“宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转， *** 鱼龙舞”。就是对中国古代“夜经济”的写照。看看南充 *** 的美食。
时至今日，随着中国经济发展进入新常态，繁荣“夜经济”、拉动夜消费成为了许多城市的 *** 。夜里的灯光，醉了南充夜市美食，醉了客人醉商家。西华路的蒲先生说：“我是96年的，在这美好的新时代，美好的生活靠我们不停地拼博。白天不停地加油干工作，晚上有时间和朋友们就来创造幸福生活的每一天，每 *** ，同时也是放松下自己。”
美丽南充夜景
这里夜市上的美食：有芳香四溢 , 香飘十里 , 油而不腻 的烤串；有 香脆可口 、咸甜适中 , 甘脆爽口 的炸香蕉、糖葫芦、铁板烧……年轻朋友们打卡的美食；有鲜美多汁 , 清爽可口 的鸡翅焖饭；有 鲜香味美、营养丰富 , 饕餮大餐、美味可口、玉盘珍馐的馿肉。这里的美食食之其味无穷、回味美食又意犹未尽 。让南来嘉客垂涎三尺 , 垂涎欲滴 。珍馐美味 , 让北归香客口舌生香 、 大快朵颐 。朋友，有空来看看，一城一味一故乡。
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一日三餐，的确是离不开吃，哪里还有人能比中国人更懂得吃的？美食文化在我们中国发扬的是如此广大，各种各样的美食数不胜数，让人眼花缭乱，难以挑选。冬天正是吃白菜的好时候，其中美味解馋的白菜炖驴肉就是非常棒的选择啊，让人越吃越想吃。
做好了的白菜炖驴肉一端出来，香味随着蒸腾的热气悠悠地散发出来，扒一筷子到嘴里，咸香美味，越吃到碗底，味道越浓，真香。接下来，我们简单给大家说一说教你营养解馋的白菜炖驴肉，美味过瘾，一起痛快淋漓地大吃一通。
美味的白菜炖驴肉
食材：白菜、驴肉、桃园建民西瓜酱、粉丝、葱姜、辣椒、料酒、酱油、盐
做法：1、我们这次准备的是熟驴肉，把买来的熟驴肉，切成小片，放入盆里；
2、接下来，把粉丝放入清水，泡好后，捞出来；把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；
3、接着，把白菜仔细择洗干净，去掉根部等，切成块；把葱姜分别处理好，切成葱花和姜丝；
4、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入白菜，焯煮一下后捞出来；
5、把焯好的白菜铺到砂锅底部，放上粉丝和驴肉，倒入适量的高汤，加入一点料酒；
6、烧开后转为小火，放入葱姜和辣椒碎，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油和盐，烧到食材成熟入味；即可；
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百年名吃——上 *** 驴肉甩饼上 *** 甩饼是长治潞城地区独有的一种汉族民间小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。驴肉甩饼是长治的特色小吃，风味独特，很受百姓喜爱，早午晚餐都适合食用。
说起驴肉甩饼，已经有百余年的历史，明《潞州志》、清《潞安府志》都有“立春、迎春、鞭春及春盘、春饼”的记载。甩饼搭配驴肉，堪称绝佳搭档。在肉类中，驴肉因肌间结缔组织不甚发达，瘦而不柴，故享有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。如果想要食补，多吃驴肉总没有坏处。
典故
甩饼还有一个典故，相传，唐明皇李隆基任潞州别驾时，微服私访至潞城县南门口，突然下起大雨，主仆二人走进城南饭店想借打尖避雨，要了两碗拉面。结果店伙计早晨和面时放多了水，晃条时提不住，拉不成拉面。店主不想失去生意，灵机一动，与客人商量：“今日没有拉面，吃饼可否？”客人饥肠辘辘，只好同意。他把面拿出来，放在案板上擀成圆饼，撒上椒盐，叠起来再擀。由于面团起筋，店主只得擀一擀，甩一甩，才能将面饼弄薄，待面饼薄厚均匀了，立刻上铛子烙制。烙制的时候，店主随意发挥，在饼上抹上驴油，撒了少许葱花，烙熟后端给了客人。李隆基边吃边问：“这叫什么饼啊？吃起来又薄又软，又焦又香，真好吃。”店主一时语塞，答不上来。李隆基就说：“我看你的饼是甩圆的，就叫甩饼吧。”后来李隆基做了皇帝来潞城视察，还想吃“甩饼”，府衙就派人到城南饭店来取。这时店主才知到，之一次吃甩饼的客人原来是唐明皇。从此甩饼大行其道。
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驴肉甩饼的原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。
01
潞城甩饼在和面时，要用上白面粉和凉水和制，这样和出的面团精道有劲。
02
面和好后，揪出一剂子面，撒少许椒盐，再将面团擀制成面饼后，搭在擀面杖上，随着面的劲头，轻巧的甩过去，经过反复的甩之后，面薄如纸。擀面杖选用中间粗、两头尖的。
甩饼 *** 的关键，是真正甩出来的！！
03
面饼摊在鏊子上之后，刷驴油，翻面，再刷一层，数秒之后，面饼略带金黄即可。
04
驴肉经过熬制之后，切驴肉的工具采用马蹄刀，左右上下转着切，这样片出来的驴肉中间厚、两边薄。
05
甩饼搭配驴肉，撒上葱花，再蘸点儿咱山西的陈醋，趁热咬下，油旺旺、香喷喷、不软不硬，回味无穷！
