“青花椒”案二审改判！四川餐馆胜诉

1月13日，备受关注的成都一餐馆店因招含“青花椒”被告侵权案二审在四川省高级人民 *** 第三审判法庭公开开庭审理。经过1个多小时的庭审，四川省高级人民 *** 二审当庭宣判撤销一审判决，改判驳回上海万翠堂餐饮管理有限公司的全部诉讼请求。

青花椒案庭审现场 吴枫 摄

2021年9月，上海万翠堂餐饮管理有限公司（以下简称万翠堂公司）以“侵害商标权 *** ”为案由将温江“五阿婆青花椒鱼火锅” （以下简称五阿婆火锅店）诉至成都市中级人民 *** 。

青花椒案庭审现场 吴枫 摄

一审 *** 认为，五阿婆火锅店的被诉行为构成商标侵权。 *** 判决，五阿婆火锅店立即停止在店招上使用“青花椒”字样的标识；并赔偿原告经济损失及合理开支共计30000元。被告五阿婆火锅店不服判决，后向四川省高级人民 *** 提起上诉。

二审 *** 认为，五阿婆火锅店在店招上使用“青花椒”属于正当使用，虽然店招上有相同，但五阿婆火锅店前面还有“邹鱼匠”标识，没有单独突出使用“青花椒”。“青花椒”使用在鱼火锅之前，是对其特色菜含有调料的描述，并非商标权使用，不具有识别商品服务来源的作用，其使用行为不构成侵权，不应承担侵权责任。一审 *** 认定事实错误，应该纠正。

经过1月13日持续1个多小时的庭审，四川省高级人民 *** 二审当庭宣判撤销一审判决，改判驳回上海万翠堂餐饮管理有限公司的全部诉讼请求。

案情回顾>>

*** 侵权

原告提出5万元赔偿请求

被告成都温江五阿婆青花椒鱼火锅（后改名邹鱼匠青花椒鱼火锅）经营者邹先生告诉记者，2021年9月，上海万翠堂以“侵害商标权 *** ”为由将自己诉至成都市中级人民 *** ，并提出5万元的赔偿请求。

“最开始接到传票时，我们还以为这是新型 *** 。”邹先生的妻子杨女士说，当时他们觉得奇怪，于是拨通了传票附上的法官 *** 求证，法官告知他们确有其事，两人这才确信自己因为“青花椒”这三个字被告上了法庭。

“我们觉得很懵，不知道怎么回事。”杨女士说，在她看来，“青花椒”就是一味调料，而自家招牌为“邹鱼匠青花椒鱼火锅”，也并没有想要格外突出青花椒。

杨女士说，从确认传票为真开始，基本上就没有吃好饭、睡好觉，想不明白为什么使用“青花椒”三个字会惹上官司。目前，杨女士店招上的“青”字已被遮挡，变成了“邹鱼匠花椒鱼火锅”。

一审判决

被告停止使用“青花椒”标识

根据邹先生提供的 *** 判决书，关于该案涉案商标的权属情况， *** 认定，第12046607 号注册商标、第17320763号注册商标、第23986528号注册商标均为万翠堂公司取得，核定服务项目为第43类，包括饭店、餐厅等。商标均在有效期内。

现更名为“邹鱼匠花椒鱼火锅”图：封面新闻

根据《中华人民 *** 国商标法》第四十八条规定，本法所称商标的使用，是指将商标用于商品、商品包装或者容器以及商业交易文书上，或者将商标用于广告宣传、展览及其他商业活动中，用于识别商品来源的行为。被诉侵权标识被五阿婆火锅店用于店招等处，且属于突出使用，其使用方式、所使用的位置起到了识别商品来源的功能，属于商标 *** 使用。五阿婆火锅店主张被诉侵权标识“青花椒”属于通用名称， *** 认为，五阿婆火锅店未能举证证明“青花椒”为“饭店”这一服务类别的法定或约定俗成的通用名称，对五阿婆火锅店的相关主张， *** 依法不予支持。

2021年11月26日，成都市中级人民 *** 开庭审理了该案，邹先生败诉。 *** 判决，邹先生的火锅店立即停止在店招上使用“青花椒”字样的标识，并赔偿原告上海万翠堂餐饮管理有限公司经济损失 *** 00元及合理开支5000元，共计30000元。

“青花椒”还能用吗？知识产权专家来支招

青花椒就是一种

在四川家喻户晓的植物、

调味品，怎么还侵权了？

那么，四川的这些餐馆老板该如何应对？针对大家疑惑的“青花椒”三个字能否使用的问题，近日，四川省知识产权服务促进中心邀请了知识产权相关专家进行解答。一起来看看！

解读>>

通用名称是指本领域、本商品通用名称

“青花椒”可以注册为餐饮服务类商标

成都市天策商标专利事务所副所长李洁表示，认为通用名称不能获准注册为商标是不准确的。

根据现目前商标法 *** 原则，商标的显著 *** 需要与它的产品或它的服务项目相结合。

比如，“苹果”可以注册为 *** 的商标，但却不能注册为水果（苹果）的商标，正是因为对于水果而言，苹果是一种通用名称。“目前没有足够的证据可以证明对于饭店和餐饮服务来说，‘青花椒’是一种通用名称，因此，注册‘青花椒’作为饭店或餐饮服务的商标是符合相关法律规定的。”李洁表示。

超凡知识产权服务股份有限公司商标事业部总经理杨明也持有相同的意见。“商标对应到具体的商品或服务上有不同的分类，如调味品是一类，而餐饮服务是另一类。‘青花椒’作为调味品可以看作是通用名称，但就餐饮服务上，则不见得是一个通用名称，那么上海那 *** 司是可以把‘青花椒’作为商标注册在餐饮服务项目上的。而且目前涉案商标‘青花椒’在餐饮服务上仍属有效的注册商标，因此其在法律规则内获得保护也无可厚非。”

根据《商标法》第十一条的规定，下列标志也不得作为商标注册，一是仅有本商品的通用名称、图形、型号的；二是仅直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点的；三其他缺乏显著特征的，而前款所列标志经过使用取得显著特征，并便于识别的，可以作为商标注册。

观点>>

商品通用名称可正当使用

是否侵权要根据是否突出使用

既然“青花椒”注册为商标符合相关规定，是否就是说上海这一餐饮企业的 *** 是合 *** 当的？

李洁和杨明都认为，这主要取决于被 *** 商户是否存在将“青花椒”作为一个标志进行突出使用。

“判定商标侵权也需要考虑‘青花椒’字样在使用过程中是否会导致消费者的混淆。”杨明说，目前来看，大部分消费者看到“青花椒”更多是将其理解为一道菜品，而并非一个商标。同时，《商标法》第五十九条也明确规定，注册商标中含有的本商品的通用名称、图形、型号，或者直接表示商品的质量、主要原料、功能、用途、重量、数量及其他特点，或者含有的地名，注册商标专用权人无权禁止他人正当使用。

“尽管目前 *** 有认定侵权的个案，但并不 *** 任何形式使用“青花椒”字样的行为都会面临赔偿损失的后果，建议相关商户咨询专业人士来确定具体的应对策略。”杨明表示。

“并且，商标的一个重要功能在于识别不同的消费来源，如果大家消费时，并没有认为自己就是在享受由上海这一企业提供的相关服务，那么也就没有造成识别的混淆 *** ，也并没有触及上海这一企业的合法利益。”李洁表示，“商户是否构成侵权，还是要看相关商户是将‘青花椒’作为菜系名称来使用，还是作为对外宣传的一个显著标识来使用。”

“另外，关于商标名称是否构成通用名称，是动态的变化，并不是一成不变的。就像‘雪花’，最初是使用在面粉商品的商标，因为被泛化使用演变成面粉的通用名称，现在也成为了面粉的一个品类。”李洁进一步补充到，“因此，虽然它还是注册商标，但不能 *** 其他人的正当使用。”

支招>>

增强知识产权意识

合法保护自身商标

本次事件中，涉及到相关商户又该如何维护自己的合法权益？相关专家也给出了自己的意见。

杨明表示，如果商户并没有将“青花椒”作为显著的商业标志使用，那么可以主张自身对于“青花椒”并不存在商标 *** 的使用行为，自然也就没有构成侵权。同时，“青花椒”作为一味调料，虽然其目前是注册商标，但它在餐饮领域依然存在弱显著 *** 的问题，因此，我们四川相关商家依然可以对该商标启动无效宣告，或启动通用名称撤销申请。

李洁则认为，重点还是在要提升企业的知识产权意识，才能真正维护自身的利益。“我们注意到，这次涉及到的大多都是一些小规模的餐饮企业，这些企业可能自身也没有足够的商标意识。”李洁说道，“企业要树立足够的知识产权意识，在拥有自身注册商标情况下，对自身商标进行合理使用，才能将自身的产品服务来源和他人产品服务来源进行清晰地区分，保护自己商标的合法使用以及 *** 他人使用，并且也能规避出现类似本次事件的情况。”

记者：张庭铭刘佳

综合：封面新闻

来源： 四川在线

青花椒鱼#家常菜

很多人都喜欢吃青花椒鱼，但老是做不好，有了这个 *** 硬是比煮泡面还简单。

先准备一条新鲜的花鲢，从中间破成两半，再把鱼肉片成厚一点的薄片子。刀工不好的可以喊卖鱼的帮你片好。拿回来多加点盐巴，抓均匀是为了去除鱼肉的腥味。再用清水把多余的盐洗了，重新加点盐、胡椒高度白酒，抓拌到出粘液，就加半个鸡蛋清和一瓢红苕淀粉。这样腌出来的鱼肉嫩滑不腥，肉质还特别的q弹。

锅里头烧菜籽油下姜蒜片炒出香味。青花椒鱼好吃的关键就是这个青花椒火锅底料一块4坨，只需要下这么两坨，其他任何调料都不用放了。炒出香味就加半碗开水，下自己喜欢吃的配菜，煮断生就捞出来放到碗里头打底，再把鱼骨头放下去，煮个3分钟就捞出来放到配菜上头，最后下鱼片，刚开始不要动它免得脱粉，口味重的可以少加点盐巴，煮个1分钟，轻轻的推它两下就可以出锅了。只需要炸点青椒花椒油往上头一淋，满屋都是香的。

判了！青花椒鱼火锅胜诉

四川餐馆还能用“青花椒”做招牌！

1月13日上午，四川省高级人民 *** 第三审判法庭公开开庭审理成都温江五阿婆青花椒鱼火锅店与上海万翠堂餐饮管理有限公司侵害商标权 *** 一案。 *** 二审判决，成都温江五阿婆青花椒鱼火锅店胜诉，撤销一审 *** 判决，驳回上海万翠堂餐饮管理公司全部诉讼请求。

此前，该案被告商家一审败诉，被判立即停止使用“青花椒”字样的标识，赔偿原告30000元。被告商家不服判决，向四川省高级人民 *** 提起上诉。

二审由四川省高院 *** 组成员、副院长刘楠担任审判长，并邀请部分 *** *** 、 *** *** ，省市场监管局、省知识产权服务促进中心、省商标协会、省律师协会，以及青花椒行业协会等人员旁听庭审。

案情回顾

?

*** 侵权

原告提出5万元赔偿请求

被告成都温江五阿婆青花椒鱼火锅（后改名邹鱼匠青花椒鱼火锅）经营者邹先生告诉记者，2021年9月，上海万翠堂以“侵害商标权 *** ”为由将自己诉至成都市中级人民 *** ，并提出5万元的赔偿请求。

“最开始接到传票时，我们还以为这是新型 *** 。”邹先生的妻子杨女士说，当时他们觉得奇怪，于是拨通了传票附上的法官 *** 求证，法官告知他们确有其事，两人这才确信自己因为“青花椒”这三个字被告上了法庭。

原店招

“我们觉得很懵，不知道怎么回事。”杨女士说，在她看来，“青花椒”就是一味调料，而自家招牌为“邹鱼匠青花椒鱼火锅”，也并没有想要格外突出青花椒。

杨女士说，从确认传票为真开始，基本上就没有吃好饭、睡好觉，想不明白为什么使用“青花椒”三个字会惹上官司。目前，杨女士店招上的“青”字已被遮挡，变成了“邹鱼匠花椒鱼火锅”。

一审判决

被告停止使用“青花椒”标识

根据邹先生提供的 *** 判决书，关于该案涉案商标的权属情况， *** 认定，第12046607 号注册商标、第17320763号注册商标、第23986528号注册商标均为万翠堂公司取得，核定服务项目为第43类，包括饭店、餐厅等。商标均在有效期内。

现更名为“邹鱼匠花椒鱼火锅”

根据《中华人民 *** 国商标法》第四十八条规定，本法所称商标的使用，是指将商标用于商品、商品包装或者容器以及商业交易文书上，或者将商标用于广告宣传、展览及其他商业活动中，用于识别商品来源的行为。被诉侵权标识被五阿婆火锅店用于店招等处，且属于突出使用，其使用方式、所使用的位置起到了识别商品来源的功能，属于商标 *** 使用。五阿婆火锅店主张被诉侵权标识“青花椒”属于通用名称， *** 认为，五阿婆火锅店未能举证证明“青花椒”为“饭店”这一服务类别的法定或约定俗成的通用名称，对五阿婆火锅店的相关主张， *** 依法不予支持。

2021年11月26日，成都市中级人民 *** 开庭审理了该案，邹先生败诉。 *** 判决，邹先生的火锅店立即停止在店招上使用“青花椒”字样的标识，并赔偿原告上海万翠堂餐饮管理有限公司经济损失 *** 00元及合理开支5000元，共计30000元。

封面新闻记者 戴竺芯 苟春

来源：封面新闻

青花椒鱼，不能错过的鲜辣美味

“青花椒”也被告了

<

青花椒鱼，好麻好下饭

冬日里最喜欢的美食 这是我打卡的第二家酸菜鱼，点了一份青花椒鱼，吃一口挺香的，不过就是越吃越麻，麻到最后都没办法吃的… 不过实话说真的很下饭，吃三碗饭没问题，可能不会吃麻味吧，下次试试别的口味会更好，唯一的缺点就是没水喝，水桶里的水都完了也没加笔记

青花椒鱼：美味又辣味十足的川菜，快来品尝一下吧

青花椒鱼是一道美味又辣味十足的川菜，下面是简单的做法分享给你。

·材料：鱼可以选择草鱼、鲫鱼等。青花椒适量、干辣椒适量、姜、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精适量、葱花装饰用。

·步骤：

→1、鱼的处理：将鱼去鳞去内脏、去鱼鳃，洗净后切成块状。

→2、鱼的腌制：将鱼块放入一个容器中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，拌匀后腌制十五分钟左右。

→3、青花椒的处理：将青花椒和干辣椒放入锅中，用小火炒至香味出来后捞出备用。

→4、炒锅中加入适量的油，烧热后放入姜蒜炒香。

→5、加入腌制好的鱼块翻煎至两面金黄。

→6、加入炒好的青花椒和干辣椒翻炒均匀。

→7、加入适量的水，盖上锅盖用中小火煮十分钟左右，直到鱼熟透。

→8、在煮鱼的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味。

→9、最后用淀粉勾芡让汤汁变得浓稠一些。

→10、装盘时撒上葱花作为装饰。

现在一道香辣可口的青花椒鱼就完成了，快来品尝一下吧！记得备好一碗米饭，配上这道美味的鱼肉绝对让你胃口大开！享受美食的同时也别忘了准备一杯冰凉的饮料，因为辣味可是一把火。

用#一学就会快手菜#青花椒鱼片 可以勾住家人的胃

By 七月荷花

用料

• 黑鱼 1条（约1000克）
• 蔬菜 若干
• 大葱姜 适量
• 花椒 30克
• 花椒盐 2克
• 黄酒 适量
• 盐糖 适量
• 蛋清 25克
• 淀粉 1勺

做法步骤

1、黑鱼片成薄薄的鱼片，鱼骨鱼头剁开

2、鱼片加黄酒，适量盐，糖，青花椒盐，淀粉，蛋清，生姜腌制入味

3、准备好自己喜欢吃的蔬菜

4、锅中多放点油，下入葱姜鱼骨头煸炒

5、加入开水煮一会

6、下入蔬菜，加盐，生抽调味捞出

7、鱼骨头汤中下入鱼片稍微煮一会，时间不要久了，以免鱼片煮老了口感不好，捞出鱼片放入蔬菜上面

8、鱼片上撒红辣椒小香葱，还可以撒点芝麻

9、锅中烧点热油，加一把青花椒浇在小香葱上

10、味道鲜美的青花椒鱼片真的好吃哦！

黑鱼的营养功效

黑鱼 *** 寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

封面评论 |“青花椒”商标 *** ，本质是混淆概念的碰瓷式诉讼

□蒋璟璟

近日，有网友发帖称，因店招含有“青花椒”三字，四川有多家餐馆，被上海的一家餐饮公司 *** ，其在2021年11月、12月， *** 了数十家四川的餐馆。成都一火锅店店主唐女士就收到了成都市中级人民 *** 发来的传票，被告知自己经营了多年的火锅店因为使用“青花椒”商标而侵权了。记者调查发现，多地的多家餐饮企业也因为类似的侵害商标权 *** 被告，而这种种事件背后都指向一家名为上海万翠堂餐饮管理的公司。（封面新闻）

用了“青花椒”，动辄收传票。似曾相识的“商标 *** ”，如出一辙的围猎套路。看起来是依法 *** ，可是其间做局挖坑、钓鱼碰瓷的意味，欲盖弥彰。一群商标猎人，以特定“商标”为饵，以一众中小商家作为猎物，以滥诉、恶诉为财路，流窜多地，一再上演强词夺理、颠倒黑白的戏码。此类“生意”，与其说是“煞费苦心钻法律空子”，不如说是一种“四处撒网的概率游戏”：一张律师函，一纸 *** 书，能碰一个算一个、能赚一笔是一笔，堪称是无本万利了。

有商家将店招上原有的“青花椒鱼”中的“青”字去除

表明看起来，“青椒鱼”商标的持有人，其所有的 *** 主张、 *** 举动，似乎有理有据，很像那么回事。剖解发现，其 *** 盘逻辑是极其简单明晰的：“我注册了商标，你用了我的商标，所以你要赔我钱”。可是，商标法等所建构的庞大的价值体系和权责 *** ，又岂是这么肤浅呢？店招里用了“青花椒”，就属于是侵犯了“青花椒”商标？貌似有理，实则不明就里。而这种似是而非的模糊策略，恰恰误导了很多人，这其中既有餐饮从业者，也有某些司法工作者。

回归商标法的 *** 本意和具体条款，我们实则很容易判断，“青花椒”式商标 *** ，根本就是胡搅蛮缠。需要明确的是，“青花椒”作为一种通用名称，其注册为商标是有严格条件的。“仅有本商品的通用名称、图形、型号的”情形，不得作为商标注册，“带有欺骗 *** ，容易使公众对商品的质量等特点或者产地产生误认的”不得作为商标注册——换而言之，“青花椒”牌青花椒，或者“青花椒”牌调味粉等，就是不能注册的。

语言学上有能指和所指之说，这在法律文本的订立层面，一样有体现。某某词汇，当它的名称本义所表达之对象与指定商品相同或联系过密时，因其不具备显著识别力而不能注册为商标。若是关联程度较低，能够为消费者所区分，就具备可注册 *** 。举例来说，苹果牌 *** 是可以的，苹果牌苹果，或苹果牌苹果醋、苹果牌火龙果则不行。以此量之，我们应该承认，“青花椒”注册在“第43类提供食物和饮料服务”，其并非青花椒调料，所以本身是成立的。

但，即使“青花椒”是注册的餐饮商标，也同样不意味着别家店招里出现“青花椒”三字就属于侵权。这一判断，是基于三个层面的理由：其一，“在先的善意正当使用行为”不构成商标侵权，很多店很早之前就开始使用“青花椒鱼”等招牌了；其二，此类店家并无攀附商标知名度的主观恶意，客观上不会造成公众的混淆误认。青花椒很有名，“青花椒”餐饮公司或曰餐厅却是籍籍无名；其二，很多“青花椒鱼”店招里的青花椒，本质上是作为一种调味品或曰烹调技艺而宣传的，这与注册为非调料的“青花椒”商标根本是两回事。

商标 *** ，涉及极其复杂的法律问题。绝非照搬法条、照本宣科，就可玩转。一些显而易见的知识壁垒、信息壁垒，被很多人当成了发财门路，在其精心炮制的商标陷阱、恶意 *** 之下，不少商家莫名其妙就被绕进去了。之于此，司法实务机关理当恪守专业主义，充分释法说理，引导社会预期，对营商者合法权益予以保护与救济。

【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxd *** ，报料 *** ：338 *** 05712】

花椒成熟的季节，怎么能不试试青花椒鱼呢？

现在正是花椒成熟的季节，青花椒除了麻以外还有一种独特的清香，用来煮鱼更是鲜美麻香，今天我就学了一道青花椒鱼，看看怎么做的吧。

做法：

1、准备一条3斤多的鱼，请老板帮忙片成片；

2、把鱼清洗一下后，加入盐、高度白酒用手揉它（小心别被鱼刺划到了），一直到感觉粘手，用水把粘液反复冲洗掉，这样能更好的去除鱼的腥味；

3、把鱼排和鱼片分开，加入盐、少量清水，360度搅拌至鱼肉呈现微微透亮的状态，加入红薯粉，抓匀，腌制20分钟；

4、准备大量二荆条、一块泡姜、泡辣椒，能吃辣可以加点小米辣，用料理机打碎或者切碎，混合在一起做一个泡椒青椒酱；

5、准备适量青花椒、干花椒、蒜切大颗粒、香菜、大葱切断、豆腐切块；

6、锅里放猪油，油热放入蒜粒炒香，倒入准备好的干花椒、青椒酱、豆瓣酱，简单翻炒一下加水；

7、水开加盐、鸡精（不喜欢可以不放），下豆腐、鱼排，煮熟后捞出；

8、汤里放大葱，煮开后关最小火下鱼片，先别动它，等它煮一会定型以后用锅铲轻轻滑动，煮熟以后连汤一起倒出；

9、另外烧一点油，油热放入二荆条段、青花椒、干花椒，激发出香味后将它们一起泼在煮好的鱼上；

10、撒上香菜，一道美味鲜香的青花椒鱼就做好了！

这样煮出来的鱼肉嫩滑，青花椒和青椒的味道又带着清爽的麻香，一点都不油腻，喜欢的朋友赶紧试试吧！！

#四川美食#?#青花椒鱼#?#家庭美食大赏#?

标签： 花椒 *** 正宗 做法 鱼