对于那些生活在内陆非沿海城市的朋友来说，餐桌美食中如果出现海鲜盛宴，可谓是上等大餐了，看到各式各样贝壳之类的海鲜，很多人都想问：“什么部位不能吃”“到底怎么吃”？比如，最常见的就是海螺，一盘海螺美食，它的尾巴到底能不能吃呢？
海螺的生理构造
海螺是一种营养价值极其丰富的食物，它还有氨基酸、多种矿物质和维生素，繁殖能力极其，是人们最喜欢吃的平民海鲜之一。海螺是属于软体动物，在全世界中大约有近7万多种，大部分海螺基本都生长于 *** 、非洲和美洲等深层海水中。
以大海螺、花螺、红里螺以及分香螺最受人们欢迎。海螺的前面有一个黑色的盖子，这个盖子叫做厣，海螺和乌龟或者蜗牛差不多，每次遇到危险的时候，它都会把自己的头部和足部缩回到海螺壳里。
而这个厣直接将海螺进行封闭起来，这样一来更加坚固了保护作用。而海螺中的厣是不能吃的，它可以作为一种 *** 材，具有清热解毒的功效。而海螺的足，它的肉感是非常硬的，所以不建议食用。
海螺的头部主要有眼、触角、口、还有脑神经等等，它的头部也是不可以食用的。因为在海螺的头部蕴 *** 一种强烈的 *** ，人类食用过多的话会出现头晕、眼花等情况，尤其是在它头部的上方，有一坨乳白色的东西，这就是所谓的脑浆，只要轻轻一按压，脑浆就会溢出来。
而海螺的壳分为三层结构，最外层的是黑褐色的角质层，可以防止碳酸侵蚀。而中层的就是棱柱层，比较厚，最内层是属于珍珠层它是很光泽的，海螺身体增长越快，最内层的珍珠层就会变得越厚。
海螺的尾巴就是内脏，到底能不能吃？
当我们蒸熟的海螺全部从壳子里取出来的时候，会看到它的尾巴已经变色了，而且还是 *** 的。初次吃海螺时，有的人会误以为这是海螺的膏黄，而实际上，这是海螺的内脏分泌出的“ *** 物”，换句话而言是海螺的的“屎”，里面有很多种细菌和寄生虫。
而海螺所有的内脏全部集中在海螺的尾部，里面不仅有心脏、 *** 腺，还包括 *** 和消化腺等 *** 。海螺的内脏云集了各种有害物质，容易产生大量的细菌和寄生虫，再加上这个部位是腥臭味，所以根本不适合食用。
如果一不小心误食的话，会出现拉肚子的风险，但总体而言对人的身体影响不是很大，不会威胁生命安全，不过这一坨 *** 的内脏一定要扔掉。此外，在海螺的全身贯穿着一条绿色的线条，这就是海螺的胆道，这部分绿色是不能吃的，需要将绿色线条剔除掉，否则吃起来就会有一种苦涩的味道。
为了安全和干净，食用之前如何清理海螺？
我们把买回来的海螺放在流水下，进行反复冲洗，尤其是表面上的泥沙一定要清理干净。为了深入处理其内部赃物，可以用淡盐水浸泡1-2个小时左右，然后再次冲洗干净。同时也可以滴入几滴香油，把海螺体内的小虫子引诱出来，再次反复多次清洗。
为了食用方便，可以直接把海螺的肉从壳子里“取出来”，在取得过程中，需要围着外壳向外拽。在拽取的过程中，尾巴会随之脱落掉。如果没有脱落的话，可以用剪刀之类的工具进行处理掉。
此外，海螺的脑子也是需要被清理掉，用白醋进行反复冲洗，这样一来食用后才会更加干净和安全。海螺属于寒 *** 食物，老弱以及儿童、消化 *** 、胃寒群体不适合食用。
田螺也是软体家族中的“成员之一”
田螺与海螺一样，都同属于软体动物，与海螺更大的不同之处是田螺属于淡水动物，以吃泥土为主，所以在田螺的身上，往往会味道一种非常浓厚的土腥味。田螺的肉是非常少的，而且在它身体中，并不是所有的部分都可以食用的。比如在靠近田螺底部非常软的部分，属于田螺的内脏，这部分有大量的寄生虫和有害物质，是不能被食用的。
1.大田螺内脏中含有小田螺
相信有很多朋友都有过这样的经历，在嗦一口田螺时，感觉“满嘴”都是泥沙，于是吐出后会发现，在田螺中还包括着密密麻麻许多小田螺，这到底是为何呢？
像这种田螺中还有小田螺，它的繁殖方式比较特别，属于“卵胎生”动物，在体内 *** 后， *** 卵会继续留在母体中进行孵化，直到胚胎发育成型后才会被排出体外，到目前为止像这种卵胎生动物是很少见的。
绝大多数的小田螺存在大田螺体内中，是不会出现在“尾巴”里。这也是为何人们在食用田螺时会碰到满嘴都是小田螺的原因。
2.这种田螺含有 *** 不能食用
田螺在我国分布广泛，它对水质要求很高，产量少，每年的夏季和秋季是吃田螺的高峰季，中国的田螺主要以圆田螺为主，隔夜的田螺和织纹螺以及福寿螺是不能吃的，含有大量的 *** 。食用后，人们会普遍出现高烧、呕吐、腹泻等情况，严重的话会让中毒的人死亡。
那么如何避免这种情况发生呢？如何有效祛除田螺体内的寄生虫呢？首先我们一定要购买新鲜的市面常见的圆田螺，如果在购买中 *** 田螺身上有臭味，不要购买，说明不新鲜。
买回来新鲜的田螺后，在反复清洗中加入淡盐水，让田螺把体内的寄生虫吐干净，整个过程不要嫌弃麻烦，如果处理不得会将寄生虫吃进肚子中。
总而言之，不管是吃田螺还是吃海螺，一定要购买新鲜的，清洗干净，在吃的时候尾部不要食用，螺 *** 有丰富的营养价值，味道鲜美。此时我们深刻了解它们，为时不晚，一旦因为我们盲目食用，身体出现健康隐患，造成的后果真的是不堪设想。
姑娘吃了份夜宵，差点没救过来！这种香螺不要吃了7月8日深夜11点多，26岁的赵 *** 几乎是一路小跑赶到浙江省宁波市鄞州二院急救医学中心。
晚上，赵 *** 和几个朋友在外聚餐，想都没多想，就照例点了一份割香螺。喝着小酒，就着香螺，聊得十分尽兴。
万万没想到的是，就隔了一个多小时，赵 *** 就出现了手麻、恶心、头晕、浑身瘙痒等症状。
赵 *** 网搜一下，一对照，发现自己很有可能是“割香螺中毒”。当她看到明晃晃的“割香螺中毒最严重可致死！”这样一行字后，再也坐不住了，赶紧往医院跑。
经过详细检查，赵 *** 最终被确诊为割香螺中毒，所幸经过洗胃、导泻、补液等一系列抢救，目前已无大碍。
“割香螺以前也吃过几次，这还是之一次中招。”赵 *** 说。
“侥幸没事不 *** 割香螺可以放心食用。”宁波市鄞州二院急救医学中心副主任王后兴说。
*** 来源：视觉中国（图文无关）
割香螺，学名织纹螺，含有河豚 *** ，一般的烹调温度很难将其 *** 。而这种 *** 会伤害到人的神经 *** ，严重者可致死亡。
中国有60余种织纹螺
织纹螺一般叫割香螺，品种颜色不同，也有的叫小黄螺。每年春夏季是割香螺最多的时候。
织纹螺在我国主要分布于浙江、福建、广东等沿海地区。织纹螺外形特征为尾部较尖、细长，长度约为1厘米，宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。
据统计，织纹螺科全世界约有400种，中国沿海有多达60余种。表面有螺肋和纵肋，常交织成格子状或布纹状而得名“织纹螺”。
中国科学院海洋研究所研究员张素萍介绍，常见的海瓜子的确属于织纹螺。织纹螺本身无毒，以鱼类、其它动物腐烂的 *** 为食，同时还会进食一些藻类以及有机碎屑维持自身生存。
七种织纹螺吃了可能中毒（注：纵肋织纹螺北方俗称“海瓜子”，与南京俗称的“海瓜子”并非同一种）
近年来，由于邻近海域环境恶化和有毒赤潮的频繁发生，导致有毒藻类的产生和海洋动物的死亡，织纹螺食用了鱼类和其它动物 *** 的有毒 *** 后，胃内常残留和积蓄 *** “河豚素”。
别吃了，尚无解 ***
早在2012年， *** 就发公告称：浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件。食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒 *** 物。
中毒初期， *** 会出现恶心、腹痛，唇、牙龈、舌头周围刺痛、麻木等比较明显的症状，有利于中毒者及时就医。
公告明确了任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
浙江省海洋渔业局渔业处副调研员刘定康曾表示，其毒 *** 比 *** 还要高上百倍，吃一颗就可能致命。
毒 *** 较强的织纹螺，成年人约食用10g螺肉就会出现一般的中毒症状，约食用50g至100g就能引起死亡。
随着人们生活水平的提高，吃海鲜都是家常便饭的事，尽管海鲜算是比较贵的食材，但海鲜的味道实在非常鲜美，所以大家也愿意花钱买海鲜吃，那么说到吃海鲜，各种各样的海鲜想必大家吃的也不少，但是有些海鲜的部位是不能吃的，大家可能还不知道，比如海螺，海螺肉质饱满，是大家比较喜爱的一种海鲜，那么海螺的“尾巴”到底能不能吃？不懂就别乱吃，否则有你好受的。
相信经常吃海螺的朋友就知道，海螺的尾巴是非常腥的，但是有些人就特别爱吃，认为海螺的尾巴是黄，那么海螺的尾巴真的可以吃吗？这里小编就要好好跟大家科普一下，海螺的尾巴并不是黄，准确来说，海螺的尾巴是内脏，里面有海螺的 *** 物，还有大量的细菌，吃多了可能引起腹泻，并且胆固醇也过高，所以是不建议食用的。
除了海螺的尾巴不能吃以外，海螺脑也是不能吃的，海螺脑就是连接尾巴的那个位置，有一处白色的尾部，那就是海螺脑，吃的时候也是要去掉的，因为海螺脑会分泌出 *** *** 的贝类 *** ，吃了容易引起头晕恶心等症状，还有海螺的苦胆也是要去掉的，只吃剩下的海螺肉就行。
所以海螺的尾巴是不能吃的，不懂就别乱吃，否则吃坏了肚子或者引起头晕这些症状就有你好受的，那么说到吃海螺，最常见的吃法就是清蒸，清蒸的海螺虽然鲜美，但是腥味也特别重，吃不习惯的也就无法体验到海螺的鲜美之味，所以今天小编就教大家做一道酱爆海螺，保证既美味又过瘾。
酱爆海螺的做法
准备食材：海螺、辣椒酱、白糖、生姜、葱白、大蒜、干辣椒、葱花、料酒、盐、食用油
烹饪过程：
首先将买回来的海螺放入清水中静养半天，让其吐净泥沙，中途换两次水，然后再把吐完泥沙的海螺清洗干净，放入盆中备用。把生姜和葱白洗净切丝、大蒜去皮切片、干辣椒洗净剪碎备用。
把锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧至6成热，下入葱姜蒜、干辣椒爆出香味，接着再放两勺辣椒酱，煸炒两下后，下入海螺爆炒均匀，然后倒入适量的料酒、少许盐和白糖调味，翻炒炒匀后，倒入一小碗温热水，盖上锅盖，焖煮5分钟入味，最后大火收汁，出锅后撒上葱花即可。
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吃海螺时尾部有 *** 物质，有人不懂直接吃掉，却不知会被别人笑
现在天气越来越暖和了，一些夜宵摊也开始正常营业了，在夜宵摊上最不可缺少的食物就是海鲜了。在吃海鲜的时候，除了龙虾这类型比较常见的海鲜之外，田螺也是比较常见的，不过，在吃田螺的时候还是比较麻烦的，毕竟田螺的肉 被包裹在螺壳里，而且尾部的脏东西还需要去除掉，所以浪费很长时间才能吃一口田螺。正是因为田螺吃起来比较麻烦，所以很多人就放弃吃田螺，而是吃跟田螺比较相像的海螺。
海螺的肉质比田螺更加肥大，而且海螺的味道也更加鲜美，所以比起田螺，海螺真的是一个很不错的选择。不过，海螺的尾部也有一些 *** 物质，有的人可能就会问：那这些 *** 物质到底能不能吃呢？关于这个问题，很多人都搞错了。
田螺尾部的 *** 物质看起来比较恶心，所以大家吃的时候就会清理干净，但是海螺尾部的 *** 物质颜色比较淡，而且看起来也没有那么恶心，所以有人不懂，就觉得海螺尾部的 *** 物质是属于螺黄，就跟螃蟹的蟹黄一样，所以就直接吃掉了，结果就闹了笑话，还不知自己被别人嘲笑了。
其实海螺尾部的 *** 物质跟田螺尾部的物质是一样的，这种 *** 物质是海螺的 *** 物，也就是我们俗称的屎，不仅恶心，而且里边包含了很多细菌和寄生虫，有些 *** 质不好，可能吃一点就会出现腹泻的情况。当然，就算是体质比较好的人，吃多了之后肯定也会有一些 *** 反应的。
现在大家知道海螺尾部的 *** 物质是什么东西了吧？所以大家下次吃海螺的时候也要像吃田螺的时候一样，把海螺尾部的 *** 物质清理干净，这样大家才能放心食用。好了，今天的分享就到这里了。
据讲，关于响螺尾能不能吃、好不好吃的争论，有一种激进的态度就是：只要是渔民，都不会嫌弃响螺尾（或海螺尾）。那么，响螺尾到底算不算美食？客观来说，它的确配得上美食甚至是绝世美食的称赞。
响螺（学名管角螺）是海螺家庭中的一员，它的壳可以拿来当吹号，声音宏亮，所以得名响螺。它螺顶尖长，壳面为茶褐色，响螺生活在海底 *** 间，对水质非常敏感，只有在恒温的海域才能生存。太热或太冷的海域都不行，所以我国东南海域，例如福建、潮汕的南澳岛海域，由于海岸线漫长，风浪小，最为适宜响螺“蜗居”，因此这里出产的大响螺被誉为南方一绝。尤其是在潮汕食俗中，响螺甚至称得上是潮菜中最刁钻的食材。
响螺的 *** 昂贵，一头1~1.5斤的响螺，可以卖到几百元，这除了是因为响螺美味可口之外，也与它的生长环境也息息相关。响螺除了特别挑剔水质环境之外，生长速度慢，生长期长，5~8年才能长成一个1.5斤左右的成品，而一个1.5斤重的大响螺，出的净肉平均也只有3、4两，在海味 *** 肉率较低，造就了其昂贵的身价。而且由于响螺是野生的，不能饲养，要品尝这些响螺，必须待渔民出海捕鱼时，人工潜入海底用手捞获，方有机会品尝得到，天时地利人和缺一不可。
关于响螺肉该怎么吃，这里就表过不提了，重点说说响螺尾。
在潮菜泰斗朱彪初编写的“潮菜圣经”——《潮州菜谱》中，就曾特别提到过关于响螺的做法：“螺尾最香，一定要摆上。如食客见无螺尾，食后就不付钱，这是潮州人的规矩。”
据讲，潮汕高厨做响螺，螺尾（也称螺肝）决不可先取出，一定是原只螺头螺尾烧煮，味道才会鲜香。因为懂吃的行家都知道，响螺中最难看的这部分螺尾，也是人间美味，螺尾是否饱满证明了螺是否新鲜。所以待响螺煮好之后，厨师才会将其取出，剥下螺尾，放在螺肉旁边摆盘奉上，验明正身给客人看响螺的鲜活程度。
别看螺尾看着黑不溜秋，入口其实甚为甘香，可以单独油炸，也是下酒的佳肴。
其实，不单单是响螺尾，还有海螺、角螺、岩螺等大型海贝，它们的“尾巴”，很多人都爱吃。
通常，我们所说的“响螺尾”，其实是指除去海螺头之外，后面那些边角部分，也就是“除了白色弹 *** 螺肉后面的所有部分”，因为这部分一般呈螺旋条状，所以才叫“尾”。细心的人还会发现，这部分尾巴其实其实包括两个部分：一个就是褐色或绿褐色的螺旋尾巴，另一个就是靠近螺头、连接透明白色螺肉后面，有一段棕色或黑色，成粉膏状的部位。
而就是这两部分，一般都被认为是“螺屎”，尤其是吃过田螺等淡水螺的人，对满嘴小螺壳或者异味冲鼻的记忆，对这种说法就更加肯定了。但是，我们今天说的包括响螺在内的海螺，都是海生贝类，由于食 *** 和品种的原因，它们这部分螺尾和我们吃过的淡水螺，是有很大区别的。
首先，我们先要了解一下，这部分到底是不是“螺屎”。根据解剖图，其实我们很容易就能知道，螺的螺旋尾巴，其实是“肝”，也就是螺积聚营养的 *** 。因此，对于淡水螺而言，他们由于常常吸附在泥沼旁，所以这部分“螺肝”自然带有“屎味”；而对于海螺而言，它们因为吸附在海床沙质土或石头上的时间较多，加之以食海藻为主，所以“螺肝”自然干净得多。因此，这部分的螺尾，是可以食用，而且非常甘甜的。
而连接螺肝与螺头的部位，其实是“胃”或“ *** 腺”。在秋冬季，这些地方因为积聚的营养也多，所以往往会特别肥糯。其实通俗点来说，这里就是“螺膏”了。至于味道，不同海螺是不同的，拿响螺和角螺而言，就是特别甘香的，口感粉糯。
因此，对于海螺尤其是大型响螺而言，它们的尾巴，其实是可以食用的。这跟我们吃螃蟹的“膏”一样，事实上都是吃海产品的内脏而已，而我们对响螺尾有“脏”或者“难看”的印象，事实上只是一种偏见而已。
不过值得一提的是，响螺真正不适宜食用的部分，反而是在它的“螺肉”里面，就是俗称“海螺脑”的地方，据说会引起头晕和恶心。不过据记者考证，网上所说的“海螺脑”其实根本不是海螺的脑子，而是它的食道和肾，也就是积聚螺体 *** 物的地方。
这个部位，一般是大型海螺才需要去除，小海螺是不必的。它们就长在海螺两条须（海螺靠其吃东西）之间的皮里。沿着海螺须用刀划开，可以看到海螺头部左右两边各有两条弯弯曲曲的白色的东西，一头接着头部，一边接着身体的淡蓝色的另一部分，长度达10厘米。
俗话说得好，一方水土，养一方人。生活在不同的地区里面，当地人所吃到的食物都是不一样，估计大家都是非常的清楚。对于那些在偏远地区的人来说，每天都是吃一些农作物为主，而对于在那些海边的人来说，餐餐基本都是海鲜为主呢。
不知道你们认不认识 *** 当中这种海鲜呢？它一般生活在深海里面，而且还有着十分僵硬的外壳，肉质十分的肥美，口感特别的不错，吃起来瞬间就会上瘾。其实它的名字叫做海螺，在国内很多个城市里都是可以看到，所以说挺不错的呢。
虽然说海螺各方面都是很不错，但是吃的过程当中却发现了一个问题，其实就是尾部到底可不可以吃呢？小编对这一方面不是那么的了解，所以想要回答这一个问题特别的困难，但是好在有一位朋友是星级厨师，于是就向他请教了一下。
海螺的部位里面结构部分，有些是可以吃，当然也有些是不可以吃。不过话说回来，为了保证身体的健康，建议大家还是不要吃。首先将海螺的尾部切掉，然后用清水的洗干净，接着就可以放到蒸具里面蒸，之后就可以直接拿起来享受啦。
海螺肉直接拿起来吃有些清淡，为了更加的提高口感，建议大家往里面加入一些辣椒，毕竟辣椒是一种超级不错的调味料。小编吃海鲜的时候，特别的喜欢蘸辣椒，蘸好后放到嘴巴里面吃超级的过瘾。你们要是喜欢的话，也是可以尝试下哦。
最后温馨提示，海鲜里面符合非常多的物质，所以吃的时候千万不可以配酒，不然是会出现很多不适的症状，最常见的就是海鲜过敏。要是真的是出现过敏的症状，需要及时去到医院里面治疗。看完之后有什么想要说的话，欢迎在评论区域里告诉一下小编哦。
海螺尾部的 *** 部分，究竟是“黄”还是“屎”，不懂你就干脆别吃海鲜绝对是吃货群体最为喜爱的美食之一，但是这玩意售价有些高，像是大虾大蟹之类的，经常去食用，那还真的是令人消费不起，吃来吃去最后还是发现，海螺才是真正的美味实惠， *** 低廉还鲜味十足，真棒！
海螺这种海鲜，相信吃过的人应该还是蛮多的，这是一种比较常见的鲜味，肉质鲜美做法多，可以清蒸、爆炒、凉拌，可以说是怎么做都好吃，而且这玩意富含蛋白质，吃起来特别滋补，但有一个问题就是，海螺虽说吃起来味道好，但会吃的人其实又不是很多，海螺尾部的 *** 部分，究竟是“黄”还是“屎”，不懂干脆别吃。
我这里就告诉大伙，其实这个部位，里面大多都是海螺的肠道与泥沙，其实也就是我们通俗意义上的“屎”，并不建议大家去食用，吃了之后味道好坏咱们暂且就不说了，但是那种嘴里有泥沙的感觉，就会让你觉得很难受，那些以前将它当成黄的人，以后可得要记牢了。
除了尾部之外，其实还有另外几个部位也是不建议大伙去食用的，首先是海螺的脑，因为这里会分泌一些贝类 *** ，吃着对身体并不太好，所以开吃之前，更好是先将这玩意摘除，这东西也是比较好找的，就是顶部偏下一点点，看着是白色的那个部分。
然后海螺的苦胆部分，也是不建议大家食用的，这东西如果没有去除掉，那么整个海螺的口味都会遭受影响，吃起来一点都不美味，苦胆基本在海螺背部，是那些看起来有些绿的部分。
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海螺肉尾部能吃吗？如果是这个颜色的，你大可放心的吃相信来过烟台的人都吃过海螺，在我们当地，海螺的吃法有很多种，特别大的海螺可以煮熟剔肉，切片拌凉菜或者炒着吃。稍微小点的海螺可以煮熟剔肉蘸姜汁吃，有的人不会吃海螺，吃下去觉得辛辣又苦，于是认为海螺不好吃！其实只是你不会吃，还有的人认为海螺的尾部不能吃，于是整个丢掉，实在是浪费！海螺怎么吃？尾部好不好吃？尾部什么颜色能吃？这篇文章中告诉你 *** 。
海螺是一种海生的贝壳类生物，外面有一层坚硬的保护壳，海螺肉真的是超级好吃呢。一块肉，比任何海鲜的肉都要Q弹，特别是大海螺，吃一口大肉真的是超级过瘾。首先我们要确定的是海螺不能吃的部分是苦胆，一定不可以吃，味道又苦还难以下咽，苦胆在海螺肉的侧面，是一条长长的“绿筋”，手动去除就好了。
海螺尾部是内脏部位，会随着季节不同呈现不一样的颜色。海螺尾部的东西有的是能吃的，而有的是不能吃的。像一些小海螺，后面黑黑的东西你可就别吃了，以为这东西就是海螺的肠道还有很多的沙粒，这些东西吃到嘴里，会很影响海螺的整体口感。
而一些大海螺你就要看清楚了，大的海螺里面有的是黄黄的东西，这些 *** 的东西有的会比较硬，而且有弹 *** ，比较香，海鲜店老板会告诉你这是“螺黄”，这些都是能吃的，而且味道是真的是好吃，比海螺肉都Q弹。
油爆大海螺
食材：大海螺400g，木耳10g,猪油，姜，蒜，葱，料酒，醋，盐，淀粉，鸡精，糖，白胡椒粉，清水
做法：
1、大海螺敲碎壳，用盐和醋搓出粘液，洗净，切片，快速焯水，焯完马上过一下凉水。
2、木耳泡发切细焯水。
3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。
4、炒锅放猪油，下海螺片过油出锅，要快。
5、换花生油，下姜片、蒜片、葱爆锅，下木耳，料酒、海螺片、调好的汁，大火快炒出锅。
大海螺味甘咸、 *** 寒，入脾、胃、肝、大肠经。具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。大海螺还富含锌，锌有益皮肤和头发健康，对海鲜不过敏的人都可以吃。
螺的尾部能不能吃，里面是黄还是屎？以后吃螺要注意了?很多人对一碗螺蛳粉念念不忘，甚至被 *** 困在家中的时候也心心念念一碗螺蛳粉的味道。螺蛳粉的魅力为啥这么大？螺蛳本身的味道是最让人魂牵梦绕的了。但是很多人虽然喜欢吃螺，吸螺蛳，却不一定知道吃螺的一些细节。这里就给各位说道一下，各种螺的尾部到底能不能吃，里边是更好吃的还是螺的粑粑呢？不管以前如何，今天看完这篇文章的都要注意了。
首先说要的是田螺。田螺肉是好吃，但是吃起来很麻烦。田螺尾巴上是真的有很多脏东西的，这些大多都是它身体内的怕写不和内脏。而且在尾部的这些东西清洗也很不方便。
如果要吃的话得先用盐水泡一下田螺，这样等螺儿们把沙子和杂质都吐的差不多了之后用刷子把外壳洗干净，这样同样也很费时间。另外还要有重要的一步，把田螺尾巴开始，数两个环的部分剪掉。这里边都是脏东西和 *** 物，千万别吃哦。
如果嫌弃田螺吃起来麻烦就吃海螺。海螺的 *** 更高一些，不过营养也很丰富。吃海螺要把外壳拿掉，最里边也是挨着尾巴的部分是一堆内脏，沙子和杂质等等也在这里 *** 。如果吃了对肠胃来说是比较遭殃的。拉肚子就不说了，如果有一些 *** *** 的 *** ，它会对你的神经 *** 也造成一定的影响，为了吃口螺肉，这代价就大了点呢。
更别提这海螺尾巴里的这点东西口感也不好，吃多了尿酸还会变高，果然是百害而无一利，别看它颜色真有点发黄，但这真的不是什么海鲜黄，而是屎呢。因为海螺这东西本身就没有所谓的螺黄存在，这都是人们对海螺的误解。
注意这个细节后吃螺是不是可以放心吃了？还有一个地儿也别忽视。螺肉顶部那些白色的物质其实相当于他们的大脑，这地儿味道也不太好，而且很可能也有 *** 在里边，吃的时候一起去掉更好了。消息奥螺肉，味道鲜美，不过吃起来当真是不方便。
其实为了吃到美味又方便处理的美食人类早就有发明各种田螺剪尾机，轻松就能把一堆螺处理的 *** 净净了。只是咱们平常家里谁也不会为了吃了螺还买个剪尾机呢，除非去餐厅或者大排档才能有这带鱼。没办法，这样就只好费劲儿自己用剪刀来处理了。对手劲儿是一个挑战呢。
海螺尾部 *** 的和绿色的分别是什么？能不能吃？在各种的美味海产品当中，海螺肯定是好吃又好玩的一种。海螺的肉质鲜美，海螺身上拥有大量对 *** 有益的维生素，尤其是小孩子，吃完海螺那剩下的壳子洗刷干净后还能玩好久。
但是大家肯定也发现了一个问题，海螺的头和尾，似乎总是不那么干净。头部就不多说了，黑乎乎的，有时候好像还有毛绒绒的东西，尾部呢，有的暗黄，有的墨绿，时常有人说那里是海螺的 *** 物和胆肠，而且口感也不是很有嚼头，这些部位到底能不能吃呢？
其实在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。它属于海螺的脑神经分泌的物质。
所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
海螺尾巴那里不是肉，而是内赃。里面有沙土，肠子。不少人选择不吃海螺的尾部，其实海螺尾部是海螺的 *** 部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌 *** *** 的贝类 *** ，这种 *** 耐热、耐酸，不易 *** 。所以吃海螺，更好两部位都去。
大海螺会有苦胆，把绿色的地方摘掉再吃。
那么怎么挑选海螺呢？
类似海螺一类的贝类海产品死后会快速 *** 变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急 *** 胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。 *** 海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。
挑选海螺时你会发现，黑压压的一块肉压在壳子口，这时可将海螺 *** 外部的肉片轻轻扒开，它自动缩回去的就是活的，如果看着不明显，也可以触动它伸出来的须，如果缩回去的就是活的。同样，对于不动的海螺，用鼻子闻一闻，如果没有异味，就是刚死，还很新鲜。
酱爆海螺怎么做？
用料：小海螺、葱、姜、蒜、花椒粒、干辣椒、盐、生抽、白糖
做法：
1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用
2.小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用
3.姜洗净，拍松之后切成 *** ，取6片备用
4.蒜去皮，切片，备用
5.干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用
6.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅
辣爆海螺的做法？
用料：海螺适量、洋葱半颗、青辣椒4颗、干辣椒适量、辣椒面适量、耗油按量、生抽4勺、糖少许
做法：
1.筛海螺的沙子，料酒，少许盐浸泡。
2.热油，葱姜蒜花椒爆香。海螺入锅翻炒，加八角
3.青椒，洋葱切段入锅翻炒。
4.干辣椒，豆豉，辣椒面入锅翻炒。加生抽，耗油，糖调味
5.香菜按个人喜好添加。盖锅盖闷5分钟，出锅
