菜谱分享/原来金针菇还可以这么做

原来金针菇还可以让我馋到流口水是这么做成的！ 一口下去回味无穷 材料：金针菇，青辣椒，红辣椒，蒜，醋，酱油，盐，辣椒酱，蚝油 工具：宜盾普微蒸烤一体机 步骤： 1. 把金针菇尾巴切了，然后水洗，分散开 2. 放盘子里，盘子放入宜盾普微蒸烤一体机纯蒸模式10分钟 3. 青辣椒切丝 4. 调酱，需要把蒜切末，然后倒入少许红辣椒，醋，酱油，辣椒酱，蚝油，盐 5. 把调好的酱和青辣椒放到刚蒸出来的金针菇上面 6. 再次放入宜盾普微蒸烤一体机纯蒸模式5分钟 7. 拿出来就可以吃啦！ 是不是非常简单呀 真的很奈斯 快来试试吧！ #宜盾普重新定义微蒸烤一体机 ##蒸烤箱##让生活更美好的小家电 ##减脂菜谱 ##减脂餐#

By 搞事情的PP

用料

• 金针菇
• 青辣椒
• 红辣椒
• 蒜
• 醋
• 酱油
• 盐
• 辣椒酱
• 蚝油

做法步骤

1、1. 把金针菇尾巴切了，然后水洗，分散开 2. 放盘子里，盘子放入宜盾普微蒸烤一体机纯蒸模式10分钟

2、3. 青辣椒切丝 4. 调酱，需要把蒜切末，然后倒入少许红辣椒，醋，酱油，辣椒酱，蚝油，盐

3、5.把调好的酱和青辣椒放到刚蒸出来的金针菇上面 6. 再次放入宜盾普微蒸烤一体机纯蒸模式5分钟 7. 拿出来就可以吃啦！

金针菇的营养功效

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活 *** ，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属 *** ，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

把金针菇穿进尖椒里，放锅里煎一煎，味道惊艳全家人，太下饭了

天气越来越炎热，不来点下饭菜还真是没办法吃饭！今天给大家分享一道下饭又做法简单的家常菜——虎皮尖椒金针菇。

虎皮尖椒相信不少朋友都吃过，吃起来焦香鲜辣，绵而不烂，而且做法简单，原材料便宜也容易买到，算得上是一道特别亲民的家常菜了。

今天和大家分享的这道虎皮尖椒金针菇是在虎皮尖椒的基础上进行创新的一道下饭家常菜。

金针菇滑嫩脆口，味道鲜美，不管是用来作为火锅的烫菜还是日常打汤烧制，都是十分美味的！拿来和虎皮尖椒这道菜搭配做成成菜后，让原本已经很鲜美的虎皮尖椒这道菜味道更上一层楼。

我刚开始 *** 虎皮尖椒金针菇这道菜时，也是觉得很新奇，出锅后看到成菜造型很奇特，在品尝了一口后，味蕾瞬间被激发，食欲满满，酸甜的汤汁被金针菇吸收后，吃起来柔韧入味，尖椒吃起来依然鲜辣绵而不烂，味道好极了。

把金针菇穿进尖椒里，放锅里煎一煎，味道惊艳全家人，太下饭了！接下来我们一起来看下这道号称下饭神器的虎皮尖椒金针菇具体做法吧！

虎皮尖椒金针菇

准备食材：金针菇1把、青椒3颗。

调味汁：生抽20克、蚝油15克、白糖5克、陈醋5克、纯净水30克。

之一步：把金针菇切掉根部后撕成小朵洗净装盘待用，青椒洗净后去头去尾，切成长短一致的圈段，去掉里面的辣椒籽。

第二步：把一小把金针菇从辣椒段的中间穿过，把辣椒段套在金针菇中段位置。

第三步：把所有金针菇和辣椒段穿好后装盘待用。

第四步：开小火，把平底不粘锅烧热，不用倒油，把穿好辣椒段的金针菇依次平铺在平底不粘锅中。

第五步：开中小火煎至青椒表面微微焦黄变软，煎出青椒的香味。

第六步：依次在锅中倒入生抽20克、蚝油15克、白糖5克、陈醋5克、纯净水30克。

第七步：调大火把锅中调味汁烧沸，然后调中小火慢慢把青椒煸炒至变软，同时让调味汁和金针菇、青椒充分地混合吸收，变得更入味。

大功告成，出锅装盘！一盘做法简单，鲜香十足的虎皮尖椒金针菇就做好啦！

这样做出来的青椒和金针菇非常入味又鲜香，金针菇吃起来柔韧中带着脆感，青椒鲜辣又开胃，真是下饭神器！喜欢这道菜的朋友赶快试试吧！

烹饪技巧总结

1、青椒在最后翻炒的时候要格外小心，不然你将收获一盘“尖椒炒金针菇”。因为青椒在煸炒后，孔洞会变大，所以在翻炒时，金针菇很容易从里面滑落出来。我建议使用筷子夹着翻面或者少翻面就不会翻车了。

2、不用再放盐了，因为生抽和蚝油里就带有咸味了。

3、调料不用贪多，不然做出来会很咸，因为金针菇真的很入味。

4、切青椒的时候记得戴手套，不然你将收获一双 *** 辣的“铁砂掌”。

5、不嫌弃大蒜的朋友可以在倒入调味汁后再放入蒜末一起翻炒，味道会更上一层楼哦！

给金针菇带个小绿帽子，原来金针菇还能这样吃，我真服了自己了

1把金针菇和几个尖椒，教你新做法，香辣过瘾，一次能吃3碗饭

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“虎皮尖椒金针菇”的做法， 这是一道味道香辣、微酸、微甜的开胃下饭的菜，大家要是喜欢吃辣的话可以试一试。

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，根部形似金针，故名金针菇。金针菇不仅味道鲜美，它具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。 辣椒中含有丰富的维生素C，食用辣椒能 *** 唾液和胃液的分泌，使人增加食欲，辣椒还具有较强的解热镇痛作用。

平常尖椒大多作为配菜，金针菇大多用来涮火锅或者凉拌来吃，其实这两种食材搭配一起做菜也是非常不错的，味道更加丰富，营养更均衡，今天和大家分享的“虎皮尖椒金针菇”就是不错的做法，这道菜做法很简单，就是在锅中加入少量的油，把用辣椒裹好的金针菇下到锅里面煎成虎皮色，加上适量料汁，汤汁收到浓稠就好了，下面介绍 *** *** 。

——【虎皮尖椒金针菇】——

【 *** 主料】：尖椒4-5个、金针菇1把

【 *** 料汁】：生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、盐少许、白糖小半勺、香醋1勺、淀粉小半勺、水小半碗

【其它调料】：大蒜3-4瓣、小米辣2个、香葱1根

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把金针菇冲洗干净把水挤干，把老根切掉不要，不要切太多，防止把金针菇切散了，然后把金针菇掰成一个一个的小朵，差不多和尖椒一边粗细。

【步骤二】：把尖椒清洗干净，把头尾切掉，留中间部分，然后切成3-4厘米左右长的段，把里边的籽用筷子掏干净备用。

【步骤三】：把所有的金针菇分别逐一塞进尖椒段中装盘备用，金针菇遇热容易缩水，所以尽量塞满一些，这样金针菇才不容易滑落出来。

【步骤四】：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白和葱叶子分开切成末、小米辣简单切一下剁碎，然后分别装盘备用。

【步骤五】：取一个小碗依次放入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少许、白糖小半勺、香醋1勺、淀粉小半勺、水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤六】：锅中放入少许油烧热，把做好的辣椒金针菇段依次摆放锅中，开中小火慢慢煎制成虎皮色，金针菇煎蔫，然后取出来备用。

【步骤七】：将锅中的底油，把葱蒜、小米辣放入锅中炒出香味。

【步骤八】：葱蒜、小米辣炒出香味，把煎制好的虎皮辣椒金针菇摆放里边，同时放入兑好的调料汁，烧开小火炖煮3-5分钟，中间记得翻翻一次面。

【步骤九】：虎皮尖椒金针菇炖煮5分钟，大火收浓汤汁，然后装盘浇上汤汁，撒上香葱成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“虎皮尖椒金针菇”就 *** 完成，做好的金针菇中有淡淡的辣椒味道，金针菇的腥味也会被去除。同时焦香的香辣味道和调料汁的味道相互融合，特别开胃下饭，你喜欢这样的辣椒和金针菇做法吗？喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几点。

（1） 金针菇要用盐水浸泡10分钟，加了食盐金针菇很容易就清洗干净了，金针菇根部这里非常脏，要多清洗几遍。

（2）金针菇切老根的时候不要切得太狠，容易散掉，到时不好往辣椒里边塞。

（3）辣椒尖的尖部和头部就不要了，只要中间部分，这一部分粗细均匀，金针菇容易进去。切的时候长度尽量切得均匀一些，这样做出来的成品才会好看。

（4）将金针菇塞进辣椒段中，金针菇遇热容易缩水，所以尽量塞满一些，这样金针菇才不容易滑落出来。

（5）要慢慢煎制，直到辣椒表面起虎皮，这样才能充分激发出香味，吃起来更香。

（6）这道菜更好不放盐或者少放，因为蚝油、老抽，生抽都是咸的.

以上内容是我和大家分享的“虎皮尖椒金针菇”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

金针菇好吃有诀窍，大厨教你做剁椒金针菇，脆嫩鲜香，好吃看得见

大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。

金针菇又叫冬菇，也是我们日常生活中经常见到的食材，口感脆嫩，营养丰富， 今天我们就用一包金针菇给大家分享一道美食，口感脆嫩入味，香辣开胃又解馋，喜欢的可以试一下。

具体做法请看我们的 *** 作：

1.首先把金针菇的根部切掉不要，用手掰散，放入水盆中简单地清洗一下，然后挤干水分，摆在盘子里面。

2.接下来切一些配料，蒜子一小把拍扁，剁成蒜蓉，放入盆中，加入剁辣椒15克，蚝油3克，再加入植物油10克，用勺子搅拌均匀，加入植物油可以使金针菇更加油润。

3.然后把调好的辣椒和蒜末，均匀地放在金针菇的根部。

4.锅中添入适量清水，放上蒸笼篦子，再放入金针菇，盖上锅盖，开大火开始烧水，水开后改中火连续蒸5分钟。

5.在这个时间，我们切一点小料，蒜苗两根切成蒜苗花。

6.青线椒一根切成斜片，小米椒两个同样切成片，放入小盆里面备用。

7.5分钟过后关火，取出蒸好的金针菇，控去多余的水分。

8.撒上适量的蒜苗花，再把青红辣椒摆在金针菇上面，用来点缀。

9.然后把蒸鱼豉油浇在金针菇上面。

10.另起锅添入一勺食用油，把油温烧至6成热时关火，最后把热油泼在金针菇上面，激发出葱花和辣椒的香味。

11.好了，一道香辣脆嫩的剁椒金针菇就做好了。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

秋季别错过这菜，富含18种氨基酸，锌含量极高，孩子常吃头脑聪明

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：秋季别错过这菜，富含18种氨基酸，锌含量极高，孩子常吃头脑聪明！

最近，天气越来越凉快了，一阵秋风拂过，让人不禁感慨“天凉好个秋”！虽然初秋的天气要比夏天舒适很多，但是由于秋天的昼夜温差较大，气候也不稳定， *** 容易受“秋燥”的入侵，影响身体的健康。因此，在初秋时节，我们应该及时调整我们的饮食，多吃一些营养丰富的蔬菜，清热润燥，增强体质。

秋天，正是各种菌类蔬菜大量上市的季节，像平菇、香菇、草菇、金针菇等等，都特别受欢迎！秋天食菇不仅可以品尝大自然中最鲜美的味道，还可以补充我们身体所需的营养物质。在众多的菌类蔬菜中，我家更爱吃的就是金针菇了！

金针菇味道鲜美，营养丰富，是世界卫生组织发布的更佳食品榜中的更佳蔬菜之一。金针菇富含蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、牛磺酸、粗纤维、维生素B2以及钙、镁、锌、钾等微量元素。其中，金针菇中锌的含量特别高，有健脑和促进儿童智力发育的作用，被称为“益智菇”。

入秋后，多给孩子吃这菜，比核桃健脑，比胡萝卜护眼，现在正当季！除此之外，金针菇还是一种高钾低钠食品，特别适合中老年人、高血压患者以及肥胖者食用。秋天常吃金针菇，不仅可以促进消化、润肺去燥，还有降脂降压、缓解眼睛疲劳、预防肝脏疾病和肠胃道溃疡等功效！金针菇的做法非常多样，不管怎么做都好吃！下面，厨娘就与大家分享一下，金针菇的美味做法！

【豆皮金针菇】

准备食材：豆腐皮、金针菇、青辣椒、红辣椒、大蒜、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、蚝油、食用油。

具体做法：1.取一把金针菇，去掉根部，将金针菇一缕缕地撕下来，清洗干净，沥干水分，豆腐皮用水冲洗一下，切成宽条，用豆腐皮将金针菇包起来打上结，放入锅中，焯一下水。2.热锅加油烧热，放入蒜粒和辣椒粒炒香，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，翻炒上色，加入适量的清水，加入一勺盐，一勺白糖，搅拌均匀。3.大火煮开后，放入豆腐皮和金针菇，翻拌均匀后，调为中火，炖3-5分钟后，加入适量的水淀粉勾芡，调为大火，将汤汁收至浓稠，关火出锅。

【如何挑选金针菇】

1.看颜色：优质的金针菇，颜色均匀鲜亮，呈淡黄或乳白色，菌柄上浅下深，菌盖中间颜色深，四周颜色浅。

2.闻味道：优质的金针菇，味道清香，无异味，经过熏染的金针菇，有刺鼻的气味。

3.看菌盖形状：如果金针菇的菌盖呈半球形，则证明金针菇比较鲜嫩，如果菌盖长开，就已经老了。

你喜欢吃金针菇吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他金针菇的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！

1把金针菇，5个青椒，教你这种新做法，香辣过瘾，一次能吃3碗

青椒和金针菇是我们日常生活中最常见的蔬菜之一， *** 相对便宜。青椒主要用作配菜。金针菇主要用于火锅。如果将这两种成分结合在一起，也可以使胃口好吃。青椒和金针菇具有很高的营养价值。青椒富含维生素C。吃青椒可以 *** 唾液和胃液的分泌，从而增加食欲。青椒还具有很强的解热镇痛作用。金针菇具有较高的锌含量，可以促进儿童的智力发育和大脑健康。青椒和金针菇具有更丰富的风味和更均衡的营养。

夏天到了，天气炎热，许多人食欲不振。下面的编辑器将向您介绍开胃和刷新青椒酿的enoki蘑菇的详细 *** 。只需要几个步骤。喜欢吃东西的朋友可以一起吃。

配料制备：青椒，金针菇，大蒜，葱，香菜，小米椒，烧烤酱，番茄酱，白糖，酱油，胡椒粉，盐，食用油

具体步骤：

1.准备一些青椒，洗净并取出，用筷子摘去青椒的 *** ，然后切成小块，厚约2.5cm。金针菇切掉老根，然后将其撕成小花。清洁后，将水排干并放在一边；除去表皮后，将大蒜切成蒜末，切碎的葱，切碎的葱和香菜切成小块，将小米椒切成小圆圈，然后切成小块用。

2.将适量的烧烤汁倒入碗中，取少量的enoki蘑菇，用一些烧烤汁粘在enoki蘑菇的底部，然后将其塞入切成薄片的辣椒段中。香菇的底部和辣椒段应平整。将金针菇完全不易滑倒，使用相同的 *** 将剩余的金针菇填充到金针菇中，然后放入盘子中使用；

3.首先准备一碗果汁，加入切碎的大蒜，小米椒和适量的盐，番茄酱，糖，酱油，然后倒入适量的水，用勺子搅拌，即可制成果汁，预留备用；

4.启动锅，将适量的食用油倒入锅中，然后依次倒入装满金针菇的青椒段，以中低火慢慢煎，然后将金针菇的一侧煎至略微变成褐色，然后在虎皮变青时变青椒。继续在一侧烹饪；

5.煎炸两面，直到略有褐色。这时，金针菇已被炸得很软，然后开始调味，预先倒入准备好的汁液，继续打开中小型火盖，煮一分钟，一分钟后撒上些胡椒粉，葱，香菜装饰点缀，然后可以关火煮熟；

6.将碗碟放入碗碟中。这种美味的青椒enoki蘑菇以新的方式食用。它酥脆，清爽，营养丰富。食用后立即食用。

提示：

1.金针菇塞入青椒段。金针菇在热时往往会收缩，因此请尽量塞满，以免金针菇不易脱落。

2.青椒应慢慢炸至青椒表面有老虎皮，才能充分 *** 青椒的香气，味道更香。

天热，教你5种金针菇的做法，几分钟上桌，一盘不到10块钱

金针菇，一年四季都有的营养菌菇，高蛋白，低碳水化合物，高钾低钠，富含18种氨基酸，大人孩子都可以经常食用，有降低胆固醇、抑制血压升高的作用。孩子经常食用还可帮助增强记忆力哦~

金针菇不止是可以煮火锅，用来做菜也是非常好吃的。

现在天热了，不想做饭太麻烦，这里教你4种简单的金针菇吃法，几分钟就可以搞定上桌，一盘花不到10块钱，而且下饭又味美。

凉拌金针菇

1、金针菇切去底部，洗净，撕开。

2、准备好蒜末、葱末、青红椒末（也可以用其他的凉拌汁）。

3、锅里烧开水，放入金针菇焯水3分钟煮熟后捞出过凉水。

4、锅里烧热油，倒入蒜、葱、青红椒炒出香味。

5、将炒好的调料倒入金针菇中，加适量的生抽、盐、醋，一起搅拌均匀即可。

凉拌好的金针菇，香辣味足，尤其适合夏天。

当然了，做凉拌汁的 *** 有很多种，大家可以根据自己的喜好调整哦。

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蒜蓉金针菇

1、准备好金针菇半个、大蒜1整关、葱1根

2、将金针菇切去底部，洗净后撕开，分散摆入盘中。

3、大蒜切成末。

4、锅里烧热油，开最小火，放入大蒜慢炸，并加适量盐、1小搓白糖炒成蒜蓉酱。

5、将炒香的大蒜铺在金针菇上，放入蒸笼中，隔水蒸8分钟左右。

6、取出，将里面的蒸出来的水倒入小碗中，加1勺生抽搅拌均匀。

7、将拌好的汁再淋回金针菇上，洒适量葱花装饰一下即可。

此菜虽然做起来简单，吃起来却很有特色，下饭一流！

喜欢吃辣的朋友，可以在炒蒜蓉酱时，加一些辣椒酱或者剁椒进去一起炒，再倒入金针菇中一起蒸好即可。

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水煮菌菇

1、准备要煮的菜，另外配上豆瓣酱、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜

2、将要煮的菜分别切好、金针菇洗净撒开备用。

3、锅里烧热油，放入姜片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。

4、加1大勺豆瓣酱一起炒出红油。

5、加入足够的清水煮开。

6、放入各种菌菇煮至熟透，撒上芹菜稍微煮一下即可。

这水煮菜，不仅适用于金针菇，其他的各种菌菇、蔬菜、丸子，大部分都是合适的；咱们平常吃火锅剩下的边角料都可以拿来这样做，好吃也不浪费。

值得一提的是，芹菜的特殊气味能为菜品提味不少，建议大家最后都不要少哦~

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鱼香金针菇——超下饭

1、金针菇洗净，锅里烧开水，放进去焯30S至软后，捞出沥干水分。

2、调鱼香汁：碗里分别加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、淀粉1小勺、清水2小勺调成鱼香汁备用。

3、锅里烧热油，加入一大勺豆瓣酱，加入大蒜瓣、大葱段，炒出红油；加入青辣椒，炒匀，再加入金针菇；接着倒入鱼香汁，加适量清水炒至熟即可。

培根卷金针菇

1、准备好金针菇、培根片。

2、金针菇洗净撒开备用，培根切成两半。

3、取培根片卷起金针菇， *** 好 *** 固定。

4、平底部放适量油，放入金针菇卷煎至两面金黄即可。

说起来，这菜应该算是比较典型的，大人小孩子都喜欢的吧！外香内软~

煎好后，需要更入味的话，可以加葱姜蒜辣椒末一起，再加适量调料一起炒一下即可。

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最后，挑选金针菇时，颜色上白色、淡 *** 的都是正常的，但要注意闻一下，正常的金针菇是带有特殊的清香味的；如果有刺鼻异味的千万不要购买哦~

这6种辣椒做法要逆天了！绝对是下饭神菜，零失败入门级快手菜

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种辣椒做法要逆天了！绝对是下饭神菜，零失败入门级快手菜，快快收藏吧！

虎皮辣椒

食材：辣椒8个、食用油2勺、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、醋1勺、葱半根、姜2片、蒜5瓣

*** ***

1：准备食材，辣椒洗净，尽量选择直一点的辣椒，切葱段、姜片、蒜去皮

2：把葱姜蒜放入 *** 绞肉机搅拌碎备用

3： *** 料汁：生抽、蚝油、白糖、醋、盐混合拌匀

4：辣椒去掉根部和籽，再从中间切断

5：锅中加油，加入辣椒，煎至两面成虎皮状

6：加入葱姜蒜和料汁，翻炒均匀

7：加少许水，继续翻炒至收汁即可，如果想让汤汁更粘稠一些，可以用水淀粉勾芡

虎皮辣椒金针菇

材料

辣椒5个，金针菇1小把，蒜末1勺

做法

1、先调个酱汁：2勺生抽?1勺蚝油?1勺陈醋?半勺糖?1勺淀粉?适量盐?半碗清水搅拌均匀备用

2、金针菇洗干净撕小块，辣椒洗净切段，金针菇放入辣椒中，锅里烧烧热油，放入辣椒煎至虎皮状态，放入蒜末炒香，倒入酱汁焖煮5分钟左右，中间给辣椒翻下面

虎皮尖椒酿肉

食材：猪肉350克 长尖椒4-5个 葱1根 姜1片 蒜3瓣 食用油适量

步骤：

1：猪肉剁成肉馅，加入切碎的葱姜末，加一勺生抽?一勺料酒?一勺玉米淀粉?少许盐?胡椒粉?鸡蛋搅拌均匀。

2：尖椒切掉首尾去籽，将肉馅塞到尖椒里切成小段，蒜切碎备用。

3：一勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油?一勺醋?一勺玉米淀粉?少许盐?半碗清水搅拌均匀即成调味汁。

4：锅中倒少许食用油，把尖椒切面有肉的位置排放锅中煎至定型。

5：小火反复煎至尖椒表皮起皱，下蒜末炒香，倒入调味汁小火煮至黏稠即可。

酱香虎皮尖椒

所需食材

尖椒4个，黄豆酱1勺，蒜4瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，糖1勺，淀粉1勺。

烹饪步骤

1：准备好所有食材，辣椒洗净切段，蒜切蒜末备用。

2：碗中放2勺生抽，1勺老抽，1勺黄豆酱，1勺醋，1勺糖，1勺淀粉，1勺蚝油，5勺水，搅匀备用。

3：起锅烧油，放入辣椒段煎至虎皮状，接着倒入蒜末，再均匀倒入调味汁，翻炒均匀收汁即可出锅啦！

肉沫油淋辣椒

食材

辣椒，肉，豆豉，蒜末，料汁。

做法

1：调料汁: 1勺生抽+1勺老抽+1勺淀粉+少许盐+少许水

2：辣椒洗净，压扁一下切断，肉剁成泥。锅中放油，中小火将辣椒煎至微黄熟透，盛出备用。

3：将蒜末、豆豉爆香，加入肉泥炒至变色，再放入辣椒，淋入料汁，搅拌均匀即可。

虎皮青椒炒鸡蛋

食材

青椒、鸡蛋、蒜末、生抽、耗油、老干妈，豆瓣酱

做法

1：鸡蛋打散倒入锅中炒熟盛出备用

2：锅中不放油，把切好的青椒段煎至两面虎皮状盛出备用

3：锅中入少许油、爆香蒜末、加1勺豆瓣酱炒出红油、倒入炒好的青辣椒和鸡蛋翻炒几下?半碗清水?1勺生抽?1勺蚝油?半勺老干妈、大火翻炒一分钟即可出锅

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金针菇加上青椒青蒜没想到这么好吃，鲜香味美，一上桌就光盘

以前我对金针菇的印象就是涮火锅，没吃出什么特别的味道。有一次我在家随意炒着吃，发现竟然有一种金针菇特有的香气，而且稍微翻炒一下就会自带黏液勾芡的天然效果，真是没想到简单清炒也这么美味。金针菇的鲜美，结合淡淡的青蒜香，青椒的翠绿，绝对是减脂无负担的小清新组合。我们平时吃惯了油腻的食物，经常吃点这样的清新小炒菜也是很不错的选择。

金针菇 *** 寒，味甘、咸，有助于预防便秘和减轻体重，降低胆固醇，还有助于对抗疲劳增强免疫力，益智健脑。还有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇味道鲜美且热量极低，富含膳食纤维，比较扛饿还清理肠胃，绝对是减脂期间优选。像我这种吃货总是纠结于美食与热量的配比，蘑菇这种就可以放心大胆地吃啦。

今天梨子给大家介绍的青椒青蒜炒金针菇，只需添加极少的调料，简单小炒却能吃出纯天然食材的美味。

用料：

金针菇 *** 克，青椒（柿子椒）2个，青蒜3根，肉馅10克，盐和鸡精适量，蚝油1勺

青椒青蒜炒金针菇的做法：

1.先来张食材全家福。

2.金针菇先用菜刀把根部去除，再切成小段，避免塞牙。青蒜切碎，青椒切成小块儿备用。

3.炒锅锅底涂一层油，放入青蒜煸炒，炒出青蒜的香气。

4.放入肉馅，来回翻炒均匀，炒熟。

5.放入金针菇，加入盐，让金针菇萎缩出汤水。

6.放入青椒块儿，翻炒均匀。

7.现在来调味，放入鸡精1小勺，蚝油1勺提鲜，如果感觉偏干，可以加一点儿白开水再闷煮一会儿。金针菇稍微煮一会儿就会有天然的勾芡效果。

8.再炖个3-4分钟就可以出锅啦。金针菇的鲜美，青椒青蒜的翠绿，减脂无负担，绝对养眼的小清新组合，开吃╮(‵▽′)╭

小贴士：

金针菇不宜生吃且金针菇 *** 寒，脾胃虚弱经常腹泻的患者应该少吃。金针菇等食用菌含有的嘌呤较高，患有关节炎，痛风等疾病的患者应该慎食用。

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