这才是银耳的正确吃法，一点也不浪费，作用满满，美味

用雪梨搭配银耳

作用真的太棒了

好多人都没试过这样的搭配

不仅营养好味道也棒

亲爱的朋友们大家好

我是爱爬墙爱做菜的小壁虎

点个收藏一起来看看是怎样 *** 的吧

碗里放入一朵新鲜的银耳

大概20克

先倒入干净的长江水

把这个新鲜的木耳泡发开

泡发木耳的时候

我们可以把它头朝下来浸泡

让它的根部朝上这样浸泡更容易泡开

准备一个雪梨

用食盐清洗干净表皮以后

咱们把它的果肉切下来

把果核去掉

切下来的新鲜雪梨

再把它切成厚厚的薄片就可以了

切成薄片煮的时候更容易煮熟

也更容易煮出味道

雪梨也是可以搭配很多种食材的

既可以生吃也可以熟煮

而且作用都是非常不错的

切好的雪梨全部放入大碗里面备用

这会这个银耳也泡发好了

我们需要用剪刀把这个银耳剪碎

尽量的剪小一些

剪碎以后就更容易煮

都剪碎以后

还需要再把这个银耳再清洗几遍

因为刚才只是泡发

没有对银耳进行清洗

银耳清洗干净以后

再撒入一丁点的食盐

再倒入少量的清水

咱们用这个盐水把这个银耳再

浸泡半个小时

这样在煮的时候就会容易出胶

银耳浸泡好以后倒入砂锅里

再把准备好的雪梨也倒进来

需要加入一些 *** 调一下味

倒入足够的清水

我们需要先把这个水烧开

把这个雪梨和银耳先熬煮一下

水烧开以后我们打开盖子

先把这个食材搅拌一下

接下来就是要转到小火

让它慢慢的熬煮15分钟

焖煮的时间到以后来看一下

这时候银耳也好

雪梨也好都煮的比较透明的了

为了更加好吃

我又准备了一些

元宵节吃剩下的这个汤圆

今天就来一锅银耳雪梨汤圆羹

汤圆逐个放入

以免它粘连

放入汤圆以后全程开小火慢慢煮

放入汤圆以后

我们需要慢慢的给它旋转一下

以免这个汤圆再次的粘连到一起

加入汤圆以后全程都是开小火的

不能用大火

我们就这么时不时的给它翻滚一下

等这些汤圆完全浮面以后

就差不多可以吃了

如果你想让这个汤水

看起来更加浓稠一些

可以像我这样

再往里面浇上一些水淀粉

然后再把食材翻转一下

加入水淀粉以后煮出来的这个汤汁

就特别的浓稠

看着就很有食欲

这就是用雪梨搭配银耳

再搭配一些吃剩下的

汤圆煮出来的一锅银耳糖水

这样的一份糖水味道好

营养也丰富

装碗稍微放凉就可以开吃了

这就是一份

用银耳搭配雪梨煮出来的汤圆糖水

有空您也动手试试吧

简单快手又下饭的辣炒银耳，吃起来那叫一个香

银耳，又叫白木耳，有菌中之冠的美称。作为食用菌家族中的一员，深受广大人民的喜爱。银耳的营养价值极高，所含的营养成分极其丰富，光氨基酸就有17种之多，而且 *** 亲民，是滋补的佳品。银耳的烹饪方式也有很多种，我最喜欢的就是用来煲汤或者炒制。今天就分享一道辣炒银耳给大家，别看颜色淡淡的，特别美味呦！

By 卤蛋厨房

用料

• 银耳 1朵
• 泡椒 1把
• 青红辣椒 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 少许
• 生粉 1勺
• 大蒜 3瓣
• 小葱 3根
• 鸡精 适量
• 鸡胸肉 100克

做法步骤

1、一朵银耳用清水泡发。

2、泡好的银耳清洗干净，去掉根蒂，撕成小朵备用。

3、一块鸡胸肉切小片，加入十三香，料酒，生抽，蚝油，食盐腌制一下。

4、再加入一勺生粉抓拌均匀。

5、准备一把泡椒。

6、切成较大的斜段。

7、三根小葱清洗干净，葱白切段。

8、葱叶部分切成葱花。

9、三瓣大蒜切碎，少许青红辣椒切斜圈。

10、锅中烧油，加入鸡胸肉快速滑散。

11、炒至全部变色。

12、加入蒜粒，葱白和辣椒翻炒均匀。

13、加入泡椒炒出香气。

14、加入白木耳大火爆炒。

15、加入一勺生抽，少许鸡精调味。

16、加入葱花翻炒均匀。

17、盛盘食用。

小贴士

白木耳根部朝下更容易泡发，而且不容易弄碎，清洗的会更干净。泡椒比较咸，肉也是腌过的，所以炒至过程中就不用再加盐了。这道菜看起来清淡，但 *** 过程中，白木耳的纹理充分的吸收了泡椒等调味料的汤汁，味道浓郁，口感极佳，赶快试一下吧！

银耳的营养功效

*** 平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女 *** 不调、胃炎、 *** 秘结等病症。

1.肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢 *** 支气管炎、肺原 *** 心脏病有一定疗效。

2.清热健胃

它也是一味滋补良 *** ，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3.增加免疫力

能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4.美容祛斑

银耳富有天然特 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效。

5.减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠 *** ，减少脂肪吸收。

6.增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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入夏后，全家都喜欢的清淡菜，7种做法，每天换着吃，顿顿光盘

大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

入夏之后，爽口开胃的的清淡菜逐渐占领餐桌，但是吃来吃去好像就那么两三样，不免过于乏味。今天，我就给大家带来一份含有7道清淡菜的菜单，让你每天换着花样吃，天天不重样，关键是简单营养还便宜。

【蒜蓉空心菜】

1.准后一把洗净的空心菜，从中间切一刀，把叶和茎分开，空心菜的茎部比较 *** ，炒的时间长了容易发黑，我们用刀背把杆部拍一拍，这样炒的时候容易熟、也容易入味。

2.大蒜几粒，拍散后剁成蒜末，大蒜的量可以适当的多一点，更加出味，再放入一小把干辣椒备用。

3.锅内烧水，放入少许植物油，植物油能保持空心菜翠绿的色泽、防止营养流失。水烧开以后，先把茎倒入锅中焯水20秒，茎比叶片难熟，要放早一点，再把叶片下锅继续焯水20秒、倒出来控水。

4.锅内烧油，油烧热后倒入蒜末和干辣椒，开小火爆出香味，注意不要把辣椒炒糊了。

5.然后把控过水分的空心菜下锅翻炒几下，空心菜油润以后起锅调味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜、淋入一点白醋、防止变色发黑，加入食盐后，一定要开大火快速翻炒，防止空心菜出水，影响鲜嫩度。再勾入少许水淀粉，淀粉遇热糊化能使调料吸附在空心菜表面、这样更入味，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘了。

阿飞有话说：

1.空心菜杆比较 *** ，拍一拍更容易炒熟入味，防止出黑汤。

2.加白醋能防止空心菜变色，又能使口感你更加脆嫩，但是不能放太多，容易窜味。

【凉拌双耳】

1.首先，准备一朵银耳、一把木耳，提前用凉水浸泡两个小时，这里不能用热水，热水会影响涨发、也会流失营养。

2.泡发以后洗干净，把银耳的根部去除，再切成均匀的小朵；木耳比较大的用手撕开备用。

3.大蒜几粒，拍扁后切成碎末；红椒半个，去籽后切成丝；香菜一小把，随便切上几刀。

4.锅里烧水，开大火把水烧开，倒入处理好的木耳和银耳，快速焯水20秒钟，捞出来用凉开水冲洗过凉，有条件的可以用矿泉水、纯净水冲洗，主要是为了保持木耳和银耳脆嫩的口感。

5.把蒜末倒入调菜盆中，加入食盐，味精，白糖，生抽，香醋，辣椒红油，用勺子搅拌均匀化开调料。

6.再倒入控干水分的木耳、银耳，用颠盆的方式拌匀，再倒入红椒丝和香菜，拌匀后就可以装盘了

阿飞有话说：

1.银耳和木耳一定要用凉水提前泡两个小时。不要用开水温水，以免泡烂影响口感，

2.不喜欢吃辣的，最后的辣椒红油可以不放。

【青瓜鸡丁】

1.首先，我们准备清洗干净的鸡胸肉一块，先切成厚片，再改刀成小丁。

2.切好以后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，料酒5克去腥抓拌均匀，把料汁打入鸡丁里面。

3.再打入一个鸡蛋搅拌均匀，鸡蛋能够锁住鸡丁中的水分，保持鲜嫩的口感，抓入一小把面粉、让鸡丁均匀裹上面粉，这样炸出来的鸡丁，口感外脆里嫩。最后加入植物油10克，抓拌均匀腌制10分钟，植物油能防止炸制时粘连。不想吃油炸的鸡丁，可以水煮之后再清炒。

4.准备黄瓜两根，破成几半后去除瓜瓤，瓜瓤的水分比较大，容易影响成品的口感和卖相，然后把黄瓜改刀成丁备用。

5.接着准备碗料，生姜一块、切成姜末；大蒜几粒、拍散后切成蒜末放入盆中，加入番茄酱20克，陈醋10克，料酒5克去腥，白糖15克，食盐2克，鸡精2克，搅拌均匀备用。

6.下面，我们把鸡丁炸一下，锅内烧油，油温五成热、油面轻微冒烟时起锅，把鸡丁一个一个放入锅中避免粘在一起，起锅炸制能防止前后下入的鸡丁 色泽和生熟不一。鸡丁下完以后，把锅放在火上，保持小火，轻轻的推动让其均匀受热，大约炸制3分钟，炸出鸡丁中的水分，鸡丁定型以后捞出。

7.然后升高油温至6成热，把鸡丁倒入锅中快速复炸30秒钟，鸡丁呈金 *** 时捞出控油，这一步的目的是把鸡丁炸酥炸香。

8.锅内再烧油，倒入调好的碗料翻炒出香味，倒入黄瓜丁，开大火翻炒至黄瓜断生，这一步一定要大火，火太小的话黄瓜容易出水、影响口感。

9.然后勾入少许水淀粉把料汁收浓，倒入炸好的鸡丁，快速颠锅翻炒均匀，让鸡丁均匀裹满料汁，再淋入少许明油、使菜品更加油润发亮，翻匀后即可出锅装盘。最后撒上少许白芝麻就能上桌食用了。

阿飞有话说：

1.黄瓜的瓤一定要去除，否则会大量出水；炒黄瓜时要用大火，同样是为了避免出水，影响口感和卖相；

2.鸡丁要经过二次复炸，才能达到外酥里嫩的口感。

【养生秋葵】

1.准备一把秋葵，清洗干净后切去两头，放置盆中备用。秋葵表面有一层绒毛、容易沾染灰尘，更好用淡盐水浸泡一下，清洗的更加干净。

2.下面，我们把秋葵焯一下水，锅内烧水、水烧开后倒入秋葵焯水1分钟，秋葵中含有很多的草酸和鞣质，焯水可以减少涩感。一分钟以后把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感。

3.大蒜拍扁后切成碎沫，红椒去籽后先切成颗粒备用。小米椒切成辣椒圈用来摆盘。

4.准备一个小盆，倒入白醋，蒸鱼豉油，红油，再倒入蒜沫和红椒粒，搅拌均匀备用。

5.把沥干水分的秋葵按照顺序摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，再把红椒圈放在盘子上面用来点缀一下，等待激油。

6.锅内烧油，把油烧至7成热后起锅，把热油均匀的倒在秋葵上面、美味即成。

阿飞有话说：

生秋葵若是直接食用，不但有一种粘粘的感觉,还带点涩感,经过焯水处理口感会好很多，焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆。

【芦笋炒虾仁】

1.首先，我们准备大虾500克，去除虾头以后，把虾皮剥掉取出虾肉，然后划开虾背，放入清水中剔除虾线

2.再把虾仁用清水多洗几遍，洗干净以后放在干净的毛巾上吸干水分，放入盆中。

3.然后加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克抓拌均匀给虾肉码味，打入一个鸡蛋清摔打抓匀，鸡蛋清能使虾肉的口感更嫩，加入一小勺淀粉继续搅拌，淀粉能有效锁住虾肉中的水分。

4.芦笋一小把，洗净以后切成大小均匀的滚刀块，红椒半个切成菱形片、用来配色。

5.生姜一小块、切成片；大葱白一段，切成马蹄片备用。

6.食材准备好以后，我们把芦笋焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出用清水冲洗、 *** 备用，清水冲洗能使芦笋色泽更加青翠。

7.锅内再烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后把虾肉依次下入锅中，快速焯水30秒、虾肉微红打卷以后捞出，用清水冲洗干净备用。

8.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜、爆出葱香味，倒入控干水分的芦笋、虾仁颠锅翻炒均匀。

9.然后从锅边淋入少许清水、开始调味，加入食盐1克，白糖少许，胡椒粉1克，开大火快速翻炒给食材入味，淋入少许水淀粉、淀粉遇热糊化能使调料更好的粘附在食材表面，加入少许明油提亮色泽，翻匀后即出锅装盘。

阿飞有话说：

焯水的时候，加入植物油和食盐，为芦笋提底味的同时，也使芦笋色泽更加鲜亮。

【手撕包菜】

1.首先，我们准备半颗包菜，去除根茎，把包菜撕成均匀小块、剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净、沥干水分备用.

2.大蒜切成薄片，小米椒从中间破开,放在同一个盆中,再准备一小块肥一点的猪肉、切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。

3. 锅内烧油、充分滑锅后倒出热油、加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。然后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。

4.再倒入蒜片和小米椒一起翻炒出蒜香味，然后放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟，让包菜中的水分快速蒸发，这样炒出来更加清脆。

5.包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜，从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒，把所有调料翻匀 即可装盘上桌。

阿飞有话说：

1.猪肉一定要充分煸炒出猪肉，这样成菜更香。

2.包菜一定要控干水分再下锅，方便快速炒干水分，保留清脆鲜嫩的口感。

3.此菜要大火爆炒、快速出锅，以免久炒出水，影响口感和卖相。

【蒜片丝瓜】

1.首先，我们准备一根新鲜的丝瓜，把丝瓜皮刮干净，然后切成一样长的丝瓜条，切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。

2.青椒、红椒各一片，切成丝用来配色，再准备几粒大蒜切成薄片备用。

3.食材全部准备好以后，我们把丝瓜滑一下油，油温四成热时，把丝瓜放入锅中，快速滑油10秒钟，丝瓜返青以后立即倒出，滑油能够减少炒制的时间，口感更鲜嫩，同时能防止丝瓜变黑、出汤。

4.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后把丝瓜放入锅中焯水10秒钟倒出，快速过一下凉水，沥干水分备用，这一步是为了取出多余的油脂。

5.锅内加少许底油，放入蒜片翻炒几下，再放入青红椒丝继续翻炒，把蒜炒成金 *** 、炒出香味。

6.然后倒入控过水分的丝瓜，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，勾入一点水淀粉，让调料和丝瓜更好的融合在一起，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

阿飞有话说：

1.切好的丝瓜要放在清水中浸泡，以免氧化变黑；

2.丝瓜要先滑油再焯水，直接焯水的话，丝瓜容易大量吸水，影响口感；而且滑过油之后，丝瓜表面会有一层油膜，炒的时候不会发黑；

3.出锅前要勾入一点水淀粉，这样成菜更加入味。

好了，每天一道菜，七天不重样，营养清淡还美味。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

入伏以后，聪明女人每天坚持喝一碗银耳汤，才3块钱，舒适度苦夏

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

银耳一直被称为“ *** 的燕窝”， *** 便宜、营养价值却丝毫不逊色。每一个家庭的经济条件不同，支付金钱的能力也不同，可是这丝毫不妨碍我们尽自己所能，在经济能力范围内好好的爱护自己。三块钱的成本就能熬一碗温润滋补的银耳羹，聪明的女人真的每天都在坚持喝。

而且眼下已经入伏了，天气越来越闷热，这个时候多喝一些汤汤水水，补充营养水分的同时，还能让你舒适的度过夏天。一碗滋补又养颜的银耳红枣羮，伴你清凉过夏天。

【银耳红枣羮】

1.首先，我们准备一朵银耳，放入清水中泡发，银耳不要用热水泡，容易发粘流失营养。

2.然后把泡发的银耳去除根部，切成大小均匀的小块。

3.准备几粒红枣，反复 *** 洗净；枸杞一小把，加入适量清水浸泡； *** 20克放入盆中备用。

4.食材准备好了，我们开始熬制，取出砂锅，倒入银耳和红枣，加入适量开水，用开水能使煮出的银耳更软嫩，然后盖上锅盖，开小火慢炖1个小时，炖银耳不能着急，小火慢炖才能出胶原。

5.1个小时以后银耳已经炖的非常软烂，这个时候倒入 *** 和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖、容易烂。

6.10分钟后 *** 已全部融化，银耳在砂锅内晶莹剔透，银耳羮非常的浓郁粘稠，即可关火食用。

好了，这道滋补养颜的银耳红枣羹做好了，女 *** 朋友要多喝，温润滋补、喝出好气色。

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银耳不做羹汤，和青椒，洋葱简单一拌，爽口开胃，下酒佐餐都行

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口解腻的“凉拌银耳”。

银耳是我国传统的食用菌，是深受广大人民所喜爱的食物。其中含有活 *** 成分——银耳多糖，具有特殊的保健功能。银耳是白色或是米白色，有光泽没有杂质。银耳可以凉拌，热炒，做羹汤也是不错的选择。今天分享凉拌银耳的家常做法，一朵银耳能做一大盘，加点青椒和洋葱，颜色清爽，爽口开胃解油腻，做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。

【凉拌银耳】

材料：银耳 青椒 洋葱

辅料：大蒜

调料：植物油 食盐 味精 生抽 香醋 白糖

做法：

1. 一朵银耳放入盆中，加入清水

2. 加入白糖能促进泡发，3分钟足够

3. 青椒一个洗净去蒂去籽，切成细丝

4. 切好放入盘中备用，洋葱半个切成洋葱丝

5. 切好和青椒丝放一起

6. 大蒜几粒剁成蒜末，剁好之后放入耐高温的小碗中，将滚烫的热油浇在上面激出香味，

7. 加入食盐，味精

8. 加入白糖，香醋，用勺子搅匀

9. 加入生抽再出搅匀，

10. 将泡发好的银耳，掰成小朵放入盘中备用

11. 烧一锅开水，加入食盐，食用油，下入银耳焯水

12. 大火烧开，控水捞出到盆中过凉水

13. 将银耳挤干水分放入盆中，将青椒丝，洋葱丝放在表面，倒入凉拌汁

14. 用筷子拌匀，用手抓拌也是可以的，拌匀之后装盘美味即享

温馨提示：

1、 银耳清水浸泡，加白糖能加速泡发，3分钟就够了

2、 将银耳掰成小朵，焯水时加食盐，植物油，大火烧开即可捞出过凉水

3、 热油浇在蒜末上激出香味，接着食盐，味精，白糖，香醋，生抽，用勺子搅匀

天气热没啥胃口，凉拌菜很受欢迎，可以试试这道爽口开胃的凉拌银耳，一朵银耳就能做一大盘呢。加银耳和青椒一起拌一拌，颜色清爽，开胃解油腻，下酒佐餐都可以，可以收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。

之一次做暖暖的银耳汤就一致好评，从此做菜就有了自信

即将冬日 伴着落叶和冷风 需要一碗暖暖的银耳汤 来暖心

By 松果妈咪呀

用料

• *** 梨 1个
• 银耳 半朵
• 红枣 适量
• *** 适量
• 陈皮 适量
• 枇杷 3-5颗
• 话梅 3-4颗
• 枸杞 适量

做法步骤

1、 *** 梨细腻水分多

2、洗干净做个盐spa

3、削皮后留好备用

4、头一回削皮这么好

5、梨切成自己喜欢的模样

6、所有食材准备完毕

7、烧水准备下锅

8、小火慢慢炖

9、最后炖好的时候方枸杞

10、出锅，和家人一起分享这份温暖

小贴士

之一：枸杞最后放，不然就炖没了 第二：一定要用盐搓细梨皮 第三：炖的时候要小火慢慢炖熬稠

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别人奶茶我养生！秋冬滋润牛奶银耳羹

秋冬季你喝了多少杯奶茶了？反正我是一杯也没喝到！别人奶茶，我好好养生！今天来一碗滋阴润燥，补血补气，嫩肤美容的牛奶银耳羹??银耳糯糯的，加上牛奶奶香，味道真是绝了 银耳半个，冷水浸泡，加入面粉，洗净，去除 *** 的部分！撕小朵备用 珐琅锅放在新思特电陶炉上，加入足够多清水，煮开，加入银耳，红枣片，桂圆，煮开后转小火煲至银耳变得糯糯的 加入枸杞， *** ，倒入牛奶，煮开即可 感谢新思特品牌邀请体验！

By 喜乐0304

用料

• 干银耳 半朵
• 红枣 5颗
• 枸杞 5克
• *** 15克
• 桂圆 5颗
• 牛奶 *** 毫升

做法步骤

1、牛奶银耳羹可以滋阴润燥，滋润美容，嫩肤养颜！

2、糯糯的，香香甜甜的

3、银耳用冷水浸泡，加入面粉，洗净，去除 *** 部分，撕小朵！锅里加入足够清水。煮开，加入银耳，红枣，桂圆

4、大火煮开，转小火，熬一个小时，加入枸杞。 *** ，牛奶，煮开即可

5、新思特电陶炉颜值高，实用 *** 强

6、不挑锅具，珐琅锅，平底锅，烤盘，陶瓷锅都可以使用

7、火力大，功能齐全！很实用！

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银耳拌窝笋低卡又美味的家常做法，简单快捷又好吃

分享一道简单美味低卡又好吃的凉拌菜：银耳拌莴笋。

By 503飞啊

用料

• 窝笋(去皮) *** g
• 银耳 适量
• 葱花 适量
• 食用油 三大勺
• 太太乐鲜鸡汁 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、莴笋去皮清洗干净。

2、切斜刀块，撒上适量盐腌制半小时以上。

3、泡发好，清洗干净的银耳。

4、冷水冷锅放入银耳煮沸后改小火再煮2～3分钟。

5、沥干水份后捞出装盘。

6、葱花放入碗中，小锅烧热油淋在葱花上。

7、调入适量食盐和太太乐鲜鸡汁。

8、腌制好的莴笋去掉多余水分，放在银耳上。

9、倒上葱油汁。

10、拌匀就可。银耳止咳化痰 ，莴笋解腻爽口拌一盘光一盘特别好吃。

小贴士

家里有枸杞的泡一点拌在一起，菜色漂亮更营养。

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没有什么是一份养生佳品银耳百合莲子羹解决不了的

本想清晨给娃煲一碗银耳百合莲子羹的 3点钟起床开火 转身进被窝睡着了 醒来之后屋里云山雾绕的 莲子羹此刻已经变成了焦炭 6点钟赶紧给娃打了一杯状元糊 蒸了两个南瓜蜜豆卷和地瓜 又煮了一个鸡蛋 娃吃完早餐跟爸爸一起上学去了 我又开始刷洗砂锅 重新做了一份银耳百合莲子羹 百合银耳莲子羹是一道传统的汉族名点。用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。

By 慕羲

用料

• 银耳 半朵
• 干百合 10g
• 莲子 10颗
• 红枣 5颗
• *** 适量
• 清水 1000~1500克
• 枸杞 少量

做法步骤

1、将银耳百合莲子泡发，泡发1小时

2、清洗干净之后 将银耳撕成小朵 越小越好 利于出胶 加入 *** 红枣 小火煮

3、2小时后看看出胶状态如何 感觉黏糊了 就可以放入枸杞 然后关火 等到不沸腾了 就可以装碗了

小贴士

炖煮此羹更好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。

银耳的营养功效

*** 平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女 *** 不调、胃炎、 *** 秘结等病症。

1.肝脏解毒

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢 *** 支气管炎、肺原 *** 心脏病有一定疗效。

2.清热健胃

它也是一味滋补良 *** ，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

3.增加免疫力

能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4.美容祛斑

银耳富有天然特 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效。

5.减肥

银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠 *** ，减少脂肪吸收。

6.增加耐受力

银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

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银耳怎样吃更“养人”？教你3个做法，一家人都会爱上

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