金针菇是一种常见的食用菌，也是很多人喜欢的一种菌类。它不仅口感鲜美，而且还具有很高的营养价值。下面就来分享一下金针菇的营养价值和美食做法。
一、营养价值
1.丰富的蛋白质和氨基酸
金针菇中含有丰富的蛋白质和氨基酸，尤其是含有 *** 必需的氨基酸，具有很高的营养价值。
2.低脂肪、低热量
金针菇含有很少的脂肪和热量，可以作为减肥餐的重要食材。
3.含有多种维生素和矿物质
金针菇中含有多种维生素和矿物质，例如维生素B1、B2、C和钙、铁等，对 *** 健康有益。
二、美食做法
1.清炒金针菇
清炒金针菇是简单的做法，只需要将金针菇清洗干净，放入锅中翻炒即可。如果喜欢口感更嫩滑，可以事先将金针菇焯水。
2.金针菇炒肉片
将金针菇清洗干净，然后将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。将金针菇和腌制好的猪肉一起翻炒，加入适量的水，加盖焖煮5分钟即可。
3.金针菇汤
将金针菇清洗干净，然后加入适量的水，煮开后加入适量的盐和鸡精调味，煮金针菇变软即可。
以上就是金针菇的营养价值和美食做法的介绍，希望大家喜欢。
金针菇，又名银针菇、秀珍菇、金针菌等，是一种常见的食用菌类。它的菌盖呈淡 *** ，菌柄细长而有弹 *** ，口感爽脆，营养丰富，被誉为“素中之荤”。
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1. 金针菇蒸蛋
将金针菇切成丝，打散鸡蛋，加入适量盐和鲜味酱油，搅拌均匀。将金针菇丝放入碗中，倒入蛋液，上屉蒸15分钟即可。
2. 金针菇炒肉片
将金针菇切成段，瘦肉切片，葱姜蒜切末。热锅凉油，将瘦肉煸炒变色，加入葱姜蒜末炒香，放入金针菇段翻炒，加入少许盐和鲜味酱油，炒匀即可。
3. 金针菇蘑菇汤
将金针菇和蘑菇切片，姜切片。热锅凉油，放入姜片煸炒，加入适量清水，煮沸后放入金针菇和蘑菇，加入盐和鸡精调味，煮10分钟即可。
金针菇是一种营养丰富的食用菌，有着丰富的营养价值和美味的口感，适合各种烹饪方式。在日常饮食中，我们应该多加注意，多吃一些金针菇，让我们的身体更加健康。
