看到这个别捡，可能有毒

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海鲜有些部位是不能吃的，很多人吃错了

海鲜有些地方是不能吃的

1、螃蟹

【哪里不能吃】

螃蟹有三个东西不能吃!

（1）蟹腮：在螃蟹壳内，形状像牙，柔软；

（2）蟹肠：里面有蟹的 *** 物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃，要取掉；

（3）蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的 *** 物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。

2、海螺

【哪里不能吃】

老大连人不吃海螺脑，说是怕晕船。有的人不吃苦胆，其实那个吃掉清火的。

3、海蛎子

【哪里不能吃】

除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。

4、 ***

【哪里不能吃】

有些人因 *** *** 贵，不愿去其绿色的内脏。 *** 内脏是有毒，而且呈季节 *** ，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份，这时期 *** 内脏不能吃。

*** 的内脏 *** 含有光致敏 *** ，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种 *** 一般在春季 *** 在享乐鲅鱼圈 *** 的肝脏中，具有光化活 *** ，如果有人吃了含有这种化合物的 *** ，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使 *** 内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒 *** 反应。

*** *** 的中毒症状为脸和手出现红色水肿，体质过敏者反应就更大，但不是致命的。所以建议去其内脏。

5、扇贝

【哪里不能吃】

扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

6、虾

【哪里不能吃】

虾头不要吃，因为有些 *** 以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。

7、海肠

【哪里不能吃】

海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。

8、爬虾

【哪里不能吃】

除了外壳都能吃！！

春季适宜海鲜

1、蛤蜊

春季可是吃蛏子、蛤蜊等贝类海鲜的好季节。蛤蜊其肉质鲜美无比，而且它的营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢 *** ，实属物美价廉的海产品。

中医认为，蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。但脾胃虚寒、腹泻者应少食此类海鲜。

2、鱿鱼

鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。它不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙、硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA（俗称脑黄金）、EpA等高度不饱和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成有很好疗效，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。

但要注意的是，鱿鱼 *** 质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、 *** 等疾病的人忌食。

3、对虾

对虾的季节为春秋两季，其中清明前后，肉质最为爽脆可口，适合白焯和香煎。虾 *** 温味甘、微温，入肝、肾经。而且，对虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

4、带鱼

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。每100克带鱼肉中，蛋白质有19克，脂肪有7.4克。带鱼肉厚刺少，营养丰富，适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养 *** 者食用，对脾胃虚弱、消化 *** 、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在 *** 多吃些带鱼。

5、牡蛎

牡蛎，又称为“海里的牛奶”。它是难得的美容圣品。其富含大量蛋白质和 *** 所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的。

不仅如此，牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。春季多吃点牡蛎还是不错的。

6、皮皮虾

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊 *** 的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为更佳。

7、小海虾

小海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** 。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。

8、北极甜虾

北极虾营养丰富，它含有大量优质的不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低，是非常健康的食品。

煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧，吃起来有其特有的甜味，因此在中国又被称为北极甜虾。由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以方便地将虾解冻即食。

9、多宝鱼

多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用 *** 为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

这种鱼对欧洲人来说并不新奇，古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是 *** 鱼排和鱼片的上好原料。

10、鲳鱼

鲳鱼营养丰富，中医认为，鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化 *** 、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。此外，鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。

11、鲫鱼

鲫鱼是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及 *** 所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。

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*** 、海参、冬菇、瑶柱……十大年货食用禁忌要小心

还有一周多就过年了，

大家的年货都备好了吗？

说到广东的传统年货，

真是一口气都说不完：

*** 海参瑶柱、煎堆油角腊肠……

一张嘴一个胃感觉都要忙不过来了。

我们常说某种年货“送礼自用皆宜”，不过从健康的角度来说，并不是每种年货都适宜“自用”哦。今天，广州市之一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁就为大家讲解，在选择、食用各种传统广东年货时的宜忌事项。

***

*** 素称“海味之冠”，有滋阴清热、平肝潜阳、补肝明目的功效。用于 *** 阴虚、骨蒸劳热、咳嗽、肝阴虚、视物昏暗等。

*** 壳的贝壳部很小，壳口很大，边缘有九个左右的小孔。在食用 *** 的时候，应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙。

忌宜人群：

一般人均可食用， *** 阴虚之人、糖尿病患者更宜。

高尿酸者不宜。感冒发热、顽癣痼疾、过敏体质者不宜。

海参

海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，常食对治病强身很有益处。海参含有多种生血成分，能有效改善和预防各种贫血。海参中的皂甙能够帮助抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力。海参可促进机体细胞再生和修复，特别适合病后、术后、产后快速恢复体力。

海参还有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产的功效。

另外，海参能够提高人的记忆力，提高体抗力，改善精神状态，非常适合劳心费神的脑力劳动者食用。

忌宜人群：

适合病后、术后、产后体虚、年老体弱者，气血不足、肾阳不足导致的 *** *** 、尿频、肝炎、肾炎、三高、营养 *** 的患者以及癌症放化疗后的人食用。

患感冒、咳嗽痰多、急 *** 肠炎、痢疾、过敏者不宜；痛风患者只要不要吃太多，是不会导致痛风发作的。

瑶柱

瑶柱俗称干贝，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。其因味道鲜美被列作"海八珍"之一。以粒形肚胀 *** ，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

瑶柱有滋阴补肾、健脾调中之效。常用于调理头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更低，是女 *** 减肥修身之佳品。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

忌宜人群：

一般人群均可食用。特别适于用脑过度，熬夜加班者，或神经衰弱、眼睛疲劳、头痛等人。

儿童、痛风、甲亢患者不宜多食。过敏者不宜。

香菇

香菇 *** 寒、味微苦，有利肝益胃的功效。

《神农本草》中认为其有“增智慧”、“益智开心”的功效。现代医学认为，香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃可健体益智。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇；还对糖尿病、肺结核、肝炎、神经炎等也有治疗作用，又可用于消化 *** 、便秘等。

拣香菇时要看这三点：

1. 看外观和颜色：形状完整，干燥菌褶白或者淡金 *** ，无杂质。大小一致的比较好；剪掉腿的香菇重量较轻，更实惠。当年的新菇菌盖内侧的条纹颜色是白色或者是 *** ，而陈年的香菇呈现出紫红色。

2. 闻香味：新鲜的较陈年的香菇香味浓郁，营养价值也更高。

3. 分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁：花菇的的营养价值更高，口感滑嫩。花菇菌盖上的花纹要自然，要有大有小、有深有浅，不然可能是人为加工的。厚菇菌盖上无裂纹，褶皱少的是佳品。薄菇应选开伞少、破损少的。菇丁虽个小，但品质并不差，且便宜，要选看不到菌褶的为佳。

忌宜人群：

适宜高血压、高胆固醇、高血脂的人食用，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

脾胃寒湿气滞、过敏、皮肤疮疡瘙痒者不宜。

煎堆、油角

“煎堆碌碌，金银满屋”。

煎堆又称麻园，是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到锅里用油煎成的食品，有团圆甜蜜的寓意。油角是用鸡蛋面粉包裹馅料用油炸成的形状像钱包的食物，象征着来年油油润润、富富足足。

忌宜人群：

这类食品香脆可口，但是毕竟含糖含油高，吃了也容易上火。慢 *** 咽炎、三高、消化 *** 、体质湿热者尽量少吃。

炒米饼

炒米饼是广东特产，主要用大米粉、糖及配料（芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等）做成米饼放入烤炉中烤制而成。

忌宜人群：

这类食物比较干燥，多吃也容易上火，糖尿病患者不宜多吃。

腊肠、腊肉

腊肉、腊肠有补中去寒，开胃消食之功。

挑选腊味时，要注意这两点：

1．腊肉不宜放置过长时间

虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但太长时间的保存，腊肉容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒。

质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。腊肉放置过久，瘦肉部分呈现黑色，肥肉呈现深 *** ，有哈喇味或酸味表示已经超过保质期，对健康不利，不宜购买。

2．一些不法商贩 *** 腊肉，使用国家禁止的添加剂(如：工业盐，不安全染色剂等)和过期变质的肉品加工。在购买时要注意到正规厂家和商家购买，并且注意观察腊肉相关标签和色泽等信息。

忌宜人群：

一般人均可食用。

但其肉质偏干、味重、相对难消化，老年人、慢 *** 胃炎、消化 *** 溃疡、消化 *** 的患者不宜多食。腊肉含盐、含脂肪高，四高患者不宜多食。腊肉含有亚硝酸盐，有癌前病变、癌症患者、癌症家族史者不宜多吃。

蒸糕

蒸糕，象征着蒸蒸日上、步步高升，广东人喜爱的有年糕、萝卜糕、马蹄糕等。

广东年糕一般以糯米粉、粘粉、生油、瓜子仁等为原料制成，香甜可口，但糖尿病、冠心病、消化 *** 的人不宜。

萝卜糕是用稻米、白萝卜、腊肉等做成，有助消化，减肥等作用。

马蹄糕是以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。中医认为荸荠味甘， *** 寒；有清热止渴，利湿化痰，消食之功。适于热病伤津烦渴，咽痛，燥热咳嗽，口腔炎症，高血压， *** 不利， 便秘，痔疮出血。但马蹄糕含糖量不低，糖尿病患者不宜多吃。

在顿顿大鱼大肉的过年期间，萝卜糕、马蹄糕相对容易消化，是众多食物中相对健康的。

坚果

坚果种类繁多，包括榛子、松子、板栗、开心果、甜杏仁、夏威夷果、核桃、花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等，也是过年不可缺少的食物。

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对 *** 生长发育、增强体质、调节血脂、补脑益智、预防疾病等有极好的功效。现代研究发现每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险。

购买时要注意保质期，干枯或变色、有霉味、走油的坚果不能食用。

忌宜人群：

坚果含有较多的脂肪，有很高的热量，凡是容易上火、怕胖的人、四高的人应该少吃。

特别提醒，不建议给婴幼儿喂食原粒坚果，以免发生呛咽进入气道导致意外。

另外，一些儿童会对坚果会出现过敏，首次食用不宜进食过多并进行观察，以免出现严重过敏反应。

糖果

糖果意味着甜甜蜜蜜，一般用白砂糖、麦芽糖、油脂和乳制品等 *** 而成，品种繁多，老少咸宜。其中糖冬瓜、糖莲子、糖莲藕是广东传统的糖果。

糖冬瓜清甜可口，富于营养，具有清热生津止渴之功效。糖莲子有健脾开胃的功效。糖莲藕有清热凉血、健脾生津的功效。

忌宜人群：

这类食物毕竟含糖量高，对于现代人而言多食生痰生湿，糖尿病患者更要注意。

医学指导/广州市之一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁

文：广州日报全媒体记者 伍仞 通讯员陈瑶璇图@视觉中国

来源：健康有约（gzrbjkgj）

过年挑 *** 怎么挑？餐桌上的软黄金 *** ，识身价就看溏心和头数

“一口 *** ，一口金”，从 开启食 *** 的历史到今天， *** 的存在感一直是优越和高贵的，它 *** 着美食、权力和富贵。在 *** 市场上，甚至出现过一斤干 *** 标价在3万元以上的。但 *** 这样的美食一直都是很小众的一些群体在食用着它。中国养殖 *** 是在1987年，大连首次成功养殖 *** ， *** 在中国 *** 的产量增加了近30倍， 至2002年的产量为创纪录的7500吨，但就时当时即使加上 *** 和进口来的 *** ，这一数量也仅可让13亿中国人年均食用不到10克，所以在近在眼前的10年前，很多中国人从没有吃过 *** ，甚至包括那些常年居住在海边的人。

很明显，中国是世界上之一个吃 *** 的国家，并将它带到了全世界，随着华人往全世界各地增多， *** 的 *** 也随之而上，2000年代，英国一只 *** 就是一英镑，在法国是十个法郎。中国大连首次养殖 *** 成功是在1987年，从此后 *** 在中国 *** 的产量增加了近30倍， 至2002年的产量为创纪录的7500吨，但就时当时即使加上 *** 和进口来的 *** ，这一数量也仅可让13亿中国人年均食用不到10克，所以在近在眼前的10年前，很多中国人从没有吃过 *** ，甚至包括那些常年居住在海边的人。

如一个吃螃蟹的人勇气可嘉一样，之一个敢吃 *** 的人同样也是要给予赞许的，据《本草纲目》所记，文中写到“鳆鱼，乃王莽所嗜者，海人亦啖其肉”；《汉书·王莽传》中记载，“莽军师外破，大臣内畔，左右亡所信，莽忧懑不能食，亶饮酒，啗鳆鱼”。之一个食 *** 的人貌似就是王莽。

从之一个食 *** 者到今天， *** 仍然是高高在上的小众美食。鉴别一个 *** 的身价是否尊贵除了考虑产地之外还有头数和溏心，这两大要素是决定一个 *** 身价的关键。

一枚软糯黏牙的溏心鲍 *** 可能是普通 *** 的数十倍，一个溏心 *** 高达千元 ，它的特别之处到底在那里呢？ *** 经过干制、泡发和煨制后内心半凝，拥有如溏心蛋般黏牙软糯的口感，这样的 *** 才称得上是溏心 *** 。

鲜 *** 是没有溏心的，溏心 *** 必先干制。溏心干鲍的 *** 过程则非常复杂。先用盐腌渍去除内脏的 *** ，清洗后进行之一步“预熟”，也就是“醖”（醖：通过严格控制液体介质的温度来烹饪食材）。先用文火将清水加热至微沸，加入大小相当的 *** ，慢慢将火力调大，保持在80-90摄氏度，待鲍芯可以轻易穿透即可，整个过程大约需要2个小时。

晾晒是溏心形成的最关键的部分。

将 *** 平铺在草席上，每天日晒2-3小时，3天后将 *** 用棉线穿成串儿，或放置在竹格上，置于阴凉通风处，根据 *** 大小的差别，晾晒1-2个月。 在这样一个晾晒的过程中， *** 外层变得坚硬，但内芯缓发酵而成状若琼脂，丰腴鲜美的“溏心”。足干的溏心干鲍存放一段时间，表面会出现一层白霜，这是鲍身蛋白质泛出表面所致，其不但不损 *** 质量，反而是上品 *** 的重要标志之一。

老饕们对溏心 *** 情有独钟，一枚耗费人力和时间的鲜鲍制成干鲍后重量要减一半，而 *** 一道用干 *** 烹饪成的佳肴更是不易，火腿、烧鹅、排骨、鸡和鸡爪（猪皮），用这些材料吊汤头，加入泡发好的 *** 一起煨上数十小时甚至好几天，最后舍弃所有配料，仅取汤汁浇于煨至软糯的 *** 上。

*** 的身价除了溏心之外，另一个就看它的头数了。简单一点说，就是将它理解成为 *** 的大小，每司马斤（600g）等同于几只 *** 的重量，即为几头 *** ，这里默认指的是干 *** 的净重。比如两头鲍一颗重约300g，三头鲍大约200g，头数越少， *** 越大，做成干鲍之后 *** 也越贵。当然前提要参照 *** 的出生地和品种。

吃海鲜有讲究，这些部位要小心，不要吃错，原来之前都吃错了

海鲜是很多人都非常喜欢吃的，很多海鲜也是比较贵的，所以住在沿海城市的朋友们就比较有福了，海鲜吃到饱，海鲜里面有丰富的蛋白质含量和营养，肉质鲜嫩，而且口感非常好，所以可以多吃，但是如果对海鲜过敏的朋友就不要吃了，这样会避免意外发生，但是海鲜也不是什么部位都可以吃，所以一定要“会吃”。

海鲜有的部位不是能吃的，如果人吃了后，很有可能食物中毒，或者对身体不好，所以，在吃海鲜时，一定要去掉不能吃的部位，那么什么海鲜的什么部位不能吃呢？这些你一定要清楚哦，下面一起来了解一下吧！

1.海虾、小龙虾：

吃虾的时候一定要注意虾头是不能吃的，不管是海虾还是小龙虾，虾头里面都是虾的内脏部分的集中地，还有重金属残留物和虾自身消化的脏东西都在虾头里面，所以虾头是不能吃的，还有一个虾线也是不能吃的，在清理虾的时候，一定要记得把虾线去掉，虾线是虾的消化道，里面有很多脏东西，所以这是要去掉的。

2.海螺：

海螺的形状是一个螺旋状，用 *** 将肉挑出来后，切记不能全部吃掉，海螺的肝和胆是不能吃的，那么海螺的肝和胆在哪里呢？海螺的胆在它背部突起的地方，它的苦胆是绿色的，一定要将它去除，如果人吃了苦胆，可能会导致头晕，剥掉胆后，就会看到螺肉上面有深色的突起，那就是海螺的肝，再把这个去掉，这下就可以吃啦，蘸点酱更好吃哦。

3.扇贝：

扇贝有一个好听的名字，它也同样的非常美味，那么扇贝的什么部位不能吃呢，扇贝的内脏不能吃，打开扇贝后扇贝的肉上面有黑色的部位，这里就是它的消化 *** 和 *** *** ，重金属， *** ， *** 物都集中在这个部位，所以是不能食用的，对 *** 是有害的。扇贝裙下，有一层 *** 的东西，这个部位是扇贝的鳃，这个也不能吃，要去掉。

4. *** ：

*** 的内脏是不能吃的，它的内脏是绿色的，把 *** 肉从壳上面剥离下来，再将那一圈绿色的内脏去掉， *** 的内脏里面含有光致敏 *** ，人如果吃了它，就会导致皮炎等过敏反应，对皮肤不好，所以 *** 的内脏不能食用。

很多海鲜经过烹饪后，味道非常的鲜美，但是在 *** 的过程中，一定要将它不能吃的部位剔除掉，不然会对身体造成伤害，冬天是海鲜肥美的季节，尤其是鱼类和贝类，它含有丰富的蛋白质和各类维生素，但是在吃的时候一定要注意细节哦。

海参、 *** 、知了猴、蜂蛹还能不能吃？专家解读来了

十三届 *** *** 会第十六次会议日前表决通过《 *** 常务 *** 会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（以下简称《决定》）。据介绍，修改野生动物保 *** 和动物防疫法也已经列入十三届 *** *** 会2020年度 *** 工作计划，同时将积极推进生物安全法草案审议和修改完善工作。

杨朝霞，北京林业大 *** 态法研究中心主任

随着相关法律法规的逐步完善，一些人有疑问：海参、 *** 、知了猴、蜂蛹等算不算野生动物，还能不能继续吃了呢？记者日前专访北京林业大 *** 态法研究中心主任杨朝霞为大家进行了相关解读。

海参 *** 还能吃吗？

“这个《决定》主要是针对禁食的，包括规定了与禁食相配套的禁猎、禁运、禁售等问题。至于驯养繁殖的问题，《决定》没有进行直接规定，也没要求全面取缔，只是规定了禁食的问题。”杨朝霞介绍说，《决定》将人工繁育技术成熟稳定的部分人工繁育动物，脱离野生动物的范畴，列入畜禽遗传资源目录，作为家畜家禽管理，适用畜牧法的规定。“其中，经过相应的审批许可，如驯养繁殖许可证、经营利用许可证等，并检验检疫合格的（卫生安全）人工繁育动物，无疑是可以食用的。”

杨朝霞指出，水生生物并没有在此次禁食名单上。“因此，水产品是可以食用的。至于鸟类和蛇等陆生野生动物，到底可不可以食用，《决定》是将其列入了禁食范围的。不过，具体要看接下来国家和地方是否出禁食名录，以及禁食名录有没有将其纳入了。”不过，是否需要把所有的陆生野生动物，特别是将无脊椎陆生野生动物（如蝗虫）也全部禁食，值得进一步研究和论证，要避免过于极端片面的倾向，在确保公共卫生安全的前提下尽量减少不必要的损失。

两种 *** 思路取哪种？

关于“可食动物”的白名单，杨朝霞表示，针对现行《野生动物保 *** 》规定的人工繁育的野生动物的，具体可分为两种 *** 思路。

之一种 *** 思路是在《人工繁育国家重点保护陆生野生动物名录》和《商业 *** 经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》等名录和名单的基础上，将人工繁育技术成熟、经国家卫生健康、中医中 *** 等主管部门许可的人工繁育动物，纳入“可食动物”的白名单，并以检疫 *** 作为安全保障。

第二种 *** 思路是将部分人工繁育技术成熟的人工繁育动物，纳入家畜家禽的范畴，不再属于野生动物，从而适用畜牧法的规定（符合卫生安全条件的可以食用）。不过，受“畜禽”范畴的 *** ，人工繁育的爬行动物（如蛇类、鳄鱼）、昆虫动物（如蝗虫、知了）和其他节肢动物（如蝎子、蜈蚣）等动物，是无法纳入进来的。

“这也是我们研究探讨将野外来源的野生动物和人工繁育的野生动物实现进一步差别化管理的一种备选思路。”杨朝霞指出，第二种 *** 思路的不同之处主要有三：一是将人工繁育的监管部门改了，由林口改到了农口；二是“可食动物”的范围会大大减少；三是有利于 *** 以前林草部门既要发展人工繁育产业又要搞好野生动物保护的结构 *** 矛盾，减少“以养殖为名，行野生之实”的“漂白”违法行为的发生概率。

“《决定》用的是第二种 *** 思路。”杨朝霞说，“仅仅留了一个小小的口子，将人工繁育技术成熟且卫生安全的人工繁育动物脱离了野生动物的范畴，列入畜禽遗传资源目录，作为家畜家禽管理，适用畜牧法的规定（可以食用）。如此一来，当然也不算禁食的‘一刀切’。”

目前，《商业 *** 经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》《人工繁育国家重点保护陆生野生动物名录》与《畜禽遗传资源目录》，只有一部分重合，如梅花鹿、马鹿、雉鸡、貉、银狐、水貂、非洲鸵鸟、澳洲鸵鸟（鸸鹋）等。

“不过，《畜禽遗传资源目录》是可以发展的。”杨朝霞说。

事实上，《决定》规定：“ *** 及其有关部门和省、自治区、直辖市应当依据本决定和有关法律，制定、调整相关名录和配套规定。”

如何调整《畜禽遗传资源目录》？

杨朝霞认为，关于人工繁育动物中“可食动物”白名单的范围，下一步的关键是，如何尽快调整《畜禽遗传资源目录》。“要调整好《畜禽遗传资源目录》，就需要林业部门和 *** 门紧密协作，尽快将人工繁育技术成熟且卫生安全的人工繁育动物纳入该名录。”不过，一旦将某种人工繁育的野生动物按家畜家禽管理， *** 门就需配套相应的检疫技术规程、专业人才、设施设备和经费，以保证这种人工饲养动物在繁育、饲养、运输、 *** 、消费等过程中不会对公共卫生安全构成威胁。为此，建议国家尽快 *** 一个修订《畜禽遗传资源目录》的时间表，防止有关部门推诿塞责，迟迟不更新名录，造成不必要的损失。

此外，除了可直接食用外，野生动物（尤其是人工繁育的野生动物）还有很多其他用途，譬如可进行种 *** 展（恢复和发展野外种群）、中医 *** 材、科学研究、展示展演（科普教育等）等其他方面的合理利用。杨朝霞介绍说，对此，《决定》专门规定，因科研、 *** 用、展示等特殊情况，需要对野生动物进行非食用 *** 利用的，应当按照国家有关规定实行严格审批和检疫检验。“简言之，即使是用于科研、 *** 用、展示等特殊情况的野生动物，也只能进行非食用 *** 利用，不可直接食用。”（原创 文雯）

责任编辑 郭明新

即将封海！这些胶东海鲜再不吃就亏大了......

“曾经有一盆肥美的海鲜摆在我面前，我没有珍惜，等到要封海了，我才后悔莫及，人世间最痛苦的事莫过于此。”

小红书?Merc *** y97

再过几天，渔船归港，渔民们卸下最后一船海货，随着休渔期的开启，几个月的海上漂泊也按下了暂停键。

这就意味着新鲜的爬虾、刀鱼、螃蟹、鲅鱼......要暂时和我们挥手说再见了，所以趁5月1日封海前赶紧甩开膀子吃呀！

?是桃桃吖

青岛

不是在吃gá la，就是在挖gá la的路上

青岛作为海鲜大部队的集结地，各类海鲜应有尽有：黄花鱼、皮皮虾、黑头鱼、大鲅鱼、 *** ……当然最不能忘的还是蛤蜊！

蛤蜊是每个青岛土著的生命之光、欲念之火。如同人类的指纹一样，世上没有任何两个蛤蜊的花纹是完全相同的，每一个都是独一无二的 *** 。

作为最家常的海鲜，“青岛银”赋予了蛤蜊很多不同的吃法。

清蒸——蒸煮后的的蛤蜊会发出“ *** ”开口的声音，这时候，不要急着打开锅盖，再等个三五分钟，这样做出来的蛤蜊肉才叫一个嫩~

如果说清蒸水煮的蛤喇最是原汁原味，那么辣炒花蛤才是兼具色香味的大众菜品。

一只只被油光浸透的蛤蜊张着小嘴，露出雪白鲜嫩的肉，点缀上红辣椒、绿香菜，好吃到舔壳，谁吃谁迷糊！

马蜂窝用户@轩轩旅游指南

除了蛤蜊，鲅鱼也是青岛海鲜的优秀 *** ~

鲅鱼在青岛人心中有着相当重要的地位，“鲅鱼跳，丈人笑”是每个青岛女婿的家庭必修课。

距离休渔期还有一周的时间，此时的鲅鱼最肥，滋味也尤为鲜美，手动@青岛女婿，再不行动小心家庭地位不保咯~

青岛海鲜采购地推荐：港东码头、王哥庄会场码头、沙子口国家中心渔港、沙子口南姜码头、即墨鳌山卫镇柴岛港码头、积米崖码头、顾家岛码头等

烟台

虾兵蟹将横着走，味蕾跟着抖三抖

仙境海岸，鲜美烟台。烟台不仅有令人惊艳的山海风光，春天的海鲜也十分新鲜肥美~

莱州的三疣梭子蟹、奇形怪状的海肠、会唱歌的“嘎巴虾”、扒皮鱼都是烟台的特色海产！

莱州的梭子蟹体肥肢壮，个大丰满，味道鲜美，可谓海蟹中的上品。

清蒸后的梭子蟹，鲜味四溢、通体红亮、蟹膏饱满，品尝起来肉质更是细腻鲜美。雪白的蟹肉，丝丝分明，海的味道和蟹肉特有的甜味融化在口中，回味无穷。

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这其中，最让好客君上头的还有皮皮虾。在烟台，这个季节成批的大爬虾又上市了，个个“肉肥籽多”，想想都要流口水。

不管是清蒸、捞汁还是做成其他风味，皮皮虾的鲜美是大多数人都抗拒不了的，当然也包括好客君。

烟台海鲜采购地推荐：东口码头鱼市、八角渔港码头、养马岛渔港、蓬莱北市场、蓬莱登州市场、军港码头、长岛等。

威海

一抹 *** 尝不尽，一道鲜美入口来

在威海别的可以不吃，但一定要吃牡蛎！因为牡蛎是这里的明星海鲜~

即便你是一个吃货，或许也曾横扫各大夜市，但在威海牡蛎面前，这些也只是“洒洒水啦”。

一般常见的牡蛎吃法都是烤、煮等，但是来到威海，你可以见识到牡蛎的100种吃法。

养生牡蛎粥、水煮牡蛎、清蒸牡蛎、炸蛎黄、芙蓉牡蛎、剁椒牡蛎、牡蛎豆腐汤、黑椒汁牡蛎、烈火焗牡蛎、养生五味牡蛎、金果蛎肉.....不仅满足味蕾，更震撼视觉！

当然，现在也是采收海带的时候，荣成是“中国海带之都”。当霞光铺满大海，金色沙滩褐色礁丛中的海带是那样的令人称奇称绝。?

?中国荣成

走到荣成的海带晒场，你会看到工人们利用晴好天气抢“日头”晒海带。

忙碌的人们在滩涂上来来 *** ，拖海带、铺海带，晾晒场上彩练当空，形成海边独具特色的风景线.....

?威海发布

威海海鲜采购地推荐：靖子码头、环翠区顺河街水产市场、帝王宫市场、皇冠早市、塔山市场、大世界市场、西涝台市场、张村市场、孙家疃市场等

日照

是山海间的色彩，也是唇齿间的美味

每个海滨城市都有自己的招牌海鲜，比起鱼类蟹类，日照的贝壳类海产才是yyds！

硕大的海螺，鲜美的海虹、毛蛤……无论是原汁原味的清蒸，还是鲜香辣的爆炒，都会给味蕾带来极致的享受。

“氽西施舌”颇负盛名，西施舌是贝类中的精品，肉质洁白细嫩像舌头一般，如果你来到日照，一定不要错过这道美食。

乌鱼蛋是日照最名贵的一道食材，这可不是什么鱼的蛋，而是乌贼的卵巢干制品。

在厨师的一顿神奇 *** 作之后，就加工成了状若花瓣、质地轻柔的高级食品。

?食客|吴老师

用它做的乌鱼蛋汤蛋色乳白、薄如纸片、味道鲜美、滑润爽口、酸咸皆备，堪称国宴的经典菜品！

吃过知了猴的你，听说过“海知了”吗？

“海知了”学名蝉虾，是日照的海鲜特产，因稀而贵。蝉虾经过煎炒后，入口香脆无比，鲜美异常，喜欢尝试新事物的吃货们一定别错过。

日照海鲜采购地推荐：石臼海鲜市场、大泉沟海鲜市场、金阳海鲜市场、任家台码头等

不知不觉，又快封海了，好客君依稀记得上次封海还是在上一次......感慨之余，也别忘了饭桌上的小海鲜要抓紧时间整起来呀~

*** 防控温馨提示：

近期山东多地出现 *** ，防控形势和任务严峻复杂。好客君提醒大家，不前往中高风险地区旅游，出门注意防护，非必要不出市，拥抱家门口的“诗与远方”。

来源：好客山东之声

北方4个低调的海鲜城市，海鲜便宜新鲜，有机会来，要一次吃个够

炎炎夏日到来，去到海边去吹吹清爽的海风，让海水漫过脚踝，把燥热一扫而空，傍晚再找码头边的小馆子，点上一桌丰盛的海鲜，来一筐冰凉的啤酒，吆五喝六吹牛打趣，这才是夏天该有的味道。

那么吃海鲜去哪呢？三亚还是舟山、湛江？其实北方的朋友不用跑太远了，在北方也有4座风光秀丽的海滨城市，夏季清新凉爽，都是非常值得一去避暑胜地，关键海鲜便宜又新鲜，花钱不多，海鲜一次就能吃个够，看看这四座“低调”的北方海鲜城市你都去过吗？

一、辽宁大连

有“北方明珠”、“浪漫之都”之称的大连是一座位于辽东半岛最南端的海滨城市，风景秀丽、环境优美，常常让人忽略它还是一座盛产海鲜的城市。

大连是辽宁海鲜的重要产地之一，三面环海，黄渤海在这里相汇，又因地处北方纬度高，相对南方而言水温也更低、盐度较高，海鲜的生长周期延长，海鲜体内的脂肪、蛋白质、氨基酸等物质就会更多，这也让大连的海鲜味道更鲜美、富含营养，像 *** 、海参这种更具价值的海鲜，大连就是它们的更佳养殖地。

靠海而生的大连人，善于养殖海鲜，也同样善于吃海鲜，各种海鲜通过不同的方式烹饪让人一看就想大快朵颐。遍布全国各地小吃街的铁板鱿鱼就源于大连，竹签上串着肥美的鲜鱿鱼，放上铁板上被烤得滋滋作响，再刷上大连特有的虾酱，鲜香浓郁的香气自然而然的就钻进了鼻间，魂都被勾没了，只想着赶紧来上一口。

在大连还能实现“烤生蚝” *** ，生蚝被大连人称为“海蛎子”，大连产的海蛎子鲜嫩厚实，蘸着辣根生吃就极其美味，如果放在炭火上烤熟放上蒜蓉酱，一口下去，味道鲜美还带有冲击感，一个个的海蛎子仿佛在舌尖尽情的舞动。

想要去大连感受海味，可以找上一家地道的海鲜馆子，点上一道肥嫩红亮的红烤全虾，来上一份饱满的海胆刺身，尝尝入口绵软鲜甜的清蒸多宝鱼，试一试大连名菜炒海肠，还有各种虾夷扇贝，应有尽有。当然资金充足的，大连海参、 *** 千万不能错过，而追求平凡美味的，可以尝尝大连的海鲜炒焖子、虾爬子汤、咸鱼饼子、海菜包子等等大连的传统海味美食，总之来了大连就要给海鲜吃痛快了！

二、山东烟台

有着碧海金滩的烟台，是一座低调的海鲜城市，烟台虽不如另一端的青岛闪耀，但却是北方的“宝藏城市”，历史文化底蕴深厚，极具发展前景，还有着让人惊艳的山海风光，坐拥909千米的海岸线和63个大大小小的岛屿。

仙气飘飘的烟台，有着山东省最多的海洋牧场，年产出的优质海珍品高达70到120吨，是山东海鲜产量第二的城市。来这里悠然的到海边赶个海，可能就会捉上一只个头肥大的螃蟹，海边渔民售卖着刚打捞的海鲜就十分便宜，完全可以实现“海鲜 *** ”。

到烟台不吃海鲜绝对等于白来，烟台产的海鲜肉质饱满、丰厚，个头硕大，味道鲜美，之一个要吃就是莱州的三疣梭子蟹，是烟台海鲜中的一绝，肉质紧实肥厚而且籽多，只需清蒸就能获得一份天赐的美味，轻轻的掀开蟹盖，蟹黄泛出的油光都在呼唤着你赶快品尝，雪白的蟹肉鲜香中回味着甘甜。

干煮的蛤蜊，“ *** ”开口后，暴露在外的蛤蜊肉就差把“鲜嫩”两字刻在上面。煮好的海螺肉蘸着鲜香的姜醋汁，吃起来是又爽又肥美，还有新鲜的八蛸轻微一煮，吃起来爽脆过瘾。

烟台盛产的海产品丰富，海鱼海虾也是烟台人餐桌上不可缺少的美味。双数卖的对虾、个头肥大的皮皮虾、肉质鲜厚的红虾、细嫩的极品小海鲜桃花虾，海鱼的种类就更丰富了，像鲅鱼、刀鱼、加吉鱼、多宝鱼、黄姑鱼、秋刀鱼等等。

好的海鲜自然也有好的烹饪 *** ，原汁原味的蒸食是渔民对海鲜更好的尊重，烧烤则是烟台海鲜的主流做法，另外辣炒、酱爆、焖烧、干炸对于烟台人来说也不在话下，想要到海边一饱口福，选择到烟台去绝不会出错。

三、河北秦皇岛

人人皆知避暑胜地北戴河，但很多人不知道北戴河只是一个区，是属于秦皇岛市的。秦皇岛作为河北省的一个海滨城市，地处华北和东北的交界处，北依燕山，南邻渤海，山水皆秀丽，是一座历史文化名城，也有着世界之一大能源的输出港，在这里能看到世界罕见的海洋大漠风光黄金海岸，也能享用到种类繁多、新鲜且便宜的海鲜。

每年的五六月份，是秦皇岛海产最丰富的时节，爱吃海鲜的吃货可以痛快畅吃，尤其是贝类海产品，有“海中鸡蛋”之称的海虹，味道鲜美、营养丰富，随意切几片葱姜清蒸就能得到大海馈赠的绝美滋味。便宜到恨不得买上一车回家的花蛤，用辣椒爆炒最绝，几分钟都不用就能光盘，还有小小的螺肉又鲜又嫩，最有嚼劲的八爪鱼是秦皇岛人偏爱的海味等等。

赶不上五六月份的秦皇岛，七八月份去也是好的，被叫做“青皮子”的小鱼烤着吃十分惬意舒服，新鲜的海虾、螃蟹也是一个比一个 *** 。随意找上一家海鲜馆子，尝尝配鸡蛋、豆腐烹炒的面条鱼，滋味尽是鲜香，还有占据秦皇岛人餐桌的皮皮虾，体大肉肥，鲜美脆韧的海肠搭配韭菜，那叫一个鲜上加鲜。

四、山东威海

威海，山东的另一座美丽的海滨城市，这里还被称为“亚细亚太阳升起的地方”，因为威海是我国能最早看到日出的地方，和烟台一样，有着全国最长的海岸线和秀美的风光却十分低调。

威海是一座年轻的城市，三面环海，干净清澈的海水、柔软细腻的沙滩，整座城市构成了一幅壮美的花卷，美的同时也极具实力，作为海洋牧场的中坚力量，威海是山东省海鲜产量之一的城市。威海坐拥的这片海域盐度较低，海底的饵料丰富，得天独厚的地理环境，也使得威海孕育的海鲜格外“鲜美”。

威海的海鲜是必须要去品尝一次的，不然容易“悔青了肠子”。来到威海，之一时间就是要品尝被称为“海中牛奶”的乳山生蚝，乳山是有着“中国牡蛎之乡”美誉的，孕育的生蚝肥美个大的，看着就眼馋。清洗撬开之后就能蘸着辣根生吃，“鲜”的感受直冲大脑，无法生食的就用清蒸，配点海鲜酱汁，那浓郁鲜甜的味道让人难以忘怀，还可以裹着面糊炸着吃，撒上椒盐满口留香。

到了威海的地界上，海鲜界里的“四小天王”也不能错过，肉质满满的嘎巴虾、肉韧弹牙的香螺、可以嘬的滋滋有味的海瓜子和海虹，配上几瓶啤酒，简直美哉！

除了这些，海参、 *** 、扇贝、鲅鱼也是威海的优质海产物，其中的鲅鱼一定要到当地好好赏赏味，俗话说的“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”，这马鲛鲳便是这鲅鱼，要说威海怎么吃鲅鱼好，那一定是将鲅鱼包进饺子里，鱼肉混着肉馅剁的细碎，煮出来皮薄馅满，肉汁四溢，鱼的鲜美尽在其中。

——老井说——

提起吃海鲜，往往之一时间都会想到厦门、三亚、珠海这些南方城市，但实际上北方也有很多沿海城市，如山东的青岛、日照，河北的唐山、沧州，辽宁的锦州、营口、丹东等地都是靠海城市，海产品丰富，而且正常情况下 *** 也便宜，夏日气温相对较低，都是避暑吃海味的绝佳选择。大家如果有推荐的海鲜城市，欢迎在评论区留言分享给更多的人。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

海参、 *** 、知了猴、蜂蛹到底还能不能吃？还有法律空间没？

十三届 *** *** 会第十六次会议日前表决通过《 *** 常务 *** 会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（以下简称《决定》）。据介绍，修改野生动物保 *** 和动物防疫法也已经列入十三届 *** *** 会2020年度 *** 工作计划，同时将积极推进生物安全法草案审议和修改完善工作。

随着相关法律法规的逐步完善，一些人有疑问：海参、 *** 、知了猴、蜂蛹等算不算野生动物，还能不能继续吃了呢？记者日前专访北京林业大 *** 态法研究中心主任杨朝霞为大家进行了相关解读。

海参 *** 还能吃吗？

“这个《决定》主要是针对禁食的，包括规定了与禁食相配套的禁猎、禁运、禁售等问题。至于驯养繁殖的问题，《决定》没有进行直接规定，也没要求全面取缔，只是规定了禁食的问题。”杨朝霞介绍说，《决定》将人工繁育技术成熟稳定的部分人工繁育动物，脱离野生动物的范畴，列入畜禽遗传资源目录，作为家畜家禽管理，适用畜牧法的规定。“其中，经过相应的审批许可，如驯养繁殖许可证、经营利用许可证等，并检验检疫合格的（卫生安全）人工繁育动物，无疑是可以食用的。”

杨朝霞指出，水生生物并没有在此次禁食名单上。“因此，水产品是可以食用的。至于鸟类和蛇等陆生野生动物，到底可不可以食用，《决定》是将其列入了禁食范围的。不过，具体要看接下来国家和地方是否出禁食名录，以及禁食名录有没有将其纳入了。”不过，是否需要把所有的陆生野生动物，特别是将无脊椎陆生野生动物（如蝗虫）也全部禁食，值得进一步研究和论证，要避免过于极端片面的倾向，在确保公共卫生安全的前提下尽量减少不必要的损失。

两种 *** 思路取哪种？

关于“可食动物”的白名单，杨朝霞表示，针对现行《野生动物保 *** 》规定的人工繁育的野生动物的，具体可分为两种 *** 思路。

之一种 *** 思路是在《人工繁育国家重点保护陆生野生动物名录》和《商业 *** 经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》等名录和名单的基础上，将人工繁育技术成熟、经国家卫生健康、中医中 *** 等主管部门许可的人工繁育动物，纳入“可食动物”的白名单，并以检疫 *** 作为安全保障。

第二种 *** 思路是将部分人工繁育技术成熟的人工繁育动物，纳入家畜家禽的范畴，不再属于野生动物，从而适用畜牧法的规定（符合卫生安全条件的可以食用）。不过，受“畜禽”范畴的 *** ，人工繁育的爬行动物（如蛇类、鳄鱼）、昆虫动物（如蝗虫、知了）和其他节肢动物（如蝎子、蜈蚣）等动物，是无法纳入进来的。

“这也是我们研究探讨将野外来源的野生动物和人工繁育的野生动物实现进一步差别化管理的一种备选思路。”杨朝霞指出，第二种 *** 思路的不同之处主要有三：一是将人工繁育的监管部门改了，由林口改到了农口；二是“可食动物”的范围会大大减少；三是有利于 *** 以前林草部门既要发展人工繁育产业又要搞好野生动物保护的结构 *** 矛盾，减少“以养殖为名，行野生之实”的“漂白”违法行为的发生概率。

“《决定》用的是第二种 *** 思路。”杨朝霞说，“仅仅留了一个小小的口子，将人工繁育技术成熟且卫生安全的人工繁育动物脱离了野生动物的范畴，列入畜禽遗传资源目录，作为家畜家禽管理，适用畜牧法的规定（可以食用）。如此一来，当然也不算禁食的‘一刀切’。”

目前，《商业 *** 经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》《人工繁育国家重点保护陆生野生动物名录》与《畜禽遗传资源目录》，只有一部分重合，如梅花鹿、马鹿、雉鸡、貉、银狐、水貂、非洲鸵鸟、澳洲鸵鸟（鸸鹋）等。

“不过，《畜禽遗传资源目录》是可以发展的。”杨朝霞说。

事实上，《决定》规定：“ *** 及其有关部门和省、自治区、直辖市应当依据本决定和有关法律，制定、调整相关名录和配套规定。”

如何调整《畜禽遗传资源目录》？

杨朝霞认为，关于人工繁育动物中“可食动物”白名单的范围，下一步的关键是，如何尽快调整《畜禽遗传资源目录》。“要调整好《畜禽遗传资源目录》，就需要林业部门和 *** 门紧密协作，尽快将人工繁育技术成熟且卫生安全的人工繁育动物纳入该名录。”不过，一旦将某种人工繁育的野生动物按家畜家禽管理， *** 门就需配套相应的检疫技术规程、专业人才、设施设备和经费，以保证这种人工饲养动物在繁育、饲养、运输、 *** 、消费等过程中不会对公共卫生安全构成威胁。为此，建议国家尽快 *** 一个修订《畜禽遗传资源目录》的时间表，防止有关部门推诿塞责，迟迟不更新名录，造成不必要的损失。

此外，除了可直接食用外，野生动物（尤其是人工繁育的野生动物）还有很多其他用途，譬如可进行种 *** 展（恢复和发展野外种群）、中医 *** 材、科学研究、展示展演（科普教育等）等其他方面的合理利用。杨朝霞介绍说，对此，《决定》专门规定，因科研、 *** 用、展示等特殊情况，需要对野生动物进行非食用 *** 利用的，应当按照国家有关规定实行严格审批和检疫检验。“简言之，即使是用于科研、 *** 用、展示等特殊情况的野生动物，也只能进行非食用 *** 利用，不可直接食用。”

作者：文雯

来源：中国环境新闻

买扇贝时，遇见“这4种”尽量不要买，海鲜店老板：从不让家人吃

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买扇贝时，遇见“这4种”万万不能买，海鲜店老板：从不让家人吃！春天如约而至，各种海产品也大量的上市了，作为春天之一鲜的海虹、扇贝、海蛎子也都上市了，而且是相当的肥美。 *** 期间，各种海鲜店主也都服务到社区，生活在海边更大的好处就是能随时随地吃到应季海鲜，那叫一个过瘾。

扇贝也叫海扇，是因外壳呈扇形，非常的美丽，我就特别喜欢这种形状，每次吃完扇贝都要留下几个好看的扇贝壳用来观赏。扇贝的肉质非常的鲜美，营养极其的丰富，它的闭壳肌也就是我们常说的扇贝柱，经过干制以后就是与海参、 *** 齐名的，就是被列为海味三大珍品的干贝。

吃扇贝的季节，就和大家分享一下挑选扇贝的 *** ，虽然现在扇贝的 *** 4~5元一件不算特别贵，但是毕竟都是带壳的产品，外壳比较压秤，如果买不到肥美的，真的挺浪费的。所以不管买什么样的海鲜都不能随便拿，要买就挑肥的买。因为这个海鲜店老板经常到我们小区来卖货，时间长了就混成熟脸了，他的海鲜都是当天拉当天卖，都特别的肥美，我也顺便问了一下如何知道扇贝是否新鲜？是否肥美？这个大哥好热情，滔滔不绝的说了起来。我总结了一下，主要记住这4点就可以买到新鲜肥美的扇贝。

一看外壳颜色：

新鲜的扇贝壳都是黄褐色或者是浅黄褐色，看起来有光泽；而那些不新鲜的扇贝大多呈灰 *** 或是浅绿色，而且没有光泽，遇到这样的更好不要买，白给也不要，海鲜店老板自己家都不吃。

二看鲜活度：

吃海鲜一定要买活海鲜，因为海鲜死亡后容易滋生细菌，吃了容易造成身体的不适，所以为了自己和家人的健康，一定要擦亮双眼。张嘴向外吐水的或者是你用手轻轻一碰，立刻闭嘴，这样的扇贝都是新鲜的；如果你触碰它没有任何的反应，就是再大再肥也不要购买，海鲜店老板自己家都不吃。

三看扇贝壳形状：

有些人买扇贝喜欢挑大的，那么大的就肥美吗？这主要要看扇贝壳，扇贝壳鼓得越高，这种扇 *** 越肥美，都想破壳而出了！相反扇贝壳扁平的，建议不要购买，里面的肉肯定也是扁的，所以说，扇贝如果有大小，那么挑外壳鼓起的，海边人都这样挑，个个味鲜肥美。

四掂扇贝重量：

同样大小的扇贝肯定是越种越肥美，那些轻的只有外壳就不要购买了，只会浪费钱。

买扇贝时，遇到这4种，聪明人扭头就走，海鲜老板：此人是行家。按照以上4点选扇贝，保你挑到的扇贝又大又肥美，海鲜店老板看见了也觉得你是行家，再也不敢欺瞒你了。下面我们分享一下扇贝最鲜的吃法，活的扇贝更好吃、原汁原味的做法就是清蒸：锅内加入清水后放入姜片和葱段，放入蒸帘后大火烧开，烧开后倒入洗净的扇贝，蒸扇贝一定要隔水蒸，另外不要冷水下锅，大约蒸3分钟，扇贝全部张嘴就熟了，一定不要煮太久，时间长了扇 *** 变老就咬不动了。

买扇贝时，遇见“这4种”万万不能买，海鲜店老板：从不让家人吃，你学会了吗？现在正是吃扇贝的季节，看后赶紧分享给家人和朋友吧！赠人玫瑰，手留余香！喜欢美食的，不要忘记关注每日美食哦！

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