鸡翅根的家常 * * ，鸡翅根的家常 * * ***

牵着乌龟去散步万象 2024-08-12 13

茄香鸡翅根 | 小朋友的更爱

当浓浓番茄汁配上美味鸡翅根，会擦出怎样的火花呢？今天有幸试了一下，还算成功吧。家里有“小神兽”的粑粑麻麻们，可不能错过这道小食啊。如果学会了，孩子天天都要吵着吃呢。

By 芙蓉小食

用料

鸡翅根 9个
生姜 4片
食用油 4汤勺
白酒 1汤勺
生抽 2汤勺
蚝油 2汤勺
番茄沙司 40g
白糖 2汤勺
清水 70ml

做法步骤

1、新鲜鸡翅根洗净，生姜切片，备用。

2、起锅。以家用小汤勺为例，在锅中倒入4汤勺油。

3、把切好的生姜片放入锅中，并翻炒几下。

4、转小火，将鸡翅根放入锅中煎一煎，并不断用筷子翻动鸡翅根的两面，避免底部煎焦。

5、直至鸡翅根半熟，煎到两面金黄为止。

6、往锅中倒入1汤勺白酒，2汤勺生抽，2汤勺蚝油。

7、再放入40g番茄沙司，2汤勺白糖和70ml的清水，并翻炒均匀。

8、盖上锅盖，小火慢炖10分钟。在此期间需要多翻动鸡翅根。

9、出锅。酸酸甜甜的茄汁鸡翅根就做好啦。

小贴士

煎鸡翅根时，建议用小火煎，防止煎焦或烫伤。有条件的小伙伴还可以在出锅前撒一点黑胡椒碎，那味道就更棒了！注：开车就不建议尝试这道小食了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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自从学会吮指鸡翅跟，就没有不想吃饭的时候

不用一滴水，也能做出如此美味的翅根。好吃！

By 红?宏

用料

鸡翅根 8个
大蒜 3瓣
生姜 1块
啤酒 1瓶
*** 4块
生抽 2勺
老抽半勺
料酒 1勺
盐少许
鸡精少许
熟芝麻适量
洋葱半个

做法步骤

1、准备食材，鸡翅跟清洗干净

2、大蒜和生姜切成片，洋葱切成丝

3、准备啤酒和 ***

4、锅中加水，将洗干净的翅根放进去，里面加生姜片和料酒

5、大火烧开，用勺子撇去上面的浮沫煮2分钟过冷水沥干水分

6、锅中倒油，油温五成热小火将翅根料汁两面金黄捞出

7、用余油炒香大蒜生姜和洋葱

8、煎好的翅根放进去翻炒两下

9、 *** 放进去炒至 *** 融化

10、将啤酒倒进去，里面加生抽和老抽

11、大火烧开转中火

12、煮至汤汁浓稠里面加少许盐

13、加鸡精

14、撒上熟芝麻关火

15、装盘享用

小贴士

盐可以根据自己的口味添加

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这道可乐鸡翅根，分分钟光盘

简单美味，小朋友超爱！

By wyj30 【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡翅根 7个
可乐一罐
葱姜适量
老抽适量
盐适量
水少许

做法步骤

1、洗净鸡翅根，为了更入味可以剪两刀。另，洗切好葱姜。

2、鸡翅根开水里焯一下

3、捞出，沥去多余的水。

4、起油锅，倒入葱姜，炒香。

5、倒入鸡翅根，翻炒。

6、倒入老抽，翻炒均匀。

7、倒入整罐可乐，翻炒均匀。

8、再加一点盐和少许水

9、烧开后加盖，改中小火焖煮。

10、等鸡翅根软熟后，发大火收汁。

11、出锅，撒上葱花。

小贴士

同样的 *** 可以做可乐鸡翅中、可乐鸡腿等。

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自制香酥翅根，巧用1枚鸡蛋，注意1个改刀技巧，翅根香酥又入味

导语：关于鸡翅我们通常会把它细分为翅尖、翅中和翅根三个部分。在这三个部分中，连在鸡胸上面的那部分，就是我们通常所说的翅根了。鸡翅本身味道鲜美易入味，加之翅根这段肉质又较多，更有食用价值，所以常被拿来作为美食主料也就不奇怪了。

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

香酥鸡翅绝大多数人都爱吃，但很多时候我们的选择只有快餐店和外卖，即不方便，又怕不卫生。而今天阿飞就给大家分享一个，在家就能做的“香酥鸡翅根”的 *** 。教你翅根香酥又入味的技巧，非常的简单，学会再也不用买着吃了。

【食材清单】：

主料：鸡翅

配料：淀粉、鸡蛋、面包糠

调料：食盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、生姜汁、鸡精、辣椒面

【步骤一】：

首先我们先把鸡翅根处理一下，沿着骨头把鸡翅根划开，把上面的油脂切掉，然后再在翅根上面划上几刀。切掉油脂能防止翅根过油之后口感太腻，而在鸡翅上面切几刀，是为了炸的时候，更容易炸透入味。

【步骤二】：

翅根处理完之后洗净，加入食盐2克、生抽5克、五香粉3克、胡椒粉3克、老抽3克调色，料酒5克和一点生姜汁去腥味。没有生姜汁的话，也可以切一点姜片放入去。先用手抓拌均匀，再加入鸡精2克提鲜。喜欢吃辣的朋友，这里也可以适当放一些辣椒面。后续撒入一小把淀粉继续搅拌，让淀粉均匀的裹在翅根表面，锁住翅根中的水分，保证炸过之后会更加脆嫩。

【步骤三】：

准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开后，各自搅拌均匀。然后先把蛋清倒入鸡翅里面抓拌均匀，静置腌制1个小时左右，并准备200g面包糠备用。这里翅根腌制的时间越久，鸡翅也就越入味。同时翅根裹上蛋清之后，炸完表皮会更加酥脆。

【步骤四】：

1小时后，我们取出刚刚没用到的蛋黄液。把翅根挨个浸泡之后，再裹上准备好的面包糠，这样炸出来的翅根，会更加的金黄焦酥。以上全部准备好以后，我们就可以开始准备炸制翅根了。

【步骤五】

锅内烧油，油温五成热时把翅根放入锅中。轻轻晃锅，防止翅根糊底，等翅根炸定型以后，用勺子不停的轻轻推动，让其均匀受热。保持小火炸4分钟左右，等鸡翅炸熟、炸透以后先全部捞出。

【步骤六】：

把油温升高至六成热，再转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，这是为了能把鸡翅彻底炸酥、炸脆。等鸡翅全部炸成金 *** 时，就可以把它捞出控油了。然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉，即可享用。

好了，这道外酥里嫩的香酥鸡翅根就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

文章编辑：言辞

学会比开封菜更好吃的美味炸鸡翅根，解锁正宗味儿

By Joycewuak

用料

鸡翅根若干
面粉适量
黑胡椒粉适量
花椒适量
姜 5片
葱半根
洋葱两小片
盐适量
鸡蛋 1个
生抽 1勺
蚝油 1勺

做法步骤

1、将半根葱、三片姜、洋葱放入榨汁机，加入少量水，榨成汁，倒入小碗，放入几粒备用。

2、将鸡翅根放入水中泡出血水之后，捞出，用 *** 扎小孔。将第1步榨成的汁倒入鸡腿中。根据个人口味再加入适量料酒、黑胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀后，包上保鲜膜放入冰箱腌制。腌制的时间越长入味越好，我是腌制了一晚上。

3、将腌制的鸡腿拿出来水一起倒入锅中，加少许姜、花椒、料酒，煮至鸡肉变色后捞出。将鸡腿逐个捞出，把鸡腿上附着的花椒粒和泡沫洗净，用剪刀随意剪几刀。

4、根据个人口味加入适量的黑胡椒粉、花椒粉、盐，再腌制一会儿，腌制时间可根据情况调整。也可以不腌制，直接是裹粉。

5、鸡蛋加入等量的水搅拌均匀，先把鸡腿裹一次面，然后放在蛋液里裹上蛋液后再裹一次面。

6、将裹好面的鸡腿放入热油中，小火炸5到8分钟后捞出，再将油烧至八成，大火炸至表面金黄捞出。

7、一盘香喷喷的炸鸡翅根就出锅了。

8、剩下的单一和面粉做了有点可惜，加入适量水和面粉，可以 *** 蛋饼。

9、做一个鸡蛋饼

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鸡翅根的家常制作方法，鸡翅根的家常制作方法视频-第1张图片-

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鸡翅根5种更好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？

说到鸡腿，不知道大家是喜欢吃大鸡腿还是小鸡腿呢，大鸡腿是走路的鸡腿，而小鸡腿就 *** 翅根啦！其实不管是大鸡腿还是小鸡腿，他们的口感跟味道都差不多！不知道大家平时吃鸡腿都是怎么吃的呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一下，鸡腿的几种特色吃法，喜欢吃鸡腿的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：青椒炒鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，红椒 *** 克，青椒 *** 克，油适量，大蒜1个，盐1茶匙，酱油1汤匙，柠檬2片

具体做法如下：鸡翅根剁小块，青红椒片成 *** ，蒜头去皮备用，干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的水，放两片柠檬，盖锅，中火烧，烧到汁差不多干了关火待用，另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。

做法2：炸鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根600克，食盐1汤匙，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量

具体做法如下：将鸡翅加入锅中，然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至8成熟即可，取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金 *** 取出！

做法3：微波炉烤鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，生抽1汤匙，烤肉料适量（辣椒粉加孜然粉加盐也可以），蜂蜜适量，白芝麻适量

具体做法如下：翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜，取一平底盘子，将腌制好的翅根摆好，包上保鲜膜，扎几个小洞，入微波高火5分钟左右，5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分钟即可！

做法4：卤鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，大葱2小段，生姜1块，白糖1汤匙，十三香2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙

具体做法如下：将鸡翅根清洗干净之后，放到锅里焯水，焯水后捞出放清水里洗去血末，然后转移到煮锅里面，再加入姜片，葱段，加入1汤匙白糖，加入2汤匙十三香，加入2汤匙生抽，加入2汤匙老抽，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火煮30分钟即可！

做法：酱油鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根10个，色拉油适量，葱1根，姜1块，花椒1抓，干辣椒10个，生抽2汤匙，老抽1汤匙

具体做法如下：鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用，锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香，放入鸡翅，翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀，加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!

好啦，朋友们！鸡翅根的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

2018年我学会的一道菜红烧鸡翅根

健康饮食，不放糖的红烧菜，一样好吃到爆哦

By 木木被人注册了

用料

鸡翅根 500克
土豆 300克
葱半根
姜 4片
蒜 5瓣
生抽 10克
老抽 8克
陈醋 5克
盐适量
八角 1个
耗油 5克
料酒 15克
植物油适量

做法步骤

1、鸡翅根清洗干净，控水备用

2、土豆去皮洗干净

3、把土豆切成滚刀块备用

4、葱姜蒜切好备用

5、锅烧热，倒入油烧开，下去葱姜蒜炒出香味

6、下入鸡翅根，耗油，料酒，生抽，老抽，陈醋

7、翻炒均匀

8、加入适量温水，不需要完全沫过鸡翅根，盖上盖子，大火煮开

9、加入土豆和盐，盖好盖子，大火煮开，转小火煮25分钟左右

10、开锅，大火收汁

11、盛出来，简单装饰一下

12、非常简单又好吃哦！

小贴士

1.如果时间够用的话提前把鸡翅根用酱油腌制一下，效果更好哦！

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?鸡翅根更好吃的做法，简单三步就搞定，酥香 *** ，孩子抢着吃

?鸡翅根更好吃的做法，简单三步就搞定，酥香 *** ，孩子抢着吃！

鸡翅的做法千千万，红烧的、油炸的、盐焗的、香卤的，每个地方都有各自不同的做法，但是从大体上来说，无非大致是这几种烹饪方式，但是要说到更受欢迎的一种，油炸的方式的更能受到大家的追捧，炸鸡翅光是想一想都能让人忍不住想要咽口水，焦香金黄的鸡翅在嘴里酥的掉渣般的口感，真是画面感十足。好吃的当然要安排起来，分享这个简单易做，让你停不了口的酥香椒盐鸡翅根，搭配着椒盐味道更上一层楼！

炸至金黄的鸡翅根，一口下去酥香又脆口，超级过瘾，好吃到完胜肯德基，家庭版本的懒人做法，简单三步就能做出酥的掉渣的酥香椒盐鸡翅根，学会了随时都可以做给家人吃，再也不用想着外面的味道了！咔呲咔呲超级脆口，都快要馋哭隔壁家的小朋友了，这样做出来的鸡翅根，色香味美又酥脆，一口一个，味道香，超级解馋，真是多少都不够吃，作为平时下酒、下饭菜，追剧小零食，亦或者下午茶小吃，备上这个酥香椒盐鸡翅根就对了，好吃得不得了。

【酥香椒盐鸡翅根】

食材：

鸡翅根、生姜，1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽

做法：

1、鸡翅根洗净后不根部切掉。

2、用 *** 在鸡翅上扎洞方便腌制入味。

3、加入姜丝、1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽腌制1小时。

4、玉米淀粉+普通面粉+盐混合均匀。

5、把腌制好的鸡腿放入裹满面粉。

6、放入蛋液中滚一圈，再裹一层面粉。

7、油温6-7成热，放入鸡翅根，中小火慢慢翻动炸10分钟捞出，再放入9成油温中复炸1分钟即可！

8、最后撒上椒盐粉即可。