龙利鱼鲜美细腻，口感爽滑，没有腥味。不仅蛋白质含量高、营养丰富，而且肉多刺少，吃起来很方便。龙利鱼块蘸饱了酸酸甜甜的番茄汤汁，配饭吃绝了！番茄鱼是用番茄和鱼炖制而成，番茄含有丰富的维生素和矿物质番茄中的维C。
多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！今天大叔下厨房教你做好吃的番茄龙利鱼，也可以依个人口味加入豆腐、木耳、金针菇等自己喜欢的食材，在温度不定的天气里热乎乎地来上一碗，简直太满足啦～
巴沙鱼柳 1条、番茄 2个、番茄酱 2勺、淀粉 10g、姜丝 适量、糖 适量、食盐 少许、黑胡椒 适量、水 适量
1、首先准备好所有的食材，鱼肉提前解冻；
2、然后将鱼片切成正方形小块放入碗中，加入姜丝、黑胡椒、淀粉搅拌均匀，再加少许植物油腌制15-30分钟；
3、番茄顶上划十字后，放入微波炉中转2分钟后容易去皮，去皮后的番茄切成小块备用；
4、接着把炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，加入番茄快速翻炒，炒至番茄变小块后加入番茄酱继续翻炒至番茄成糊，加入半碗水后盖上锅盖；
5、最后等番茄汤煮至沸腾后倒入鱼肉，加入少许盐和糖调味，小半碗水和淀粉混合成水淀粉倒入锅中收成浓汁，即可出锅装盘！
酸甜开胃的番茄鱼就完成了，酸甜浓郁的汤汁，滑嫩Q弹的鱼肉的碰撞出这道孩子更爱的酸甜开胃番茄鱼！
大叔小提示
1、龙利鱼刺少，只有中间一根脊骨，肉多且口感爽滑，几乎没有鱼腥味；
2、如果没有番茄，也可以全部使用番茄酱；
3、喜欢吃甜，可以多放糖，其实一点都不腻！
白露时节过后，秋老虎的威力减弱了不少。正所谓一场秋雨，一场寒。近期一连串的雷雨天气，昼夜的温差明显加大了许多。绝大部分朋友的家里面都开始了“贴秋膘”这一传统习俗，各种汤补、肉补都陆陆续续出现在餐桌上面了。
说到肉补，作为南方的海边人还是比较偏向于鱼肉。今天给大家推荐一种传统的名贵海鱼，它就是龙利鱼。龙利鱼它也被称作为舌鳎鱼，9月份正逢它大量上市，这一时期的龙利鱼特别的肥美，新鲜的龙利鱼至少要30来块一斤。这种鱼的营养非常的高，所以深受大家的喜爱。龙利鱼刺少又多肉，其含有丰富的DHA、蛋白质以及其它多种营养物质。时常吃点这个鱼肉，不仅可以增强免疫、强壮身体、提升记忆力，它还有保护视力的作用。秋天时节吃它，可谓好处颇多。
龙利鱼好吃的做法有很多，比如裹面粉油炸、香煎、红烧都很美味，不过家尤菜菜个人还是比较偏爱清蒸这种烹饪方式，简单清淡又鲜美，老人小孩都能吃。以下就是这道美食的详细做法介绍，如果您也喜欢，欢迎收藏，一起来试试吧。
家尤菜菜小贴士：龙利鱼虽然营养又美味，但是它也有禁忌事项，我已备注在文末了。大家在吃龙利鱼之前，需要特别注意一下。
【清蒸龙利鱼】
所用食材：龙利鱼2条、香葱1小把、黄姜1块、花生油2勺、蒸鱼豉油2勺
【烹饪步骤】
第1步：取黄姜1块切成姜丝，香葱洗净，葱头切段，葱尾切成葱丝备用。后
取2条龙利鱼处理干净后，再改刀横切。先把部分姜丝摆在盘底，再把龙利鱼在上面。
第2步：水一开，我们就把龙利鱼放到锅里，大火蒸6分钟。（注意：大家记得鱼出锅后，要把蒸鱼的底汁倒掉，以减少鱼腥味。）
第3步：接着把提前准备好的姜丝、葱段、葱丝都放到龙利鱼的上面，也可以加点红椒丝做配色用。
第4步：紧接着锅里加入2勺花生油烧热后，就趁热浇淋在鱼身上。后面再浇淋上2勺蒸鱼豉油，美味即成。
【家尤菜菜说温馨提醒】
1、龙利鱼不可以与哪些东西同食？
大家吃龙利鱼的时候，切记不能再同时搭配山楂、柿子、啤酒、茄子等食材一起吃，避免对身体健康产生不利的影响。
2、什么样的人不适合食用龙利鱼呢？
龙利鱼属于海鲜，所以过敏体质的人群需谨慎食用龙利鱼。身上有伤口未好的或者是肠胃炎、痛风、 *** 病的朋友们，都不适合吃龙利鱼。
以上就是分享给大家的【清蒸龙利鱼】具体做法，深秋即将来临，大家快把秋膘给贴起来吧。隔三岔五地给家人做点鱼肉，营养清淡又好消化。不仅可以很好地保护眼睛视力，以及提升记忆力，它还能帮助我们增强体质，让身体少生病。
这鱼肉多且无刺，被称为护眼鱼肉，1斤45元，一点都不亏本图文为“家尤菜菜”原创，严禁抄袭，本文内容仅供大家参考！
我们一家三口有一个特点，都酷爱吃鱼。鱼肉虽香营养又高，但不 *** 就是完美的。其中阻拦影响更大的，就是一口一吐的刺儿。直到我们发现了“它”，不尽完美保留了鱼肉的鲜嫩口感，又无刺易食，自从发现后就成为了家里的常做菜之一。
今天营养师大乔为大家推荐这道香煎龙利鱼，这鱼肉多且无刺，被称为护眼鱼肉，1斤45元，一点都不亏。龙利鱼除了护眼之外，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
香煎龙利鱼
By 厨房生死恋的美食
配料：
鱼肉 200克、精盐 适量、料酒 5克、花生油 适量、柠檬片 2片、百里香 2克
烹饪步骤：
1.撒盐，料酒腌制20分钟。
2.热锅温油，小火煎至微微发黄，翻面。
3.放两片柠檬，柠檬汁增鲜去腥。
4.煎至两面金黄，出锅。
5.撒百里香碎。
烹饪小贴士：
1、挑选龙利鱼需要注意的三点，鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整，挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛，眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。肉质。挑选的时候，必须用手去戳一下鱼肉，如果是好的龙利鱼，其肉质应饱满坚实、富有弹 *** 。
2、需要注意的是，痛风病人急 *** 期不要吃龙利鱼。鱼、虾、贝类食物含有较高的嘌呤物质，而痛风病人则是由于 *** 内的嘌呤代谢失常而引起的。痛风病人急 *** 期不要吃鱼，而慢 *** 期间可以 *** 、少量吃鱼，但沙丁鱼、凤尾鱼、带鱼、白鲳鱼等应禁食。
你学会怎么做了么？
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“龙利鱼”鲜嫩无刺，大人孩子都爱吃，水产老板：自己从不吃
说到龙利鱼，相信很多朋友都再熟悉不过了，最近几年来，龙利鱼在市场上非常受欢迎，因为其鲜嫩的口感和低廉的 *** ，深受大人、小孩的喜爱。其实，这种所谓的“龙利鱼”可能不是真正的龙利鱼。
在之前的很长一段时间里，龙利鱼和巴沙鱼在市场上一直被混淆，时间长了，在一些人的潜意识里，也就认为巴沙鱼就是龙利鱼。虽然说，现在的一些大型超市都会注明巴沙鱼和龙利鱼，但在一些小超市和水产店里，还是会把巴沙鱼拿来当龙利鱼售卖，但懂行的水产人却从不会吃这种鱼。
在北方的不少地区，一提到龙利鱼，人们脑海中首先想到的就是超市里冷冻的鱼柳。巴沙鱼和龙利鱼，虽然 *** 成鱼柳之后形态比较相似，但营养价值和口感却差了不少。其实，现在已经很少有龙利鱼会加工成鱼柳进行售卖了，为的就是可以和巴沙鱼更好地做区分。下面小编就为大家分享一下龙利鱼和巴沙鱼的区别。
龙利鱼??
龙利鱼是一种近海鱼类，味道鲜美、久煮不老、基本闻不到什么腥味和异味，龙利鱼的营养价值也比较高，其中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素，龙利鱼的产量相比巴沙鱼要少很多，所以 *** 也是巴沙鱼的好几倍。现在市场上的龙利鱼都是整条 *** ，很少会 *** 成鱼柳。
巴沙鱼
巴沙鱼产自湄公河，产量极高，是一种淡水鱼，自身带有淡淡的土腥味，而且营养价值也比较一般，甚至还不如草鱼、鲤鱼；巴沙鱼 *** 成鱼柳以后，大多都会用保鲜 *** 水进行浸泡，目的是为了锁鲜、去腥和长时间的保存；在一些火锅店和酸菜鱼店，经常可以看到这种冷冻的巴沙鱼柳。
不建议给孩子吃巴沙鱼
巴沙鱼的口感鲜嫩，有不少的家长都喜欢买来给孩子吃，其实，市面上的大多数巴沙鱼中都含有磷酸盐（保鲜水），这种物质对于生长发育期的孩子来说不太好。有条件的，可以常给孩子吃一些龙利鱼。
关于巴沙鱼和龙利鱼的区别，你都了解了吗？下次遇到这种鱼，可千万别买错了哦！
鲜味无敌的茄汁龙利鱼，大人小孩都爱吃我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。
浓浓的番茄汤汁包裹着鱼肉，入口酸甜咸香，龙利鱼爽口鲜滑，最关键的是没有刺，和汤汁一起拌饭大口吃，贼过瘾，
By 归家小厨
用料- 龙利鱼 150g
- 番茄 2个
- 金针菇 150克
- 葱段 适量
- 姜片 3片
- 蒜 2瓣
- 香菜 1根
- 油 4克
- 盐 6克
- 花椒粒 15粒
- 番茄沙司 20g
- 料酒 5ml
- 淀粉 3克
- 耗油 8ml
- 生抽 3ml
1、准备好龙利鱼片。
2、准备好金针菇洗净待用。
3、准备好西红柿、葱姜蒜、香菜。
4、在鱼中放入盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉、淀粉。
5、搅拌均匀腌制10分钟。
6、锅中烧开水，放入西红柿烫一下外皮，四周都烫一下取出。
7、配菜切好待用。
8、西红柿切碎待用。
9、锅中倒入油，加热至五成热，煸香花椒粒。
10、放入葱姜蒜爆香。
11、放入西红柿慢慢熬煮。
12、西红柿煮融后，加入盐。
13、再加入耗油。
14、加入水，开锅后，慢炖。
15、加入金针菇。
16、再加入番茄沙司。
17、将龙利鱼片放入锅中。
18、慢煮5分钟。
19、撒上香菜和香葱末即可出锅了。
20、酸酸甜甜的茄汁龙利鱼就上桌了！
21、好吃极了，汤底都喝干了。
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的 *** 基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋季健康开胃必吃番茄鱼！鱼肉洁白不碎有技巧，孩子们超爱吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天要做的菜番茄鱼大家都很熟悉吧？作为一道酸香开胃老少皆宜的菜，大多数时候都是用龙利鱼完成，但是我们今天要用草鱼完成， *** 对了鱼肉一样不会碎。
用草鱼只有一个缺点，虽然我们会把大部分的刺剔除掉，但是和龙利鱼比起来刺还是有的，所以老人和小朋友吃的时候还是要注意一点，接下来我们看一下具体做法。
1.首先，准备一条鲜草鱼，买的时候可以让卖家处理，回家自己处理也可以，敲晕、剪鱼鳍、刮鳞去除内脏一条龙处理干净。
最腥的两个部位，腹部的黑膜和身上的黏液一定要刷洗干净。
洗干净以后沿着脊背把两边的鱼肉片下来,剔除鱼刺把鱼骨和鱼刺分别斩成段,鱼肉斜刀片成均匀薄片备用。
把鱼肉用清水洗净后控水腌制。
加入食盐2克、胡椒粉2克，抓匀给鱼肉码底味，接着加入一个蛋清继续抓匀增加嫩滑的口感。
鱼片比较黏手的时候，抓入一小撮红薯淀粉再次拌匀锁住鱼肉中的水分。红薯淀粉的黏 *** 比较大 不容易脱浆。
2.腌上鱼开始准备辅料，然后烹饪
适量生姜切成菱形片、大蒜切成片放在一起，番茄3个洗干净以后切成小块，小葱一把切成圈备用。
黄豆芽煮2分钟煮熟后取出豆皮放在汤盆中垫底。
准备完毕后开始烹饪
锅内烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油防止鱼骨粘锅，把鱼骨倒入锅中开小火煎3分钟左右，闻到鱼骨的香味，并且煎成金 *** 时倒出来备用。
再烧油倒入放入姜蒜片小火爆香，再倒入番茄转中火继续煸炒2分钟，沿锅边淋入一点白醋把番茄 炒出红汁，这样成菜更加鲜美开胃。
然后沿锅边倒入适量的清水，加入食盐3克、鸡精2克、生抽10克、蚝油5克增鲜，搅拌化开调料，倒入煎好的鱼骨大开火炖煮5分钟，让鱼骨中的营养充分融入到汤里面。
5分钟以后捞出鱼骨和番茄，为避免鱼肉煮烂转为小火把鱼片依次放入锅中，大约煮一分钟，鱼片定型变白以后立即捞出盛放在盘中。
最后撒上葱花和白芝麻美味即成。
阿飞有话说：
1.草鱼腹部的黑膜和身上的黏液非常腥，一定要去除干净。
2.番茄一定要充分炒出红汁，这样汤汁更加酸爽鲜美。
3.煮鱼片时一定要用小火，火太大的话、容易把鱼片冲烂影响口感和卖相。
整道菜原汤原味，鱼骨熬原汤，番茄出原味，没有太多调料是非常适合秋冬季的健康美味。
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！
龙利鱼肉质细嫩，粉丝爽滑风味十足，香酥龙利鱼鲜香可口酥脆的很蒜蓉粉丝蒸龙利鱼是一道鱼肉鲜嫩，粉丝爽滑，蒜香十足、风味独特的营养蒸菜。龙利鱼作为优质海洋鱼类，脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
龙利鱼肉质细嫩，没有鱼刺吃着可美味啦，这样的鱼肉不用来做粉丝鱼，简直是对不起它。今天要 *** 的就是这道蒜蓉粉丝龙利鱼， *** 非常的简单，主要是将其蒸熟，然后放上喜欢的酱料，混合均匀，就可以吃啦。
准备需要的食材：龙利鱼或巴沙鱼 *** 克，粉丝1把，大蒜4瓣，金针菇适量，小米椒3个。
步骤一：将龙利鱼切块，加入适量胡椒粉，1勺料酒，半勺生抽，1丢丢盐、1小勺淀粉腌制10分钟，粉丝放冷水里泡软即可。金针菇洗净备用。
步骤二：大蒜切沫，加入3勺蒸鱼鼓油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油，搅拌均匀成蒜蓉汁。
步骤三：盘子里铺上粉丝，在铺上金针菇，淋上一半的蒜蓉汁，在铺上龙利鱼，淋上另外的蒜蓉汁。
步骤四：蒸锅中水开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟。撒葱花和小米椒，另外起锅热适量油，浇在鱼肉上即可。
超级鲜嫩好吃，吃了会上瘾，粉丝金针菇也超入味的，喜欢吃龙利鱼，赶紧试试这样的做法吧，鲜香可口，十足的好吃呢。
龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼 *** 很高。
龙利鱼肉质细嫩营养丰富，肉多刺少，肉质好的没话说，鲜香好吃没有鱼腥味。不需要特别的处理，一样的可以 *** 出美味的香酥龙利鱼，喜欢吃龙利鱼可以这样试试哦，味道超级棒的。
特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。
准备需要的食材：龙利鱼一块、鸡蛋两个、蚝油少许、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、盐一小撮、白胡椒粉少许。
步骤一：龙利鱼洗净切条，用厨房纸吸干水份，加入少许蚝油、白胡椒粉、料酒、，一小撮盐，记住是一小撮盐，淡一点可以沾番茄酱吃，做咸了就没救了。
步骤二：拌匀腌制30分钟，然后放淀粉抓匀，取一条鱼块沾下蛋液。再裹上面包糠，面包糠买＂百利＂的，比较好吃。
步骤三：放入空气炸锅，刷一层油，180度10分钟，中途无需翻面，如果没有空气炸锅。用色拉油正常炸至金黄就可以了，捞出过后用吸油纸吸一下油就可以了。
这样就出锅咯，简单吧，肉很嫩，又没鱼刺，简直就是小朋友的更爱。老人们的福音，没有鱼刺，让人吃着放心，香酥出来味道可棒啦。一大块鱼肉蘸番茄酱或者是辣椒面，味道与众不同哟。
超市里买的龙利鱼其实都是巴沙鱼？这种鱼到底是什么来头？传言：平常超市里卖的龙利鱼其实都是巴沙鱼，对 *** 大大有害！
这是真的吗？
我们查了一些资料，发现这个传言也并非完全是空穴来风。
先分别来说说这两种鱼。
龙利鱼
龙利鱼的学名为舌鳎，是一类非常优质的食用海鱼。
“打南边来了个 *** ，手里提拉着五斤鳎目”里的鳎目，指的就是龙利鱼。
因为嘴歪眼斜，身体扁平，像一条长长的舌头，也被称为“舌头鱼”。
龙利鱼出肉率高、口感细腻无小刺，非常适合宝宝、老人以及不会吐刺星人食用。
它还可以加工成鱼柳，烹饪起来更加省事。
巴沙鱼
巴沙鱼与龙利鱼不同，它属于淡水鲇鱼的一种。
不仅种类不同，它们的外形也相差巨大。
市场上近 *** 的巴沙鱼来自东南亚国家，其中最典型的是 *** 。
相比龙利鱼，巴沙鱼的食 *** 广、易饲养，生长快、产量高，这导致它的 *** 比龙利鱼要低的多。
凭借着刺少肉多、 *** 低、好烹饪这些优势，巴沙鱼成为了鱼火锅、水煮鱼、酸菜鱼等菜式的原料的主要来源。
这些菜式的原料，都是巴沙鱼
我们对比了市面上常见巴沙鱼和龙利鱼的 *** ，供大家参考：
除了成本角度，巴沙鱼的含水量偏高，也是导致它 *** 偏低的主要因素。
市售的巴沙鱼基本上都是冷冻鱼柳的状态，为了保鲜通常会在表面包上一层“冰衣”。
*** 来源 ***
出口到中国的巴沙鱼通常分为原包装产品和非原包装产品。
非原包装产品进入中国后，一般会由一些代加工厂进行加工，包括增加冰含量、滚揉和保水处理。
其中保水处理，包括但不限于添加保水剂。
这些 *** 作本无什么问题，问题就在于市面上常见巴沙鱼的含水量实在是超标太太太多了。
根据业内人士爆料，保水后的巴沙鱼柳重量甚至可增加50-80%。
我们走访了杭州新农都海鲜市场，看到两种 *** 的巴沙鱼：
- 一个卖20元/公斤
- 一个卖10元/公斤（包冰率高一点）
两者的质量差不多，差价基本都靠加水折回来。
我们也顺便买了一些巴沙鱼回来，测了一下含水量：
- 解冻前482.0g
- 解冻后337.5g
也就是说，花20块钱买1斤鱼片，其中有3两多是水。
那么折算下来，鱼片的实际 *** 应该是28元/斤。
“冒充”龙利鱼的巴沙鱼
既然两者的外貌和 *** 都相差那么大，何来「龙利鱼原名巴沙鱼」这一说法？我们找到了一些 *** 。
巴沙鱼/龙利鱼去皮、脱骨加工之后，无论从肉质颜色或是外观形态上都非常相似，很难区分。
*** 来源 ***
由于 *** 差距悬殊，而且肉质相似，很多商家就会用巴沙鱼冒充“龙利鱼”。
我们在超市、水产市场买到的龙利鱼柳，绝大部分就来自于巴沙鱼。
如果在一些生鲜电商平台输入“龙利鱼”都会出现很多巴沙鱼相关产品，还会看到商品标明「淡水龙利鱼」、「又叫龙利鱼」等字样。
我们尝试在某生鲜平台咨询了 *** ，得到的 *** 也是两者为同一种鱼。。。
巴沙鱼对 *** 有害？
龙利鱼属于海水鱼，在捕捞上岸后无需额外保水。
而巴沙鱼是淡水鱼，在捕捞上岸后需要保水，磷酸盐是它最常用的保水剂。
有研究报道发现，巴沙鱼柳中磷酸盐的超标率达30%。
文献截图
美国也有研究表明：
磷酸盐作为保水剂在食品加工中广泛应用，使得磷的摄入量增加了约1000mg/d。
磷和钙都是 *** 必需元素，相互之间存在平衡。当钙每天摄入量低于400mg时，磷摄入过多对钙吸收影响更大。
也就是说，如果膳食中的磷摄入超标，会导致 *** 对钙的吸收降低。
为了查证巴沙鱼中的磷酸盐含量，我们也在一些常见生鲜平台购买了样品，检测它们的磷酸盐含量。根据《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》，食品中磷酸盐的添加量不得超过5g/Kg。
检测结果如下：
这样看来，这5款巴沙鱼都有检测出磷酸盐，不过还好含量都在标准范围内。这个量对 *** 来说，不会有过多影响。
但考虑到宝宝的胃肠消化能力不太完善，以及宝宝骨骼生长需求，我们就不太建议宝宝吃巴沙鱼柳了。
另外，从蛋白质和脂肪酸含量来讲，巴沙鱼营养价值也远不如龙利鱼：
蛋白含量只有龙利鱼的一半，与常见的淡水鱼类相比也明显偏低
脂肪含量虽然不算高，但淡水鱼的不饱和脂肪酸（DHA、EPA等）含量要远低于海鱼
所以拿巴沙鱼来冒充龙利鱼的商家，可是真的有点不厚道了。
如果是给宝宝吃的话，我们建议家长优选龙利鱼。要是觉得龙利鱼太贵，可以给宝宝选择更物美价廉的草鱼，或是刺更少的鲈鱼和鳜鱼。
总结
1. 巴沙鱼和龙利鱼是两种鱼。
2. 正规途径购买的巴沙鱼对 *** 没有太大危害，但营养价值远不如龙利鱼。
*** 为了“刺少肉多”的话，吃吃也就罢了，小孩子建议还是选择更有营养的龙利鱼。
3. 如果觉得龙利鱼太贵，可以给宝宝选择更物美价廉的草鱼，或是刺更少的鲈鱼和鳜鱼。
4. 买巴沙鱼时，不要只看 *** ，要看一下冰衣的厚度，可以注意一下产品包装外的净含量标识。
考虑到一些小伙伴，并不是专门购买的巴沙鱼，而是被商家误导，错把它当成了龙利鱼。
所以我们列了一些辨别 *** ，供大家参考：
1. 比 ***
两者的差距，最直观的就是售价。龙利鱼的单价基本在50元/斤以上，如遇见离谱的低价，基本可以断定是巴沙鱼。
2. 查包装
如果包装上注明“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为 *** 的，可认定为巴沙鱼。
大家还要小心个别黑心商家，虽然包装名称标示为“龙利鱼”，但配料却是“巴沙鱼”。
3. 尝口感
龙利鱼口感、滋味更加鲜美，并且肉质坚韧有弹 *** ，几乎适合所有的烹饪方式。
巴沙鱼柳口感偏嫩，会有一些土腥味。
4. 买整鱼
最靠谱的 *** 来了：直接买没有脱皮的整条龙利鱼，这样肯定不会买到“假鱼”！
我是老爸评测的魏老爸，欢迎关注我的头条号，更多评测内容请在主页搜索~龙利鱼味道鲜美，口感细嫩，含有丰富的蛋白质以及不饱和脂肪酸，在民间素有“皇帝鱼”之称，非常适合宝宝、孕妇、老人以及不会吐刺的人食用。
市面上龙利鱼的 *** 比较昂贵，每斤售价50-100元不等，人们买回家搭配新鲜的蔬菜，清蒸、炖煮、煎炸、炒菜，几乎适合所有的烹饪方式。我喜欢清蒸后淋入蒸鱼豉油，低脂低热量，怎么吃也不会发胖。
相信很多朋友会说：“你骗人，超市里卖的冷冻龙利鱼柳，售价才十几块钱一袋”。其实，这种龙利鱼是用 *** 湄公河流域的巴沙鱼冒充的，水产老板从不给家人吃。
龙利鱼VS巴沙鱼
这两种鱼都没有刺、口感软嫩，肉质和颜色相近，经常让消费者傻傻地分不清楚（上面是巴沙鱼，下面是龙利鱼）。
巴沙鱼几乎什么都吃，肉质带有一股淡淡的土腥味，再加上体内含水量偏高，导致它的 *** 远低于龙利鱼。一条冷冻鱼柳只要十几块，而且外层的“冰衣”解冻后，它的重量还可能缩小一倍。
作为淡水鱼的巴沙鱼，无论营养还是口感都比不上出身大海的龙利鱼。商家为了提高出肉率，把巴沙鱼柳浸泡在三聚磷酸钠里，给处于生长发育期的孩子吃，会影响身体对钙元素的吸收，减缓骨骼和智商发育。
近年来湄公河水污染严重，巴沙鱼体内可能携带病菌和垃圾，更好不要让孩子多吃。
如何挑选优质的龙利鱼
一、看 *** ：巴沙鱼的售价每斤在几元到十几元不等，龙利鱼的单价基本在50元/斤以上。
二、看纹路：龙利鱼肉质纹理较浅，鱼肉薄，巴沙鱼纹理明显，鱼肉厚实。
三、看包装：如果包装上注明英文“CABASA”或“BASA”等字样，且标注产地为 *** 、配料里写“巴沙鱼”，可认定它是巴沙鱼。
四、看颜色：巴沙鱼肉一般分为白色、粉色、 *** 。白色鱼肉更佳，粉色中等， *** 最差。
今天梅姐教给大家龙利鱼粉丝煲的做法，低脂肪味道香辣，冬天吃简直太过瘾了。
准备食材：
主料：龙利鱼160g、金针菇1小把、魔芋粉150g、鸡蛋清1个、大蒜1头、小米辣2个、葱段。
调料：料酒、胡椒粉、盐、豆瓣酱、生抽、蚝油。
之一步：首先把金针菇切去根部、大蒜切末。龙利鱼切成薄厚均匀的小片，加入1勺料酒、半勺胡椒粉、少许盐、1个蛋清腌制20分钟。用蛋清代替面粉，可以让龙利鱼的肉质更鲜嫩。
第二步：我们来 *** 美味的蒜蓉酱，油热加入大蒜末，倒入2勺生抽、1勺豆瓣酱、小半勺蚝油提鲜。
第三步：砂锅铺一层金针菇，魔芋粉热量很低，铺一层，然后铺上龙利鱼片，最后放上自制的蒜蓉酱，加入400ml的清水。
第四步：盖上锅盖，中小火焖煮10分钟，出锅前撒入葱花、小米椒。
这锅龙利鱼粉丝煲的热量只有 *** 大卡，晚餐搭配水煮西兰花、水煮青菜，完全不用担心长胖。
家里有小朋友的，还可以给他做番茄龙利鱼煲，咖喱龙利鱼，龙利鱼用来涮火锅也是非常美味的。
我是梅姐美食记，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的更大动力，我们明天见，拜拜。
