By DQ811024
用料- 梅头肉 一斤
- 葱花 一元钱
- 盐 适量
- 鸡蛋 一个
- 虾肉 半斤
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
1、猪肉绞肉沫、虾肉切碎颗粒、姜切成沫、葱花切碎放一起。
2、加入鸡蛋、生抽、老抽、料酒、盐搅拌均匀。
3、云吞包好了
4、云吞开水下锅煮十分钟左右，起锅装碗撒点葱花即可食用。
小贴士美味的虾肉云吞，好吃易做！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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“夏至吃一宝，虎夏无烦恼”，南北一宝大不同，分别指的是什么？夏至悄无声息地走到了眼前，带来了新一轮的高温，也带来了别具风格的美食。
“夏至吃一宝，四季不烦恼”，“一宝”指的是什么呢？南北方各有各的“宝”，一起来看看都是什么吧！
南方夏至1宝——【馄饨】
南方人为何独爱吃馄饨？去过南方的都知道，那边吃饭有很多讲究，尤其是“精致”二字，皮薄多汁，小巧玲珑的馄饨确实是南方人的心动美食。
那么夏至吃馄饨，又有什么寓意呢？
民间有两种不同的说法：
一，大家都知道下馄饨的时候要在锅里添足够的水，馄饨呢，就像小人儿一样，在水上游来游去，夏至吃馄饨也是希望人们不再怕水。
二，馄饨与“ *** ”读音很相似，含有开辟“ *** ”，即聪明之意，带有希望更加聪慧的美好愿望。
即使是一份简单的馄饨，也因为承载着人们美好的祝愿而显得与众不同。
下面分享一下馄饨的做法：
1、准备一块前腿肉，切成薄片后放绞肉机里面，绞成肉馅，时间可以长一些，吃起来会更细腻。
绞好之后放到盆里，加食盐、白糖、小苏打、胡椒粉、生抽、老抽、玉米淀粉各适量，再加两勺清水，搅拌均匀，搅至粘稠拉丝就行了。然后加少许食用油，锁住水分，搅拌后放一会儿备用。
2、一把小葱切成葱花，葱白葱叶分开。锅中加少许油，油热后下葱白，小火慢炸，把葱白炸出香味，炸至金黄后关火，倒小碗中备用。
3、准备适量馄饨皮，拿出一张放手中，取适量肉馅放皮中间，先对角对折，再把面皮捏在一起，下锅不会开口即可。
4、调碗汁，碗中放葱花，葱油、生抽各一勺，香醋半勺，少许食盐，适量鸡精，少许生晒虾皮。
5、起锅烧水，水开后，舀出适量开水倒碗中激发出香味，然后把包好的馄饨下锅，用勺子轻轻推动，水开后加两次凉水，馄饨煮至全部漂浮起来就熟了，捞到放有料汁的碗中即可食用。
北方夏至1宝——【夏至面】
北方有“冬至饺子夏至面”，“吃了夏至面，一天短一线”的说法。《舌尖上的中国》里说：“面条最为素净，既是饱腹之食，也能容纳万千滋味。”
那么北方为什么有吃“夏至面”的习俗呢？
一是因为北方种植小麦居多，夏至来临前是小麦丰收的时期，以此来庆贺丰收。
二是以面条之长比喻夏季之长昼。
三则是因为夏至过后，天气炎热没胃口，食欲不振，易消化的面条就成了更受欢迎的主食，做法简单，吃着也方便。
下面分享一道葱油拌面的做法：
准备食材：
准备1斤左右的圆面条，放盘中备用。
半根黄瓜，清洗干净后切成薄片，再切成均匀的细丝，放入小盆中。几颗蒜拍扁切成蒜末，放一旁备用。一小把炸好的花生米，剥去外皮，用刀拍碎，放入盆中。
开始烹饪：
起锅烧水，水沸腾后，把面条下锅，用筷子搅动几下，使面条受热均匀，改中火煮3分钟，等到面条呈半透明状时，用漏勺捞出控水，放入凉水中过一遍，再倒入漏勺中控水备用。
开始拌面：
准备一个小盆，把蒜末和黄瓜丝倒进去，加食盐，味精，白糖，生抽，陈醋，葱油，辣椒油各适量，用筷子搅拌均匀，化开所有调料。
再把面条倒盆里面，颠盆拌匀，让调料和面条充分融合在一起，然后装入大碗里面，放上切好的黄瓜丝，花生碎和几片火腿肠，这份简单美味的葱油拌面就做好了。
其实不管是精致讲究的南方馄饨，还是简单美味的北方夏至面，都是人们对这一年的美好祝愿！
有兴趣的朋友们可以在评论区讨论一下，你们是喜欢吃馄饨还是吃面呢？
（之一名厨编辑：明明）
小白也能轻松学会的清汤馄炖，不油腻超好吃哦今天给大家分享一道简单、美味的早餐，我家孩子的更爱。味道鲜美，营养丰富！全家老少皆宜。
By 美食从心开始dy
用料- 猪肉末 300克
- 紫菜 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 姜末 适量
- 紫菜 适量
- 葱花 适量
1、和馅：在肉末中加入姜末、一勺生抽、一勺蚝油、适量盐搅拌均匀。
2、加入二勺水再搅拌均匀，备用。
3、开始包馄饨了。
4、馄饨包好备用。
5、水开后下馄饨。
6、调配清汤：将水烧开后，放入洗干净的紫菜，水烧开后倒入碗中，加入一勺生抽，撒入葱花备用。
7、馄饨煮好后倒入碗中。
8、淋少许芝麻油。
9、一道美味清香的馄饨就做好了。
10、真美味！
小贴士可根据个人喜好，增加辣椒。
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“六月初六吃馄饨，日子平顺添财宝”，馄饨到底怎样做才好吃？“农历六月初六吃一宝，日子平顺添财宝”，1宝是啥？很多人不知道。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
时间过得真快，马上就要到了农历的六月初六啦。在我们农村老家，有这样一句俗语“农历六月初六吃一宝，日子平顺添财宝。”，随着生活节奏的不断加快，很多年轻人都已经忽视了吧？但在我们农村老家，这个传统习俗还是仍然存在哦。
农历的六月初六这天被称为天贶节、翻经节、姑姑节，还有的地方称为伏羊节，在这一天早晨全家老少都要出来相互说点客气的话来，来庆祝这一天喜庆的节日。到了农历的六月初六，麦子已经收割完了，这个时候农民也闲了下来，在这炎热的夏季里，可别忘了六月初六的之一宝哦。
那么这一宝究竟指的是啥呢？在我们北方，更受欢迎的六月初六这一宝指的就是馄饨啦。馄饨也叫“ *** ”，六月初六，这天寓意着百财聚来，财富往家跑，日子平顺添财宝，那么馄饨到底怎样做才好吃呢？话不多说，直接给大家分享干货了。
——馄饨好吃的做法——
准备食材:猪里脊肉、生抽、老抽、胡椒粉、虾皮、精盐、馄饨皮、食用油。
*** 作步骤:
1.首先准备新鲜的猪里脊肉500克放在清水中洗净，然后给它切成厚厚的薄片。最后给它切成细丝，放在绞肉机里，给它搅成肉泥。
2.往肉泥里面加入三两的葱姜水，顺时针用筷子搅匀。让肉泥充分的吸足水分，这样做出来的馄饨肉馅不腥还不柴，往里面加入一勺生抽、半勺老抽、少许的葱花和姜末用筷子快速的搅匀。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的花椒放进去炸干炸香。炸好之后把花椒捞出来，把这个热油直接浇在肉馅上面。用筷子快速的搅匀就可以啦。
4.从超市买来的现成馄饨皮按照传统的 *** 把肉馅包裹起来。炒锅内加入适当的清水盖上盖子大火烧开。
5.水烧开后，把准备好的馄饨皮开水下锅煮。用勺子翻动几下，盖上锅盖开始煮。盖盖煮皮开盖煮馅。
6.煮馄饨的时候，我们开始准备料汁:一小把虾皮、半勺陈醋倒入碗中、然后在里面加入少许的胡椒粉、紫菜、精盐、生抽调味。往里面加入一勺煮馄饨的开水。用筷子搅拌均匀。
7.打开盖子煮馄饨，大约煮制三分钟后馄饨就煮好啦。然后直接倒在调好的料汁里面。在上面淋入少许的香油就可以吃啦。用这个 *** 教出来的千里香馄饨营养美味又下饭。喜欢的朋友可以试一试。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了，你还知道六月初六应该多吃哪种食材吗？欢迎评论区分享给我们。喜欢本文章记的收藏加转发。咱们下期见。
来一份热乎乎的馄饨吧 温暖了冬天
By 棒棒糖yummy
用料- 馄饨皮 30张
- 馄饨馅儿
- 猪肉馅儿 60克
- 虾仁 5个
- 姜末 少许
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 2克
- 白胡椒粉 1克
- 五香粉 1克
- 清水 30毫升
- 清汤
- 香菜 1根
- 小葱 1根
- 紫菜 少许
- 生抽 1勺
- 香油 1勺
- 盐 1克
- 鸡精 半小勺
1、备好食材，虾仁剥好不要剁的太碎，有颗粒感更好，香菇切碎
2、像这样的馅儿
3、加入调料，少量多次倒入清水，拌匀就OK了
4、哈哈，我包的馄饨比较丑啊
5、水开下馄饨煮个三四分钟就可以了
6、调个汤，来点小葱香菜紫菜，加入生抽香油鸡精和一点盐，盛几勺汤，按照比例很美味哦
7、捞出馄饨，开吃～鲜美无敌～
小贴士加清水要朝着一个方向搅拌哦～
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鸡汤虾肉小馄饨??孩子更爱的云吞??鲜美补钙又营养虾直接煮着吃口感不好，今天用虾肉和胡萝卜做成馅，包了小馄饨，配上家乐浓汤宝的鸡汤，鲜香味美，营养又补钙
By 阳春白雪小食光
用料- 鲜虾 300克
- 胡萝卜 0.5根
- 香菜 2颗
- 枸杞 10粒
- 蛋清 1-2个
- 盐 2克
- 糖 3克
- 白胡椒粉 2克
- 减盐生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 家乐浓汤宝 1块
1、准备主要食材：鲜虾，香菜，馄饨皮，家乐浓汤宝
2、胡萝卜去皮切片，焯水2分钟，煮到胡萝卜能扎透为主
3、鲜虾去壳去虾线，用辅食机把虾仁打成肉糜
4、胡萝卜切碎放进去，加盐，糖，白胡椒粉，生抽，蚝油，香油，分次放入蛋清，朝着一个方向搅拌上劲儿
5、买的馄饨皮如果厚可以用擀面杖加工一下，皮薄一点好吃
6、用自己喜欢的手法把馄饨包好
7、 *** 鸡汤：锅中放入适量的水，倒入一块家乐浓汤宝，几粒枸杞
8、水开后煮两分钟关火备用
9、另起锅加清水，水开后下馄饨煮3分钟
10、煮好以后捞入碗中，放香菜碎
11、倒入刚煮好的鸡汤
12、一碗鲜香味美的鸡汤鲜虾小馄饨 *** 完成
13、虾肉馅鲜嫩，配上鸡汤，营养丰富，鲜美补钙
小贴士1.蛋清根据虾肉的多少适量添加，加入蛋清可使虾馅嫩滑不柴口感好 2.建议选择鲜虾，腥味小，无需腌制直接打馅
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旺强包了鲜肉虾仁小馄饨，一口一个超好吃今天七夕，旺强包了鲜肉虾仁小馄饨，鲜香嫩滑太美味了，哈哈我俩庆祝的方式都在饭里。
By 苗儿与旺强
用料- 馄饨皮 80张
- 基围虾 470克
- 肉末 380克
- 小葱 2根
- 虾皮 20克
- 紫菜 8克
- 姜末 8克
- 生抽 2勺（略大）
- 蚝油 1勺（略大）
- 盐 半勺
- 黑胡椒粉 半勺
- 白糖 半勺
- 红薯淀粉 1勺
- 芝麻油 适量
1、准备食材：将基围虾去头去壳只留虾仁，去虾线洗净后切碎。
2、肉末中加入少许料酒抓匀，将切好的虾仁放入，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺食盐、半勺黑胡椒粉、半勺白糖、一勺红薯淀粉、一勺姜末，然后顺时针搅拌三至五分钟。
3、馅料搅拌好后开始包馄饨，将所有的皮与馅包上。
4、起锅烧水，待水沸腾后将馄饨放入锅中大火煮制。
5、煮馄饨的同时准备汤料，碗中放入紫菜、虾皮、葱花、盐、芝麻油。
6、待馄饨煮开后，往碗中加入两勺汤水，以用来激发葱花、虾皮、紫菜与芝麻油的香，随即加入煮好的馄饨，搅拌均匀后即可享用。
7、一口一个超好吃。
8、自己做的肉多，味道鲜美，营养又健康。
小贴士搅拌馅料时顺时针搅拌口感更劲道，每个馄饨皮所放的馅料不宜过多。
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学会 *** （浓汤宝），早餐不用愁By 月亮私家烘焙师 【豆果美食官方认证达人】
用料- 速冻 *** 150g
- 浓汤宝 半颗
- 清水 适量
- 香菜 可加可不加
- 虾皮 若干
- 紫菜 适量
1、准备好所有材料。
2、锅内倒入适量水，放入一颗家乐浓汤宝，大火把水烧开。
3、香菜洗净，用刀切成香菜末
4、倒入准备好的 *** ，大火煮开转小火煮至 *** 飘起盛出，把调料包里紫菜碎和虾皮放入煮好的 *** 里，用勺子舀几勺煮好的 *** 汤，把切好的香菜末放入即可。
小贴士1：喜欢吃辣的可以在吃的时候放几勺辣椒油。 2：家里没有香菜的可以不放。 3：根据自己口味可以在吃之前加几滴陈醋和白胡椒粉。
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#不容错过的鲜美滋味#鲜掉眉毛的鸡蛋馄饨面只需几勺东古一品鲜酱油！就能做出鲜掉眉毛的馄饨汤底。
By 清幽梅花2
用料- 挂面 1把
- 鸡蛋 1颗
- 东古一品鲜酱油 3勺
- 五花肉 200克
- 馄饨皮 适量
- 生菜 10片
- 清水 适量
1、五花肉剁碎，加入一勺东古一品鲜酱油、淀粉、盐搅拌均匀。
2、腌制15分钟左右。
3、用馄饨皮把肉馅包好。
4、锅中倒入适量的清水煮开，加入盐和倒入两勺东古一品鲜酱油做汤底。
5、下馄饨，煮至熟透！捞起，下挂面。
6、把生菜用水抄熟。
7、成品，有了东古一品鲜酱油。做汤底就这么简单。
8、妈妈吃馄饨的时候还问我，这汤底里放鸡精了吗？干嘛这么鲜(?????)??
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馄饨店主教你在家煮馄饨，1星期连吃7天也不厌，简单营养又健康#我是做手工饺子馄饨的三姐，开店10年，如果喜欢我的文章，请“关注”我吧，谢谢。
小馄饨的味道非常好，馄饨皮薄爽滑，馄饨馅入口即化，尤其是老人和孩子们喜欢吃。但许多人不太放心经常在外面的馄饨店里吃，担心肉不好，也担心添加剂过多，尤其是现在 *** 还未完会消除，所以更多人选择在家里做小馄饨吃，为了家人的健康不出门吃饭，也是非常正确的。但在家里怎么能煮出来和馄饨店一样好吃的小馄饨？
我是开馄饨店的，专业做馄饨10年，一直坚持认为食物本身的味道是更好的，做的小馄饨馅里鸡精味精都不添加。所以 *** 的冷冻和生鲜小馄饨的销量都很好，但许多人买回家的生馄饨不知道怎么煮，要么是馄饨汤调的不好喝，要么是煮小馄饨的 *** 不对，更多人是生怕小馄饨不熟，把它煮的稀巴烂，这严重影响了小馄饨的味道。今天我就针对顾客的这些问题，详细给大家分享小馄饨怎么煮才好吃。馄饨店主教你在家煮馄饨，1星期连吃7天也不厌，简单营养又健康。
小馄饨汤的简单做法：
1，首先准备汤碗，碗底加胡椒粉、味极鲜、猪油、盐、紫菜和虾皮、香葱末、香菜末、鸡精味精（可选）。
2，锅里烧水，水开后倒进汤碗里少许开水，冲开汤底的调料，一碗小馄饨汤就做简单做好了，如果喜欢吃辣椒，加点辣油更好吃，做法是不是很简单？
3，馄饨店里的小馄饨汤底一般是大棒骨加姜小火熬出来的，你也可以在家里提前把骨汤熬好做小馄饨的汤底，那样味道就会更好些。
怎么正确煮好小馄饨
1，开水锅里下入小馄饨，水再开后关小火，盖上锅盖把小馄饨煮到皮透亮，就要马上捞出来装入汤碗。我经常给顾客讲煮小馄饨的 *** ：水开下锅，小火煮，不能煮太久。
2，小馄饨一定不能煮太久，稀巴烂的小馄饨味道再好，也没有人会喜欢吃，煮到小馄饨肉馅涨起来，馄饨皮还紧包着肉馅未散开，馄饨皮不发白透亮时，就得马上捞出来，多煮2秒有可能就会把小馄饨煮烂。
小馄饨的营养丰富，味道好，小馄饨由面皮包裹着肉馅，由于皮薄肉馅细嫩，非常的容易消化和吸收。由于它比较清淡，营养丰富易消化，所以非常适合老人、小孩和病人吃，是早餐宵夜非常理想的食物。1个星期可以连续吃7天都觉得好吃不厌。
?以上给大家分享的是如何在家里煮好一碗小馄饨，希望大家按照我的 *** ，都能煮出一碗色香味俱全的小馄饨。馄饨店主教你在家煮馄饨，1星期连吃7天也不厌，简单营养又健康。
我是做手工饺子馄饨的三姐，开店10年，如果我的文章对你有所启发和帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法，非常感谢您的阅读。
