以前我们喂养狗狗并没有在意很多，只要给狗狗我们吃剩的饭菜就行，而且许多主 *** 会给狗狗吃骨头，并盲目认为所有狗狗都能吃骨头。然而骨头对于狗狗来说未必是有益的食物，今年国外就有一位主人喂给狗狗鸡骨头，结果骨头不幸刺穿了狗狗的喉咙。好在主人及时将狗狗带到了附近一个叫Clinica Veterinaria Las Brisas的宠物医院，最终宠物医生给狗狗做了手术，将镊子伸进狗狗喉咙，取出了长达3厘米的骨头。
即便看过这些新闻，依旧会有许多主人会将饭桌上煮熟的骨头给狗狗吃，如果是这样，那么主人为什么不尝试给狗狗喝骨头汤呢？骨头汤又消除了骨头的威胁，就连老年犬也能够享用，而且同样能够提供丰富的营养物质，一举两得。
一、为什么狗狗不能吃煮熟的骨头？
通常来说煮熟的骨头会变得脆并且锋利，狗狗在咀嚼之后，骨头会变成细小锋利的碎片伤害狗狗的喉咙与消化道。不仅如此，煮熟的骨头还会带来以下这些风险：
牙齿损伤断裂；
口腔以及舌头被划伤；
骨头卡在狗狗下颚附近；
骨头堵塞在食道；
骨头堵塞在气管；
骨头堵塞在胃里；
骨头堵塞在肠道；
骨头碎片刮伤肠胃；
直肠严重出血；
腹膜炎。
二、狗狗喝骨头汤的好处
1.富含维生素与矿物质，有助于狗狗总体健康与免疫功能。
2.富含葡萄糖胺、软骨素以及透明质酸，有益于关节的保护，预防老年犬的关节炎。
3.包含甘氨酸，可以促进狗狗的肝功能。
4.含有天然的抗炎化合物，比如甘氨酸、脯氨酸和精氨酸
5.相较于骨头，骨头汤更容易被消化以及吸收，老年犬的消化能力往往会下降，因此汤汁可以舒缓肠胃功能。
6.食欲不振的狗狗也会愿意喝骨头汤。
对于老年犬来说，骨头汤是全天然的膳食补充剂，有助于促进各 *** 功能以及免疫 *** ，让狗狗保持健康强壮。同时，一些进食困难或正在从疾病中康复的狗狗来说，骨头汤更易吸收，营养物质也不少，而且喝汤也能补充狗狗体内水分，防止脱水。不过老年犬消化能力不高，骨头汤喝多了也会得胰腺炎，所以尽量不要频繁给狗狗喝。
三、主人要如何 *** 骨头汤？
首先，煮骨头汤当然是要思考用什么骨头好，一般来说我们都会选择用猪骨头，除此之外，主 *** 可以用鸡鸭 *** 的骨头。虽然在市场上也会一些煮熟的骨头，主人可以直接拿来煮，耗时会更短，但用生的骨头比较能够获得更大的营养价值。然后就是其它部分，主人在加水之后，如果想要骨头汤里面的营养更加丰富，那么可以加一些苹果醋进去。苹果醋中的酸成分可以确保骨头中的矿物质融进汤汁中，每3升水加一茶勺苹果醋即可。如果你没有苹果醋，那也可以用柠檬汁代替。
当然，骨头汤终究是汤，主 *** 可以往汤里面加一些蔬菜，比如胡萝卜、菠菜、羽衣甘蓝等等，这些富含维生素与矿物质的蔬菜都有助于狗狗的身体健康。但主人千万不要加入一些对狗狗有毒的蔬菜，比如洋葱大蒜等等。
主人在煮好骨头汤之后，一定要过滤掉骨头，并反复打捞一些骨头碎片，防止狗狗吃下去后伤到喉咙消化道。同时，骨头汤更好放凉一些之后再给狗狗吃。如果主人平时喜欢下厨，那不妨在假期做道骨头汤，并分一些汤给狗狗喝，然后其他材料继续做成菜肴摆上餐桌，骨头也就不会白白浪费。
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1. Billingh *** st I. Give yo *** dog a bone
. Dogwise Publishing, 1993. 2. Anson S. Bone Appetit!: Go *** met Cooking for Yo *** Dog
. New Chapter Press, 19 *** .
听老一辈说，入夏正是“养骨期”，这个时候可以多喝一些汤品来滋补身体，而在众多汤品中，骨头汤就是非常不错的选择。中国的饮食讲究以形补形，这个时候多喝些大骨汤对身体是很有益处的。记得小时候喝奶奶熬的大骨汤，汤色奶白味道鲜香，但自己做出来总是差点意思，不是颜色不对就是味道不对，小小在请教了奶奶之后，才发现原来熬煮骨汤有这么多的讲究，其中的“3要3不要”就是熬煮骨汤的关键，下面小小就跟大家分享下，学会后你也能熬出汤色奶白的大骨汤！
1要——要选对食材
既然是做骨汤，之一步食材的选择就很关键。骨汤大致可以分为两种，一种是喝汤型，这个时候就要选择有骨髓的骨头，其中推荐筒骨和龙骨；另一种是吃肉型，这个时候可以选择无骨髓的肋排或小排。如果想要熬出汤色奶白的骨汤，这里首推筒骨，古人常说“食髓知味“，筒骨中含有的骨髓最多，而骨髓中又含有骨胶原，滋补很给力，所以用它炖出来的骨汤营养更高，味道更好。
2要——要用冷水焯烫
要想炖出来的汤品鲜美无腥味，就要提前冷水下锅焯烫。将筒骨一分为四半，清洗干净后冷水下锅，加入少许姜片大火炖煮，水开后转小火煮两三分钟，期间会有浮沫漂浮在水面，用汤勺把浮沫撇干净，这里的浮沫并不是营养物质，大多是含有血水和杂质的嘌呤物，也是骨汤中腥味的主要来源，所以要撇干净才行。
3要——先煎再炖汤奶白
将焯烫好的筒骨控水捞出，锅中倒入适量油，放入姜片炒香，然后倒入筒骨，中小火慢煎，待筒骨表面微微发黄且有油脂溢出时，将筒骨倒入炖锅中，放入足量的开水，大火炖煮15分钟后，汤色就渐渐变白了，然后转中小火再炖煮1-2小时即可。
这里有3个要点要记住：一是先煎出筒骨多余的油脂，二是放入足量的开水，三是要大火熬煮。提前煎制和大火熬煮都是为了让汤头的颜色更白味道更浓，而加入开水是为了更好地将骨头中的营养物质和骨髓可以与开水充分融合，这三点缺一不可。
1不要——不要中途加水
因为骨汤炖煮的时间比较久，所以之一次加入开水时，一定要将水量加够，以免中途再次加水。骨汤炖的时间越长，营养物质与汤水融合得就越充分，如果中途加水，不仅 *** 了骨汤中原有的营养物质，还会影响汤品的鲜美程度，让营养和味道都大打折扣。
2不要——不要加料酒花椒鸡精
骨头汤喝的就是食材自身的鲜香味，所以调料和香料等辅料尽量从简，能不加就不加，尤其是不要加料酒，花椒和鸡精这3种，料酒有去腥的作用，但放入骨汤中会使汤品的味道变得奇怪，花椒则跟猪肉不搭，我们常说“猪不椒羊不料”就是这么来的，而鸡精会 *** 大骨原本的鲜味，所以这三种调料切记不要加。
3不要——不要提前加盐
骨头汤里面的盐分，尽量最后再加，因为提前加入的话，食盐会渗入原料，使食材内部的水分析出，加快蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味；同时骨头汤会因为熬煮的时间太长，汤水越来越少，这会导致盐分也越来越高，很容易因为掌握不好用量，导致做出来的骨汤太咸，所以建议在出锅前5分钟加入即可。
炖猪骨汤，牢记“2不放2窍门”，出锅时骨汤又鲜香又浓白，没腥味各位食友们，关于炖煮骨头汤你还有哪些 *** 呢？欢迎留言分享。食材有 *** 格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
导语：炖猪骨汤，牢记“2不放2窍门”，出锅时骨汤又鲜香又浓白，没腥味
进入立秋后，连续几天降雨，迫使气温骤降，这两天都是二十多度，体感非常凉爽，骑车出门还会感到有些冷飕飕的，看来末伏就要这么安逸的过去了，想想心情都大好。遇到这种天气，我们可以炖一些骨汤喝，给身体增加能量和营养，又不怕喝后热得冒汗，正好可以贴秋膘。
说到炖骨汤，更受欢迎的要数猪骨汤了，不仅鲜美十足，还汤色浓白，直接喝或者用骨汤来煮面都十分美味。
不过好喝的猪骨汤很多人都做不出来，容易做出发黑，还带有腥气的骨汤，又难看又难喝。那么怎么做才能做得好？之前我一直不懂，总以为只有饭店里才能做出如此美味的骨汤，后来学会了正确 *** 和窍门后，才发现在家也可以轻松做。
炖猪骨汤，牢记“2不放2窍门”，出锅时骨汤又鲜香又浓白，没腥味！
下面我来给大家分享一下炖猪骨汤的详细做法，以及“2不放和2窍门”，按照这个 *** 去做，谁都可以做出白白的香香的骨头汤，再也不需要去羡慕别人，快来看看吧，相信以下内容对您有所帮助。
炖猪骨汤的做法步骤：
准备一些新鲜的猪大骨，购买的时候让老板帮忙剁一下，否则回家自己很难处理。另外主要想喝汤的话，就要选猪大骨，而不是选排骨，猪大骨更耐炖，更容易做出浓白的骨汤，这一点要弄对。
猪大骨清洗干净，放进凉水中浸泡一个小时，中途换几次水，这样做可以减少部分腥味。
再将猪大骨冲洗之后放进锅内，加没过猪大骨的水量，倒入一勺料酒开大火焯水。
有脏东西 *** 后用勺子撇掉，等到没有血沫出现时捞出猪大骨，放在温水里清洗一遍。
准备生姜片和大葱段，这是炖猪骨汤时必不可少的两个料。
大砂锅或者炖锅内加足量水，因为要长时间炖煮，所以水量不能太少，一定要足够多，不然慢慢地水变少了再中途加水，会让汤变淡，无法做出浓白的效果。
放入生姜片和大葱段，大火煮开之后，将猪大骨放进锅内，继续大火煮。
一直煮开之后再调小火盖盖子炖煮，至少煮两个小时，将煮烂的大葱捞出不要，撒少许盐调味。
最后再次大火煮十分钟，盛出后撒少许葱花即可食用，喝起来非常鲜香，没有腥味，汤汁也很浓白。
牢记“2不放2窍门”：
一不放指的是料酒。给猪大骨焯水时可以放一勺料酒去腥，焯水后水倒掉了，骨头也清洗了，料酒的味道不会残存在猪骨上，而炖煮的时候不能再放料酒，否则炖出来的汤汁味道很怪， 因为料酒内带有香料味，它存在于汤汁中的话，骨汤的味道就会变得很杂，变得不好喝。
二不放指的是各种调味料和香料。炖猪大骨的时候，只放生姜、大葱就可以了，调味料也只放食盐，再多放一种都不太好。尤其一些味重的香料更不能放，比如八角，它的味道太浓烈，会让汤的味道变差，而且八角会影响汤的颜色，煮出的汤发黑。
所以料酒和各种调味料香料都不要放，越少才越好，体现出骨汤的原汁原味。
窍门一指的是猪大骨炖煮前必须要凉水下锅焯水，去掉大部分腥味，后面炖煮时加生姜葱就可以完全遮盖腥味，从而煮出香味来。
窍门二指的是炖猪骨汤必须要长时间的炖煮，才可以做出浓白的汤汁，若是时间过短就不对了。
以上做法和2放2窍门大家都弄明白了吗？今后再炖猪骨汤就这么做，保准一次成功，有机会试试吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
大雪节气如何食补？给自己煲2种“骨头汤”，养胃补肝、 强身健体这几天外出，很多人都发现天气逐渐变冷了，迎接我们的是冬季的第三个节气“大雪”。这个节气的特点主要是下雪下雨，整体上的降水量会越来越多。
现在生活条件好了，在天冷的时候人们更讲究的是“进补”。那大雪节气如何食补呢？可以给自己煲2种“骨头汤”，养胃补肝、强身健体。
山 *** 骨头汤，在骨头的选择上，大家可以选择猪骨头、羊骨头、牛骨头，因现代人摄入的脂肪含量比较多，大家在购买的时候，尽量选择肥肉少的骨头。这样的骨头含有丰富的骨胶原、碳酸钙等成分。
在现代的研究上发现，吃红肉进补， 有利于给机体补充非常的铁元素、蛋白质等成分，非常适合 *** 期间的女 *** 。在出血量比较大的时候，吃点富含铁的食物，有利于促进体内血红蛋白的合成，对恢复精神状态 、补充气血有益。
对于胃不好的人，可以加上山 *** 。山 *** 是很好的养胃食材，跟吃的粗粮不一样，山 *** 跟粗粮的淀粉相比，山 *** 的淀粉颗粒非常小。不管是蒸煮还是做汤，大家都不用担心消化 *** 的问题，反而吃点山 *** 具有养胃的效果。
另外，如果大家选择的是牛骨头，牛骨头中还有丰富的维生素B族、维生素A等成分，其中的维生素A，简称为视黄醇。除了对眼睛的健康非常有益以外，它还可以帮助受损的肝脏修复肝功能，对人们养肝是有一定好处的。
在大雪节气的时候，吃点富含维生素A的食物，有利于提高暗视力。大家还可以适量吃动物肝脏、淡水鱼、深水鱼来补充。
萝卜骨头汤，萝卜是大雪节气里常见的根茎类蔬菜，它具有“通气”的特点。在这里要注意区分，人们吃完黄豆、高蛋白的食物容易 *** ，这是因为它们属于产气的食物。萝卜不一样的是 ，萝卜可以把肠胃内多余的气体给排出来，从而让人们 *** 。
在动物的实验上曾发现，萝卜中的芥子油成分，对预防癌症有好处。虽然这点还需要进一步的证实，但萝卜本身也是对身体健康非常有益的，具有水分高钾含量高的特点。
再加上用羊骨头或者是牛骨头的炖，最后的食疗效果，有暖胃养胃、补水护肤、强身健体等功效，适合大家在大雪的时候进补。
但要注意的是，汤里的脂肪跟嘌呤成分较高，适量吃的同时别忘了相应减少热量的摄入。
各位朋友，在大雪节气你是如何食补的？有哪些食补的窍门？不放在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
别再出去吃了，滋补大骨汤自己做更好吃秋天了，贴秋膘，滋补汤喝起来 自己喝会放当归，黄芪，红枣，枸杞之类的，今天打算给娃也喝一点，什么都没放，清炖
By 呆果小厨
用料- 大骨（棒骨） 2根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒大料 适量
- 香菜 1根
1、大棒骨洗干净
2、锅里加冷水，放大骨头煮开，撇去浮沫，捞出清洗干净
3、放入配件，葱段，姜片，花椒大料
4、再加入大骨头，开水，然后放进电饭锅里，选择煲汤模式
5、出锅，撒点香菜点缀增味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炖骨头汤别直接就炖，教你正确做法，肉烂汤鲜，营养不流失今天跟大家分享大骨头汤的做法，用这种 *** 炖出来的骨头汤鲜美浓白，原汁原味。大家也知道今年的猪肉 *** 上涨厉害，但是营养平时还是要补充的，尤其是家里有老人小孩的，老人小孩的抵抗力会稍微差些，平时要多喝一些汤类。在炖汤的时候有的人喜欢加葱还有一些大料，其实这样是不对的，加葱和大料会盖住汤的鲜味，导致炖出来的汤一股死葱味。喜欢喝汤的可以一起看看我的 *** *** ，学会了做给家人或者用来招待客人。
【大骨头汤】【 *** 食材】大骨头，姜片，油，水，盐
【 *** 步骤】
1、 大家好，今天分享大骨头汤的做法，这样做出来汤鲜味美，汤也是非常的浓白，营养不流失，一起来看看 *** 过程吧！准备适量的大骨头，因为家里的锅小点，所以在买骨头的时候让卖肉师傅将骨头从中间剁一下。锅里加入适量的清水，这个时候千万不要加热水，骨头里的血水遇到热水就会凝固，血水就不好出来了。来点料酒，料酒可以去腥，开大火将火烧开。
2、水开后上面有一层浮沫，看着很脏，这时候再将锅里烧2分钟，这样骨头中的血水和脏东西就会全部跑出来，做大骨头的时候一定要焯水，这样汤才会鲜美。2分钟后关火，将骨头捞出来，用流动的水将大骨头清洗一下，把上面的浮沫洗干净。
3、锅中倒点油，油不用太多，一点即可，放2片姜片，将洗干净的大骨头放入锅中，先把大骨头煸炒一下，大概2分钟，煸炒至表面微黄就可以了。这时候往锅里倒入热水，炖肉的时候一定要加热水，冷水会使肉紧致，加大炖肉时间，锅开之后大火炖5分钟。
4、5分钟后的汤已经奶白奶白的了，上面会有少些的浮沫，用勺子将浮沫舀出来。只有大火才能熬出浓白的汤，浮沫撇完之后关火。
5、准备一口砂锅，先把大骨头放进去，在将汤倒进去，如果砂锅里的汤汁少的话，再加些热水进去，将砂锅加满，这个时候一定要加热水，不能加凉水。在炖鸡汤、排骨汤的时候很多人都喜欢加葱，加了葱之后炖出来的汤会有一股死葱味，葱味会盖住汤的鲜味，所以就不要加葱了。盖上盖子，水开之后转小火炖一个小时。如果家里没有砂锅就用炒菜的锅就可以，炖一个半小时就好，有高压锅的用高压锅，30分钟就可以了，不过炖汤注意好选用砂锅。
6、一个小时后加盐，盐的量按照自己加的水量来加，盐一定要最后加。炖汤的时候有的人喜欢加八角、香叶等大料，那样炖出来大料的味道会盖住汤的鲜味。所以在炖汤的时候不需要加大料的。加了盐之后在炖5分钟，5分钟后骨头汤就熬好了，这样熬出来的汤原汁原味，汤奶白，营养又美味。骨头汤的营养非常的好，家里有老人小孩的一定要多熬汤来喝，喜欢熬汤的可以试下这种熬汤的做法。
【小贴士】
1、大骨头焯水的时候要用凉水，热水就加速血水的凝固。
2、炖汤的时候如果中间要加水，需要加热水，凉水会使肉质紧致，加长炖肉的时间。
3、炖肉的时候不要加葱和各种大料，这样炖出来的汤原汁原味。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。
夏季多喝骨头汤，切记2不放，骨汤浓白鲜美，清淡滋补营养高夏季多喝骨头汤，切记2不放，骨汤浓白鲜美，清淡滋补营养高
最近猪肉涨价了，买猪肉我还没觉得什么，昨天买排骨的时候，就感觉到不对劲了，之前一般都是买6、70块钱的，昨天还是跟之前买一样的量，结果花了一百多，问了一下才知道，现在排骨23.9一斤了。
即使如此，它在各种肉类中，还算是比较便宜的，至少和 *** 肉相比，是这样的。该吃还得吃，不过排骨我是舍不得拿来煲汤了，买点大骨头炖汤喝，还差不多，清淡不油腻，我家孩子很喜欢。
夏天可以多喝点骨头汤，尤其是搭配苦瓜、玉米等时令菜一起炖，口感特别鲜，营养特别高。我妈炖骨头汤，总是黑乎乎的，看了做法我才明白，简直大错特错，在炖的时候切记2不放，才能炖出浓白鲜香的、好喝的大骨头汤。
【炖骨头汤】
用到：大骨头、苦瓜（可不放）、姜片、盐、清水
之一步，首先来处理大骨头，不用冲洗也不要来焯水，拿到家里首先要做的，就是直接倒在盆里，倒入清水浸泡。
第二步，最少要泡1个小时，为啥要多此一举，费这么长时间泡它呢，泡一下有什么好处吗？当然，各位试试看，泡上一个小时后，大骨头里面的血水以及脏污，去除的差不多了，腥味几乎消失。
第三步，把猪骨头冲洗干净了，下面可以来焯水，焯水这一步我就不多提了，肯定都会做，我之一次下厨的时候，就知道焯水是如何 *** 作的了。然后再来处理苦瓜，苦瓜切开，挖掉白色瓤子，随后切块。
第四步，当然了苦瓜完全可以不放，只是我感觉夏天吃苦瓜，还是不错的，你们可以不放或者放其他自己喜欢的东西。把猪骨头和苦瓜，还有姜片一起放到炖锅或者砂锅中，添上清水。
第五步，用开水的话，炖的时间更短，炖出来口感也更棒，大火把水煮沸，转为小火炖1.5个小时。最后再来加盐哦，记住不管是炖什么肉、炒什么肉，都要最后放盐，盐放进去之后尝尝味道，觉得可以了即可出锅。
有人看到这里，都很疑惑，你说的切记2不放，到底是不放哪2样？在最后跟大家分享一下，之一种是料酒，第二种是花椒。不要企图尝试，不然会 *** 汤的鲜味，骨头汤炖出来味道不伦不类。
数九寒天要多吃汤品，暖身暖胃又营养，二期还不易长胖。今天就给大家分享大骨头汤的做法。大骨头汤是我们经常会做的一款汤，主要用猪筒骨来炖，做法其实非常简单。很多朋友炖出来的大骨头汤很腥，汤的颜色也不够浓白，多半是把筒骨焯水之后就直接下锅炖了，所以炖出来就没有那么好喝。其实只要多加一步，炖出来的汤就完全不一样，不仅不腥，而且汤色浓白，跟牛奶一样。
我这里准了两根猪大骨，在四川，这种大骨头也叫猪筒骨，15一斤。其中有一根是老板帮我砍成了两半，在四川买菜的好处就是老板会贴心的帮你把食材处理好，基本上拿回家清洗后就可以下锅了。因为有些地方的老板不会帮忙砍成小段，所以我留了一根，待会给大家分享怎么砍猪大骨。
先用清水把猪大骨清洗干净，肉食类一定要多清洗几遍。然后来处理猪大骨，砍猪大骨只需要用家里的菜刀，而且只需要用刀背即可，一个手提着猪大骨的一头，把猪大骨的另一头放在菜板上，形成一个坡度，然后用刀背一砍，一下就把猪大骨分成两段了，非常容易，强烈建议大家试一试。如果用刀刃的话，根本砍不断，还会把刀弄坏，所以一定要用刀背。
接着把猪大骨冷水下锅焯水，加入一些小葱、一点生姜、适量料酒去腥。不用加盖子 ，不然大骨的腥味没有办法散去，只要是给肉食类焯水，都是冷水下锅，不加盖子烧开。大火把水烧开，水开之后撇去多余的浮沫，继续煮2分钟，然后把猪大骨起锅。
用水冲洗掉猪大骨上残留的浮沫，这一步非常重要，浮沫不冲洗干净，炖出来的汤就容易腥。把猪大骨洗得白白净净，放一旁备用。一般很多朋友都是做到这一步之后就直接把骨头下锅炖了，这样是不行的，还需要多加一步，那就是把大骨炒一下。
锅里加一点猪油，把猪油熬化，用猪油做出来的汤会更鲜更白，没有猪油的就用普通的植物油也可以。然后把猪大骨下锅，把猪大骨下锅煸炒一下，炖出来的汤才更容易变白，而且不会那么腥。炒到开始微微发黄即可。
接着把猪大骨倒进开水锅里，一定要用开水来炖猪大骨，冷水是无法把汤变白的，而且腥味还重。加入几片生姜去腥。刚开始要用中大火去炖，反正就是保持锅里是滚沸的状态才行。因为高温才能让脂肪快速乳化，也就是才能让汤变白，盖上盖子炖30分钟。
炖汤的时候来准备配菜，我喜欢在骨头汤里加一些白萝卜，白萝卜不仅能提鲜解腻，而且有去腥的作用，荤素搭配，营养也更均衡。不喜欢萝卜的可以换成其他的蔬菜，比如海带也是一个不错的选择，或者不加蔬菜也行。
40分钟后这个大骨汤已经变白了，这时候就把火调小一点，继续炖60分钟，这一步主要是把汤炖得更浓一些，不追求浓度的可以缩短炖煮的时间。炖汤其实没有什么技术含量，只是需要时间，一般炖个2小时候左右的汤是更好喝的，浓度刚好，不腻也不会寡淡。
60分钟后把白萝卜下锅，加入适量的花椒，继续炖15分钟，这一步主要是把萝卜炖熟。不喜欢花椒的可以不加。大家也可以加一点大枣和枸杞来提味。15分钟后打开锅盖，加入适量的盐，再煮5分钟，让食材吸收盐味。
最后把炖好的大骨汤起锅，撒上葱花，美味即成。多加炒大骨这一步，炖出来的大骨汤又香又浓，白如牛奶，营养好喝又不腥，老少皆宜。做法也简单，冬天喝上一碗，暖身又暖胃。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。
蜜豆小贴士：一定要用新鲜的猪大骨，炖出来的汤才会更好喝。盐不能提前放，一定要下萝卜的时候再放，不然会影响汤的口感。更好不要整根炖，一定要分成两半，这样才能把猪大骨里的骨油给炖出来。
熬骨头汤记住一定放这3种香料，花钱买不到的秘方，汤鲜肉烂好喝大骨头肉是一种很滋补，很营养的食材，常喝一点大骨头汤可以起到强身健体的效果，今天就来跟大家分享一个玉米骨头汤的做法，这样做出来的骨头汤非常鲜美，而且大骨头上面的肉都特别软烂，特别入味。要想骨头汤做得特别好吃，需要加入三种香料，而且在炖煮的时候加入的水也是有讲究的。那么接下来咱们就一块去看一下玉米骨头汤具体的烹饪步骤吧。
【玉米骨头汤】
【烹饪食材】大骨头，面粉，食用油，小葱，生姜，香叶，桂皮，橘皮，玉米，胡萝卜，红枣，食盐，胡椒粉
【烹饪步骤】
1、玉米骨头汤，这样的骨头汤做出来之后汤色特别白，非常好喝， *** 软烂，汤汁鲜美。一起来准备一下玉米骨头汤的烹饪食材吧，咱们先准备适量的大骨头，适量的面粉，面粉不用特别多，一小勺就可以了，准备完面粉之后咱们再准备一根小葱，一块生姜，适量的香叶，桂皮和橘皮。接下来再准备一根玉米，一根胡萝卜，10粒红枣，适量的食盐和胡椒粉即可。
2、咱们先将大骨头处理一下吧，准备好的大骨头放到一个大碗中，接着向里面倒入适量的清水，将大骨头抓洗一遍。把骨头洗完了之后倒掉水，然后加入一小勺面粉。大骨头中加入面粉之后咱们将它们抓拌均匀，然后倒入清水将大骨头再一次抓洗一遍，面粉能够吸附大骨头里面的脏东西。
3、用面粉水将大骨头洗完了之后咱们将它放在里面浸泡半个小时，这样会让它清洗得更加干净。半个小时以后咱们把面粉水倒掉，再一次加入清水，将它再清洗一遍就可以了。
4、切点葱花，生姜切成姜片，然后咱们取出砂锅，在砂锅里面放油，放入葱姜炒出香味，接下来再将大骨头放进去先翻炒一下，这样炖出来的肉会更香，汤会更浓。一直炒到大骨头变色之后咱们加入适量的开水，将其煮开，用开水炖汤，汤色会更加浓白，更加鲜香。
5、锅内汤汁煮开以后咱们把上面的浮沫全部打掉。炖肉汤加入三种香料，肉质软烂又香又入味，这三种香料分别是香叶，桂皮和橘皮，加入这三种香料之后咱们盖上盖子用小火炖煮一个小时。
6、咱们先把玉米切成段，胡萝卜切成片，红枣洗净。一个小时以后打开锅盖放入已经切好的玉米，胡萝卜和红枣，将它们搅拌一下，然后盖上盖子小火炖煮20分钟，20分钟后放点食盐增加底味，接下来再加上适量的胡椒粉去除腥味，这个时候屋子里面已经飘满 *** 味了，接下来咱们就可以关火出锅开吃了。
【小贴士】
1、大骨头一定要用面粉水清洗一下，这样才能够将它里面的血污和脏东西清洗出来。
2、在炖大骨头汤的时候一定要用开水。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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猪骨汤这道菜是搭配昨天分享的“西蓝花番茄荞麦面”，因为平时单纯吃干面，没有汤，是吃的有点难受的。所以呢，特意搭配了这碗汤，朋友减肥减得美滋滋的～
By 减肥说营养师锦虹
用料- 虫草花 15g
- 猪骨 187g
- 红枣 3个
- 枸杞 10g
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 料酒 3ml
- 姜片 3g
1、根据食材的种类和重量，备好。
2、取一奶锅，加水，放姜片，倒入料酒。
3、倒入洗净过的猪骨，焯下水，其目的是去除骨头里没有洗干净的血水。
4、水烧开之后就会发现煮出了很多血沫，捞出猪骨后再洗净。
5、将猪骨放入小炖锅。
6、加入洗过的虫草花和水。
7、加入鸡粉和盐。
8、盖上盖子， *** 电，炖半小时。
9、再加入红枣片和枸杞，炖10分钟即可。
10、好喝的虫草花猪骨汤就做好啦！
小贴士1. 虫草花有润肺、补肾、护肝、抗氧化、提高机体免疫力等功效。猪骨，含钙多，有利于骨骼的生长。两者搭配来煮汤，营养丰富、味道鲜美，是一款老少咸宜四季滋补的靓汤 2.建议下午4点就开始炖，这样才可以和晚餐的荞麦面一起食用，达到更好的减重效果！
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