今天给大家带来的美食是一道蒜蓉娃娃菜，我个人是非常喜欢吃蒜蓉加剁椒融合在一起的那种味道。尤其是跟烧烤特别搭，比如锡纸烤金针菇，烤生蚝，烤扇贝里面都会有蒜蓉的鲜香、如果没有可能说你吃的不够好。今天就让我给大家做一款蒜蓉版的娃娃菜，吃上一口仿佛感觉自己在吃烤扇贝似的�?现在的年轻人经常熬夜一日三餐也没个正点，再加上工作压力大，这种 *** 和精神的紧张会造成钾的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很�?/p>
食材与配料：娃娃菜一个、绿豆粉丝一把、香菇一个、蒜瓣一头、青红辣椒少许、耗油一勺、生抽一勺、盐少许、鸡精少�?/p>
1.首先把粉丝加入热水泡软�?/p>
2.香菇先切片再切成丁，青红辣椒也切成丁。（香菇能达到提鲜的效果�?/p>
3.娃娃菜从中间切开，再切成4瓣�?/p>
4.蒜瓣去皮再用压蒜器压成蒜泥，用压蒜器压出的蒜蓉味比较浓�?/p>
5.炒锅加热倒入油。放入压好的蒜蓉爆香�?/p>
6.再放入香菇粒翻炒均匀�?/p>
7.煎到蒜蓉发黄，放入生抽、一耗油、少许的盐、鸡精、香油�?/p>
8.加入少许的水淀粉，翻炒均匀煮开即可，蒜蓉就完成了�?/p>
9.取一大碗，碗底放入粉丝。淋生一层蒜蓉，这样蒸出来的粉丝也比较入味�?/p>
10.放入娃娃菜，把每一个娃娃菜的菜叶里面都淋人蒜蓉。再把所有的蒜蓉都淋在娃娃菜上�?/p>
11.蒸锅加水放入娃娃菜，大火�?0分钟�?/p>
12.蒸好的蒜蓉娃娃菜取出来，趁热撒入辣椒丁即可享用美味�?/p>
蒜香十足又水嫩的蒜蓉娃娃菜就算做好啦，一口吃下一大块特别过瘾。吃的时候一定要结合着青红剁椒一起吃下去，这样才有多重的口感。首先感受到的就是娃娃菜的水嫩清甜，其次能感受到蒜蓉的香味和辣椒的 *** 。这道菜可以说是又浓郁又清淡，铺在最下面的粉丝吸收了蒜蓉的香味后，也是格外的浓郁好吃
你喜欢加了蒜蓉的美食么？如果喜欢记得留言告诉我你的感受哦，相信一定有人跟我一样的口味！如果你喜欢我的美食分享记得关注收藏哦，我每天都会分享简单又美味的新鲜菜谱哦
By 糖果🍬麻麻
用料- 娃娃�?一�?/li>
- 粉丝 一小把
- �?适量
- 金针�?适量
- 丸类 适量
1、锡纸里放入100ml水，加入金针菇，开小火煮水开煮八分钟左右
2、粉丝用凉水泡软，放入锡纸里煮五分钟左右
3、娃娃菜放入锅中，开锅蒸五分钟左�?/p>
4、将丸类放入锡纸内煮�?/p>
5、锅内加入少量油，油开关火，让油凉一凉，加入蒜末，辣椒面，耗油一勺，一小勺盐，一小勺鸡精，少量十三香，一勺糖，开小火炒一�?/p>
6、将煮好的食材放入碗中，因为我买的锡纸盒小，放不下食材，然后将炒好的配料浇在碗中，超好吃的锡纸乱炖就完成了，反正我是很爱吃�?/p>
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效�?/p>
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用�?/p>
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用�?/p>
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
你是不是也爱吃锡纸美食｜一张锡纸竟然能做出如此美味如果说烧烤是最接地气的美食，那么锡纸就是将这种接地气升华到了极致，它既能保留烧烤的香味，又能给烧烤增加一种精致感，有了锡纸的烧烤，可谓是锦上添花�?/p>
我最初对锡纸的印象，来自于一次路边摊的锡纸花甲粉店。那天天气很冷，我和闺蜜两个人听说这家店味道十分正宗，就专程去吃。只见老板娘放入调料，将粉丝煮开，上面铺满花甲，最后把事先调好的酱汁均匀地洒在食材上面，然后将锡纸的四周包好，开始烧制�?/p>
随着时间的流逝，锅里的热气一股股往上冒，不一会儿我们就闻到了花甲的香味儿�?/p>
“你们二位的花甲粉好咯！”老板娘小心翼翼地把锡纸花甲粉盛上来，扒开锡纸，将提前烧好的热油、葱花泼在上面，随着“滋啦~”的声音，葱香、油香、花甲的香味瞬间蒸腾，我忍不住咽了一口口水：真香啊！
先来尝一口花甲吧！顾不得用筷子了，直接上手吧！掰开稍微有点滚烫的花甲壳儿，里面嫩嫩的肉就露了出来，吸溜一口汤汁：鲜！香！再轻轻咬下肉，鲜嫩爽口，有淡淡的海鲜香味。我迫不及待地又拿起一个花甲，再次品尝这独特的味蕾享受。吃够了花甲，再唆几口粉丝吧，因为有锡纸的缘故，粉丝完全吸收了汤汁，最后泼的葱油使鲜味一下子就提起来了！
“怎么样，锡纸花甲粉好吃吧！�?/p>
“好吃，简直绝了！�?/p>
后来我才知道，其实锡纸不仅可以用在花甲粉上，还可以用在烧烤上，人们一般会将要烤的烧烤串用锡纸包裹起来，这样可以使食物受热均匀，不会出现外面是焦的、里面还没熟的现象；如果要烤土豆、红薯之类的，用锡纸包裹好，直接扔进炭火里烤就完事儿了。不一会儿你就能品尝到香喷喷的锡纸美食�?/p>
现如今随着人们物质水平的丰富，对美食的要求也越来越高，食物不再是单纯的饱腹之物，还需要承担营养搭配、外观精致等任务，锡纸就可以很好地满足大家的这些需求�?/p>
比如说，锡纸和蔬菜搭配，可以衍生出锡纸韭菜、锡纸油麦菜、锡纸粉丝娃娃菜，用锡纸包裹后的蔬菜能够很好地锁住水分，保留蔬菜的原汁原味�?/p>
除了蔬菜以外，锡纸鸡蛋、锡纸水晶粉、锡纸麻辣烫、锡纸土豆藕片、锡纸牛肚、锡纸腐竹、锡纸豆油皮、锡纸口蘑……这些美食在锡纸的加持之下，鲜香又不失原味，还能防止水分的流失，简直就是更好的美食加持�?/p>
上述提到的锡纸美食都能在 *** 呼和浩特的鼎鼎餐饮 *** 烧烤店内品尝到哦！ *** 烧烤家的锡纸烤是老招牌了，秉承匠心 *** ，二十年如一日，来这里吃点东西，感觉心情会变好很多，生活上的压力、工作上的难题在美食面前几乎都烟消云散。无论是布满青春回忆的 *** 烧烤传统店，还是极具浪漫的 *** 烧烤音乐餐厅，亦或是富丽堂皇的 *** 烧烤唐风馆，都有让人垂涎欲滴的美食等你来尝哦！如果你也对锡纸美食情有独钟，不妨来尝尝鲜吧！
不过，锡纸的用途可不只是包裹美食这么简单哦！比较常见的用途就是电发，有些发型师会用锡纸包住头发，来加热头�?有较好的传热效果。用铝箔纸电发不当会引至灼伤、发质差等问题。除此之外，锡纸还常被用来包裹巧克力等易融化的食物。因为锡纸很容易塑形，所以也可以用它来捏玩具人造型�?/p>
似乎没有什么是锡纸驾驭不了的，也没有什么能阻挡人们对美食的创造力，源源不断的美食发明也从侧面展示出 *** 的幸福指数在逐步提升。都说“国泰民安”，有伟大的祖 *** 亲给我们做后盾，我们才得以正常的工作、学习和生活啊！如今我国的 *** 防护工作已经进入常态化，人们的生活回归正常，而国外的很多国家和地区仍然饱受 *** 的肆虐，每天都有新增病例和 *** 。这让我们不得不感叹，能够生在中国太幸福了�?/p>
未来我们普通人在饮食上还要多加注意，尽量不吃冷冻食品，肉类要彻底煮熟再吃，切生肉的厨具要和其他厨具分开。养成健康的饮食习惯，照顾好自己，就是对国家更大的帮助�?/p>
香味扑鼻锡纸娃娃菜做好了香辣�?0克蚝�?0克一品鲜100克 *** 汁20克姜�?0克味�?0克老干妈豆�?0克排骨酱20克火锅红�?0克蒜�?0�?/p>
以上调料调制均匀，上桌放少许香菜，泰椒，本配方为烧烤店配方，个人用户，酌量缩减�?/p>
空气炸锅烤娃娃菜，这不就是低脂版的烧烤吗�?/strong>空气炸锅烤娃娃菜
这不就是低脂版的烧烤�?偷笑R>
烤出来真的巨�?巨好吃！！味道真的绝
✔️
酱汁做法：葱�?蒜末 小米�?芝麻 �?鸡精少许 干碟辣椒粉两�?生抽两勺 蚝油一�?食用油两�?/p>
.
一定要放娃娃菜都裹上酱�?不然会烤�?中途记得翻�?烤到后面娃娃菜水份烤出来�?蘸酱吃巨�?/p>
用料
娃娃�?1�?/p>
其他调料详见步骤�?适量
我怎么才发现这个做�?以前娃娃菜都白吃了！！！的做�?/p>
酱汁做法：葱�?蒜末 小米�?芝麻 �?鸡精少许 干碟辣椒粉两�?生抽两勺 蚝油一�?食用油两勺我怎么才发现这个做�?以前娃娃菜都白吃了！！！的做�?步骤1
空气炸锅铺上锡纸
娃娃菜分为四�?料汁倒上�?/p>
用筷子扒拉均匀我怎么才发现这个做�?以前娃娃菜都白吃了！！！的做�?步骤2
空气炸锅160�?5分钟我怎么才发现这个做�?以前娃娃菜都白吃了！！！的做�?步骤3
翻面烤我怎么才发现这个做�?以前娃娃菜都白吃了！！！的做�?步骤4
娃娃菜烤到后面水份出来了
我怎么才发现这个做�?以前娃娃菜都白吃了！！！的做�?步骤5
汤汁浓稠 巨入味我怎么才发现这个做�?以前娃娃菜都白吃了！！！的做�?步骤6
香喷�?后悔烤少了我怎么才发现这个做�?以前娃娃菜都白吃了！！！的做�?步骤7
小贴�?/p>
娃娃菜一定要蘸上料汁
不然会烤�?/p>
控制不好时间温度 记得多翻�?/p>
没事把空气炸锅拉出来看看
快厨房，10分钟就能做好的锡纸粉丝，比餐馆卖得还好吃食材：小米椒，白芝麻，娃娃菜，粉丝，金针菇，羊肉卷，蚝油，小葱，大蒜，白糖，生抽，酱油，味精，鸡精，孜然粉，�?/p>
之一步：将粉丝用开水浸泡，开水烫上金针菇，羊肉卷进锅煮熟，在这一段时间里，我们可以清洗娃娃菜、小米椒、小葱，大蒜
第二步，将清洗好的小米椒，小葱切成小段，大蒜打成泥，倒入碗中备用，架锅热�?/p>
第三步，调配料，向放有葱、蒜泥、小米椒的碗中倒入一勺酱油，两勺生抽（喜欢酸的可以多放），一勺盐，一勺白糖，一勺蚝油，少许鸡精，少许未经，将热好的油倒入调料碗中，搅拌，散出香气备用
第四步，找个小铝盆，铺上一层锡纸，铺上一层洗好的娃娃菜，铺上一层烫好的金针菇，铺上一层煮好的羊肉卷，放上泡好的粉丝，均匀的倒上调好的配料撒上孜然粉，将锡纸封住，食材包�?/p>
第五步，放入烤箱，温度调�?00°c，时间调�?5分钟，即�?/p>
第七步，从好像中取出，打开锡纸，撒上一层白芝麻更美�?/p>
（喜欢香菜的也可以撒一层香�?
时间到就可以闻到香气，比买得实惠又好吃，yummy�?/p>
告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是锡纸海鲜粉丨鲜香爽辣{"rich_content":{"text":"【香辣酱】起锅倒入200g食用油烧至四五成热\n加入150g蒜蓉�?0g大葱沫�?0g洋葱末�?0g姜末，开中小火炸至微黄，大约需�?-6分钟\r\n\r\n· 四五成热油温，放入少许蒜�?-3秒浮起\n加入100g郫县豆瓣炒出红油后，加入50g剁椒酱，50g辣妹子辣酱翻�?-2分钟炒出香味\r\n\r\n· 香辣酱晾凉后装瓶可冷藏保�?-2周\n加入30g生抽�?0g蚝油�?0g鲍汁�?5g细砂糖调味翻炒均匀后出锅\n【锡纸海鲜粉】粉丝或米粉提前半小时清水泡软\n蛏子、花甲等贝类加少许盐和食用油大力摇晃，让贝类自然吐沙，再清洗几次直至盆里无沙沉淀\n小龙虾捉住虾头刷洗干净，捏住虾足拔出虾腮，剪去虾头去除虾胃，再拔出虾线\r\n\r\n· 建议食用前再处理小龙虾，一拔出虾线肉质就开始变得不弹牙\n蟹味菇、金针菇切掉尾部，丝�?莴笋滚刀切小块，配菜可以根据个人口味随意选择\n<花甲米粉>锡纸碗依次放入娃娃菜、丝瓜、金针菇、蟹味菇、豆皮丝、米粉、蛏子、花甲\n淋上2-3大勺香辣酱、撒上鲜蔬粉、十三香、盐、糖，倒入150ml高汤或开水，封上锡纸，在导热板上中火�?-10分钟\r\n\r\n· 若家里没有导热板，可用小锅烹煮，或将锡纸盒密封后放入烤箱200度烤20-25分钟\n出炉后打开撒上香菜和小米辣\n<龙虾�?锡纸碗里放入配菜和小龙虾，淋�?大勺香辣酱，再撒上鲜蔬粉、十三香、盐、糖等粉料，再淋上适量高汤，封上锡纸中火焖�?0-15分钟\n小龙虾煮入味后，打开加入泡软的米粉继续焖�?-8分钟，将米粉煮软，出炉后撒上香菜和小米辣\r\n\r\n· 若用烤箱，先将小龙虾200度烤25-35分钟，再加入米粉�?0分钟\n","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0ba0000brkl7trqpgg8lmt0jf8g","duration":141.53,"width":1920,"height":1080,"file_size":346317779,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/65696b7290934defbf9fbc1aab3daa2f","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":141.53,"file_size":21045250,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":141.53,"file_size":14172793,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":141.53,"file_size":37606200,"w":1280,"h":720}},"is_encrypted":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
家里有紫薯的这样做，搭配鲜嫩不腥的扇贝娃娃菜，荤素主食都全了大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材�?/p>
紫薯含有花青素、膳食纤维等营养素，常吃对瘦身、预防便秘、增强免疫力都有好处。今天我要用紫薯做道好看又好吃的紫薯面包，外酥里软，香甜又拉丝，搭配扇贝娃娃菜，有荤有素有主食，营养齐全味道美！
【紫薯面包的食材明细�?/strong>
面团：紫薯泥60克、高筋面�?00克、鸡�?个、酵�?克、牛奶适量、玉米油或者黄油少许�?/span>
表面：高筋面粉�?/span>
椰蓉馅：椰蓉、蜂蜜�?/span>
【做法�?/strong>
紫薯蒸熟后压成泥，晾凉后加到高筋面粉里，加一个冷藏的鸡蛋、酵母，准备适量刚从冰箱拿出来的冰牛奶�?/p>
先把碗里的食材拌均匀再少量多次的边加牛奶、边搅拌面粉，上手揉成稍软的面团，把面团移至面板上�?/p>
像搓衣服一样先搓出粗膜，再加少许玉米油或者黄油，更加追求口感的可以把油量可加至面粉总重的十分之一或者十五分之一�?/p>
像搓衣服一样搓至油面完全融合，再继续搓出手套膜�?/p>
整理成圆，盖上保鲜膜，冷藏发酵至两倍大�?/p>
椰蓉里加入适量蜂蜜，拌均匀，蜂蜜的量以混合后能捏成团即可，加点蜂蜜可以使椰蓉成团不松散便于 *** 作还能增加香甜的风味�?/span>
取出发酵好的面团，按压排气，分成四等分，并滚搓成圆，盖上保鲜膜，松弛15�?0分钟�?/p>
面团松弛好后，把面团都擀成大小一致，直径约为20厘米的圆形，先取一张面片，撒上椰蓉馅，注意四周不要撒椰蓉，保证�?�?厘米的留白�?/p>
新手们可以在底部垫上一张油纸，生胚做好后直接连同油纸一起拿到烤盘里，因为做好的生胚造型很软，连同油纸一起拿着比直接拿着生胚在放进烤盘的过程中可能会变形，影响颜值�?/span>
再铺上一张面片，再撒上椰蓉，用同样的 *** ，直到铺上最后一张面片，最上面一张面片不要撒椰蓉，总共四张面片，三层椰蓉，每一层椰蓉馅的量根据自己的喜欢决定�?/p>
用圆形模具或者矿泉水瓶盖子之类的圆形都可以，在中间压出圆形的印记，方便分割，注意是轻轻压出印记即可，而不是压到底部，压断了会影响颜值�?/span>
1.围绕中心圆先上下平均切两刀，再左右平均切两刀�?/p>
2.再继续分割成八份�?/p>
3.接着分割�?6份，按照先分割两份、再分成4份、八份�?6份这样分割更简单、更均匀，成品更好看�?/p>
相邻的两个为一组，两手各拿一根并向着相反方向拧两圈�?/p>
再把尾部捏紧，一定要捏紧，否则二发和烤后会裂开，影响颜值�?/p>
按照同样的 *** ，把剩下的做好�?/p>
烤盘里铺上油纸，把生胚放在油纸上，因背景颜色不一样，所以和上图有色差�?/p>
放入烤箱里，36度，二发�?0分钟�?/p>
二发的时间是个参考值，主要看状态，二发�?.5倍大就差不多了�?/p>
筛一层高筋面粉作装饰，不筛也可以�?/p>
烤箱提前预热，上下火，放中间层，160度，�?0分钟，每家烤箱的火候大小不一样，时间和温度供参考�?/p>
为了颜色更好看，烤到大约5分钟时我就迅速盖上锡纸，直到烤至时间结束即可�?/p>
用紫薯面包，不要等到上满意色才盖锡纸，那样成品不仅有较多起焦的 *** 还有紫薯自带的紫色，两个颜色碰撞一起不太好看，早点盖锡纸，表面只有少许焦，不影响颜值�?/span>
天然食材增色，好看放心吃�?/p>
外酥里软又拉丝�?/p>
淡淡的椰香还有蜂蜜的香甜味，味道一点不输外面卖的�?/p>
【Allie碎碎念�?/strong>
1.紫薯一定要等凉透后是凉凉的状态再放进高筋面粉里，鸡蛋和牛奶都要是冷藏的，这样可以确保面团使冰凉状态，可加速出膜�?/p>
2.想要椰蓉带点酥粒口感的可以加10�?0克融化的黄油拌均匀，加了油后会起酥，又是另一种风味，但我不喜欢，我没加黄油，少油更健康，椰蓉馅中的椰蓉和蜂蜜的量都没有固定的，喜欢椰蓉的就多加点，喜欢更加香甜的就多加点蜂蜜�?/p>
3.不爱吃椰蓉馅的可以换成自制豆沙馅，营养更低脂�?/p>
4.做花瓣造型的过程中，朝相反方向旋转时注意不要拉扯，温柔点，避免造成中间变形，旋转两圈即可，圈数越多花瓣越细长，褶子越多，二发和烤制后易导致断裂�?/p>
5.为了保证成品更好看，千万不要等到上色满意了再盖锡纸，否则将会多出较深、较多的 *** ，两种颜色碰撞在一起可能不太好看，不介意的可忽略�?/p>
6.吃不完的面包晾凉至手温差不多再装进保鲜袋里密封保存，随吃随取，凉着吃表皮会回软，但也很好吃�?/p>
【娃娃菜蒸扇贝�?/strong>
高蛋白、低脂肪的扇 *** 搭配娃娃菜，有荤有素，采用蒸的加工方式，清爽又鲜嫩�?/p>
【食材明细�?/strong>
扇 *** 、娃娃菜、葱、蒜、青红椒�?/span>
【做法�?/strong>
娃娃菜掰开清洗干净，水开后倒入娃娃菜，煮至娃娃菜微软捞出控水�?/p>
把娃娃菜码在盘起底部�?/p>
把扇 *** 的黑色线状物摘除干净，再清洗干净码在娃娃菜上�?/p>
锅里加适量油，油量要比平时炒菜稍微多点油，倒入蒜泥、葱白炒出香味�?/p>
调个料汁：碗里加两勺生抽、少许盐，加点温水拌均匀使盐化开，倒入调好的料汁，料汁可根据自己的口味调整，我觉得用生抽和少许盐已经很鲜了，小火煮1分钟盛出�?/p>
把料汁均匀地浇在扇 *** 上，冷水上锅，盖上锅盖，大火�?0分钟即可�?/p>
撒点葱花、红椒丁增香又好看，喜欢更香的还可以浇热油激发出葱香味�?/p>
【Allie碎碎念�?/strong>
1.扇 *** 的黑色线状物必须摘除干净，黑�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #B3B3B3;" class="71f6-ac3f-16d9-9352 data-color--tt-darkmode-b3b3b3">线状物是扇 *** 的 *** 物，不仅脏还有腥味、异味，去除干净后鲜美不腥、无异味�?/span>
2.蒜泥一定要先炒香，这样可以激发出蒜香味，增香提味效果更好�?/p>
3.蒸的时间不宜过长，否则扇 *** 会变老，具体蒸制时间要根据扇 *** 的大小稍作调整，蒸至扇 *** 变色就差不多了�?/p>
4.喜欢吃辣的可以出锅后加点小米辣、蒜泥再浇热油，香辣更过瘾�?/p>
5.娃娃菜底部还可以铺点用温水泡的绿豆粉丝，用绿豆粉丝熟得快、口感好，粉丝的泡发需要注意，用温水泡，不要用凉水也不要用开水泡，用凉水泡粉丝时间较长且成品口感较硬些，不易消化；用开水泡后的粉丝会太软，再蒸后容易成坨，劲道的口感会大大降低�?/p>
【橙子、蓝莓�?/strong>
早餐来点水果，简单地摆个盘，让人心情愉悦、食欲大增！
除了以上介绍的餐品再搭配一杯奶香味浓的全脂牛奶、几个我爱吃的蒸板栗、核桃仁，有干有稀，还有一小把坚果，营养补益身体好�?/p>
娃娃菜不要再炒着吃，教你这样烤做，蒜香十足，娃娃菜脆爽入�?/strong>我是爱生活，爱做美食的Allie， *** 请关注我，感谢大家的支持！
娃娃菜营养丰富，吃起来爽口，但是锡纸烤娃娃菜，才是一绝，每次去店里吃串都会必点这道菜，但很多时候串串店的烤娃娃菜贵还不好吃。锡纸烤娃娃菜属于烧烤菜，和烤茄子一样。味道香辣味美，虽然 *** 过程看起来技术不高，但还是得注意一些细节，比如热油的量一定要没过蒜，这样才能保证蒜不氧化，还有就是油温的问题�?/p>
（点击 *** 观看更详细�?/span>
今天就教朋友们如何在家 *** 这道锡纸烤娃娃菜，这道菜的难点在于油温控制上，让娃娃菜烤的鲜嫩入味好吃，有口感还入味，快快跟我们大厨一起学起来吧！
【锡纸烤娃娃菜准备材料�?/h1>
蒜蓉：三斤半；青椒小米碎�?5克；
准备调料�?/strong>
耗油�?00克；盐：15克；鸡粉�?0克；美极鲜味汁：75克；橙汁�?00�?/p>
【锡纸烤娃娃菜 *** 流程�?/h1>
一、处理蒜�?/strong>
首先清洗三斤半的大蒜，这里的蒜更好是老蒜，老蒜辣味更浓烈，吃起来更香。然后剥皮清洗之后用刀把它们全都剁碎，嫌麻烦可以用料理机打碎，但注意大小均匀，如 *** 般大小就可以了�?/p>
接着就准备炸蒜蓉了，给锅内倒油，烧�?60度左右倒入蒜蓉，注意之一次炸倒入少点蒜蓉，期间不停用勺子搅拌马，使其炸制均匀，待有点颜色香味出来之后就可以出锅，然后另一半的蒜不用炸，用作生蒜�?/p>
二、调蒜蓉
首先将炸好的蒜蓉放入盆中沥干油，然后呢放入切好的青红小米辣，这种辣椒辛辣，颜色鲜红，能提升卖相的同时还能提味，接着放入鸡粉、盐、美极鲜味汁、耗油，然后搅拌均匀之后�?/p>
接着二次起锅烧油，还是一样的油温，注意做蒜蓉尽量油温不要太高，防止大蒜糊掉。然后将热好的油滋啦一声淋在蒜蓉上边，香味一下子就出来了。然后下入一点橙汁，关于这个橙汁是为了什么？之一是为了综合大蒜的苦味和辣味，另外是为了提升娃娃菜的酸味�?/p>
三、烤娃娃�?/strong>
将买回来的娃娃菜洗干净，顺着切成细条，如果娃娃菜比较大的话可以中间在切一刀，然后后均匀铺在锡纸盒里，可以先把根部这一块铺上，然后在把叶子部分铺在上边，这样方便烤�?/p>
然后淋上少许的酱油，味极鲜或者黄豆酱油都可以。再把准备好的蒜蓉均匀铺在娃娃菜上，就可以了�?/p>
然后火炉烤制，实在没有条件的用烤箱，这里我们就用烤箱烤制，上下火180度烤�?分钟左右就可以了。这道锡纸娃娃菜就成功了，出炉的娃娃菜鲜嫩爽口，味道香辣多汁，吃起来下饭�?/p>
【锡纸烤娃娃菜结语�?/h1>
锡纸烤娃娃菜 *** 简单，但还是需要注意细�?/p>
1、是炸蒜蓉的时候油温不能太大，150左右度即可，小火慢慢炸香，蒜不能炸糊，不然就会发苦�?/p>
2、是调味的时候可以加一勺许橙汁增香增味
3、烤制我们可以用烤箱，也可以明火烧烤，但是需要注意火候，不能太大这样容易烤糊�?/p>
大家好，我是柏妍的爸爸。夏天来了又到了撸串喝啤酒的季节。虽然 *** 还没有彻底的结束，但是北京的 *** 等级已经下降，很多的大排档和串店都已经正常营业�?/p>
柏妍的爸爸每次去烧烤店，都要点好几种锡纸类的烧烤，比如锡纸娃娃菜、锡纸茄泥、锡纸粉丝、锡纸金针菇等。而这些锡纸类的烧烤中，柏妍爸爸最喜欢的是锡纸金针菇，往往点了好几份都吃不够。那味道想想都流口水�?/p>
既然喜欢吃，那么柏妍的爸爸肯定要研究一下，所以也偷偷看了好几家烧烤店的做法，并且从网上学习一些 *** 技巧。这次给大家献个丑，买了一大把的金针菇，准备实验一下，看看有没有学出点精髓出来�?/p>
食材�?/strong>
金针菇，蒜，生抽，盐，油，小米辣，小葱，鸡精，研磨黑胡椒适量
步骤�?/strong>
1、蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎，加入生抽、鸡精、盐、油搅拌均匀待用�?/p>
2、锡纸折成盒子形状�?/p>
3、金针菇洗净控干后摆放在锡纸上�?/p>
4、把搅拌好的酱料淋在金针菇上，撒上葱花和黑胡椒�?/p>
5、放入烤箱，无需预热，启动嫩烤功能，设置170度烤�?0分钟�?/p>
这就是从烧烤店和网上学习的 *** *** ，从口感上来说，绝对不输干过烧�?0年左右的老师傅。从 *** 上来说，也不是非常复杂。口感又香又辣，好吃极了。如果你也喜欢吃锡纸金针菇，大家可以尝试在家做一下�?/p>
特别提示一下，烤箱在家里做美食的作用非常大，所以如果想做出更多，更好的美食，更好在家准备一台烤箱，它会帮助你实现做美食家的梦想，哈哈哈。最后还是那句老话，有喜欢柏妍家美食的朋友们，记得点赞收藏加关注。点关注不迷路�?/p>
