鸡翅、鸡爪接地气的食材，配上冰箱里唾手可得的菜，将其炖于一锅,热乎乎的鸡翅鸡爪煲就出锅了。
By 捷赛心菜馆
用料- 鸡爪 200克
- 鸡翅 200克
- 牛肉丸 100克
- 蟹棒 100克
- 香菇 50克
- 口蘑 50克
- 土豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 玉米 50克
- 花蛤 50克
- 葱 3段
- 姜 4片
- 蒜 5瓣
- 大料 1个
- 韩国辣酱 50克
- 酱油 30毫升
- 老抽 5毫升
- 盐 4克
- 油 40毫升
- 水 600毫升
1、鸡翅两面划刀，牛肉丸切花刀；
2、口蘑、香菇切片，玉米切断儿；
3、胡萝卜、土豆切滚刀；
4、蟹柳棒去除外包装皮塑料皮；
5、鸡爪剪掉指甲；（除了鸡翅、鸡爪是主料，其他的配料都可以根据自己的口味添加替换哈）
6、焯烫：锅内加水烧热，放入鸡爪焯烫1分钟后捞出备用；
7、锅内倒入锅内倒入40毫升油，放入葱、姜、蒜、大料，后下入鸡翅、鸡爪、牛肉丸、花蛤、蟹柳棒，以及香菇、口蘑、玉米、胡萝卜、土豆等各种蔬菜；
8、再加入50克韩国辣酱、30毫升酱油、5毫升老抽、4克盐和600毫升水;
9、盖上锅盖，启动启动【黄焖鸡】功能；
10、烹饪结束后，直接搅拌均匀出锅即可。
小贴士1）可根据个人喜好添加食材，需要注意食材成熟时间要相近，如方火腿或大虾、螃蟹、莲藕等食材; 2）食材入锅顺序按照成熟先后，不宜熟的更先入锅; 3）可将韩国辣酱替换成郫县豆瓣酱（酱类最后入锅），做出同样好吃。
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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飘香川味炒虾蟹梭子蟹去腮，分成两半洗干净多一点油，用生粉把肉裹一下，下油锅炒至泛黄捞出梭子蟹，剩下的油用来炸虾多来点姜驱寒，大蒜，一大勺郫县豆瓣（这里我只推荐娟城牌的）生抽，白糖，根据自己喜欢适量下食材炒干燥一点入味就起锅
没有什么是快手海鲜焖锅～解决不了的天热不想做饭，害怕油烟……或者不知道吃啥的时候，我推荐你做这道菜，有蔬菜，有菌菇，还有优质蛋白质的海鲜，真的是一锅解决一餐饭～
By 薇·妙滋味 【豆果美食官方认证达人】
用料- 梭子蟹 4只
- 鲜虾 10只
- 蛤蜊 500克
- 娃娃菜 1颗
- 金针菇 100克
- 大蒜 10瓣
- 姜 1块
- 葱 3根
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 豆瓣酱 1勺
1、这道菜用到的食材～
2、蛤蜊提前吐沙处理干净
3、梭子蟹冲洗干净，肚皮一面可以用刷子刷干净
4、鲜虾洗干净开背去泥肠
5、葱切段，葱白部分和葱叶分开，蒜剥皮，姜切片备用
6、娃娃菜洗干净，切成这样的条
7、金针菇剪掉根部，掰散备用
8、珐琅锅里倒入适量的油
9、铺上娃娃菜
10、铺上金针菇
11、梭子蟹放上去
12、左右两边放入虾和蛤蜊
13、另外用一个平底锅，放入适量油，放一勺豆瓣酱
14、倒入生抽酱油
15、倒入料酒
16、加入适量清水，搅匀调味汁
17、煮沸后关火
18、海鲜上铺上葱姜蒜，浇上刚调好的酱汁
19、盖上锅盖，大火煮开后转中火焖8分钟即可～
20、做好的样子～是不是很美很透人，最后撒上葱段儿就好了～
21、真的是好吃又容易做～珐琅锅的保温效果非常好，食材的水分也不会流失，快给你的家人做一锅吧～
小贴士海鲜要新鲜～ 三种海鲜可以根据当地实际情况调整～ 用珐琅锅做这个菜更高效～
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸； *** 寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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入夏，少吃猪肉多吃虾，蛋白质极高！好吃易消化，炒一炒特别鲜美人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。入夏，少吃猪肉多吃它，蛋白质极高！好吃易消化，大火快炒，鲜上加鲜！
夏季的海鲜市场有满目琳琅的各种产品，每天不知道吃什么，那就去菜市场逛一圈，吃什么心里也就有数了。夏天的海鲜种类多，而且 *** 便宜，口感好，营养全。
海鲜图在“鲜”味，所以我们家隔三差五就会买点回家解馋。虾蟹口感细嫩，蛋白质含量高，遇到后我们都不会错过。但是很多人觉得，怎么煮出来的口感怎么有点香味？其实是在煮的过程中没有处理好。
今天我们就来分享这款美食，两种食材放在一起煮，鲜上加鲜，营养极高，味道炒好，出锅后鲜美无比，全家都爱吃。入夏营养流失快，这道美食要多吃，特别好，比猪肉好多了，喜欢的话不要错过。接下来我们就来分享这款美食的做法，喜欢就收藏转发。
准备食材：
螃蟹，虾，小葱，生姜，食盐，食用油
具体做法：
1.螃蟹买的时候，老板就帮忙处理好了，回来的螃蟹放在盆中，用清水将它们里面的内脏清洗干净。洗净后的螃蟹放在案板上切成段；
2.虾买回来后，用剪刀将它们的须去掉，用剪刀在虾头部位剪开，将里面的虾线及内脏清理干净，洗净后的虾放盆中备用；
3.小葱的黄叶用手将其处理干净，随后用清水冲洗，洗净后的小葱放在案板上用刀切细。葱白跟葱花要分 *** ；
4.自家种的蒜头很小个，但是味道特别鲜香好吃。准备好的蒜洗净放在案板上用刀拍碎，生姜也洗净放在案板上拍碎；
5.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。油温热后将大蒜和生姜放入锅中，用小火将锅中的食材翻炒出香味；
6.炒香后，将螃蟹，虾倒入锅中。放入锅内后不要翻动，然后盖上盖子焖煮会儿；
7.锅中的食材放着焖煮5分钟左右，打开锅盖，一阵鲜香的味道迎面而来，又鲜又香，味道特别好。然后用铲子将锅中的食材翻炒均匀，撒入一点点的食盐调味一下；
8.倒入葱花，铲子将它们翻炒均匀，炒香后关火出锅即可。
鲜美甘甜，营养极高的焖虾就这样完成。这样做出来的虾口感鲜美嫩滑，而且细腻好吃。而螃蟹甘甜鲜香，一点都不会有腥味。入夏后，身体中的营养成分流失快，经常给家人煮这道美食，补充营养，好吃而且好消化。
小贴士：
1.南方菜市场，不管是买多还是少，老板都会很有耐心地帮忙处理。回家后只需要用清水洗干净就可以下锅炒；
2.海鲜在洗的过程中，不要泡水太近，会将里面的鲜味泡没掉的；
3.海鲜煮的过程中，不用加太多的调味品，只需要生姜，顶多再来大蒜，一点点的食盐提鲜即可。
小伙伴们喜欢请帮我点一下在看，分享，赞，收藏，记得关注我，谢谢您的阅读！
10月不光螃蟹好吃，也是吃虾的季节，5种做法教给你，别不懂吃我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
再过几天，就到金秋十月了，每年的9到11月份，不光是吃螃蟹的季节，也是吃虾的季节。
今天我就给您推荐虾的5种不同做法，喜欢哪一种？快收藏起来，有空的时候试试吧!
推荐一、咸蛋黄焗皮皮虾
所需食材：皮皮虾，咸蛋黄，青红椒，大蒜，大葱，生姜，白胡椒粉，盐，鸡精，油。
菜谱做法：
1、皮皮虾先用盐、白胡椒粉、葱、姜腌制一下。
2、腌制好的皮皮虾滤掉多余的水分，放入油锅中炸制，炸到皮皮虾金黄酥脆，捞出炸好的皮皮虾。
3、锅内留底油，放入咸蛋黄炒碎，加入切好的青红椒末、大蒜末炒香，把炸好的皮皮虾倒入锅内，翻拌均匀，这道咸蛋黄焗皮皮虾就做好了。
10月份前后，皮皮虾已经很肥美了，不管清蒸、白灼还是椒盐口味，都特别的好吃。像我一样做成咸蛋黄口味的，香味更浓郁，吃完都忘不了 *** 一下手指上的蛋黄酱。
推荐二、烤大虾
所需食材：虾，椒盐，辣椒面，孜然粉，油。
菜谱做法：
1、大虾先用清水多洗几遍，将洗好的虾从尾巴往上串，串在钳子上面。
2、烤炉加热，待感受到明显温度的时候，放上虾串，刷上一层油烤制。
3、烤的时候要多给虾串翻面，让它受热均匀，等虾肉全部变色后，撒上椒盐、孜然和辣椒面，继续再烤一烤，烤二十秒钟就可以出锅了。
烤大虾好吃又简单，一般烧烤店都能买到，要是您家里没有烤炉，也可以用平底锅来做，吃起来那叫一个香。
推荐三、可乐大虾
所需食材：虾，可乐，盐，生抽，醋，生姜，小葱，大蒜。
菜谱做法：先用水将虾冲洗干净，然后用刀在虾背上划上一道口子，抽掉里面的虾线。
2、锅内倒油，把虾整齐地摆放于锅内煎制，煎到锅内的虾变色，加入姜片和蒜片，倒入一瓶可乐，适量加生抽、盐调味。
3、等锅内煮制的汤汁不是很多，加少许的醋即可出锅。
说到可乐大虾这个菜名，肯定与可乐鸡翅离不开关系。没错，这道菜就是用可乐鸡翅的做法做的，咸甜可口，非常的好吃。
推荐四、虾仁滑蛋
所需食材：虾仁，鸡蛋，小葱，盐，白胡椒粉，牛奶，油。
菜谱做法：
1、虾仁剥好以后，加盐、白胡椒粉和葱段腌制一下。
2、鸡蛋磕入碗中，加牛奶、盐，搅拌均匀。
3、锅内先倒入虾仁炒制，炒到虾仁有点变色后，把蛋液也倒入锅内，小火慢炒，炒好以后撒上切好的小葱末即可。
虾仁滑蛋里面的鸡蛋吃起来是嫩嫩滑滑的，虾仁也比较有弹 *** ，味道非常不错，一点腥味都没有，做法也超级简单。
推荐五、韭菜炒虾仁
所需食材：韭菜，虾，盐，淀粉，白胡椒粉，鸡精，油，姜片。
菜谱做法：
1、韭菜清洗干净，切成小段。
2、虾剥掉外壳儿，抽掉虾线，加盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。
3、锅内倒油，将虾仁倒入锅内炒制，炒到虾仁变色，把切好的韭菜段倒入锅内，炒到韭菜变塌下来，加少许盐调味，饭菜均匀就可以出锅了。
韭菜和虾仁一起炒制，不需要特别多的调味料，这道菜吃起来特别的爽口，味道也不腥，反而越吃越香。
好了，以上5种做法就分享好了，喜欢哪一种就赶紧试试吧，各有各的风味，都特别的好吃哦!
教你6种螃蟹的做法，鲜香味美，越吃越过瘾，年夜饭必须有它！1、香辣蟹
食材:大闸蟹、啤酒、葱段、大葱、姜、蒜、洋葱、火锅底料、干辣椒。
做法:
（1）螃蟹处理干净对半切开，切口面沾上淀粉，抖两下去除多余的淀粉，油热放锅里前至定型，再翻炒至变色盛出；
（2）锅留底油，放葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，一块火锅底料炒化，倒入螃蟹炒匀，加入一罐啤酒焖煮10分钟；
（3）加一勺生抽，一勺白糖炒匀，再加入洋葱和葱段翻炒几下即可。
2、葱姜梭子蟹
食材:梭子蟹、洋葱、葱段、蒜瓣、姜片。
做法:
（1）梭子蟹洗净切块、放入适量淀粉抓匀；
（2）油热倒入蟹和一半姜片煎至两面变色、再放入洋葱、蒜瓣、葱段、姜片炒香；
（3）再放入两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒粉、适量清水翻炒均匀、盖上盖子中火焖煮3分钟、再放入葱段炒匀即可。
3、熟醉蟹
做法:
（1）螃蟹洗净，肚子朝上加一片姜片，水开大火蒸15分钟关火再焖两分钟后拿出晾凉；
（2）姜片两片、八角两粒、桂皮一片、香叶五片、花椒粒20粒左右、 *** 200g、话梅4粒、陈皮两小片、薄盐生抽500g、花雕酒500g；
（3）把除了花雕酒以外的全部料倒入锅中，小火煮10分钟直至 *** 完全融化，再倒入花雕酒大火煮两分钟挥发出酒味，放凉后捞出干料，倒入螃蟹中腌24小时。
4、肉蟹煲
食材：螃蟹、虾、鸡爪、玉米、土豆、洋葱、小米辣、葱姜蒜、八角桂皮。
做法：
（1）螃蟹处理好(大钳子拍一下，后面好入味)，对半切开，虾去虾线，鸡爪减去指甲放入冷水锅中加料酒生姜煮熟捞出。其他配菜全部切好备用，然后按照图中比例调个料汁；
（2）螃蟹切口处裹上干淀粉，下锅炸至金黄，用剩下的油依次按照图中说明处理虾和土豆；
（3）锅中留少量油，炒香除香菜葱以外的配料，然后加一大勺豆瓣酱，炒出红油；
（4）依次下鸡爪蟹钳、土豆玉米、螃蟹虾，然后倒入料汁翻炒均匀；
（5）加热水没过食材，放上蟹壳。大火焖煮15分钟收汁，可以尝下味道决定要不要继续加盐，最后洒上葱花香菜白芝麻即可。
5、韩式辣酱蟹
做法:
（1）梭子蟹洗净，洋葱、青红辣椒、苹果丝、香油、生抽、白糖、蒜末、葱末、姜末都切的碎碎的，粗细辣椒面、熟白芝麻、韩式辣椒酱；
（2）这些配料全部倒进螃蟹里面抓拌均匀，放冰箱里冷藏一晚入味。
6、梭子蟹炒年糕
食材:梭子蟹、年糕、豆瓣酱、葱姜蒜、小米辣、干辣椒。
做法:
（1）梭子蟹洗净切块，有膏那面沾生粉，油热下螃蟹炸至金黄，盛出备用;
（2）另起锅放油，油热放葱姜蒜、小米辣、干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出香味，倒入螃蟹炒匀，再倒入年糕炒匀，放少许料酒、蚝油、糖、少许食盐炒匀，放适量清水焖3分钟，再放入蟹盖焖一分钟，最后撒点葱段即可。
全网最详细的番茄虾仁的做法，手残 *** 都一次成功吃多了辣的，还是要吃点清淡的食物养养胃，番茄挺不错，安排一下
By 风烟00
用料- 番茄 3个
- 鲜虾 30只
- 大葱 1根
- 淀粉 半勺
- 盐 一小勺
- 大蒜 20g
- 油 20ml
- 番茄酱 20g
1、三个番茄洗净
2、明虾洗净
3、番茄用开水烫一下，把皮去了，切成小块儿
4、虾去头去壳洗净
5、虾开背去虾线
6、洗净的用点料酒和黑胡椒粉码味去腥
7、码十分钟后再用清水冲洗一下，祛掉料酒的味道，再加上半勺红薯淀粉和盐码味
8、准备好大葱切小段，大蒜切粒备用
9、锅中倒入适量菜籽油烧热
10、油烧热倒入番茄翻炒，加少许食盐调味
11、番茄炒五分钟，视番茄成熟状况看时间，尽量炒融一点，加少许番茄沙司增加香味
12、倒入葱段和蒜粒一起翻炒
13、最后倒入虾仁翻炒三分钟，让每个虾仁上均匀的裹满番茄酱汁
14、炒好的番茄虾仁出锅，浓浓的番茄味儿！
小贴士番茄尽量选成熟度高的番茄，味道更加浓郁，番茄一定要去皮，味道才出的来
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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八月中旬吃皮皮虾，家常做法椒香入味麻辣鲜香分享几种好吃的做法九月海产品开捕期要到了，现在的海产品大虾，螃蟹，皮皮虾已大量上市，农贸市场上大的螃蟹35元左右1斤稍微差一些的大概25左右，海虾从中小到大 *** 在18到25不等，皮皮虾也是热买今天的 *** 23元1斤随手买了两斤，皮皮虾的做法清蒸，爆炒，做馅，做汤怎么做都是鲜味，家人对皮皮虾的味道吃法清蒸没人吃，只要麻辣入味一定吃的只剩盘底，虾汤还要泡饭拌面这就是味道的 ***
皮皮虾各种吃法也是有讲究的，做法简单将皮皮虾冲洗干净，更好剪掉周边虾壳的硬刺便于食用
*清蒸法：在蒸锅内放入适当的水，先把鲜姜片铺在蒸笼上再将皮皮虾放到上面盖上锅盖，水开后开中火蒸制5分钟左右，虾皮由青变红即可关火，或再用此 *** 加入炒香的蒜蓉红椒调料增加多味口感
*干焖法：洗净皮皮虾，开火热锅不放水，直接加入皮皮虾和盐姜加入料酒拌均匀盖上锅盖热气上来中火焖制五分左右虾壳变红即可
*干炸法：将皮皮虾洗净沥水热油放入皮皮虾，虾壳变红炸出香味沥油捞出，再热油用干辣椒花椒葱姜蒜放入炸香的皮皮虾加盐糖干炒椒香入味
再鲜香的皮皮虾没肉也没味，选择新鲜肉质紧实的皮皮虾很关键：新鲜的皮皮虾必须是活动的，用手两面压捏皮皮虾肉质紧实有力度肥美丰满的，松软无力一定空壳一般多为已不新鲜，母皮皮虾一般个头偏小后背有深青长线前中部为白色王字的样子，喜欢吃虾籽香鲜筋道口感一般选母虾，公虾肉质更鲜嫩肥美
今天分享一道特别风味皮皮虾的做法口感麻辣鲜香，味道浓郁椒香四溢的香辣皮皮虾
【麻辣皮皮虾】
①配料：皮皮虾也叫虾蛄<提前将虾壳上的尖刺和外壳多余物剪掉方便食用>，青麻椒，大红炮花椒，郫县豆瓣酱，干红椒，小米椒，青尖椒，青线椒，葱姜蒜，洋葱，盐糖，料酒，老抽生抽蚝油，蒜片，滕椒青麻油
②热油加入葱姜蒜青麻椒花椒干辣椒洋葱炒香，加入郫县豆瓣酱炒出色红酱香
*加入料酒老抽加皮皮虾翻炒，加盐糖入味糖要加2到3勺左右增鲜还可缓解辣味入口更温和，皮皮虾炒香加水炖煮皮皮虾完美入味后
*加入切好青椒小米椒线椒翻炒入味后，留少许汤汁加生抽蚝油加入麻椒油调鲜入香，加入蒜末增香关火出锅
*麻辣鲜香的皮皮虾汤汁，喜欢用这种口味拌面可以多留着备用，这种汤汁做拌面鲜香味美极了，也可泡米饭更好吃
*麻辣皮皮虾味道浓郁口感麻辣鲜香，是一道下酒的好菜，边喝酒边剥着虾壳品着虾肉这种美食吃起来悠闲有品更有味，喜欢吃重味香炒麻辣皮皮虾可分享制做哦
家常菜天天见，欢迎您分享家常饮食，祝福您吉祥如意，幸福安康，好运相伴#今天吃什么# #吃在沧州# #八月吃什么#
几分钟搞定盐焗虾蟹，一步就搞定做法非常简单：选粗盐，一斤左右，活虾蟹。用刷子仔细前后刷洗干净虾去虾须和虾线在干锅上把盐用小火慢炒热、不停的翻炒，炒出有点冒烟而且有香气了。炒的时候也可以加点花椒，大料几颗把一半的热盐倒出来把虾均匀的摆上去螃蟹可以 *** 住放进去，如果没捆就放进去迅速加热盐。迅速把剩余的热盐盖上去，要盖满。要盖到这样的程度，盖上锅盖，中小火焖15-20分钟。火千万别太大。时间到，敲到螃蟹和虾上多余的盐。鲜香扑鼻的大螃蟹盐焗虾有自己的特点，同水煮不一样的鲜甜螃蟹可以从中间切两半，也可以直接吃螃蟹六月黄比较合适，8-10月螃蟹更好流油+-+
暑假来大连，建议大家：少吃螃蟹和虾，多吃4样，应季肥美还不贵#暑期创作大赛#盛夏时节天气炎热，很多避暑胜地都成了人们旅游度假的首选，其中位于辽东半岛最南端的海滨城市大连，成了人们特别向往的消暑度假胜地，很多人都趁着暑假带着孩子来大连观海和吃海鲜。
大连因为独特的地理位置和气候优势，这里出产的海鲜自带北纬39度的鲜甜口感，而且大连夏无酷暑，冬无严寒，今年夏季目前更高温度还没有超过30℃的时候，这让很多人特别的向往。
而且大连这座城市街道干净整洁，城市建筑洋气大方，加上近现代很多大事都发生在这里，也吸引了很多游人来观光游览。
来大连除了享受清凉的海风外，品尝一顿地道的海鲜大餐也是旅行中必备的一项，不过这个暑假正处于休渔期内，因此这个季节大连的海鲜还是比较贵的。
螃蟹一直是肉质鲜美深受人们的喜爱，但是大连地区这个季节的螃蟹基本都是从南方海域运输过来的，并不是本地特产，而且价钱也非常昂贵，因此这个季节来大连没有必要吃螃蟹。
虾现在基本都是养殖的，在物流如此发达的今天，哪座城市都能买到，所以想吃虾完全可以在自己所在的城市食用，没有必要大老远的跑到大连来享用。
暑假来大连，这4种海鲜现在正应季肥美，价钱也不是很贵，都是大连本地的特产，来到以后可别错过。
1、海胆
大连地区出产的海胆全国驰名，其中这季节上市的紫海胆更是汁少肉多的时候，紫海胆里面的黄入口即化，回味鲜甜。
大连地区以紫海胆 *** 的美食很多，比如海胆饺子、海胆刺身、海胆捞饭和海胆豆腐等，其中海胆豆腐的 *** 是比较便宜的。
石锅海胆豆腐
选用卤水豆腐整块放入锅中去煎，然后用铲子铲成大块，把豆腐煎到四面金黄后，锅中放入店家调制的鲜汤，把豁出来的海胆肉放在上面，装到石锅里上桌。
这豆腐就在滚烫的石锅里一直咕嘟，吃起来咸鲜入味，而且饭店里的售价一般不超过40元，属于实惠又美味的菜品。
如果能够接受得了海胆刺身的味道，也可以选择离居住地近的海鲜市场，买上几只活海胆，让摊主帮着用小剪子剪开去除内脏，就这么生吃，享受一把生猛海鲜的味道。
2、黄鱼
虽然现在大连处于休渔期内，但也是岸钓和船钓的好时候，黄鱼就是岸钓和船钓的人特别喜欢钓的海鱼品种。
黄鱼的学名叫做“大泷六线鱼”，它的肉质呈蒜瓣状，没有腥味和异味，有着“北方石斑鱼”的美誉。
黄鱼可以选择的烹调 *** 很多，鲜活的黄鱼可以 *** 刺身，不过在大连街头最常见的做法就是家常焖，也有用这个季节上市的芸豆跟黄鱼一起炖的。
家常焖黄鱼
家常焖黄鱼是暑期大连饭店里的一道特色菜，把新鲜的黄鱼处理干净后，葱姜蒜爆锅后，烹入一点一品鲜酱油和料酒后添汤，然后把处理好的黄鱼入锅焖，调料就是简单的盐、白糖、酱油和胡椒粉，焖到鱼的汤汁起胶质后大火收汁，这样做出来的鱼能够吃出鱼本身的鲜味，而且对鱼的新鲜度要求很高。
3、虾贻贝
虾贻贝是大连这个季节的特产海鲜之一，大连獐子岛海域是国内优质虾贻贝的产区，一直以个头大，肉质鲜甜紧实而驰名。
虾贻贝这个季节在大连的售价不高，个头不大的虾贻贝售价不过在10元左右一斤，巴掌大的一般在20元上下。
蒜蓉粉丝蒸虾贻贝
虾贻贝大连人一般喜欢煮熟后直接食用，或者用来拌黄瓜或小葱，当然最经典的吃法就是蒜蓉粉丝蒸，这菜在大连的烧烤店或一些饭店里都有售卖，而且基本都是论只来点，这样吃多少点多少没有负担。
4、海螺
海螺有着“盘中明珠”的美誉，海螺的品种很多，不过大连出产的壳呈灰褐色，表面特别光滑的香螺是品质更佳的，要比壳里面发红的红里子螺，以及壳的表面布满寄生的小藤壶的海螺美味的多。
海螺的做法很多，除了原汁原味的盐水煮以外，大连老菜中的芫爆海螺、海螺肉片、炝拌海螺和大头菜爆螺片都是脍炙人口的好菜。
炝拌海螺片
烹制海螺是一件特别考验厨师对火候掌控的菜，海螺片要在水在锅边冒小泡时入锅，只要略微打卷就要捞出过凉，否则焯烫老了会像胶皮一样嚼不动。
海螺的售价高中低档都有，购买的时候更好选择在海水里暂养的，拿起海螺时海螺会往外吐白沫，这样的海螺足够鲜活，肉质也会鲜美很多。
暑期的大连，不仅有免费的各大旅游景点，还有很多的应季海鲜，有些海鲜便宜又美味，这个季节来大连一定不要错过，这些可比螃蟹和虾实惠多了。
