大家好，我是鹤壁新区�?元小蛋糕。今天给大家推荐一款非常好吃的新品——麻酱米线。相信各大平台商场都有售， *** 为6元一袋，10元两袋。如需购买，可添加我的微信，我会及时回复。如果您喜欢，可以选择这款新产品�?/p>
除了这款新品，我还想介绍一下我店里的另一款网红产品——辣条。我拆开了其中一种口味，尝了一下，非常好吃，特别香，但有些微辣。其实，我店里还有很多种口味可供选择。比如， *** 辣、甜辣、酱香超辣，以及微辣甜中辣。总共有七八种口味�?/p>
这是一款非常辣的辣条，我现在给大家展示一下。还有一款新品——花椒锅巴。我先给大家看一下样品。我店里的辣条有很多种口味，包括 *** 辣、甜辣、酱香超辣，以及微辣甜中辣。当然，还有花椒锅巴，有两种口味可供选择�?/p>
我想特别推荐一下我店里卖得非常好的麻酱米线。这款产品非常好吃，而且深受顾客喜爱。如果您想尝试一下，可以选择这款产品�?/p>
我店里的辣条有很多种口味，包括 *** 辣、甜辣、酱香超辣，以及微辣甜中辣。但这款辣条非常辣，如果您不能吃辣，千万不要轻易尝试。真的太辣了，我都被辣得满头大汗�?/p>
这次十一长假，重庆成为了游客的“宠儿”，本重庆人积极响应号召，老实在家待着，现在才出来吃吃喝喝。每次路过好吃街，这家店都排着长队，作为一个土豆爱好者，只能咬咬牙离去�?/p>
这两天，游客散去，我才能来这里解解馋。菜单只有一个，就是店名写的锅巴土豆，共�?总口味：番茄沙拉、经典干拌、糖醋麻辣，都是10块钱一份�?/p>
店铺前面的招牌上也写着“月销售土�?0000斤”，完全没有概念，这1个月到底卖出去多少个土豆啊。不仅如此，还被各大社交平台推荐，是名副其实的网红小吃了�?/p>
虽然土豆提前煮了的，但是要现场油炸，然后现场拌调料，我排�?0分钟左右才拿到手�?/p>
我选择的是经典干拌口味，炸得金灿灿的土豆，加上红彤彤的辣椒，看得我“口水滴答”的�?/p>
土豆表面炸得非常酥脆，海椒面也够香，但我觉得土豆煮得不够软，所以土豆的香味没有完全散发出来，里面也不够入味，有点可惜。不知道其他口味是怎样的味道呢？下次再试试吧！
注意！多网红带货的“椒巴客”手工花椒锅�?酸价不合�?/strong>日前，河南省市场监督管理局发布《不合格情况的通告》，其中，标称陕西花椒世家科技有限公司委托陕西飞腾食品有限公司、西安飞腾食品厂生产的椒巴客手工花椒锅巴�?58g/袋；生产日期�?021�?�?1日�?021�?�?日）酸价项目不合格�?/p>
酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味。酸价超标的原因可能与产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致脂肪氧化酸败致使酸价超标�?/p>
值得注意的是�?1�?3日，安徽省阜阳市市场监管局发布�?021年第41期食品安全监督抽检信息的通告》，标称西安飞腾食品厂生产的手工花椒锅巴（椒香味）（麻辣味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定�?/p>
菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关�?/p>
何晓
网红:“小米锅巴�?/strong>感谢豆果里的前辈们😘😘步�?1、小米蒸�?、放辅料:鸡蛋、盐、调料、面粉（防止粘，可用食用油涂手上�?、醒发一段时�?、擀成薄薄的薄片（可以切成四边形，菱形都可以�?、热油（7�?成）6、食材放入油锅中7、出锅后再放适量自己喜欢的口味调料😁😁�?/p> 起底主播频繁上的平价爆款�?款网红零食亲吃测评，有惊喜有无奈
随着各大平台的直播兴起，越来越多“零食主播”顺势而起，基本每一场头部主播、明星的带货直播都至少会�?-4款零食。究竟这些网红爆款零食是怎么样的呢，我买回来试了，有的还不错可复购，有的严重翻车。一起来看看吧：
一、金磨坊手撕素牛�?/strong>
抖音拥有八千多万粉丝超火的主播：疯狂的小杨哥，直播间里一度将金磨坊手撕素牛排给卖爆了。这种素牛肉也就是豆干，有香辣牛肉味和韩式烧烤味两种味道，都是 *** 包装的�?/p>
试吃体验�?/strong>
整块素牛排豆干是由多层组成的，整块都浸泡着辣椒油和芝麻孜然，闻起来很香。入口即能感受到豆干的那种Q弹和嚼劲，料汁的味道很香但豆香味比较重，也有肉的口感。 *** 价比高，可以复购的�?/p>
二、脆升升薯条
林依 *** 家都很熟悉了吧，是歌手也是明星美食厨师，他直播间卖的薯条也很火。这个薯条有多款口味，吃起来不会有很上火的感觉，比较天然�?/p>
试吃体验�?/strong>
原味的薯条表面粘着一些盐粒，非常酥脆，咀嚼几下就化开了，土豆浓郁的香气充斥满口腔，感觉还有一些奶油的奶香味。香料添加的味道少一些，其他口味的味道也拿捏得很好。不喜重口重盐的朋友可以试试这个�?/p>
三、俺滴黄金脆锅巴
欧阳娜娜vlog *** 出现且安利的脆锅巴，某书上很多朋友跟风买了，但是评价褒贬不一�?/p>
试吃体验�?/strong>
这个飘香鸡翅味的锅巴相比平常咸咸的锅巴，它会带一点甜味，不喜甜的朋友可能吃不惯，个人感觉油味比较大，口感是脆脆的比较薄�?/p>
四、梗姐姐素味牛肉�?/strong>
在抖音上特别火的虚拟任务梗姐姐，有一千多万的粉丝。它们家上新的梗姐姐系列零食也是很火爆，卖得最火的是素牛肉丸�?/p>
试吃体验�?/strong>
这款素牛肉丸给我更大的印象是，之一好吃，第二低热量高蛋白。很久没吃到这么懂事的小零食了，因为吃肉怕胖，素肉做得好还是很多人愿意买的。梗姐姐的素肉丸无论是外形上还是咬下去那种弹牙的劲上，都跟牛肉丸很相似，吃起来比较像肉。有麻辣味、香辣味、烧烤味，这几个味道都不错，我更喜欢麻辣那种带点香麻的辣劲�?/p>
一袋有8-10包，一个组合就有三袋。热量方面，�?00g的能量是823千焦，热量比吃一碗米饭还少，嘴馋吃一整袋也不怕。一袋的蛋白质含量约3-4个蛋清，低脂高蛋白真的爱了�?/p>
网红主播推荐的小零食，每个人的口味不一样，见仁见智吧，最重要的是好吃和低价，我对梗姐姐的素牛肉丸的兴趣更大�?/p>
河南小伙自创火爆小吃�?4种秘制配料，一�?00斤收�?000多元很多街头爆火的小吃看起来简单易 *** 作，有的可能耗费了老板大量的心血研制，像大众比较喜欢的火锅和各种烧烤，其实好吃不好吃全在于火锅底料和酱调得好不好，也有很多人喜欢吃炸鸡，大部分商家只是把鸡块简单地腌制一下去去腥，而有的老板则是绞尽脑汁的让炸鸡吃起来更有内涵�?/span>
里面的锅巴才是精�?/p>
�?个多月研制独家秘�?/h1>
河南有个卖炸鸡的年轻小伙子，靠摆摊为主生意非常火爆，几乎每一天都是排长队买炸鸡，他家的炸鸡是整只三黄鸡去头去尾切成块，并不是只取某个部位，而且炸鸡是有秘方的，老板说光研制这个秘方他几乎吃遍了全国的炸鸡，�?个多月的时间自己创作了自己家这个蟹黄锅巴炸鸡，可谓是独家秘方�?/span>
还有蟹黄焗锅�?/p>
24种料配制而成
整个 *** 过程并不是很繁琐，先把鸡块洗干净，放进去老板自己配制�?4种料，然后倒面粉搅拌成糊糊状，每个鸡块上都均匀地沾上面糊，放到冷藏室腌制，期间就是 *** 锅巴的时候，将泡好的糯米放到浅勺里，一个个放到油锅里炸，炸好后放凉，然后和腌制的鸡块一起拿到摊上备用�?/span>
鸡块处理的非常干净
口味丰富，保证每一份新鲜出�?/h1>
鸡块要炸两遍，之一遍先定型，用油温180度的油锅先炸至表面金黄，再用另外一口油锅正常炸，炸出来的鸡块外边酥脆，里面多汁，这时候炸好的鸡块还是没有好，有麻辣味、蟹黄味和原味的，原味的就是简单炒一下，麻辣味的要放辣椒，蟹黄味的放蟹黄酱一起炒，虽然效率有些低，但是保证了每个顾客都可以吃到相对新鲜的炸鸡�?/span>
炸锅巴的过程很解�?/p>
12元一份，排队的人很多
每份炸鸡里面都有锅巴，所以叫蟹黄锅巴炸鸡，鸡块腌制的非常入味，不用沾其他酱料直接吃，外酥里嫩，里面还能吃到汁水，锅巴炸得很酥脆，而且锅巴的香气已经浸入到炸鸡里面，老板已经做到炸鸡里有锅巴，锅巴里有炸鸡的境界�?2元一份给的量并不是特别多，但是依旧不影响很多人排队买�?/span>
刚出锅的炸鸡
每天营业额有4000多元
老板对炸鸡的味道非常有信心，已经发展�?个摊位，一个摊位自己经营，另外三个都是雇人在卖，生意都很好，每�?00斤炸鸡全部卖光，一天的营业额有4000多元，利润还是很可观的，小伙子用自己腌制的炸鸡已经买车买房，所以很多人都感觉摆摊的小本买卖赚不到钱，其实任何一个小吃的潜力都很大，只要用心就不会一直平淡无奇�?/span>
这么一�?2�?/p>
世上的职业没有高低贵贱之分，只要肯努力，无论做什么都会有成功的时候�?/span>
成都网红小吃，周签签锅巴土豆终于来滕州了，馋的口水都忍不住了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0560000br5gvjq7u0r95qrjg480","d *** ation":51.247,"width": *** 0,"height":360,"file_size":3197815,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/d8246e2a73f54be1afa6158f41481257","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":51.247,"file_size":321 *** 85,"w": *** 0,"h":360},"nor *** l":{"d *** ation":51.247,"file_size":321 *** 85,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"5f35bbd94bc39b9efdddca2d58d90200","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
网红&传统，锅巴市场打响头部品牌“争夺战�?/strong>锅巴品类在国内休食行业已存在多年，据有关数据统计，目前国内有200多家锅巴生产企业，当前整体市场容量在40亿元以上，并且每年增速在20%左右，锅巴的市场增速远高于休闲食品的整体增速�?/p>
但总体来说，锅巴并不是一个特别大的品类，迄今为止依旧缺少头部品牌，这就从侧面说明了锅巴的行业前景广阔，另一方面也说明锅巴行业市场准入门槛低，进入企业多，规模企业少�?/p>
据观察来看，当前锅巴品类的竞争主要表现为简单的 *** 竞争，这也意味着锅巴市场有很大的机会：谁先占领消费者心智，谁就能成为未来锅巴的品类 *** �?/p>
近年来多个以锅巴品类为 *** 的网红品牌迅速崛起。与此同时，一些传统品牌开始频繁创新，头部品牌“争夺战”已经打响�?/p>
品牌格局百花争艳
品类划分多元�?/strong>
当前，在国内市场上活跃的锅巴品牌有英伦之恋、卡奇、襄遇二阳、好巴来巴、脆乐乐、太阳、 *** 、卧龙、川行天下、二阳、哆哆虎、傻二哥等，在一定程度上呈现出百花竞艳的品牌格局，进一步激发了市场的消费活力�?/p>
通过采访多位行业人士得知，目前关于锅巴产品的品类划分不尽相同，从加工工艺来看，大致分为五大类别：分别是膨化锅巴类、蒸煮锅巴类、糯米锅巴类、手工锅巴类、花椒锅巴类，不同的类别在工艺、原料、口味特 *** 上都有所不同�?/p>
对此，辽宁新丰园食品有限公司销售经理王金波说道：“锅巴经历了蒸米锅巴到膨化锅巴的不断创新，现在市场中的锅巴产品很有地域特色，西北主要以传统蒸米网格锅巴生产为主；湖北地区以生产手工厚片锅巴为主；安徽生产糯 *** 锅巴；华北区域主要是膨化锅巴；东北地区作为锅巴后起之秀，利用当地杂粮对传统锅巴进行了升级。�?/p>
“在我看来，目前锅巴品类仍主要以成分来区分，例如大米锅巴、小米锅巴、粗粮锅巴等，这两年随着技术创新，人们开始以口感还有工艺进行分类，例如脆锅巴、手工锅巴、蒸米锅巴等。”石家庄三吉食品有限责任公司总经理甄力如是说�?/p>
“今年锅巴新品中，品类细分更加明显，工艺创新层出不穷。锅巴品类整体销量快速增长，新品大量涌现，主要体现在口味的创新和细分类的创新。�?/p>
在陕西喜耀粮食品有限公司总经理周荣朝看来，“目前锅巴品类大体分为三类：之一类是以陕西、湖北襄阳、山西运城等为发源地，以大米、小米、黄豆为主原料的蒸煮类小米锅巴和花椒锅巴、手工锅巴等�?/p>
第二类是以安徽为发源地，以糯米为主原料的糯米锅巴；第三类是遍布河南，河北、山东等地，以各类谷物粉为原料的挤压膨化锅巴产品。�?/p>
经过多年的发展，不管怎么变，锅巴都没有离开五谷杂粮的轻加工方式，保持着米的原香为主，同时也是休闲食品里添加剂较少、加工程序较少的一种加工方式。也正是由于每个地区的口感口味不同，才有了各自的特点和发展方向�?/p>
花椒锅巴强势崛起
工艺、包装、口味创新明�?/strong>
在今年的锅巴新品中，品类细分更加明显，工艺创新层出不穷，其中花椒锅巴细分口味强势崛起，引起了广泛的市场关注度�?/p>
“我感觉今年最明显的趋势就是花椒口味锅巴产品的热销和国潮风包装形式的创新。�?/p>
湖北二阳食品有限公司营销总经理张石磊说道，“今年市场上的花椒口味和柠檬藤椒口味的锅巴产品都十分受欢迎，同时包装形式由以前单一的牛皮纸袋包装改为了国潮风包装形式，进一步吸引了年轻消费者�?/p>
在我看来这主要是因为消费需求的拉动，消费者对于新口味和新包装产品有了更多要求，因此带动了品类的创新升级。�?/p>
在周荣朝看来，锅巴是一个传统老品类的同时也是一个大品类。“以前行业内只是蒸煮工艺为主的锅巴，相对较少的传统口味，目前创新主要源于三个方面的提升：首先是技术能力以及设备能力在不断提升；其次是与调味配套企业的结合能力提升；最后是拥有巨大的市场且没有头部企业带来创新的动力。�?/p>
“近两年锅巴品类发展更加多元化， *** 带不断拓宽，产品创新速度加快，因此也导致产品生命周期缩短。�?/p>
面对当前的市场情况，王金波说出了不同的看法：“当前的行业新品都是微创新和老品新卖，锅巴以前受消费者和渠道商关注度不够高，所以都是区域 *** 产品，现在很多区域 *** 产品通过互联网渠道快速实现全国 *** 布局�?/p>
因此很多消费者会产生错觉，认为锅巴品类创新速度快。当然，这些微创新也给产品带来了新口味和质量的提升，让这个行业发展得更好�?/p>
除了包装、口味、工艺等方面的创新以外，近两年 *** 营销平台对于锅巴品类的拉动效果也十分明显�?/p>
“自今年以来，抖音等短 *** 平台对于锅巴品类的销售起到了很大的带动作用，主要是通过短 *** 宣传和主播带货等形式�?/p>
因此我们也行了相关尝试，目前公司的产品在短 *** 相关渠道每月可以达到几百万的销售额。”张石磊如是说�?/p>
除此之外，新消费品牌 *** 锅巴在短时间内以黑马之姿受到了行业的关注和认可。其依托“ *** ”这个具有“ *** ”属 *** 的品牌名，加深消费者记忆，促进传播�?/p>
对此江苏 *** 实业发展有限公司总经理 *** 说道：“我们与微博、微信、小红书、抖音、爱奇艺、 *** 等平台形成媒体矩阵，时刻站在消费者角度思考，注入多种潮流因素，提升用户活跃度，结合线上线下营销活动，向大众及行业传播品牌理念，吸引了众多年轻消费者关注�?/p>
头部品牌争夺�?/strong>
品质、 *** 、规范缺一不可
锅巴虽然只是个小品类，但市场潜力却不小�?/p>
张石磊认为，在这个数以千亿的休闲食品市场中，锅巴并不是一个大品类，迄今为止还没有全国 *** 的消费品牌�?/p>
这也从侧面上印证了锅巴市场依旧是一片蓝海。未来肯定要找到南北区域产品的结合点，才能迈向全国市场，这就看企业能不能从自身突破，抓住时机�?/p>
“要想成为行业头部品牌，至少要具备三个方面的优势和特质：
之一是品质，一定要把产品的品质保障好；
第二是 *** ，对自身品牌的 *** 一定是面向全国市场，如今很多品牌还是区域品牌， *** 局限了品牌发展�?/p>
第三是包装，包装形式一定要紧跟行业潮流，让大部分消费者喜欢。”张石磊解释道�?/p>
在王金波看来，产品的品质是之一位的，企业需要生产出物有所值的产品，同时更要贴近消费者，不能把锅巴新品都用网红概念来提升附加值，应该把真正的产品价值体现出来�?/p>
周荣朝也非常认同这一观点，“目前锅巴的蒸煮工艺已经相对成熟，要想做好锅巴这个品类，产品品质的不断追求是成功的基础条件，除此之外在渠道碎片化的今天，开发适合不同渠道的产品规格扩大受众人群也很关键，做好品牌布建�?/p>
对于创新方向等方面，在产品的片型、包装载体多样化、植物香料的结合、各种健康谷物豆类等结合、生产工艺都还有创新的机会点。�?/p>
在采访过程中，不少业内人士都很认可锅巴品类的市场前景，大家认为品类还会更加细分，不同原料、不同的生产工艺还会延伸出更多多元化的产品。但创新的同时也容易出现很多问题，因此行业规范化就显得很有必要�?/p>
“行业整体不规范是当前发展的主要痛点。”成都雅娴食品股份有限公司董事长高青说出了自己的看法，“如今一些小作坊品牌生产出来的产品质量没有保障，相互之间打 *** 战的现象明显，所以说行业规范和龙头品牌引领很关键。�?/p>
张石磊也谈到了同样的问题，“品类发展的痛点我认为主要集中在 *** 战方面，市面上很多产品质量参差不齐，通过低价抢占市场的行为，对于品类发展非常不利。�?/p>
谈到行业的发展痛点，王金波也颇为感慨：“我在锅巴行业从业有十年了，可以说卡奇锅巴的发展也是这个品类的一个缩影�?/p>
我们的市场并不缺少好产品，只是缺少好的运营和品牌建设方向，相关企业不应该沦为代工厂，应该要严把质量关，共同珍惜行业声誉，同时也呼吁国家加大行业标准管理。�?/p>
近年来，中国休闲食品产业发展迅速，锅巴品类也迎来了关键的转折点，当前的行业竞争和调整也是必然，后续发展中，应努力提升产品品质，重点满足消费者多样化的需求，迎合市场消费并做出自己的特色，这才是企业提升发展后劲的有力保障�?/p>
找休闲食品，就上火爆休闲食品 *** �?888.TV�?/strong>
