By 迪迪迪，迪子
用料- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 干红辣椒 2个
- 蒜瓣 2瓣
- 生抽 一汤勺
- 醋 3汤勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 耗油 1勺
1、土豆切丝 焯水 ?葱丝?干辣椒?蒜末?辣椒丝?淋热油
2、?糖?盐
3、?醋精
4、?陈醋
5、?耗油
6、?酱油
7、?麻油
8、凉拌土豆丝
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尖椒土豆丝土豆切丝切好的土豆放到水里洗几遍去除淀粉 避免糊锅葱姜蒜切好备用 尖椒切丝锅加油放入葱姜朝天椒炒香放入土豆丝翻炒土豆丝有点软了放点酱油或者蚝油翻炒 下青椒丝一同炒吃过前加盐鸡精即可
今天这道尖椒土豆丝，简单易做，工序也不复杂，清爽可口，老少皆宜美食,菜谱
家常菜酸辣土豆丝做法秘诀，酸辣爽口又清脆，厨娘详解，快收藏大家好，我是秀厨娘，土豆又名马铃薯，是除小麦，玉米，水稻以外第四大粮食作物。是日常生活中常见的一种蔬菜。家常菜酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的菜，今天厨娘与大家分享一下酸辣土豆丝的做法。
准备食材：土豆，青椒，肉，花椒，干辣椒，葱，姜，醋， 盐
*** 作步骤如下：
1，土豆清洗干净去皮，切成细丝
2，将土豆丝放在清水中浸泡，防止氧化变色
3，青椒切丝，葱，姜备用
4，肉切丝备用
5，热锅加油，放入肉丝炒至变色
6，下入花椒，干辣椒，葱姜丝爆香
7，下入土豆丝和青椒丝
8，同时加入醋翻炒2分钟
9，土豆丝炒熟后加盐，翻炒均匀
10，装盘
我是秀厨娘，如果您喜欢厨 *** 美食 *** ，不要忘记关注厨娘哟······
厨娘会每天与大家分享更多美食的做法！谢谢！
吃醋有益健康
By 包嘻嘻嘻
用料- 土豆 1个
- 蒜 3瓣
- 盐 1小勺
- 食用油 15克
- 青红辣椒丝 15克
- 生抽 1勺
- 山西醋 3勺
1、准备土豆丝和尖椒丝，图中其他备件是做其他菜的
2、油热，下锅葱蒜，土豆丝，紧接着就是加入山西醋，这个时候加入不仅有醋酸的味道，还可以让土豆丝口感更好，不会棉，之后再加入尖椒，放入盐生抽翻炒
3、出锅的醋溜土豆丝
4、山西人就好这一口
小贴士醋一定是最开始加入的
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家常菜《酸辣土豆丝》一上桌，老人宝宝全都笑最喜欢的一道菜，也是最拿手的一道菜，深得亲朋好友的喜爱，每次都是一扫而空，应好友要求，特出个教程
By 烟火气DH
用料- 土豆 2个（适量）
- 小米椒 5~6个（我喜欢辣一点的）
- 青椒（没有可以不放） 1个
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 北固山镇江香醋（我只用这一种，换了其它牌子的做不出那个味道） 适量
- 食用盐 适量
- 鸡精 适量（没有可以不放）
- 绵砂糖（或白砂糖） 适量
1、准备所需材料，土豆削皮，葱、蒜、小米椒切丁；
2、土豆切片切丝，把切好的土豆丝泡入冷水中，去除部分淀粉
3、热锅热油，放入切好的葱、蒜、小米椒爆炒
4、然后放入土豆丝，立马放醋和少量棉砂糖，搅拌均匀
5、我只用这个香醋，其它的总感觉炒不出那个味道
6、待7成熟，放入食用盐和青椒
7、再放少量鸡精，出锅
8、卷饼，很香哦
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百吃不厌的醋溜土豆丝，你会做吗？之前在参加中餐师考级培训时，感觉课程上学到好多知识点，中餐老师在演示标准菜式时都是按照酒店标准进行；于是回家后将知识点回温了下，整理成了教程～ 这样酒店味道也能家常简单 *** ～
By 厨娘Joyce章鱼
用料- 土豆 1个（约400克）
- 胡萝卜 半根
- 小米辣 2个
- 葱 3根
- 油 30克
- 白醋 15+15克
- 盐 3—5克
- 糖 5克
- 料酒 5克（可不加）
1、准备食材，胡萝卜也可以换成红青椒～
2、将胡萝卜切片后排整齐（有助于切丝均匀）；
3、左手轻扣住食材，右手拿刀，将胡萝卜切成火柴棍粗细即可（前期的切片也很重要）；
4、土豆切成均匀的薄片（火柴棍粗细）；
5、将土豆片排整齐后切丝，切好的丝放置于加水的碗中（防止氧化）；
6、小米辣2根切小段；
7、锅内倒水，水开后加入几滴油和1g盐（1g两勺）；
8、将土豆丝和胡萝卜丝放入焯水1—2分钟（土豆丝变透明即可捞出）；
9、热锅冷油，倒入30克油；
10、油温五成热后加入葱白段、小米辣炒出香味；
11、随后放入焯水后的土豆丝和胡萝卜丝；
12、煸炒2—3分钟即可，煸炒过程中加入盐、糖、料酒、白醋（由于白醋易挥发，先加15克，临出锅再加15克即可）；
13、装盘即可享用；
小贴士1.此教程为酸辣口味，不喜欢吃酸辣的可把醋和小米辣去掉，做成清炒土豆丝也很好吃； 2.土豆丝焯水（锅内滴少许油可使土豆丝更油亮）的目的一来是为了除去土豆丝中的淀粉，可使口感更爽脆，而来是可以更快成熟，也防止最后翻炒时粘锅； 3.前期的切片均匀可有助于最后切丝； 4.也可以加点蔬之鲜/鸡精（我因为做菜基本不加味精，所以没把味精写上去）；
土豆的营养功效土豆味甘、 *** 平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给 *** 大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时 *** 代谢 *** ，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给 *** 大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和 *** 的脂肪沉积，保持血管的弹 *** ，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱 *** 蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸 *** 物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻 *** 肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、 *** 困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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无论男女，春天多吃青椒胡萝卜土豆丝，宽肠通便还护眼，老少皆宜无论男女，春天多吃青椒胡萝卜土豆丝，宽肠通便还护眼，老少皆宜。
春天来了，清淡美味的家常小炒，一直是人们餐桌上必备的食品，它简单快速，营养味美，非常适合年里大鱼大肉，胡吃海喝后胖上几斤的人们，就像我，一个新年下来，又胖了5斤，减肥大计又被提上来了，常吃一些宽肠通便的食物很有必要，比如土豆，胡萝卜，青椒，等等蔬菜，这些蔬菜都是大家非常熟悉的，几乎一年四季都会吃到，煎、炒、蒸、炸样样都行，都非常美味。
说起土豆，大家都知道，它营养丰富，粮菜兼用，含有的维生素C比苹果还高，钙、钾等微量元素也很丰富，而且易于消化吸收，老少皆宜，所以颇受人们称赞。在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。很多人认为土豆含有淀粉，多吃会发胖，其实是不对的，土豆是含脂肪更低的食物，只要洗去淀粉，就完全不用担心发胖，低脂又饱腹，搭配胡萝卜和青椒一起炒，还护眼明目，减肥美体，老少皆宜。
土豆的烹饪 *** 特别多，但是我还是最喜欢炒着吃，简单快速，经典美味，分享给大家。
菜名：【青椒胡萝卜土豆丝】
主要食材：青椒1个，胡萝卜半个，土豆1个。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，鸡精少许。
*** 作时长：8分钟左右。
*** 作步骤：
?之一步 准备工作，土豆洗净去皮，先切片再切丝，然后放入淡盐水中浸泡一会，这样可以去除淀粉，炒制后口感也会更加清脆。青椒去蒂后洗净切丝，胡萝卜去皮洗净后也切成丝备用。
第二步 炒制，起锅烧油，油热后，把控干水分的土豆丝和青椒胡萝卜丝全部倒入锅中，翻炒均匀。
第三步 调味，翻炒至食材变软，加入食盐和鸡精，少许开水翻炒均匀，大火烧开即可。喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒。
第四步 出锅，春节，我喜欢吃得清淡一些，所以没有多加其他调料，喜欢吃酸辣口味的朋友可以加入生抽，香醋等调料。出锅装盘，红红绿绿的素炒土豆丝看着很有食欲，鲜美还下饭。
第五步 成品图，土豆是西方人的主食，维C含量比苹果高，低脂又饱腹，这样搭配炒着吃最鲜美。
----《温馨小提示》----
1 土豆不要和柿子同食，土豆易使人的胃产生大量胃酸，如果同时吃柿子，柿子在胃酸的作用会产生难以溶解的沉淀，从而可能会导致消化 *** 。
2 ?脾胃较虚弱的人群应少吃土豆；糖尿病人不宜食用土豆；对土豆过敏的人群不宜食用土豆。
?3 土豆含有天然毒 *** （龙葵素），在烹调土豆时加入适量醋，能起到解毒的作用。不能食用变质、发芽或变绿的土豆，其中龙葵素含量较高，食用后会引起中毒。如果吃土豆时感到口麻、发涩，则表明含龙葵素较多，应立即停止食用，以防中毒。
青椒胡萝卜土豆丝怎么做更好吃，大家还有什么好的 *** 推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
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正宗青椒炒土豆丝做法,最关键的是一学就会土豆切丝，入水，青椒去蒂去籽，切丝，蒜切末，干辣椒掰段热锅入油，爆香蒜末、干辣椒下土豆丝大火翻炒加入青椒炒至断生，加醋，盐快速翻炒，出锅！完成
营养美味两手抓，尖椒土豆丝是你的不二之选土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止。 尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝。锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来。 捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅。大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后。 放入盐、烹入醋后快炒。翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠。加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘。
