每次想到吃辣炒年糕都只想回家吃自己做的，因为自己做的炒年糕更好吃呀~ 分享给大家我认为最美味的做法，不同于传统 *** 的煮式炒年糕，自家炒的年糕不仅要煸香洋葱，还要炒香番茄，加入一些好吃的配料，如果加水多一点煮一块辛拉面面饼就是美味的部队锅了。 准备好配料很快就能做好，耗时不超过30分钟。 #豆果10周年生日快乐#
By 北童食记
用料- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
1、中火放少量油，洋葱切丝放入炒软
2、加入切碎的番茄，炒至番茄完全变软，水分炒出
3、加入切成菱形片的胡萝卜和切片的鱼肉肠翻炒
4、加入2勺番茄酱和2勺韩式辣酱
5、倒入2勺生抽
6、加入适量白菜或者卷心菜，转小火翻炒，可加少量水防止糊锅 如果你煮了鸡蛋，去壳加入锅中，甜甜辣辣的超好吃！这次我没放鸡蛋哦
7、另一锅水煮开加入年糕片
8、年糕飘起就煮好了
9、把年糕捞起加入炒锅，转中国翻炒
10、加少量热水炖煮翻炒，尝一下味道可以加点盐调味，放年糕收汁，加入1勺芝麻油翻炒均匀
11、收汁到比较浓郁的状态
12、装盘撒上白芝麻，就完成了！
小贴士1.注意火候小心糊锅 2.盐不加也可以，味道会偏甜一点 3.关火前撒上芝士碎可以增加奶香中和辣味
洋葱的营养功效洋葱 *** 温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感 *** ，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化 *** 、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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餐桌上的保留项目韩式炸鸡年糕，隔段时间就 ***喜欢追韩剧，更喜欢韩剧里的美食，韩式炸鸡年糕在韩剧里出镜是比较高的！也是我心心念念的美食！有幸成为六月鲜韩式辣椒酱的试用者，一勺葱伴侣成就招牌美味！ 今天就用六月鲜韩式辣椒酱来做韩式炸鸡年糕！集美们还等什么？ *** 作起来！#一勺葱伴侣，成就招牌美味
By 天蝎座小菜姬
用料- 翅中 500克
- 翅根 500克
- 面粉 50克
- 玉米淀粉 30克
- 土豆淀粉 30克
- 盐 2克
- 葱 半根
- 姜 1段
- 黑胡椒粉 2克
- 水（酱汁用） 半碗
- 水（沾鸡翅用） 一碗
- 白糖 1勺
- 番茄酱 1勺
- 六月香韩式辣椒酱 2勺
- 蒜蓉辣酱 1勺
- 白熟芝麻 2克
- 大蒜 6瓣
- 糖稀 1勺
- 年糕条 300克
- 牛奶 150毫升
1、准备翅根一斤，翅中一斤，洗净控水备用
2、将翅根肉厚的部分多划几刀，方便入味
3、划好刀的翅根
4、将翅中正反面都划几刀，方便入味和成熟
5、划好刀的翅中备用
6、葱姜切大段备用
7、葱姜放入盆内
8、加入盐2克
9、加入纯牛奶150毫升
10、加入黑胡椒粉2克
11、抓拌均匀，腌制两个小时
12、取一个空碗，加入六月香韩式辣椒酱2勺
13、蒜蓉辣酱1勺
14、在小碗里依次加入蒜粒，熟白芝麻，番茄酱白糖，糖稀（没有糖稀，可加入蜂蜜代替）
15、再加入半碗清水
16、搅拌均匀备用
17、腌好的鸡翅，挑去葱姜，备用
18、加入面粉
19、抓拌均匀，使面糊充分裹住鸡翅
20、将1大勺玉米淀粉，1大勺土豆淀粉，放入盘中备用
21、再加入1袋香酥炸鸡粉
22、将三种粉调匀备用
23、去翅中一个，放入粉中
24、其中正反两面均匀沾满粉
25、取一个小碗，装一碗水，在将翅中放入水中浸泡
26、拿出翅中在粉中再次占满，抖掉多余干粉，放空盘备用
27、我们再来用同样的 *** 沾个翅根
28、裹好粉的翅根，放入盘中备用
29、年糕条泡水备用（方便年糕条的分离）
30、起火烧水
31、水开下入掰好的年糕条
32、成熟后捞出泡水备用
33、起锅烧油
34、油温五成下入裹好粉的鸡翅
35、中小火炸至六分钟左右，捞出控油备用（时间根据鸡翅的大小不同而定，一定要小火慢炸炸熟）
36、油温加热至七成，再次下入鸡翅复炸（复杂，主要是为了鸡翅表皮酥脆）
37、炸至金黄，捞出控油备用
38、锅内留底油
39、倒入酱汁
40、加入年糕条，煮3到5分钟煮至年糕条软烂（年糕条也可以下油炸，味道更好）
41、下入控好油的鸡翅，使酱汁均匀的裹满鸡翅，便可出锅装盘
42、最后上个成品图，好吃的韩式年炸鸡年糕完成！感谢收看！
小贴士1.在调制炸鸡裹粉的时候，如果您嫌麻烦可以到，某东或某宝，某多，去买炸鸡裹粉，就省去了调粉的步骤。 2.在腌制鸡肉的过程中，可以根据您的喜好加入奥尔良腌料或其他各种味儿的腌料。
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炒年糕，韩国人的“ *** 零食”来源：环球时报
【环球时报特约记者 金惠真】日前，首尔市针对韩国市 *** 行主题为“最给人慰藉的食物”的 *** 调查。结果显示，深受韩国人喜爱、素有“ *** 零食”之称的炒年糕（如图）成为当之无愧的冠军。“妈 *** 味道”“小时候家里吃过的味道”……这些是炒年糕被人们评为“最给人慰藉的食物”的理由。可见，对于韩国人来说，“炒年糕”不仅仅是美食，它更是一种情怀与记忆。很多在上世纪七八十年代度过青春期的韩国人，回忆青春岁月时都不约而同提到炒年糕：“当年在东大门运动场看完棒球比赛后，我们经常会去附近的新堂洞吃炒年糕，因为量足、 *** 低廉”“当时，年轻人间非常流行吃炒年糕，几乎成为一种潮流文化”……可见，对于很多韩国中老年人来说，炒年糕是他们青春岁月不可或缺的美好回忆与陪伴。
如果想吃韩国历史最悠久、最正统的炒年糕，韩国人首推的就是“新堂洞炒年糕”——位于首尔钟区新堂洞的“炒年糕”一条街。乘坐地铁2号和6号线抵达新堂站后，从7号和8号口出来就能看到写有“新堂洞炒年糕商业街”的大型标牌，商业街内林立十多家专做炒年糕生意的餐厅，而这里也是韩国唯一的“炒年糕餐厅”一条街。其中，历史最悠久的一家餐厅叫“马福林炒年糕”，从1953年创办至今已有将近70年历史，而马福林奶奶正是韩国辣味炒年糕的创始人，也是“新堂洞炒年糕”一条街的鼻祖人物。
说起马福林奶奶如何机缘巧合做出“炒年糕”，韩国坊间有一段传说。据悉， *** 战争后，韩国百废待兴、人们饥寒交迫。当时，马福林奶奶与丈夫从事美军 *** *** 生意。一次在中餐厅吃饭时，她不小心将年糕掉在了炸酱面上，而这块特别的年糕吃起来出奇美味。随即，马福林奶奶便想出“用辣酱炒年糕”的创意，她还想到能从美军获得面粉分配份额。不久后，马福林奶奶便在新堂洞摆地摊、卖起了“炒年糕”。
初期炒年糕的主食材为年糕、蔬菜、辣酱和黑豆酱，定价也十分接地气。后来，逐渐添加的鱼饼、熟鸡蛋、拉面、宽粉等食材丰富了炒年糕的味道。美味价廉的炒年糕一经推出，很快受到人们的追捧，马福林 *** 炒年糕生意也越做越火、成为周边闻名的“网红摊”。不久后，新堂洞一带开始陆续出现新的炒年糕店，到了上世纪70年代，新堂洞已发展成为韩国著名的“炒年糕”一条街。进入80年代后，炒年糕路边摊和餐厅已遍布韩国各地，成为韩国人最常吃的“ *** 零食”。
随着时代的变迁，炒年糕在基础食材不变的情况下，演变出多种风味：海鲜炒年糕、奶酪炒年糕、炸酱炒年糕、爆辣炒年糕…… 用于炒年糕的汤水，也从当年的“清汤”，变成为如今的“高汤”或“鱼干蔬菜汤”，口感更浓郁。而当年主要用面粉 *** 的年糕（当时韩国大米相对稀缺），如今大多也改用大米 *** 而成，增添了更多嚼劲。与此同时，炒年糕始终保持着“接地气”的 *** *** ，与日益上涨的物价形成对比。比如在新堂洞炒年糕一条街，两个人可以用1万韩元（约58元人民币）吃个够，4个人吃也不会超过2万韩元（海鲜、奶酪风味的炒年糕稍贵）……味美价廉，这或许就是让韩国人数十年来始终对炒年糕“情有独钟”的原因。
“辣得过瘾，解压”。与上世纪七八十年代韩国年轻人因“囊中羞涩”而选择吃炒年糕不同，如今的韩国年轻人吃炒年糕的原因是“通过吃辣，解压”。众所周知，韩国人很爱吃辣，而目前深受韩国年轻人青睐的吃播频道上，炒年糕的出镜率非常高，标题大多也与“爆辣、解压”有关。韩国年轻人纷纷表示“炒年糕的辣味，会顿时让你的所有压力消失”“炒年糕的辣香味儿，无可替代”。
老少皆宜的韩式辣炒年糕，香软咸鲜，味美可口近期二刷 请回答1988 超想吃辣炒年糕 参与活动幸运的中到 6月香葱伴侣的三个酱料 今天就用其中的韩式辣椒酱 来做韩剧同款的辣炒年糕吧 #一勺葱伴侣，成就招牌美味#
By 木槿小八
用料- 水磨年糕 1袋
- 红萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 韩式辣椒酱 3大勺
- 韩式辣椒粉（细粉） 4勺
- 生抽 1小勺
- 糖稀 适量
- 白芝麻 少许
- 冰水（泡年糕时使用） 1升
1、先来调个年糕酱汁：3大勺韩式辣椒酱、4勺韩式细辣椒粉、生抽1小勺、糖稀适量。
2、用勺拌均匀后加一丢丢的清水让酱汁没有那么浓稠。
3、半根红萝卜和半个洋葱切丝备用。
4、年糕切成一根根后，取一口干净的锅，冷水下锅加少量食盐。
5、水开后煮至年糕浮在水面 调成中火煮五分钟
6、时间到捞出放入之前准备好的冰水中
7、取一口锅加入少量食用油先倒入红萝卜丝炒至变色
8、加入洋葱丝继续翻炒至变色
9、加入适量清水
10、水开后加入之前放在冰水中的年糕，煮至浓稠即可。
11、撒上白芝麻就可以享用好吃的韩式辣年糕啦
12、喜欢鸡蛋的朋友们也可加入水煮鸡蛋 拌着酱汁一起吃 甜甜辣辣超美味的
小贴士1、年糕煮完记得放冰水中冰一下，口感上面会更加的Q弹。 2、上述的辣椒及糖稀的量可以根据自己的喜好进行调整。 3、炒好红萝卜和洋葱丝的水可以用之前单独煮年糕的水。 ps：之前一直买韩国品牌的韩式辣椒酱感觉会要正宗一些，今天用的活动中这款六月香葱伴侣的韩式辣椒酱，做出来的味道和之前没任何区别，喜欢吃辣炒年糕的小伙伴们可以在家试试咯！
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#韩式辣炒年糕说起那些让人口水不停分泌的街边小吃，你会想起什么呢？炸鸡，烤串，酸辣粉……当然还少不了酸酸甜甜的辣炒年糕了！这应该是各种韩剧中最常出镜的一种小吃了吧！其实除了韩国，我们国家在很久以前就有过年吃年糕的习俗，但由于地域差异，我们烹调年糕的 *** 也很不相同，但不管怎么做，味道都很赞哦！今天用葱伴侣的辣椒酱做一款韩式辣炒年糕，酸辣软糯，值得品尝。
By 卤蛋厨房
用料- 水磨年糕 1袋
- 韩式辣酱 1大勺
- 洋葱 半个
- 蒜瓣 3个
- 白糖 适量
- 白芝麻 少许
- 脆皮肠 1根
1、一整块年糕用清水浸泡一会儿。
2、半个洋葱清洗干净，切成丝。
3、三瓣大蒜切碎。
4、一根脆皮肠切片。
5、准备适量的白芝麻清洗晾干。
6、预热锅子，加入白芝麻小火翻炒至表面微黄后盛出备用。
7、锅中烧油，加入蒜末爆香。
8、加入洋葱丝炒出香气。
9、加入脆皮肠翻炒均匀。
10、加入适量清水。
11、加入一大勺韩式辣椒酱。
12、搅拌均匀，大火烧开。
13、加入泡好的年糕和少许白糖一起炖煮。
14、等汤汁差不多收干时盛出，撒上适量的白芝麻。
15、美味完成。
小贴士如果喜欢口感特别软糯的年糕，可以提前用水煮一下捞出，再用酱汁煮哦！这款辣椒酱口味已经比较丰富了，直接拿了煮就可以，我喜欢更甜一点的，所以又加了一丢丢糖。
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自制韩式年糕，软糯Ｑ弹，口感筋道，味道太赞了美食,菜谱
爆好吃！吃这菜韩式辣炒年糕，米饭你得多备点By sali *** h_ *** 菜
用料- 鲜做年糕 1袋
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 1根
- 白糖 2勺
- 辣酱 1大勺
- 番茄酱 2勺
- 生抽 2勺
- 白芝麻 少许
1、准备食材；(?>?
2、年糕切断、洋葱胡萝卜切丝；（?ò ? ó?）
3、年糕煮软；～(￣▽￣～)~
4、准备料碗：两勺番茄酱、两勺辣酱、两勺白糖、两勺生抽放少许水搅匀；?(ˉ?ˉ?)
5、油锅翻炒胡萝卜洋葱；(^_^)
6、放入年糕、倒入调料翻炒均匀；\^O^/
7、出锅可以吃了，小朋友喜欢吃~ (*?︶?*).?.:*?
小贴士年糕用鲜做的
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教你做一盘韩式辣炒年糕，做法家常，食材简单，想吃随时就能做每次去小吃街，我总会点上一份儿辣炒年糕，一小碗10元，还没多少，三两下就吃完了。后来我学会了做年糕，想吃随时可以做，味道超赞。如果您也喜欢吃辣炒年糕，可以试试我的这个做法，做法简单易学。
用料：
年糕，圆白菜，胡萝卜，洋葱，韩式辣酱，番茄酱，盐，白芝麻，海苔碎，水，油。
做法：
圆白菜切好以后再洗净。胡萝卜、洋葱喜可以切成条或者丝。
韩式辣酱中加入适量的番茄酱调匀备用。
锅内倒水，将水烧开。放入年糕条煮软。
锅内倒油，下胡萝卜和洋葱翻炒。
加入圆白菜一起翻炒，来一勺盐调味。
倒入调好的辣酱，炒匀。加适量的清水。
把煮好的年糕条捞出放入锅内一起炖。
炖至汤汁浓稠即可出锅。（注意：要勤翻动锅内，防止糊锅。）
撒上一点海苔碎和白芝麻做点缀，这道非常好吃的辣炒年糕就做完了，吃完年糕后，多下来的汤汁，可以用米饭拌着吃，特香。
快过年了，喜欢吃年糕的朋友别错过，来一份炒年糕吧，用欣和韩式辣椒酱，味道好极了。
By so *** cehe 【豆果美食官方认证达人】
用料- 韩式辣酱 3勺
- 年糕 500克
- 胡萝卜 100克
- 生抽 1勺
- 香葱 30克
- 盐 少许
- 花生油 适量
1、食材： 年糕500克、胡萝卜100克、香葱30克、欣和韩式辣椒酱3勺、生抽1小勺、盐适量、花生油少许。
2、食材准备：年糕切条，胡萝卜切丝、香葱切好，备用
3、煮锅倒入适量水，煮沸之后，放入锅里，煮软捞出沥干水
4、锅烧热，倒入适量花生油，加入胡萝卜爆炒
5、接着放入年糕
6、加入3小勺欣和韩式辣椒酱
7、加生抽、盐、翻炒均匀，最后放香葱。
小贴士1.韩式辣椒酱，很香，不仅可以炒年糕，还可以凉拌菜，味道很好。2.每个地方的年糕不同，有的年糕可以直接炒。
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年糕的家常做法，口感赛过韩式炒年糕，喷香软糯入味！年糕的家常做法，口感赛过韩式辣炒年糕，喷香软糯入味，没错，小厨就是这么自信，年糕这样做，既可以当菜，也可以当主食来吃的，从小就爱吃这东西，吃了十几年，还是这种做法最合胃口，特别是以前在农村，平常拿也很少吃年糕，只有过年那段时间才会做，年糕年糕，预意年年高。所以就是隔外的馋它。
从小我就特别的喜欢吃糯糯的食物，对年糕更是一点抵抗力也没有，所以经常会做年糕来吃，每次都换着花样做，今天给大家分享的这种做法，是小厨压箱底的做法，特别的好吃，喜欢吃年糕的同学不要错过哟。试过保证会爱上的哟。
【酱汁年糕】
食材：年糕，生抽，老抽，蚝油，白糖，食用油
做法：
1、把年糕洗干净，用温水泡开。
2、取一个小碗，加生抽，老抽，蚝油，白糖调成酱汁。
3、起锅，放少量的食用油，倒入年糕，煎至两面上色。
4、倒入事先调好的酱汁，再入少量的水一起，加盖锅盖，煮三四分钟。
5、最后剩一点汤汁时出锅。很入味很好吃的哟。
雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
