了解我的朋友都知道，我这个人，平时就好逛个超市，菜市场啥的，逛全世界各种超市，可是我人生更大的乐事之一。不管到了哪个城市，落脚放下行李，之一站景点那必须是超市，而且一逛就是半天儿。
奇怪的是吧，逛街我就不行，一进商场就烦躁+狂躁+暴躁，在商场看衣服，15分钟准头疼，所以基本一切生活所需全在 *** 解决。
可能是爱做饭的原因，超市于我来说就是个游乐场般的存在，家门口但凡要有个超市，我每天晚上6、7点钟，准得遛一趟，倒不是因为要买什么，主要是在这个时间段里，总能碰到打折、降价、买一送一的蔬菜水果，随便转转就能拎两大包回家。
有时候看到上了新产品，原料、调料啥的，我也会买回去试试，所以我一般不会纠结今儿吃什么明儿吃什么的问题，去趟超市，全解决~
不过咱爱逛超市的都知道，很容易就会买一堆有的没的，到结账的时候我就该研究了，这一大堆的食材，看看给家里做顿啥好饭儿吧~各种组合搭配，脑补它们变成一盘盘精致的菜肴端上桌，大家吃得其乐融融的场景，也是满足哈~
这不，这次去趟超市一看到各种鲜灵儿的蔬菜，又没刹住闸，应季时蔬瞎买了一大包，先来看看我都买了些啥吧。
超市血拼成果list
紫甘蓝1颗；莲藕2节；干香菇1包；西红柿2盒；长条茄子2根；扁豆1斤；冬瓜半斤；鲤鱼1条；肉馅1斤；鸡翅中2斤。
OK，这次咱就用这几种原材料，配合咱家里常备的配料和调料，做几道简单、下饭又适合秋季滋补的菜，一家五口吃，妥妥的，没问题~
炝拌紫甘蓝
原料：紫甘蓝半颗，姜1小块，花椒20颗
调料：盐1茶匙（2克），糖10克，醋1汤匙（15ml）
做法：
1）紫甘蓝洗净，切尽量细的丝。姜切碎末。
2）锅内倒油，放入花椒和姜末，小火加热到花椒变色，有香味飘出时，把花椒捞出不要。
3）关火，把紫甘蓝丝倒入锅中，加入盐，糖和醋，趁热搅匀就ok了。
超级啰嗦：
**紫甘蓝常出现在沙拉或大拌菜的配菜里，直接凉拌的不多，因为不容易入味，像这样用炝拌的 *** ，趁热拌入调味料，效果会比较好。
**紫甘蓝要切尽量细的丝，丝儿越细拌出来越好吃。
**切丝时想要切细，更好把菜叶剥开切，整个儿切虽然省事，但丝儿的粗细就不能保证了哈。
**糖和醋的比例可以自行调整，姜末不建议省略，煸香的姜末拌凉菜特提味儿。
炸藕盒
原料：莲藕2节，肉馅100克，香葱1根，姜1块，泡发香菇4朵
调料：酱油1汤匙（15ml），料酒1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克），香油1茶匙（5ml），味精1/4茶匙（1克），面粉100克，五香粉1/2茶匙（3克），小苏打1/4茶匙（1克），椒盐1茶匙（5克，蘸食用），啤酒适量
做法：
1）肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和香油，用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用。
2）将面粉中倒入五香粉，小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可。
3）莲藕去皮，放入开水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底。
4）将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，沾上面糊。锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄即可，蘸食椒盐使用味道更好。
超级啰嗦：
**肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹 *** 。
**这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆，这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆。
清蒸鲤鱼
原料：鲤鱼1条，水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克
调料：蒸鱼豉油2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml）
做法：
1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
6）取出撒上红椒丝即可。
超级啰嗦：
**鲤鱼去鳃、鳞、鱼杂，这一系列的工作可以在买鱼时请店家代劳，回家后清洗干净即可。要记得把鱼肚子里的一层黑膜撕掉，否则鱼会有腥味。
**鱼在洗净后，身上会带有一些粘液，切口的时候要注意安全。
**对于新鲜的海鲜产品，用清蒸的 *** 能更大程度的保证味道鲜美。超市中的海鲜酱油、蒸鱼豉油等调料是很好的佐料。蒸鱼豉油除了可以用来蒸鱼，做凉拌菜时候放入，味道也很好。
**点缀用的红椒圈儿可以使菜肴变得漂亮。红椒圈儿的做法是，提前将红椒切成细丝，泡在清水里，15分钟就可以变得自然弯曲。
酱油鸡翅
原料：鸡翅中15个，干辣椒4个，香叶2片，桂皮1小段，花椒20粒，八角1个，姜4片，葱白1小段， *** 8粒
调料：生抽4汤匙（60ml），老抽2汤匙（30ml）
做法：
1）鸡翅洗净，放入凉水锅中煮至有白沫出现，鸡翅无血水溢出，捞出控干水份。葱斜切成片，备用。
2）锅中倒入油，油温微热时，放入桂皮，香叶，花椒，八角，干辣椒，中小火炒出香气后，放入葱、姜片继续炒30秒，放入焯好的鸡翅，倒入生抽，老抽，将要没过鸡翅的水，大火烧开后，放入 *** ，转中小火，盖上盖子煮15分钟左右。
3）最后大火收汤汁即可。
超级啰嗦：
**焯鸡翅时要凉水下锅，煮到没有血水再捞出。
** *** 的量可以根据自己的口味酌情添加。
**汤汁可以稍微多留一点，用来拌米饭吃很下饭的。
西红柿烧茄子
原料：大型西红柿1个，长条茄子2根，大蒜4瓣
调料：盐1茶匙（5克），生抽2汤匙（30ml），老抽1/2茶匙（3ml），白糖1汤匙（15克），水淀粉1汤匙（15ml）
做法：
1）把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。
2）然后用手挤压茄子块，挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末。
3）锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改成中火煎成金 *** 后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀。
4）炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可。
超级啰嗦：
**做这道菜，用长条茄子会比圆茄子更好吃。西红柿则要选择又大又红，汤汁多的那种。
**茄子是一种比较吸油的蔬菜，要想炒的好吃，也比较费油。用盐腌制茄子，可以有效的去除茄子中的水分，这样在炒制过程中，可以减少油的使用量。
**因为在腌制茄子的时候用到了盐，因此在这道菜炒制的过程中就不要再添加盐了，否则会很咸哈。
**蒜末最后放，大蒜的味道和茄子西红柿混合在一起，恰好是味道更好的。
**这是一道非常下饭的家常菜，虽然不好看，但特别好吃。原料和调料，及其 *** 都很简单，强烈建议大家试试看。
肉末炒扁豆
原料：肉馅100克，扁豆500克，干辣椒4根，青葱1根，大蒜4瓣
调料：料酒1汤匙（15ml），水淀粉1汤匙（15ml），生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），糖1/2茶匙（3克）
做法：
1）先将扁豆的筋撕掉，洗净后沥干，用手掰成5㎝长的段。葱和蒜切成碎末。肉馅放入碗中，倒入料酒和水淀粉腌制5分钟。
2）锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入扁豆煸炒约5分钟，炒至颜色变成脆绿时盛出备用。
3）锅中留少许油，烧至5成热时，放入干辣椒煸香，放入葱末和一半的蒜末，然后放入肉末，炒至肉末变白时倒入扁豆，然后调入生抽，老抽，和糖炒匀后，倒入少量清水，调成中火加热约3分钟，待汤汁收干，撒上剩余的蒜末，即可出锅。
超级啰嗦：
**无论用哪种做法，扁豆都一定要炒透，炒熟，多炒一会儿，宁可扁豆的卖相不好，也不要吃没熟的扁豆，否则会引起食物中毒。
**蒜末在煸锅时放一半，另一半要在临出锅的时候放，用菜的温度将生蒜末的味道激发出来，这样会使这道菜的味道更加浓郁。
**肉馅，除了用猪肉馅，也可以根据自家人的喜好，换成羊肉馅，牛肉馅等。
冬瓜汆丸子
原料：冬瓜 *** 克，香菜2根，肉馅 *** 克，鸡蛋1个（只用蛋清），青葱1根，姜1小块
丸子调料：料酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），酱油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3克）
汤的调料：盐1/2茶匙（3克），白胡椒粉1/4茶匙（1克），香油1/2茶匙（3ml）
做法：
1）冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米长的小段。青葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末。
2）肉馅放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀，放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。
3）锅中倒入清水，放入姜片，大火加热，水开后，将手上涂一点水，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。
4）倒入冬瓜片，煮3分钟后，调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛入碗中撒上香菜段儿。
超级啰嗦：
**冬瓜汆丸子，再家常不过了，你可以根据自己的口味，选择用猪肉，牛肉，羊肉馅来做， *** *** 都是一样的。
**在步骤（2）中，放入调料和蛋清之后，一定要沿着同一个方向快速搅拌，多打一会，肉馅再能上劲儿，否则挤的时候不成型，放到锅中也容易散碎。
**做这道汤放一些白胡椒粉味道更好，不要用黑胡椒粉替代，味道会非常奇怪哈。
**冬瓜切薄片之后很容易熟，3分钟足够了，煮的太久，会烂在汤里不成型。
?鸡翅根拿出后凉水洗净，入锅焯水去血沫，油脂，用吸油纸擦拭后，改刀便于入味??干白葡萄酒，味极鲜酱油，蒸鱼豉油，香油，盐，披萨草，调制酱料，将鸡翅根放入腌制，15分钟后翻面继续腌制??鸡蛋和玉米淀粉调匀备用??鸡翅根过糊，撒干粉，蘸面包糠入锅炸熟，注意油温5-6成热，出锅置于吸油纸上吸油??成功喽零食,下午茶
可乐鸡翅根之付家菜谱把鸡翅根泡在清水里泡十到二十分钟左右，洗干净用刀划上几道口，方便进味。拍3到4颗蒜瓣，也可以拍一半生姜切丝不要切断摆盘里。把生姜和蒜摆在盘子底层，放上切口的鸡翅根，倒入酱油腌过鸡翅根就好，加一勺料酒，用手抓一抓搅拌均匀，放进保鲜袋《或者包上保鲜膜》，放进冰箱3到4个小时《也可以放 *** ，第二天再做！》香菜洗干净，装盘做装饰，即好看又好吃（我朋友喜欢吃根，所以没扔掉，洗干净就好）1、把锅烧辣放油烧热，把鸡翅根放进锅里，一面煎变色换一面继续煎到两面变色，加入之前腌鸡翅根的佐料爆炒至汤汁干，加入500ml可乐大火烧开转小火慢慢收汁，然后收到一半时可以加一小勺盐来回翻炒继续收汁，大概两三分钟后，可以尝一下鸡肉味道够不够，不够再加一点点（根据个人口味，我口味偏重，所以加多了一小勺的）翻炒到汤汁还剩一点时，转大火来回翻炒，这时候要注意了，要不停的翻炒，不然很容易烧焦。然后汁收完了，关火起锅，装盘。一道好看又好吃的《可乐鸡翅根》完成了^_^
用这个技巧做蜜汁酱油鸡翅根，味道好吃极了{"rich_content":{"text":"鸡翅根加入以上调料\n抓拌均匀，放冰箱腌制2小时\n腌好的鸡翅根，平底锅放油，煎至两面金黄\n倒入腌制的酱料\n加锅盖焖15分钟，收汁出锅\n","spans":null},"video":{"vid":"v028b07f0000bqov2ktqg5b8rbvnsom0","d *** ation":21.804,"width":3 *** ,"height": *** 4,"file_size":3040493,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/9ee0ae556fcb4abba5729765f9b65869","width":360,"height":632,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":21.804,"file_size":2355630,"w":3 *** ,"h": *** 0},"nor *** l":{"d *** ation":21.804,"file_size":2137566,"w":360,"h":632}},"is_encrypted":null,"md5":"2cdacd249c6c6a535a7b58f602fc31ce","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
在家做出大厨级别的鸡翅根每次出去吃肯德基麦当劳的鸡翅根都吃不够，那么我们准备一些材料，在家做出更美味的鸡翅根，健康美味，小孩都爱吃。
材料：一盘鸡翅根（大约8.9个） 葱姜蒜适量
花椒大料适量 盐 料酒，酱油，醋先准备出来
鸡精 *** 花生油（豆油均可）准备好 干辣椒少许（根据个人爱好添加）
做法：
1.切葱姜辣椒备用。
2.取花椒，大料，干辣椒备用。
3.用葱姜，料酒，腌鸡翅根一个小时左右。
4.鸡翅根凉水入锅，烧开捞出浮沫，待20分钟左右，将鸡翅根捞出备用。
5.锅中放油，放入葱姜干辣椒，炒香，将捞出的鸡翅根倒入锅中。
6.翻炒均匀，炒至鸡翅根两面金黄。
7.倒入料酒，上色，加入适量水，放两块 *** ，盖上锅盖烧开。
8.大约30分钟后，打开锅盖，看鸡翅根是否完全收汁，然后加入少许盐，鸡精，翻炒几下，即可出锅
家里有小朋友，就做了刷蜂蜜的
By pinkxiaowen
用料- 鸡翅根 9个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 蜂蜜 3勺
1、鸡翅根500g解冻
2、正反都划开两道
3、放入盐、料酒、生抽、酱油、蚝油，抓匀
4、放葱姜蒜，保鲜膜覆盖腌制1小时（长一点更好）
5、锡纸上刷油，腌好的鸡翅放在锡纸上（这个时候就可以给烤箱200度预热了）
6、将蜂蜜刷在鸡翅根上，涂厚一点不要加水
7、200度上下火烤15分钟
8、取出翻面，再刷一次蜂蜜，再烤15分钟
9、好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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下酒、又下饭的《酱油鸡翅》的做法今天去超市看见翅中挺好的，就想吃酱油鸡翅了，果断入手，
翅中是我比较喜欢吃的食材之一。每次啃得意犹未尽。也是我减肥的一个天敌！
那话不多讲，我们来看看酱油鸡翅怎么做吧！
材料：（2人份）
翅中 500克、尖椒 2个（喜欢辣的朋友，可以选择朝天椒）
酱油 6勺、料酒 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1勺、蒜末 1勺、黄油 1勺。
腌料配方：料酒 1勺、香草盐 少许。
做法：
1.首先把翅中用冷水洗净，撒上料酒 1勺、少许香草盐，搅拌均匀备用（腌制过程 15分钟）。
2. *** 调料酱，碗中加入酱油 6勺、料酒 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1勺、蒜末 1勺 调匀备用。尖椒切片备用。
3.锅中放入少许橄榄油，开始煎翅中。煎至两面焦黄。盛出备用。盛出之前事先在盘子中放好吸油纸。锅中的油也尽量清干净。
4.在锅中铺好翅中，放入酱料，中火收汁至八成。
5.最后放入备好的尖椒和黄油，再烧一会儿。就完成了。
看着就有食欲，恰好的咸味 和 辣味，强烈自己着我的味蕾。太赞了。
装盘盛出！不错吧？卖相非常不错哦! 保准大家咬一口就停不下来！
做法简单，大家可以试着做一下。失败率很低的哦，强推！
有时候一个人就懒得做饭了，点个外卖或者随便吃点儿就凑合了。其实不愿意做饭归根结底是感觉麻烦或者太费时间了，今天就分享一个食材简单、 *** 简单、荤素搭配、营养加倍的下饭菜！
By 花小菲家
用料- 鸡翅根儿 3根
- 土豆 1个
- 葱姜蒜 适量
1、鸡翅根儿事先泡水，大概要换三次水把血水洗干净。然后用刀给鸡翅根儿肉厚的地方改一下刀，放入姜片、葱段、料酒腌制一下。 这个时候可以先蒸上米饭。
2、土豆去皮洗净，切小块泡水里备用（不泡水会变色的）。 然后准备葱姜蒜，喜欢吃辣的小伙伴可以切辣椒备用。
3、热锅冷油，油热后放葱姜蒜（辣椒）爆香，然后放鸡翅根儿翻炒，翻炒至鸡翅根儿表面变焦黄，加入土豆块翻炒，加酱油、蚝油，继续翻炒均匀。
4、炒至土豆上色后加水，没过鸡翅根（这里我加的是热水，因为我发现加凉水煮出来的肉质相对要硬一些。加热水肉质就不会变硬）。煮沸腾后转小火，加盐，盖盖儿，定时15分钟，可以去看书或者刷抖音了。
5、15分钟后，翻炒一下，转大火收汁2～3分钟即可出锅！ 肉质鲜香软烂，轻松脱骨！
6、土豆软糯入味儿，入口即化！
7、搭配一碗白米饭，超级美味下饭！
8、一人份，刚刚好。有时间的话，可以再煎个鸡蛋、炒个青菜，那就更加完美啦！
小贴士炖肉的时候，加水更好加热水，这样煮出来的肉肉不会变硬哦～ 个人感觉鸡翅根儿比鸡腿、鸡胸肉更好吃。除了加土豆，还可以加胡萝卜、香菇哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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红烧鸡翅根这样做，解馋堪比红烧肉By 一个脾气不好的小仙女
用料- 鸡翅根 一袋(2斤)
- 葱姜 适量
- 大料 两个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
1、冷冻的鸡翅根冷水下锅，放了几片姜，开煮
2、煮到开锅，煮到出白沫，就差不多了
3、因为我是冷冻拿出来直接过热水chuo的，小伙伴有时间可以拿出来化冻的时候切几刀，这样比较入味
4、热锅热油，放了点 *** ，想炒个糖色，结果糖凝固了一部分……
5、哗啦一到就完事儿了
6、稍微炒一会儿，就可以往里面倒生抽酱油和料酒了
7、加水淹没鸡翅根，大火煮开以后转小火煮，我时间特别充裕，倒了很多水，煮了半个小时四十分钟吧才大火收汁的
8、成品图
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#不容错过的鲜美滋味#家常烧鸡翅鸡翅算得上老少皆宜的一个食材啦，老人 孩子都爱吃，不知道吃什么的时候，来个烧鸡翅准没错！
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅 500克
- 姜 1块
- 东古一品鲜酱油 2小勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 八角 2个
- *** 5克
- 干辣椒 3个
- 大葱 半根
- 蒜瓣 4个
1、准备食材
2、大葱洗净切片、生姜去皮切片、蒜瓣去皮切片、八角、干辣椒冲洗干净备用
3、鸡翅反面划两刀便于入味
4、锅里倒入少许食用油烧至六成热，鸡翅用厨房纸巾擦干，放进去煎制两面金黄
5、放入葱片、姜片、蒜片、干辣椒、八角炒香
6、放入 *** 炒化，鸡翅微微上色
7、加入东古一品鲜酱油、老抽、料酒翻炒至鸡翅上色
8、加入清水没过鸡翅大火煮10分钟左右
9、煮至收汁就可以出锅了
10、成品，这味道绝了
小贴士鸡翅划两刀便于入味。
鸡翅的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
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