随着时间的脚步，春天也慢慢到来了，在春天的时候可能很多人都面临着肝火旺盛的困扰，这时候就建议您多吃一些寒 *** 的蔬菜来降低肝火，那么春季的时候到底吃什么蔬菜可以有效的将火呢？看看下文的介绍，你就清楚了。
凉拌金针菇
原料:
金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许
做法:
1.金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
蚝油生菜
原料:
生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐(其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了)
做法:
1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。
2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。
3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。
4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
导读: 春天肝火旺盛，因此要多吃些寒 *** 蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火?看看下文的介绍，你就清楚了……
香蕉百合银耳汤
原料:
干百合，银耳，香蕉，枸杞， ***
做法:
1.干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。
2.把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。
3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加 *** 再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
开胃山 ***
原料:
淮山 *** 200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g
做法:
1.将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山 *** 去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。
2.山楂糕切成同样厚的片。将切好的山 *** 片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。
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玉米鱼肚羹
原料:
玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太 *** (生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法:
1.大葱、香菜洗净切末。
2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太 *** 加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食!
银耳香菇鸡汤
原料:
鸡翅2对，银耳，干香菇，枸杞若干
做法:
1.鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。
2.到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。
3.银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和 *** ，炖到出味，成羹状更好。
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糯米鸡腿卷
原料:
鸡腿2只，油饭160公克，玉米粉适量，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许，糖少许
做法:
1.鸡腿去骨、洗净沥干，依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖，腌渍约10分钟，备用。
2.将作法1的鸡腿放平、皮朝下，再包入油饭云穑最后用铝箔纸包裹外层，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后取出待凉。
3.作法2的鸡腿源凉后去除铝箔纸，沾上薄薄一层玉米粉，放入热油锅中，炸至外表上色、金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可(食用时可依个人喜好，另搭配蕃茄酱沾食增加风味)。
韭菜炒鸡蛋
原料:
韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。
做法:
1.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
2.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
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奶白鲫鱼汤
原料:
鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。
做法:
1.锅里放油，烧热后，用铲推开
2.放鲫鱼略煎一下
3.煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
4.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!
蚝油烧茄子
原料:
茄子(紫皮，长)400克，姜15克，白皮大蒜25克，蚝油50克，白砂糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克
做法:
1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。
2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金 *** 熟时捞出;把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤(或水)，放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
这篇文章非常详细的为我们介绍了10种非常适合在春天食用的食物，不仅有效的可以降低身体内的干货，而且 *** 便宜，味道也十分的美味，建议您赶紧学起来，不仅做给自己吃，还可以介绍给亲戚朋友，让大家一起身体健康。
春季肝火旺，常吃8种“败火”食物，清热降火去春燥， *** 春天.春天了，万物复苏，春回大地，天气转暖，这个时节肝气旺盛，阳气生发。春天肝气旺盛，阳气易外泄，加上气候转暖，人容易上火，春季肝火旺，建议多吃8种“败火”食物，清热降火去春燥， *** 春天。
苦瓜、
在所有的食物中，“苦”是“火”的天敌，之所以这么说，是因为苦味食品中含有生物碱、尿素类等使人觉得苦的成分。
推荐食谱：【苦瓜酿肉】
所需食材：苦瓜 肉 蒜 辣椒
调味料：生抽 白糖 香醋 鸡精 蚝油 胡椒粉
1、准备适量的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再切成均等的苦瓜段，然后再把苦瓜瓤给挖掉，再把苦瓜给清洗干净，洗净的苦瓜放入盘中备用
2、接下来准备适量的肉块，洗净之后切成小块，然后再剁成肉馅，也可以直接给绞肉机绞成肉馅，
3、把弄好的肉馅放入碗中，接下来开始调味，添加盐 生抽 老抽 蚝油 花椒粉 胡椒粉 鸡精 充分地搅拌均匀 然后再放入淀粉 蛋清，搅拌均匀放在一边备用
4、准备适量的胡萝卜，洗净之后，切成薄厚均匀的胡萝卜片，把切好的胡萝卜片整齐地摆入盘中，
5、锅中烧水 添加盐 食用油，这样可以使焯水的苦瓜颜色更加好看，水 *** 入苦瓜焯水 焯水断生后捞出 然后再摆入胡萝卜上面
6、接下来把弄好的肉馅 放进苦瓜里面 按压平整，然后再放入蒸锅里面 大火蒸20分钟
7、趁蒸的时间，准备一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉 再准备一些红辣椒，切成辣椒碎，切好放入碗中备用
8、准备一个小碗，调一个料汁。添加生抽 白糖 香醋 鸡精 蚝油 胡椒粉 充分地搅拌均匀 再放入一些淀粉 再次给搅拌均匀
9、起锅烧油 放入蒜蓉泡辣椒炒香，然后再倒入调好的料汁，小火慢煮 煮到入味 煮到汤汁浓稠
10、苦瓜肉蒸熟之后 取出 然后再把弄好的料汁倒进去 美味既成 美味好吃的苦瓜酿肉就做好了。
丝瓜、
丝瓜有很好的 *** 用价值，在炎热的夏季和干燥的春季，食用丝瓜能够解暑去燥、丝瓜的烹饪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒，也可做汤，都十分美味。丝瓜粥、丝瓜炒蛋等是我们日常生活中的家常菜之一。
推荐食谱：【丝瓜三鲜汤】
所需食材：丝瓜 葱姜 肉
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 料酒 胡椒粉
1、准备一些新鲜的丝瓜，先把丝瓜给清洗一下，然后再把丝瓜皮给削掉，然后再把丝瓜切成滚刀块。切好的丝瓜块放入碗中备用
2、接下来准备一些生姜，切成姜片 再切成姜丝 最后切成姜丁，再准备一些大葱，直接给切成葱花，再准备一些小葱叶子，也切成葱花
3、准备一些瘦肉，先切成肉片，再切成细一点的肉丝，切好的肉丝盛入碗中腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 料酒 胡椒粉 充分地搅拌均匀，然后再添加一些淀粉 食用油 充分地搅拌均匀 放在一边备用
4、准备三个新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给打进碗中，锅中烧油 油热 把鸡蛋直接倒进锅中，小火慢煎 一面煎至焦黄的时候，翻面 继续煎另一面，两面都煎好之后 盛出备用
5、起锅烧油 放入葱姜末爆香，然后再放入开水 把腌制好的肉也给添加进来，小火慢煮 煮到肉片定型的时候 然后再中火煮
6、肉片煮到漂浮起来的时候 然后把切好的鸡蛋片给加进来，再继续小火熬煮 然后再切好丝瓜块添加进来，
7、接下来开始调味 添加盐 白糖 胡椒粉 充分地搅拌均匀，煮1分钟 然后再放入辣椒丁 提味，最后添加一些葱花点缀
8、煮好之后 盛入碗中 淋入香油 美味既成 美味好吃的丝瓜三鲜汤就做好了。
茄子
春夏季是很多蔬菜水果上市的好季节，这个时候的蔬菜口感都格外香甜脆嫩，而想要好的菜品也必须要有好的食材，茄子成了我们的首选。
推荐食谱：【烧茄子】
所需食材：茄子 青椒 面粉 蒜 葱 姜 淀粉 肉
调味料：蚝油 盐 白糖 生抽
1、准备一些新鲜的茄子，先把茄子清洗一下，然后再给茄子削皮。之后再把茄子切成条状，然后再切成滚刀块
2、切好的茄子切块 直接盛入盆中，添加清水。然后再添加一些盐 淡盐水可以有效防止茄子氧化变黑。浸泡5分钟左右
3、茄子浸泡好之后， 直接捞出 控干水分然后给盛入盆中 然后再少量多次地添加淀粉或者面粉，边添加边搅拌，一直搅拌到茄子均匀的裹上面粉，
4、接下来准备一些青椒，先把青椒去籽 去蒂。洗净之后 再把青椒给切成青椒条，然后再切成青椒块，切好的青椒块盛入盘中备用
5、准备一些大蒜，先把大蒜给拍碎 然后再剁成蒜蓉 弄好的蒜蓉，直接给盛入盘中，放在一边备用
6、准备一些肥瘦相间的猪肉，先把猪肉给切成小块，然后再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来很有颗粒感
7、接下来准备一个小碗调料汁，添加一勺蚝油 再添加一些盐 白糖，之后再放入一些生抽 充分地搅拌均匀 放在一边备用
8、锅中烧油 油热之后 然后再放入裹有淀粉的茄子块，小火慢炸，等炸到慢慢定型的时候，轻轻翻动，使其受热均匀 上色也均匀，茄子块炸好捞出 控油备用
9、起锅烧油 放入肉末炒一炒，小火煸炒，炒出香味 煸炒出肉末里面的油脂，然后再添加一些清水，继续小火熬煮 也可以添加一些淀粉水，继续小火熬煮
10、汤汁熬到浓稠的时候，直接把茄子块给添加进来，然后再不停地搅拌 茄子块均匀地裹上酱料，然后再放入辣椒块 蒜末 继续翻炒
11、翻炒入味的时候 直接给盛入盘中 美味好吃的烧茄子就做好了。，
黄瓜
青瓜是一种特别常见的绿色蔬菜，它不但在夏天会大量上市，即使在冬天的蔬菜市场上也能看到它的存在，对维持 *** 健康有特别好处，新鲜的青瓜，不但能直接吃，还能用来榨汁喝。
推荐食谱：【凉拌黄瓜】
所需食材：黄瓜 洋葱 葱 姜 蒜 辣椒 花生 鸡腿菇 木耳
调味料：盐 生抽 香醋 鸡精 胡椒粉 蚝油 白糖
1、准备适量的黄瓜，先把黄瓜给清洗干净，然后再切掉黄瓜的根部 尾部，之后再把黄瓜切成条状 然后再拍碎 切成黄瓜段 切好的黄瓜段 盛入盆中备用
2、准备一些洋葱，先把洋葱给切一下，切成简单的几块 然后再放入水中，浸泡10分钟，这样切洋葱的时候 不会辣到眼睛
3、洋葱泡好之后捞出 然后再把洋葱切成粗一点的洋葱条，切好洋葱条 放进淡盐水里面浸泡，这样可以去除洋葱的辛辣味
4、接下来准备一些鸡腿菇，洗净之后切成薄片 然后再切成粗细均匀的鸡腿菇条，放在一边备用
5、接下来准备一些小葱，先把小葱给切成葱花 再放入碗中 再准备一些生姜 拍碎 再剁成姜末 放入碗中 再准备一些大蒜 拍碎 再剁成蒜蓉 放入碗中 往碗中放入一些白芝麻 点缀增香，再放入一些辣椒粉
6、接下来锅中放油 然后再放入一把花生仁 开火 小火慢炒，炒到花生仁焦黄酥脆 可以听到噼里啪啦的响声 然后再盛出控油
7、锅中油继续烧热 然后再放入花椒 姜片 葱 直接给炸一个葱油，小火慢炸，炸出香味，葱油炸好之后 直接给倒入葱花里面 激发出香味
8、接下来开始调味，添加盐 生抽 香醋 鸡精 胡椒粉 蚝油 再放入一些白糖提鲜 充分的搅拌均匀 美味的凉拌汁就调好了
9、锅中烧水 放入盐 水开 放入鸡腿菇 还有泡发好的木耳给煮一煮，煮好之后 捞出控水
10、把木耳鸡腿菇 直接给放进盆中 再放入 黄瓜块 洋葱条 倒入调好的凉拌汁 充分的搅拌均匀 美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。
鸭肉
鸭肉是生活中的常见肉类食材，它味甘 *** 凉，平时人们喜欢用它煲汤喝，味道鲜美，营养价值特别高，平时人们食用以后对身体有多种好处。
推荐食谱：【啤酒鸭】
所需食材：鸭肉 辣椒 啤酒 葱姜 蒜
调味料：辣椒 剁椒 豆瓣酱 盐 盐 鸡精 胡椒粉
1、准备一只新鲜的鸭子，先把鸭子给清洗一下，尤其是内脏部位，清洗不干净 不然会很腥。清洗干净之后控干水分 然后再切成大小均匀的肉块
2、准备一些青椒 先把青椒给清洗一下，然后再切成辣椒段，再准备一些红椒，红椒洗净也切成辣椒段。再准备一些大蒜 生姜，切成蒜瓣 姜块放入碗中备用
3、把切好的鸭肉放入锅中，冷水下锅，然后再放入葱姜去腥 倒入料酒 大火煮开焯水，煮开的时候，把表面的浮沫给撇干净。然后再继续煮5分钟左右
4、鸭肉煮好捞出 控水备用，锅中烧油 放入鸭肉煸炒，先炒干里面的水分，然后再继续煸炒，煸炒出里面的油脂。一直炒到鸭肉微微焦黄盛出
5、再次起锅烧油 放入葱姜蒜爆香，然后再放入辣椒 剁椒 豆瓣酱 继续炒香，然后再放入炒好的鸭肉 然后再倒入啤酒 大火煮开 如果水太少的话 就继续添加一些水大火煮开 转小火炖40分钟
6、炖好之后 打开盖子 放入青椒 红椒 盐 鸡精 胡椒粉 然后再开大火收汁 汤汁收到差不多的时候，然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的啤酒鸭就做好了
泥鳅
泥鳅鱼变成大家饭桌上的美味可口，愈来愈多的人会喜欢吃泥鳅鱼。活泥鳅鱼是一种中 *** 材，对身体有非常大的作用，功效。
推荐食谱：【烧泥鳅】
所需食材：泥鳅 葱 姜 辣椒
调味料：盐 鸡精 蚝油 豆瓣酱 胡椒粉 胡椒粉 辣鲜露
1、准备一些新鲜的泥鳅，先把泥鳅给泡三天，每天要换两次水，这样可以彻底取出泥鳅里面的脏东西。
2、泥鳅泡好之后，洗干净 然后把泥鳅放入盆中 放入一些盐 盖上盖子 直接给焖15分钟，焖好之后，给鱼清洗一下，之后再给泥鳅肚子里面的脏东西处理一下，再次给泥鳅清洗干净
3、接下来准备一些生姜，切成姜片，再准备一些干辣椒，放入碗中备用
4、锅中烧油，然后把处理干净的泥鳅放进去，小火慢炒，不停地翻拌使其受热均匀 泥鳅炒好之后 盛入盘中备用
5、再次起锅烧油 放入肥油 然后再放入生姜辣椒炒香，炒出香味，然后再放入泥鳅给炒一炒，小火慢炒
6、泥鳅炒到充分入味，接下来放入盐 鸡精 蚝油 豆瓣酱 胡椒粉 大火翻炒使其充分入味。然后再倒入一罐啤酒 ，然后再倒入一些清水大火煮开
7、煮开之后 然后再转小火焖15分钟左右 焖好之后 打开盖子，然后再添加一些胡椒粉 辣鲜露提味，大火收到汤汁浓稠 盛入盘中 美味既成 美味好吃的烧泥鳅就做好了
马齿苋
马齿苋是 *** 食两用的植物，可生食，可烹饪。柔软的茎可以像菠菜一样烹制，不过如果对它强烈的味道不太习惯，就不要多用。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食。
推荐食谱：【马齿苋窝窝头】
所需食材：马齿苋 面粉 小米面粉 胡萝卜 毛豆 燕麦
调味料：香醋 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖 辣椒油 香油
1、准备适量的马齿苋，先把马齿苋给清洗一下，然后再放入淡盐水里面 浸泡10分钟，淡盐水有杀菌的作用
2、马齿苋浸泡好之后，然后再捞出 挤出里面的水分 然然后再清洗几遍，洗净之后 直接给捞出 挤出里面的水分 然后再给切碎 切碎之后 再盛入盘中
3、接下来准备一些胡萝卜 先把胡萝卜给清洗一下，然后再切成胡萝卜片 再切成细一点的胡萝卜条 之后再切成细一点的胡萝卜丁 切好盛入盘中备用
4、往马齿苋里面添加一些洗净的燕麦片，然后再放入提前焯水的毛豆 之后再放入葱花
5、接下来开始调味 添加盐 胡椒粉 五香粉 鸡精 充分的搅拌均匀
6、搅拌均匀之后 然后再往里面添加小米面 再添加一些白面粉 边添加边搅拌 一直搅拌到均匀的裹上面粉就可以了，能够团成团 如果太干的话 就添加一些水
7、接下来 揪出一团 全部都给团成窝窝的形状，然后再放进蒸锅里面 大火烧开 转中火蒸15分钟 直到给蒸熟蒸透
8、准备一个咸鸭蛋 放进碗中 直接被捣碎 然后再放入一些蒜泥 放入一些红椒 青椒 再放入香醋 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 白糖 辣椒油 香油 充分地搅拌均匀
9、窝窝头蒸好之后取出 可以空口吃 也可以蘸着弄好的料汁吃 美味既成。
西红柿
西红柿是我们日常生活中常见的一种食物，它除了可以生吃之外，不管是做成西红柿炒蛋、西红柿汤还是加工变成番茄酱，都非常美味。
推荐食谱：【西红柿炒鸡蛋】
所需食材：西红柿 鸡蛋 葱姜
调味料：盐 白醋 鸡精 胡椒粉
1、准备四个新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，然后再西红柿的顶部给打上十字花刀，然后再放入热水里面，直接给烫10分钟
2、西红柿烫好之后，然后再捞出来 ，撕掉西红柿的外皮，然后再把西红柿切成西红柿碎，放入盘中备用
3、准备一些小葱，直接给小葱，切成葱花。再准备一些生姜 切成姜末，放入碗中备用
4、接下来准备适量的鸡蛋 先把鸡蛋打进碗中，然后再添加盐 白醋 充分地搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液 放在一边备用
5、锅中烧油 倒入鸡蛋液给炒一炒，小火慢炒，炒到鸡蛋液定型的时候 然后再炒成大块的鸡蛋块 把炒好的鸡蛋块 盛入碗中备用
6、锅中再次烧油 放入葱姜末爆香 然后再放入西红柿 添加少许盐 可以快速地炒出西红柿的汁水，然后再添加一些清水
7、西红柿炒出汁水后 然后把炒好的鸡蛋给添加进来 不停地搅拌 添加一些盐 胡椒粉 鸡精调味 然后再淋入一些水淀粉 。
8、炒到入味之后 直接盛入盘中 美味好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。
胃口不好火气大？这些夏日清凉菜品帮你“消消火”气温越来越高，食欲却越来越低，一到夏天只想吃些冷的冰的，但为了营养均衡和身体健康还是要保持正常饮食习惯哦！吃饭没胃口肿么办？有了这些夏日开胃去火美食，妈妈再也不用担心你不乖乖吃饭啦！
凉拌苦瓜
之一道要推荐的就是凉拌苦瓜，大家都知道苦瓜有着清暑消热、明目解毒的功效。苦瓜虽好但是小伙伴们都被它的苦味拒之门外，如何做出一道既不苦又好吃的凉拌苦瓜呢？ *** 很简单，首先将苦瓜籽祛除干净，斜切成块，再用盐腌制，然后放入锅中用清水焯熟，最后加入适量的盐、生抽、白糖、醋、味精、麻油、香油，搅拌均匀就大功告成啦！
蔬菜沙拉
蔬菜沙拉富含丰富的膳食纤维，口感清爽， *** 起来也很容易，非常适合夏日食用。首先准备好生菜、菊苣、红色卷心菜、西兰花、玉 *** ，原料也可根据自己的喜爱搭配，然后将西兰花、玉 *** 分别放入锅中焯熟，捞出沥干水份，最后再加入沙拉酱拌均即可。放入冰箱冷藏一下口味更佳哦！
凉拌藕片
凉拌藕片的口感非常脆爽，做法也多种多样。先将藕去皮切片，再放入锅中焯熟，捞出后的藕片要迅速过凉水，最后用酱油，盐，味精，葱花，姜丝，香菜，食盐拌均即可。
西芹炒百合
西芹和百合都是营养价值较高的食材，搭配在一起还有降血压的功效。先将西芹、和百合洗净放入沸水烫熟，再放入锅中快速翻炒。稚嫩爽口的西芹炒百合就大功告成了。
鲜香菇豆腐汤
夏天喝汤水是极好的，香菇豆腐汤有着清热解毒、润泽肌肤的功效。做好这道菜的窍门在于，在煲汤前要提前煸炒香菇再加入热水，最后再加入切好的豆腐丁和虾米，撒上葱花，加些胡椒粉，美味的鲜香菇豆腐汤出锅啦！
皮蛋拌黄瓜
皮蛋拌黄瓜是一道常见的凉拌菜，皮蛋能改善燥热出血、 *** 上火的症状，黄瓜补水 *** ，这两款搭配夏天食用再合适不过了。
红豆薏米汤
夏天除了喝绿豆汤还可以尝试一下红豆薏米汤，红豆有补气血的作用，薏米有强健脾胃的功效，可是说是养生小伙伴们不二之选。将红豆和薏米洗净，放入水中浸泡2小时，再放入锅中煮开即可。
虾仁豆腐蒸水蛋
这款水润鲜香的蒸蛋比较适合小朋友，先将虾仁腌制15分钟，蛋液打散后均匀淋在内脂豆腐上，摆上腌制好的虾仁，放入锅中蒸5-10分钟。夏天宝宝哭闹不爱吃饭，妈妈们就用这道菜 *** 他们吧！
腐竹菠菜塔
爽口的菠菜在夏天食用再合适不过了，配上腐竹、胡萝卜丝，花生碎，加入调好的料汁，不要太好吃。
这些简单易做的夏日菜品
你都Get了吗？
快点试着做起来吧！
建议：5月常吃6种“降火菜”，好吃又下火，常吃睡得香，别错过了夏季是阳 *** 最旺的季节，万物旺盛， *** 的气血也跟着旺盛，燥热的夏天常常使人上火，食欲不振，这时我们要调整饮食来败火、去火，轻松度过夏天。
夏季有很多的新鲜蔬菜，有哪些蔬菜可以败火呢？像丝瓜、苦菊、黄瓜、绿豆芽、小白菜等等，这些都有清热去火的功效，下面，和大家分享6种去火蔬菜，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！这个夏天不用再上火。
之一：绿豆芽
绿豆芽是一种常见的蔬菜，在中医认为绿豆芽 *** 凉味甘，具有清暑热、消肿、降血脂和软化血管的功效，夏天炎热，建议常吃绿豆芽，利尿补水。
推荐食谱：爆炒绿豆芽
1.切点姜片、葱段一会儿用来炝锅，干辣椒段肯定少不了，喜欢吃辣的就多放一些。
2.碗中加入一勺食盐，一勺味精，半勺鸡粉，四勺白醋，搅拌均匀备用，爆炒绿豆芽吃得就是那股又酸又辣的劲儿。
3.青红椒在这里主要用来配色，去籽后都切成细丝，和绿豆芽放在一起，用清水淘洗干净，尽量把豆皮挑出去，以免影响口感。
4.锅内烧油，放入葱、姜、干辣椒，开小火翻炒，爆炒绿豆芽一定要把辣椒充分炸香、炸出糊辣味，辣椒炸至颜色变暗以后沿锅边烹入碗料，再倒入青红椒丝和绿豆芽，大火爆炒20秒钟，爆炒能把绿豆芽快速炒熟，同时蒸发掉析出的水分，达到爽脆的口感，豆芽断生以后淋入水淀粉和香油，继续翻炒几下立即出锅。
5.好了，一道酸辣开胃的爆炒绿豆芽就做好了，看着真是下饭！
第二：丝瓜
丝瓜是夏季的应季蔬菜，具有清热败火的作用，另外丝瓜含有大量的维生素B，有利于小孩的大脑发育和中老年人的大脑健康，家里有小孩和中老年人建议常吃。
推荐食谱：蚝油丝瓜
1.准备几根鲜嫩的丝瓜，切掉两头，把外皮削干净，切成均匀的滚刀块，切好以后快速用清水泡上隔离空气，以免氧化变黑。
2.准备半个红椒，切成菱形片，用来搭配颜色。
3.准备一小把大蒜，拍扁，剁成蒜末备用。
4.锅内烧油，把丝瓜控干水分，浸入到油锅中快速滑炒一下，这一步是为了让丝瓜表面形成油膜，注意滑油的时间不要太长，丝瓜返青以后立即捞出来，不然容易大量流失水分，吃着不鲜嫩。
5.锅内留底油，放入蒜末爆香，淋入一点清水补充一下，滑油时丝瓜流失的水分，加入一些蚝油提鲜味，少许食盐、味精，再淋入一点生抽把颜色调亮，倒入丝瓜颠锅翻炒均匀，芶入一点水淀粉，让料汁均匀包裹在丝瓜上面，出锅前淋入明油提亮色泽。
6.好了，一道色泽鲜翠、口感清香的蚝油丝瓜就做好了，非常适合夏天吃。
第三：小白菜
小白菜属于寒 *** 蔬菜，可以清热去火、利尿解毒，促进胃肠道 *** ，预防便秘，还有美容养颜的作用，每天吃一小把，全家老少都受用。
推荐食谱：小白菜煎豆腐
1.准备适量的小白菜，把根部切掉，用清水洗干净上面的泥沙。
2.准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。
3.煎豆腐的时候一定要先滑锅，让铁锅具有不粘锅的特征，再撒上食盐进一步防止粘锅，还能增加低味，把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。
4.锅内再次烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发，加入适量的食盐、味精、鸡粉调味，大约炒30秒钟。
小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，整个过程火要足、速度要快，尽量保持减少翻炒时间，才能保持小白菜的青翠。
5.好了，一道清淡营养还好吃的小白菜煎豆腐就做好了，有喜欢的赶紧试试吧！
第四：莴笋
莴笋在日常生活中很常见，无论生吃还是烹饪都非常美味，水分十足，可以给身体补充大量的水分，具有清热顺气、缓解肺火的功效。
推荐食谱：凉拌莴笋丝
1.准备莴笋一根，把外皮去除干净，把根部切除，切成大小相同的长段，先把莴笋切成薄片，再改刀切成细丝。
2.再切点红椒丝、蒜末备用。
3.锅内烧水，放入植物油，植物油遇热会吸附在莴笋上，与水隔离阻止营养流失，为菜品增色增亮，水烧开后倒入莴笋丝、辣椒丝焯水20秒钟，捞出莴笋，用凉开水冲洗迅速降温，吃起来会更加的清脆爽口，焯水的时间，一定不要超过20秒钟。
4.盆中放入蒜末、食盐2克、生抽5克、老抽2克、芝麻香油5克、红油3克，把调料搅拌化开，倒入莴笋丝，再次搅拌均匀以后即可。
5.好了，一道清脆爽口的凉拌莴笋丝就做好了。
第五：苦菊
苦菊是一种食 *** 两用的蔬菜，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钾盐等营养成分，具有清热去火、杀菌消炎、通便排毒的功效，夏天容易上火，可以常吃些苦菊来败火。
推荐食谱：蒸苦菊
1.准备适量的苦菊，切掉根部放入清水中，把上面的灰尘洗干净，控干水分，用细布或者吸水纸把苦菊上面的水分吸干净，不吸干的话，蒸出来的苦菊容易脱浆。
2.水分吸干以后放入盆中，加入适量的面粉抓拌一下，让每一根苦菊都均匀裹上面粉，但是面粉不要放得太多，蒸的时候容易粘连，而且口感发糯。
3.切点蒜末、红椒粒备用。
4.锅内烧水，放上篦子，铺上蒸布，在蒸布上淋一些植物油，防止蒸熟以后粘在上面，水烧开以后，把苦菊平铺在锅中，盖上锅盖，蒸5分钟就可以了。
5.5分钟以后把苦菊取出来放入盆中，用筷子快速抖散降温，以免粘在一起，加入食盐2克，鸡精2克，再淋入一些香油增香，把蒜末和红椒倒进去，抓拌均匀即可。
6.好了，一道清淡少油的蒸苦菊就做好了。
第六：莲藕
莲藕是属于偏寒的蔬菜，从古到今就是清热解毒的好食物，富含维生素C、膳食纤维，矿物质等营养，具有解渴止吐、预防便秘的作用，不妨在夏季多吃些。
推荐食谱：酸辣莲藕
1.准备莲藕两节，把外皮削干净，先切成厚片再切成长条，切好以后用清水多抓洗两遍，把莲藕洗干净，再放入清水中，加入少许白醋，一勺食盐，抓拌均匀浸泡一会儿，防止莲藕变色。
2.准备一点青红椒，分别切成长条为菜品增色。
3.切点葱花、姜末备用。
4.锅内烧水，水烧开以后把莲藕放入锅中，倒入一点白醋，白醋能防止莲藕氧化变黑，焯水30秒钟，再倒入青红椒继续焯水10秒钟，倒出来快速用凉水冲洗一下，防止莲藕在余温下变软，口感不够清脆。
5.起锅烧油，放入葱、姜，再撒入一小把干辣椒，开小火一起翻炒出香辣味，把莲藕和青红椒倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，鸡精1克，白醋5克，转大火爆炒10秒钟，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅。
6.好了，一道清脆爽口的酸辣莲藕就做好了。
夏季温度比较高，容易滋生细菌，不要吃隔夜的饭菜，容易产生大量的有害物质，不利于身体的健康。不要过多吃辛辣的食物，很容易导致上火，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，比如西瓜，西红柿等，健健康康度过夏天。
（之一美食编辑：夏天）
春日，气温回 *** 干物燥，多吃4种“降火菜”，降春燥一身轻松春天更受欢迎的就是各种新鲜的蔬菜，蔬菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，很有营养价值。
天气渐渐暖和，人的体内还不能很快的转换过来，体质偏热的人，就会出现一些上火的症状，所以要吃一些清热解毒的食物。
有上火症状的人，可以多吃以下4种“‘时蔬”，降火!
一、 大白菜
很多人觉得白菜就是冬天的更爱，其实在春天白菜也是最适合吃的，白菜 *** 味寒凉，可以清热降火，在转温的春天也是可以多吃一点，降春燥，缓解身体火气。
推荐菜谱：白菜卷
准备食材：白菜、胡萝卜、黄瓜、小米椒、香菜、大蒜、生抽、小葱
*** 方式：
1、 准备一些配菜，小葱、大蒜、香菜切成碎末，小米椒切成圈圈;
2、 胡萝卜和黄瓜清洗干净，将胡萝卜表皮削去，然后都切成细丝;
3、 白菜清洗干净，掰成一片一片;
4、 锅中加入适量的水，水开将白菜放入进去焯水变软，呈半透明的状态;
5、 将胡萝卜丝也放入水中，焯水变软即可;
6、 准备一个碗挑一个酱汁，里面加入小米椒、大蒜末、香菜、小葱，倒入生抽、糖和醋，搅拌均匀，然后再加入一些凉白开稀释一下;
7、 取一片烫软的白菜，放上胡萝卜丝、黄瓜丝，将白菜卷起来包严实了;
8、 然后对半切开，放在盘子里面，吃的时候粘上酱汁就可以了。
二、 马齿苋
现在春天，正是吃马齿苋的时候，它可以清热解毒，还可以对疏理肠道有作用。
推荐菜谱：凉拌马齿苋
准备食材：马齿苋、醋、糖、生抽、蒜、小米辣
*** 方式：
1、 将马齿苋清洗干净，多洗几次，择的短一点;
2、 锅中加入适量的水，水开将马齿苋焯一下水，焯好后捞出沥干水分;
3、 准备一些配料，大蒜和小米椒切好放在一个碗里面，淋上热油，按照自己喜欢的口味倒入一些生抽、盐和糖，搅拌均匀;
4、 将马齿苋放在盘子里面，将调好的酱汁倒在蔬菜上面，吃的时候充分搅拌均匀即可。
三、 豌豆苗
豌豆苗 *** 凉，可以清热解毒，降火的作用。
推荐菜谱：鸡蛋口蘑豌豆苗汤
准备食材：豌豆苗、口蘑、鸡蛋、盐
*** 方式：
1、 在一个碗里打入几个鸡蛋搅散;口蘑清洗干净，切成薄片;
2、 豌豆苗也在水里面多洗几遍，捞出沥干水分;
3、 锅中倒入适量的油，油热将鸡蛋倒入进去炒熟，然后倒入足量的水，盖上盖子大火煮开;
4、 煮开之后将口蘑和豌豆苗放入锅中，加入适量的盐调味;
5、 口蘑和豌豆苗熟了之后就可以出锅了。
四、 荠菜
荠菜是田里最常见的一种菜，有着独特的香味，有着清热利湿、平肝明目的作用，能有效地改善肝火症状。
推荐菜谱：荠菜拌笋子
准备食材：荠菜、笋子
*** 方式：
1、荠菜摘去黄叶，去根后用清水清洗干净，然后沥干水分;笋子将外壳剥去，切成薄片;
2、 锅里倒入小半锅水，水开分别将笋子和荠菜放入进去焯一下水，焯好后捞出啦，然后都挤干;
3、 将挤干的荠菜切成碎末，放在盘子里面;
4、 将笋子和荠菜末放在一起，加入一些白芝麻和盐，搅拌均匀，最后淋上一些香油即可。(丹丹)
“春吃碱，火气减”！春天干燥，肝火旺盛，容易烦躁和上火。
除了多补水外，还要多吃一点碱 *** 食材，滋阴润肺，清火排毒。尤其是，长期处于“亚健康”的人们，熬夜、失眠睡不着更应该要多吃些碱 *** 蔬菜，排出 *** 、维持体内的酸碱平衡。
春天干燥，建议中老年人：多吃4种“碱 *** ”菜，润燥降火，健康过春。
一、土豆
推荐做法：【土豆炖牛腩】
1.牛腩汆水，凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥，边煮边撇沫。然后盖上盖 ，高压锅中火压上20分钟，把牛腩压熟。土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面。
2.煮熟后牛腩切大块，锅里烧油葱姜粒爆香，再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色，蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味，把土豆也加进去一起炖。
3.大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。大火一收， *** 的小葱花往上一撒，翻匀出锅。
二、胡萝卜
推荐做法：【胡萝卜炒千张】
1.胡萝卜削去外皮，切成均匀细丝；豆腐皮两张、叠在一起也切成丝；再切点青椒丝用来配色；大葱白切成粒，生姜切成菱形片，大蒜切片放在一起，抓入几个干辣椒备用。
2.锅内烧水，水烧开以后放入豆腐皮焯水30秒捞出，用凉水冲洗以免坨在一起；然后倒入胡萝卜丝汆煮1分钟左右，胡萝卜断生以后捞出控水，焯水便于后期快速炒熟。
3.锅内烧油，充分滑锅后倒入葱姜蒜小火爆香，倒入胡萝卜丝快速翻炒30秒钟，再倒入豆腐皮，加入食盐，白胡椒粉，鸡粉，蚝油调味。
4.淋入一点清水翻炒均匀，勾入少许水淀粉开大火收汁，淀粉糊化增稠能更好地附着在食材上、更入味，最后淋入明油翻几下，美味即成。
三、平菇
推荐做法：【蒜苗炒蘑菇】
1.平菇500克，切掉硬根、用手撕成小条；蒜苗洗净切、斜刀切成段；再切点葱花、蒜片爆锅用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后放入平菇焯水30秒左右，去除杂质和土腥味，大约焯水30秒钟，然后倒出来，清洗干净、挤干水分备用。
3.锅内烧油，放入葱花和蒜片一起爆香，倒入平菇转中火煸炒1分钟左右，把平菇中的水分炒出来，然后加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜。
4.倒入切好的蒜苗，转大火快速翻炒至蒜苗断生，淋入一点香油提亮增香，翻匀后美味即成。
四、小白菜
推荐做法：【小白菜煎豆腐】
1.小白菜切成段，豆腐切成厚片。起锅烧油，油热放入豆腐慢慢煎，一面煎黄翻面，煎制两面金黄舀进去两勺水，烧开以后倒出来。
2.锅里再烧油，把小白菜倒进去大火进行煸炒，小白菜炒制断生以后倒出来，控去多余的汁水。
3.起锅烧油，放葱姜蒜片、干辣椒爆香，把小白菜倒进去，加入盐、鸡粉、少许糖提鲜大火翻炒至入味，倒入豆腐、勾点水淀粉，让料汁均匀裹到菜出锅。
（开心）
夏季如何健康饮食？今天就为大家介绍几款养生食谱，一起来看看吧！
1、雪梨百合润肺汤
原料：雪梨1个、百合若干片、枸杞10粒。
做法：雪梨洗净切成块，将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水，待水沸腾后盖上锅盖，调成小火，煮20分钟后，放入枸杞，五分钟后再关火。
功效：这道食谱可以生津润燥，还能有润肺安神作用。
2、西芹南瓜炒百合
原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。
做法：西芹洗净去皮切块，南瓜去皮去瓤切片。锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜，南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜不仅可以养胃，还能有保护肝脏的作用，对于预防眼睛疾病有好处。
3、枇杷银耳粥
原料：粳米100克，枇杷40克，银耳（干）30克， *** 10克。
做法：粳米洗净沥干，用冷水浸泡发好，捞起，沥干水分。枇杷冲洗干净，撕去外皮，切成两半，剔去果核。银耳用热水泡发后剪成小朵。取锅加入冷水、银耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，然后煮成粥，放入 *** 和枇杷，在煮开煮熟可以食用。
功效：这道食谱能够缓解哮喘，还具有美容养颜的效果。
4、 *** 花煲玉米大骨汤
材料： *** 花、猪棒骨、鲜玉米、无花果、蜜枣、陈皮、甘草、盐。
做法：猪棒骨用淡盐水浸泡30分钟去掉血污， *** 花洗干净、鲜玉米切段、无花果、蜜枣、甘草洗净备用。锅中注入足够的冷水，将所有的材料沥干水分后放入锅中，大火煮开后小火煲一个小时即可。出锅前根据个人口味撒入食盐即可。
功效：这款汤品能够清热解毒，滋阴润燥，还有很好的养肺润肺效果。
5、糯米桂花藕
原料：莲藕800克、糯米200克。
做法：糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时，泡软。藕洗干净，按节断开。切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，转用小火约煮二小时离火。取出藕削皮切片，开大火，锅里放入清水烧开，加入白糖转用小火。煮到糖汁粘稠的时候，放入桂花糖搅拌均匀，放凉以后直接浇在糯米上即可。
功效：这道菜品具有开胃清热、润燥止渴、清心安神的功效。
*** 放开后，甭管有钱没钱，多吃这3种食物，润燥去火，安稳过冬*** 放开后，甭管有钱没钱，多吃这3种食物，润燥去火，安稳过冬天。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
就在今年的12月5号，我们国家正式宣布 *** 结束啦。这个 *** 也就是我们所说的新型冠状 *** ，它的毒 *** 已经变得特别小啦。大多数感染者都是阳 *** 无症状，稍微严重一点的有可能就是上呼吸道感染。对于年轻人来说，保护好自己，稍微增强一下，抵抗力。最多十天就能好啦。
再也不用和以前一样，每天需要做核酸，看场所码健康码了。这个 *** 虽然永远不能清除，但我们可以避免。保护好自己，不让寒气入侵，出门后戴口罩进门洗手消毒，多增强自身的抵抗力，多吃滋阴润燥去火的食材，这样才能让我们安稳过冬天哦。
进入寒冷的冬天，气候干燥很容易伤肺。所以这个时候甭管有钱没钱，可别忘了多吃一些润燥去火的食材。可以让我们平稳过冬天。
之一样：百合
天冷后，必不可少的干货食材就是百合啦。属于 *** 食同源的食材，尤其是对于中老年朋友来说。冬天多吃它可以滋润肺脏，既能清心安神，还能滋阴润燥。尤其是冬天，容易犯困的朋友来说，可别忘了多吃它。
推荐菜谱：芹菜炒百合
1.首先准备新鲜的芹菜500克去掉叶子，然后给它斜切成三厘米左右的长段放入碗中。大葱一根切成葱花。百合一小把提前放在清水中给它浸泡两到三小时。
2.炒锅烧热放入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的芹菜和百合放进去。用大火汆烫20秒后立即捞出。放入冷水中控凉。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后再把准备好的葱花放进去炒香。然后再放入准备好的芹菜和百合。用大火快速翻炒30秒，往里面加入两勺白糖，一勺精盐，少许的陈醋调味。快速的翻炒均匀就可以出锅啦！
第二样：雪梨
雪梨里面含有丰富的维生素和水分，每天早上吃一个雪梨，既能改善口渴还能保护我们的咽喉，尤其是对于喜欢户外运动的朋友，这冬天啊，可别忘了多吃一些百合哦。
推荐菜谱： *** 雪梨
1.首先准备新鲜的雪梨三个，在上面撒上少许的精盐。用手给它 *** 五分钟。五分钟后把表面的脏东西给它清洗出来。枸杞一小把放在面粉水中冲洗干净。
2.处理好的雪梨，把它的顶部用刀给它切开。然后再用勺子把雪梨的梨核取出来。在里面撒入一小把 *** ，然后再加入三分之一的清水。撒上一小把枸杞。把雪梨的盖子用 *** 固定上。
3.蒸锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的雪梨直接开水上锅蒸25分钟。把雪梨蒸制软烂熟透就可以出锅吃啦。
第三样：南瓜
南瓜可是北方人最常见的瓜类食材，它里面含有丰富的胡萝卜素和锌元素以及维生素和果胶。既能健脾胃还能，增强骨骼发育。对于过了50岁的中老年朋友来说，冬天多吃南瓜，可以预防骨质疏松和高血压。
推荐菜谱：南瓜丸子
1.首先准备新鲜的南瓜500克去掉外皮，然后给它切成一厘米左右的薄片。处理好的南瓜开水上锅蒸15分钟。用筷子轻松的能 *** 透就 *** 已经蒸好啦。
2.然后往南瓜里面加入500克的白砂糖，然后再放入100克的糯米粉。用筷子搅拌成絮状。再用手揉成光滑的面团。把面团分成大小均匀的剂子。然后用手揉成小球。
3.炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的南瓜丸子放入锅内油炸。炸至表面，金黄酥脆就可以捞出吃啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还知道 *** 放开后应该多吃哪些食材吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。
出伏后养生吃什么？用冬瓜跟鲈鱼一起做，养胃降火，还能消水肿三伏天天气是上蒸下煮，过了这最难熬的日子，出伏之后我们迎来了凉爽的秋天。出伏后，早晚的温差比较大，尤其是中午的时候还会以高温闷热为主。这时候人们就容易出现秋乏的现象， 加上天气干燥，更需要注意出伏后的养生。
今天就教大家一道美食，用冬瓜跟鲈鱼一起做，养胃降火，还能消水肿。
虽然出伏了，但因为白天天气的闷热，依旧让人有吃不下去饭的现象。这时候我们就不妨用上一个蔬菜，冬瓜。冬瓜物美价廉，一直被老百姓当成补水的更佳食材。不得不说， 从冬瓜的营养成分上来看，冬瓜的一大优势，就是因为它里面的含水量多。
一个大冬瓜里面，其中有96%都是水分，用来做冬瓜汤是再适合不过了，更适合秋燥的这个季季节，养胃降火还能消水肿。另外，冬瓜中还含有丰富的钾、磷、镁、维生素C等营养成分。因为有厚厚的外皮，这些成分都可以得到充分的保留。
除了冬瓜里面的果肉，冬瓜的外皮也是可以吃的，它里面同样有 *** 所需的多种营养成分，如挥发 *** 物质、维生素C、维生素B族、胡萝卜素等等，经常食用冬瓜皮还有减肥、消水肿的好处。
不单单有冬瓜，还有鲈鱼跟冬瓜一起做，单看鲈鱼的营养价值非常高，每百克鲈鱼中， 富含77.7g水分、18.6g蛋白质、10微克胡萝卜素、138mg的钙。在补钙上面，一点也比牛奶的补钙效果差。
在中医上认为鲈鱼有 *** 用的功效，认为它有补肝补肾、养肠胃、止咳化痰、消水肿等好处。更不需要在意的就是它的口感，鲈鱼的口感非常好，在所有鱼的种类中，鲈鱼都是鱼刺比较少的鱼。
儿童、老人都可以适量吃些，并且鲈鱼还有安胎的好处，还适合孕妇吃。把这样的鲈鱼跟冬瓜搭配，既有大量的水分，保证了冬瓜鲈鱼汤的口感，冬瓜还可以降低鲈鱼的腥味，可谓是非常好的搭配了。
在做的时候，首先我们把鲈鱼切成片，之后放入冬瓜片，加入点去腥的调味品，如生姜片、大葱块、大蒜。全程用小火熬煮就可以了，等到熟了之后放点食盐，进行调味即可。做出来的鲈鱼冬瓜汤，就是非常美味的了，让你爱不释口。
各位朋友，你平时喜欢吃鲈鱼冬瓜汤吗？出伏后你会如何养生？
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春天了，建议多喝这5道汤，清润去火，营养丰富，开胃解春燥立春后，气温逐渐回温，天气也越来的干燥，不光要多喝水，饮食方面也要注意，要多喝点汤水，补充身体所缺的水分，预防上火。下面，和大家分享5道家常汤的做法，饭前或饭后喝一碗，真是特别的舒服，非常适合春天喝，做法简单，减肥期间也可以喝，不用担心长胖，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。
冬瓜木耳汤
1.准备食材：
准备适量的干木耳，放入清水中浸泡1个小时，泡软以后捞出来，切碎。
准备冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，再切成细丝。
准备胡萝卜半根，切成细丝。
准备一根火腿，也切成细丝。
切点葱花、姜末备用。
碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液。
准备一个小盆，放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅成细腻的面糊
再切点香菜备用。
2.把食材焯一下水：
锅内加入适量的清水，大火烧开以后，先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生，大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，快速放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
3.开始烹饪：
把锅烧热，加入少许底油，放入葱花、姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡精5克，大火烧开以后打去锅中的浮沫。
边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，转为小火，淋入蛋液，蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油，撒上香菜，一道简单美味的冬瓜木耳汤就做好了。
玉米排骨汤
1.准备食材：
准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂。
再把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿，充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。
准备胡萝卜一根，削去外皮，切成均匀的滚刀块。
准备玉米一根，切成小块。
切点葱段、姜片备用。
2.炖排骨：
砂锅中加入适量的清水，把排骨放进去，倒入葱段和姜片，大火烧开后撇去锅中的浮沫，这是排骨中的油脂，浮沫一定要打干净，这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。
一个半小时以后，把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱、姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟、炖出里面的营养。
15分钟以后，排骨汤已经非常浓白，可以根据自己的口味，加入适量的食盐调一下底味，一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了。
养颜瘦身汤
1.准备食材：
准备香菇几朵，把根部切掉，打上十字花刀，鲜菇能够增加菜品天然的鲜味。
准备海带结一把，清洗干净放入盆中备用。
准备枸杞一把，加入适量的清水浸泡。
准备嫩豆腐一块，切成均匀的厚片。
准备瘦肉一小块，切成均匀的薄片，放入清水中浸泡出血水。
再切点姜片备用。
2.把香菇和海带焯一下水：
锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水1分钟左右，倒出用清水冲洗， *** 备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。
3.开始烹饪：
锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克入底味，大火把水烧开，倒入香菇、海带结、豆腐片，开大火煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫，把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖，保持开小火慢炖15分钟。
15分钟以后放入肉片、枸杞，盖上锅盖，继续炖10分钟。
10分钟以后，食材都已经炖熟充分入味，盛放在汤盆中，滴上少许香油就能食用了。
三丝羹
1.准备食材：
准备木耳一小把，已经提前泡发好了，清洗干净，切成细丝。
准备猪瘦肉一小块，先切成薄片再切成细丝。
准备胡萝卜一根，削去外皮，切成丝备用。
准备蛋清一个打入碗中，搅拌均匀备用。
再切点香菜段备用。
2.下面把食材焯一下水：
锅内烧水，加入一点白醋防止食材变色，放入一勺食盐入底味，先把肉丝放入锅中滑煮1分钟左右，肉丝变白以后倒入木耳和胡萝卜丝继续煮20秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗一下防止食材回软。
3.下面开始烹饪：
锅内再次烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，汤汁微微烧开时加入一勺水淀粉搅拌均匀，汤汁煮开以后把食材和肉丝放入锅中，再均匀淋上蛋液，蛋液全部飘起以后即可起锅，把汤羹盛放在盆中，放上香菜段，淋上适量的香油即可食用，一道晶莹剔透的三丝羹就做好了。
金针菇鸡丝汤
1.准备食材：
准备适量的鸡胸肉，先切成薄片再切成细丝，切好以后放入盆中。
盆中加入一勺食盐，少许料酒去腥，搅拌均匀，打入一个蛋清均匀裹在肉丝上面，抓入一点干淀粉用手拌匀，腌制10分钟，淀粉能够锁住鸡肉中的水分，吃起来更加嫩滑。
准备一小把金针菇，把根切掉用手打散，清洗干净。
准备一颗上海青，清洗干净，切成细丝。
切点葱花、木耳丝，把剩下的半个鸡蛋打散，等会用来漂蛋花。
2.把鸡丝滑煮一下：
锅中烧水，水烧开以后放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散，让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克，鸡粉2克搅拌化开调料，汤汁烧开以后把金针菇、上海青、木耳丝放入锅中稍微烫一下就可以了。
煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫再次撇干净，勾入一点水淀粉增加汤的浓度，把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来的时候就熟了，撒上葱花，一道清淡营养的金针菇鸡丝汤就做好了。
