坐月子第二周饮食攻略

　　产后第2周多吃补血食物并补充维生素。进入月子的第2周，新妈 *** 伤口基本上愈合了。经过上一周的精心调理，胃口应该明显好转。这时可以开始尽量多食补血食物，调理气血。今天柚妈柚子金牌 *** 来给大家分享一下坐月子第二周饮食攻略。

　　1.以调为主：调，以收缩盆腔及 *** 为主，增强骨质和腰肾的功能，预防腰酸、腿疼、耳鸣、掉头发等产后症状。可以食用麻油腰花、时蔬、黄豆薏仁饭等，滋养 *** ，美容养颜。每天吃炒腰子和杜仲粉，有助于缓解尾椎骨等外骨疼。

　　2.多吃补血食物并补充维生素： *** 、黄花菜、苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质，是完美的维生素补剂和补血剂。

　　3.适当进食蔬菜水果：新妈 *** 每日饮食中，蔬菜水果一定不能缺席。多吃油菜、白菜、卷心菜、白萝卜、苹果、香蕉等蔬菜水果，有助于补充维生素，适当进食蔬菜水果还有助于改善乳汁质量，有利于宝宝的健康。

　　4.饮食荤素搭配：蔬菜瓜果含有比较丰富的维生素和矿物质，肉食类可提供较多的热量，搭配起来可保证营养的全面。这期间也可以吃些杜仲，强筋骨，补 *** ，防止产后腰痛。

　　5.避免营养过剩：新妈妈在坐月子期间不但要正常活动，而且吃得也不能太精细。因为食物做得太精细可能造成营养丢失，也容易导致新妈妈便秘，因此在保证一定量粮食的基础上，要粗细粮结合吃。多吃一些富含纤维的食物，因为粗粮中的粗纤维可以降低胆固醇;而蔬菜中的纤维可以促进肠道 *** ，不仅有利消化，还可以防止便秘。合理的坐月子饮食还应该避免营养过剩。有些新妈妈受旧习俗的影响，每天吃母鸡或十几个鸡蛋，这无疑会导致营养过剩，过量的蛋白质摄入会加重 *** 的负担，而且会造成便秘和肥胖，实在是得不偿失。

　　推荐补血菜肴

　　产后第2周新妈 *** 胃口好转、肠胃功能已经得到恢复，并且婴儿的食量增大，所以不必太 *** 每餐的进食量，可根据新妈 *** 需求量进食。

　　1.香菇木耳瘦肉粥

　　原料：大米50克，瘦猪肉50克，香菇30克，木耳、银耳各15克，香菜少许。

　　调料：盐适量。

　　做法：(1)将香菇用清水浸泡至软，择洗干净，切丁;大米、木耳、银耳分别洗净，用清水泡软。

　　(2)猪肉洗净，剁成末，入沸水中汆烫一下;香菜洗净，切碎。

　　(3)将大米放入锅中，加入适量清水，用大火烧沸。

　　(4)再放入香菇、木耳、银耳、猪肉末、加入盐，用小火煮至米、肉熟烂，出锅后撒上香菜即可。

　　功效解析：这道粥含丰富的维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，不但可

　　帮助新妈妈增进消化，促进乳汁分泌，还有行血化淤、健脾益胃的功效，是新妈 *** 上好食品。

　　2.丝瓜鲫鱼汤

　　原料：活鲫鱼500克，丝瓜200克，姜、葱各适量。

　　调料：黄酒、盐各适量。

　　做法：(1)鲫鱼洗净后，双面略煎一下。

　　(2)将煎好的鲫鱼放入锅中，加黄酒、姜、葱，小火焖炖20分钟。

　　(3)将丝瓜洗净切片，投入鱼汤，大火煮至汤呈乳白色，加盐，煮3分钟后即可。功效解析：此汤益气健脾、清热解毒，具有通调乳汁之功效。根据口味和习惯，丝瓜可用豆芽或通草代替。

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2022年春节素菜菜谱，12道好吃的素菜，清爽解腻，上桌更开胃

老话说“绿叶衬红花”，春节的餐桌上，各种山珍海味，大鱼大肉自然是主角，一年中丰收的喜悦，归家的喜悦，团圆的喜悦，尽在这丰盛的饭菜中一览无遗。一顿让人心满意足的团圆宴不能只有肉食，清爽解腻的素菜也不能少，有了这些“绿叶”的点缀，荤素搭配才更合理，也更受大家欢迎。推荐12道适合上桌的蔬菜，喜欢的可以收藏。

一、蒜蓉西蓝花

食材：西蓝花、 *** 、大蒜、盐、蚝油、糖、干辣椒、香油

1、西蓝花掰成小朵后，用盐水浸泡20分钟以上，仔细冲洗干净。

2、石舂中加入2瓣大蒜，1小把干辣椒，半勺糖，适量的盐捣碎。

3、锅中加入适量的水，加入1勺盐，半勺油，烧开后将西蓝花倒入焯水1分钟。

4、石舂中加入1勺蚝油，半勺香油，加入2勺水，拌匀后备用。

5、泡发的 *** 也一同焯水煮熟，和西蓝花一起压入小碗中，倒扣入盘子。

6、将石舂中的料汁加入盘中，拌匀即可。

二、红烧冬瓜

食材：冬瓜、大蒜、蚝油、 *** 、盐

1、冬瓜切大小1.5厘米的丁，大蒜拍碎切末，锅中少量的油，烧至六成热后，先将蒜末放入爆香，然后将冬瓜放入中火翻炒3分钟至有些透明的时候捞出备用。

2、锅中放少量的油，放入5粒 *** ，炒出糖色，倒入冬瓜翻炒上色并挂上焦糖味。

3、冬瓜均匀挂上糖色后，加入2勺蚝油，转大火翻炒均匀入味。

4、加入淹没冬瓜的清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，大火收汁。

5、出锅前，加入适量的盐，翻炒几下入味后即可出锅装盘。

三、芹菜鸡蛋炒核桃仁

食材：核桃仁、芹菜、蒜、鸡蛋、枸杞、胡椒粉、盐和鸡精适量。

1、芹菜冲洗干净后，斜刀切段，木耳温水泡开，鸡蛋炒熟打散备用。

2、核桃仁焯水30秒左右捞出控水，煮锅中加入少量的油，加入芹菜段，焯水1分钟左右捞出控水。

3、炒锅中适量的油，加入蒜片炒出香味后，加入焯过水的芹菜，大火翻炒30秒左右。

4、加入鸡蛋和核桃仁，大火翻炒30秒后，加入小半勺胡椒粉、适量的盐和鸡精调味提鲜，翻炒均匀即可。

四、丝瓜烧油条

食材：丝瓜、老油条、淀粉、大蒜、枸杞、胡椒粉、盐和鸡精适量。

1、丝瓜刮掉表皮，切滚刀块，放入淡盐水中浸泡，油条切成段，大蒜用刀拍扁后剥掉表皮切碎，枸杞放入清水中浸泡。

2、锅中加入较多的油，油温七成热，将切好的油条段放入锅中煎至油条酥脆后盛出。

3、蒜末炒香，倒入丝瓜和少量的清水，翻炒片刻。

4、碗中加入适量的水淀粉、少量的盐、味精和白胡椒，搅拌均匀。

5、倒入油条，翻炒均匀后，倒入调好的水淀粉和枸杞，大火收汁即可出锅。

五、茄子烧豆角

食材：茄子、长豆角、葱姜蒜适量，干辣椒、生抽、味极鲜、蚝油、五香粉、糖和盐适量。

1、茄子带皮切成长条，豆角去除豆筋后切成同样长短的段，葱姜蒜剁碎备用，干辣椒准备好。

2、茄子放入碗中，撒上一层盐，用手抓匀后腌制几分钟。

3、锅中烧少量的油，将豆角放入中火炒制表皮鼓泡后盛出备用。

4、茄子冲洗一下，然后用手用力捏出水分，锅中少许油，放入茄子炒制断生后盛出备用。

5、锅中加底油，放入葱姜蒜干辣椒爆香后，放入处理好的茄子和豆角，大火翻炒均匀。

6、加入1勺生抽和味极鲜酱油，1勺蚝油，一点五香粉和糖，根据个人口味添加适量的盐，倒入锅中，大火翻炒均匀后出锅装盘。

六、胡萝卜炒青菜

食材：胡萝卜、青菜、蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。

1、胡萝卜切成细丝，青菜（小白菜）清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。

2、锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。

3、放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。浇入2勺生抽翻炒均匀。

4、加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。

5、加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。

七、虎皮辣椒烧金针菇

食材：金针菇、青椒、大蒜、干辣椒、大葱、蚝油、糖、胡椒粉、盐、鸡精适量。

1、辣椒切成段，取出辣椒籽，炒锅烧热无需放油，直接将切好的辣椒段放在里面炙烤，将辣椒烤到发软，表面有些焦糊起泡后盛出备用。

2、锅中少许油，加入小半勺盐，将金针菇直接倒入，中小火慢炒，直到金针菇的水分被炒干一半左右，散发出浓烈的香味后盛出备用。

3、锅中适量的油，烧热后加入干辣椒、蒜瓣、大葱炒出香味。

4、将虎皮辣椒、金针菇一起倒入锅中，中火翻炒均匀。

5、最后加入2勺蚝油，小半勺的糖，适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，大火翻炒均匀，盖上锅盖焖上1分钟后即可出锅装盘。

八、蒜薹炒肉

食材：蒜苔、猪肉、姜、蒜、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉、盐和鸡精适量。

1、蒜苔清洗干净，去尾切成段，猪肉清洗后切成丝，姜去皮切成丝，蒜去皮切成片。

2、肉丝中加入少量的盐、小半勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、少量老抽上色抓匀腌制5分钟；加入一个鸡蛋清和少许淀粉，再次揉抓均匀，浇上1勺油抓匀完成腌制。

3、开水锅中加入一勺盐和少量的油，倒入蒜苔，焯水1分钟捞出投入凉水。

4、锅中适量油，加入姜丝、蒜片香炒后，加入肉丝翻炒片刻，至肉丝变色。

5、倒入处理好的蒜苔，加入几勺清水，大火翻炒1分钟左右，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅

九、腐竹木耳烧香菇

食材：腐竹、干香菇、 *** 、葱、蒜、红辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。

1、腐竹、 *** 、干香菇提前泡发。控干水分备用。葱蒜切碎，红辣椒备好。

2、生抽1勺，老抽少量，蚝油1勺，糖半勺搅拌均匀备用。

3、锅油温六成热后，加入葱蒜和红辣椒炝锅。将木耳先倒入锅中，翻炒至有炸裂的声音时候，将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟。

4、将准备好的料汁倒入，加入小半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5、淋入1勺芝麻油，加入适量的鸡精和盐翻炒均匀，大火收汁即可。

十、酥炸平菇

食材：平菇、鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、盐和鸡精适量。

1、平菇撕成小朵，用清水多冲洗几遍，沥干水分备用。

2、锅中加入适量清水，水开后将平菇倒入锅中，焯水20秒。

3、在大碗中倒入小半碗面粉和适量的淀粉，面粉和淀粉的比例是3：2，打入1颗鸡蛋，少量多次加入清水，搅拌均匀，调制成能流动的面糊。

4、面糊中加入1勺五香粉，1勺胡椒粉，适量盐和鸡精，搅拌均匀后将平菇倒入面糊中，使每一个平菇充分被面糊包裹。

5、锅中倒入宽油，等待油温六成热下入平菇，，炸至金 *** 即可捞出，可以复炸一遍。

6、炸好的平菇根据个人口味，撒上孜然粉或者椒盐、辣椒粉都可以。

十一、焦糖醋呛包菜

食材：包菜、蒜、干红辣椒、花椒、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、香醋、味精适量

1、包菜用手撕成片，锅内加少量清水，放入1勺盐和半勺油，水烧开后，将包菜倒进锅内焯水30秒，捞出沥干水分备用。

2、2勺香醋，1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，2勺水，少量味精和盐搅拌均匀备用。

3、起锅放油，待油温烧至六成热，放入花椒，炸出香味至颜色变黑，捞出不用。倒入2勺白糖，炒出糖色。

4、将干辣椒、蒜末倒入，然后将调好的料汁倒入，大火烧至起泡。

5、倒入焯过水的包菜，翻炒30秒后关火即可出锅装盘，

十二、花开富贵

食材：白菜、肉馅适量、姜1块、花椒粉小半勺、生抽4勺、花椒1把、淀粉适量、小米椒2根、蚝油1勺、小葱2根，盐适量，大葱1段。

1、姜去皮一半切成片，另一半切成末，大葱切段，姜片、葱段和花椒中加入温水浸泡10分钟，小米椒一根切圈，另一根切细丝，小葱一根切圈另一根同样切细丝。

2、肉馅中加入2勺生抽、小半勺花椒粉、盐和鸡精适量，顺时针搅拌均匀，加入姜末和小半碗葱姜花椒水分3次加入肉馅中，加入适量的香油拌匀锁住水分。

3、开水锅中加入少量的油和盐后，把白菜梗加入锅中焯水1分钟左右，至变软捞出冲凉后控水。

4、焯过水的白菜梗斜刀切成薄片，形成“面皮”状，将调好的肉馅放在中间后卷起来，将一个个白菜肉卷码在盘子中。

5、白菜肉卷全部码好后，放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟左右关火。

6、碗中加半碗清水、2勺生抽、蚝油1勺、1勺淀粉、少量的盐搅拌均匀，加热至料汁呈现出合适的粘稠度，将小米椒丝和小葱丝团成一个球，放在“花开富贵”的中间，淋上料汁，撒上小米椒圈和小葱碎做出造型即可。

——老井说——

最后一道菜“花开富贵”看起来复杂，步骤也写得相对详细一些，但实际上菜品的烹饪并不复杂，就是个功夫活，肉馅提前拌好，白菜帮子简单焯水，斜刀切成薄片，用这些薄片将肉馅卷起来摆盘，简单蒸一些，淋一些料汁即可，年夜饭的餐桌上需要一些“吉祥菜”，如果时间允许，可以尝试 *** 出来，为春节的餐桌上增光添彩。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

年关将至，大鱼大肉看腻了！建议你做这5道家常菜，简单又美味

　　年关将至，今年的年夜饭想好做什么了吗?估计家家饭桌上必备各种大鱼大肉，别提吃了，看都看腻了。这个时候就觉得还是简简单单的家常菜最抚人心，尤其是自家大灶炒出来的，配上大米饭真叫一个绝。

　　今天就教给大家5道家常菜的做法，几分钟就能做好，简单又美味。

　　一、芹菜炒肉丝

　　食材：芹菜、猪瘦肉、蒜头

　　1：将芹菜洗净之后切成段，锅中放水，水烧开之后将芹菜放入锅中焯水1分钟捞出;

　　2：猪瘦肉洗净之后切成细丝放入碗中，加入一勺生抽、少许料酒和淀粉抓匀腌制一会儿;

　　3：锅中放油，将蒜头拍碎之后放入锅中炒香，加入肉丝炒至变色;

　　4：随后将芹菜放入锅中，加入一勺白糖、适量盐和少许鸡精翻炒;

　　5：炒至肉丝变熟即可出锅;

　　二、香菇炒肉

　　食材：香菇、猪瘦肉、蒜头、青红椒

　　1：将香菇用盐搓洗干净切成片，蒜头拍碎，青红椒去蒂去籽洗净切成条;

　　2：猪瘦肉洗净之后切成细丝放入碗中，加入半勺盐、少许料酒和淀粉抓匀腌制10分钟;

　　3：锅中放入，水烧开后放入香菇焯水2分钟捞出;

　　4：取一个碗，加入一勺生抽、半勺蚝油和半勺糖搅拌均匀备用;

　　4：热锅倒油，放入蒜头爆香之后将肉丝放入锅中炒至变色，随后将香菇和青红椒倒入锅中，再倒入调好的的料汁，翻炒均匀就可以出锅了;

　　三、酱爆鸡丁

　　食材：鸡里脊、黄瓜、黄豆酱、甜面酱、白胡椒粉、料酒、淀粉

　　1：鸡里脊用清水冲洗干净，切成小丁放入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和料酒拌匀，再加入少许淀粉抓匀，最后倒入少许香油抓匀腌制10分钟;

　　2：黄瓜洗净之后切成小块备用;

　　3：取一个碗先调一碗酱汁，按照自己喜欢的口味，往碗中加入黄豆酱、甜面酱、生抽和白糖搅拌均匀;

　　4：锅中倒油，放入鸡肉丁炒至变色之后盛出;

　　5：锅中留底油，将调好的酱汁倒入锅中，熬制变浓稠，放入鸡肉丁翻炒，随后将黄瓜倒入锅中，翻炒均匀就可以出锅了;

　　四、葱爆牛肉

　　食材：牛里脊、大葱、生姜、蒜头

　　1：将牛肉冲洗干净，逆着纹路切成薄片，放入碗中，加白胡椒、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐和少许料酒抓匀，随后倒入少许清水和淀粉抓匀，再倒入少许油抓匀腌制10分钟;

　　2：大葱洗净之后切成小段备用;

　　3：热锅倒油，将牛肉倒入锅中翻炒至变色盛出;

　　4：锅中留底油，下入葱姜爆香，再将牛肉倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了;

　　五、荷塘小炒

　　食材： *** 、胡萝卜、莲藕、荷兰豆、蒜头

　　1：将 *** 放入温水泡发，泡发之后用盐搓洗干净;

　　2：胡萝卜削皮洗净之后切成薄片，荷兰豆去筋，莲藕削皮切成薄片;

　　3：锅中放水，水烧开之后放入莲藕、荷兰豆、胡萝卜和木耳焯水1分钟捞出;

　　4：热锅倒油，放入蒜末爆香，随后将所有食材倒入锅中，加入适量盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了;

　　(橙子)

*** *** 常饮食记录之：来两荤素搭配家常菜，看看有哪些食材组合

大家好!今天来跟大家分享两道非常好吃的家常菜,一个是土豆腊肉的组合,一个是豆腐,香菇,木耳,瘦肉的组合.

一种是可以做成干锅的做法,一种是煎炒的做法,如果想做来吃的话来看看我的 *** 步骤吧!

土豆片炒腊肉,为了孩子没有加辣,看看我的土豆片有什么不一样的?!

这样的家常豆腐您觉得如何呢?其实喜辣的话,加些辣椒或青红椒效果应该更好!

下面来看看这二道菜的做法步骤吧!

土豆切稍厚点的片,过一下清水,沥干水份,然后放入烧好的油锅里炸,炸到表面焦脆,炸的时间长一点就行了,不然会炸不脆,所以土豆片要切厚些,太薄就会炸得软趴趴的!

买的腊肉,提前泡一下水,然后煮出来,然后切开片再洗一下不然会很咸,这样处理好就可以了!

把土豆片炸好,腊肉也处理好了,就另起锅少油加入葱姜蒜等自己喜欢的调料配料,然后倒入土豆片和腊肉快速翻炒,调味就可以出锅了!喜欢辣的加点辣,或配点青红椒会更好看!这种做法家常可以直接装盘吃,或者也可以做一个干锅,铺些洋葱蒜苗什么的就行了!

来看第二道菜!

提前泡好木耳和香菇!

买一块豆腐,软硬适中的,太嫩的不好煎,切成小方块,或三角块都行!

准备一些瘦肉,加少盐和胡椒粉生抽淀粉等抓捏一下.其他配料切好备用.

先煎豆腐,煎豆腐锅更好洗干净,抹干,烧热,然后再倒油,油热了下豆腐去煎,中火,煎到两面金黄就行了.夹到盘子里备用.

然后起锅烧油下姜蒜熘瘦肉,大火热油快炒,肉炒到发白就出锅备用!

然后再起锅少油下葱姜蒜,倒入木耳香菇炒香炒半熟加入煎好的豆腐,然后加入一点开水,调味,中火稍煮一下,收汁的时候倒入熘好的瘦肉,加葱花翻炒收汁出锅!喜欢辣可以加辣,也可以加点青红椒配色,更好看!这道菜就做好了!您觉得如何呢?!

好了,今天的分享就到这里了!谢谢观看!

我是每天都做家常便饭的中年 *** 亲!欢迎关注,点赞,评论!

建议中老年人：少吃馒头和白粥，多吃这3样，腿脚有劲精神好

有很多中老年朋友有这样的体会，随着年龄不断增长，自己的胃口越来越不好了，越发觉得自己只能吃点稀饭米粥了。

为什么会出现这样的情况呢？

一方面是随着年纪的增长，肠胃的消化功能逐渐减弱。另一方面，坚硬的食物不容易咀嚼。很多中老年朋友，偏向于馒头和白粥。

即便如此，还是不要多吃。稀饭和馒头都属于“精致碳水”，糖分高、营养单一。大量食用，也会给肠胃消化造成负担。

对于上了年纪的人来说，饮食要多样化，营养全面，身体才会更健康。

一、高钙类食物

都说中老年人的骨头比较“脆”，其实是钙的流失。容易骨质疏松、骨折。

生活中的高钙食物也非常多，比如牛奶、瘦肉、鱼类等，这些食物都含有丰富的钙元素，对身体有很大的好处。

推荐做法：【玉米蒸排骨】

1.准备食材

糯米一定要提前四个小时泡上，蒸出来才软糯。精肋条多准备几根，砍成段，用清水泡半个小时，去除里面的血水。玉米切成条。

2.腌制排骨

然后把泡好的排骨洗干净，加点盐、胡椒粉、鸡粉、万能十三香、老抽、生抽、蚝油提鲜。反复地抓抓揉揉，做个全身 *** ，腌个十来分钟。

泡好的糯米，也来点生抽 蚝油 老抽拌匀，上上色。

3.上锅蒸

糯米蒸排骨 ，还是用这小笼 ，蒸出来有感觉。用荷叶打底，增加清香味 ，还防止漏米。把腌好的排骨，满满当当地裹上一层糯米。一块排骨，一块玉米的交叉着放。

中火蒸上40分钟，40分钟以后，不要着急掀盖，再焖个三五分钟。乖乖来，这一掀盖，一股烟气飘上来，眼没看着，鼻子先闻着味儿了。这是真香啊，一点不说瞎话。

二、高蛋白食物

中老年人要多吃一些富含蛋白质的食物。尤其是，秋季早晚温差大，更要增强身体抵抗力。生活中含蛋白质高的豆类、蛋类、水产品等，都是不错的选择。

推荐做法：【小白菜煎豆腐】

1.准备食材

准备适量的小白菜，把根切掉用清水洗干净上面的泥沙；准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。

2.煎豆腐

煎豆腐的时候，撒上食盐进一步防止粘锅。还能增加低味，把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，经常摇晃锅勤翻面，这样受热更加均匀，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。

3.开始烹饪

锅内再次烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发，加入适量的食盐、味精、鸡粉调味，大约炒30秒钟。

4.出锅装盘

小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，成菜时更加入味、香味还足，整个过程火要足速度要快，尽量保持减少翻炒时间，才能保持小白菜的青翠，这道简单又好吃的小白菜煎豆腐就做好了。

三、高钾食物

钾被称为“生命元素”，也是维持 *** 生命活动的必需元素。“解秋乏，多吃钾”。秋天多吃点含“钾”的食材，比如土豆、木耳、香菇，营养不燥，精神满满过秋天

推荐做法：【土豆炖牛腩】

1.准备食材

牛腩汆水，凉水下锅倒入料酒、葱、姜去腥，边煮边撇沫。然后盖上盖 ，高压锅中火压上20分钟，把牛腩压熟。土豆切三角块，切好以后凉水下锅，再放入两勺盐煮熟煮面。

2.开始烹饪

煮熟后牛腩切大块，锅里烧油葱姜粒爆香，再放入少许八角 、香叶 、桂皮 、陈皮 、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一点老抽上色，蚝油稍微多一点提鲜。大火翻炒至上色，加点番茄酱和几勺煮肉的原汤。之后加鸡粉、胡椒粉调味，把土豆也加进去一起炖。

3.出锅装盘

大火烧开以后盖上盖，中小火炖煮至汤汁粘稠即可。最后放进去一把蒜头，再来点小磨香油。大火一收， *** 的小葱花往上一撒，翻匀出锅。

对于上了年纪的朋友，一定要注意饮食！虽然胃口下降了，也不能只顾喝白粥吃馒头，要多注意营养搭配，多补充钙、蛋白质，按时作息，坚持运动。

（开心）

这一碗抓紧喝！清润温补、老少咸宜，简单快手超美味！

天气变化，脾胃疲乏，需要吃点什么才能强健脾胃、预防干燥呢？

今天就带来了这碗会发光的台味赤肉竹荪羹。

做法快手简单，切一切煮一煮，10分钟搞定～

肉羹，是 *** 传统羹类料理较具有 *** *** 的一种，常常出现在夜市或菜市场这些地方，是绝对的“小吃之王”。

肉羹中名声在外的，就是赤肉羹。传统的赤肉羹用鱼浆包裹肉末，在保持猪肉滑嫩不柴的同时，又增加了鱼肉的鲜香。

不过这次给大家带来的是家常做法，将猪肉锤散，使得猪肉的口感更嫩滑。

同时，还非常阔气的加入了自己更爱的：织金竹荪！

其口感肥嫩甘甜，饱饱的吸满汤汁，将所有的鲜味一网打尽～

细汤底清润绵滑，连带着 *** ，顺着喉咙打个呲溜，妥帖落胃～

这样一碗台式的赤肉羹，煨得软嫩好消化，老人小朋友也可放心来一碗。

竹荪6颗 猪肉500g

香菜1株 木耳50g 香菇适量 柴鱼花适量

太 *** 蒜酥 鸡蛋1颗

【1】处理食材

将木耳、香菇、笋、竹荪、葱，切成细长条状。

【2】腌制猪肉

1.猪肉锤散后切成细长条状.

2.碗中打入一个鸡蛋，捞出蛋黄，将蛋清打散，将猪肉条放入蛋清中。

3.碗中加入酒、盐、糖、胡椒调味，最后加入少量太 *** ，锁住肉汁。

▼

猪肉锤散后再切，更易入味

肉质更嫩。

【3】煮肉

1.将腌好的猪肉沾太 *** 后放入滚水锅中煮。

2.猪肉泡熟后滤出备用。

▼

小火煮，避免肉变柴。

【4】煮赤肉羹

1.锅中放少许油，将香菇丝、木耳丝、笋丝炒香后加入水煨煮。

2.放入竹荪丝煨煮，倒入少许酱油、盐、糖调味。

3.加入香菜茎、蛋黄，勾薄芡，加入煮好的猪肉，撒上柴鱼花。

【5】盛盘

将竹荪赤肉羹盛盘，撒上蒜酥、香菜叶、巴萨米克醋，即可享用美味啦～

这味道真的太赞了！

猪肉锤散后，精心熬制，居然会释放出这么赞的浓香，勾了薄芡，有一种浓稠的感觉， *** 和笋丝带来脆脆的口感，竹荪则是饱饱的吸满汤汁，妥帖落胃。

*** 不难，在家里试试看吧～

来源：詹姆士的厨房

别熬夜啦！早起为了这一口真的不亏

人生不由已，早饭总要自己选择。

你有多久没有踏踏实实坐下来吃顿早饭再出门了？

早上匆匆忙忙的你是不是路边摊或者便利店随便打发一口就解决了早饭，即使填饱肚子后也并没有多大的幸福实感。

从今天开始，吃顿热乎乎合胃口的早饭，再去面对未知忙碌的一天吧！

今天分享的早饭食谱——纸皮烧麦

不用自己和面揉面，现成饺子皮就能做，一次多包一点冻起来，要吃的时候拿出来，无需解冻，直接热水上锅蒸20分钟即可。

· 食 材 清 单 ·

饺子皮 12张 糯米 *** g

香菇 8朵 木耳 5g

虾米 15g 猪肉末 100g

玉 *** 25g 生抽 10g

老抽 10g 蚝油 10g

盐 3g 白糖 10g

白胡椒粉 0.5g 香菇水 100g

· 做 法 ·

1.糯米提前用清水浸泡4小时，香菇、木耳分别用清水浸泡2小时以上充分泡发，虾米用清水浸泡半小时左右即可

2.糯米洗净沥干水分，放入电饭煲中，倒入与糯米持平的清水，盖上盖子按“快煮”键将糯米煮熟

3.泡发好的香菇和木耳洗净挤干水分切小粒，香菇水过滤出100g备用

4.热锅倒油，下入猪肉末炒散炒香，加入泡发好的虾米翻炒，再加入香菇粒

5.调至小火，加入木耳粒和玉 *** 翻炒1~2分钟，加入生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、白胡椒粉翻拌均匀上色，再加入香菇水煮开后煮2~3分钟

6.调至小火，加入煮好的糯米饭翻拌均匀上色，关火放至稍凉，分成60g/个，捏紧搓圆

7.取一张饺子皮，用擀面杖擀薄，将糯米团子放入薄饺子皮中包起捏紧，整齐放入垫有油纸的蒸笼中

8.热水上锅蒸10分钟即可

晒晒温州人的宴客菜，成本不足500，好吃又实在，不需要假精致

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

晒晒温州人的宴客菜，成本不足500元，好吃又实在，不需要假精致

年后， *** 的 *** 、姐姐、外甥、外甥女都回娘家的，一桌子菜婆婆不会煮，所以，这个重担都是落在我身上，看看我成本不足500元宴客菜，做出来好吃不又实在，家人都夸比饭店吃得还值，那么一起来看看都有哪些菜？

这道是香菇木耳烧炸鱼，味道是酸辣的，鱼炸好和香菇、木耳、花菜一起煮熟，放胡椒粉，米醋，鸡精，食盐调味即可，酸辣美味，是我们这边更受欢迎的一道菜。

白灼海虾，开水把虾倒入锅中煮上3分钟捞起，吃的时候蘸着酱油醋吃就可以了，原汁原味非常的好吃。

咸菜炒墨鱼，锅中倒入食用油烧热，倒入咸菜翻炒一两分钟，再倒墨鱼翻炒至变色，淋上料酒炒出香味，倒入清水大火煮开，放鸡精、白糖调味即可。

猪肚炒鸭筋，炒锅中倒入适量食用油烧热，放入姜丝、小米辣干煸出香味，倒入猪肚，鸭筋翻炒一两分钟，倒入清水大火煮上15分钟，放老抽、鸡精、食盐调味，撒上蒜苗，青椒翻炒一两分钟这个关火出锅。

发菜肉丸汤，炒锅中倒入适量食用油烧热，放入香菇， *** ，瘦肉翻炒一两分钟，淋上黄酒炒出香味，倒入清水大火煮开，放入发菜肉丸煮上10分钟，放入花菜，鸡精，食盐，胡椒粉，米醋，调味，撒上葱花点缀即可。

肉燕面，这是我们这里一道特色小吃，面是瘦肉敲打成的，搭配各种食材一起煮，记得放入胡椒粉和米醋才好吃，清爽美味又开胃。

炸排骨，排骨调味和红薯淀粉调成糊状，热油炸至酥脆，反复炸上3次更加的酥脆可口。

煎饺，这是孩子最喜欢吃的，热油下饺子，煎至金 *** ，倒入清水焖煮三到5分钟即可。

春卷，这个是买现成的，买回来过一些油锅就可以，够简单，也是孩子喜欢吃的。

这个是蒸熟的糯米粉包上豆沙，再裹熟芝麻的，软糯香甜。

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教你营养美味的香菇木耳汤，简单易做又能解馋，减肥的朋友也能吃

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吃真的是一件让人难以忘怀又非常有趣味的事情，真实的生活自然是少不了烟火气啦。随着经济的发展，人们对于美食的追求也是有了很大的变化，更加注重营养均衡了，香菇木耳汤就是其中很好的一道美味。香菇木耳汤是一款简单好学的家常美食，主要是由香菇和木耳烹饪而成，低脂又美味，让人很是喜欢。

香菇木耳汤不但是味道好，而且有着很高的营养价值，含有丰富的维生素等营养物质。接下来，我们就简单给大家说一说教你营养美味的香菇木耳汤，简单易做又能解馋，减肥的朋友也能吃。

美味的香菇木耳汤

食材：香菇、木耳、桃园建民西瓜酱、葱姜、鸡蛋、萝卜、胡椒粉、盐

做法：1、我们先把所要用到的食材处理好，把香菇冲洗干净，去掉根蒂等杂质后，切成块；

2、接下来，把木耳放入清水里面，泡好之后捞出来，冲洗干净后，用手撕成小朵；

3、接着，把葱姜洗净后，沥干水，切成葱花和姜丝；把萝卜洗净后，切成片；

4、再把鸡蛋打入干净的碗里面，加入适量的温水和盐，用筷子搅拌均匀，做成鸡蛋液；

5、然后热锅烧油，放入葱姜爆香一下，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成块之后，盛出来；

6、再次热锅烧油，放入葱花爆香，放入香菇和木耳，翻炒均匀后，倒入适量的水；

7、烧开之后，放入炒好的鸡蛋，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉和盐，烧煮到成熟入味；即可；

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看电视剧学做菜之三鲜打卤面

通辽的口蘑，五台山的香菇，长白山的木耳，四川渠县的干黄花，藤县 *** 的八角，风险的大红袍，猪前腿后面梅花二刀肉，有些食材没有精确到产地，先落个记住了，熟悉再改进。

By 80后的私厨by楠木的木

用料

• 鲜虾、黄花菜、鸡蛋
• 木耳、香菇、口蘑
• 里脊肉、仙贝，虾干 以上食材根据自家饭量决定
• 香干，葱、蒜、花椒 少许

做法步骤

1、备材1，干香菇，木耳，花菜，泡发

2、备材2，瘦肉，虾仁，仙贝，料酒浸泡

3、口蘑切片，香干一块切斜刀片

4、小锅放入泡发的木耳等，煮沸

5、捞出食材，煮水沉淀，到处，底部会有些小颗粒倒掉不要了

6、到处的水二次浸泡食材，备用

7、葱蒜八角炝锅

8、放入香干，虾仁，肉，仙贝，小海米，料酒翻炒

9、放入其他菌类

10、放入，蚝油，鸡精，生抽，老抽，少许糖，盐翻炒

11、倒入煮菌类的水，煮沸

12、勾芡到浓稠，就像天津豆腐脑的卤相似

13、锅开飞入蛋液，成型前不要搅拌，千万不要搅拌，等蛋液成型再搅拌关火，电视剧里不飞蛋液，感觉空空的，还是加上了

14、到处，准备花椒碎，香葱碎，起锅加热少许油

15、花椒碎和葱花放到卤表面，热油淋到上面，拌面吃即可，电视剧里说一层面浇一层卤，而不是全拌了，按这个试了，挺有意思，值得尝试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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