儿受娘夸，本来就是一件快事。自己快到“花甲子”的岁数，老娘在别人面前夸赞我，且更有一番滋味！
我弟兄四个，排行老大。其他三个弟弟，老板的老板、军官的军官，都在外地工作。唯一我在本县县城工作，离在农村的老娘近些，所以我每星期双休日，乃是坚定不移的回家陪老娘唠叨。这也算应了“老大不离母”规矩。我那三个弟弟也常回家看看，顺便给老娘带些礼物什么的。
*** 亲今年高寿78岁，身体硬朗得很。弟兄四人争着孝顺，各自都有宽敞的房子，都想让老人随他们一起生活。可老人有老人的想法，用她的话说，她离不开老家街坊的婶婶、二大娘们。让孩子们说是老娘舍不得“老干部活动室主任”那份“工作”：每天都有几桌 *** 牌友，一柱1角2角，她们纯粹是娱乐，玩高兴。牌友往往多，老娘一般不“上阵”，干些端茶倒水的事。有时也“展示”一下儿子、儿媳带给她的“礼品”，什么“露露”、“蛇果”、“甜橘”、“桂圆”……都毫不吝啬地让大家品尝。好像她看到别人分享，自己更高兴！
正月十六那一天，我回到家，牌友仍然满堂，不是在打牌，是在品尝我春节给老娘带来的“宏承号”素茶。老娘站在桌前，边泡制边讲，“这是大儿子郑州的朋友送他的，两桶都拿来了。”
看来，她还没有发现我来了。倒是从她慈祥的面孔流露出一幅满足感。当然，我无意中听到老 *** 夸奖心里更得意！
“我儿子说这茶好喝，俺喝了，就是不赖。有糯米香气味，我喝了这么长时间，喉咙眼也通畅，时常有股香气……”
从老 *** 一番话，对于我这个不懂茶道的“茶盲”来说却有另一番感慨。我是“白开水”伴我人生59年的主。青少年代喝不起茶，军旅生活那把绿色的 *** 壶让自己从茫茫 *** 走进长白山的 *** 雪原，转业到地方办公桌上从玻璃水杯到保温杯，白开水铸就我从懵懂到趋向成熟的浪漫人生。如今，茶文化的传播渗透，无意中一个“宏承号”的音符跳进了自己的生活。人民网河南频道报道《千古姻缘--- *** 对茶的贡献》一书，嗜好看书的我当然不会放过，尤其书中以个 *** 化妙笔阐述了茶文化的哲学内涵，揭示了“人与茶的关系的本质就是内心世界与自然的关系”这一新颖观点，立论高远，颇有见地的笔触，将茶文化与人生体验相结合，化大道于日常， *** 了我半个世纪“白开水”的固有思维。
中国茶文化源远流长，她与五 *** 的中华文明同步登场，同步亮相。河南是道教文化的发源地，中国茶道与道家的浪漫理想，倡导清和、俭约、廉洁、求真、求美的高雅精神融为一体，同时与儒家的治世机缘和佛家的淡泊节 *** 同生共长，这种集儒、释、道三教文化精髓于一身的一种文化现象，正是当今倡导和谐社会的主流文化精华。面对滚滚红尘中生命意志的超越和“明相位，立德业”圆融身心的执着，茶道不仅仅是清凉剂，而且是“启迪散”、“定心丹”。茶道即人道，人间正道。
我“白开水”到茶道，不是一般否定式，而是进步和升华。“宏承号”之所以这么容易被人们所接受，是独特的品位和人们当代新生活要求相吻合，是社会的进步。告别“白开水”没有阵痛，进入茶道可谓水到渠成。这要感谢“宏承号”品牌管理机构创始人郭力。用《中国文化报》资深记者的话来说，叫“心静茶香”。在浮躁的生活中，做到“心静”是何等的不容易？郭力做到了。
郭力，1970年出生在 *** 牧野古韵之乡，应该是听“共工治水”、“牧野之战”、“张良击秦”、“官渡之战”、“岳飞抗金”等当地历史故事长大的。同时，忠烈谏臣比干，东方谋圣姜尚，孔子 *** 子路，智勇名士毛遂，名相张苍、陈平、周勃、周亚夫，文治总统徐世昌等当地传奇 *** 人物，无不在他的脑海中铭刻下智慧的烙印。尤其是他曾祖父郭仲隗联合参政员联名 *** 汤恩伯的家庭史话，铸就他的胆略、聪颖和正义。论年龄，他刚过“不惑之年”；论阅历，他从事新闻工作近20年，2006年被新浪和《新世纪周刊》联合评选为月度人物。可以说，他先是资深媒体人，后成为策划专家。2011年7月，在全国健康产业高峰论坛暨中国健康产业基地核心区战略 *** 研讨会上，成功当选为“中国健康产业发展十大推手”首批候选人。从这里来看，郭力的“不惑之年”好像来得更早些。用他自己的话，“我身为世界泱泱大国的 *** ，就应该活出大国公民的风度，活得有尊严。与国界、贫富、强弱无关，当然也包括地球上的每一个人，都应该得到公平与尊重，享受和谐喜悦的生活。”如此的社会背景和人生心态，郭力能做到“心静”。心静出品位，心静大视野！加上他敢创之一的自信和“为每一片茶叶负责”的人品，“茶香”就在其中了！
郭力的“人静茶香”，是一种境界，是一种品位，是一种超越。“宏承号”----中国之一素茶，其独特就在于适应了当代人们的生活，把养生同喝茶联系在了一起。在喝茶之中享受快乐，获得靓丽的面容和延年益寿，何不美哉！快哉！
素茶冲泡时醇香满屋，入口后暖身醒脑。我的母亲受益了，我高兴！如果天下的母亲都受益了，我更高兴！假如天下人都受益了，我特高兴！
供稿：河南省如兰葡萄酒业董事长舒升
花牛公司所在的产业园雕塑
第二天，鲜永强带我去了“潘苹果”的生产企业——天水花牛苹果（集团）有限责任公司。在路上，他告诉我，天水有两大收购苹果的龙头企业，一个是“潘苹果”，另一个是雪原公司（秦安雪原果品有限责任公司）。“潘苹果”主要在麦积区和礼县收圆果，雪原公司主要在甘谷一带收长果。
这也是天水花牛苹果产业的一大特点——固化的果农与果商关系。
花牛公司的厂房挺气派的。工人们围着一条现代化的分选线各司其职，把果园中运来的花牛苹果通过清洗、分级、贴标、包装等流程变成直接可以上商超的商品。
公司销售主管郭琪介绍说：“我们的理念是生产原生态、绿色健康的产品，所以到这里的苹果百分之 *** 十都是圆果，而我们在市场上看到的花牛苹果基本上都是长果。”
花牛公司销售主管 郭琪
“这个果也用过拉长剂吧？”我顺手拿起一个在流水线上滚动的苹果。
很容易鉴别，没有任何处理的果呈扁圆形，上大下小，这里的果实更像李文会树上的果。
“我们自己的基地是全部不用拉长剂的，但从果农那里收的果我们也没办法。”郭琪见我懂行，只能实话实说。
“如果全部不用拉长剂，市场上的反应会怎么样？”我的关注点在市场。
“实际上市场更认可拉长果。”郭琪坦言道：“因为拉长果跟美国的蛇果很像，客商拉回去之后直接贴上一个美国的商标，冒充蛇果卖，销量还很好。如果以原生态的花牛苹果去卖，不但卖不起 *** ，而且果形也不好看，没有竞争力。”
分选线上的花牛苹果
“还是市场需要。”我已经从几个人身上都得到相同的结论。
“对，市场需要你拉长。而且整个天水只有我们这一 *** 司在强调健康和原生态理念，大多数人是不管这些东西的，我只要能挣钱，我就发到市场去。”
“消费者认同你们的观点吗？”我发现他一直在强调“健康、原生态”。
“认同的。”郭琪肯定道：“我接触过的采购，包括消费者，百分之 *** 十还是认可我们这个理念的。”
“那你个人对拉长果有忌讳吗？”
“我肯定会有忌讳。”
“你觉得会对 *** 健康造成一定的影响？”
甘谷的花牛苹果
“我个人感觉会有影响，比如孕妇吃了小孩会不会畸形？但也没有具体的科学依据去证明它对 *** 会造成什么样的影响。”
郭琪这种担心很多人都有，包括在甘谷种苹果的李忠生和他的同伴也告诉我，他们自己也不敢多吃这种拉长果。如果连生产者和销售者都不敢吃，那不管有没有影响，消费者肯定是忌讳的。
“你知道拉长剂的主要成分吗？”我继续 *** 。
“这个不太清楚。”郭琪摇了摇头说：“反正现在人对健康都非常重视，我们老板认为5年或者10年以后，拉长果肯定会退出市场，所以要坚持做原生态的绿色产品。”
李文会和他的花牛苹果
这是 *** 的坚持。对我来说，倒不担心赤霉酸和细胞 *** 素（拉长剂的主要成分）这些绿色食品允许使用的植物生长调节剂会对身体造成什么影响，但担心它们对品质的影响，就像李文会跟我强调的，“好看是一方面，但是好吃才是最主要的。”
凡事，都需要一个平衡点。
“你觉得是什么原因造成还未到成熟期的果子就全部下树了？”这是我来“潘苹果”的主要目的，因为昨天在李文会家聊起的苹果“采青”的罪魁祸首是果商。
与拉长剂相比，我觉得越来越早的采摘期对天水的花牛苹果产业更致命。
“原因主要有两个。一个是客商急着抢占市场，每年中秋节走市场都能卖上好 *** ；另外一个原因，是花牛苹果自身的产品特 *** ，它刚采下来的口感是脆的、还有点涩，但在冷库里保存一个月左右的时间，比如你一个月后再来，我们整个园区都是苹果的香味。”
分选线上作业的工人
“它有市场的需要，也有品种的特 *** 。”郭琪这一通分析符合我昨天的预判，但让我仍有不明的是，“如果推迟半个月再采收，让它的成熟度再高一点，会不会对贮藏期产生影响？”
“正常情况下是没有影响的。但如果要贮藏的话，我们还是不能采摘过晚，比如 *** 成熟的时候采摘就没有问题，但现在大多数是在七成熟的时候就开始采摘了。虽然发到市场可能会卖高价，但是这一拨销量过后，会影响到整个花牛苹果在消费者心目中的印象，过后的销量和 *** 就一直起不来，直到9月底到10月初，等口感上来之后，销量才能慢慢起来。”郭琪感慨道。
“你们今年是什么时候开始收果的？”我细 *** 。
“9月10日。”郭琪说：“跟同行们相比，我们已经晚了十天半个月。我们是想让农民把果子留到真正口感好的时候再采摘，但果农不干啊，别的果商来了，他们就着急把果子卖了，等我们开始收的时候就没果子了。”
在采摘苹果的农民
“农民想着落袋为安么。”昨天在回程的路上，我就问过鲜永强，“潘苹果”也做不到不采青吗？鲜永强就告诉我，在天水，所有人都做不到。“就算你交了定金，保证10月来收果，农户心里也没有底的。”
“像今年这个果子，在开始上色的时候连续下了十天的雨，叶片就出问题了，然后开始落果，落到地里就只能卖几毛钱一斤，但摘下来可以卖一二元一斤，尽管口感还不行，但农民那管得了这么多啊！”
郭琪像是憋了一肚子的苦水，一下子全部吐了出来：“还是，等到我们认为可以发货的时候，像盒马、沃尔玛、大润发……市场上所有的渠道别人都已经占了，因为你没有的时候，别人有。这也是我们企业……”
“ *** 不管吗？”我还是老问题，他说的这些问题靠企业已经解决不了了。
农民已采收待售的花牛苹果
“今年就是 *** 出面，规定了最早的采摘和销售时间，整体推迟了十天半个月。”
“管用吗？”我昨天也问过鲜永强。
“没有理想中那么好，但肯定是起了点作用。”郭琪说。
花牛公司的那套分选线很先进，能检测果径、颜色、伤疤、糖度、硬度和霉心病等各项指标，大小分6个规格，最畅销的是80~85的规格。在每一个果、每一个包装上，我都能看到“潘苹果”的商标。甚至整个厂房上面都挂满了“潘苹果”的旗标，红底白字，非常醒目。
厂房上面挂满了“潘苹果”的旗标
“潘石屹（SOHO董事长）是公司里占多少股份？”我好奇地 *** 。
“他不占股份。”郭琪说：“潘石屹和我们老板（贾福昌）是从小一起长大的，关系很好，再加上 *** 的推动，2014年就推出‘潘苹果’的品牌。他是我们天水花牛苹果的公益代言人。”
“你觉得‘潘苹果’的品牌效应有没有体现出来？”早在很多年前，我就知道“潘苹果”的品牌，当年和“褚橙”、“柳桃”并称水果界的“三国志”。
那个时候我还不知道潘石屹是谁。
“品牌效应有一点，但不像‘褚橙’那么响亮。”郭琪应道。他在花牛公司已经工作了5年，一直负责销售工作。
“潘苹果”的包装和商标
“你觉得什么原因？”
“主要原因是我们的宣传和推广不够力。”
“你说是宣传推广的原因？还是这个品种本身的品质特 *** 的原因？”我把问答题改为选择题，第二个可选项是我添加上去的。
“主要原因是宣传推广，其次是品种特 *** 。”郭琪解释道：“因为花牛苹果的受众人群就比较少，老人和小孩居多，不像山东和陕西的‘ *** ’，老人小孩年轻人都爱吃。”
“你们现在除了花牛，有没有做‘ *** ’？”
“在做的，我们做天水和静宁的‘ *** ’比较多，也是用‘潘苹果’的品牌。”
已包装好的“潘苹果”
这就有点出乎我的意料了，我原以为“潘苹果”是专业做花牛苹果的。见我疑惑，郭琪解释道：“刚开始的时候，‘潘苹果’是只做天水的花牛苹果。但后来发现，只做一个单品无论生产成本、时间成本还是渠道竞争力都是没有优势的，所以我们要尽可能地扩展产品品类。从前年开始，在花牛和‘ *** ’的销售季结束之后，我们的电商平台还要去卖芒果、哈密瓜、樱桃……”
我似乎感知出他们已经面临困境，试着 *** ：“这几年总的销量有没有大的变化？”
“我们更高峰的时候是在2016~2017年，总销售量达到1700万斤，2018年开始走下坡路，去年才1000多万斤。”郭琪解释道：“主要是这个行业的门槛太低了，像一般的农民直接装上车就能往市场上拉，我们的成本要比他们高得多，像这套分选设备就将近300万元，得卖多少苹果啊。”
兼做果贩生意的果农
我记得几天前在甘谷碰到的两位80后果农也兼做果贩生意，一年能卖10~20万斤，从天水拉到郑州，除去运费、包装费和人工费，也能挣到0.2 /斤的利润。这个利润空间还不够花牛公司在设备上的成本。
“‘潘苹果’的品牌效应能不能弥补成本上的劣势？”我只能在效益端找空间。
“弥补不了。”郭琪坦言道：“我们董事长的战略目标是要坚持做品质，做品牌，哪怕销量起不来，但 *** 不能变。”
贾福昌（右）正在接受采访
离开的时候，花牛公司董事长贾福昌正在接受官媒的采访。我猜想，他一定在讲情怀和坚守，但在我看来，无论单一企业还是整个天水的花牛苹果产业，乃至全国各地众多的传统水果产业，想要走出困境，更需要一种能够 *** 传统的创新。
2020年9月19日
作者简介
清扬，1991年毕业于浙江（农业）大学园艺系，南京农业大学硕士学位，高级农艺师，《中国果业信息》专栏作者，2014年12月创办《花果飘香》微信公众号，2017年11月入驻《今日头条》，2018年11月获“2018年度十大三农头条号”称号。
