前几天在闺女学校吃饭，吃到了“中式鸡蛋汉堡”，最基本的基础款就是两边有焦焦脆脆的面饼，就像烙饼一样。中间加上调好味道的肉馅和鸡蛋。
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如果复杂一些，还可以加上蔬菜，芝士，牛肉，小龙虾，鸡排等，比传统的美式汉堡热量要低。
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因为里面的肉不是裹着面包屑炸出来的，热量相对来讲低一些，很多新鲜蔬菜，也可以任意搭配，也并不局限于美式汉堡的生菜和西红柿。
特别适合在家庭自己 *** ，如果家里有小孩子早餐吃这么一个中式鸡蛋汉堡，既有优质的蛋白质还有蔬菜，另外还有一些碳水的主食，其实也是很好的选择。
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有的家长经常抱怨孩子不爱吃饭，说实话其实是你做得不够好吃。这个中式鸡蛋汉堡做法很简单，原材料也可以根据你们家自己的口味去调整，又方便又简单，营养均衡，大人小孩都爱吃。
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我拍了 *** ，给大家演示一下做基础款，基本款的中式鸡蛋汉堡。
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原材料很简单，面粉加一些水调成糊状，不要太干，但也不要太稀。还有鸡蛋以及肉馅。你可以用猪肉，牛肉，鸡肉都可以。里面加一些葱花，大蒜末，生抽，黑胡椒，白胡椒，鸡精，盐等你喜欢的调料。
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*** *** 实拍，大家看 *** ，很简单，但是很好吃
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鸡蛋汉堡的做法：配料非常简单，稀一些的面糊糊，调好味道的肉馅，还有鸡蛋。把煎好的鸡蛋放在面糊上面，再铺上一层肉馅，一面煎定型了，翻过来以后再放在面糊上面。上下两层面糊，焦焦脆脆。中间加上鸡蛋和肉馅。又有碳水主食，又有优质蛋白质，搭配一些蔬菜又好吃，营养又均衡。
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这个做法是基础款，基本款，在此基础上，你可以加一些你喜欢的蔬菜。如果不用肉馅，你还可以加一些牛排，鸡排或者是虾，总之是你喜欢的一些优质的蛋白质，还有蔬菜。
再搭配水果和牛奶，就是非常均衡营养的一餐。
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喝红糖葱姜水预防新冠？发烧不能吃鸡蛋？听小二跟您细说～“喉咙塞刀片、脑子磨豆浆、发烧到怀疑人生……”随着中招的人越来越多，民间也出现了很多防治新冠的办法和误区：红糖葱姜水预防新冠是真的吗？发烧不能吃鸡蛋？
事实究竟如何呢？赶紧跟着小二一起来看一看~
1
红糖葱姜水预防新冠是真的吗？
最近我们常听到有人说：每天喝碗红糖葱姜水，可以预防新冠。
其实喝红糖葱姜水不一定能防住新冠 *** ，但感染后有助于减缓症状。
不过这个也不是适用于所有人群，生姜、葱、红糖都偏温，主要作用是发汗解表、祛风散寒。
适合于平素怕冷、碰凉拉肚子的寒 *** 体质人群，口舌生疮、咽喉肿痛等容易上火的热 *** 体质人群饮用，则会火上浇油，适得其反。
2
发烧不能吃鸡蛋？
经常在网上看到传言说，鸡蛋富含蛋白质，会增加身体基础代谢率，进而导致体内热量过高，所以发烧时不能吃鸡蛋。真的是这样吗？
1
吃鸡蛋，对体温的影响不大
其实，我们日常吃的大多数食物都会引起体温升高。这是因为食物在体内氧化分解时，会 *** *** 产生额外的热能消耗，促使体温上升，这叫做食物热效应。
相对来说，蛋白质含量高的食物，产生的热效应是会高一些。一个正常大小的鸡蛋，蛋白质含量约7~8g，在体内转化约产生30千卡的热量。
但平常成年人在坐、卧，或从事极轻度体力劳动时，每小时消耗的热量也有约100千卡，所以吃鸡蛋对于体温的影响几乎可以忽略不计，哪怕是发烧时，也是可以吃鸡蛋的。
2
感冒时可适当吃鸡蛋，但有的人不适合
发烧时， *** 新陈代谢加快，身体中的蛋白质分解加速，会导致抵抗力下降，若一直未进食富含蛋白质和维生素的食物，反而不利于疾病康复。
而鸡蛋营养丰富，几乎富含 *** 需要的所有营养物质，而且消化吸收率高，是比较适合感冒时吃的，做法以水煮蛋、鸡蛋羹或蛋花汤等易消化吸收的为宜。
不过，如果病人存在消化功能下降或胃肠道症状，则不建议吃鸡蛋，以免鸡蛋中的蛋白质还未完全消化，就通过胃肠道黏膜进入体内，诱发某些过敏 *** 疾病。
3
发烧时，这5种食物更好别碰
下面这几类食物，才是发烧期间更应该避免的。
1
甜食
*** 、细菌入侵后，气道容易产生大量痰液。糖能够促进呼吸道粘 *** 液体的分泌，这时如果吃含糖高的甜食，容易使痰液相对更加黏稠，可能导致咳嗽加重。
2
油腻肉食
在感冒情况下，胃肠功能相对较弱，进食过多的肉类，容易滋腻碍胃，不利于消化。
尤其肥腻的猪肉，或者是一些高油的汤饮，易助湿生痰；而羊肉则甘温助热。因此，还是建议以清淡的食物为主。
3
浓茶
感冒期间，也要注意不能饮用太多浓茶。浓茶会让大脑保持兴奋的状态，并使人脉搏加快，甚至血压升高，可能导致体温升高，加重病情。
并且，茶水中的一些物质，也有可能影响 *** 物的分解，阻碍 *** 对 *** 物的有效吸收，从而降低 *** 效，不利于康复。
4
辛辣食物
辛辣的食物会 *** 咽喉部，或导致黏膜充血、水肿等，加重咳嗽。而且吃辛辣食物易引起上火，对于正在发烧的人来说，如同火上浇油，加重病情。
5
粗纤维食物
发烧期间，胃的消化能力下降，食用玉米、小米、高粱等富含粗纤维的食物，可能会加重肠胃的负担，难以消化，甚至还会引起胃疼、胃胀等症状。如果要煮粥的话，可以煮的稀一点，粗细搭配更利于消化。
来源： *** 回家吃饭
这个减肥 *** 火出圈！有人一月瘦出马甲线，有人却晕了来源：钱江晚报
夏天快到了，
最近各大社交媒体上，
空腹爬楼火了！
有人出了详细的空腹爬楼攻略、有人开直播贴记录每一次爬楼的体会，还有人干脆直播爬楼……枯燥的爬楼梯，被年轻人玩出花来了，在各种 *** 、笔记中，有一个标签特别显眼——空腹爬楼是更好的有氧减脂 *** 。
那么，究竟是不是这么一回事？
记者联系了乐刻健身明星教练吕飞，请他来解答各种疑问。
有人坚持一个月瘦出了马甲线
有人差点晕倒
空腹爬楼有多火？
打开小红书、抖音，只要关注过减肥，大数据一定向你推送过空腹爬楼的信息。一搜索，铺天盖地都是各种空腹爬楼的保姆级笔记、攻略，一个个身穿紧身裤、紧身衣的小青年。不是往健身房跑，而是一大早起床往楼道里钻。
空腹爬楼真的有效果吗？
翻看各种笔记，你会发现说啥的都有。
有人说：“一个月，我瘦了4.7斤”，有人说：“我的马甲线终于藏不住了”，但也有人说：“别试，我差点晕倒”，还有人说：“心率过快整个人都想吐了，头晕得不行，我跑6公里都不会觉得恶心，没想到被几层楼干倒了！”
四个月，减了40斤
专业教练也在爬
记者联系上了明星教练吕飞，他给了一个肯定的回答：空腹爬楼是空腹有氧运动的其中一种，确实是很好的有氧运动减脂方式，“我不光建议我的学员用，其实，我减肥的时候也用了空腹爬楼这种方式。”
吕飞说：“我最胖的时候体重达到了180斤，之后四个月的时间，我减了40多斤，最瘦的时候135斤。整个过程中，我就尝试了很多的空腹有氧训练方式，其中就有空腹爬楼。”
爬楼本身就是一个很好的有氧运动方式，“这个动作如果做得正确，可以练习到 *** 以及 *** 后侧的腘绳肌，所以有人爬楼的时候会两手扶着 *** 两侧，就是在检测是不是 *** 在发力。”吕飞介绍说，跳绳、跑步等都是很好的有氧运动方式，只不过爬楼相对来说更简单，一推开家门就可以做，“另外相比跳绳，我觉得只要注意动作要点，它对膝盖来说更友好。”
空腹爬楼再神也不是人人合适
正如没有一种运动是适合所有人的，空腹爬楼也不例外，吕飞说：“空腹爬楼是很好的有氧减脂方式，但并非所有人都合适。”
什么样的人更适合？什么样的人不应该尝试？
“空腹爬楼更适合年轻的人群，老年人、膝盖有损伤的人肯定不合适，”另外吕飞还特别提到，“体重基数大的，不建议用这种方式减肥，体重大，爬楼过程中对膝盖的压力更大，大体重的人减肥可以从健身房的椭圆机起步。”
另外，吕飞还强调，空腹状态下进行有氧运动，燃脂效果更好，但如果平时就有低血糖症状、偏瘦的人，建议吃一点再运动，不要为了所谓的燃脂效果，过度追求“空腹”，反而可能会给身体造成伤害。
这个吃一点是吃多少呢？“比如吃一片面包、一个鸡蛋，补充一点能量就可以了。”吕飞说。
爬楼很简单，但动作不规范，会对身体造成损伤。吕飞提醒说，爬楼的时候还要特别注意爬的频率，并不是爬得越快越好，“我周围就有人爬楼用跑的，结果肥没减下来，把膝盖弄伤了。其实，只要爬楼的时候心率达到130左右的更佳燃脂心率就可以了，心率高了慢一点，低了快一些，不用追求爬楼的速度。”同时为了更好地保护膝盖，吕飞建议下楼的时候，尽量使用电梯。
空腹爬楼多长时间会有效果呢？
“坚持45天，变化会很明显。”吕飞说，想要瘦除了坚持，还要记得，三分练七分吃，在注重锻炼的同时，饮食习惯也要调整，不然你会发现最后还是减了个寂寞。
爬楼Tips
1.爬楼时，心率达到130左右，就达到了更佳燃脂心率，不要过度追求速度。
2.爬楼前一定要热身，爬楼后要拉伸，早上身体处于休眠状态，如果不运动开，很容易 *** 。热身、拉伸时间以5-8分钟为宜。
3.爬楼时，脚尖打开30度，膝盖始终对准脚尖，膝盖不要超过脚尖，不要内扣，让 *** 更好地参与锻炼。
4.腰保持中立位，前倾60度，不要弓背、驼背等。
5.下楼尽量使用电梯，避免对膝盖造成损伤。
6.爬楼不需要天天练，有氧运动的更佳时间每次在40分钟左右，一周四次，训练时间过长，反而会让肌肉流失， *** 会有疲劳感。
7.循序渐进，新手可以从20分钟开始。
什么是空腹有氧训练？
空腹有氧训练，即在空腹状态下，通过做强度较大的有氧运动，迅速消耗身体的热量，从而达到减肥目的的减肥 *** 。
空腹有氧训练的科学原理是可以加速脂类分解，脂类分解会促进脂肪氧化，提高减脂速率。一般在6-10个小时没有进食的状态下进行空腹有氧训练， *** 会因为没有多余的碳水化合物进行能量供应，而直接分解脂肪来供应热量消耗。
来源：潮新闻 记者 李颖 王琼
这6种是“伤身”蛋，越吃越危险，趁早远离！鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋......市场上禽蛋的种类多种多样，但对于大多数人来说，吃的最多的最熟悉的应该就 *** 蛋了。
我们都知道鸡蛋中富含蛋白质、多种维生素以及钙、锌、硒等矿物质，这些营养都是 *** 必不可少的，它们可以帮助修复 *** 组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等，具有很高的营养价值。
而相比鸡蛋来说，其他蛋类的 *** 一般更加高昂，那么这是不是 *** 它们比鸡蛋更好更营养？
一、鸡蛋VS其他蛋类
谁更营养？
想要比较各种蛋类的差异，就要从其营养素的含量和质量来分析。
1、蛋白质：不同蛋类之间相差不多
无论 *** 蛋还是鸭蛋，再或是鹌鹑蛋，不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小，一般情况下蛋白质含量都在13g/100g左右。
比如，鸡蛋的蛋白质含量更低，大约是12g/100g左右，而鹅蛋的蛋白质含量最多，达到14g/100g左右，显然，两者之间的蛋白质含量差异几乎可以忽略。
2、脂肪：鸡蛋脂肪含量更低
通过比较不同蛋品的脂肪含量发现，鸡蛋的脂肪相对最少，约为8.6g/100g左右，而鸭蛋的脂肪最多，达到13.3g/100g左右。
3、维生素：不同种类各有差异
不同品种的蛋所富含的维生素种类也有所不同。
比如鸭蛋和鹅蛋中的维生素B12明显比其他的蛋多，而鹌鹑蛋中的维生素B2最丰富。鸡蛋则富含维生素D，含量达到80个国际单位，比其他蛋类高出30% 左右。
但是像维生素A、维生素E、维生素K等其余脂溶 *** 维生素，它们在不同蛋品中的含量差别不大。
4、矿物质元素：基本没有大差异
对于铁元素，鸡蛋中含量不多，约为1.8mg/100g，但这已经和瘦肉相当。而且其他蛋的铁含量也差不多是这个水平。
对于锌元素，鸡蛋的含量更低，火鸡蛋含量更高，但都在1.3～1.6mg/100g之间，没有本质区别。
至于钙元素，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的含量均为60mg/100g左右，火鸡蛋可以达到100mg/100g左右，和牛奶的钙含量接近。
综上所述，从营养物质组成来看，其实不同蛋类食品中所含的各种营养物质虽然略有差异，但总体相差不大。
因此再结合经济角度来看，鸡蛋还是更具有 *** 价 *** 蛋类选择，其他的蛋大家可以根据个人口味进行选择，都能提供一定的营养。
二、鸡蛋吃多吃少有讲究
再配一物好处翻倍
1、掌握合适的摄入数量
中国医学科学院阜外医院发表的研究指出，对中国成年人来说，与每周吃鸡蛋<3个的人相比，每周吃鸡蛋3~6个的人血脂指标更好。
但根据中国农业大学研究团队在《欧洲公共卫生 *** 》上发表的历时14年的研究显示，鸡蛋的食用量与死亡风险密切相关——每周食用鸡蛋3个以下和3~6个的受试者，死亡风险没有发生明显的变化，而每周食用鸡蛋6个以上的受试者，死亡风险升高了35%。
因此，总的来说，建议普通人群每周可以吃3~6个鸡蛋，而高血脂、胆囊炎患者则要适当“减量”。
2、重视蛋黄中的营养
蛋黄与蛋白相比，它在卵磷脂、维生素、以及矿物质钙铁锌等营养素上都更胜一筹，这其中不仅包括含量也包括吸收率。
因此可以说蛋黄才 *** 蛋中的精华，想补充足够的营养，蛋黄是不可舍弃的重要部分。
3、优先选择蒸蛋、煮蛋
蒸煮蛋是更佳的鸡蛋烹饪 *** ，这样做可以使鸡蛋营养的保存率和吸收率达到更高。
但注意时间别太久，一般在煮沸状态下保持3~5分钟，这时候蛋清凝固，蛋黄刚刚凝固、质地软嫩、颜色金黄，营养物质的氧化程度相对较低。
4、给鸡蛋找个黄金搭档
①鸡蛋+红花籽油——保护心脏血管
【做法】
将鸡蛋打散，加入牛奶，沿着一个方向轻轻搅拌均匀，水烧开后上锅蒸，蒸制7到8分钟，起锅后加入适量红花籽油即可。
红花籽油就是草红花的 *** 榨的油，富含亚油酸、维生素E、留醇，有助于调节血脂、胆固醇。
在鸡蛋羹里添加少量红花籽油，经常食用有助于护心脏、预防心脑血管疾病。
②鸡蛋+五味子——补肾宁心
【做法】
取五味子10克、鸡蛋适量。五味子提前泡一晚上，第二天早上再把鸡蛋放入泡五味子的水中一起煮，鸡蛋煮熟后敲出裂纹，再煮10分钟，放凉即可。
五味子是“养阴法宝”，可以收敛固涩，益气生津，补肾宁心。而五味子煮蛋是国家级名老中医李佩文李老自己早餐常吃的美味。
三、这6种蛋吃多反伤身
劝你趁早远离
1、 *** 蛋
*** 蛋又叫死胎蛋，是一种没有成功完成孵化的鸡蛋，首先就其营养成分而言，并没有传说中的那么全面，其实鸡蛋的营养已经被小鸡的胚胎给吸收了不少。
而且，食用 *** 蛋很容易增加沙门氏菌等病菌的感染几率，从而引发严重的食物中毒反应。
2、溏心蛋
生活中很多人都喜欢吃溏心蛋，但需要注意的是，鸡蛋很容易被污染，约有10%的鸡蛋里含有致病菌或霉菌，其中最危险的就是沙门氏菌。
感染沙门氏菌会让人腹泻、呕吐，对于免疫 *** 较弱的人，可能会患上更严重的疾病，甚至危及生命。但如果鸡蛋煮熟了就不会出现这种情况。
此外吃不熟的鸡蛋还可能会有感染寄生虫的风险，进一步增加健康隐患。
【小贴士】
如果一定要吃溏心蛋，建议大家在正规商超，购买有明确标识的“可生食鸡蛋”。
注意:这种鸡蛋必须低温保存，同时记得留意生产日期。
3、煎、炸鸡蛋
鸡蛋经过高温煎炸后，不仅会导致营养大量流失，且热量还会大大增加，炒鸡蛋的吸油率甚至达到43%。
经常吃过多的“ *** 油”，容易升高血脂、加重心血管和肝脏的负担，甚至引发血管堵塞、心梗脑梗等疾病。
此外，高温煎炸还可能产生一些有害物质，最典型的就是杂环胺类，它是一种强致癌物，会增加罹患癌症的风险。
4、咸鸭蛋
咸鸭蛋的含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，它的钠含量甚至超过了普通鸭蛋的25倍，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
5、茶叶蛋、卤蛋
*** 茶叶蛋和卤蛋需要使用大量茶叶、香料、酱油、盐等，容易过多摄入钠元素。
而且为了入味，煮的时间往往很长，易造成鸡蛋的营养流失，蛋白质过分凝固，胆固醇、脂肪酸氧化，会进一步加重肠胃负担。
一般来说，煮鸡蛋的时间更好不超过15分钟。
6、皮蛋
鲜蛋制成皮蛋后，其中的脂肪和蛋白质被分解，相对来说更易被 *** 消化吸收。
但它在加工过程中会放入一些碱，因此在一定程度上 *** 了其中的B族维生素，损失营养。
此外，虽然皮蛋吃起来的口感并不是特别咸，但其实钠含量并不低，甚至比加工之前的5倍还要多，所以我们日常应该注意控制食用量，建议每日不超过1个。
醪糟是一种纯天然食物，
是由糯米经过发酵而成的，
有的地方叫米酒，有的地方叫甜酒，
有的地方叫酒酿，南北叫法各不同。
那么什么人不宜吃醪糟？
咳嗽喝醪糟会怎么样？
什么人不宜吃醪糟
胃病患者
患者出现胃病时，胃黏膜均会受到不同程度的损伤，并使胃酸分泌增多，当胃病患者吃醪糟后，会 *** 胃酸分泌，从而加重对胃黏膜的损伤，不利于疾病恢复，因此患有胃病时不能吃醪糟。
糖尿病患者
醪糟中含有一定量的糖分，糖尿病患者吃后，可能会使血糖升高，不利于血糖的控制，严重时还会引起并发症，因此患有糖尿病时不能吃醪糟。
肝病患者
醪糟中含有酒精的成分，肝病患者在吃醪糟后，会加重对肝脏细胞的损伤，不利于自身疾病的恢复，甚至使疾病持续加重，因此患有肝病时不能吃醪糟。
肥胖者
醪糟中热量较高，吃后可能会使自身热量堆积，并形成脂肪，从而造成肥胖的症状加重，严重时还会诱发高血脂、高血压、高血糖的症状，因此肥胖者不能吃醪糟。
咳嗽喝醪糟会怎么样
对于咳嗽的人群并没有绝对的食用禁忌，因此咳嗽能适量吃醪糟，有一定补充营养的好处，但如果是对醪糟过敏的人群或正在服用 *** 物则不能吃，否则可能会诱发机体出现不适症状。 醪糟又称为米酒，含有碳水化合物、维生素、钙等营养成分，咳嗽的人群适量吃能起到补充营养、促进排尿、增进食欲等作用，但由于醪糟有一定的辛辣感，因此如果食用过多，可能会 *** 呼吸道黏膜，诱发或加重咳嗽、咽喉肿痛、咳痰等不适症状。并且如果咳嗽的人群对醪糟内所含有的成分过敏，那么继续吃醪糟，可能会诱发全身瘙痒、皮疹、呼吸加快，甚至还会出现呼吸困难等更为严重的症状，对自身的健康极为不利。
醪糟怎么吃补气补血效果好
鸡蛋
醪糟是由糯米发酵而成的一种米酒，具有活血止痛，温中散寒之功效，而鸡蛋营养丰富，中医认为其有滋阴润燥、养心安神、补气养血的功效，醪糟和鸡蛋一起吃，补血气作用会更好。
红枣
红枣 *** 质平和，具有健脾作用，可以改善因为脾胃虚弱引起的气血不足。红枣同时可以补血，红枣和醪糟搭配一起食用，特别适合脾胃虚弱患者补血气。
桂圆
桂圆具有安心宁神、补血养气等功效，适合气血不足，心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄的患者食用，桂圆和醪糟搭配，也可以起到补气血的作用。
吃醪糟的好处和坏处
好处 醪糟其中所含有的营养物质相对来说是比较丰富的，含有多种维生素以及氨基酸葡萄糖和多肽类的物质，适当食用可以补充身体所需要的能量，增加身体的免疫功能，并且还可以促进身体的血液循环，加快体内的新陈代谢，从而起到补血养颜的功效和作用。并且适当食用醪糟，还能够溶解其他食物中的一种氨基酸和三甲胺去除食物中的一些异味。
坏处 醪糟中含有一定的酒精成分，如果食用过多，有可能会对肠胃造成 *** ，导致患者的肠胃出现疼痛和腹泻的症状，里面含有的嘌呤代谢也是比较高的，对于痛风的患者通常是不能够喝的，可能会导致痛风的症状加重。
鸡蛋有哪些营养？
鸡蛋又名鸡子、鸡卵，为家鸡所下的蛋，口感美味，营养丰富，具有补充蛋白质、促进发育、预防营养 *** 等作用。
鸡蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
其中，蛋白质是 *** 生长发育和细胞修复所需的重要营养物质，而蛋黄中富含的卵磷脂有助于提高记忆力和智力水平。此外，鸡蛋中还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E、B族维生素和钙、铁、锌等，对维持 *** 正常生理功能和促进生长发育具有重要意义。
鸡蛋最有营养的吃法：
1. 带壳水煮蛋：冷水下锅，水要没过鸡蛋，沸腾后3~5分钟捞出即可，这样煮熟的鸡蛋鲜嫩有弹 *** 、蛋黄刚好熟透，既保证了安全，又保存了营养。
2. 水煮荷包蛋：用少量油将鸡蛋在锅中轻轻转一圈，在水中倒入适量清水，水烧开后将鸡蛋打入水中，煮3~5分钟即可。
3. 蒸鸡蛋羹：将鸡蛋打散后加入适量清水、少量食盐和葱花，搅拌均匀后盖上保鲜膜，蒸15分钟即可。
4. 炒鸡蛋：鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
多吃鸡蛋好吗？
多吃鸡蛋不好。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，过多食用可引起肥胖、血脂增高、消化 *** 以及增加 *** 负荷等。
- 肥胖。蛋白质属于 *** 能量来源的一部分，吃太多鸡蛋会超出每日机体所需，出现热量太多无法消耗掉或是热量转化成脂肪后堆积在体内的情况，就会使 *** 重增加甚至是肥胖。
- 血脂异常。1个鸡蛋中大概有 *** mg胆固醇，且鸡蛋中的饱和脂肪酸相对较少，所以适量食用鸡蛋时不会引起血脂上升。但食用过多时，就会引发胆固醇超标，从而引起血清胆固醇水平升高，造成血脂异常。
- 消化 *** 。鸡蛋吃太多会导致体内出现过量的蛋白质以及不易消化的脂肪，从而会使胃肠道的负担加重，经常伴有打嗝、恶心或者是腹胀等胃肠道不适的症状。
每天吃几个鸡蛋才合适？
1. 正常人：每天食用1至2个鸡蛋为宜。
2. 减肥者：每天食用1至2个鸡蛋能够提供足够的蛋白质，但不需要多余的脂肪和热量。
3. 健身者：每天食用2至3个鸡蛋能够提供足够的蛋白质，但要注意控制胆固醇的摄入量。
4. 孕妇和哺乳期女 *** ：每天食用2至3个鸡蛋能够 *** 需要，但要注意控制胆固醇的摄入量。
5. 儿童和青少年：每天食用1至2个鸡蛋能够提供足够的营养，但要根据年龄和身体状况进行调整。
6. 更年期女 *** ：每天食用1至2个鸡蛋能够缓解更年期症状，但要根据身体状况进行调整。
不同的人群需要不同的鸡蛋摄入量，要根据个人情况来调整。同时，要注意控制胆固醇的摄入量，以免对身体造成 *** 影响。
哪些人不宜食吃鸡蛋：
1. *** 病病人：在肾炎患者中， *** 的功能异常，尿量减少，体内代谢产物不能全部从 *** 排出。如果鸡蛋食用过多，体内的尿素量会增加，肾炎的病情将加重，晚期高血压患者吃鸡蛋会导致 *** 动脉硬化。
2. 蛋白质过敏者：有些人吃了鸡蛋后会胃痛或呈现斑疹，这是对鸡蛋过敏致使的。鸡蛋的蛋白质具有抗原 *** ，与胃肠黏膜外表带有抗体的致敏肥大细胞作用，会导致过敏反应，呈现胃痛或腹痛、拉肚子、斑疹等过敏表现。
3. 高热病人：因为高热患者消化液分泌减少，各种消化酶活 *** 下降。这时候是不宜吃高蛋白，难以消化的蛋，只可以吃清淡的饮食，否则会引起腹胀，消化 *** 如腹泻的症状。
4. 高血脂、高胆固醇患者 。鸡蛋中的蛋黄含有较高的胆固醇和脂质，高血脂、高胆固醇患者应该 *** 蛋黄的摄入量。
5. 冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症患者 。这些疾病与血液中胆固醇浓度过高有关，鸡蛋中的蛋黄含有丰富的胆固醇，可能会加重病情。
6. 腹泻患者 。腹泻患者的消化功能减弱，食用鸡蛋可能会加重肠胃负担，导致腹泻症状加重。
如何挑选鸡蛋？
1. 看外表。新鲜且质量好的鸡蛋，外表不可能带有一些脏东西，或者 *** 蛋表面有些黑乎乎的物质，真正好的鸡蛋外表有些许粗糙，这是新鲜鸡蛋的特征，但 *** 蛋壳上面没有任何的 *** 之类。
2. 看鸡蛋大小。同样大小的鸡蛋，应挑选重量较重的。
3. 看形状。
4. 听声音。把鸡蛋放在耳边摇晃，如果听不到异响，说明鸡蛋比较的新鲜。
5. 看蛋黄。把鸡蛋打在碗里，新鲜的鸡蛋蛋黄非常的有弹 *** ，而且蛋黄接近半球形。
6. 闻气味。新鲜的鸡蛋表面有一些淡淡的生石灰的味道。
7. 观察一下鸡蛋壳的颜色。如果鸡蛋壳表面有斑点或鸡蛋壳发黑，很可能鸡蛋是坏的，或者已经不新鲜来了，更好不要买。
鸡蛋作为一种营养丰富、 *** 便宜、食用方便的美食，深受广大消费者的喜爱。在日常生活中，我们可以适当增加鸡蛋的摄入量，多样化 *** 鸡蛋的食用方式，以更好地促进身体健康。
每天早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会有何变化？会升血脂？鸡蛋可以说是日常生活中很常运用到的食材，作为 *** 便宜，营养价值高的食物，深受人们的喜爱。本身鸡蛋的可塑 *** 很强，除了自身美味之外又可以跟其他食物搭配，因此可根据自己的需求去选择。不少人会坚持每天早上吃一个水煮鸡蛋，有这种饮食习惯能带来哪些变化呢？
鸡蛋可以提供营养物质，作为蛋白质重要来源，除了提供生长发育，生命活动维持所需要的能量，还能获取维生素、微量元素、矿物质，其中的叶黄素促进眼睛健康，保护视力，当然，正处于生长发育阶段，基本营养需求要满足，鸡蛋搭配其他营养食物可以增强免疫能力的同时促进生长发育。
当然，想要促进大脑健康，满足肝脏所需要的蛋白质需求，吃鸡蛋也可以实现。一早上身体活动所需要的能量也可以通过吃鸡蛋的方式来提供，好处多种多样。
会血脂升高吗？
许多人担心吃鸡蛋会获取胆固醇，从而影响血脂变化，主要原因 *** 蛋中的蛋黄含有一定量的胆固醇，坏的胆固醇长时间大量摄入，会加速高血脂到来，血液变得粘稠，身体正常循环无法保持，可能会让某些部位供血不足，进而引发疾病。
但是，一个鸡蛋所含有的胆固醇量并不多，加上本身鸡蛋也含有卵磷脂，可以辅助调节血脂，因此不用担心吃一个水煮鸡蛋就影响血脂变化。只要不是过量吃鸡蛋或者经常摄入其他富含脂肪，胆固醇的食物，不用担心血脂超标威胁健康。
正确吃鸡蛋要注意什么？
吃鸡蛋是一门学问，需要掌握 *** ，才能提供营养物质的同时避免健康受到威胁，其中鸡蛋煮熟再吃很关键。
有的人觉得生吃鸡蛋更营养，避免高温 *** 鸡蛋中的营养成分，却不知道没有煮熟的鸡蛋可能含有部分细菌，微生物，肠胃功能薄弱的人吃了生鸡蛋会有 *** 反应，因此需要煮熟再吃。
另外，鸡蛋虽然营养价值高，但也不 *** 吃越多越好。有的人过量吃鸡蛋，可能会增加消化压力，甚至摄入过多的胆固醇，从而带来负面影响，每天吃鸡蛋的量控制在两个以内。
根据以上内容可以得知，每天吃一个水煮鸡蛋好处颇多，因为鸡蛋含有的营养物质丰富，身体可以正常吸收且适应，许多好的变化看得见。当然，如果吃鸡蛋的量有控制好，不用担心影响血脂，真正会让血液变得粘稠的是其他不健康的食物以及错误生活方式。
这种蛋类美食，糖友可以试试皮蛋又称松花蛋、变蛋，是蛋的中国传统加工食品，不仅能够提供鸡蛋所含的蛋白质、维生素以及各种矿物质，还有助于增进食欲，并具有一定的 *** 用价值，王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”
需要注意的是，皮蛋少量的吃一些没有毒，但若吃太多，就有可能会导致 *** 。虽然皮蛋本身没有毒，但皮蛋是通过混合纯碱、石灰、盐和氧化铝经过加工所 *** 而成，当中含有铅，如果食用过量就有可能会导致 *** ，从而出现失眠、注意力不集中、贫血、关节痛等症状。
糖尿病患者一般也可以吃皮蛋，但是需要注意控制食用量。因为皮蛋含糖量低，对血糖影响不大，且其中含有优质蛋白质，可以为机体提供能量和营养，所以，糖尿病患者可以适量吃皮蛋。
但是，糖尿病患者在吃皮蛋的时候，需要控制食用量，也不要长期吃，因为皮蛋里含有一定量的胆固醇、脂肪，可影响血糖血脂的控制。烹饪方式更好是凉拌，不要做成皮蛋瘦肉粥，粥类容易导致血糖升高。
对于糖尿病患者而言，因为要保证病人的营养均衡，就要摄入多种食物，只要不是明显高糖、高脂、高热量的食物，一般都可以适量食用，同时要坚持运动，规律服 *** ，定期监测血糖，了解治疗效果，以便更有效地控制血糖。下面推荐几道关于皮蛋的美食，糖友可以试试。
推荐膳食：皮蛋拌黄瓜
食材：皮蛋2个，黄瓜200克，红椒、香菜各适量盐、味精、生抽、白醋、辣椒油各适量
做法：皮蛋去壳，切块。黄瓜洗净，用刀拍松后，切块。红椒洗净，切丝。香菜洗净，切碎。将盐、味精、生抽、白醋、辣椒油调匀成味汁将皮蛋，黄瓜混合，倒入味汁拌匀，放上香菜、红椒即可。
营养价值：黄瓜有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋可解疮毒、痘毒，所以皮蛋、黄瓜一同烹调，常食可清热解毒。
推荐膳食2：皮蛋豆腐
食材：皮蛋两个（120克）、嫩豆腐（内酯豆腐）200克、青尖椒、红尖椒各10克、盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油等适量。
做法：将嫩豆腐放入盘中，用刀切成小块。将皮蛋去皮，切碎。将青尖椒、红尖椒均切成丁，备用。将皮蛋放在豆腐上。放上青尖椒丁、红尖椒丁。碗中放入盐、鸡精、生抽、香油、辣椒油，调成味汁。将调好的汁浇入盛豆腐的盘中即可。
注意事项：皮蛋不宜久存，储存过久的皮蛋水分会过多蒸发，硬如橡皮，吃后不易消化。
知识库：市场上售卖的无铅松花蛋真的没铅吗？
无铅松花蛋并非真的无铅，只是摈弃氧化铅腌制皮蛋的传统工艺，采用了无铅工艺，铅含量比传统腌制皮蛋要低得多。我国对皮蛋含铅量有明文规定：每公斤皮蛋含量不超过3个ｐｐｍ（即每百万公斤3克）为达标，每公斤低于0．5个ｐｐｍ才达到国内优质标准。目前，很多采用新工艺生产的皮蛋已接近或达到优质标准。“但是，这并不等于无铅。”
一天吃几个鸡蛋好？蛋黄能吃吗？这8个误区别再踩了→《中国居民膳食指南（2022）》推荐
居民每周应摄入蛋类300—350克
相当于5—7个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋有什么好处？
吃蛋白不吃蛋黄更健康吗？
“洋鸡蛋”和“土鸡蛋”营养有什么差别？
日前
武汉市疾控中心膳食营养专家王怀记
进行了详解
1.每天只能吃1个鸡蛋？
王怀记：根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每周更好摄入蛋类300—350克（一个鸡蛋重量约为45—55克）。鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、矿物质及微量元素等营养成分，可有效地增强身体的抵抗力，增强体质。同时，吃鸡蛋还可以增强记忆力，增加身体的饱腹感，因此对于健康成年人，每天吃1个完整鸡蛋是非常合理和必要的。
2.每周吃7个以上鸡蛋对身体有害？
王怀记：任何事物都要注意“量”的概念。对于健康人群，一天1个鸡蛋就够了，偶尔2—3个也无妨，长期大量食用鸡蛋会增加机体负担，可能会对机体造成伤害。
一是可能导致血脂异常：1个鸡蛋约含 *** 毫克胆固醇，大量摄入主要会引起血清胆固醇水平升高，可能引起或加重动脉粥样硬化，从而导致心血管疾病的发生；
二是可能增加 *** 负荷：大量吃鸡蛋会出现蛋白质摄入增加，蛋白质分解代谢在肝脏进行，会增加肝脏负担，代谢物经由 *** 排出体外，也会加重 *** 的负担；
三是可能导致肥胖：蛋白质也是能量来源的一部分，大量吃鸡蛋会当作热量消耗掉或转化为脂肪堆积在体内，长此以往可引起肥胖。
3.只吃蛋白不吃蛋黄更健康？
王怀记：蛋黄胆固醇高，吃还是不吃？其实一个鸡蛋的胆固醇正好能够满足一个成年人一天的需求，因此一天一个鸡蛋不仅不会影响胆固醇，而且更有益于健康。
适量摄入不会明显影响血清胆固醇水平和成为引起心血管等疾病的危险因素；对一般人群而言，与从不吃鸡蛋或每周吃少于一个鸡蛋相比，每天吃一个鸡蛋或更多与心血管疾病的发病风险无关联。且 *** 自己有合成胆固醇能力，健康机体能有效调节吃进去的和自己合成的胆固醇平衡。但是，患有代谢 *** 疾病的人这个能力受到影响，额外多摄入的胆固醇会影响到血脂的代谢，需要注意。
4.空腹不能吃鸡蛋？
鸡蛋富含大量蛋白质，吃鸡蛋可以增加饱腹感，及时补充 *** 所需的蛋白质，但空腹吃鸡蛋可能会导致蛋白质流失，且容易加重胃肠负担。尤其是过量食用，或消化功能较弱的人群，空腹吃鸡蛋可能会出现消化 *** 的症状，所以偶尔空腹吃鸡蛋是可以的，但不建议长期空腹吃鸡蛋。
5.鸡蛋煮久了营养打折扣？
鸡蛋煮久了除了影响口感外，营养价值会下降，但不会产生有害物质。鸡蛋中所富含的B族维生素和维生素E会随着煮沸时间的增加而 *** 和流失，蛋白质老化后不仅味道不好，还可能影响消化吸收。
6.减肥不能吃鸡蛋？
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，且脂肪含量较少，有助于补充身体营养，因此减肥可以吃鸡蛋。推荐吃煮蛋、蒸蛋或蛋花汤，不推荐煎蛋、炒蛋。
7.“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”有营养？
从营养上说，两者营养成分差不多，不用刻意去选择。
土鸡蛋由于养分积累时间长，因此脂肪含量和胆固醇含量略高，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量也略高洋鸡蛋；洋鸡蛋中的铁、钙、镁等矿物质含量则高于土鸡蛋。
8.鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，越贵的蛋营养价值越高？
蛋类的营养成分主要是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，不同蛋品间营养价值稍有差异，但总体差别不大，并非越贵的蛋营养价值越高。
建议选择正规场所购买，选择干净、新鲜的鸡蛋（通过蛋壳来判断，新鲜的蛋壳上有一层霜状的物质）。相对而言，同样大小的蛋品，越重的越新鲜，水分物质挥发得越少。购买蛋类食品时，可以在耳边轻轻地摇晃，新鲜的蛋品没有声音，因为里面空间相对饱满，如果不新鲜，里面气室变大，会出现类似晃水的声音。
来源： 37度里丨长江健康融媒
减脂期到底能不能吃蛋黄？#自然运动学院减脂期间是否能食用蛋黄？
如果医生建议减少蛋黄的摄入量，那么我们需要重新审视专业知识的更新情况。因为蛋黄这个问题早已有了新的科学研究结果。蛋黄中唯一需要注意的是脂肪含量较高，但不必担心胆固醇含量过高。即便每天食用10个鸡蛋的蛋黄，脂肪含量也只有4克。一个人每天需要摄入多少脂肪？这个问题应该有所了解。因为脂肪摄入量过低会影响 *** 激素水平。脂肪摄入量过高会导致肥胖，但脂肪含量过高并不是肥胖的主要原因，而是脂肪摄入量高时其他营养物质的摄入量也会增加。因此，肥胖的主要原因是总热量过高。蛋白质主要存在于鸡蛋的蛋黄中。
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