进入四月份以来，温度逐渐升高，天越热越想吃点清凉舒爽的，凉面、拌面是春天、夏天非常好的选择，不仅好吃还省事，有菜有面一起上桌，清凉开胃又解暑。下面，和大家分享6道拌面的做法，鲜香美味，香辣开胃，清凉解腻，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
油泼面
1.准备食材：
准备适量的烩面片，从中间一分为二，抻成长条即可，又宽又长，口感还筋道，完全符合油泼面的特征。
2.把黄豆芽煮一下：
锅内烧水，加入适量的食盐入低味，把黄豆芽放入锅，煮熟以后捞出来放在碗中垫底，配菜根据自己的口感选就可以了，蒜苔、莴笋都可以。
碗中加入适量的食盐、鸡粉、陈醋、生抽、麻油备用。
4.把面条煮一下：
锅内烧水，加入适量的食盐，这样面条更加劲道，水煮至沸腾下入面条，轻轻地晃动锅防止粘锅，大火煮开，把面条搅散，面条比较厚要稍微多煮一会儿，大概煮至八成熟，还剩一点硬芯的时候捞出来，快速用凉水激一下，这样做能使面条更加的筋道、透亮。
把面条重新倒入锅中，放入一小把上海青，继续大火煮开即可捞出，这样煮好的面条由里到外都透着爽滑筋道，盛放在碗中。
碗中加入两勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，放上蒜末、白芝麻，淋上芝麻香油，浇上200度的热油，把香辣味激发出来，一碗香辣四溢、裹满红油的油泼面就做好了。
茄卤面
准备青茄子一个，清洗干净，把外皮削干净，先切成厚片，再改刀切成茄子丁放入盆中，加入少许白醋，颠盆拌匀，白醋能防止茄子氧化变黑。
准备五花肉一小块，先切成薄片，再剁成肉粒。
切点葱花、姜末、蒜末备用。
准备面条200克备用，也可以选用手工面，口感更劲道。
2.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热油滑锅能防止炒肉粒时粘锅，把细肉粒倒入锅中，用勺子打散，煸炒出里面的油脂，把肉粒炒白、炒香以后，倒入葱、姜炒出香味，淋入料酒5克去腥，加入老抽2克提色，把色泽翻炒均匀，倒入茄子丁翻炒1分钟左右，茄子断生后，淋入适量清水，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，再淋入少许水淀粉，开大火收汁，汤汁收成粘稠状时即可出锅
把炒好的臊子倒入盆中，放入切好的蒜末，搅拌均匀备用，蒜末出锅后再放，能充分保留其独特的香味。
3.煮面条：
锅内烧水，大火把水烧 *** 入面条，轻轻地搅动防止面条粘连，面条全部飘起以后，再煮1分钟左右，面条稍微有一点白色的硬芯关火，面条在捞出的过程中会全部熟透，保持筋 *** ，捞出后用凉水冲洗几下，控水备用，面条快速降温，能保持劲道的口感，控水分以后盛放在碗中，浇上臊子、放上香菜，一道简单家常的茄卤面就做好了。
葱油拌面
1.准备食材：
切点洋葱丝、小葱根、葱叶备用。
准备适量的面条备用。
2.炸葱油：
锅内烧油，先放入洋葱和小葱根，开小火多搅拌，主要是为了里面的葱油，一直把葱炸干、炸焦，捞出来不要，再把葱叶倒进去，继续小火炸制，炸至葱叶有点发硬、发黑的时候赶紧出锅，否则没有香味也会发苦。
3.调料汁：
碗中加入三勺生抽、一勺老抽和蚝油，放入少许食盐，适量的味精、白糖调味，搅拌均匀，倒入炸好的葱油里面，把白糖搅拌化开，倒出来备用。
4.煮面条：
锅内烧水，水烧开以后放入面条，家里的方便面、挂面都可以煮，煮至面条全部飘起来，没有硬芯就熟了，注意这个面不能过凉，捞出来直接浇上葱油汁，搅拌均匀即可，一道酱香十足的葱油拌面就做好了。
新疆拌面
1.准备食材：
准备牛肉一块，清洗干净，切成均匀的薄片放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油生抽、十三香，多撒一些孜然提味，抓拌均匀，让肉片吸收调料入味，打入一个鸡蛋继续搅拌，增加滑嫩的口感，放在一边腌制10分钟。注意不要放淀粉，新疆拌面吃的就是牛肉的干香醇厚，淀粉的渗入会影响牛肉的原本的鲜香味。
切点洋葱条、香菇片、青红椒片、蒜片、葱片，番茄片备用。
2.把牛肉炒一下：
锅内多烧一些油，油温四成热时，把腌好的牛肉片倒入锅中，用筷子快速滑散，肉片滑香、定型以后，倒出来控去多余的油脂，再把牛肉重新下锅煸炒一下，炒至微微干香倒出来备用。
3.开始烹饪：
锅内再烧油，放入葱蒜片爆香，倒入番茄，大火把番茄炒碎、炒出红汁，加入适量的番茄酱增加酸香的口感，把配菜倒入锅中，大火颠锅翻炒1分钟左右，把配菜炒断生，加入适量的蚝油、食盐、白糖、味精、生抽、孜然，翻炒化开调料，把牛肉倒入锅中，继续翻炒均匀，加入半勺清水，这样拌出来的面条更滋润，大火翻炒至入味后即可出锅，一大盘肉直接浇在面条上面，香味直冲脑门，一道鲜香美味的新疆拌面就做好了。
蒜汁捞面条
1.准备食材：
准备适量的鸡蛋丝、黄瓜丝备用。
准备适量的十香叶、荆菜叶，清洗干净备用。
准备半碗芝麻盐备用。
2.调蒜汁：
准备大蒜一把，放入蒜臼里，再放入十香叶，加入一勺食盐，加盐能使蒜泥更加的黏糊，还方便蒜泥和十香的香味充分融合，全部捣碎以后盛放在碗中。
碗中加入两勺生抽，三勺香油，五勺陈醋，一勺鸡精，再倒入适量的芝麻盐，芝麻盐本身就是咸的，这里不需要再放盐了。
准备一个小碗，挖入适量的芝麻酱，用温水谢开，更好调稀一点，方便拌开不会成坨。
把调好的芝麻酱倒在蒜泥里面，充分地搅匀，蒜泥太稠的话，再加一些温开水，主要是为了防止拌面条的时候粘连。
3.煮面条：
烧半锅开水，放入面条，用筷子抖散防止粘连，面条全部飘起来，看不到白色的硬芯基本上就熟了，把面条捞出来用清水冲洗过凉，这种吃法比较适合夏天，当然不过凉直接热面条拌也可以，一道蒜香浓郁的蒜汁捞面就做好了。
凉拌面
1.准备食材：
准备圆面条200克备用。
切点黄瓜丝、火腿丝、蒜末备用。
2.煮面条：
锅内烧水，加入少许植物油，水烧开以后把面条放入锅中，轻轻地搅动让面条均匀受热，面条全部飘起，白色的硬芯消失后立即盛出，放入凉开水中透凉，这一步的目的是保留面条筋道的口感，面条 *** 以后倒出，控水备用。
3.调味：
准备一个盆，倒入切好的蒜末、黄瓜丝，加入食盐2克，少许白糖提鲜，味精1克，生抽10克，陈醋10克，芝麻香油5克，红油10克，把面条放入盆中搅拌均匀，再放入一小把油炸花生米，颠盆拌匀后就能装盘了，把准备好的火腿、黄瓜摆放在上面即可，一道酸辣爽口的凉拌面就做好了。
导语：爱吃面条要收藏，分享5种家常做法，天天换着吃，解馋又暖胃
天凉了，要尽量少吃冰凉的食物，多吃些暖胃暖身的食物比较好。建议大家常吃面条，对胃很好，而且面条的做法多种多样，天天换着花样吃，很难吃腻。
爱吃面条要收藏，分享5种家常做法，天天换着吃，解馋又暖胃！快来看看吧，步骤详细可以照着做。
一、红烧牛肉面
做法：
牛肉切成小块，浸泡十分钟，再清洗几遍。然后将牛肉放进锅内，加入适量清水和一勺料酒，大火煮开，将血沫撇干净，牛肉捞出。
另起锅加油，烧热后放入蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒、花椒粒、八角翻炒，炒出香味，再倒入牛肉翻炒两分钟。
然后加入生抽、红烧酱油翻炒均匀，倒入适量清水，放入 *** 、胡椒粉、香叶、桂皮，煮开后转小火，炖煮两个小时。
炖好后，加盐收汁，记得留些汤。
最后煮面条，放青菜煮熟。煮好后捞出，浇适量牛肉和汤汁，再放些葱花或者香菜碎，就可以食用了。
二、榨菜肉丝面
做法：
猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。小油菜清洗干净。香菜洗净，切成小段。香葱洗净，切成葱花。姜丝准备好。
锅内加油，烧热后放入肉丝滑炒，炒到变色，再倒入姜丝、榨菜丝翻炒均匀。
然后加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀，盛出待用。
锅内加水，煮开后转小火，打入鸡蛋，煮到定型，再放入面条、青菜煮熟捞出。
最后放入鸡蛋、榨菜肉丝、青菜、葱花，就可以食用了。
三、香菇肉末拌面
做法：
香菇清洗干净，切成小丁。猪肉冲洗干净，切成肉末，用五花肉更好。香葱清洗干净，切成葱花。
锅内加油，烧热后倒入肉末，炒到变色并出油的状态，再倒入香菇丁翻炒两分钟。
然后加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀，再加入适量热水，煮五分钟。
煮好后，加入淀粉水勾芡，煮到浓稠盛出。
锅内加水煮开，放入适量面条，煮到无白芯，捞出面条，过一遍凉水，沥干水分。
最后加入香菇肉末和葱花，就可以食用了，香喷喷的非常好吃。
四、土豆豆角焖面
做法：
五花肉清洗干净，切成薄片。土豆去皮洗净，切成略微粗的条。四季豆去掉筋络，掰盛小段，清洗干净。蒜末、干辣椒段准备好。
锅内加油，烧热后放入五花肉片煸炒，炒出油脂，再放入蒜末、干辣椒翻炒出香味。
然后倒入土豆、豆角翻炒，大约三分钟，再加入豆瓣酱、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，倒入适量热水，大火煮开。
接着盛出一小碗汤，锅内放入面条，盖上盖子转中小火焖煮，至汤汁变少。
最后倒入那小碗汤，将面条翻拌均匀，菜不动，再焖几分钟，至水分消失。焖好后小火翻炒几下，就可以出锅了。
五、鲜虾番茄面
做法：
虾去掉虾线收拾干净。番茄入锅煮一两分钟，再将外皮去掉，切成小块。香葱洗净，切小段。洋葱洗净，切小块。
锅内加油，烧热后转小火，打入鸡蛋，煎到两面金黄盛出，再放入洋葱，炒到变色。
接着倒入番茄翻炒，炒出汁水，再放入盐、生抽、番茄酱翻炒均匀。
炒好后，加入适量清水，大火煮开，再放入面条和鲜虾，煮到虾变色。
煮好后，盛出面条、鲜虾和汤，再放入荷包蛋、葱花，就可以食用了。酸甜开胃非常好吃，快尝尝。
以上五道家常面条好吃解馋又暖胃，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
面条的n种吃法 原来面条还有这么多好吃的做法，大厨都不会告诉十道家常面条的做法，厨师都不会告诉你。
最后一道美味的面条，让你的味蕾转圈圈。
之一道：青椒打卤面，只需两分钟，酱香浓郁，超级好吃。
→先将青椒切成段，然后在碗中加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、水淀粉，搅拌均匀备用。
→在锅中加入油，烧热后加入三个鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
→在锅中留底油，加入蒜末爆香，然后加入青椒圈翻炒至断生，再加入炒好的鸡蛋料汁。
→大火翻炒均匀，然后将其浇在煮好的面条上即可享用。
第二道：鸡蛋酱面，简单易做，特别好吃。
→在碗中加入一勺老抽、两勺生抽、三勺黄豆酱、少许白糖，搅拌均匀备用。
→在锅中加入油，烧热后加入三个鸡蛋液，快速翻炒至散开后盛出，另起锅加入洋葱炒香，然后加入提前调好的料汁，大火熬至浓稠。
→加入鸡蛋和青红椒，快速翻炒均匀后，将其浇在煮好的面条上即可。
第三道：酸汤油泼面，清爽开胃，非常适合夏天食用。
→将水煮沸后加入面条和青菜，煮至面条变软后捞出。
→在碗中加入葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，浇上热油，激发出香味。
→接着加入盐、生抽、陈醋、香油、香菜，搅拌均匀。
→趁着面条不注意，将面汤倒入碗中，再加入面条，如果有条件，可以加入荷包蛋，这样做的酸辣可口，让人胃口大开。
做法非常简单。
第四道：番茄鸡蛋汤蒜浓郁，比饭店的还好吃。
→将三个母鸡蛋打散，在锅中加入油，烧热后加入鸡蛋，炒熟后盛出备用。
→在锅中留底油，加入葱蒜末炒香，然后加入西红柿，加盐后更容易炒软，炒出沙。
→加入适量的开水、鸡精、生抽、蚝油，调味。
→将煮好的面条放入锅中，然后加入火腿、鸡蛋和小青菜，这样做的番茄鸡蛋汤蒜浓郁，让人食欲大开。
第五道：凉拌面，酸辣开胃，简单易做。
→在碗中加入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面，浇上热油，激发出香味。
→加入盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油，搅拌均匀。
→水开后加入面条煮熟，然后将其捞出，过一下凉水，这样做的面条更劲道。
→如果有条件，可以加入黄瓜丝、花生米和香菜，然后倒入调好的料汁，搅拌均匀即可享用。
这样做的凉拌面酸辣可口，让人食欲大开。
第六道：青椒鸡蛋打卤面，酱香浓郁，简单易做。
→将八毛钱一斤的青椒切成小圈，然后在碗中加入生抽、少许老抽、蚝油、一勺黄豆酱、半碗水淀粉，搅拌均匀备用。
→在锅中加入油，烧热后加入三个鸡蛋，炒熟后盛出锅，留底油爆香蒜末，再加入青椒翻炒出香味，然后加入炒熟的鸡蛋、调好的料汁，倒里头，开大火收浓汤汁，将其浇在煮好的面条上即可。这样做的青椒鸡蛋打卤面一周吃八次都不会腻。
第七道：炸酱面，酱香浓郁，简单易做。
→在碗中加入葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面，浇上热油，激发出香味。
→加入盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油，搅拌均匀。
→在锅中加入油，烧热后加入肉末，炒至变色后加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入少量水，煮至肉末变软。
→加入面条和蔬菜，煮至面条变软后，加入酱汁和葱花，搅拌均匀即可享用。
这样做的炸酱面酱香浓郁，让人食欲大开。先在碗中加入三勺黄豆酱、两勺甜面酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖，搅拌均匀备用。
将油加热后放入肉末，煸炒至变色，然后加入葱花、蒜末，倒入调好的酱汁，炒出香味，淋入适量水淀粉，待汤汁收浓后再浇在煮好的面条上。
这道美味的阳春面就做好了，赶快回家试试吧！
*** 喝酒后食欲不振？那就学做这碗葱香四溢的阳春面吧！在碗中加入葱花、香菜、蒜末、小米辣、胡椒粉、一小勺盐和三滴芝麻油，淋上热油，然后加入适量的水，烧开后放入挂面煮熟，加入两勺面汤，再加入一勺生抽和一勺香醋，一碗酸爽开胃的面条就做好了。
孩子早餐不知道吃什么？试试这道番茄鸡蛋面汤吧！将三个鸡蛋打散，油热后放入锅中煎熟，加入葱蒜末煸炒出香味，然后加入去皮的西红柿，加盐煸炒至西红柿变软，炒出汁水，加入适量的开水、鸡精、生抽和蚝油调味，再下面条煮熟，放入煮好的鸡蛋和小青菜。这样做的番茄鸡蛋面汤，不仅美味，而且营养丰富，全家都喜欢吃。
以后买回面条，一定要试试这道葱油拌面！将洗净的香葱切成小段，五成油温下锅炸至全部焦黄，然后加入适量的生抽、老抽、蚝油和白糖，小火烧至冒泡即可。淋上炸好的葱油，再放一个煎蛋和适量的葱花和芝麻，这道简单又美味的葱油拌面就做好了。
降温后，建议大家：少吃稀饭面条！多吃8道炖菜，驱寒润燥营养高没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。降温后，建议大家：少吃稀饭面条！多吃8道炖菜，驱寒润燥营养高，快快收藏吧！
土豆芸豆炖排骨烀包子
天气越来越冷了，来一碗热腾腾的炖菜，一整天都元气满满的，而且它的做法简单易学，食材也很普通，想吃的时候随时做，有荤有素营养搭配均衡。
做法：
1、准备配菜，排骨提前泡出血水，土豆芸豆切小块，葱姜蒜切小块（我没姜了），八角几个，桂皮一个，花椒若干，辣椒?两个（有香叶的可以放香叶）
2、锅里少许油直接下排骨开炒，一直炒到排骨肉出来 ***
3、继续下葱姜蒜八角桂皮这些料炒，炒出香味（辣椒可以最后炖的时候放，以免辣）
4、加芸豆土豆继续翻炒，至土豆芸豆变色
5、加水开中小火炖，一定加温水或开水，加了之后就可以用勺子把浮在上边的油给打下去，建议都去掉，以免油腻。撇完油加生抽两勺，耗油一勺，糖一勺，老抽一勺，开始炖煮约20-30分钟
6、肉差不多炖的可以了在上边铺上包子（直接生的冷冻的就行），盖上盖子再焖炖10分钟
7、最后把炖蒸好的包子挑出来，加盐调味，喜欢香菜的加香菜出锅，炒肉的过程一定不要怕炒老，一定多炒，炒够时间肉才能香，这个菜到最后土豆都成泥了，真的香得不行，我里边还放了年糕，大家可以放粉条，我东西太多放不下粉条了，哈哈。
砂锅烩菜
深秋天气变冷，此时热乎乎的砂锅菜是餐桌上的宠儿。砂锅菜不仅做法简单，而且砂锅本身独有的密封保温特 *** ，冷天菜上桌也不容易变凉，吃到最后一口还是热腾腾的，是风雪夜归人的温暖慰藉！
食材：白菜，豆腐，葱，姜，蒜，粉条，烧肉，丸子，土豆，香菇，海带，红辣椒，八角，香菜，生抽2，蚝油，酱油
做法：
1、准备好食材：白菜切块，豆腐切块，烧肉切片，土豆切滚刀块，葱切段，姜蒜切片，提前泡好的海带切丝，香菇切块，泡软的粉条，红辣椒1个，八角1个
2、将土豆和豆腐炸制金黄备用，白菜放入砂锅更底层防止糊锅，第二层放上土豆，香菇，豆腐，海带，第三层放上烧肉，丸子，最后加入葱姜蒜，八角，辣椒，盐
3、加入味达美初榨原酿生抽2大勺调味，加入六月鲜特级酱油1大勺调色，加入味达美臻品蚝油1大勺提鲜，加入温水，打开火，小火慢炖
4、锅烧开后顶层放入提前泡软的粉条，盖上盖炖10分钟左右，炖好的砂锅撒上香菜，一道美味，热腾腾的烩菜，肉肥而不腻，汤汁鲜美，寒冷的天气吃完后身体暖洋洋
大锅菜
食材：新鲜排骨700克，白菜 ，粉条 ，黄花菜，冻豆腐，豆干适量
做法：
1、排骨泡水半小时（更好地去血水），然后放入一锅冷水，加葱姜料酒煮开，煮出浮沫把排骨捞出洗净
2、另起油锅，放入 *** 熬制起泡，放入排骨炒糖色，炒差不多了，放入葱姜、八角，适量胡椒粉，黄豆酱，豆腐乳一块，再炒一会儿，倒入开水没过排骨，烧开后放适量料酒去腥
3、中火炖半小时后，放适量的盐（炖前放盐，肉容易变老），然后依次放入适量的白菜、冻豆腐、切好的豆干、开水泡好的黄花菜、粉条。家里还有冻的四喜丸子我放了点，要是没有也可以不放。都放好后，等所有食材烹制熟后就可关火了。
4、配着新蒸的馒头一起吃，味道好极了，如果喜欢吃辣，炖菜的时候可放几个红辣椒，一点火锅底料。
草鱼炖豆腐
食材：草鱼、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽等调味品
做法：
1、先把鱼洗净切段，豆腐切块备用
2、切好的鱼段中加入葱段、姜片、料酒、生抽、豆瓣酱抓匀腌制30分钟
3、锅中油热放干辣椒、花椒、蒜瓣炒香，加入适量的开水
4、加入适量生抽，半勺糖，半勺盐，再放入腌好的鱼和豆腐，中大火炖25分钟即可
5、加开水放时候一定不要太多哦，这个做法没有那么重油，如果喜欢吃油点的可以先把鱼煎一下，再加开水哦～
五花肉炖窝瓜豆角茄子
食材：五花肉，豆角，窝瓜（南瓜），茄子，葱花，十三香，酱油，盐，鸡精
做法：
1.热锅放油，五花肉炒焦。
2加豆角翻炒一会后放葱花，继续炒。
3.多炒一会，看着豆角表皮变得更绿，有点软了，放窝瓜继续翻炒。
4.再炒一会后放两勺酱油，一勺十三香，两勺盐（如图中勺子）翻炒两下，加入适量水（水量根据锅的情况，我用的电炒锅不爱收汤，加的少。掌握不好的话，建议少加，不够的话可以后加水，汤多了不好吃），把茄子撕成长条放在锅里。
5.大火烧开，中火炖25分钟左右，出锅前加鸡精。盛盘出锅。
鸡腿焖卷子
有肉有菜，一锅吃到爽，没吃过的朋友一定要试试！炖出来真的太香了，松软的卷子吸满汤汁，简直是人间美味！赶紧收藏起来！
食材：鸡腿、胡萝卜、玉米、豆角、面粉、酵母粉
做法：
1、碗里放入面粉和酵母粉，加入适量温水面粉揉成面团盖上保鲜膜放入温暖湿润处发酵至两倍大;
2、面粉发酵的时候准备其他食材，鸡腿切块洗净，锅里起热油爆香葱姜蒜，加入鸡腿翻炒变色，鸡腿放入电饭煲里，加入两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐和鸡精，倒入玉米胡萝卜和豆角，按下入味炖煮30分钟；
3、发酵好的面团擀大擀薄，刷油，撒上葱花，上下折起来切段，用筷子压一下再拧成麻花状;
4、放入卷子继续焖煮20分钟，最后撒上黑芝麻即可。
红菜汤
食材：牛腰窝、番茄酱、胡萝卜、土豆、 圆白菜、葱头、芹菜、西红柿、番茄酱、大料、盐 黄油、姜、香叶、黄酒。
做法：
1、砂锅或高压锅炖好牛肉（放大料 姜，黄酒）
2、炒锅放底油煸炒胡萝卜条 西红柿，炒半熟后放一瓶番茄酱翻炒后倒入炖肉锅中
3、接着在牛肉锅中倒适量热水后放土豆块儿，后续放圆白菜 少许芹菜 葱头一起煮再放盐、黄油，菜煮熟了即可。这道菜营养价值颇高，有肉也有丰富的蔬菜，还是下饭菜，炖一锅给家人吃很赞的#营养餐
鲜虾鸡煲
天太冷了不想炒菜，炖菜、蒸菜要安排上了，这一锅我愿称它为鲜上鲜，留点汤汁拌饭，超好吃。
食材：新鲜鸡肉、虾、葱姜蒜
做法：
1、鸡肉腌制前用厨房纸擦干表面水份，两勺生抽，一勺蚝油，少许老抽，一勺淀粉，少许米酒，腌制15分钟
2、适量油，把鸡肉炒香，放入蒜头、姜片、葱头，翻炒几下
3、放入砂锅或炖锅里，放入鲜虾，适量盐，加一小碗开水，盖锅盖，小火炖煮15分钟左右，出锅前放一些葱段拌匀即可
夏天，北方人更爱吃的5种面条，每一道都是经典，看看您吃过几种致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道炖菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
作为地地道道的北方人，面食是妥妥的更爱，无论是拉面、拌面、炒面、凉面还是家中的手擀面，我都特别喜欢，今天给大家分享特别有名的5种面，夏天到了，主食不愁了，清凉还解暑。
南北方面条有什么不同
南方面条偏小吃，北方面条偏主食，而且面粉的质量也有所不同，北方面条从和面开始做，很注重工艺，比如刀削、扯、拉、手擀再切；南方是春小麦筋度低，一般和面都加碱水，否则面条不容易成型。
然后就是汤和浇头臊子有区别，北方一般讲究直接用下面条的汤，南方讲究用碱水煮面条，一般汤会发黄，所以都是单独调汤。
吃面条讲究“原汤化原食”
拌面配着原汤喝，解腻还解渴，比如过年的时候吃饺子，总喜欢喝点饺子汤，因为饺子和面都很夯实，不喝点汤很容易就吃撑了。
武汉热干面
热干面是武汉过早（早餐）的小吃，，热干面不同于凉面，面条事先煮熟，过冷和过油后，淋上醋、辣椒油等配料，芝麻酱、香油等多种口味，有很爽口的辣味。
1、 准备圆面条一斤左右，小葱一根切成葱花，放入盆中，榨菜一小块切成薄片，再切成粒，和葱花放在一起，油炸花生米一小把，用刀压碎，一起放入盆中。
2、 蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，盆里加入食盐1.5克，白糖1克，味精1克，生抽5克，芝麻酱20克 ，红油10克。
3、 起锅烧水，等水烧开后，下入面条，使面条均匀受热，开大火煮2——3分钟，把面条煮熟以后，捞出控水，然后放入装调料的小盆中，加入适量原汤，搅拌均匀，再加入少许老抽上一下底色。
4、 准备一个小盆，倒入面条，倒入刚才准备好的料汁，用筷子拌匀，装入大碗中，最后撒上葱花，榨菜和花生碎，即可上桌食用。
西红柿鸡蛋捞面（南北方通吃）
1.准备3个西红柿，洗净后切成小块，放入小盆里面备用。
2.碗中打入5个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
3.大葱半根切成葱花，小葱一把也切成葱花，放入盆中备用。
4.等所有食材备好以后，我们开始烹饪，锅中加入少许食用油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用。
5.重新起锅添入少许食用油，放入葱花爆香，倒入西红柿炒出汁，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6.添入适量的清水，开始调味：加入两勺食盐，少许十三香，一勺生抽，少许鸡精，搅拌化开，继续煮两分钟，撒上小葱花就可以关火了，最后浇上适量的香油备用。
7.另起锅添入清水，水开后下入鲜面条，把面条煮熟以后，放上适量的苋菜叶煮熟，然后捞出放入凉水盆中过凉。
8.再把面条盛入碗中，加上西红柿鸡蛋卤汤，最后放上黄瓜丝和荆芥叶子，配上蒜瓣就可以开吃了。
【鸡蛋酱拌面】（北方爱吃酱）
1.准备鲜面条一盘备用。
2.洋葱半个切成碎粒，放入盆中，青红椒各半个切成小片，一起放入盆中。
3.下面调一个料汁：盆里加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺黄豆酱，加入适量的清水，用勺子搅拌化开调料。
4.准备一个小盆，打入三个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
5.炒锅烧热，加入一勺食用油，倒入鸡蛋液，用筷子搅散，倒入漏勺中控油。
6.重新起锅加入少许食用油，油热后倒入洋葱粒翻炒，炒出香味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下。
7.再倒入料汁翻炒均匀，最后倒入青红椒片，改中火翻炒几下，把青红椒炒至断生即可关火起锅。
8.锅中添入清水，水开后下入面条，把面条煮熟以后捞出，放入凉水盆中过凉。
9.再把面条盛入盘中，浇上做好的鸡蛋酱，就可以开吃了。
【炒烩面】（河南地区美食）
食材：烩面，猪五花肉，洋葱，青椒，西红柿
调料：食盐，老抽，蚝油，鸡粉，胡椒粉
1、准备提前做好的烩面生胚三到五片备用，猪五花肉一小块，切成薄片，放入盆中，洋葱半个切成薄片，放入盆中，青椒一个拍扁，切成长条，和洋葱放在一起，西红柿一个切成块，一起放入盆中备用。
2、首先把烩面皮拉开，分成细条备用，锅内烧水，等水烧开后，下入拉好的烩面，煮一分钟左右，用筷子搅动，使烩面受热均匀，继续煮至面皮熟透以后，即可捞出控水拔凉。
3、另起锅添入适量的食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，倒入五花肉片，快速翻炒几下，炒出肥油，加入几滴老抽调色，化开以后，加入蚝油3克，翻炒几下，倒入配菜。
4、继续颠锅翻炒，再倒入烩面，翻炒10秒钟以后，起锅撤火开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，从锅边淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
【凉拌牛筋面】（北方中西部美食，既是主食也是菜）
食材：牛筋面，大蒜，葱花，黄瓜，小米椒
调料：食盐，白糖，鸡粉，陈醋，红油，芝麻酱
1、准备牛筋面300克，放入盘中备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起，小米椒2个切成细圈，一起放入盆中，洗净的黄瓜一根，先切成斜片，再切成均匀的细丝，放入小盆里面。
2、取一个拌菜盆，倒入葱蒜末和小米椒，加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，香醋5克，红油5克，放入牛筋面和黄瓜丝，用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合。
3、然后装入盘中，淋上少许芝麻酱，最后放上一朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。
天气炎热容易没有食欲，做一顿饭大汗淋漓，学会这5道面条的做法，一个夏 *** 食不愁吃。
（之一名厨编辑：乐乐）
早餐就爱吃面条，分享5种好吃的面条做法，不重样吃得香导语：天气转凉，孩子的早餐不能马虎，5种好吃面条做法，不重样吃得香
随着天气变凉，上学的孩子早餐就非常关键，只有早餐吃得饱吃得好才有健康的身体迎接学习，今天分享5种不同滋味的面条做法，简单方便又好吃，关键每天不重样，孩子吃得真开心。
1、【黄鱼面】
材料：小黄鱼、杏鲍菇、白萝卜、姜少许和鸡蛋面
做法：热锅热油将黄鱼放入煎，一面定型后翻面，继续煎到2面金黄为止。然后喷入少许的料酒，一次 *** 加足水，接着放入切片的杏鲍菇和白萝卜丝，盖上盖子煮开后转中小火煮3分钟。
汤多煮一会味道会更鲜美，然后将鸡蛋面放入，顺便放点青菜进入一起煮，鸡蛋面很容易煮熟的，开锅就可以 ，然后撒入胡椒粉、盐调味即可。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对 *** 有很好的补益作用，对体质虚弱的、发育期间的孩子和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
二、【鲜虾炒河粉】
河粉是大米米浆做的，是南方一带早餐常见的食物，每天早上10分钟就可以搞定，好吃营养方便。
准备虾仁、豆芽、鸡蛋、韭菜和河粉。
炒鸡蛋，焯烫虾仁，韭菜切寸断，然后先把豆芽炒软，接着加入所有的材料，还有老抽上色生抽调味，少许的胡椒粉蚝油鸡精拌匀出锅。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经 *** 和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，都是早餐很好的食物。
三、【红苋菜海鲜面】
准备一把的面条，花蛤、鲜虾和鱿鱼适量，鸡蛋一粒，另外就是适量的红苋菜了。
之一步：烧热放入油，油温5成打入鸡蛋，小火煎定型盛出来。
第二步炒苋菜了，热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻，然后加入适量的水，调料酱油1勺，料酒少许胡椒粉少许，其他就不用放了。
第三步：等汤汁开了，将提前处理好的海鲜，可以根据自己口味选择，我放了花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入，继续等煮开煮熟。
第四步：另外准备一个锅烧开水，将面条放入煮熟，然后盛入碗中，将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了。
常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被 *** 吸收，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，所含钙、铁进人 *** 后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育。
四、【海鲜意面】
很多孩子都喜欢吃意面，所以早餐隔三岔五安排一次是很好的选择，能打开孩子的胃口激发食欲。
早餐可以是家常版的，少许的海鲜菇、西兰花，虾和鱿鱼，洋葱碎蒜末。
首先烧水把意面放入煮软，然后捞出过凉水沥干。同时焯烫菌菇和西兰花，接着把海鲜也焯烫好。
另起锅加入黄油洋葱碎和蒜末炒香，接着注入适量的水，放入海鲜，加点盐胡椒粉生抽韩式辣椒酱调味，煮开把焯烫过的意面放入、蔬菜也一起放入翻炒均匀，最后撒上芝士粉就好了。
五、【沙茶海鲜面】
准备沙茶酱，什锦海鲜，另外还有猪肝适量切薄片
做法：锅放入水烧开，把猪肝和海鲜都分别放入焯烫捞出来。
另起锅放入油，同时加入2大勺的沙茶酱，小火炒出红汁，然后加入适量的水煮开，转中火继续煮片刻，同时加入生抽鸡精胡椒粉调味。等沙茶酱做好了把所有辅料都放入继续煮开就可以。
面条也是要另外一个锅煮熟的，捞出来放入大碗中。把海鲜猪肝各种配料都放上，淋上沙茶汤汁就可以。
用沙茶做调料是福建一带人家喜欢的吃法，尤其是在闽南一带人家早餐都爱吃沙茶面，我家先生也是如此
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
面条的10种神仙吃法10种面条神仙吃法
10种面条做法
家常炒面
1、水开煮面，3-4分钟后捞出来过冷水2、油热倒入蛋液，不要炒太散，加香肠炒匀3、放入沥水后的面条、一勺老干妈，一勺蚝油两勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，一勺白糖4、炒2分钟后加入青葱段,炒匀即可
放了两勺老干妈和醋，大家可以根据自己的口味调整
老北京炸酱面
食材:蒜瓣3个，猪肉沫300g, 1勺黄豆酱，1勺甜面酱, 1勺蚝油，1勺生抽，勺老抽，三分之一勺五香粉，1勺糖，清水，黄瓜半个，面条一碗
步骤:1、水开下面条煮熟，过凉水备用。
2、爆香3个蒜末，下300g猪肉沫炒香, 加三分之一勺五香粉、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、1勺糖炒熟,加入小半碗清水炒至有点汤汁状态。
3、淋在面条上，铺上半个黄瓜丝，拌一拌。
麻辣小面
食材:面条、葱姜蒜、花生米碎、榨莱碎、猪油、小青菜、花椒粉
步骤:1、 调汤底:碗中加葱姜蒜末十花生米碎、榨莱碎+花椒粉+1小勺白糖+1小勺食盐十1勺猪油+1勺辣椒油十3勺生抽+2勺陈醋+1勺老抽十适量面汤搅拌均匀
2、水 *** 入面条和小青莱煮熟，盛到汤汁碗中,拌一拌就可以开吃了是不是特别简单，赶紧试- -下吧
酸汤面
食材:刀削面、葱蒜、小米辣、香莱、花生米、白芝麻、辣椒粉
步骤:1、碗中放入葱蒜、白芝麻、辣椒粉，各放一勺!锅里倒两勺油烧热，淋在辣椒粉上爆香.
2、再加入2勺生抽、2勺陈醋、半匙盐、半匙糖搅拌均匀
3、面条煮熟，捞到酸汤汁中，加入适量面汤，加入香莱、花生米拌匀即可
葱油拌面
食材:面条、葱、蒜、熟芝麻
酱汁:生抽两勺、老抽一勺、白糖一勺拌匀备用
步骤:1、葱切段，蒜切片，锅中适量油放入葱蒜炒香,小火煎制变黑，倒入调好的酱汁煮沸关火备用
倒入葱油酱汁中拌匀，撒上熟芝麻就可以开吃啦
荷包蛋酸汤面.
食材:面条、鸡蛋
步骤:1、锅中油热煎2个荷包蛋盛出备用，锅留底油放入小米辣，蒜末爆香
2、加入1大碗清水, 2勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽+1勺陈醋+少许糖煮沸
3、放入面条与煎好的荷包蛋，面条煮熟出锅，撒上一点葱花就好啦
豆角焖面
食材:面条，豆角，五花肉,蒜末小米辣(可不放)酱汁: 1勺黄豆酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺糖
步骤:
1、 热油肉片煎到两面焦黄，倒入酱汁炒上色，倒2碗清水煮开，先盛出多半碗备用
2、 放上豆角，铺上面条,把盛出来的汤汁倒进去盖锅盖焖煮8分钟，煮好撒上蒜末、小米椒圈拌匀开吃啦、面条这样做连干三碗都不多,真的太好吃了。
番茄鸡蛋油泼面
食材:番茄1个、鸡蛋2个、面条1
步骤:1、番茄切丁,鸡蛋打散;热油放入鸡蛋炒散捞出，锅留底油，炒番茄出汁，加入鸡蛋、少许盐.翻炒均匀
2、面条煮熟捞出放入碗中,加入番茄鸡蛋、2勺辣椒面、1勺蒜末、1勺葱花，淋上热油
3、加入2勺生抽、2勺陈醋、少许盐和白糖翻炒均匀
香辣油泼面
食材:刀削宽面、油菜、蒜末，葱花,小米辣、
步骤:1、锅中水开烫一下青菜捞出，下面条煮熟捞出过凉水，捞出沥 *** 碗中
2、放青菜+葱花小米椒+一勺蒜末+花椒粉半勺+一勺白芝麻+两勺生抽+一勺醋+少许食盐和糖+两勺辣椒粉，淋上热油翻拌均匀，油泼面就完成了超级解馋
自制炸酱面
食材:面条、肉一块、葱、蒜、小米辣、黄瓜丝、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖和盐少许、淀粉少许
步骤:1、肉剁碎,葱蒜小米辣切好备用
2、锅中倒入适量油,放入肉末炒至变色，葱、蒜末、小米辣，炒出香味，加入1勺豆瓣酱、1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、少许盐和白糖，翻炒均匀，再淋上淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花3、 锅中清水烧 *** 入面条煮熟， 过凉水捞出沥干,放入碗中，淋上做好的肉酱放上黄瓜丝,搅.拌均匀就可以开吃了，
简单易学又好吃，你学会了吗赶快给家人做起来吧，关注悠悠美食不迷路。
爱吃面条的请收藏，分享4种家常做法，每天换着吃，天天都吃不腻俗语说：“南方吃米饭，北方吃面条”，春暖花开，阳气上升，又到了吃捞面的季节，捞面条做法简单，营养丰富，也是北方人的更爱，今天就给大家分享4种家常捞面的做法，每天换着吃，天天吃不腻，喜欢吃面条的朋友，就一起来看看吧。
一、韭菜鸡蛋捞面条
食材：韭菜，鸡蛋，面条
调料：食盐，鸡粉，十三香，老抽
1.洗净的韭菜一把，切成韭菜碎，装入小盆中,准备个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.起锅烧水，加入食盐5克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开，加入老抽几滴，等水烧开后，淋入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后，再倒入韭菜，煮10秒钟即可关火起锅盛入汤盆中。
3.另起锅添入清水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，开大火煮两分钟，把面条煮至半透明状时关火，捞出控水拔凉，然后装入大碗中，再浇上韭菜鸡蛋汤汁，即可上桌食用。
二、蒜台肉丝捞面条
食材：面条、蒜苔、猪肉、小葱、青椒、生姜
调料：料酒、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精、耗油、芝麻香油
1.首先把蒜帽去掉，用水清洗干净，切成两厘米长的段，猪肉一块先把肥瘦分开，肥肉切成片，把瘦肉片成薄片，切成细丝一起放入盆中。
2.下面切一点配料，小葱两根切成葱花，生姜小块切成姜末和葱花放在一起，青椒一块切成青椒丝一起放入盆中。
3.锅中加入食用油，先把肥肉煸炒一下，把肉片煸香后倒入瘦肉，加一点料酒去腥，倒入葱姜和小料，然后倒入蒜苔翻炒几下，翻炒均匀开始调味。
4.加入食盐5克，加入少许胡椒粉、白糖、生抽，几滴老抽上底色，开大火翻炒均匀，再添入一碗清水，烧开后改成小火煮三分钟，然后加一点鸡精、耗油，最后加一点芝麻香油，现在这个汤汁已经做好了。
5.重新起锅添入清水，水开后下面条。用筷子抄动几下避免面条粘连，煮开后加一点清水把它点一下，俗话说“三滚饺子，两滚面”，我们要把它点两下，把面条煮熟以后关火捞出，过一下凉水盛到碗里面，浇上汤汁可以开吃了。
三、西红柿鸡蛋捞面条
食材：番茄、鸡蛋、葱、苋菜、面条、荆芥叶
调料：白醋、食盐、十三香、生抽、鸡精、芝麻香油
1.准备三个番茄配五个鸡蛋，从中间切开去掉根蒂，切成小块，切好放入盆中。碗里打入五个鸡蛋，加几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。大葱、小葱切成葱花，切好放入盆中。
2.炒锅烧热加入一勺食用油，油热以后倒入鸡蛋，把鸡蛋煎熟，推动煎成大块，炒好以后倒入漏勺中备用。
3.重新起锅加入食用油，放入葱花爆香，下入西红柿翻炒几下，把西红柿炒软化以后，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒几下，添入一碗清水，然后开始调味，加入一大勺食盐，加一点十三香，加入生 *** 鲜加调味，加一点鸡精提鲜，搅拌化开调料煮个两分钟。
4.两分钟以后，这个西红柿鸡蛋打卤汤已经做好了，现在关火撒上小葱花，再浇点芝麻香油，卤汤做好以后，开始下面条，锅中加入几瓢水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，使面条受热均匀，面条煮开以后再下一点苋菜，吃着更营养。
5.把面条煮熟以后即可关火捞出，再过一下凉水，浇上西红柿打卤汤放点荆芥叶，西红柿鸡蛋捞面就做好了。
四、芹菜香菇捞面条
食材：芹菜、香菇、五花肉、大葱、蒜子、生姜、生菜叶
调料：食盐、南德、生抽、老抽、蚝油、鸡精、芝麻香油
1.洗净的芹菜一把，先把宽一点的从中间划开，然后改刀切成小段，切好放入盘中，洗净的香菇几朵切成斜片，和芹菜放在一起，五花肉一小块切成肉丝，切好放入盆中。
2.大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成粒，和大葱放在一起，蒜子三粒拍一下切成段，一起放入盆中。
3.炒锅烧热添入食用油，放入葱姜蒜爆香，爆香后下入肉片，把肉炒至变色后，倒入配菜快速翻炒均匀，翻炒均匀以后开始调味。
4.加入两勺食盐，加一勺南德调料，加入5克生抽，加入3克老抽调一下底色，翻炒均匀化开调料，然后加入适量的清水，开大火烧开，把汤汁烧开以后加入蚝油5克，搅拌均匀继续煮3分钟。
5.三分钟后打开锅盖，加入少许鸡精，加一点芝麻香油，搅拌均匀即可关火，锅中添入清水，加入少许食盐，筷子搅拌化开，这样煮出来的面条更加劲道。
6.水开以后下入面条，煮两滚以后下入一点生菜叶，十秒钟后即可关火盛入碗中，然后浇上刚才做好的卤汤，再配上蒜瓣或者蒜汁味道更美。
好了，今天的4种面条做法就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
（之一名厨编辑：菜菜）
爱喝面条的不要错过，教你8种家常面条的做法，大人孩子都爱喝没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享爱喝面条的不要错过，教你8种家常面条的做法，大人孩子都爱喝，快快收藏吧！
肉丝汤面
食材:
面条适量，青菜一棵，里脊肉或者梅花瘦肉适量，香葱一根。
做法:
1.瘦肉切丝，放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+几滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌匀。
2.锅中放油，放葱花爆香，放肉丝炒熟盛出。
3.锅中放清水，水 *** 面条，放适量的盐，面条煮熟，放肉丝，青菜，放葱花即可出锅。
菠菜鸡蛋汤面
食材:面条（一人份），鸡蛋，蒜末，葱花，菠菜
调料:2勺生抽，1勺蚝油，半勺鸡精
做法:面条煮熟备用，起锅热油，鸡蛋直接敲到锅里炒一下，加一大碗开水，这是汤鲜美的诀窍，放所有的调料，尝一下，如果觉得淡再加一点点盐，蒜末放到汤里煮一下，最后加入菠菜，汤浇在面上就可以吃了
荷包蛋清汤面
食材
面条，葱花，紫菜，鸡蛋
做法
1：碗中加生抽，胡椒粉，盐，花椒粉，香油，蚝油，葱花，加一块紫菜备用。
2：碗中烧开水，水不要开，打入一个鸡蛋小火煮，煮30秒～1分钟用勺子，轻轻把鸡蛋拨动一下，煮开下面条中火煮熟。
3：碗中加一大勺面汤，捞出面条即可。
猪油鸡蛋面
准备材料:
筒子面，鸡蛋，生菜
配料:
猪油，香菜葱花，生抽，盐，鸡精
步骤:
1：准备一个大碗，碗里放猪油，香菜葱花，生抽，盐，鸡精加开水搅拌一下。
2：锅中热油煎一个鸡蛋备用，另起锅烧水，水 *** 入面条煮熟捞入汤碗里拌均匀再烫几片生菜叶，将生菜叶和鸡蛋放入面碗即可开吃。
清汤阳春面
食材：面条一个人份、生抽一勺、老抽一勺、香油一勺、盐和糖适量、胡椒粉适量、葱适量
做法：
1：碗中放入一勺葱花?一勺生抽?半勺老抽?一勺香油?盐适量?糖适量?胡椒粉适量，搅拌均匀备用
2：锅里煮开水，放入面条煮熟捞起放入酱汁碗中，再勺4勺煮面的清汤搅拌一下即可
西红柿炝锅面
食材:面条一人份，西红柿，豆芽，火腿，油菜，蘑菇，蒜末，辣椒粉
调料:2勺生抽，1勺蚝油，盐和鸡精
做法:所有的蔬菜洗干净准备好，蒜末爆锅，小火炒辣椒粉，不吃辣就不加，再加入蔬菜蘑菇翻炒，加两碗开水，加入生抽2勺，蚝油1勺，盐和鸡精适量，加入一份面，煮熟就可以吃了。
白菜虾皮炝锅面
白菜和虾皮的搭配真的超级鲜，汤都喝光光了，我又放了蟹柳和香菜点缀，不加也可以的，之前买了一包蟹柳大包装的东西比较合适，放冷冻里，做点汤啊面啊什么的放几根很好吃
食材:挂面，白菜，虾皮，蒜片，蟹柳，香菜
调料:生抽，盐
做法:起锅热油炒香蒜片和虾皮，炒软白菜，放2勺生抽，加开水，水开煮面，也可以单独煮面煮熟放汤里，按你喜欢的来，快熟了放1勺盐，香菜和蟹柳，就可以出锅了
酸菜肉丝面
食材：酸菜 面条 猪肉丝 葱姜蒜 小米辣
做法：
猪肉切丝，加入一勺生抽?半勺老抽?一勺料酒?半勺蚝油?少许淀粉抓匀腌制10分钟即可。
酸菜切条，姜切丝，大蒜切片，小米辣切小段，葱切成葱花备用。
锅里放油，油温五成热下入肉丝炒变色，倒入葱姜蒜小米辣翻炒入味，再倒入酸菜加入一勺盐翻炒，加入清水。
水开下入挂面煮熟即可，出锅前来点灵魂葱花就可以啦
感染高峰期，建议大家：少吃面条米饭，多吃4样，助力恢复精神足先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
随着 *** 的放开，大家打招呼的方式都从“吃了没？”变成“ *** 吗？”小阳人的感染速度之快，让人不敢松懈。虽然做好了早阳晚阳都要阳的准备，但是心里依旧有些害怕。
如果 *** ，大家也不必这么担心。常备 *** 品，及时补充营养，7-10天就可以恢复。说到补充营养，那么吃什么才最合理，最健康呢？专家建议：如果 *** ，少吃米面，多吃4样，增强抵抗力、恢复快。
多吃4样
一、牛奶、鸡蛋、豆浆搭配碳水
前几天反复发烧，很多人没有胃口吃饭，就会喝点清粥对付一下。其实生病后能量和营养消耗过快，如果补充不及时，反而影响恢复。多吃一些蛋白质和碳水，反而会加快身体的修复，提供所需的营养。
推荐做法：【虾仁鸡蛋羹】
1.鲜虾仁片开虾背、剔除虾线；鸡蛋打入碗中，加入食盐2克、鸡粉1克，倒入蛋液1.5倍的凉开水搅拌均匀备用。
2.然后把蛋液用密漏筛出气泡，用保鲜膜封住，放入上大气的蒸锅中蒸8分钟。
3.起锅内烧水，放入黄瓜丁、胡萝卜、玉 *** 汆煮1分钟左右，然后放入虾仁，继续煮至虾仁打卷变色后捞出控水。
4.锅内烧油，将所有配料倒入锅中大火翻炒均匀，沿锅边烹点料酒去腥，再加入两勺水、少许食盐、白糖、鸡粉、鸡汁，烧开以后放点芡粉把汁收浓，然后盛出倒在蒸好的蛋羹上、美味即成。
二、多吃高维生素C的蔬菜
维生素C是 *** 免疫 *** 必需的营养素，尤其是现在是感染的高峰期，即使 *** 也要多吃一些蔬菜，提高免疫功能，增强抗体产生。
推荐做法：【菠菜炒平菇】
1.准备一朵平菇把根切掉，用手撕成小块，放入清水中淘洗干净，然后攥干水分；一把菠菜清洗干净去掉根，从中间拽断挑出里面的烂叶和杂质后清洗干净；大葱破开切成葱花，大蒜切成片，再抓入几粒干辣椒备用。
2.起锅烧水，平菇放入开水中焯煮30秒钟，平菇断生表面透亮时倒出来，用清水冲洗干净，然后攥干水分备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱蒜和干辣椒，开小火煸炒出香味，再放入菠菜转大火快速翻炒20秒钟 ，把菠菜炒至塌软断生。倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜，快速翻炒将平菇中的水分炒干，同时让它吸收料汁入味，然后淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅。
三、多吃高蛋白的肉类
现在很多人都进入了“阳康”，疼痛也消失了。但是，一出门还是会觉得冷，这说明身体还有所欠缺，需要多吃一些高蛋白的食物，给身体补充营养，让身体强壮起来。
推荐做法：【萝卜蒸牛肉】
1.准备300克牛肉，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片，这样吃起来更加滑嫩。
2.把切好的牛肉放入盆中，开始腌制。加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面。
打入一个鸡蛋，抓入一小把淀粉，这种食材既能锁住水分，又能让牛肉滑嫩，抓拌均匀腌制30分钟。
3.准备一根白萝卜，清洗干净后去皮，然后先切成薄片，再改刀切成细丝放入盆中。
加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水，这样腌好的萝会变得非常柔软，把它取出挤干水分摆放在盘中垫底。
4.把腌好的牛肉均匀摆放在上面准备蒸制，水烧开以后，把摆好盘的牛肉放入锅中盖上锅盖蒸8分钟，牛肉蒸久了会老，所以8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花、淋上芝麻香油就能上桌食用了。
四、多喝营养的汤、粥
*** 之后，身体不舒服，浑身酸痛，食欲下降，一定要重视饮食，把自己当病人看待，多吃些清淡的汤水，坚持少食多餐，以营养的流食粥类为主，才能辅助提高抵抗力，有助恢复。
推荐做法：【紫菜蛋花汤】
1.准备老豆腐一小块，先切成厚片再切成豆腐丁放入碗中，加入适量的开水浸泡10分钟，去除豆腥味。
2.准备番茄一个，清洗干净打上十字花刀，用开水烫一会儿，烫破皮以后取出来稍微晾凉一些，然后把番茄皮剥掉，切成番茄丁。
3.碗中打入一个鸡蛋，快速用筷子搅散；再切点葱花备用。准备适量的虾米和紫菜，用开水烫一下，去除多余的盐分和杂质，同时把紫菜泡软。
4.锅内烧油，油温五成热的时候，放入葱花爆出香味，倒入番茄丁继续翻炒，用勺子把番茄压碎，充分炒出里面的红汁，从锅边倒入适量的清水，把豆腐、虾米和紫菜放入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，生抽10克。
5.大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，煮至汤汁再次沸腾把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入一些香醋和芝麻香油即可出锅。
（开心）
