金针菇和辣泡菜切断美食锅中放入油先炒金针菇。接着放入泡菜翻炒。加入300ml清水和盐，再把豆腐放进去煮十分钟。在加入一勺辣椒酱，轻轻的搅拌均匀即可撒入葱花即可起锅一盘又辣又带点酸的韩式泡菜豆腐汤就做好啦。成品图今天的韩式泡菜豆腐汤?美食分享就到这里啦，期待下次分享，欢迎关注我，给我留言,点赞收藏一起分享美食的乐趣，每天更新哦^_^
宅家做美食｜简单又营养，韩式海鲜豆腐汤学起来新冠 *** 仍在持续，宅在家里的你是否感到枯燥无聊？不如尝试做料理吧，让宅在家的日子不再无趣。
韩式海鲜豆腐汤可以说是韩餐中较为经典的一道菜，酸酸辣辣的味道十分开胃。其实，海鲜豆腐汤不一定要去韩式 *** 中吃，在家就可以快速上手一道海鲜豆腐汤哦。
食材准备：海鲜（蛤蜊、大虾等）、海鲜丸、金针菇、豆腐、番茄酱、韩式辣酱、各类蔬菜。
之一步；先调味，找一个小碗，把韩式辣酱、番茄酱倒在碗中搅拌，用量依个人喜好，喜欢味道重一点就多放一些，搅拌完成后，加入几滴香油、蒜末、些许糖、100克水，再度搅拌，直至酱料完全搅拌开。
第二步：虾洗净，去头去壳，虾仁加入适量料酒、生抽（或味极鲜）少许淀粉、白胡椒粉，搅匀腌制一刻钟。花蛤泡水一刻钟后洗净捞出。豆腐切块。
第三步：锅中倒入400克水，约两纸杯左右，待水烧开，放入准备好的食材。
第四步：待水再次烧开，倒入已经调好的酱料，搅拌，水开后煮三分钟即可出锅。
简单四步，美味又营养的韩式海鲜豆腐汤就完成了。需要注意的是，豆腐更好选用嫩豆腐，口感会比较好。
海鲜中含有丰富的蛋白质，很容易被 *** 吸收，而海蛎、青蛤等贝类海鲜中钙和锌的含量也很高，是老少皆宜的食物。海鲜豆腐汤，是动物蛋白和植物蛋白的优质结合，不但味道好，营养也好。你学会了吗？
新京报记者 王子扬 摄影 王子扬
编辑 祝凤岚 校对 李铭
这一口，谁不爱 | 韩式嫩豆腐汤韩国美食中有一类很与众不同，它最能体现韩国独特的饮食文化，不管你走在明洞、江南还是大学路，几乎每家韩餐馆都会提供这种美食。
这就是：韩式汤菜 （??）。
嫩豆腐汤（?????）是其中更受欢迎、最有名的一种。里面有猪肉、泡菜，还有大量的嫩豆腐，煮好后再卧上鸡蛋，配上白饭，这就是完美的一餐。
正宗的韩式嫩豆腐汤，更好是用专门的小石锅，还需先熬煮凤尾鱼高汤作为汤底。
这道食谱参考自韩国美食博客 *** angchi *** , 我做了细微的调整。因为我发现在这样的小锅里煮汤，要分批加入各种食材，又要防止溢锅，还要让各种味道融合，真不是件容易的事。
1. 先备齐稍后要加入石锅中的食材。
2. 使用石锅前，先取一口深锅做凤尾鱼高汤。
将凤尾鱼、白萝卜片、海带和香菇切好，放入中锅，加入1.2L水。
3. 大火加热，当汤水沸腾后，把火调到中低火慢炖25分钟。
4. 25分钟后，关火。把香菇捞出，切成薄片备用。
将其余食材过滤掉，凤尾鱼高汤备用。
5. 现在要用小石锅了。用中小火加热韩式石锅，或一个可以直接端上桌的小汤锅。
韩式石锅需要花几分钟，用中小火慢慢加热。如果热得太快，锅体容易裂开。锅热后，放油，然后放入蒜末和洋葱。
请注意，我们标示的食材用量是总量，用两个单独的韩式石锅做汤时，要把食材分成两份。
6. 炒至洋葱半透明后，把火调大，加入五花肉炒至变色。
7. 加入泡菜翻炒均匀。
8. 把凤尾鱼高汤分别倒入两个小锅中。然后加入盐、糖、韩式辣椒面和芝麻油。搅拌均匀。
9. 接下来，加入豆腐，盒装豆腐需要约四分之一块，韩式圆管装豆腐需要半管。把豆腐轻轻地切成大块后加入汤锅内。把汤水烧开。
10. 在每个锅上卧一个鸡蛋，煮1分钟。关火。
11. 上桌之前撒点葱花，再配上白米饭和泡菜。
（以下食材用量，可做两小锅嫩豆腐汤）
需要准备
- 10个大的凤尾鱼干，去掉鱼头和鱼腹
- ?个小的白萝卜，去皮洗净，切成薄片
- 40 x 10厘米的大小的干海带
- 3个干香菇
- 1.2L水
- 1汤匙植物油，根据下文分开使用
- 2瓣蒜，切成蒜末
- 1个小洋葱，切成薄片
- 200g五花肉，切成小块 (或其他部位的猪肉块，每份使用100g )
- *** g泡菜，大致切碎（也可以直接买泡菜切件）
- 2茶匙盐 (按个人口味增减）
- 1茶匙糖
- 4汤匙韩式辣椒面（????）（按个人口味增减）
- 2茶匙芝麻油
- 1包内脂嫩豆腐（推荐用韩国的牌子，口感更正宗）
- 2个鸡蛋
- 1根葱，横着切成小圈
注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g
所需时间
- 准备时间： 20分钟
- 烹饪时间：50分钟
- 总共：1小时10分钟
请关注【食域家】，一起分享更多美食和见闻。
By 如果_ *** ile 【豆果美食官方认证达人】
用料- 肉糜
- 嫩豆腐 一块
- 大葱 一段
- 洋葱 半个
- 金针菇 一把
- 西葫芦 半个或1根
- 辣椒粉 1勺
- 辣椒酱 2勺
- 胡椒粉
- 生抽
- 盐
1、准备材料
2、大葱，洋葱切碎，西葫芦切片
3、锅中热油，倒入大葱炒香
4、倒入肉糜炒变色
5、倒入洋葱碎翻炒
6、根据口味加入盐，生抽，辣椒粉，辣椒酱翻炒均匀
7、石锅中放炒好的肉酱，加入适量开水，胡椒粉和西葫芦煮开，再放上金针菇煮熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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之一次尝试韩式泡菜豆腐汤，没想到这么好吃最喜欢的辣白菜五花肉豆腐汤
By 阿罗al 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 二两
- 辣白菜 小半碗
- 嫩豆腐 一块
- 线椒 一个
- 姜 两片
- 鸡蛋 一个
- 白胡椒粉 少些
- 生抽 一勺
1、五花肉切薄片，辣白菜一小碗切碎。
2、锅里少许油烧热，下五花肉片翻炒到变色，加少许白胡椒粉。
3、下辣白菜小火翻炒五分钟，有做泡菜汤直接汤里放辣白菜和五花肉片的，但是炒过的肉片和泡菜煮起来更好吃。
4、石锅里加入一块嫩豆腐和姜丝。
5、加入炒好的辣白菜五花肉。
6、加两大碗水，烧开，石锅开锅后容易溢出，有沸腾的小泡赶紧调小火。小火煮十分钟。
7、放入线椒圈，打进去一个鸡蛋，待蛋白凝固关火的。
8、酸爽开胃，豆腐软嫩，吃的时候把蛋黄搅散。
9、五花肉泡菜豆腐汤做好了，趁热吃吧。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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韩式泡菜汤这样做，营养又美味By 神鸟凤凰
用料- 辣泡菜 150克
- 嫩豆腐 一块
- 韩式辣酱 1勺
- 韩式辣椒粉 1勺
- 盐 半勺
- 五花肉片 50g
- 葱花 适量
- 洋葱 半个
- 蒜末 适量
1、洋葱切丝，五花肉切片，豆腐备用不用切，泡菜切块
2、葱花下锅煸葱油，香味出来下肉片，泡菜也下锅炒下会更好吃，然后放入洋葱。
3、配菜炒好后加入淘米水，煮开后放入豆腐（豆腐用勺?成块放入就可以，省的切也好处理）
4、汤有些浓稠感后放入蒜末，完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韩式嫩豆腐锅，香辣咸鲜，海鲜味浓，热乎乎的汤菜配一碗白饭，满足又过瘾准备材料
嫩豆腐 *** 克，蛤蜊100克，鲜鱿鱼50克，基围虾50克，青辣椒1/2根，红辣椒1/2根，大葱20克，蒜蓉1小勺，生抽1大勺，细辣椒粉1小勺，辣椒油1小勺，料酒1小勺，胡椒粉 1/3小勺，盐1/4小勺，香油1小勺，高汤2杯
开始 *** ：
1 将嫩豆腐切成约3厘米见方的块。
2 鲜鱿鱼洗净，切花刀块；基围虾洗净，放入沸水中汆烫，捞出晾凉。
3 蛤蜊放入淡盐水中浸泡１小时，待其吐净泥沙后洗净。
4 青、红辣椒和大葱分别斜切成约1厘米长的段。
5 锅置火上，倒入高汤煮沸，加入嫩豆腐块、生抽、细辣椒粉、辣椒油、料酒、蒜蓉、胡椒粉和盐，炖5分钟后放入蛤蜊、鲜鱿鱼块、基围虾，接着放入葱段和青、红辣椒段。
6 煮至蛤蜊张口时淋香油即成。
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选自《好吃易做的元气汤煲》一书，版权所有。
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往期精彩回顾
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十分钟搞定一道韩式豆腐汤！就它最下饭准备材料大葱，洋葱切碎，西葫芦切片锅中热油，倒入大葱炒香倒入肉糜炒变色倒入洋葱碎翻炒根据口味加入盐，生抽，辣椒粉，辣椒酱翻炒均匀石锅中放炒好的肉酱，加入适量开水，胡椒粉和西葫芦煮开，再放上金针菇煮熟
酸辣开胃的韩式泡菜豆腐汤，汤汁浓郁泡饭一绝一勺葱伴侣，成就招牌美味韩式泡菜豆腐汤真的是一道独特的料理，泡菜的酸辣混合韩式辣酱的甜辣口感真的酸酸甜甜，汤汁泡饭巨好吃一定要试试食材：豆腐，西葫芦，金针菇，洋葱，泡菜，六月鲜韩式辣酱，蚝油一勺，生抽两勺做法：准备好所有的食材，锅内油热放入洋葱爆香加入泡菜炒出香味，加入一勺韩式辣酱，加入适量清水，加入一勺蚝油，两勺生抽，放入自己喜欢吃的蔬菜炖20分钟即可
韩式牛肉嫩豆腐汤用料
腌牛肉牛肉 *** g 生抽10g 老抽10g 盐1g 白糖2g 黑胡椒粉1g 汤底酱料韩式辣酱30g 辣椒粉5g 蒜末15g 生抽10g 蚝油10g 盐1g 淀粉3g 白糖2g
辅料洋葱50g 午餐肉120g 西葫芦70g 金针菇80g 嫩豆腐200g 清水500g 小葱根据口味添加
韩式牛肉嫩豆腐汤的做法
牛肉用生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
汤底酱料：将韩式辣酱、辣椒粉、蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀。
饭锅中一次加入洋葱、午餐肉、西葫芦、酱料，倒入清水，盖上锅盖，开启标准煮饭模式。
大约25分钟后，加入金针菇、牛肉、豆腐，盖上锅盖，直到模式结束。
模式结束后，开盖，撒下小葱，就可以美美地享用啦。
