大兴黄牛肉
乌凉粉
金孔小麻花
小龙虾
开锅咯
香辣的牛肉，紧致爽口的鸡翅，鲜香的郡肝……
爽歪歪！快来把我吃掉
冷沾沾
荤素都有，管够（来源：盐亭文旅）
榴莲：山东肉你尝过吗？
抱歉，我无法对具体的食物或菜肴的口感做出评价，因为这涉及到个人口味和喜好。但是，从一般的角度来看，山东甏肉是一道具有地方特色的传统佳肴，它有着悠久的历史和文化背景。
甏肉是一种以猪肉为主料，加入多种调料腌制而成的美食，其特色是色香味俱佳，口感鲜美，是山东地区备受欢迎的一道佳肴。有人喜欢它的味道，认为它的口感独特，香气扑鼻，让人回味无穷。但也有人可能不太喜欢，它的口感和味道认为它过于油腻或味道太重。
总之，对食物的评价因人而异，每个人的口味和喜好都不同。如果你对山东甏肉感兴趣，不妨尝试一下，但如果你不喜欢它的口感和味道，也不必勉强自己。美食的探索在于找到自己喜欢的食物，享受美食带来的愉悦。
对于想品尝山东甏肉的人，建议选择有口碑的餐厅或小吃店，以确保食品的品质和口感，同时也要适量食用，保持健康的生活方式。
【美食天下】麻辣鹅肝，令人垂涎欲滴麻辣鹅肝，令人垂涎欲滴。美食天下花鱼儿，为你呈现道道美食。
·材料：鹅肝200克，干辣椒10个，花椒10克，姜蒜末适量，青蒜末适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，食用油适量。
·做法：
→1.鹅肝洗净，切成小块，用盐料酒、鸡精腌制10分钟。
→2.干辣椒、花椒炒香捞出备用。
→3.热锅凉油放入鹅肝煸炒至金 *** 捞出备用。
→4.热锅凉油放入姜蒜末、青蒜末煸炒出香味，加入炒香的干辣椒、花椒炒匀。
→5.加入鹅肝翻炒均匀，加入酱油、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
·法式鹅肝菜品：鹅肝酱配面包。
→材料：法式鹅肝100克，面包1片，黄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量。
→做法：
→1.将法式鹅肝放入室温下软化。
→2.面包切成小块，涂上黄油放入烤箱烤至金 *** 。
→3.烤好的面包块放入盘中，撒上盐和黑胡椒粉。
→4.法式鹅肝放入搅拌机中搅拌成鹅肝酱。
→5.将鹅肝酱放在面包块上即可。
美食小吃■徐颖宏
第五届中国早茶文化节日前在扬州举行，扬州早茶再度成为多方关注的热点。
提到扬州早茶，海内外人士耳熟能详。历史上，扬州和广州是中国两大早茶重镇，虽风味有异，但都底蕴深厚，影响广泛。“早上皮包水，下午水 *** ”是老扬州的生活写照，吃早茶自然是扬州人的传统习俗和更爱。
面点是扬州早茶的“主角”，秦汉时期，扬州谷物就有较高加工水准，早年出土的该时期旋转石磨、铜蒸笼等便是明证。经过 *** 发展，清代是扬州面点发展加速期，帝王下江南、盐商集聚都推升了扬州面点 *** 技艺，包馒、面饺、糯食、糕点、饼酥、油馓、豆品、汤羹及饭粥等门类多样呈现，形成了扬州早茶的基础优势。
晚清及 *** 时期，扬州经济虽有弱化，但早茶市场却热度不减。富春、九如分座、 *** 春、冶春、绿杨邨、如意园、留春等老字号都生意兴隆。扬州人吃早茶重在“早”。
早先的富春茶社，白案师傅凌晨四点就上岗，天还没大亮，老茶客就进了门。每天都有几桌固定熟客，大家围坐在一起谈天说地，充满市井之趣。今年65岁的金亮华，从16岁开始几乎每天到富春茶社吃早茶，当年他喜欢听老茶客讲故事，不时端茶倒水。
从茶客中的“小字辈”，到如今常被采访的“老茶客”，金亮华见证了富春早茶近50年来的发展变化。著名主持人杨澜说，像老金这样的忠实粉丝在全国很少见。
老扬州把在家下面条、喝粥，在小吃店喝豆浆，吃烧饼油条甚至吃馄饨、饺面等都说成是“吃早饭”，只是到像样些的茶社，有茶有肴肉有干丝有各式点心，才称之为“吃早茶”。
故而，早茶是雅致的、讲究的，有仪式感的。接待宾朋、亲友酬酢、提亲说媒、拜师收徒、评事说理等往往选择在茶社进行，品茗赏花、品肴尝点这等美事，自然就让早茶主题美意相伴。
去年，国家级非遗项目“富春茶点 *** 技艺”被 *** 教科文组织列入“人类非物质文化遗产项目”，受到广泛关注。富春茶点是扬州面点文化的核心和早茶声名远播的原始支撑点。
百余年来，富春注重传承，专注原创，善于融合，贵在开拓，多款面点获中国名点、中华名小吃、全国金鼎奖等殊荣。2008年10月12日清晨， *** 著名诗人余光中先生来富春时，曾对我说：“富春早茶早有耳闻，今天吃到了真正的扬州味。”我介绍，富春茶社首创了三丁包、五丁包、翡翠烧卖、烫干丝等著名菜点，在扬州最早启动了“早茶宴”。
同时广东、陕西、山西、河北等地的 *** *** 我们也借鉴吸收。余老高兴地说：“有底蕴就有原动力，有创新就有生命力，有融合就有吸引力，有开拓就有竞争力。”随后欣然题写：“富春茶香，扬州口渴；扬州菜香，举国口馋。”
扬州早茶有宴席氛围，通常先泡上魁龙珠茶或绿杨春茶，凉菜和调味碟必不可少，数量及荤素不等，但肴肉往往很抢眼，三和四美酱菜、高邮咸鸭蛋等地方名品适度穿 *** 其间。
接着烫干丝、文思豆腐等也是“丝丝入口”，有时大煮干丝也上，它与烫干丝各有其妙，老客喜欢“一烫一煮”同品尝。
食客来了兴致，瞬时早茶变“早酒”，这时店方会及时安排炒菜，炒虾仁炒软兜等也是大受欢迎。
包子是扬州早茶的“主力”，不同季节，馅心也变，足够多样。生煎包、蟹黄汤包等也是食客的更爱。千层油糕和翡翠烧卖由“富春双绝”进而成为“扬州双绝”，是席间亮点。
蒸饺、锅贴、酥饼、锅饼及煨面等皆是各美其美。难得一见且 *** 作繁琐的小品种，如三鲜雪梨、迷你水饺等是实力雄厚店家的“独门绝技”和魅力所在。
扬州早茶从“三春”（富春、冶春、 *** 春）到如今的满眼缤纷，趣园、卢氏盐商、怡园、锦春、五亭吟春、花园茶楼、香园、柳园、东园、蒋家桥、东岳、毛牌楼等，各有千秋。
富春、 *** 春同为中华老字号和改制企业，特色鲜明，传承有序，多代名师为扬州面点技艺及文化发展作出历史 *** 贡献，其名品也都成为扬州早茶之标签。
富春茶点 *** 技艺成为 *** 人类非遗后，更是推升了扬州早茶的影响力；冶春、趣园和卢氏盐商，国企优势，环境优美，软硬件俱佳，在产品出新和主题宴研发上可圈可点；其他民营餐企，善于整合资源，突出个 *** 化和亲民 *** ，以接地气迎人气。
博鳌国际美食文化论坛组委会理事长高福先生，前不久与中国的5个世界美食之都相关协会负责人在扬州参与美食活动，对扬州早茶印象尤深。他认为，扬州早茶是淮扬菜系的底色，一顿早茶令人全天元气满满，在物质和精神上都得到滋养。他希望加强美食之都城市间资源互补和美食文化互鉴，共同打造中华美食殿堂，向世界发出中华美食强音。
作者简介
江苏省烹饪协会副会长、扬州市烹饪餐饮行业协会执行会长、市作家协会副 *** 、富春集团总经理。
摘自：《扬州晚报》
《扬州晚报》版面
吃货大冒险，每天走三万步吃十顿饭的美食猎人有志者事竟成！来自山东青岛的小伙子王鹏飞为了实现自己的厨师梦，付出了巨大的努力，可谓吃货界的一股劲风。
这位大学本科毕业的厨师专业学子，先是开了一家受到食客喜爱的餐厅，然后他进入了一家大厂担任总经理，并带领团队积累了一系列宝贵经验。然而，他对美食的热爱实在让他难以心安，他宣称自己是个吃货，对美味佳肴毫无抵抗力。因此，他不甘心就此满足，决定一鼓作气重拾起他当厨师的梦想。
于是，王鹏飞选择了一条艰苦的道路——走遍天下，寻访美食之旅。截至目前，他已经奔波了129个城市，逛了差不多七八百家餐厅。有时候，他一天得走三万步，并且吃上十顿饭。不仅如此，他还会给摊主们提出专业建议，力所能及地帮助他们。
由于频繁大吃大喝，他的体重也跟着飙升，从之前的140斤一路攀升到了现在的170斤。然而，这位食欲不减的厨师却乐观地调侃说“每天走三万步并不能有效减肥”。
为了让更多人了解他的美食冒险故事，他将自己的经历拍成 *** 上传到平台，并获得了很多粉丝。在他的旅途中，如果遇到有特色的摊位或饭馆，他会尽力帮助他们曝光，吸引更多食客。这样的行为赢得了网友们的高度赞扬，纷纷称赞他“能力越大，责任越大”。
这绝对是一个励志又令人捧腹的故事！为了追逐自己的美食梦想，王鹏飞勇于主动放弃了某些东西，并且接受更多未知的挑战。光是他的决心就足以让他脱颖而出，更别提他真正在行动中的努力了。相信这位吃货猎人还能继续带给我们更多有趣的美食故事！
我摊牌了，美食的 *** 我抵挡不住啊！我摊牌了，美食的 *** 我抵挡不住啊！
五一假期一眨眼就过去了，这短暂的假期，友友们去了哪里呢？胖了几斤？吃了哪些美食呢？
我的假期是在家里度过的，也有过出行的计划，可惜赶上大雨，哪里也没有去。整个假期就在家里待着。朋友圈里看美食，游天下。躲过了人群，躲过了大雨。
说起美食，你会想起哪些食物？或者是哪道菜呢？
目前受到广泛承认的八大菜系为鲁菜、苏菜、闽菜、粤菜、川菜、湘菜、浙菜、徽菜。
八大菜系好似人的 *** 格脾气，各有特色。鲁菜清香鲜嫩、汤水清醇；苏菜鲜香酥烂，味口偏甜；闽菜以海味为主，注重酸甜咸香；粤菜色彩浓重，滑而不腻；川菜麻辣鲜香，油重味重；湘菜用料广泛，香鲜酸辣；徽菜选料朴实，味道醇厚；浙菜鲜美脆嫩，食如其景。
我喜欢湘菜的香辣，喜欢粤菜的原汁原味，喜欢川菜的麻辣鲜香。湘菜里面的“辣椒炒肉”、“外婆菜”是我很喜欢的。辣椒炒肉里面的辣椒香辣，肉片滑嫩。外婆炒肉虽说是一道小菜，但是非常开胃，很是下饭。粤菜里面我喜欢的菜也有不少。喜欢“白灼菜心”的清爽，喜欢“干炒牛河”的香而不腻，喜欢“肠粉”的软嫩鲜香。粤菜里的汤也是一大特色。比如：“茶树菇鸡汤”、“玉米萝卜大骨汤”、淮山枸杞炖乌鸡“，这些汤滋补又美味。真的是抵挡不住它们的 *** 啊！
只不过现在八大菜系在各个城市的角落里都有出现，渐渐的也就分不清哪个菜到底是哪里的菜系。各大城市的特色菜是什么也已分不清楚了。不过对于吃货的我来说这个不是最重要的，最重要的是好吃就行。当然如果讲究的话吃特色菜还得去这个菜系的发源地，才更有纪念意义。比如长沙当地的臭豆腐确实比其他地方的好吃一些。西安的肉夹馍味道顶呱呱。
美食不分是名菜还是小吃，只要好吃有特色就可以了！
说到我家里的小吃那我首推”面皮“。薄而有韧劲，里面卷有黄瓜、绿豆芽、海带丝、小咸菜，佐料有辣椒油和醋......这面皮的口感比凉皮好吃，口感清爽而不油腻。一年四季皆可食，夏季尤为可口。
其次家乡的烫面也是一特色，烫面的口感有些类似米线，但是比米线柔软而不失韧劲。烫面的肉汤也是一绝，是肉汤熬制而成，香而不腻。咸菜香菜和蒜苗是这烫面的点睛之笔，把烫面的味道和香气都激发出来了，那香味让人直流口水。
最后和大家推荐的是板面，尤其是牛肉板面。牛肉软糯鲜香，汤鲜味美。板面筋道爽滑。牛肉面里的辣椒香而不辣。面里搭配的小青菜和香菜很是爽口。食客们可以根据自己的爱好加入卤菜。荤素都有，比如鸡爪鸭爪、豆肠、兰花干，等等。这些配菜让这碗板面又增添了不少色彩。
板面在其他城市也有吃过，可是都不如家里的好吃。面皮和烫面在其他城市未曾吃到过，所以回家之后我吃了很多，也吃了很多次。因为确实是好吃呀！
美食的 *** 我真的是抵挡不住啊！这个点了，肚子又饿了，我要去嗦粉了~~
所以，友友们，你吃过更好吃的一道菜或者是美食是什么？欢迎大家来分享~~
天下美食皆出中原，河南是八大菜系之母如果我说天下美食的源头，其实大部分都在河南，你肯定不会相信吧。但如果就连央视也这么说，绿菜是八大菜系之母呢，北京的烤鸭，天津的糖炒栗子、兰州的牛肉拉面、广东的梅菜扣肉、杭州的西湖醋鱼。这些特色美食的源头，其实都在河南。作为中华之一面兰州拉面馆，几乎是开遍了全国大大小小所有的城市吧。很多人都以为兰州拉面的起源毫无疑问应该是在兰州，最起码也是在甘肃一带吧。其实你随便去问一下正宗的兰州拉面馆师傅，他一定会告诉你，兰州拉面最早是从怀庆府传到兰州的。清朝嘉庆年间，怀庆府青花镇陈家祖传的小车老汤牛肉面顺吉一时。当时，陈家的传人陈维金在京城国子健读书时，想念家中的美食，就将家传的小车牛肉面改良之后做给大家品尝。他把做牛肉面的做法呢，西数传授给了甘肃东乡族，一位叫马六七的同学。后来马六七将桌面的记忆带回了兰州，又经过很多后人的传承和改良之后，以肉烂汤，鲜面质惊喜开始享誉天下，被誉为中华之一免一大部分兰州人都知道或者听说过这个故事。相反呢，有很多河南人却不知道兰州拉面的起源。就在河南。时至今日，焦作博爱县的小车牛肉面，还是一卷去不了兰州，那就到焦作博爱县尝一尝兰州拉面的起源版吧。没有什么事是一顿火锅解决不了的。说起火锅，很多人之一反应一定是川渝之地，重庆、四川，还有些人会想到北京的涮羊肉，但是你绝对不会想到火锅最早的起源也是河南，最早的火锅到底有多早呀，可能真的会超出你的想象。大约是在一万多年前，那时称为古董羹，也叫苏宋庚。因为把食物投入鼎中的废水当中时，会发出咕咚一声，很形象吧。顶呢不仅是祭祀用的礼器，也是锅的前身。最早的鼎不是青铜器，而是黏 *** 成的陶鼎。一九七四年出土于河南郑州的杜岭方鼎，也充分证明了河南才是中华饮食文化的源头。中明顶石之家说的就是古代贵族饮食的奢华。到了战国时期呢，人们就开始以陶罐为锅，将食物投入煮沸的汤中煮熟，捞出后食用。到了东汉时期，煮汤的器具就变成了斗，这也是火锅的一次非常重要的升级。而东汉的都城就在河南洛阳。三国志中有记载，曹丕在河南洛阳称帝之后，还专门为人用铜 *** 成铜锅，专门用来涮火锅吃。后来这种吃法传到了全国各地，为了适应当地的口味啊，根据当地的食材又进行了各种演变和改良。比如说现在更受欢迎，在四川老火锅，成都的串串火锅，潮汕的牛肉火锅，老北京你的羊羊肉、云南的金汤火锅等等。怪不得从河南安阳走出去的八五火锅这么受欢迎呢。原来是火锅回到老家了呀，能不香吗？韩包菜就是改良后的开封菜，都说更好吃的。杭州小笼包当属郑州小笼包开遍全国的杭州小笼包，有很多都是从郑州出来的，但是嵊州小笼包的源头其实就在河南开封和开封的灌汤包一脉相承。不仅是小笼包呀，杭邦菜的 *** 之一，西湖醋鱼的发明者就是开封人宋五嫂。他从北京来到临安后，把开封的糖醋黄河鲤鱼经过多次改良，把食材呢换成了杭州的草鱼，就有了西湖醋鱼这道名菜。据说当年就连宋高宗赵构也非常喜欢吃。要想了解杭帮菜与开封菜的关系，就要从开封与杭州的渊源说起了。山外青山、楼外楼，西湖歌舞几时休，晚风熏得游人醉，只把杭州当汴州。杭州一度被戏称为浴航。北宋灭亡之后，宋徽宗第九子赵构在南京，也就是今天的河南商丘登基称帝，史称宋高宗。之后，他签租了临安，就是今天的浙江省杭州，史称南宋，大批中原人士随朝廷南迁到了杭州。当时杭州的住民只有七万多人，从中原南迁过来的，就足足有十八点九九万。这些人百分之七十六都来自于河南，绝大多数都来自于变量，也就是今天的开封，从此开封就就成了宋元永远回不去的故家乡。这些人虽然迫不得已背井离乡来到了杭州，但他们对家乡的思念从未停止。南宋朝廷呢也就仿照开封的样子，开始建设新的都城杭州，硬硬生生的将一座南方城市打造成了北方城市。所以杭州和开封从南宋开始就有了解不开的渊源。杭帮菜骨子里传承的就是是开封菜的灵魂寄托的，他们浓浓的思乡情。不仅是这些啊，陕西的胡辣汤香、鸡蛋米粉，湖南的臭豆腐，全国很多地方的美食，如果究其源头，大部分都源自河南。因为河南本来就是九州之中，万物之源。恐怕有人要说了，那既然玉菜这么厉害，为什么在中国八大菜系都没有一席之地呢？因为粤菜呢是八大菜系之母，这个备份可是不能错的。陕西人可能会有些不服气，他们会说，天下菜系源自于闪，始于周秦，胜于堂，确实不错。但是若问你烹饪的源头在哪里，烹饪的始祖是谁呢？被称为烹饪始祖的意义。公元前十六世纪出生于河南开封的杞县，他也是历史上之一个奴隶出身的宰相。据说他的 *** 就已经开始研究烹饪了，所以阴影从小就掌握了这项技能，深受奴隶主的喜爱。后来也是通过这个独一无二的精湛厨艺，通向了逆袭之路。功成名就，不但成为商朝的开国元勋，更是成为被万事膜拜的厨神。天下菜系皆缘于玉，始于一饮胜于送大河南，才是天下美食的源头，为河南美食点赞。
好好吃的砂锅红油麻辣烫#抖音趣胃计划安达美食：煮功夫红油砂锅麻辣烫，口感绝佳，干净卫生，味道香辣可口。
最近，安达一家名为“煮功夫”的砂锅红油麻辣烫备受人们追捧，它在某团上的好评率也很高。这家店确实是最近我吃到的口味很棒的麻辣烫，位于正阳六道街，益达医院对面，主打“煮功夫”。在正阳街上开店，必须要有真正的厨艺。
这家小店虽然不大，但看起来非常干净整洁。麻辣烫有自选和按份抓两种，炸得金黄酥脆的豆皮是每天现炸的。他们家的丸子都是用安井的，清水煮是他们的主打，拒绝使用科技和反复利用的汤底，保证食材的干净和健康。每锅都会放两块 *** 增鲜，红油辣椒看起来很辣，但其实很香，不太辣，所以要多加点。
煮好后的食材靠干料调味，可以尽情地往里面加，汤底也很香浓。这锅浓香麻辣的红油麻辣烫选用了四川辣椒和鲜麻椒、鲜麻、直辣、孜然、芝麻等多种香料，增加了复合的香气，让人无法抗拒这一碗美味的麻辣 *** 。越吃越上瘾的麻辣 *** ，连汤底都很香浓。据说很多外地粉丝都专门来这里打卡，如果你还没试过，赶紧去尝尝吧。
