝卜装到无水无油的罐子里，装好后加一勺高浓度白酒，最后把汤汁也倒进去，盖上盖密封好，放冰箱冷藏保存，第二天就可以拿出来吃了。
这样做的腌萝卜简单快速，吃上一两个月都不会坏，萝卜口感酸辣爽脆，花生米鲜香入味，开胃又下饭，当作小菜、主菜都可以。吃腻了大鱼大肉，可以泡上一罐这样的腌萝卜咸菜，清脆爽口，真的非常好吃。
喜欢的朋友可以收藏一下哦！谢谢您的观看，我们下期再见！
欢迎来到小慢美食，今天为大家分享一道萝卜的下饭做法，一次一根就不够吃上桌被抢光了，是什么呢？就是酸辣萝卜，这个酸辣萝卜不是直接切成块，然后简单调一下。而是一个新的 *** ，我们一起看一看吧。
我们买上一根白萝卜。清洗干净，消掉皮，切掉它的头部。然后用削皮刀，把萝卜削成薄片，一片一片削下来。
把萝卜片放在碗中，撒上适量的食用盐，用手抓匀，让萝卜片儿的表面都均匀的涂抹上食用盐，腌制出萝卜中多余的水分，吃起来会更加的爽脆，这是很多凉拌菜里面可能最重要的一步吧。抓匀以后腌制20分钟。
萝卜腌制的时间里，我们切上一些蒜末，切上一些小红米椒圈。
时间到了之后我们将腌好的萝卜多余的水挤掉，然后把腌好的萝卜片儿，放在一个无油无水的玻璃瓶中。加入切好的蒜末，切好的小红米椒，加入一小勺白糖。根据口味加入适量的生抽。再加入两大勺的米醋。盖上盖子冷藏一个晚上，第2天就可以使用了，特别的下饭特别的开胃。
这道好吃的酸辣萝卜呢，就做好了，是不是特别简单呢？您学会了吗？喜欢小慢的分享可以关注小慢美食哦，我们下期再见拜拜。
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
大家都知道，平时要想吃上一口腌菜，那就一个字就是“等”，少则十天半个月，多则几个月半年甚至更长时间。俺的 *** 子比较急躁，气的一咬牙一跺脚，等到吃的时候黄花菜都凉了，说不定到时候我就不好这口了，算啦，不吃啦。
就喜欢现做现吃的，简单健康不用等，想吃就做，简简单单。夏天来份腌酸辣萝卜，放冰箱冷藏几个小时，口感别提有多爽啦，送入口中那一刻冰冰爽爽，酸酸甜甜，辣度适中，既解腻又开胃，也太适合夏天了吧。
独乐了不如众乐乐是不是，夏天有这么一道冰爽开胃小菜，我也不好意思独食，分享出来大家跟着一起做啊。
下面请看我们的 *** 作：
准备白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，对半切开，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。
盆里加入食盐5克，白糖5克，用筷子搅动，颠盆拌匀，放在一边腌制20分钟。
生姜小块切成姜片；蒜子一小把切成蒜片；小米椒一小把切成斜片；胡萝卜半个，切成薄片，香菜一小把切成段，小米泡椒一小把对半切开，一起放入盆中备用。
萝卜腌好后，反复清洗两次，洗净里面多余的盐分，挤干水分，放入调菜盆中。再把萝卜和配菜一起倒入拌菜盆中，加入味精1克，白糖15克，味极鲜20克，陈醋30克， 用筷子搅动，颠盆拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱里面腌制12个小时。
腌好后取出即可食用，这道清脆爽口的酸辣萝卜就做好了，酸辣可口，超级开胃下饭呢。就连平时不吃辣的爷爷奶奶也忍不住要来个几块尝尝鲜。
下面是所用到的食材和调料：
食材：白萝卜，小米椒， 小米泡椒，香菜，生姜，蒜子
调料：食盐，白糖，味精，味极鲜，陈醋
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酸辣脆爽零食萝卜您好！酸辣脆爽零食萝卜是一道非常受欢迎的小吃，做法也很简单。以下是一种简单的做法：
1. 准备两根白萝卜洗净去皮，还有三斤左右切块，大概一毫米厚，三厘米那么长的薄片。
2. 切好的萝卜加入100克糖翻拌均匀，去掉萝卜的青涩腥气，腌一小时。
3. 准备好八个小米辣，蒜头小米辣和蒜头切碎备用。
4. 然后把白醋三百克，纯净水500克，30克白砂糖，全部倒入盆中，煮开，晾凉备用。
5. 一个小时后萝卜里出了很多水沥干水分。
6. 把沥干水的萝卜放入碗中加入小米辣、蒜头碎拌匀。
7. 倒入晾凉的白醋水，加入适量盐调味即可。
