2021年农历新年就快到了，年味渐浓，家家户户开始为年夜饭，紧锣密鼓地张罗着。虽然今年在南方过年，但是还是十分想念东北老家的年夜饭，东北菜菜码大，量足，年夜饭的菜肴多是以硬菜为主，满桌都很丰盛，下面推荐24道我家常做的年夜饭，多是以东北口味为主，可以收藏起来作为年夜饭菜单的参考�?/p>

一、拔丝地�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、黄心地瓜去皮，切成滚刀块，放入大碗中，加入适量干淀粉，用手抓匀�?/p>

2、把地瓜块倒入热油中，炸到颜色金黄，炸好之后用沥网捞出来控一下油，放入盘中备用�?/p>

3、把白糖和清水倒入锅中，搅拌至糖融化，刚开始会产生大气泡，此时沸腾的是里面的水分，等到水分全部蒸发，糖浆逐渐变浓稠，气泡逐渐变小，并且糖浆颜色变黄的时候，就差不多可以了观察颜色，刚变深就可以，不要熬成棕红色，那样糖浆就变成焦糖了，变成焦糖口味会偏苦�?/p>

4、把炸好的地瓜块放入糖浆中，快速翻几下，让地瓜均匀裹上糖浆。然后起锅立刻倒入盘中就可以了，趁热可以拉出这样长长的糖丝，这样就成功了�?/p>

二、松仁玉�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、准备一个玉米罐头，再把胡萝卜和黄瓜等配菜切成丁备用�?/p>

2、炒锅中倒油，烧至微热，加入葱花爆出香味�?/p>

3、把玉 *** 倒入油中，下入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁变软，胡萝卜炒软之后下入黄瓜丁，翻炒至黄瓜丁也断生，不是很脆爽的口感�?/p>

4、最后放入熟的松仁，松仁要去皮，再加�?大勺糖，也就�?0克左右的白糖，再加入少量的盐，翻炒均匀�?/p>

5、淋入水淀粉勾芡，水淀粉要慢慢加，边加边搅拌，加到汤汁微微浓稠就可以了�?/p>

三、糖醋鲤�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、鲤鱼把内脏和瘀血处理干净后，用刀在鱼身上切上花刀。注意花刀一定要深�?/p>

2、在鱼身上涂抹一层干淀粉，注意花刀的缝隙中也要涂抹均匀�?/p>

3、淀粉加面粉按照2:1的比例，调成淀粉糊，淀粉糊的浓稠度类似于老酸奶�?/p>

4、把沾满干淀粉的鱼身上再涂抹一层水淀粉糊，切记所有的缝隙都要涂抹到�?/p>

5、锅里宽油，油温八成热，提着鱼尾，把鱼头朝下，先用勺子往鱼身上淋热油，让鱼表面定型，然后提着头尾放入油锅中，炸到定型后松手一直炸到鱼表面酥脆，捞出来备用�?/p>

6、在碗中加入100克番茄酱�?0克白糖，30克白醋，10克生抽调成糖醋汁，然后放入锅中，加入适量水淀粉，熬制糖醋汁光亮浓稠�?/p>

7、把糖醋汁淋在鱼身上，糖醋鲤鱼就做好了�?/p>

四、油焖大�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、处理好大虾，用剪刀剪掉虾须，虾脚和虾刺。用刀在虾背上面划开一个小口，取出虾线�?/p>

2、切一些蒜末，葱花备用�?/p>

3、碗中加�?勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，2勺番茄酱�?勺白糖，适量胡椒粉，加少量清水搅匀�?/p>

4、炒锅中多倒一些油烧热，把处理好的青虾倒入油锅中，�?�?分钟左右，把大虾炸到颜色变红�?/p>

5、炒锅留少量油，放入葱蒜炒香，倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠。再加点水淀粉勾芡，酱汁浓稠之后，倒入炸好的大虾，翻炒一下，让大虾均匀地裹上酱汁就可以了�?/p>

五、锅包肉

【 *** 作步骤�?/strong>1、里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片，把切好的肉片放入大碗中，加入料酒和盐，胡椒粉，抓拌均匀，放在一旁腌制一会儿�?/p>

2、腌肉的过程中，切一些胡萝卜丝，香葱丝和香菜段备用�?/p>

3、准备一个碗调酱汁，碗中加入100克白糖，30克白醋，10克生抽，搅拌均匀�?/p>

4、在一个大碗中放入150克土豆淀粉，慢慢加水调成淀粉糊，水要少量多次加，要保证淀粉糊浓稠，在调好的淀粉糊中倒一些油，然后搅匀，这样炸出来的外壳会又酥又蓬松�?/p>

5、腌好的肉片放入淀粉糊中，均匀裹上淀粉糊，然后立刻放入烧�?成热的油锅中，油温在190℃左右，油要多放一点，这样肉片会迅速飘起来，油温一定要高，这样肉片表面迅速膨胀，炸出来的外皮才会很酥脆，而不是干硬的口感�?/p>

6、炸定型后，就可以把肉片捞出来了，这个时候肉片外面颜色是偏白的，然后把油接着烧热一点，再把肉片放入油锅中复炸一下，炸到表面颜色微微变深一点就可以捞出来了。炸锅包肉油温很重要，油温高炸的时间短肉片水分不流失，才会外酥里嫩�?/p>

7、锅中倒入少量油，加入糖醋汁，小火慢慢烹制，边熬边搅动，直到糖醋汁变黏稠出现大气泡，然后加入胡萝卜葱丝等配菜，放入肉片迅速翻几下，让肉片均匀裹上糖醋汁，然后盛入盘中就可以了。一定要等到糖醋汁黏稠再放肉片，这样肉片才会既保证挂汁又不会被糖醋汁泡软，口感依然是很酥脆的�?/p>

六、炸茄盒

【 *** 作步骤�?/strong>1、把茄子切成3毫米左右的薄片，切的时候茄子两端可以放一根筷子，要保证薄片的底部保持相连，然后每两片为一组切断，每一组两片底部相连做成茄子夹�?/p>

2、猪肉切成块，用绞肉机绞成肉馅，在里面加�?个鸡蛋，2勺淀粉，1勺盐�?勺生抽，适量胡椒粉，2勺油，用筷子顺着一个方向绞成肉泥�?/p>

3�?勺红薯淀粉加2勺面粉搅匀，加入一个鸡蛋，适量水调成面糊�?/p>

4、把肉馅夹入茄子夹中，然后在把茄子沾满面糊�?/p>

5、锅里油烧至七成油温，放入茄子，炸表面金黄酥脆，然后捞出来控油。等到全部炸完，锅里油继续烧热，再复炸一遍，炸茄盒就做好了�?/p>

七、雪衣豆�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、豆沙分�?0克一份，放入30克左右的玉米淀粉中，均匀地裹上薄薄一层淀粉，放一旁备用�?/p>

2、蛋清放入一个大盆中，挤入柠檬汁，打蛋器高速打发。打到蛋清 *** 出现纹路的时候，筛入 50克玉米淀粉，接着用打蛋器打匀�?/p>

3、打到纹路清晰不消失，提起打蛋器盆 *** 现很多短小尖角的时候，蛋清就打发好了�?/p>

4、锅中多倒入一些油，开中小火，慢慢加热到温油在120℃～130℃左右，就是油面出现流动的油纹的状态，然后保持最小火加热�?/p>

5、用筷子夹起豆沙球，放入蛋清中粘上一圈蛋清，接着放入一个勺子里�?/p>

6、把勺子中的蛋清豆沙轻轻放入油锅中，让蛋清豆沙静静浮在油面上，不要按压，油温一定要低。用勺子不停地往蛋清上面淋油，在淋的过程中蛋清表面会膨胀鼓起，最后胖乎乎轻飘飘地浮在油面上，炸的时候一定要小火，这样才能保持蛋清一直雪白，遇冷回缩慢�?/p>

7、炸大概5分钟左右，蛋清就熟透了，用漏勺盛出来放入盘中，盘底撒一些白糖。最后在炸好的雪衣豆沙表面再撒一些白糖�?/p>

八、糖醋排�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、先把葱切成段，姜切片备用。锅里加水烧热，把排骨放入开水中，加点葱姜，焯烫三分钟左右直到排骨变色，然后捞出来备用�?/p>

2、碗中加�?勺料酒，2勺生抽，3勺白糖，4勺香醋，搅拌至糖融化调成糖醋汁�?/p>

3、锅里倒油，放入一把 *** ，中火炒至 *** 融化成糖浆，表面冒大气泡时候，转小火熬到红褐色的时候下入排骨，翻炒到排骨表面上色。不会炒糖色的，就在糖醋汁里面放老抽上色�?/p>

4、排骨上色后，加入香料炒一下，然后加入提前调好的糖醋汁，先翻炒一会儿让排骨吸收一部分糖醋汁的味道，然后加入热水没过排骨，盖上盖子小火慢炖40分钟以上，中途水量不够可以再加点热水，千万不能用凉水，凉水会让肉质变紧�?/p>

5、排骨炖得软烂之后，打开锅盖，把里面的香料捡出来，然后开大火把汤汁收干，最后颜色红润油亮就做好了�?/p>

九、酱牛肉

【 *** 作步骤�?/strong>1、把牛腱子肉放在清水里面浸泡5个小时，泡出血水的牛肉才能不腥不膻�?/p>

2�?斤牛肉中，加�?0克黄豆酱�?0克黄豆酱油，20克老抽�?0克甜面酱�?0克黄酒，再放入葱姜八角，香叶桂皮花椒和五香粉�?/p>

3、 *** 几分钟让牛肉吸收酱料的味道，再放入冰箱腌制 *** �?/p>

4、把腌好的牛肉连着酱汁和香料一起倒入锅里，加点清水没过牛肉，再放入一把 *** ，然后大火烧开汤汁�?/p>

5、大火烧开汤汁后转小火再炖40分钟左右。牛肉炖好之后，在汤汁中浸泡一宿，第二天再捞出来控干汤汁�?/p>

6、把酱好的牛肉捞出来，把酱牛肉垂直筋的方向切成薄片，就可以吃了�?/p>

十、红烧狮子头

【 *** 作步骤�?/strong>1、准�?分瘦�?分肥的猪肉馅，在肉馅中打入两颗鸡蛋�?/p>

2、打入鸡蛋后顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅充分吸收鸡蛋�?/p>

3、肉馅搅好之后，加入适量葱花，姜末，胡椒粉，十三香，生抽2勺，盐少许，老抽少许，然后把所有的调料搅拌均匀，也是顺着一个方向搅拌，让肉馅搅上劲�?/p>

4、在肉馅中加入一些面包糠，如果没有面包糠加饼干渣或者馒头渣都可以�?/p>

5、取四分之一的肉馅放入掌心中，轻轻按扁，在肉馅中包入一颗咸鸭蛋黄，然后团成圆形的大丸子�?/p>

6、把包好鸭蛋黄的大丸子放入盘子里，上蒸锅�?5分钟，四个丸子，距离要适中，防止蒸熟后黏在一起�?/p>

7、炒锅中倒适量油，放入葱蒜末炒出香味，在锅里倒入适量生抽，老抽，白糖，然后加点水淀粉勾芡�?/p>

8、把蒸熟的丸子放入汤汁中炖一会儿，轻轻翻动让丸子吸收汤汁的味道�?/p>

9、把丸子摆入盘中，盘底垫一些提前烫熟的油菜。最后把收得浓稠的汤汁全部淋在丸子上面，蛋黄狮子头就做好了�?/p>

十一、酸菜血�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、酸菜洗干净泡一会儿，保留一些酸味，切成丝备用�?/p>

2、血肠轻轻切成段备用�?/p>

3、锅里倒油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入五花肉炒香，再放入切好的酸菜�?/p>

4、加入清水没过酸菜，�?0分钟，最后把切好的血肠放入锅里，�?分钟左右，直到血肠颜色变深，血肠不能炖久了�?/p>

5、最后放入盐和胡椒粉，就可以出锅了�?/p>

十二、小鸡蘑菇粉�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、市场买回来整只鸡，处理干净后剁成鸡块。粉条提前用热水泡软，干的榛蘑提前用冷水泡软�?/p>

2、锅里倒入水烧开，把鸡块放入水中焯烫10分钟�?/p>

3、锅里放入葱姜蒜炒出香味，放入鸡块翻炒到鸡块微微变黄，然后放入泡软的榛蘑，加入料酒，生抽，盐，五香粉，加入清水没过鸡块，大火把汤烧开�?/p>

4、汤汁烧开转小火慢慢炖半个小时，如果半个小时后锅里没有汤了，就再加点水烧开�?/p>

5、最后放入泡软的粉条，翻炒到粉条吸收汤汁，然后撒点葱花就可以出锅了�?/p>

十三、红烧猪�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、猪蹄放入锅中，加入清水，再放点葱姜和料酒，�?0分钟�?/p>

2、调一个红烧汁，碗中加�?勺生抽，1勺老抽�?勺料酒，1块玫瑰腐乳，用勺子捣碎搅匀�?/p>

3、炒锅里倒入半碗白糖，加一点水，中小火炒到白糖融化。接着加热直到把白糖熬成糖浆，慢慢的糖浆颜色越来越深，直到糖浆变成红褐色�?/p>

4、把猪蹄倒进去，快速翻炒，让糖浆均匀地裹在猪蹄上面，炒到猪蹄表面颜色红亮，然后把红烧酱汁淋入锅中，翻炒一下，让猪蹄先吸收一部分底味�?/p>

5、加入葱姜和八角香叶等香料，接着加入清水没过猪蹄，也可以用啤酒，盖上锅盖大火烧开汤汁�?/p>

6、汤汁烧开后，把猪蹄连着汤一起倒入高压锅中，盖上盖子关上排气阀，炖半个小时�?/p>

7、用高压锅炖软烂之后，再倒回炒锅，大火收干汤汁�?/p>

8、随着汤汁收干，猪蹄颜色会越来越红润，味道也会更加浓郁�?/p>

十四、麻酱拉�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、碗中打入两个鸡蛋，加入少量水淀粉搅匀备用�?/p>

2、里脊肉顺着纹路切成肉丝备用�?/p>

3、平底锅刷油，把鸡蛋液倒入锅中晃平，烙至两面凝固，盛入盘中晾凉备用�?/p>

4、另起锅倒油，把肉丝放入锅中，炒熟后倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀后盛出来备用�?/p>

5、切一些黄瓜丝，再切点胡萝卜丝，紫甘蓝也切丝，最后切点木耳。晾凉的鸡蛋饼卷起来切丝，把切好的所有配菜整齐地摆入盘中，中间留出放拉皮的空隙�?/p>

6、把拉皮从水中拿出来，切成宽条状，摆入配菜中间�?/p>

7、碗中加入两勺芝麻酱，加两勺生抽，一勺蚝油，两勺陈醋，一勺白糖，最后加一点点盐，用勺子搅匀，调到麻酱顺滑有流动 *** ，把调好的麻酱汁淋入到拉皮上面。最后放上肉丝，再放点香菜末，五彩麻酱拉皮就做好�?/p>

十五、酱骨头

【 *** 作步骤�?/strong>1、把2斤猪骨头放入水中，加入料酒和葱姜，焯�?0分钟左右�?/p>

2、把50克黄豆酱�?0克生抽�?0克老抽�?0克 *** 放入锅里，熬制糖融化，然后放入猪骨，再加点水没过猪骨，中火慢炖40分钟�?/p>

3、炖好之后，骨头放在汤汁中浸�?2个小时，然后再捞出来，酱骨头就做好了�?/p>

十六、软炸鲜�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、把平菇洗干净，控干水分，撕成丝备用。用一小勺盐把平菇腌制一下�?/p>

2、把2勺淀粉和1勺面粉放入碗中，加入一个鸡蛋搅成酸奶稠度的面糊�?/p>

4、把平菇放入面糊中裹上一层面糊，然后再放点花椒粉拌匀�?/p>

5、锅里油温烧�?成热，依次放入平菇，炸到表面定型就可以捞出来了�?/p>

6、接着把油温烧热，把平菇全部放入油锅中复炸一下，不需要炸太久，炸到表面酥脆就可以了�?/p>

十七、辣炒鱿�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、鱿鱼去皮后，从中间剖成 *** �?/p>

2、在鱿鱼身体的内侧用刀切十字花刀，然后再切成小片�?/p>

3、把鱿鱼放到开水中焯烫1分钟，鱿鱼烫一下就熟了，不用烫太久�?/p>

4、把洋葱切成细丝，蒜切蒜末，姜切片备用�?/p>

5、把蒜末和姜片放入油锅中炒香�?/p>

6、先放入洋葱，把洋葱炒熟，不用炒得很软。然后下入烫熟的鱿鱼。因为鱿鱼已经熟了，不需要炒太久，否则鱿鱼口感会变硬变老�?/p>

7、鱿鱼翻炒一下，加入2勺蒜蓉辣酱，1勺蚝油，适量白糖，适量白醋，适量白胡椒粉，翻炒一下，让调料均匀，然后关火，按口味撒点辣椒粉，就可以出锅了�?/p>

十八、水晶皮�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、把猪肉皮表面的 *** 处理干净，把肉皮放入冷水中，大火烧开后煮3分钟�?/p>

2、猪皮趁热用刀刮掉内部的油脂，然后把猪肉皮切成细丝备用�?/p>

3、锅里再烧热水，把切好的猪皮放入热水中煮3分钟，然后关火捞出来�?/p>

4、在肉皮中加�?勺盐�?勺小苏打，用力 *** ，让小苏打把猪肉皮上面残留的油脂去除，然后在水龙头下面清洗几遍，直到水变得清澈透明，没有油脂等浑浊物就可以了�?/p>

5、在锅里加入清水，然后放入肉皮，肉皮与水的比例是1:3，这个比例做出来的肉皮是非常Q弹的。接下来把肉皮和水大火烧开，烧开1分钟左右然后关火晾至温热。然后再烧开，再关火晾至温热。一共需要烧开三次，最后一遍晾至温热的时候就可以装盒凝固了�?/p>

6、把皮冻放入保鲜盒中，放冰箱冷藏8个小时以上等完全凝固就可以了�?/p>

7、凝固好的皮冻脱模，然后切成片就可以了，用这个 *** 熬制的皮冻没有浮沫，皮冻晶莹剔透，而且肉皮口感Q弹，不会因为久煮变软导致口感不好�?/p>

十九、铁板三�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、先 *** 实蛋�?个鸡蛋全部打入碗中，搅散至蛋黄和蛋清完全融合�?/p>

2�?克的面碱，加一点点清水调成碱水。面碱的量可以适当增减，但是不要超�?0克，碱放的多口感越实颜色越深，但是口感会偏苦�?/p>

3、鸡蛋液中加入碱水搅匀，鸡蛋液会变成橙红色，用一个滤网过滤两遍�?/p>

4、把鸡蛋液倒入方形的碗中，可以在碗中垫一张油纸防粘。在碗上面盖一个盘子或者保鲜膜，放入锅里面小火蒸熟。蒸好可以用 *** 扎一下中间，很硬很实就是完全蒸熟了�?/p>

5、蒸好的实蛋 *** 后，切成小块备用。里面的组织非常细密，没有任何气孔。实蛋准备好之后，把土豆去皮，切成滚刀块�?/p>

6、放入沸水中煮三分钟，煮到土豆变色，不要煮得太软烂�?/p>

7、实蛋和土豆准备好，再把香肠切成滚刀块备用�?/p>

8、平底锅多倒一点油，先把土豆放入锅中，煎到表面变黄。接着放入实蛋煎到四面金黄捞出备用。香肠煎到表面金黄然后也取出来备用�?/p>

9、锅里放蒜末和葱花炒香，然后先放入孜然粒炒香，接着放入实蛋，土豆和香肠，翻炒一下，然后加入1勺甜面酱�?勺蒜蓉辣酱，翻炒到所有食材均匀裹上酱料�?/p>

10、酱料炒匀后关火，撒上孜然粉，辣椒粉和白芝麻，最后可以淋上一点白醋增加风味�?/p>

二十、丰收菜

【 *** 作步骤�?/strong>1、大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。锅里加入玉米油，烧至微微热，加入葱，姜，蒜炒出香味。做大锅炖用的锅更好是铁锅，炖出来会很香�?/p>

2、土豆洗净去皮切成滚刀块备用，玉米切成段，玉米更好用熟玉米。把豆角倒入，炒至表面变色�?/p>

3、倒入玉米和土豆，翻炒至均匀，然后加入生抽，料酒，盐，五香粉翻炒至均匀�?/p>

4、加入清水没过豆角，盖上锅盖，大火烧至沸腾，然后转小火慢慢炖，炖至豆角软烂变色�?/p>

5、豆角炖熟后，打开锅盖，大火收汤�?/p>

二十一、家常凉�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、把鸡蛋打散，用筷子搅匀，倒入平底锅中摊成蛋饼。把鸡蛋饼切成鸡蛋丝�?/p>

2、把黄瓜切成黄瓜丝，火腿也切成丝。再把胡萝卜，干豆腐，金针菇切成丝。再把菠菜清洗干净，放在一个单独的盘子里�?/p>

3、锅里倒入清水烧开，放入木耳，豆芽，胡萝卜丝，干豆腐丝和金针菇焯烫三分钟，直到胡萝卜丝变软，捞出来控水备用�?/p>

4、继续将水烧沸腾后，放入粉丝，烫至粉丝变软�?/p>

5、最后放入菠菜，焯烫30秒，至菠菜变软就可以�?/p>

6、把以上所有焯烫好的食材晾凉控干水分，再放入黄瓜丝，火腿丝和鸡蛋丝�?0种菜就全部准备好了�?/p>

7、在上面放上一些蒜末和辣椒圈，然后把适量油烧至冒烟，起锅淋在蒜末和辣椒圈上面，炸出香味�?/p>

二十二、梅菜扣�?/h1>

【 *** 作步骤�?/strong>1、把五花肉放入锅里，加入清水，葱姜八角香叶花椒辣椒等香料，放入适量的料酒，少量盐，煮半个小时之后，从锅里捞出来，放凉备用�?/p>

2、泡软的梅菜干，用刀切得碎一点方便入味，再切点葱花，蒜末和姜片备用�?/p>

3、用 *** 在晾凉的五花肉肉皮上扎几个洞，接着在肉皮上刷点酱油，放在通风的地方把肉皮表面的水分晾干�?/p>

4、碗里加�?勺生抽，1勺老抽�?块腐乳，1勺甜面酱�?勺料酒，适量五香粉，适量白胡椒粉，适量花椒粉，适量白糖，用勺子搅匀�?/p>

5、锅里油温烧至六成热左右，五花肉的肉皮朝下放入油锅中，盖上锅盖，防止被蹦出来的油烫伤�?/p>

6、炸到肉皮颜色变深，翻面把另一面也炸一下。炸好以后肉皮向下泡入冷水中�?/p>

7、肉皮起泡后从水里捞出来，切成厚度两三毫米的肉片�?/p>

8、把切好的肉片放入碗中，加入之前调好的料汁，放上葱姜八角香叶等，用手抓拌均匀，腌制一个小时，让肉片充分吸收料汁�?/p>

9、腌好的肉片拿出来，肉皮向下摆入碗中�?/p>

10、锅里倒油烧热，放入葱花，蒜末，姜片辣椒段，翻炒出香味，放入切好梅菜，把梅菜炒软后，倒入一半腌肉的料汁，翻炒均匀�?/p>

11、把炒好的梅菜放在碗中的肉片上面，要用手压实�?/p>

12、开水上锅，把碗放在蒸屉上，蒸一个半小时，从锅里取出来，在碗顶盖一个盘子，双手按住碗和盘子，迅速倒扣过来，把碗取下来就可以了�?/p>

13、把剩下的腌肉料汁倒入锅里，加入适量水淀粉，边加热边搅拌，直到料汁变透明浓稠�?/p>

二十三、老醋菠菜

【 *** 作步骤�?/strong>1、用开水把粉丝泡软�?/p>

2、锅里倒少量油，放入生花生炒香�?/p>

3、锅里倒清水烧开，放入洗干净的菠菜，焯烫30秒左右，时间长了菠菜会发黑�?/p>

4、把菠菜盛出来放入碗中晾凉，也可以过一遍凉开水，然后放入泡好的粉丝，在上面摆上炸好的花生米�?/p>

5、在碗中放入蒜末，再放一些干红辣椒，然后烧一些热油淋在上面。放入适量1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，2勺陈醋。用勺子搅匀

6、拌匀就可以吃了，老醋菠菜就做好了，夏天吃清凉爽口，开胃下饭，配上炸香的花生米，一点都不寡�?/p>

二十四、炸丸子

【 *** 作步骤�?/strong>1、葱姜丝放入碗中，倒入热水泡成葱姜水�?/p>

2、在碗里加入适量淀粉，加水调成酸奶稠度的水淀粉�?/p>

3、把2斤猪肉切成块，猪肉选七八分瘦的，切好的肉块放入一个碗中，倒入清水浸泡一个小时，泡出血水�?/p>

4、泡好之后把肉放入绞肉机中，搅成有黏 *** 但是还有小颗粒的状态�?/p>

5、肉馅里加入1勺盐�?勺生抽，1勺蚝油，1小勺五香粉，用筷子顺着一个方向搅匀�?/p>

6、在肉馅中打�?个鸡蛋，倒入适量葱姜水，用筷子沿着一个方向一直搅，搅到肉馅完全吸收蛋液和葱姜水，越来越上劲就可以了�?/p>

7、最后根据肉馅的软硬状态，加入适量的水淀粉，接着用筷子顺着一个方向搅到肉馅重新上劲。水淀粉能锁住肉馅的水分，吃起来嫩而不柴�?/p>

8、最后放入一碗馒头渣，淋入一些熟油，最后用手沿着一个方向打10分钟左右，把肉馅打上劲�?/p>

9、锅里倒油烧至七成热，把勺子在热油里蘸一下防粘，虎口挤出肉丸子，用勺子依次下入到油锅中，炸丸子火不能太急。中火把丸子炸到颜色金黄，表面酥脆就可以了�?/p>

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大叔做的炸猪排，外酥里嫩，肥美多汁，这才是童年更爱的美食�?/strong>

大叔做的炸猪排，外酥里嫩，肥美多汁，这才是童年更爱的美食！炸猪排上海人都喜欢，外面买排猪排的店也不少，加工的 *** 看似大同小异，由于手法不同，成品的效果也不同。有的人喜欢把排骨开的薄，薄固然可以脆，但只是硬脆而无肉的鲜嫩感，太厚也不行。要熟必须延长炸的时间，这样肉会老也影响脆感，一厘米的厚薄较佳， *** 作手法的不同，也会影响口感。有人喜欢把排骨拍得很大，这除了好看对口感无任何意义�?/p>

一块金黄酥脆的炸猪排是几代上海人舌尖上的情愫，在空间略显局促的厨房里，外婆忙碌着的背影和油锅中飘出的阵阵 *** ，这才是大叔童年最美好的记忆。“咔呲”咬下，口腔里混合了外皮的焦香和肉的肥美多汁，难得的是肉感不柴。猪排酱恰到好处的勾出 *** 又减低了油腻的连环击，厚实的口感，怎能叫人不爱？猪排要趁热吃才更好哦。猪排比较厚，外面包裹着薄薄的、炸至金黄的面包糠，里面是冒着热气的肉排，横截面 *** 的猪肉，光看着便有一种满溢的幸福感�?/p>

猪大排，面包糠，玉米粉，鸡蛋，盐适量

1、首先把猪排洗净后，用刀背将两面拍松，边缘斩二刀断筋，防止炸时排骨收缩，用盐将每块猪排入个底味待用，将鸡蛋打入碗里待用即可；

2、然后把把蛋打散后待用，蛋液的作用，一可使排骨肉松，二可增加粘度可粘住面包糠，将玉米粉倒入盆里待用。玉米粉的作用，一可锁住排骨的水份，二可起到增脆的作用�?/p>

3、接着把面包糠也倒入盆里待用。面包糠的作用可使排骨增加脆感，使排骨更好吃，所以要用粗颗粒的，如果没有面包糠可用苏打饼干压碎代替，效果也很好，将排骨拍上玉米粉待用�?/p>

4、最后将拍过粉的排骨浸滿蛋液将面包粉拍匀，坐锅加油，油可稍多，油温六成入猪排，定型后捞出，并将每块猪排剪两刀。等油温再次升至六成，入猪排复炸第二边，至金黄捞出即可食用~

这道大叔做的炸猪排，外脆里嫩，还带汁水，蘸上辣酱油，味道一级棒。猪排绝对不是一件简单敷衍的美食，猪排被切得端正后上桌，酥脆金黄的炸猪排泛着满满的香气，家人都爱吃！

大叔小提�?/strong>

1、一定要选猪大排，这要炸出来才好吃；

2、可以抹上各种你喜欢的酱，可以卷饼吃�?/p>

原来烤箱美食｜超绝鱿鱼圈！才是真正的米饭杀�?/strong>

在家里就能轻轻松松做出来美味的洋葱圈，而且还十分健康！无油低脂拒绝高热量！平时搭配红茶和电视剧，蘸着番茄酱，真是顿美美的下午茶，快点和我一起做起来！！

By 你是哪块小饼干�?/p>

用料

• 黑胡椒粉
• 淀�?
• 鸡蛋�?
• 面包�?
• 鱿鱼�?
• �?

做法步骤

1、鱿鱼切片变成鱿鱼圈圈，放入容器�?/p>

2、撒上盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌�?0分钟

3、在腌制好的鱿鱼圈外裹上淀粉，裹上一层鸡蛋液再裹上一层金 *** 的面包糠

4、将鱿鱼圈放入k5烤箱内，调空气炸模式180℃，炸到表面金黄，大概十分钟左右，凉一凉即可开吃！

黑胡椒粉的饮食禁�?/strong>

番茄酱、牛�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

大叔做的炸猪排，外酥里嫩，肥美多汁，这才是童年更爱的美食�?/strong>

大叔做的炸猪排，外酥里嫩，肥美多汁，这才是童年更爱的美食！炸猪排上海人都喜欢，外面买排猪排的店也不少，加工的 *** 看似大同小异，由于手法不同，成品的效果也不同。有的人喜欢把排骨开的薄，薄固然可以脆，但只是硬脆而无肉的鲜嫩感，太厚也不行。要熟必须延长炸的时间，这样肉会老也影响脆感，一厘米的厚薄较佳， *** 作手法的不同，也会影响口感。有人喜欢把排骨拍得很大，这除了好看对口感无任何意义�?/p>

一块金黄酥脆的炸猪排是几代上海人舌尖上的情愫，在空间略显局促的厨房里，外婆忙碌着的背影和油锅中飘出的阵阵 *** ，这才是大叔童年最美好的记忆。“咔呲”咬下，口腔里混合了外皮的焦香和肉的肥美多汁，难得的是肉感不柴。猪排酱恰到好处的勾出 *** 又减低了油腻的连环击，厚实的口感，怎能叫人不爱？猪排要趁热吃才更好哦。猪排比较厚，外面包裹着薄薄的、炸至金黄的面包糠，里面是冒着热气的肉排，横截面 *** 的猪肉，光看着便有一种满溢的幸福感�?/p>

猪大排，面包糠，玉米粉，鸡蛋，盐适量

1、首先把猪排洗净后，用刀背将两面拍松，边缘斩二刀断筋，防止炸时排骨收缩，用盐将每块猪排入个底味待用，将鸡蛋打入碗里待用即可；

2、然后把把蛋打散后待用，蛋液的作用，一可使排骨肉松，二可增加粘度可粘住面包糠，将玉米粉倒入盆里待用。玉米粉的作用，一可锁住排骨的水份，二可起到增脆的作用�?/p>

3、接着把面包糠也倒入盆里待用。面包糠的作用可使排骨增加脆感，使排骨更好吃，所以要用粗颗粒的，如果没有面包糠可用苏打饼干压碎代替，效果也很好，将排骨拍上玉米粉待用�?/p>

4、最后将拍过粉的排骨浸滿蛋液将面包粉拍匀，坐锅加油，油可稍多，油温六成入猪排，定型后捞出，并将每块猪排剪两刀。等油温再次升至六成，入猪排复炸第二边，至金黄捞出即可食用~

这道大叔做的炸猪排，外脆里嫩，还带汁水，蘸上辣酱油，味道一级棒。猪排绝对不是一件简单敷衍的美食，猪排被切得端正后上桌，酥脆金黄的炸猪排泛着满满的香气，家人都爱吃！

大叔小提�?/strong>

1、一定要选猪大排，这要炸出来才好吃；

2、可以抹上各种你喜欢的酱，可以卷饼吃�?/p>

我家从来不买零食�?种自制小零食，没有烤箱也能做，越嚼越�?/strong>

自制零食其实也不难，趁着周末有空，跟着蓉儿学习起来吧，6道好吃的零食，有的不需要烤箱就可以做哦�?/p>

┄【全麦饼干】┄

全麦饼干吃起来有浓郁的麦香，还能增加纤维摄入，饱腹感更好，营养价值更高，早上搭配一杯牛奶，就是一份丰富的早餐，下午配上一杯花茶，就是一份浓浓的小点心�?/p>

�?食材清单 〗麦芽糖50克、全麦面�?00克、玉米淀�?0克、白�?6克、泡打粉2克、小苏打5克、麦芽糖50克、食用油60克、牛�?0�?/p>

�? *** 步骤 �?/p>

1、麦芽糖50克，先用热水隔碗化开，麦芽糖不仅可以增加这款小饼干的风味，还能让做出来的成品更加蓬松可口，更容易烤出漂亮的色泽；

2、全麦面�?00克、玉米淀�?0克、白�?6克、泡打粉2克、小苏打5克，混合均匀，麦芽糖50克、食用油60克，50克牛奶分次添加，慢慢的加进去�?/p>

3、面团的干湿度会有差别，牛奶主要是为了帮助面粉成团而不至于太散，所以牛奶不要一次加入，只要能抓成团就不用再加了，面团不是很湿润的那种，能抓成团 但 *** 来还是比较容易散，大致地抓成一个团儿，像这种状态，表面比较的油润，但不会特别的光滑，就可以了；

4、砧板上铺上一张油纸，放上面团儿，再盖上一张油纸后慢慢地擀开擀薄，油纸比较小的就把面团儿分成几份来 *** 作，这个面团是很容易擀开擀薄的�?/p>

5、擀好后找一个圆形的模具压出形状，多余的边角继续重复上面的 *** 作，直到面团儿全部用完，擀面的厚度�?-5毫米之间都是可以的，太厚烤出来口感不太好，太薄了容易碎，

6、我这里的分量一共是做了两盘，均匀摆在烤盘上，这一步拿取饼干要温柔一些哦，小心碎，表面用叉子扎出小孔，生胚就完成了；

7、烤箱记得提前预热，放入饼干开始烤，上下火180�?12-15分钟，具体的温度根据不同、烤箱来定；

8、最后几分钟的时候观察一下饼干表面上色的情况，略微变色就行了，不要烤特别久，全麦饼干的颜色本来就比较深，烤的太久了颜色就特别黑，出炉�?/p>

取出室温晾凉后就变成酥脆的口感了，嚼起来很香，而且绝对不会硬哦，不信你们自己听，真的很酥脆，口感带一点点的甜，有点类似谷优饼干的感觉，非常的健康低脂�?/p>

┄【南瓜饼】┄

�?食材清单 �?span style="color: #494949; --tt-darkmode-color: #9D9D9D;">老南�?00克、白�?0克、糯米粉350克、芝麻适量

�? *** 步骤 �?/p>

1、先准备一块儿南瓜，去皮后切块，重量是300克�?/span>

2、接着上锅蒸熟，熟透后取出来倒入大碗里，然后趁热�?0克白糖捣成泥�?/span>

3、接着分次添加350克的糯米粉，搅拌成絮状后上手揉面，南瓜的含水量不同，糯米粉的比例也会有点区别，下手揉面的时候可以自己感受一下�?/span>

4、太干了揉的时候喜欢裂开，这时候就加点水，太稀了不太容易成型，还会粘手，这时候可以加点糯米粉补救，能揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以�?/span>

5、然后移到砧板上搓长条，分成大小相等的面剂子�?/span>

然后搓成小圆球，再用手掌压扁，一个小饼就出来了，压的时候如果边缘裂开了，那就是面团有点干，可以手上沾点水继续团一团�?/span>

6、小饼全部做好后表面再刷上一层清水，撒点黑白芝麻增香点缀，再轻轻把芝麻压紧实一点，

7、然后放入烤盘进预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，出炉我们的南瓜饼就做好了�?/span>

表面脆脆的，底部焦焦的，体积也稍微鼓起来了一些，看起来就特别的想来上一口�?/span>

迫不及待地掰开了一个，里面的颜色金黄金黄的，非常好看，吃起来就是软软糯糯，香甜又Q弹�?/span>

这个糯糯叽叽的口感我相信大多数都会喜欢吧，而且这个南瓜饼的做法也超级简单，比起传统的油炸南瓜饼，不用裹面包糠，也不用热油炸，更不用在炸的时候还要不停的推动南瓜饼，才能让他鼓起来大泡来�?/span>

┄【麦芽糖】┄

记得小时候一到秋冬季节，就有各种手工糖，我们这边有红薯熬的，芝麻做的，还有各种糖葫芦儿，想起来就太馋了，所以就自己做了麦芽糖来回味一下小时候的味道�?/span>

�?食材清单 �?span style="color: #494949; --tt-darkmode-color: #9D9D9D;">200克小麦�?000克糯米、熟糯米粉少�?/span>

�? *** 步骤 �?/p>

1、先从种麦子开始，这里�?00克小麦，加清水先�?4个小时，现在的温度不高，也不用换水�?/span>

2、泡好后开始发麦苗，挑出坏掉的小麦，剩下的均匀的平铺在沥水的筛子上，然后每天记得浇三次水，要完全地浇透�?/span>

3、记着盖上一块湿布可以保持湿度，第二天我们来看一下，麦子已经发芽了�?/span>

4、第三天，已经看起来更明显了�?/span>

5、第四天，麦子已经长出小麦苗了�?/span>

6、第五天，麦芽大概有四公分了，也长出了小绿尖，这时候就可以了，不用再长了�?/span>

7、连根取出小麦芽多淘洗几遍，挑选出未发芽的小麦扔掉，我做的时候温度还比较高，所以长得很快，像现在温度低的话就会慢一些�?/span>

8、洗好后用料理机打碎，用刀切也可以，都是一样的，打碎后的麦芽先放一旁备用�?/span>

9、接着准备1000克糯米，提前加水泡两个小时，泡好后的糯米沥干水分�?/span>

10、直接倒入电饭锅中加清水没过糯米煮熟，煮好后的糯米非常的软烂，先倒出来降温，翻拌一下降温更快，温度大概降到60度的时候就可以了�?/span>

11、这时候再把麦芽倒进来，继续搅拌均匀，一小会儿就会发现糯米饭里面开始有了水，也非常容易就拌均匀了�?/span>

12、接着再倒回电饭锅中，按保温键发�?个小时，烤箱和坐60度左右的温水隔水保温发酵也都是可以的�?/span>

13、发酵好后我们再来看一下，糯米饭里面已经很多汁水了�?/span>

14、准备一个沥水的袋子，先把糯米饭全部装进来，然后再挤干里面的水分，剩下来的残渣不要了�?/span>

15、只要过滤的汁水，接着开始熬糖�?/span>

16、先大火煮沸，再转中火加热，大概40分钟后可以熬到有一点点粘稠的状态，还要继续熬�?/span>

17、这时候就要不停搅动锅底，不然容易糊锅，一直熬到稠稠的，大�?个小时后�?/span>

18、就是这种很浓稠的状态了，锅里已经完全鼓大泡泡了，提起铲子呈倒三角缓慢滴落就熬好了�?/span>

19、也可以用筷子蘸一点放凉水里，能变硬脆就可以关火�?/span>

20、先把糖倒出来，这个时候就是我们平常用得最多的麦芽糖浆，做糖块儿的话还要稍微的 *** 一下，可以用筷子搅一搅帮助降温�?/span>

21、不烫手的温度后就可以上手了，双手来回拉扯，这一步是个体力活儿，一般在30分钟左右，可以拉扯出非常白的颜色很好看的纹理，我拉扯�?0分钟就已经没有力气了�?/span>

22、颜色不是很白，但糖已经变硬不粘了，我直接用刀敲成了小块儿�?/span>

最后再撒点熟的糯米粉，我们的手工麦芽糖就做好了

口感甜甜的，非常的好吃的，一次吃不完的装起来就能保存。温度低常温保存，温度高记得放冰箱�?/span>

┄【糖烤板栗】┄

�?食材清单 〗板�?斤、白�?5克、开�?5克、植物油适量

�? *** 步骤 �?/p>

1、板栗是最容易长虫的，先把有虫眼儿地挑出来，再用剪刀在每个板栗上剪出一道口子，划破壳就行，不要伤到里面的果实了�?/p>

2、然后加入热水没过栗子，再来一大勺白糖，搅匀后泡25分钟，糖水泡过的栗子真的超级好剥壳；

3、泡好的栗子捞出控干水份，再用厨房纸给它擦干�?/p>

4、倒入一勺植物油翻拌均匀，使每一颗栗子表面都均匀裹上一层植物油，这一步主要是为了烤出来更好看更有光泽�?/p>

5、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘就可以了，烤�?80度预�?0分钟�?/p>

6、这个时间我们来调一个糖水，25克白糖�?5克开水，拌匀化开成糖水；

7、把板栗放进预热好的烤箱，中层上下火180度先�?0分钟�?0分钟后板栗的开口就已经非常漂亮了；

8、先把它取出来，然后用毛刷沾上糖水刷在栗子表面，刷上一层糖水的板栗吃起来会更香甜，然后继续放进烤箱180度烤10分钟，出炉啦�?/p>

香甜软糯的栗子就烤好了，刚出炉的烤栗子外壳酥脆，两个手指一剥，板栗仁轻而易举地就脱壳了，吃起来非常方便。油光发亮的外壳，软软香甜的滋味儿，肉质细腻香甜，口感回味绵长，比外面小摊上卖得还要好吃�?/p>

┄【沙琪玛】┄

沙琪玛可谓是超市里非常火爆的零食，甜腻细软而被大家所喜爱，很多人喜欢吃沙琪玛，早上用它当早餐。今天蓉儿教大家如何在家就能自制沙琪玛，这个配方做出来的沙琪玛，酥酥的，软软的，还有脆脆的感觉在里面，是小时候吃到沙琪玛的那种感觉�?/p>

�?食材清单 �?50克面粉�?克泡打粉�?个鸡蛋、食用油适量�?0克水�?00克细砂糖�?40克麦芽糖、蔓越莓、葡萄干、黑芝麻

�? *** 步骤 �?/p>

1、先来和面， *** 克面粉，4克泡打粉�?个鸡蛋，先一起混合搅拌均匀，然后上手揉面，全蛋液和面会不太好揉，因为它是偏硬的，先基本的揉成一个面团儿，然后盖上保鲜膜�?0分钟�?/p>

2、再来揉会稍微的软一些，简单几下就能揉光滑，撒上一些干面粉后就可以开始擀面了，面团儿偏硬是正常的，太软了会粘在一起，慢慢的擀开擀薄，最后擀成一张厚度大约在3毫米左右的面皮；

3、再用刀分成几份，叠放在一起后就可以来切面条了，长�?厘米左右，宽�?毫米左右，切好后自然摊开，这个面条是偏硬的，所以基本都不会粘在一块儿�?/p>

4、起锅热油，中火加热，可以先放入一根面条试下油温，面条很快浮上来说明油温刚好，如果面条浮起来很慢，那就是油温还不够�?/p>

5、倒入切好的面条，用筷子搅匀，面条就完全散开了，用中火炸大约1 分钟，颜色成亮 *** 即可出锅，这样做出来的沙琪玛口感是偏软一些的，如果希望颜色深一点，口感偏酥一些，那就多炸半分钟；

6、面条炸好后就可以来熬糖浆了，这时候我们换一个大一点的锅，70克水�?00克细砂糖�?40克麦芽糖，中小火慢慢加热，麦芽糖在常温下是偏硬的，不太容易倒出来，可以隔热水加热一会儿，然后就会变得非常的柔软，很容易倒出来；

7、熬到细砂糖完全融化，锅里开始出现大面积的泡沫，这个时候我们就可以用筷子来试一下糖浆是否熬好了，用两根筷子蘸一下糖浆，分开筷子时能出现轻微的拉丝状态就可以了；

8、熬糖浆时要一直盯着锅里看，全程中小火大�?�?分钟，然后转小火倒入刚刚炸好的面条，加上自己爱吃的果干，我加了蔓越莓和葡萄干，最后还加了一些黑芝麻，做出来不仅香，颜色也会比较好看�?/p>

9、用铲子先翻拌均匀，然后倒入铺好油纸的烤盘里，用另外一张油纸盖上压平，刚倒出来是比较烫的，更好是用一个木板用力压平，最后就是等待放凉了，一定要凉透以后再切开，沙琪玛就做好了�?/p>

非常的完整漂亮，切开的时候完全没有碎渣，非常的柔软，看起来就特别想尝一口，自制沙琪玛是不是特别简单呢�?/p>

┄【糯米条】┄

糯米粉里�?个鸡蛋，不发面不烫面，教你炸糯米小油条�?/p>

�?食材清单 〗面�?00克、糯米粉100克、白�?0克、酵�?克、鸡�?颗、清�?00毫升、面包糠、清水、食用油

�? *** 步骤 �?/p>

1、面�?00克、糯米粉100克、白�?0克、酵�?克、鸡�?颗，先把鸡蛋搅散后再加清�?00毫升�?/p>

2、我们现在来上手揉面，基本的揉成形后先饧10分钟，再来揉成一个光滑的面团，移到砧板上搓成小长条后分成小剂子，再搓成小面鱼的形状，这个小零食不用发酵的�?/p>

3、全部搓好后准备面包糠、清水，先放装有清水的碗里把小面鱼打湿，再裹上面包糠，裹上面包糠后它就不会粘连在一起了，全部装到一个盘子里就可以；

4、油烧热后就可以开始炸了，一会就全部飘起来了，体积也变大变蓬松了许多，炸至金 *** 就可以捞出来控油了；

这个小零食真的特别简单，虽然用了酵母，但完全没有等发酵的时间，炸出来依旧非常的蓬松，外层是裹的面包糠，吃起来是脆脆的�?/p>

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见�?/p>

香香脆脆非常好吃的土豆小零食，在家就能做

土豆是绝大多数孩子的心头爱，他们对土豆的所有产品都无法抗拒，土豆丝、土豆泥、土豆片、薯片还有薯条，都是更爱啊�?/p>

小芭今天推荐几款土豆小食，没有复杂的 *** 工具和流程，有的躺着也能搞定。和孩子一起动手做一做，欢乐吃起来吧�?/p>

躺在沙发上就能完�?/p>

蒸土�?/p>

这个真的是超级简单，洗干净之后直接放入锅中，然后回到客厅躺在沙发上，半小时后就可以开吃啦~~

做法：冼净土豆，大火烧开，中火蒸半小时左右。然后蘸着盐、孜然或者白糖等调料就开吃啦，又软又糯。蒸土豆的时间可根据土豆多少、大小来调整�?/p>

香香脆脆非常好吃

烤泥�?/p>

1、土豆煮熟去皮，压成泥状�?/p>

2、鸡蛋只取蛋黄加入土豆泥，再加入黄油，适量盐和黑胡椒，搅匀调味，放入裱花袋挤出小圆塔的形状�?/p>

3、烤箱预�?80度，中层�?5-20分钟，表面上色即可�?/p>

不会失败的做�?/p>

炸薯�?/p>

1、将土豆削皮切条，冲水并在水中浸�?-10分钟�?/p>

2、烧一锅水，水沸后放入加盖�?-5分钟�?/p>

3、将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾凉。放入冰箱冷冻层，直至冻硬，冻硬后无需解冻直接油烧热入锅炸制�?/p>

4、炸至金 *** 泽即可。出锅撒点盐，配番茄酱味道更佳�?/p>

香喷喷，孩子的最�?/p>

椒盐土豆

小贴士：土豆不要煮过头，否则太烂了一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候，也不要太过用力，否则同样会成土豆泥�?/p>

1、将小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟。（能用筷子轻松穿透土豆）

2、煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁。锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄�?/p>

3、放白糖、一小勺椒盐粉，再来一点孜然粉、倒入葱花�?/p>

4、翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。拿出 *** 戳着吃吧~

微波炉转转就搞定

薯片

1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。然后在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低�?/p>

2、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分，然后撒盐、胡椒粉，再用手抓一下，便于入味�?/p>

3、将腌制好的土豆片，均匀码在微波炉专用的小蒸笼上。（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）

4、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟，取出来，依次将薯片翻面再加热三分钟�?/p>

5、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦！

鲜、糯、酥的存�?/p>

土豆虾球

1、准备好材料：土豆、鲜虾、鸡蛋、面包糠

2、鲜虾去头，剥去虾肉上的壳，留虾尾�?/p>

3、土豆放在蒸锅里煮熟，压成泥，加入盐和胡椒粉调味�?/p>

4、虾放入开水中煮熟�?/p>

5、将土豆泥分�?份，拿出一份按成饼，放入虾，裹成球状，放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，再裹上一层面包糠�?/p>

6、六成热油，中小火炸制金黄即可！

用筷子一戳就OK

笑脸�?/p>

1、土豆去皮切片蒸熟，压成泥，放入淀粉�?/p>

2、揉成光滑的面团，醒10分钟�?/p>

3、擀�?.5厘米厚的片，用圆饼干模具切成圆形�?/p>

4、用筷子在圆形饼上扎出笑脸的形状�?/p>

5、锅内放油，油热后放入笑脸饼，中火炸到饼浮上来即可�?/p>

6、配上番茄酱，美美滴开吃吧�?/p>

煮熟直接扔进烤箱

烤小土豆

1、煮一锅水，水里加盐，煮沸后放入洗净的小土豆（不需要去皮），煮到土豆变软，可以轻松将筷子 *** 即可。将煮好的土豆取出，表面用纸巾吸干水分备用�?/p>

2、烤箱预�?30度�?/p>

3、准备一个烤盘，均匀地倒入橄榄油，倒油可以防止土豆粘底，然后放上小土豆�?/p>

4、用压土豆的工具或者是叉子将土豆纵向压一下，再横向压一下�?/p>

5、在压开花的土豆表面，先刷上橄榄油；再撒盐，再撒上黑胡椒碎粒及自己喜欢的香草，例如迷迭香和香芹碎�?/p>

6、放入预热好的烤箱，230度烤20-25分钟，最后几分钟注意观察颜色，表面金黄。喜欢焦脆口感的可以等表面土豆块粒边缘微微泛浅棕色即可�?/p>

一个饭也可以营养均�?/p>

土豆焖饭

1、土豆去皮切丁泡水，香菇泡发切丁，红辣椒切圈，生姜切丁。大米洗净�?/p>

2、起油锅，油一点点就可以。煸香生姜，下土豆丁翻炒，待土豆略断生后，下香菇和辣椒，翻炒一下�?/p>

3、稍微加一点点生抽，放入洗净的大米，拌匀�?/p>

4、倒入电饭锅，按平时煮饭的水量加水�?/p>

5、煮饭程序结束后，用饭勺翻拌一下锅里的米饭，继续焖几分钟即可�?/p>

绝对的快手菜啦~

土豆焖面

1、土豆火腿切丁，大小自己决定哦�?/p>

2、把面条在水里面�?成熟捞出备用�?/p>

3、热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄�?/p>

4、下火腿和青豆翻炒均匀�?/p>

5、在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、鸡精、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水�?/p>

6、只剩下一点水时，用筷子搅拌面条，一直搅拌直到水全部蒸发时即可起锅�?/p>

�?美食图文为小芭整理自下厨房网，版权归原创者所有。如转载，请注明出处�?/p>

孩子超喜欢的面食，好吃又好做

宅在家里，各种馋人的饼都可以试着�?/p>

0-7岁孩子在家玩点啥 | 窝家5

*** 唱歌那件事，我们姊妹说过上千次了，每次回家还要再说一�?/p>

15道烤箱美食收藏起来慢慢做，零基础新手也能做，有烤箱的快试

15道烤箱美食收藏起来慢慢做，零基础新手也能做，有烤箱的快试�?/p>

现在越来越多的家庭都有烤箱了，烤箱虽小用途大，可以做烘焙，也可以做各种的中餐，今天就和大家分�?5道烤箱美食，都是非常简单的做法，零基础的也别担心，照着我的方子一次就成功，快试试吧�?/p>

【迷迭香烤鸡�?/p>

材料：三黄鸡 辅料：COOK100法式黑椒料半�?蜂蜜2大勺 迷迭香适量

做法�?/p>

1、将腌料加适量的水化开，加入蜂蜜，迷迭香和鸡揉匀入冰箱冷藏腌制过夜入味待用（可以在鸡身上用 *** 叉下，帮助入味�?/p>

2、烤箱预�?20度、将鸡刷上腌料，放上迷迭香用锡纸包裹，放在烤网上

3、入预热好烤�?00�?0分钟。然后打开温度180度继续烤20-30分钟�?/p>

4、中途要取出刷腌�?次左右并且要翻面烤（这样颜色才会更 *** 上色也更均匀�?/p>

【酱香烤肋排�?/p>

材料：大肋排 调料：酱香烤肉酱（当然你也可以根据自己口味随便放哈） 蜂蜜

做法�?、将肋排放入容器中，加入适量的酱香烤肉酱、少许的水、蜂蜜抹匀、入冰箱冷藏腌制 *** （期间要翻面使其均匀入味�?/p>

2、取锡纸（用哑光的那面并且要大些能完全包裹住不会漏汁的）放一块肋排，然后浇上少许的腌料，左右对折后裹紧，将处理好的锡纸包排入烤盘上�?/p>

3、预热烤�?80度，�?0分钟左右、打开（这个要小心，烫）然后表面再刷一次腌料，烤箱继续5-10分钟左右就OK啦�?/p>

【滋味烤鱼�?/p>

材料：彩云雕2�?辅料：菌�?胡萝�?姜片 蒜粒 芹菜 佛手�?干辣�?茭白

调料：盐 料酒 �?烧烤�?�?郫县豆瓣酱适量 鸡精

做法�?、首先将鱼从鱼肚位置打开脊背位置连着将内脏去掉清洗干净、然后加入盐、料酒和烧烤酱抹匀腌制2个小时�?/p>

2、将佛手瓜、茭白和胡萝卜切小块，菌类洗净，姜切片

3、将烤箱进行预热，我选择�?10度，烤制时间�?0分钟左右（这个根据鱼的大小增减的）、将腌制好的鱼放在深盘上（烤盘底部刷少油油可以防粘），将腌制的料汁也浇上�?/p>

4、放入烤箱中层，烤到鱼身微黄至熟的状态�?/p>

5、烤鱼的同时我们就开始炒制辅料吧，热锅冷油放入蒜姜干辣椒和豆瓣酱小火炒香、然后将辅料全部放入翻炒、加少许的水、生抽、糖、料酒和盐烧开转小火焖煮几分钟

6、然后浇在烤鱼上（要均匀的铺开）、继续放入烤箱中层，温度降到180度烤5分钟左右就可以啦

【麻辣烤鱿鱼�?/p>

材料：大鱿鱼500�?调料：辣椒粉，孜然粉，鱼露，老抽，蜂蜜和胡椒�?/p>

做法：首先量鱿鱼外衣去掉，内脏去掉清洗干净，然后表面划几刀�?/p>

2、鱿鱼用辣椒粉、孜然粉、鱼露、老抽，胡椒粉，蜂蜜腌制入�?/p>

3、预热烤箱，将鱿鱼放入烤网，中层放入180-10分钟，取出翻面刷油、刷腌料，继�?分钟即可�?/p>

【蜜汁烤鸭�?/p>

材料：鸭子半只，辅料有cook的烤肉料，韩式的烤肉料以及姜葱蒜，另外蜂蜜也是不可少的�?/p>

做法：将所有的烤肉料加少许的水化开，然后加入葱姜蒜和蜂蜜拌匀。将鸭子的内外都仔仔细细的抹上腌料，然后装入保鲜袋里面放入冰箱冷藏腌�?天，中途要翻下使其入味都均匀

2、将腌制好的鸭子放在烤网上，将葱姜蒜也一起放上，另外刷下烤汁。并且将翅尖容易熟的部位用锡纸包裹起�?/p>

3、中�?60�?0分钟，然后翻面刷烤汁继续�?0分钟，为了颜色更 *** ，你也可以多刷几次烤汁更棒，最�?0分钟可以将锡纸都去掉，稍微调�?0度，翻面再烤下让表面更酥脆更 *** ，出�?/p>

【蒜香烤生蚝�?/p>

材料：大生蚝3个（一�?30�?�?调料：蒜�?橄榄�?葱白 生抽

做法�?、将生蚝用一字螺丝刀撬开取肉，用柠檬腌制5分钟

2、蒜蓉加入葱白少许的橄榄油、生抽拌匀、将调料舀在腌制好的生蚝上

3、放入烤�?10�?0分钟左右即可�?/p>

【自制烤虾干�?/p>

材料：虾一�?辅料：葱 �?盐巴 料酒

做法�?、活虾洗净，葱切寸断，姜切片、锅内放水加入葱段和姜片烧开

2、加入活虾和料酒继续煮开、捞起沥干去掉姜片和葱段、放在烤网上，平铺就�?/p>

3、烤箱选择果干功能，时�?0分钟，然后转上下�?20�?5分钟就可以了，香酥的自制虾干就做好了.

【烤肠卷饼�?/p>

材料：杂粮粉160�?泡打�?�?热水45�?清水40�?/p>

辅料：烧烤酱 鸡蛋2�?生菜适量 橄榄油适量

做法�?、杂粮粉倒入盆中加入45克的热水搅拌下、接着�?0克清水倒入揉成均匀的团，盖盖子静置松弛半个小时�?/p>

2、取出分割成4份滚圆擀成薄片、刷少许的橄榄油、然后一层层的折起再卷成团、再次用擀面杖擀成薄�?/p>

3、电饼铛少许油将杂粮饼胚放入、一分钟左右翻面，然后倒入适量的鸡蛋液，合上电饼铛、半分钟后刷烧烤酱就可以取出�?/p>

4、将金枪鱼肠用烤�?00度烤15分钟、然后杂粮饼放上生菜，放上烤好的鱼肠，卷起来吃吧，外酥内软，非常有层次感，口感很丰富的杂粮煎饼就做好�?/p>

【黄金翅中�?/p>

食材：润香鸡翅中6个，黄金面包糠适量�?/p>

做法看这里：1、翅中我买的是腌制好的，你如果有时间可以自己买回来腌制，首先洗干净，然后在表面划几个小口方便入味，接着加入生抽蚝油盐糖鸡精和少许的水淀粉抓匀，一般腌�?个小时以上味道会更好的�?/p>

2、接着将面包糠倒入碗里面，然后将腌制好的翅中放入面包糠中，全部都裹匀了，最后可以用手按下�?/p>

3、预热烤�?90度，将包裹上面包糠的翅中排入烤盘上，当然为了防粘便于清洗，我们可以垫上一层锡纸，然后再放上翅中。接着放入烤箱，大约烤20分钟左右就可以，外酥内嫩的黄金翅中就做好了�?/p>

【樱桃杏仁酥小蛋糕�?/p>

材料：蛋糕用小麦�?00�?黄油100�?糖粉100�?鸡蛋2�?浓酸�?10�?�?/4小勺 香草精数�?泡打�?�?樱桃适量

杏仁酥材料：杏仁�?0�?面粉30�?黄油60�?糖粉30�?/p>

做法�?、黄油软化后加入糖粉用电动打蛋器打发，看见颜色变浅就可以、接着将鸡蛋分次加入、香草精也放入继续打顺滑、然后将浓酸奶倒入拌匀后，将所有的粉过筛到黄油糊中

2、用刮刀拌匀后装入裱花袋，然后挤入事先放上纸托的蛋糕模中7分满、接着将去壳对半的樱桃摆上�?/p>

3、将杏仁酥所有材料用手混合成颗粒状，然后撒在面糊上面

4、放入预热好的烤箱，180�?5分钟左右烤熟就可以了，中途如果看上色了可以加盖锡纸到结束�?/p>

【培根芝士贝果�?/p>

材料：面包用小麦�?00�?酵母6�?�?�?�?0�?咖啡奶茶295�?黄油20�?现磨黑胡椒颗�?�?/p>

辅料：培�?�?芝士�?�?糖水：糖30�?�?L

做法�?、除黄油外所有材料放入面包机、启动和�?0分钟后加入软化的黄油继续揉到完全阶段，时间大�?5分钟

2、这中间将培根煎熟和芝士片一起切成小块、然后加入到揉好的面团种拌匀

3、接着滚圆，静置松�?5分钟左右（要盖保鲜膜）、然后分割成12份，继续松弛15分钟左右�?/p>

4、取面团擀成长条形，然后从长的一边卷起、搓�?0公分左右的长条，在一断尾处压成薄�?/p>

5、然�?端对折形成环行，放入蒸烤箱进行发酵大�?0分钟左右，时间快好时候准备糖水，煮到刚刚边缘冒小气泡状态，然后将发酵的贝果连同油纸一起放入烫20秒左右，翻面继续烫片�?/p>

6、贝果放在烤盘上（这中间烤箱可以开启预热功�?00度），接着放入预热好的烤箱190�?0分钟左右�?/p>

【大理石芝士条�?/p>

材料：奶油奶�?50�?�?5�?自制浓酸�?5�?淡奶�?10�?蛋液55�?/p>

饼干底：消化饼干60�?黄油30�?/p>

做法�?、饼干用料理机打成粉状加入融化的黄油，拌匀后倒入6寸活底正方形烤盘中压实后冰箱冷冻10分钟待用�?/p>

2、奶油奶酪软化（我是用微波炉加热20秒左右）加入糖用手抽搅打均匀，分次加入酸奶、蛋液和淡奶油、继续用手抽拌匀（每次放入材料时候都要拌匀后再加入另一个材料）

3、倒入模具中（留一点芝士糊待用）、剩下的糊加3克左右的可可粉拌匀装入裱花�?/p>

4、以线状形式挤在芝士糊表面，然后用 *** 随意划出你中意的大理石花纹.

5、烤盘中装入热水放烤箱最后一层，120�?0分钟，将烤网放在烤盘上面一层放入芝士糊烤制，结束后冷藏半天食用效果更好�?/p>

【蛋黄酥�?/p>

油皮材料：面�?00克，�?0克，猪油80克，�?0�?/p>

油酥材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉180克，猪油90�?/p>

表面刷液：蛋黄一个，黑芝麻少�?/p>

烘焙模具：学�?8*28烤盘，烘焙时间：风炉180�?0分钟左右

馅料：栗子豆沙适量500克左右，咸蛋�?8�?/p>

做法�?、首先将油皮材料都混合，然后揉成光滑的面团冰箱冷藏松弛半个小时以�?/p>

2、同样油皮材料拌匀到没有干粉状态就可以，不要过度，也是要冷藏松�?/p>

3、接着将它们分别分割成18个，油皮大约21克，油酥大约15�?/p>

4、接着取一份油酥包入油皮中，滚圆松�?0分钟左右

5、将用花生油浸泡过的蛋黄直接包入栗子豆沙中，滚圆备用，栗子豆沙大�?8克左�?/p>

6、然后将面团擀成长条，从一端卷起，继续松弛10分钟

7、然后再次擀成长条，再次卷起继续松弛10分钟，这样酥皮就基本做成�?/p>

8、接着在面团中间用食指按压下，两边朝里按扁，擀成圆形皮、包入栗子豆沙蛋黄馅。将收口朝下滚圆放入烤盘�?/p>

9、刷2遍的蛋黄液，中间要稍微停顿下使其风干一些，然后撒上黑芝麻、放入预热好的烤箱烤熟即�?/p>

【蓝莓酱玛德琳蛋糕�?/p>

材料：低筋面�?00�?黄油80�?蛋液100�?�?0�?泡打�?�?蓝莓�?0�?/p>

做法�?、将蛋液和糖混合搅拌融化、加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀、然后将融化的黄油分次加入吸收拌匀、最后加入蓝莓酱稍微拌下

2、装入裱花袋放入冰箱冷藏一个小时左�?/p>

3、烤箱预�?00度，将面糊挤入模具中8分满，放入烤箱烤�?5分钟左右即可�?/p>

【榨菜鲜肉饼�?/p>

油皮材料：自制猪�?0�?�?�?�?0�?中筋面粉150�?/p>

油酥材料：自制猪�?0�?低筋面粉120�?/p>

馅料：猪油渣30�?肉馅220�?榨菜3�?生抽 胡椒�?�?鸡精

做法�?、馅料用破壁机打上劲，放冰箱冷冻片刻后分成一�?0克左右的馅料冷藏备用

2、将油皮材料揉到光滑静置松弛30分钟、将油酥材料也揉匀。分别分割成18克和12克每�?/p>

3、油皮压扁，加入油酥包上，擀成牛舌状，卷成筒状，松弛15分钟后重复该动作，最后静置松�?20分钟.

4、取一块松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指从中间按下、然后四角向中间收紧，擀成圆形包入馅料、收口朝下放在不沾烤盘上，表面刷2次蛋黄液饼撒上黑芝麻

5、放入预热好的烤�?80�?5分钟即可�?/p>

五一宅家嘴巴寂寞？一起学做这8款小零食吧！简单美味保您喜�?/strong>

五一宅家不知道做什么？

不如动动手学做几款小零食吧！

自制零食不仅吃着放心�?/span>

同时也是打发时间的好 *** �?/span>

成功后的满满成就感更是让人无比幸福！

下面给大家带来八种小零食的 *** *** ，

让您在家也能轻松get美味�?/span>

一、家庭版蝴蝶�?/h1>

食材：手抓饼 、鸡�?、白糖适量

做法�?/p>

1、手抓饼稍微放软，拿出一张铺开，撒一层白糖，重复 *** 作。顺序：饼—白糖—饼—白糖—饼。接着用擀面杖擀一下，不用太薄�?/p>

2、把两边往中心卷，卷到两个卷挨在一起，可以沾点水捏紧一下，然后用刀切成大小均匀的段，切好的小段的形状就好似蝴蝶�?/p>

3、把切好的厚片摆入烤盘，中间分开一点，烤的时候会膨胀�?/p>

4、每一个都刷上鸡蛋液（全蛋液就可以），撒上一层砂糖；

5、烤箱预热好后，入烤�?80度火�?0分钟左右，如果喜欢再脆一点的就适当延长5分钟�?/p>

二、糖霜核�?/h1>

食材：核桃、白糖适量

做法�?/p>

1、把核桃砸开，把核桃仁取出，尽量保持核桃肉的完整�?/p>

2、核桃仁用开水烫�?分钟左右，捞出能够轻松剥皮，晾干水分备用�?/p>

3、锅内放入多些油，烧�?成热后放入核桃，用小火慢慢炸至金黄后捞出�?/p>

4、炒锅内放入大半碗水和糖，中小火熬煮，一直用锅铲搅拌，冒的泡泡由大变小即可关火；

5、倒入炸好的核桃，充分搅拌让它们都裹上糖浆。锅渐冷，糖霜渐显，然后就会变白的颜色啦，这个时候就可以出锅了�?/p>

三、芝麻酥

食材：低筋面粉、黄油、糖粉、芝麻馅适量、鸡�?/p>

做法�?/p>

1、黄油室温下软化（不是融化哦），用手按下去软了就行，然后倒入糖粉�?/p>

2、筛入低筋面粉，先用筷子搅拌成絮状，再揉至面团表面光滑的状态；

3、揉好的面团用保鲜袋装好，封好口，放在温暖处，静置松�?0分钟�?/p>

4、松驰好的面团分�?0克一个的小面团；

5、取一块小面团压成圆形，把馅料放入面皮中，左手压住馅料，右手用虎口包住面皮，不停地往上推即可推圆收口�?/p>

6、烤盘上铺上油纸，芝麻酥放在烤盘上，刷上蛋黄液，进烤�?70度烤20分钟，中途拿出来再刷一次蛋黄液，撒上黑芝麻装饰即可�?/p>

四、地瓜丸

食材：地瓜、糯米粉、红糖、面粉、黑芝麻、面包糠

做法�?/p>

1、地瓜切片，上锅蒸熟，加上一勺白糖，压成泥；

2、加入适量糯米面，和成稍微软的面团（不要加�?，地瓜本就含有水。）

3、取一只干净的碗，放一点红糖、黑芝麻、一小勺面粉，调成糖馅；

4、把面团分成均匀的小剂子，包入适量的糖馅；

5、捏紧后沾一层水 裹上一层面包糠�?/p>

6、油锅五成热下入地瓜丸，小火慢炸，炸至金黄熟透即可�?/p>

五、桃仁可可雪花酥

食材：棉花糖、黄油、全脂奶粉、大桃仁（可用其 *** 果代替）、饼�?、可可粉（不加可可粉即原味）、盐

做法�?/p>

1�?不粘炒锅小火加热，黄油入锅融化后，把棉花糖倒入锅中�?/p>

2、用耐高温的刮刀不时搅拌棉花糖，使其均匀受热，全部变成糖浆状�?/p>

3、将适量奶粉、盐、可可粉混合均匀入糖浆，迅速搅拌；

4�?关火，将大桃仁饼干全部倒入糖浆中；

5、用刮刀将材料均匀混合，使之成团状�?/p>

6、用双手 *** 成团，尽量将固体食材全部包裹在糖团中�?/p>

7、在不沾的容器里整理成合适的形状， *** 后洒上奶粉，切开即可享用�?/p>

六、家庭版沙琪�?/h1>

食材：中筋面粉、鸡蛋、白糖、麦芽糖、葡萄干适量、黑芝麻适量

做法�?/p>

1、把鸡蛋和面粉加适量水，和成稍软的面团，盖上保险膜醒半个小时�?/p>

2、案板撒一些面粉防沾，拿出醒好的面团揉光滑�?/p>

3、把面团用擀面杖擀好，切成短面条，尽量切成韭菜叶状。切好的面条，稍加些面粉防沾�?/p>

4、锅里加入适量的油。油温六到七成时下入面条，如果不知道怎么判断油温，把面条下到锅里，面条马上浮起来就可以了。注意分次炸，一次不要炸太多�?/p>

5、面条炸至金黄即可捞出；

6、熬糖稀，锅里加适量水和白糖�?0g白糖配约230g水） ，糖融化后加入麦芽糖，熬成筷子拉丝不断即可；

7、把炸好的面条加到糖稀里，快速搅匀，撒一些黑芝麻�?/p>

8、盘里铺些油纸，上面撒些葡糖干和黑芝麻。把和的糖的面条放盘里整形，可以用擀面杖压着整形好，晾十几分钟后，切块�?/p>

七、自制牛肉干

食材：牛�?、大葱、生姜、鸡蛋、五香粉、辣椒粉、花椒粒、孜然粒、熟芝麻、料�?、生抽、蚝油、花生油

做法�?/p>

1、大葱和生姜洗干净，切成斜段和生姜片；

2、牛肉用清水浸泡20分钟，用刀将上面的筋膜去掉，用刀切成片后再切成长条，放到一个大碗里�?/p>

3、里面打入一个鸡蛋，加入五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片，用手抓拌均匀腌制一小时左右�?/p>

4、锅中倒油，油温五成热，将腌制好的牛肉一条一条放进锅里，小火慢炸�?/p>

5、牛肉条炸至微干捞出控油�?/p>

6、将炒锅洗干净，锅中加入少量花生油，小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味�?/p>

7、将炸好的牛肉干放进去，让牛肉干全身都裹上调料；

8、出锅前撒上熟芝麻，盛出即可食用�?/p>

八、泡椒凤�?/h1>

食材：鸡爪、泡椒、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、盐、味精、 *** 、小米椒

做法�?/p>

1、鸡爪洗干净，剪去指甲，剁成小块�?/p>

2、把鸡爪放入锅内，倒入适量水，没过鸡爪即可，放入料酒、葱段、姜片、八角、少许花椒和少许盐，大火煮；

3、大火煮开，转中火继续�?5分钟�?/p>

4、捞出鸡爪泡入冰水，然后滤干水，待用�?/p>

5、另起锅，加水烧开关火，放入小米椒粒、盐、味精、 *** 、剪断的泡椒、姜片、蒜片，几粒花椒�?/p>

6、加调料的水冷凉后，再把鸡爪放进去，用保鲜盒装好，放进冰箱，24小时后即可食用�?/p>

（来源：指间味集、美食天下）

油炸奥利奥饼干，黑暗料理？那可不一定哦�?/strong>

奥利奥除了“舔一舔，泡一泡”，你还知道其它吃法吗？今天说的就是这道创意点心，油炸奥利奥，哈哈哈，听起来怎么都觉得是黑暗料理�?/p>

炸奥利奥是美国人更先开始尝试的，后来 *** 人民在夜市上开始把炸奥利奥当小吃卖，有特色的料理自然会吸引众人目光，你们看到有卖炸奥利奥，会不会想买一份来尝尝呢？来来来，是不是黑暗料理自己动手试试就知道了，做法简单，完全没有技术含量�?/p>

• 食材准备

奥利奥或者其它夹心饼干、鸡蛋、面粉、面包糠、盐

• *** 作步骤

1、把鸡蛋打到面粉里，调成能挂起的糊状，偏稠一点，加少许盐，能综合一下奥利奥的甜味�?/p>

2、把奥利奥裹上鸡蛋糊，要完全裹住�?/p>

3、再裹一遍面包糠�?/p>

4、待锅里的油热到六七成的时候，放进去炸�?/p>

5、两面金黄的时候捞起，吸油纸吸去油分即可�?/p>

小贴士：一定要趁热吃，凉了不脆了不好吃�?/p>

标签： 面包糠 饼干 代替 可以

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