雪里蕻炒肉丝 *** ，雪里蕻炒肉的做法大全

好吃的雪菜炒肉丝，配上大米饭，真的太想太下饭了#家常菜

吃不下饭的时候，你就做这道雪菜炒肉丝，好吃又下饭，做法还特别简单。

切好的肉丝加盐、胡椒粉、少许葱姜水、红薯粉，顺时针抓拌均匀腌制5分钟。水开倒入毛豆，加点盐和一勺食用油，这样烫出来的毛豆翠绿不发黄。

油热下入肉丝，给它炒熟炒散炒出油脂。另起锅爆香蒜片、小米辣，倒人一袋免洗的雪菜，可以直接吃。袋就可以做一道菜，用起来非常的方便，不管是拿它配面条，配米饭，都非常好吃，炒出香味。

倒人毛豆，炒好的肉丝，调味加鸡精、白糖、淋人少许生抽，大火翻炒均匀就可以出锅了。配上大米饭，快去做起来！

雪菜炒肉丝，快手下饭菜 雪菜肉丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#

南京人早餐总离不开一碗热气腾腾的面条，那最常见的浇头，就是这款雪菜肉丝啦！！爽滑劲道的面条配上浓郁鲜香的雪菜肉丝。。一口咬下去……恩！！！元气满满哒！！

By babys *** 2016

用料

• 瘦猪肉 半斤
• 雪菜 七两
• 生姜 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 料酒 三勺
• 生抽 老抽 各一勺
• 盐糖 适量
• 香醋 一勺

做法步骤

1、瘦肉切丝。

2、放入碗中，加一点盐和一勺料酒，搅拌均匀。肉把料酒吸收了以后，再加一勺料酒，搅拌至吸收，再加一勺料酒。搅拌至吸收。

3、搅拌好后加食用油，搅拌均匀，腌制一刻钟左右。

4、这时候处理别的，生姜切丝。

5、雪菜洗净，拧干，切碎。

6、热锅冷油，下姜丝炒香。

7、加入肉丝。

8、快速划散，变色后盛出备用。

9、补一点油，加入姜丝，郫县豆瓣酱。炒出红油。

10、加入雪菜，翻炒。

11、加入肉丝。

12、加生抽，老抽，盐糖，醋。

13、翻炒均匀后即可出锅！

14、配面，佐粥，都是不错的选择。

小贴士

这款需要油多一些。辣一点更好吃噢！！

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炎热的天气来一碗酸爽清香的雪菜肉丝面简直香掉下巴了#抖...

这是一碗雪菜肉丝面，南方人叫它浇头，北方人叫它臊子。搭配上香菜和煎蛋，真是一道美味的面食。将猪前腿肉切成细丝，加入盐、胡椒粉、松茸、一品鲜酱油、花雕酒、糖和土豆淀粉拌匀，抓匀后再加入油拌匀，这样可以保持水分不流失，过油时也不容易粘连。雪菜肉丝面除了要准备好肉丝和雪菜，还需要一些好的配料。两袋雪菜不知道够不够，我也是之一次做。雪菜的味道很独特，酸酸爽爽的。

将三四成热的油倒入锅中，放入肉丝，等到肉丝稍微定型后再慢慢打开，不能太快也不能太慢，否则会脱浆。翻炒1分钟左右，肉丝就可以出锅了。接下来，将雪菜放入锅中，加入少量猪油和花椒粉，翻炒约3分钟，让雪菜的咸味充分释放。加入清水和过油的肉丝，煮沸后加入少量松鲜鲜、黑胡椒粉和香油调味，再加入适量的葱花和香菜作为点缀。

用小锅煎一个鸡蛋，煎成圆形。煮面时，倒入雪菜肉丝汤，南方人叫它浇头，北方人叫它臊子。加上香菜和煎蛋，拌匀即可享用。这道雪菜肉丝面味道独特，既有酸爽的口感，又不失清香，适合在炎热的夏季食用。用老面改变口味，尝试不同的味道，也是一种不错的选择。

跟着娜姐学做菜，全家欢喜有人爱，拜拜！

*** 好吃也要菜配吧！雪菜肉丝一起炒怎么样？

大鱼大肉吃腻了，来碗雪菜蘑菇肉丝汤，清爽又下饭，好看又好喝

《广韵·一送》记载：“蕻，草菜心长。《广 *** ·蔬谱五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，诸菜冻损，此菜独青。”雪里蕻，其实就是雪菜，我们这一般采摘新鲜的，然后加盐 *** ，腌制后再炒菜或者烧汤。

*** 雪菜的 *** 很多，在此特别推荐蘑菇雪菜肉丝汤。特别是在过年回家的时候，汤中可以加入笋丝和肉丝，还可以添加青豆瓣，还有很多可以搭配的食材。今天用的是新鲜的白蘑菇和肉丝，做法也是很简单。

食材：腌制好的雪菜、猪肉丝40克、白蘑菇3片、生姜2片、玉米油30ml、盐 5-8克、鸡精一点、香油5克、料酒15克

步骤：

之一步：准备材料，雪菜买的现成腌制好的，买回家后要清洗干净挤出水，然后切成块。把白蘑菇清洗干净并切掉根，荣获切成薄片。

第二步：在不粘锅中倒入玉米油加热，倒入生姜片翻炒出香味即可。倒入切好的猪肉然后开始翻炒。待肉丝稍变色后，加入切好的雪菜和白蘑菇片一起炒。无需先将炒好肉盛出，再起锅烧油。

第三步：翻炒大约1分钟后，然后倒入1大碗水。搅拌均匀，然后用大火煮开。锅中的汤煮沸后，转中火，煮一会儿，然后加入盐和鸡精拌匀，然后关火即可盛出。

第四步：出锅前，撒点芝麻油，更香！然后装入小碗中，一个人绝对吃得完这一碗。这一锅汤是三人份！三口之家刚好！

小贴士

雪菜可以购买现成的，也可以自己腌制。

春分时节，就该吃这菜！下火又解馋，和肉丝一起炒，太香了！

春分时节，就该吃这菜！下火又解馋，和肉丝一起炒，太香了！感觉立春的节气才刚过去，一下子就到了春分，时间过得可真快。节气是中国传统文化的精髓之一，不同的节气有不同的食物可供选择，今天小编就推荐给您一个最适合春分时节吃的菜，它就是雪里蕻。雪里蕻在现在这个阶段正当季，非常鲜嫩，而且春天大家都容易上火，天气非常燥，吃雪里蕻可以有效地改善 *** 在换季 *** 现的各种不舒服的问题，今天小编推荐的是雪里蕻香菇炒肉丝，实在太香了，赶紧试试看吧。

雪里蕻香菇炒肉丝

By 尘暁

配料：

雪菜 一把、香菇 两个、红椒 半个、肉丝 一碗、玉米油 25毫升、水 半碗、姜片 2片、精盐 大半勺、鸡精 一点点、料酒 10克

烹饪步骤：

1.雪里蕻清洗干净，挤干水分。然后切成段。红椒去柄去籽，切块。肉清洗干净切成丝。香菇清洗干净，去柄，切片。

2.干净不粘锅里，倒入玉米油，开大火烧热，放入姜片。

3.倒入肉丝，迅速翻炒。

4.翻炒到肉丝变色，倒入料酒去腥。

5.然后加入雪里蕻段和香菇片一起翻炒。

6.翻炒1-2分钟，雪里蕻已变软，可以加入小半碗清水。

7.翻炒一会。然后加入盐调味，腌渍过的雪里蕻是有咸味的。所以后期调味的盐要适当少一些。

8.最后加入红椒，翻炒一分钟。

9.红椒炒熟后。加入一点点鸡精，提鲜，翻炒半分钟。关火。

10.装盘。

烹饪小贴士：

1、雪里蕻（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee）是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿。2、中国南北各省栽培。叶盐腌供食用； *** 温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴。

春分的时候您还喜欢吃什么？

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上班带饭第四十四天 雪菜肉丝 #带饭一族

上班带饭第四十四天：洋葱雪菜炒肉丝。

今天做的是雪菜炒肉末。

·将小米辣、姜和大蒜磨碎成末。

·先将少量油倒入锅中，加入蒜末、姜末、小米辣末和洋葱段，翻炒片刻。再加入雪菜，与其他食材拌匀，根据口味加入辣椒末。

·将食材拨到一边，倾斜锅子，加入适量油，放入肉丝，加入少量料酒去腥。将肉丝煸炒至变色，然后将所有食材混合在一起，炒匀。

·最后，加入一碗生命之源，调成汁，加入一小勺盐、一小勺鸡精、一大勺生抽和一点点老抽，然后加水搅拌均匀。

·将调好的汁倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜是下饭的好选择，再见啦，明天见。

《雪菜.冬笋.炒肉丝》

#你心目中最下饭的是哪道菜?#雪菜.冬笋.炒肉丝 每个人心目中的下饭菜各有不同，有的喜辣，有的喜酸，有的喜欢咸口，有的喜欢甜口，但要是说到我，更具有情怀的却是雪菜.冬笋.炒肉丝。那个鲜，那个嫩，让人无法拒绝，可以满满地 *** 三大碗饭，它是我永难忘怀的下饭菜。

经典下饭菜雪菜炒粉皮，三碗米饭又下肚啦！#好吃不贵经济...

雪菜炒粉皮。10块钱5分钟搞定一盘下饭菜。关注我，我就是你家的活菜谱，轻松搞定下饭菜，就是普通老百姓都是一些家常。今天跟大家分享的是雪菜炒粉皮。

搭手准备食材炒简单，粉皮2块钱两张，小米辣、大蒜粒少许，雪菜一包。说到这个雪菜炒粉皮，艮多关注我的粉丝都已经下单买过，它是零差评。很多朋友都知道非常的好吃，而且不止一次的回购。如果说你没买过，下单下 *** 别方便。开袋即食可以炒，炖汤炒菜，凉拌配早饭吃都是呱呱叫，主打就是一个方面又快捷鲜得很。需要的点击下方小黄车。

肉丝给它，肉泥状，大蒜粒给它拍一下，小米辣改刀切粒。雪菜1包无需清洗给它倒在碗里备。这一包正好炒一盘呱呱叫。粉皮给它改刀，切成这么大小就可以了。搭手起锅放油，油热下小米辣大蒜粒，煸出香味，下入肉末，少淋一点料酒。肉末变色下入雪菜继续煸炒。锅中来一丢丢的松鲜鲜酱油，0添加，来一丢丢的糖，少沽一丢丢的水，下粉皮继续的给它煸炒一下。炒至粉皮呈透明色，来上一点胡椒粉，少来一点松鲜鲜出锅，最后再撒上一点迷人的青蒜花。家庭版的肉末雪菜粉皮完成，简单又方便，关键是下饭，搭手安排！nice！

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