教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃
家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
兼具酥、脆、松、软，有浓郁清香和大量盐粒的薯条，才是完美薯条！
作为日常休闲小吃，薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣 *** 神"，但是如果只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津有味。薯条似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯条，似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。
今天，阿飞就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子，保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边；外皮薄脆、不油腻；内部蓬松柔软、扎实不空心；即便是放上一段时间，依然保持清脆的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条。
【炸薯条】
之一步：清洗
把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
第二步：煮制
锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
第三步：控水
然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。
第四步：冷冻
水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。
把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。
阿飞有话说：
1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；
2.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软；
好了，一道外酥里软的炸薯条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
“小土豆”成“金疙瘩”来源：人民网-人民日报海外版
深秋时节， *** 自治区商都县一派繁忙收获景象。
坐在刚刚翻出土的马铃薯堆旁， *** 板村种植户范美玲，迫不及待打了个 *** ：“今年亩产4吨多，我想现在就预订明年的 *** !”
接 *** 的人，远在几千里外的山东乐陵，名叫梁希森。
他是谁？他的 *** 有啥特点？
“堂堂一个农业大国，吃个土豆子咋还要进口”
“快来尝尝，保准你之前没喝过。”
步入梁希森位于乐陵梁锥新村的家中，记者刚一落座，他就端上一杯淡紫色的“饮料”，味道香甜可口。他语气自豪地告诉记者：“这是我们用‘希森8号’榨成的马铃薯生汁，没有一点儿添加剂。”
少为人知的是，这位一谈起“小土豆”就“来劲儿”的山东大汉，曾经也是名噪一时的房地产大亨。
因家境贫寒，梁希森小学没毕业便开始闯荡社会，打过铁，卖过馒头， *** *** 后还开过毛巾厂、建材厂。上世纪90年代，他带着自己的施工队来到北京，尝试承包建筑工程。1999年，他正式进入房地产界。
“梁大老板不干房地产了，要改种小土豆了!”2001年，一则消息在梁锥新村疯传。
事情说来偶然。
梁希森的小女儿很喜欢吃炸薯条，他便常带她去洋快餐店。看女儿吃得格外过瘾，一次，他忍不住问服务员：“这薯条这么好吃，是用哪的土豆做的？我也去买点，回家试着做做。”没成想，服务员的回答令他哑口无言——
“我们用的都是进口薯种，不对外销售，市场卖的国产薯种品质不够，你买回家也炸不成薯条。”
“堂堂一个农业大国，吃个土豆子咋还要进口？”梁希森心里很不舒服，回家后仔细查阅资料发现：中国土豆种植面积虽然排名世界之一，但因为没有好的脱毒种薯，平均亩产不到一吨，还不及发达国家的三分之一。
“马铃薯为什么要脱毒？”记者不禁 *** 。
“当初我也是听人讲才知道，马铃薯在生长过程中会受到多种 *** 侵染，产生枯叶病等，这些 *** 会 *** 马铃薯叶片，进而导致低产。”梁希森耐心解释说，中国农民习惯用自产马铃薯作种，再种再收， *** 导致种薯一代代退化，因此产量和品质都难以提高。
既然脱毒种薯如此关键，怎么会没人搞呢？原来，脱毒种薯的选育、扩繁投资大、周期长、见效慢，在当时是许多现代农业企业不敢涉足的“雷区”。
“中国搞房地产的人很多，不缺我一个!”梁希森坦言，自己是农民出身，也打心眼里喜欢农业，最想干的还是农业上的事儿。
2001年，他暗下决心：“要从育种做起，培育咱们国家自己的土豆良种!”
“马铃薯育种就像一场漫长而艰辛的‘拉力赛’”
“马铃薯育种就像一场漫长的‘拉力赛’，始终有意想不到的挑战。”回忆这二十年，梁希森感慨万千。
2001年10月，“无知无畏”的他招了6名刚毕业的大 *** ，搞起了脱毒种薯“研发”。然而，两年时间里，脱毒苗一拨接着一拨的失败，600多万元投资全打了水漂。
这次挫折让梁希森意识到：育种这事，离不开专家指导。百般打听，他找到曾在北大荒培育出“克新”系列抗旱薯种的著名马铃薯育种专家孙慧生教授。
“不是我给你泼凉水，马铃薯育种可不像搞房地产那样能赚钱，弄不好会把老本赔进去的!”与马铃薯打了半辈子交道的孙慧生深知育种的艰辛。她告诉梁希森，自己能培育出一个“克新”已算幸运的，很多专家搞了一辈子都没育出一个好品种。
“孙教授，有困难咱不怕。”梁希森说，“发达国家能搞好的事，中国为啥搞不好？以前搞不好是咱没有条件，现在有条件了，不可能搞不好!”78岁高龄的孙慧生，被梁希森的诚意打动，答应出山。
2005年，梁希森成立了希森集团，投入近10亿元，在乐陵和北京延庆区建起两个现代化马铃薯育种基地。他还从世界各地购买引进马铃薯优质种质资源，建成国内数一数二的马铃薯种质资源库。
硬件和资源备齐后，梁希森便与孙慧生的研究团队一道，全身心投入马铃薯育种工作。他们选择优质的父本、母本植株进行人工授粉，等结出圣女果大小的实生果，再小心翼翼用 *** 拨出多达几百粒的实生籽，对它们进行催芽、育苗。第二年春暖花开，带上杂交结出的马铃薯，他们到商都县进行大田栽植、选种。
梁希森说，“可能老天爷被我们的诚心感动了，在一个杂交组合里，我们发现了黄、红、紫3种颜色优质品种，我跟孙教授兴奋得睡不着觉!”
正当梁希森准备大展拳脚之际，至暗时刻悄然降临。2010年秋，刚进入收获季节，连续20余天的雨雪天气，令商都县10多万亩马铃薯种薯一半烂在了地里，造成损失2亿多元。
静立在雪地中，梁希森禁不住泪流满面：“想干点好事为啥这么难？”
这事之后，许多人感觉，梁希森可能垮了，失败了，再也站不起来了。
由于欠债，他被 *** 乘坐高铁、飞机。他就自己开车，辗转全国各地项目现场，想尽一切办法筹措资金。“倾家荡产不怕，千难万险不怕，只要倒不下、死不了，我的马铃薯育种就一天也不能停。”这位鲁北汉子咬紧牙关，坚持着。
历尽磨难，终见曙光。
2011年，梁希森终于推出之一个具有自主知识产权的新品种“希森3号”。此后，“希森4号”“希森5号”“希森6号”等系列品种相继问世。截至目前，已有11个新品种，通过品种审定和国家注册登记，且品质和产量均超过引进品种。
“靠着‘金蛋蛋’挣钱，日子越来越有奔头”
目前，梁希森的育种事业后劲十足。
2017年，希森集团开始承担山东省良种工程——马铃薯耐盐碱育种项目，在东营市设立研究基地，开展耐盐碱马铃薯品种选育及配套栽培技术研究。
“如果说常规育种是‘优中选优’，那么在盐碱地里育种就像是‘矮子里拔高个儿’。”集团核心技术研究员崔长磊感叹：“马铃薯喜酸厌碱，在盐碱地种植没有任何先例，试验也缺乏育种材料。”
崔长磊至今清楚记得之一次在东营育种时的情景，“植株叶片特别小，有些根本没出苗，试种结果相当惨淡，看不到丁点儿希望。”
是坚持还是放弃？“这是育种企业应该承担的责任，也是国家给咱们的任务，更是未来的发展方向，不行也得行!”梁希森的话稳住了团队的心。为确保试验顺利推进，他们跑过国内外不少育种企业与科研院所，最终从20多家单位征集到育种材料6000余份。
功夫不负有心人。经过3年试验研究，团队在中度盐碱地筛选出耐中度盐碱材料26份；在中高度盐碱地，马铃薯和碱蓬间套立体多元化栽培技术研究也初见成效。
皮肤白净的崔长磊，已被海风烈日磨炼成了黝黑汉子。“看着从盐碱地中刨出的‘金疙瘩’，我们非常欣慰，也感受到坚守的幸福。”
近年来，梁希森探索实践“企业+合作社+农户”的订单种植模式，带动不少农民致富。
“像商都县气候干燥、降雨偏少，这样的气候条件，对于马铃薯育种绝对称得上是块‘ *** ’。”梁希森介绍，2020年，企业在商都县 *** 板村新建马铃薯原原种繁育基地，每年仅土地流转一项，就让当地农户年均收入增长1000多元。
集团还在村内租赁钢架温室大棚484座，交由农业专业合作社管理，并与农户签订合作繁育协议。
“我每年从5月中旬开始育苗，9月初就开始卖钱了，一年也就忙活100多天。”村民范美玲说，大棚育苗有专业技术人员负责全程指导，比在外面打工轻松多，收入也稳定，每个大棚最差也能收入1万多元。
“这两年，我们帮儿子在县城里买上了楼房，小孙 *** 出生几个月了，靠着‘金疙瘩’挣钱，日子越来越有奔头。”说到未来的生活，范美玲希望满怀。
希森马铃薯，也影响着全球马铃薯种植版图。
“中亚和非洲地区国家马铃薯种植面积大，但缺少合适新品种，产量一直偏低。”梁希森说，响应“ *** ”倡议，集团已与埃及、哈萨克斯坦等国家开展广泛交流合作，将“希森”系列马铃薯新品种推广到部分“ *** ”沿线国家，使脱毒种薯利用率在原基础上提升三至五成。
“农业的事就要咱农民来做，土豆育种关系到‘中国饭碗’，如果能把它做好，那我这一辈子就活得很有意义。”梁希森说。
教你自制正宗炸薯条，4块钱做2大盘，酥脆香软，口感不输肯德基前些天，豆妈给大家分享了干锅香辣虾的做法， *** 的时候在里面放了一些自制薯条，之后便收到了不少朋友的留言，许多“怎么自制薯条？”“怎么做薯条才脆？”之类的提问。
豆妈之前一直觉得做薯条是个很简单的事情，根本不值得专门来写一篇文章。不过，在跟几位朋友聊过之后才发现，他们炸薯条要不就切了直接炸，炸的时候到处溅油；要不就裹淀粉炸，结果粘到不行，而且炸好的薯条也不脆，一通 *** 作下来，居然搞得很不轻松~~
所以今天，豆妈决定来分享一下如何自制薯条，到底该不该煮？怎么做才能像肯德基里卖的一样好吃呢？
豆妈做炸薯条，用的是先稍煮土豆条，再三次裹粉，再下油锅的 *** ，过程看起来比直接过油确实要麻烦了那么两三步，但效果却是相当赞的。
均匀裹上薄淀粉的土豆条，根根分明，互不粘连，炸的时候一点儿也不会溅油；而即便一次放许多土豆条进去炸，也能轻松将它们各自分开，绝不会坨在一起。
口感上，这样做的薯条香脆而内软，完全不输肯德基的口感，孩子们特别喜欢。
【自制炸薯条】：
1、准备好2-3个大土豆。
2、土豆去皮，切成稍微粗一点儿的长条。
切得多，切得慢的话，过一下冷水，免得发黑~
3、锅里烧水，水开后，倒入土豆条，大火煮1分钟左右，关火，捞出。
煮好的土豆条，颜色变得很清透（这时候的土豆条是生的）
捞在漏网里，放置5-10分钟，控干多余的水份。
4、将控过水的土豆条倒入大一点儿的盆中，倒入玉米淀粉，抖均匀。
再倒一次玉米淀粉，再翻抖均匀，并将粘在一起的土豆条分开。
然后再倒一次玉米淀粉，再次翻抖均匀。
分三次裹粉，能使得每根土豆条都均匀的裹上一层薄淀粉，根根分明，互不粘连。
5、锅里倒油，烧至六七成热，中火，倒入土豆条炸至变硬后，用筷子或者漏勺翻动一下土豆条。
（土豆条裹了淀粉后，不会溅油，也基本不会粘连，轻轻一推即可散开）
转中大火，继续炸至土豆条表面微黄后捞出。
6、一分钟后，将土豆条倒回锅里复炸一次。至表面金 *** 即可。
（如果前面关火了，这里要重新开火，热至油温7-8成时放入炸过的土豆条）
土豆条炸好捞出，控一下油就可以开吃啦~
薯条完成！又脆又香，中间的部位绵绵的，蘸上番茄酱，真是超级美味呀！
而且自家用油，干净也卫生。吃完你都不一定再能看得上外面买来的~
豆妈每次要做上三四个大土豆的量，才够孩子吃的~
【小贴士】：
1、玉米淀粉一定要分三次抖撒入土豆条中，这样才能裹得均匀，又没水份。
2、土豆条是一定要复炸一次，酥脆感才能更加明显。
豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心 *** 作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我更大的动力！
春天的气息越发浓了，也更有心情在家琢磨做好吃的了。最近儿子突然很馋快餐，天天念叨着要吃汉堡，薯条和披萨。得嘞， *** 亲心一软，说做就做。今天做的是炸薯条。
炸薯条是各大西餐快餐店的必备卖品，也是备受顾客青睐的食品。大人爱吃，小孩更是喜欢，每次吃都要点大份的。虽然明知它高热量，但还是会忍不住偶尔去解解馋。
其实在家也可以轻松炸薯条，而且外皮酥脆好吃，丝毫不输快餐店。发到朋友圈，大家称赞一片。只需多加一步可以哟！下面就和您分享具体做法：
所需食材：
土豆，玉米淀粉，食用油，食盐
做法：
- 土豆刮去表皮。
2. 切成大小适中的薯条。
3. 切好的薯条放凉水中泡一泡，洗一洗，去除土豆中含的淀粉。
4. 锅中放水，水开后放入土豆条，煮3分钟左右，捞出，控干水分，再用厨房纸巾吸一吸表面的水分。
5. 在薯条上撒些淀粉，使薯条均匀地裹上一层薄淀粉。放冰箱冷冻24小时。这就是关键的一步。
6. 锅中放适量的油，油温四成热时放入薯条，先小火炸，不要翻动，定型后慢慢调成中火，不停翻动。薯条一定是从冰箱取出后直接放进油中，不要解冻或者导致其融化，那样油会乱溅。
7. 炸至金黄捞出。均匀地撒少许盐。可以吃了，也可以蘸番茄酱吃。
今天的寒假作业写完了，想吃零食，妈妈不让买，只能就地取材，自己做了吃。
By 小栗子吖
用料- 中等土豆 2个
- 盐 1勺
- 植物油 1勺
- 番茄酱 适量
1、准备好所有需要的材料和工具。
2、把土豆洗干净。
3、用削皮刀把土豆片削好。
4、用菜刀把土豆切成5毫米粗细的条状。
5、把空气炸锅调到180℃，预热5分钟。
6、把土豆条放进大碗里，倒上油、盐，翻拌均匀。
7、将拌好的土豆条倒进预热完的空气炸锅里，时间20分钟。每隔5分钟，需要打开空气炸锅翻拌一次薯条。
8、薯条全部变成金 *** ，就可以出锅了。 沾着番茄酱吃，超级美味！快吃光了才想起来拍照。
9、最后，清洗所有用具，收拾厨房。
小贴士每隔5分钟要打开空气炸锅翻拌一下薯条。如果时间到了，薯条没有全部变金黄，可以继续再加热几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃
家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
兼具酥、脆、松、软，有浓郁清香和大量盐粒的薯条，才是完美薯条！
作为日常休闲小吃，薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣 *** 神"，但是如果只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津有味。薯条似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯条，似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。
今天，阿飞就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子，保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边；外皮薄脆、不油腻；内部蓬松柔软、扎实不空心；即便是放上一段时间，依然保持清脆的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条。
【炸薯条】
之一步：清洗
把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
第二步：煮制
锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
第三步：控水
然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。
第四步：冷冻
水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。
把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。
阿飞有话说：
1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；
2.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软；
好了，一道外酥里软的炸薯条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
炸薯条，先焯水还是直接炸？都不对，多做2步，酥脆可口，不发软炸薯条，先焯水还是直接炸？都不对，多做2步，酥脆可口，不发软
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炸薯条，先焯水还是直接炸？都不对，多做2步，酥脆可口，不发软！』
随着洋快餐进入中国后，肯德基、麦当劳就受到了大家的欢迎，还有很多效仿者，比如德克士、 *** 等。快餐店的主打食物就是炸鸡和薯条，不仅小孩爱吃，很多大 *** 都禁不住 *** 。薯条，就是油炸过的土豆条。
小时候在农村，没啥零食吃，外婆经常给我做零食。农村别的没有，土豆、红薯、花生米多得是，外婆就经常把土豆、红薯，切成片或条，用油一炸，非常酥脆，和现在的薯条没啥区别。
所以，我一直都很爱吃薯条，家里的孩子也爱吃，每次上街都要去买一份薯条吃。
昨天孩子说想吃薯条，天气太热了，我懒得出门，就说自己给他做。做薯条看似简单，做好后软趴趴的，一点都不酥脆，孩子一根都没吃，说让我出去给他买，无奈只能给他点了一份外卖。为什么自己炸的薯条那么软呢？原来是 *** 不对。
大多数人的做法，就是把土豆切成条后，直接放进油锅里炸。还有一部分人先把土豆焯水，然后再用油炸，我就是之一种，难怪土豆软趴趴的。
问过大伯后才知道，土豆切好后不能直接油炸，还少了关键的2步，下面和大家分享做法。
用这个 *** 做的炸薯条，酥脆可口，和快餐店里卖的一模一样，花钱更少，
【自制炸薯条】
准备新鲜黄土豆、土豆淀粉、食盐。
【做法】
之一步、土豆洗净后削皮，切成5毫米的粗条，放入清水中浸泡10分钟，泡掉表面的淀粉。
第二步、炒锅里倒入半锅清水，加入一勺盐，烧开后放入土豆条焯水半分钟，捞出后沥干水分。
第三步、把土豆条倒入小盆里，加入适量土豆淀粉，用手簸均匀，让土豆条的表面均匀地裹上一层薄淀粉。
第四步、裹完淀粉不能直接油炸，还有重要的一步，就是用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻4个小时，冻一晚上会更好，冻好的土豆条就和外面卖的薯条一样了。
第五步、炸薯条时，油一定要多一点，油温七成热时倒入薯条油炸即可。薯条不用解冻，直接炸即可。小火炸，炸至薯条表面微黄后捞出沥油。
第六步、油温升到八成热，把薯条倒入锅中复炸一遍，半分钟即可，炸至金黄，全部漂在油面上后就捞出。
第七步、把薯条倒在盘子里，撒上适量椒盐、辣椒粉、胡椒粉等调料，一盘酥脆可口的炸薯条就做好了。
【炸薯条的小技巧】
①土豆条不能直接用油炸，那样肯定是不会脆的。但焯水后再炸也是不对的，少了关键的2步，就是裹淀粉和冷冻，冷冻这一步一定不能少，否则薯条不会脆。
②薯条冷冻后口感不仅更酥脆，而且保存的时间会更长。
家庭炸薯条，不是不脆就是发软，教你正确做法，凉了也嘎嘣脆今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
薯条作为西方快餐文化的 *** ，已经深入人心，成为了许多人的更爱。而今天，我将教大家如何用新鲜土豆 *** 出更加美味的炸薯条。无论是作为下午茶的小点心，还是搭配主餐的美味配菜，这道炸薯条都能让你回味无穷！快来跟我一起探索这个美食的奥秘吧！
要 *** 出美味的炸薯条，首先要选择合适的土豆。新鲜的土豆是 *** 薯条的关键，它们有着更好的口感和更丰富的味道。选择表皮光滑、无斑点的土豆，这样炸出来的薯条色泽金黄，口感酥脆。此外，不同种类的土豆也会影响口感，比如马铃薯适合 *** 薯条，而红薯则更适合烤制。记得将土豆削皮并切成均匀的条状，这样炸出来的薯条才会更加美观。
除了土豆的选择，调料也是 *** 美味薯条的关键。你可以根据个人口味选择不同的调料，但有几种经典的调料是不能错过的。首先是盐，它能提升土豆的鲜味，让薯条更加美味可口。其次是黑胡椒粉，它能为薯条增添一丝辛辣的味道。最后是迷迭香，它能为薯条带来一种独特的香气。将这些调料均匀地撒在切好的土豆条上，让它们充分吸收，再进行炸制，你将会品尝到一道口感丰富的美食！
炸制薯条的技巧也是 *** 出美味薯条的关键。首先，要保证油温适中，过高的油温会使薯条外焦里生，而过低的油温则会使薯条吸油过多。建议将油温控制在170℃左右，这样炸出来的薯条色泽金黄，外酥里嫩。其次，要注意炸制时间，一般需要炸制5-7分钟，直到薯条变得金黄酥脆。最后，炸制后的薯条要用纸巾沥干多余的油脂，这样吃起来更加健康美味。
通过选择合适的土豆、秘制调料的选择以及炸制技巧的分享，你现在已经掌握了 *** 美味炸薯条的要诀。无论是和朋友一起享用还是自己独自品尝，这道美食都能带给你无尽的满足感。快去尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的炸薯条！
别只会炒土豆丝吃，教你这样炸土豆片，你不一定见过爱吃炸薯条吗？今天小编跟您介绍一道油炸薯片的做法，这样炸出来的薯片超好吃，外型像极了蚊香。
用料：
土豆，淀粉，牛奶，鸡蛋，盐，黑胡椒碎，食用油。
做法：
土豆去皮，洗净，切薄片上锅蒸熟。
将蒸好的土豆盛入碗中，用勺子捣成土豆泥。
等土豆泥稍微晾凉一些，打入一颗鸡蛋，倒入小半碗的牛奶，搅拌均匀。
如果土豆泥不是很细腻，可以倒入料理机中搅拌一下。
倒出搅拌好的土豆泥，加一小勺的盐，拧一些黑胡椒碎，搅拌均匀。
最后加入一点淀粉搅拌均匀。（不加淀粉，也可以加面粉，搅拌好的土豆泥一定要比较浓稠。）
将调好的土豆泥放入裱花袋当中，剪一个小口。
锅内倒油，待油加热至5成热的时候，将土豆泥挤入油锅中，中小火慢炸。（一定要等油热一点再下锅炸，油温不够热，炸好的土豆就不是一圈一圈的，而是一个饼状。）
待土豆片两面煎至金黄酥脆的样子即可盛出。（注意：炸的时候火不能太大，容易糊。）
炸好的土豆片蘸着番茄酱吃。（大家看到这个土豆片，是不是感觉像蚊香一样？）
小贴士：
如果用料理机，也可以不需要捣成泥，就直接放入料理机中就可以。
小时候就喜欢吃薯条，喜欢一口咬下去外焦里嫩的感觉。最近 *** 防控不让堂食，外卖送来又软趴趴的，吃着不过瘾。就自己动手啦……
By dingdang1991
用料- 盐 一勺
- 食用油 适量
- 土豆俩
- 红薯一个
1、土豆红薯削皮切条，稍稍切粗点儿，炸出来外焦里嫩。土豆红薯条浸泡二十分钟去淀粉。
2、清水中加一勺盐，放入土豆条红薯条，小火煮五分钟。捞出放入冰水中浸泡一会儿。
3、捞出土豆条红薯条，用厨房纸擦干水分。
4、加入玉米淀粉拌匀，玉米淀粉薄薄一层就可以。
5、锅中加油。筷子 *** 冒泡即可开炸。小火慢炸至土豆条红薯条表面起泡。
6、捞出沥油晾凉，等待二次复炸。
7、大火复炸。炸至表面金黄捞出即可。吃的时候小心点，太烫。
8、外面脆脆的，里面沙沙的。再配上番茄酱，好吃
小贴士1,第二遍大火复炸是薯条变脆的关键。 2,炸薯条时一定要注意安全，避免烫伤。
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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