众所周知，六月是充满豆类和茄子的季节。这两种时令蔬菜，无论是单独燃烧还是混合燃烧（豆类燃烧茄子），都非常美味，其特点是：略带辛辣，香气，滑嫩，口感不油腻，既营养又美味。每当它出现在餐桌上时，它都是非常受欢迎的菜。
茄子烤豆子的家常菜大概也是从大多数零食到大鲜美，不仅原料容易获得，而且营养价值很高，其做法似乎很简单，每个人似乎都知道该怎么做，实际上，它仍然需要一些实践技巧。 “什么时候选择盐”是最重要的细节之一。提前和释放后，燃烧的味道会有很大的不同。成功的标准是：“茄子应该光滑柔嫩，但不要太咸！”。
【食品添加剂】：
<生产过程>：豆类，茄子，食用油，大蒜，小米椒，蒸鱼露，鸡精。
1.首先，准备1个新鲜豆子和1-2个嫩茄子，先洗净，沥干，然后切成3-5厘米的小条。后者建议您无需剥皮（它含有很 *** 生素），这样它不仅营养丰富，而且不会影响其适口 *** 。
2.将适量的食用油倒入锅中（尝试选择较宽的油，同时控制油的温度）。油热后，首先将茄子放入其中，炸至变软，然后将其取出。将其放入热油中并快速通过热油，颜色变成绿色后立即将其除去，油炸有四个目的：一个是味道会更好，另一个是容易品尝，第三是提高菜肴的价值，第四是降低吸油率（油腻），尤其是前者，它会特别“光滑”。“效果比没有过热油的效果好几倍。
3.在锅中留一点基础油，放入适量的蒜瓣，在小火上炒大蒜香精，然后加入少量小米椒（如果您觉得辣味太重的话） ，您可以选择不放或少放）炒熟后，加入豆类并倒入少许盐（放置的时间非常重要，必须将其放置在豆子之前，以使烧好的茄子的味道不会太咸），搅拌一会儿，然后倒入茄子。建议您 *** 作此步骤，将主要成分放置顺序。
4.然后，在锅中放入少量蒸鱼露（味道比酱油好），然后加入鸡精调味。同时，转至高温并迅速，均匀地油炸。制成的豆类和茄子具有以下特征：滑嫩，略带辣香，不油腻，营养又美味的家庭烹饪之一，大人和小孩都喜欢，不知道六月份要吃什么？这道菜是很好的选择，您怎么看？
【提示】：
1.众所周知，豆类通常分为长豆和短豆两种，它们可以与茄子混合并燃烧，其营养价值基本上没有太大的变化，很大，当你去市场时，看到亲切的就买。
2.煎水和沸水均可增强蔬菜的味道。除前者外，前者还需要注意热量（如果油温过高，则会严重 *** 其中的维生素）。同时，还必须注意 *** 作时间，正常情况下，该时间不应超过1分钟。
豆角烧茄子有技巧！“放盐”时机很重要，口感滑嫩鲜香又入味众所周知，六月是充满豆类和茄子的季节。这两种时令蔬菜，无论是单独燃烧还是混合在一起（豆子燃烧茄子），都非常美味，其特点是：略带辛辣，香气，滑嫩，口感不油腻，既营养又美味。每当它出现在桌子上时，它都是非常受欢迎的菜。
茄子烤豆的家常菜大概也是从大多数零食到大鲜美，不仅原料容易获得，而且营养价值很高，其 *** 似乎很简单，每个人似乎都知道该怎么做，实际上，它仍然需要一些实践技巧。 “什么时候选择放盐”是最重要的细节之一。提前和释放后，燃烧的味道会有很大的不同。成功的标准是：“茄子应该光滑柔嫩，但不要太咸！”。
【食品添加剂】：
<生产过程>：豆类，茄子，食用油，大蒜，小米椒，蒸鱼露，鸡精。
1.首先，准备1个新鲜豆子和1-2个嫩茄子，先洗净，沥干，然后切成3-5厘米的小条。后者建议您无需剥皮（它含有很 *** 生素），这样它不仅营养丰富，而且不会影响其适口 *** 。
2.将适量的食用油倒入锅中（尝试选择宽油，同时控制油温）。油加热后，首先将茄子放入其中，炸至变软，然后将其取出。将其放入热油中并快速通过热油，颜色变成绿色后立即将其除去，油炸有四个目的：一个是味道会更好，另一个是容易品尝，第三是增加菜肴的价值，第四是降低吸油率（油腻），尤其是前者，它会特别“光滑”。“效果比没有过热油的效果好几倍。
3.在锅中留一点基础油，放入适量的蒜瓣，在小火上炒大蒜香精，然后加入少量小米椒（如果您认为辣味太重的话） ，您可以选择不放，也可以少放），炒后，加入豆类，倒一点盐（放置的时间非常重要，必须将其放置在豆子前面，以使烧好的茄子的味道不会太咸），搅拌一会儿，然后倒入茄子。建议每个人都执行此步骤，主要成分的放置顺序。
4.然后，在锅中放入少量蒸鱼露油（味道比酱油好），然后加入鸡精调味。同时，转至火上，快速均匀地炒熟，即可将其放在盘子上即可食用。所制备的豆类和茄子具有以下特征：滑嫩，略带辣香，不油腻，营养丰富且美味的家庭烹饪之一，无论大人还是小孩都喜欢，不知道六月份吃什么？这道菜是一个很好的选择，您怎么看？
【提示】：
1.众所周知，黄豆通常分为长豆和短豆，它们可以与茄子混合并燃烧，其营养价值基本上没有太大的变化，很大，当你去市场时，看到的那种只要买那。
2.煎水和沸水均可改善蔬菜的味道。除前者外，前者还需要注意热量（如果油温过高，则会严重 *** 其中的维生素）。同时，还必须注意 *** 作时间，正常情况下，该时间不应超过1分钟。
豆角烧茄子有技巧！何时“放盐”很重要，口感滑嫩鲜香又入味众所周知，六月是充满豆类和茄子的季节。这两种时令蔬菜，无论是单独燃烧还是混合燃烧（豆类燃烧茄子），都非常美味，其特点是：略带辛辣，香气，滑嫩，口感不油腻，既营养又美味。每当它出现在餐桌上时，它都是非常受欢迎的菜。
茄子烤豆子的家常菜大概也是从大多数零食到大鲜美，不仅原料容易获得，而且营养价值很高，其做法似乎很简单，每个人似乎都知道该怎么做，实际上，它仍然需要一些实践技巧。 “什么时候选择盐”是最重要的细节之一。提前和释放后，燃烧的味道会有很大的不同。成功的标准是：“茄子应该光滑柔嫩，但不要太咸！”。
【食品添加剂】：
<生产过程>：豆类，茄子，食用油，大蒜，小米椒，蒸鱼露，鸡精。
1.首先，准备1个新鲜豆子和1-2个嫩茄子，先洗净，沥干，然后切成3-5厘米的小条。后者建议您无需剥皮（它含有很 *** 生素），这样它不仅营养丰富，而且不会影响其适口 *** 。
2.将适量的食用油倒入锅中（尝试选择较宽的油，同时控制油的温度）。油热后，首先将茄子放入其中，炸至变软，然后将其取出。将其放入热油中并快速通过热油，颜色变成绿色后立即将其除去，油炸有四个目的：一个是味道会更好，另一个是容易品尝，第三是提高菜肴的价值，第四是降低吸油率（油腻），尤其是前者，它会特别“光滑”。“效果比没有过热油的效果好几倍。
3.在锅中留一点基础油，放入适量的蒜瓣，在小火上炒大蒜香精，然后加入少量小米椒（如果您觉得辣味太重的话） ，您可以选择不放或少放）炒熟后，加入豆类并倒入少许盐（放置的时间非常重要，必须将其放置在豆子之前，以使烧好的茄子的味道不会太咸），搅拌一会儿，然后倒入茄子。建议您 *** 作此步骤，将主要成分放置顺序。
4.然后，在锅中放入少量蒸鱼露（味道比酱油好），然后加入鸡精调味。同时，转至高温并迅速，均匀地油炸。制成的豆类和茄子具有以下特征：滑嫩，略带辣香，不油腻，营养又美味的家庭烹饪之一，大人和小孩都喜欢，不知道六月份要吃什么？这道菜是很好的选择，您怎么看？
【提示】：
1.众所周知，豆类通常分为长豆和短豆两种，它们可以与茄子混合并燃烧，其营养价值基本上没有太大的变化，很大，当你去市场时，看到亲切的就买。
2.煎水和沸水均可增强蔬菜的味道。除前者外，前者还需要注意热量（如果油温过高，则会严重 *** 其中的维生素）。同时，还必须注意 *** 作时间，正常情况下，该时间不应超过1分钟。
连吃三碗米饭的豆角烧茄子，做法技巧全有，食材便宜味道好豆角烧茄子
时间：2分钟
口味：辣
营养功效：美容养颜
适用人群：女 ***
川妹子不怕辣，靠的就是湖南妈 *** 辣椒菜，豆角烧茄子，越是家常菜它越好吃，做法也不是很讲究，却有着让你一吃就停不下来的感觉。无论是一点点的细品，还是大口大口的吃，都不会让人失望。
材料
茄子150克
豆角100克
干辣椒两克
蒜末五克
调料
盐两克
白糖一克
味精一克
鸡精一克
食用油适量
食材处理
洗好的茄子不要去皮，切成五厘米的细条，在把洗净的豆角切成四厘米长的段，控干水份，起锅倒入油烧到油冒小泡，放入控好干的茄子，小火慢慢炸，炸到茄子微黄，捞出来控油，趁着油热把豆角放进去炸，炸到豆角表皮起皱，捞出备用。
做法
锅里倒油烧到五成热，倒入剁好的蒜末，洗好的干辣椒，炒到香味散发出来，倒入炸好的茄子还有豆角，翻炒一下加调料盐，白糖，味精，鸡精，炒到味道很香的时候，盛出来装到盘里就可以吃了。
*** 指导
豆角在做之前将豆角两边的豆筋一定要撕下来，否则吃起来影响口感又不好消化。
豆角在做的时候，要保证豆角要熟透。
养生常识
豆角的营养价值是非常高的，包含里面的维生素C，蛋白质，可以改善肠胃功能，补充身体需要的营养，所以平时可以多吃一些豆角，对身体来说是有好处的。
豆角烧茄子更好吃的做法，就是不用油炸，核心技术都教给你夏天过去了，秋天来了，突然想吃夏天经常吃的一道菜，我夏天吃得最多的一道菜，就是豆角烧茄子，每次我都能吃2碗米饭，做出来的味道鲜香美味，简单易学。
豆角烧茄子不仅味道可口，而且营养还很丰富，豆角是豆类蔬菜的一种，我们都知道，豆类蔬菜含有非常丰富的优质蛋白等，能够满足 *** 生理活动所需。
1、刚从市场买回来的豆角，掐头去尾，把豆角根和被虫咬过的清理掉，再把豆角切成不长不短的段段装入碟中备用。
2、清洗过的茄子不要削皮，先从中间切开，再切片，最后切成比豆角粗一点的段段装入盘中备用。
3、准备一个调料汁的小碗，提前把料汁准备好，2勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺生粉、半碗清水搅拌均匀备用。
4、起锅烧油，油热倒进切好的豆角炒熟盛出备用。
5、豆角炒熟之后把茄子也倒进来炒熟盛出备用？
6、锅里放油，油热下入提前剁好的蒜末炒香，炒香之后放入茄子、豆角、青红椒丝、放入调好的料汁。
7、大火翻炒30秒左右就可以出锅了，味道鲜香润滑，美味可口。
By 宝贝儿洁子
用料- 豆角 *** 克
- 茄子 1个
- 蒜、青红辣椒 适量
- 味极鲜、蚝油、盐、糖、香油 适量
1、准备食材：豆角去筋洗净、掰成段，茄子去蒂洗净、切成长条。将茄条外面均匀地裹上一层薄薄的面粉，我比较喜欢用保鲜袋，把茄条和面粉放进去抖一抖就好了。
2、炸茄条：油温六成热（ *** 筷子连续冒泡就可以），放入茄条，炸至表面变色，控油捞出。
3、炸豆角：接着放入豆角，炸至表面起泡，控油捞出。
4、切一些蒜片、青红辣椒段。
5、炒：热锅凉油，放一粒八角炒香，加入蒜片炒香，放入过好油的茄子和豆角，翻炒几下，加两勺味极鲜、一勺蚝油、一小勺盐、一小勺糖、几滴香油，翻炒均匀。最后倒入其余的蒜片和青红辣椒段，翻拌两下就可以了。
豆角的营养功效四季豆 *** 甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊 *** 、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化 *** ，消除胸膈胀满。可防治急 *** 肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有 *** 和溶血作用，严重的还会出现出血 *** 炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质 *** 。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大众餐桌上的美食——豆角烧茄子，助你过三伏人生在世，美食不可辜负。俗话说，民以食为天。美食不仅可果腹，而且还能给人带来愉悦，会让人拥有对生活的幸福感！
尤其是在夏天，进入三伏之后，人们大多食欲不振，胃口不适，如果有一道开胃菜，则可以让我们在苦夏之时调整心情，感到快乐。
豆角和茄子是夏季的应季蔬菜，也是深受大家欢迎的食材。今天就给大家介绍一道以豆角和茄子为主要食材的开胃菜——豆角烧茄子，给大家的餐桌增添一道美味。
豆角烧茄子
食材：长茄子，长豆角，蒜，红辣椒，生抽，耗油，淀粉，老抽，白糖，油
*** ：
- 把豆角洗净，切成一寸左右的段；把茄子洗净，切成和豆角长短相同的条；红辣椒洗净，同样切成寸段；蒜切碎备用。
- 调料汁。在碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺老抽，少许白糖，半碗水，搅拌均匀。
注意：调料汁是做菜的关键，一定先调制好备用。
- 热锅凉油，可适量多放一些油，油烧至6成热，放入豆角段，煎至变色熟透即可。
- 锅内再加一些油，稍微多放一些，因为茄子吃油，油烧至6成热，放入茄子段，进行煎制，直至茄子变色变软即可。
- 锅内油如果少了，可适量加一些，和平时炒菜用量一样即可，油烧至5成热，放入蒜末，爆香，然后放入豆角段、茄子段、红椒段，中火，快速翻炒均匀。
- 倒入调好的料汁，继续翻炒一分钟，炒出菜香，关火出锅。
这道菜香味浓郁，鲜香可口，配上米饭，真可以让你胃口大开。
朋友们，你闻到豆角烧茄子的香味了吗？快来做一做吧！
（ *** 来自 *** ）
茄子烧豆角是一道简单易做、美味营养的家常菜，适合处暑后的饮食，可以润肺防秋燥，舒适过秋冬。茄子含有丰富的维生素、钾、镁等矿物质，有利于降血压、降血脂、抗氧化等。豆角含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养素，有利于增强免疫力、促进血液循环、预防贫血等。
茄子和豆角搭配，不仅口感鲜嫩多汁，而且色彩鲜艳，营养均衡。茄子烧豆角的做法也很简单，只需要准备好新鲜的茄子和豆角，以及一些调味料，就可以 *** 出一道香甜可口的佳肴，让全家人都吃得满意。下面就来介绍一下茄子烧豆角的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 茄子：选择新鲜、颜色深紫、表皮光滑、肉质紧实的茄子，避免选用干枯、变色或者有虫蛀的茄子。
- 豆角：选择新鲜、颜色翠绿、表皮光滑、无斑点的豆角，避免选用老化、变黄或者有虫蛀的豆角。
- 调料：为了调味和提升茄子烧豆角的美味程度，需要准备一些常用的调料，如盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、淀粉等。这些调料可以根据个人口味适量添加，不要过多或过少。
*** 步骤
- 将茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味和多余水分。
- 将豆角洗净切成段，放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用。
- 在碗中加入适量的盐、酱油、料酒、白糖和淀粉，搅拌均匀成为调味汁备用。
- 在锅中放入适量的油，大火加热至七成热，下入茄子条，翻炒至软熟变色。
- 加入豆角段，继续翻炒均匀，加入调味汁，小火收汁至浓稠。
- 撒上一些鸡精和葱花，即可出锅享用。
小贴士
- 浸泡茄子的盐水要适量，不要太咸也不要太淡，一般以一升水加一茶匙盐为宜，浸泡时间也不要太长，10分钟左右即可，否则会影响茄子的口感和营养。
- 焯豆角的水要开，不要用冷水，这样可以保持豆角的颜色和口感，同时也可以去除豆角的草酸和涩味，焯水时间也不要太长，一两分钟即可，否则会导致豆角变黄变软。
- 调味汁的比例要适当，不要太咸也不要太甜，一般以一汤匙酱油加半汤匙白糖为宜，淀粉也不要太多，一茶匙即可，否则会影响茄子烧豆角的味道和质感。
- 炒茄子的油要足，不要太少，否则会导致茄子吸油而变得油腻。炒茄子的火要大，不要太小，否则会导致茄子出水而变得软塌。炒茄子的时间要适当，不要太长，否则会导致茄子变黑变苦。
好吃有诀窍，梦梦有话说；今天给大家分享一个很普通的家常菜做法，百吃不厌。
豆角和茄子都是最常见的蔬菜了，在北方一到夏天都离不开它们，几乎每天都会吃，我们把豆角和茄子搭配在一起，做出来味道更是咸香有佳。
豆角和茄子都是喜欢大蒜的，做这两种菜的时候一定不能缺少大蒜，否则味道将会大减，不知道大家喜不喜欢这种味道。
接下来就分享一下具体做法，用这种 *** 做保证吃了一回下次还想吃！
豆角烧茄子做法：
【所需食材】：长茄子1个，豆角一小把，淀粉，蒜瓣，姜，盐，小米辣。
—— *** 步骤——
1、首先把豆角和茄子洗净干净，茄子切长条，豆角切长段。
2、茄子切好撒适量食盐拌匀，给它腌十分钟。
3、准备姜丝、葱花、蒜末。
4、腌好的茄子会出水，我们控一下水再用手挤干水分，撒上淀粉抓匀。
5、锅中倒一些油，烧七分热，下豆角炸一下，豆角微黄收缩即可；茄子炸软，也是变微黄即可。
6、锅中留底油，放蒜丝、葱花、蒜末、适量十三香爆香。
7、放入豆角茄子翻炒炒匀，加5克蚝油、加两勺生抽、2克食盐，炒至变色入味；稍微加一些清水稍微炖一下，再加2克鸡精调味，倒入少量淀粉水收汁。
8、豆角茄子快熟的时候放入小米辣，稍微翻炒几下关火出锅，出锅时再撒一些蒜末，顿时香味弥漫。
最喜欢这样吃豆角烧茄子了，出锅前一定要撒一些蒜末在上面，这样吃才有味道。
大家喜欢这种味道吗？欢迎大家下方评论说说你的看法；喜欢美食的可以关注一下，每天分享不一样的美食！
豆角烧茄子的简单做法，不用油炸，好吃不油腻，特下饭的家常菜茄子烧豆角是很多人都比较喜欢吃的一道菜，虽然是道素菜，但在很多人心中，这比一般的荤菜味道还要好。
豆角和茄子都是很好吃的食材，不过这也是比较难炒的菜，豆角不是很容易熟，而茄子又特别吸油，要是炒的太油了味道也不是很好，用油炸又怕吃着不健康。
今天给大家分享一道豆角烧茄子的简单做法，好吃不油腻，下面分享下我的 *** *** ：
1，豆角和茄子放入盆中，加适量的小苏打和清水，浸泡5分钟，能更好的去掉残留的 *** ，然后多清洗几遍，清洗干净。
2，把茄子切成小段，如果皮比较老的话，可以去皮。
3，洗净的豆角也切成小段。
4，豆角放入水中焯水两分钟左右，焯至五分熟捞出沥干水分备用。
5，往切好的茄子中加适量的盐，腌制出多余的水分。往腌制好的茄子中加适量的清水，清洗掉多余的盐分。然后攥干水分。
6，往攥干水分的茄子中加适量的淀粉抓拌均匀。
7，锅中加适量的油，放入蒜末，炒出香味儿。放入豆角翻炒均匀。喜欢吃辣的朋友，可以加点小米辣翻炒。
8，下入茄子翻炒均匀。
9，炒至断生，加适量的盐，生抽，老抽，香醋，白糖，豆瓣酱翻炒均匀。
10，加少许淀粉水翻炒，炒至汤液粘稠就可以出锅了。
豆角烧茄子这样做，好吃不油腻， *** 也简单，喜欢的朋友可以试试哦！
@烟火小食光爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
